Анализ коммерческой деятельности ООО "Холлифуд"

Поставка в розничную сеть;

Организация эффективной работы магазинов;

Анализ обратной информации.

Для более полного понимания коммерческой деятельности разберем все торгового - технологические процессы детально.

Торгово-технологический процесс в ООО «Холлифуд»можно разделить на три основные части:

Рисунок 12. - Торгово-технологические процессы в ООО «Холлифуд»



Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина.

Закупка товара является важной составляющей частью коммерческой деятельности торговых предприятий. На данном этапе происходит формирование ассортимента товаров для сети, осуществляется воздействие торговли на производство в соответствии с требованиями покупательского спроса. Грамотная организация процесса закупки товаров является необходимым условием формирования оптимальных товарных запасов на предприятии, повышения товарооборачиваемости, получения прибыли и удовлетворения спроса населения.

Рисунок 13. - Процесс закупки в ООО «Холлифуд»

Особенности процесса закупки зависят в первую очередь от такого фактора как источник поступления товара, т.е. от поставщика. Зависимость между организацией и сетью поставщиков, обеспечивающих ввод указанных ресурсов, - один из наиболее ярких примеров прямого воздействия среды на операции и успешность деятельности организации.

Поступающая информация о потребностях и поставщиках позволяет формировать банк данных, который необходимо проанализировать на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков. Количество специальных критериев может варьироваться от одного до нескольких десятков. Всё зависит от самой организации.

ООО «Холлифуд» выбирает поставщиков, основываясь не только на ценовом факторе, но и на таких немаловажных аспектах, как качество и надёжность предлагаемого товара, удаленность поставщика, деловая репутация поставщиков и его финансовое положение, возможность долговременного и эффективного сотрудничества (сроки выполнения экстренны заказов, организация управления качеством). В таблице 12 приведены неценовые (экономически и технологически обоснованные) критерии отбора поставщиков специалистами по коммерции ООО«Холлифуд».

№	Критерий	Оценочные характеристики
	Статус Поставщика	- Поставщик зарегистрирован в установленном законом порядке; - в учредительных документах Поставщика отсутствуют положения, которые в дальнейшем позволят признать заключенный Договор недействительным или незаключенным; - лицо, которое в случае, если стороны придут к соглашению о возможности взаимовыгодного сотрудничества, будет подписывать Договор со стороны Поставщика, может должным образом в соответствии с законодательством РФ подтвердить свои полномочия; - Поставщик имеет право заниматься продажей (реализацией) товаров на территории, на которой Компания осуществляет хозяйственную деятельность.
	Репутация Поставщика	- отсутствие фактов неисполнения или ненадлежащего исполнения Поставщиком принятых на себя обязательств перед Компанией; - отсутствие информации о предъявлении к Поставщику антимонопольными, налоговыми, таможенными и иными государственными органами претензий, которые не обжалованы Поставщиком или по которым Поставщику отказано в удовлетворении жалобы.
	Требования к товарам	- товары и их упаковка должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации и Компании; - товары и их упаковка должны соответствовать образцам, согласованным Поставщиком с Компанией; - товар, разрешен к реализации на территории Российской Федерации, не находится под арестом, залогом, не обременен правами третьих лиц; - срок годности товара должен на момент его поставки Компании составлять не менее 85% от установленного срока годности товара; - имеются данные маркетинговых и иных исследований, подтверждающие потребность покупателей (потребителей), в том числе и проживающих в районе расположения магазина, принадлежащего Компании, в данном товаре, товаре в данной упаковке и имеются обоснованные расчеты, позволяющие с большой долей вероятностью сделать вывод об экономической эффективности продажи (реализации) данного товара, товара в данной упаковке, либо при отсутствии указанных данных и расчетов имеется согласие Поставщика на возврат нереализованного Компанией товара, если такой возврат допустим в соответствии с положениями Закона о торговле; - товар соответствует маркетинговой и ценовой политике Компании в магазинах соответствующего формата; - такие же (или аналогичные) товары не поставляются Компании в достаточном объеме другими Поставщиками; - наличие свободной емкости в ассортиментной матрице магазинов соответствующих форматов.
	Экономически условия поставки товаров	- экономические условия приобретения товаров должны соответствовать существующим в Компании обычным (среднему уровню) экономическим условиям приобретения аналогичного товара; - имеются достаточные основания полагать, что цена предлагаемых Поставщиком товаров не будет пересмотрена по основаниям, предусмотренным статьей 40 Налогового Кодекса Российской Федерации; - представление Поставщиком Компании в соответствии со статьями 329-381 Гражданского кодекса Российской Федерации приемлемого для Компании обеспечения надлежащего исполнения принятых на себя Поставщиком обязательств;
	Требования к таре и организации поставки	- оборудование и складские помещения, имеющиеся у Компании, позволяют обеспечить хранение, обработку и транспортировку товара в соответствии с установленными Компанией требованиям; - тара, в которой осуществляется поставка товара, должна соответствовать логистическим возможностям Компании; - порядок поставки товара Поставщиком Компании не должен противоречить установленному в Компании порядку поставки, создавать препятствий поставке товара Компании другими Поставщиками.

Таблица 11. - Условия отбора контрагентов для заключения договоров поставки

Компания заключает Договоры с Поставщиками в строгом соответствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации, в том числе Гражданского кодекса Российской Федерации и Федерального закона № 381-ФЗ от 29.12.2015г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договорных отношений.

Анализ выбора поставщиков производился по пятибалльной шкале:

«5» - соответствует всем требованиям;

«4» - соответствует, но не всем требованиям;

«3» - не соответствует требованиям (табл. 12).

№ п/п	Фактор отбора поставщиков	Поставщики
		ООО «Капитал Стандарт»	ООО «Шкуренко»	ИП Мельников В.В.
1	2	3	4	5
1	Выгодные условия договора	5	5	3
2	Низкие цены	4	3	4
3	Качество	5	3	5
4	Широкий ассортимент	4	5	4
5	Скорость обслуживания	3	5	4
6	Четкое выполнение договорных обязательств	4	5	4
7	Дополнительные факторы	услуги по транспортировке, погрузочные работы при «самовывозе»	услуги по транспортировке, погрузочные работы при «самовывозе»	информационные и рекламные услуги
8	Средний балл	4,17	4,33	4

Таблица 12 - Балльная оценка факторов выбора поставщика в ООО «Холлифуд»

Из табл. 12 следует, что наиболее приемлемые условия поставки предлагает ООО «Шкуренко». ООО «Капитал Стандарт» уступает только по скорости обслуживания, а по остальным параметрам либо превосходит, либо находится на одинаковом уровне с ООО «Шкуренко», с этой организацией можно работать по несрочным товарам, т.е. когда поставку товаров можно отложить. С ИП Мельников В.В. в дальнейшем нужно внести корректировки условий договора поставки.

Дополнительными факторами выбора поставщиков могут быть услуги, предоставляемые поставщиком:

- услуги по транспортировке;

- погрузочные работы при «самовывозе»;

- информационные и рекламные услуги

- оформление просрочки;

- принятие возврата.

Поставщики организации являются как производителями предлагаемой продукции, так и их официальными представителями, что позволяет предприятию закупать товары с меньшими финансовыми и временными издержками, и, следовательно, продавать их своим покупателям на более выгодных условиях.

Поставщики постоянно обновляются. Некоторые недобросовестные поставщики, не соблюдая напрямую договорные обязательства или, хитро находя лазейку в условиях договора, доставляют некоторые сложности предприятию. Например, один поставщик, доставляющий один из видов быстро портящейся продукции (молочная продукция) в подписанном договоре усмотрел возможность доставки продукции на 3-5 дня срока годности. В связи с тем, что в среде покупателей сложился стереотип, что молочная продукция не должна долго храниться, товары с таким сроком покупатели отодвигают в сторону. В итоге магазину приходится торговать в первую очередь продукцией уже с большим сроком. Чаще всего в таких случаях магазин списывает остатки как просроченные.

Некоторые поставщики, не желая подстраиваться под график работы магазина, привозят продукцию в такое время суток, когда это является абсолютно нецелесообразным и неудобным для покупателей. Довольно часто такая продукция, пропустившая свой «звездный» покупательский поток, останется ждать следующего дня, что, естественно, не в лучшую сторону скажется на ее качестве.

При организации хозяйственных отношений с поставщиками обязательным элементом является заключение договора.

Т.о. мы видим, что торгово-технологические процессы в магазинах ООО «Холлифуд» налажены наилучшим образом, что позволяет увеличить эффективность работы всего персонала, как в магазинах, так и в головном офисе.

1.4 Анализ маркетинговой и коммерческой деятельности сети магазинов «Холлифуд»

коммерческий магазин заработная товарный

Маркетинговая среда предприятия является совокупностью, которая включает в себя субъекты и силы, которые действуют за пределами фирмы и влияют на возможности фирмы, устанавливающие и поддерживающие с потребителями успешные отношения.

Управление внутри предприятия, а также управление предприятием в роли субъекта рынка является двумя ступенями в иерархии управления. Они находятся в жесткой связи между собой. Связь при этом находит отражение в диалектическом единстве внутренней и внешней среды предприятия.

Внешняя среда предприятия - это что-то, что является заданным. Внутренняя среда предприятия - это реакция на внешнюю среду.

В состав внешней среды входят все факторы, оказывающие прямое влияние на деятельность фирмы. Вешняя среда представляет собой совокупность факторов, в число которых входят экономические, демографические, политические, природные, культурные и технические факторы. Это показано на рисунке 6.

Рисунок 6- Внутренняя и внешняя среда фирмы. Потенциал фирмы, а также её возможности характеризует внутренняя среда.

Приспособление предприятия к постоянному изменению внешних условий, притом, что имеются внутренние возможности - это и является сущностью маркетингового управления фирмой.

В состав внутренней среды маркетинга входят характеристики и элементы, находящиеся внутри самой фирмы. Это:

1) квалификация персонала и его состав;

2) финансовые возможности;

3) навыки и компетенция руководства;

4) использование технологии;

5) имидж предприятия;

6) опыт работы фирмы на рынке.

Характеристика маркетинговых возможностей - это одна из самых важных частей внутренней среды.

Внутренняя среда ООО«Холлифуд»:

1) квалификация персонала и его состав:

Периодически специалисты проходят профессиональную переподготовку.

2) финансовые возможности:

Выручка за 2012 год составила 448, 661. 13 миллионов рублей.

3) опыт работы фирмы на рынке:

Фирма существует и развивается уже практически 10 лет.

Внешняя среда ООО«Холлифуд»:

Рынок для ООО«Холлифуд» представляет собой основную внешнюю среду. Она состоит из конкурентов и клиентов, продукции, поэтому предприятие приняло определённые принципы:

1) оказывать услуги, отвечающие потребностям, а также ожиданиям рынка;

2) делать акцент на диалоги с заказчиком;

3) необходимо постоянно изучать конкурентов;

4) необходимо постоянно приспосабливаться к изменению среды.

Потребности потенциальных клиентов:

1) качество обслуживания;

2) качество товара;

3) достойное и понимающее обращение работников;

4) приемлемые цены.

На сегодняшний день маркетинг требует намного большего, чем просто создать товар, который бы удовлетворял все потребности клиента, подходящим образом оценить предлагаемый, а также обеспечить его доступность для целевых потребителей. Предприятия осуществляют коммуникацию со своими потребителями и клиентами, а точнее не теряют с ними связь. При этом всём в содержании всех коммуникаций определённой фирмы не должно быть ничего лишнего и случайного, так как в противном случае, предприятие может получить опасность уменьшения прибыли по причине больших расходов на осуществление коммуникации, из-за ущерба, который был нанесён имиджу предприятия.

Так как торговая сеть работает на рынке с сильной конкуренцией, то для неё лучший вариант - это комбинированная стратегия, которая нацелена на реализацию собственных преимуществ и направлена на глубокое проникновение и географическое развитие рынка.

Комплекс маркетинговых коммуникаций состоит из четырех основных средств воздействия:

1) реклама;

2) пропаганда;

3) стимулирование сбыта;

4) личные продажи.

Собственные специфические приемы коммуникации присущи каждому элементу.

Следует рассмотреть каждое из основных средств воздействия, входящих в комплекс маркетинговых коммуникаций, на примере магазинов сети «Холлифуд».

Первым средством является реклама. Её, данная сеть магазинов, активно использует в своей коммуникативной политике. Существуют различные средства, с помощью которых предприятие «Холлифуд» распространяет рекламу. К ним относятся и печатные СМИ, и наружная реклама.

Применяя рекламу ООО«Холлифуд» ставит перед собой определённые цели, которые необходимо достичь. К ним относятся:

1) формирование определенного уровня знаний о предлагаемых товарах у потребителя;

2) формирование образа сети данных магазинов;

3) формирование благоприятного отношения к сети «Холлифуд»;

4) побуждение потребителя вновь обратиться к данной сети;

5) побуждение клиентов к приобретению тех товаров, что предложены сетью магазинов «Холлифуд»;

6) стимулирование сбыта, как поставляемого товара, так и товара собственного производства;

7) ускорение товарооборота сети;

8) стремление сделать данного клиента постоянным.

ООО«Холлифуд» использует различные средства распространения рекламы, такие как: наружная реклама, печатные СМИ.

Наружная реклама играет огромную роль в процессе стимулирования сбыта. В настоящее время улицы города превратились в поле боя, ожесточённая битва ведётся за внимание каждого прохожего. Победителем из этой битвы можно выйти только в том случае, если подход к разработке, а также дизайну рекламного плаката является современным и достаточно креативным. Данная информация изображена на рисунке 7.

Рисунок 7 - Наружная реклама ООО«Холлифуд»

Рекламные плакаты ООО«Холлифуд» являются вполне запоминающимися, лаконичными, легко воспринимаемыми, а также рассчитанными на целевую аудиторию. Их дизайн и применённые цвета привлекают взоры прохожих, что постоянно влияет на посещаемость магазинов данной сети.

Клиенты, которые входят в магазин ООО«Холлифуд», непременно увидят рекламную информацию, которая размещена на стеклянных дверях в вестибюлях. Данный вид размещения рекламы на 100% будет замечен, так как его будет видно как при входе, так и при выходе из магазина торговой сети. Это изображено на рисунке 8.

Рисунок 8 - Рекламная информация, размещенная на стеклянных дверях в вестибюлях

Стикеры так же 100% будут замечать все клиенты магазина, и те, кто выходит, и те, кто заходит в магазин. Данный вид рекламы будет актуальным всегда. Это изображено на рисунке 9.

Рисунок 9 - Рекламная информация, размещенная на окнах гипермаркета

Наружная реклама является одной из наиболее эффективных способов для привлечения внимания клиентов, а также является способом для донесения новой информации. По причине размещения гипермаркетов ООО«Холлифуд» недалеко от крупных городских магистралей, радиус охвата во много раз увеличивается. Это показано на рисунке 10.

Рисунок 10 - Наружная реклама ООО«Холлифуд»

«IndoorVideo» является новым перспективным форматом рекламы. Она непроизвольно привлекает внимание клиента. Плазменные панели располагаются в местах с наибольшей проходимостью. Это показано на рисунке 13.

Рисунок 13 - «IndoorVideo» в ООО«Холлифуд»

Также для успеха фирмы необходимо наличие сайта. У ООО«Холлифуд» такой сайт имеется.

При помощи данного сайта возможно получение информации, как покупателям, так и партнёрам, узнать о собственном производстве сети, можно узнать, какие вакансии представлены на данный момент, а также существует возможность для того, чтобы оставить свой собственный отзыв о данной сети.

В роли второго средства, входящего в комплекс маркетинговых коммуникаций, выступает пропаганда. По определению Филиппа Котлера пропагандой называют стимулирование сбыта, являющееся неличным, на какой - либо товар или услугу, а также общественное движение, которое основано на распространении коммерчески важных сведений о них, как в печатных, так и в электронных СМИ.

На сегодняшний день целью PR деятельности является установление двустороннего, взаимного общения, которое направлено на выявление общих представлений и общих интересов. В обязанности фирмы не входит поддержание отношений с прессой. Если у общественности вызывает интерес деятельность ООО«Холлифуд», то в данном случае, поддержание отношений с прессой является необходимой частью успешной политики предприятия и выступает в роли составляющего элемента всего списка обязанностей организации. СМИ будут постоянно размещать материал и сообщения о данной сети магазинов. Возможность значительного снижения вероятности искажений, а также неточностей в сообщениях будет лишь тогда, когда также будет оказано содействие и самой прессе. Кроме этого, эти отношения также используются и в целях рекламы. Основным средством общения ООО«Холлифуд», как и любой другой организации, со своими клиентами является печатное слово. В связи с этим "собственное лицо" в системе печатного слова играет роль одного из самых сильных средств маркетинговой коммуникации. ООО«Холлифуд» разработала свой собственный фирменный стиль, который жители как города Омск, так и других городов РФ, в которых также расположены магазины ООО«Холлифуд» без особого труда узнают с первого взгляда. Их собственный стиль заключатся в особой эмблеме, в виде, а также типе шрифта, который был использован при написании названия данной организации, а также здесь имеют особое значение цвета данной эмблемы, так как их сочетание притягивает взоры прохожий. Эмблема данной организации представлена на рисунке 14.

Рисунок 14 - Эмблема ООО«Холлифуд»

Стимулирование сбыта является третьим средством. Стимулирование сбыта представляет собой маркетинговую деятельность, которая отличается от рекламы, личных продаж, а также пропаганды. Она стимулирует покупки клиентов и эффективность дилеров, к примеру, выставки, различные демонстрации. Проведение мероприятий, которые направлены на стимулирование сбыта в настоящее время получает все большее развитие в магазинах сети «Холлифуд» и является эффективным, а также недорогим способом для привлечения потенциальных клиентов. Данная сеть использует стимулирование сбыта для того, чтобы:

1) увеличить объем продаж в краткосрочном периоде;

2) поддержать приверженность потребителя именно к данной сети магазинов;

3) поддержать различные инструменты продвижения.

Также ООО«Холлифуд» делает акцент на стимулировании из-за:

1) возможности личного контакта с потенциальными клиентами;

2) большого выбора средств стимулирования сбыта;

3) возможности получения покупателем чего - то ценного, а также получения большого объема информации о фирме;

4) возможности увеличить вероятность незапланированной покупки.

И, наконец, последний элемент - это личные продажи. Согласно определению Филиппа Котлера личной продажей является устное представление товара, которое проходит во время разговора с одним или несколькими потенциальными потребителями с целью совершения продажи.

Данная форма торговли становится наиболее эффективной на стадиях:

- формирования покупательских убеждений и предпочтений;

- совершения такого акта, как акт купли-продажи.

В ООО«Холлифуд» каждый продавец знает о том, что он является неким посредником между фирмой и потребителем. В этом случае продавец играет роль источника информации о качестве продукции, о пожеланиях клиентов, о том какая продукция, а также почему пользуется либо не пользуется успехом и так далее. С помощью данной информации корректируется политика данной сети, а также система продвижения предлагаемых товаров в целом.

Также все продавцы ООО«Холлифуд» имеют четкое представление о структуре предприятия, какие цели оно перед собой ставит.

Наряду с этим также осуществляется качественная оценка продавца, а именно даётся оценка его квалификации, глубины знаний о товаре, фирме, её клиентах, конкурентах и так далее.

Следует отметить, что управляющие данной сети непрерывно ведут работу над улучшением работы торгового аппарата, потому что он является очень эффективным при решении некоторых маркетинговых задач, а также вносит огромный вклад в прибыль предприятия.

Заключение

Общая характеристика и анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Холлифуд» показали, что компания во многом успешно продолжает свою деятельность в России.

В финансово-хозяйственной деятельности предприятия наметились положительные тенденции.

Оборот в сопоставимых ценах в 2008 году по отношению к 2007 году возрос на 7052 тыс. руб., а в 2015 году в сравнении с 2008 годом данный показатель увеличился на 17,7%, что в сумме составило 7465 тыс. руб.

Издержки обращения в течение всего исследуемого периода возрастали, сначала, в 2008 году по отношению к 2007 году на 18,7%, а в процентном отношении к обороту они сократились на 3,54 процентных пункта. А в 2015 году по отношению к 2008 году - на 37,1%, а в процентах к обороту увеличились на 3,49 процентных пункта.

Прибыль в 2008 году по отношению к 2007 году увеличилась на 1514 тыс. руб. или же более, чем в два раза, а в 2015 году в сравнении с 2008 годом увеличилась всего на 1061 тыс. руб. или же на 36%.

В связи с этим, уровень рентабельности в 2008 году по отношению к 2007 году увеличился на 12,2 процентных пункта, а в 2015 году в сравнении с 2008 годом этот показатель уменьшился на 0,2 процентных пункта.

В целом, работа организации является стабильной, есть все предпосылки для ее дальнейшего развития.

Так же у предприятия имеются постоянные покупатели, их число постоянно растет. Продукция компании распространяется на многих рынках сбыта страны. Имеются очень популярные и узнаваемые бренды.



Список используемой литературы

1. Суркова, Е. В. Основы маркетинга: учебное пособие / Е. В. Суркова. - Ульяновск: УлГТУ, 2007. - 152 с. - ISBN 978-5-9795-0138-3.

2. Методы сбора информации и инструменты анализа Кисляк М. -Режим доступа: http: //www. antema. Ru

3. ВебсайтООО «Холлифуд»https://sbis.ru/contragents/5505043485/550501001#msid=s1481125762904

4. Вебсайт«Низкоцен»http://www.nizkocen.ru

5. Феофанов, О. А. Реклама: новые технологии в России: учеб.пособие / О. А. Феофанов. - СПб.: Питер, 2000. - 384 с.: ил. - (Маркетинг для профессионалов) - ISBN 5-272-00037-4.

6. Поведение клиентов: методы сбора данных Смирнов В.. - Режимдоступа:http: //www. antema. Ru

Размещено на Allbest.ru

...