Особенности производства картофеля в Омской области

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования

«Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина» Омск, Россия

Federal state budget institution of higher professional education "Omsk state agrarian University named after P. A. Stolypin" Omsk, Russia

Особенности производства картофеля в Омской области

Features of potato production in the Omsk region

Куликова С.О. Научный руководитель: Погребцова Е.А.,

кандидат экономических наук, доцент

Kulikova S. O. Supervisor: Pogrebtsov E. A.,

candidate of economic sciences, associate Professor

Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур разностороннего использования. Он возделывается на цели:

- продовольственные: 60 % используется в свежем или переработанном виде для питания человека. В клубнях картофеля содержится 15-35 % сухого вещества, 17-29 % крахмала, 1-2% белка, около 1 % минеральных солей. При ежедневном употреблении 300г картофеля можно удовлетворить 70 % суточной потребности в витамине С, 36 % - в витамине В6, 20 % - в витамине В1, 8 % - в витамине В2:

- технические: 5 % на переработку для промышленных целей. Из 1 т клубней крахмалистостью 17 % производится в среднем 170 кг крахмала или 170 кг патоки, 110 литров спирта.;

- кормовые: 15 % направляется на корм животным, ботва используется для силосования.

По объему производства картофеля Омская область занимала 25-е место в Российской Федерации и 3-е место в Сибирском федеральном округе, при этом объемы производства за рассматриваемый период снизились картофеля на 18,2% [1].

Действующая подпрограмма «Развитие подотрасли растениеводства, переработки и реализации продукции растениеводства» направление на выполнение показателей продовольственной безопасности Омской области в сфере растениеводства и повышение конкурентоспособности растениеводческой продукции на внутреннем и внешнем рынках. Она позволит увеличить объемы производства картофеля с 650 до 820 тыс.т. Посевные площади картофеля в области составили более 45 тыс. га, валовой сбор около 750 тыс. т при средней урожайности 170 ц/га. При этом следует отметить, что 2012г. из-за погодных условий стал неурожайным для картофеля, всего 104,9 ц/га, а валовой сбор - 477,7 тыс.т.

По результатам 2013г. по Омской области было получено зерна 3,6 млн т при средней урожайности 17,6 ц/га, 795,4 тыс.т картофеля и 281 тыс.т овощей открытого и закрытого грунта. В области было высеяно 16,8 тыс.т семян высших репродукций на площади 155 тыс.га. [2] Достичь таких результатов стало возможным с помощью средств интенсификации растениеводства и применения ресурсосберегающих технологий.

Следует отметить, что более 90% картофеля выращивается личными подсобными хозяйствами (ЛПХ) области. В основном это связано с тем, что население пытаются обеспечить себя вторым хлебом и дополнительным доходом. Они не соблюдает агротехнологию возделывания, и как следствие корнеплоды болеют, выходят в парше и ризиктониозе. В Омской области массово не обрабатывают поля от вредителей. Колорадского жука личные подсобные хозяйства собирают вручную, что привело к его распространению. Естественно, что не каждое хозяйства покупает семенной картофель через каждые пять лет. В основном они пытаются самостоятельно сохранить сорт (сушат и выбирают лучшую фракцию клубней для посадки). Это приводит к постепенному вырождению сортов картофеля.

В Омской области профессиональным выращиванием картофеля занимается только несколько крупных хозяйств. В СПК «Тепличный» урожайность в среднем составяет 253 ц/га, в ФГУП «Омское» - 238 ц/га, в ООО «Сибагрохолдинг» - 204 ц/га, в СПК «Пушкинский» - 200 ц/га. При использовании орошения урожайность картофеля в хозяйствах Омской области составляет более 300 ц/га (по отдельным сортам - 500 ц/га). ОПХ «Омское» занимается выращивание элитного семенного картофеля сорта Невский. ЗАО «Тепличный» с 2011г. выращивает семенной картофель инновационной технологией - меристемным способом. Суперэлита будет продаваться с 2014 г. СПК «Пушкинский» из 310 га занятыми под картофелем, 259 га являются орошаемыми. Выпрашивают немецкие сорта «Розара», «Каратопон», «Розалинд», «Хозяюшка» (высокая урожайность, хорошая сохранность, прекрасные вкусовые и товарные качества).

В Омской области нет картофелеперерабатывающего предприятия, что связано с отсутствием проблем о сбытом и высокой конкуренцией продукции переработки (более 98% картофеля покупается в свежем виде)

На формирование цены на картофель влияют следующие факторы:

1.когда урожайность высокая - то цена падает и наоборот. Так, в 2010г. была засуха и пожары в европейской России и на Алтае. В Омской области была высока урожайность и резко подскочили закупочные и розничные цены на картофель.

2. затраты самого производителя и услуги посредника, который скупает картофель, а также запросы продавца. Например, стоимость на рынках составляет 20-25 руб./кг, перекупщик, выставит цену, никак не выше половины рыночной. Население в основном излишками произведенного картофеля кормят личный скот (65-70%), остальное реализует перекупщикам. Последние принимают картофель по 5-6 руб./кг, а затем реализовывают его на рынках г.Омска. Перекупщики приезжая в села предлагают бартер: картошка в обмен на сахар, муку, растительное масло или фрукты. В районных поселках цена выше и расчет производиться деньгами.

3. наличие хранилища, оборудованное вентиляцией и системой охлаждения, так как нужно сохранить клубни до середины следующего лета (осенью и зимой цены на картофель минимальны).

Организации осуществляющие закупки для государственных и муниципальных нужд на торгах устанавливали на картофель среднюю цену 26166 руб./т в 2011 г., оптовикам и на рынках - 7049 руб./т, а населению - 3944 руб./т. В 2012г. средняя цена реализации картофеля снизилась на 14% и составила 5823 руб./т, оптовым покупателям снизилась на 17,5% (5810 руб./т), а населению увеличилась на 84,7% и достигла 7285 руб./т. [3]

Повышения продуктивности картофеля возможно с помощью внедрения высокоурожайных сортов, адаптированным к местным природным условиям. Потенциал этих сортов по урожайности высок и достигает 400 ц/га. На Омский рынок каждый год поставляют около 60 т семенного картофеля. Однако, производители картофеля не каждый задумывается об семенном материале. Специалистами филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Омской области за осенний период было проанализировано 2,1 тыс. тонн семенного картофеля. Заражение клубней болезнями ниже показателей 2011г., но увеличился процент механических повреждений, по качеству клубни соответствуют требованиям ГОСТа.

В Омской области нет картофелеперерабатывающего предприятия, что связано с отсутствием проблем о сбытом и высокой конкуренцией продукции переработки. В России более 98% картофеля потребляется в свежем виде. Рекомендуется перерабатывать картофель, создавая полуфабрикат. К преимуществам замороженного картофеля относятся: легче перевозить и хранить, быстрее готовить.

Правительство Омской области особое внимание уделяет производству картофеля, это связано с продовольственным обеспечением населения. Для того, чтобы поддержать сельскохозяйственных товаропроизводителей и наметить основные направления развития сельского хозяйства было принято постановление «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Омской области на 2013 - 2020 годы». Ожидаемые результаты реализации программы повышение картофеля до 820 тыс.т (с 650 тыс.т в 2012 г.), увеличение составит на 26,2% (таблица 2).

Таблица 2 Индикаторы реализации Государственной программы

Государственная поддержка строительства, реконструкции и модернизации хранилищ картофеля будет осуществляться посредством предоставления субсидий за счет средств бюджета по созданию товаропроводящей инфраструктуры и расширение рынков сбыта картофеля.

Таким образом, Омская область остаётся крупнейшим производителем картофеля в Российской Федерации. Производство картофеля обеспечивает внутреннюю потребность населения Омской области. При этом выгодно выращивать ранний сорт картофеля, так как цена его реализации в июле достигает 1400 - 2500 руб. за мешок. Высокие цены на горюче-смазочные материалы, низкие цены на продукцию, финансовые затруднения, большая доля ручного труда являются факторами, сдерживающими деятельность крупных хозяйств.

продовольственный безопасность картофель растениеводство

Ссылки на источники

1 Растениеводство Омской области: стат. сб. / Омскстат. - Омск, 2014.- 138с.

2. Погребцова Е.А. Современное состояние картофелеводства в Омской области // Инновационные разработки молодых ученых - развитию агропромышленного комплекса: междунар. молодежный симпозиум по менеджменту, экономики и финансам: сборник научных статей - Казань: изд-во Казан ун-та, 2014

3. http://www.omskportal.ru - сайт Правительства Омской области

4.Государственная программа «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Омской области (2013 - 2020 гг.)»

Размещено на Allbest.ru