Застосування логістичного підходу до управління хлібопекарськими підприємствами
Особливості логістичної діяльності хлібопекарських підприємств і визначення основних факторів впливу на ефективність політики розподілу цих підприємств на підставі аналізу галузевої специфіки господарської діяльності хлібопекарських підприємств.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | статья |
Язык | украинский |
Дата добавления | 07.04.2019 |
Размер файла | 27,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Застосування логістичного підходу до управління хлібопекарськими підприємствами
Савченко Т.В.
У статті досліджено особливості логістичної діяльності хлібопекарських підприємств і визначено основні фактори упливу на ефективність політики розподілу цих підприємств на підставі аналізу галузевої специфіки господарської діяльності хлібопекарських підприємств.
Ключові слова: логістичний підхід, політика розподілу, фактори впливу, хлібопекарські підприємства.
В статье исследованы особенности логистической деятельности хлебопекарных предприятий и определены основные факторы влияния на эффективность политики распределения этих предприятий на основании анализа отраслевой специфики хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий. хлібопекарський господарський логістичний
Ключевые слова: логистический подход, политика распределения, факторы влияния, хлебопекарные предприятия.
Постановка проблеми. На сучасному етапі розвитку хлібопекарська галузь переживає не найкращі часи, зумовлені відсутністю фінансових і інвестиційних ресурсів, застарілою матеріально - технічною базою і скороченням населення України. Всі ці фактори спричинили загострення конкурентної боротьби на ринку виробництва хлібобулочних виробів і першочерговим завданням сьогодні постає збереження потенціалу хлібопекарської галузі України шляхом підвищення економічної ефективності діяльності підприємств і якості хлібобулочних виробів.
І хоча вирішенню цих завдань присвячено значну кількість наукових праць, ряд питань стосовно впровадження логістичних підходів в управління хлібопекарськими підприємствами з урахуванням галузевої специфіки їх діяльності залишаються невирішеними.
Аналіз останніх досліджень і публікацій. Аналіз наукових джерел показав, що питання застосування логістичного підходу до управління промисловими підприємствами розглядалися такими зарубіжними вченими, як: Д. Бауерсокс, Д. Клосс, Д. Ламбер, Є. Мате, В. Дж. Расс, Дж. Р.Сток, Д. Тиксье, Д. Уотерс, Р. Шапіро,
Дж. Шерман. За останні роки було опубліковано багато наукових праць з проблем управління підприємствами на основі логістичного підходу, які підготовлені ученими України, зокрема такими, як: І. А. Воркут, А. Г. Кальченко, Т. О. Колодизєва, Є. В. Крикавський, К. М. Таньков, О. М. Тридід, а також російськими авторами -
А. У. Альбеков, А. М. Гаджинський, М. П. Гордон, С. Б. Карнаухов, І.А. Леншин, Л. Б. Міротін, О.А. Митько, Ю. М. Неруш, А. М. Родніков, И. Є. Ташбаєв. Саме питаннями підвищення економічної ефективності хлібопекарських підприємств займаються такі вчені як: Я. І. Обідіна, О.М. Дзюба, Ю.П. Макаренко, А. Жамойда, Т.В. Полінчик - Ярова. Але, в основному, ці дослідження спрямовані на підвищення фінансових показників діяльності хлібопекарських підприємств. Але ряд аспектів стосовно аналізу логі- стичної діяльності хлібопекарських підприємств і визначення факторів, що впливають на ефективність політики розподілу цих підприємств розглянуто недостатньо.
Мета статті - дослідження логістичної діяльності хлібопекарських підприємств і визначення основних факторів упливу на ефективність політики розподілу цих підприємств.
Виклад основного матеріалу дослідження. Логістична система розподілу є невід'ємною частиною загальної логістичної системи, забезпечуючи найбільш ефективну організацію розподілу виробленої продукції. Вона охоплює весь ланцюг системи розподілу і маркетинг, транспортування, складування і ін. [1]. Одним із показників, що характеризує ефективність організації розподілу виробленої продукції є конкурентні позиції хлібопекарських підприємств, тобто, частка ринку [2], яку вони займають на ринку реалізації хлібобулочної продукції. Розглянемо динаміку розподілу часток ринку між підприємствами, що реалізовували хлібобулочну продукцію в м. Нікополі з 2005 по 2012 рр. (табл.1).
Таблиця 1. Динаміка розподілу часток ринку між підприємствами
Підприємства |
Частки ринку, % |
||||||||
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
ПАТ «Нікопольський хлібо- комбінат» |
68 |
65 |
59 |
53 |
48,2 |
44 |
42 |
41 |
|
ПАТ «Дніпропетровський хлібозавод № 8» |
4 |
6 |
7 |
10 |
9 |
8 |
10 |
9 |
|
ТОВ «Дніпропетровський хлібозавод № 10» |
10 |
12 |
13 |
12 |
12 |
9,7 |
9 |
9 |
|
ПАТ «Запорізький хлібозавод № 1» |
9 |
10 |
14 |
12 |
9 |
5 |
9 |
8 |
|
МІНІ «Таврія» |
6 |
5 |
2,5 |
2,5 |
2 |
1,5 |
1,2 |
- |
|
ПП «Скорук» |
3 |
2 |
1,5 |
1 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
- |
|
ВАТ «Орджонікідзевський хлібокомбінат» |
- |
- |
3 |
3 |
- |
- |
- |
- |
|
ТОВ ВКФ «Марганецький хлібозавод» |
- |
- |
- |
6,5 |
11 |
17 |
16 |
15 |
|
ТОВ «Зеленодольський хлібокомбінат» |
- |
- |
- |
- |
8 |
14 |
10 |
7 |
|
ДП «Дніпрпетровський хлібоком- бінат№2» |
- |
2 |
8 |
||||||
ТОВ «Катеринославхліб» |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
3 |
|
Разом |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
Джерело: розраховано автором на підставі даних Нікопольського управління статистики
За період з 2005 по 2012 рр. на нікопольському ринку реалізації хлібобулочної продукції реалізовувала свою продукцію різна кількість хлібопекарських підприємств від 6 (у 2005 році) до 9 (у 2011 році) і 8 (у 2012 році). За останні три роки найбільш стало реалізовувало продукцію 6 виробників: ПАТ «Нікопольський хлі- бокомбінат» (ПАТ «НХК»), ПАТ «Запорізький хлібозавод № 1» (ПАТ «ЗХЗ № 1»), ПАТ «Дніпропетровський хлібозавод № 8» (ПАТ «ДХЗ № 8»); ТОВ «Дніпропетровський хлібозавод № 10» (ТОВ «ДХЗ № 10»), ТОВ ВКФ «Марганецький хлібозавод» (ТОВ «МХЗ»), ТОВ «Зеленодольський хлібокомбінат» (ТОВ «ЗХК»). За результатами 2012 року серед вищеперерахованих шести виробників найбільшу частку ринку займає ПАТ «НХК» (41%), а найменшу - ТОВ «ЗХК» (7%).
Одним із показників, що характеризує ефективність функціонування і конкурентоспроможність підприємств є прибутковість їхньої діяльності. Розглянемо як змінювався валовий прибуток хлібопекарських підприємств за період з 2010 по 2012 рр. у таблиці 2.
За період з 2010 по 2012 рр. валовий прибуток хлібопекарських підприємств значно змінювався. Найбільш стрімкі зміни відбувались з валовим прибутком ПАТ «ДХЗ № 8» до значного зростання на 478,1% у 2011 році і зменшення на 77,2% у 2012 році. У 2011 році зменшився валовий прибуток ПАТ «НХК» на 14%, але у 2012 році збільшився на 2135%. Після зменшення у 2011 році на 2,9% валовий прибуток ПАТ «ЗХЗ № 1» значно збільшився на 152,9% у 2012 році. Стабільне зростання валового прибутку відбувається на ТОВ «ДХЗ № 10» - на 0,9% у 2011році і 38,9% у 2012 році, і ТОВ «МХЗ» - на 11,3% у 2011році і 531% у 2012 році. Поступове зменшення валового прибутку відбувається на ТОВ «ЗХК» - на 3,9% у 2011 році і 3,7% у 2012 році.
Розглянемо відпускні ціни хлібопекарських підприємств, за якими пропонувався хліб для підприємств роздрібної торгівлі у м. Нікополі. Так як підприємства пропонують хліб різної ваги, то визначимо ціну за 1кг хліба. За продукцію для проведення аналізу цін оберемо хліб з борошна вищого ґатунку подовий.
Таблиця 2. Динаміка валового прибутку хлібопекарських підприємств (тис. грн)
Підприємства |
2010 рік |
2011 рік |
2012 рік |
Зміни показників 2010 р. до 2011 р., % |
Зміни показників 2011 р. до 2012 р., % |
|
ПАТ «НХК» |
8549 |
7349 |
8931 |
86 |
121,5 |
|
ПАТ «ЗХЗ №1» |
4330 |
4206 |
10638 |
97,1 |
252,9 |
|
ПАТ «ДХЗ №8» |
1600 |
9249 |
2112 |
578,1 |
22,8 |
|
ТОВ «ДХЗ № 10» |
16903 |
17053 |
23580 |
100,9 |
138,2 |
|
ТОВ «МХЗ» |
3180 |
3540 |
3721 |
111,3 |
105,1 |
|
ТОВ «ЗХК» |
7545 |
7253 |
6985 |
96,1 |
96,3 |
Джерело: розраховано автором на підставі звітів про фінансові результати діяльності підприємств
Аналіз цін на продукцію хлібопекарських підприємств наведемо у таблиці 3.
Таблиця 3. Аналіз цін за 1 кг хліба хлібопекарських підприємств
Підпри ємства |
2010 рік |
2011 рік |
2012 рік |
||||
Ціна за 1кг хліба, грн |
У порівнянні з найнижчою ціною, % |
Ціна за 1кг хліба, грн |
У порівнянні з найнижчою ціною, % |
Ціна за 1кг хліба, грн |
У порівнянні з найнижчою ціною, % |
||
ПАТ «НХК» |
3,71 |
106 |
3,90 |
106,3 |
4,14 |
108,1 |
|
ПАТ «ЗХЗ № 1» |
3,75 |
107,1 |
3,83 |
104,4 |
4,08 |
106,5 |
|
ПАТ «ДХЗ № 8» |
3,58 |
102,3 |
3,83 |
104,4 |
4,00 |
104,4 |
|
ТОВ «ДХЗ № 10» |
3,62 |
103,4 |
3,79 |
103,3 |
4,05 |
105,7 |
|
ТОВ «МХЗ» |
3,67 |
104,9 |
3,83 |
104,4 |
4,08 |
106,5 |
|
ТОВ «ЗХК» |
3,50 |
1 |
3,67 |
1 |
3,83 |
1 |
Джерело: розраховано автором результатів моніторингу нікопольського ринку реалізації хлібобулочної продукції
За найнижчою ціною на протязі 2010 - 2012рр. реалізовував свою продукцію ТОВ «ЗХК», це і дозволило підприємству при якості продукції нижче за середню завоювати 14% ринку в 2010 році. За найвищою ціною у 2010 році реалізовував свою продукцію ПАТ «ЗХЗ № 1», у 2011 - 2012 рр. - ПАТ «НХК». У 2010 році розбіжність відпускних цін на хліб досягала 7,1%, у 2011 - 6,3%, у 2012 - 8,1%.
Саме найвищі ціни на продукцію у 2011 і 2012 рр. зумовили зменшення частки ринку ПАТ «НХК» з 44% у 2010 році до 41% у 2012році.
На формування ціни на продукцію впливає її собівартість. Розглянемо собівартість 1т реалізованої продукції хлібопекарських підприємств, що найбільш стало реалізовували свою продукцію за останні три роки (таблиця 4), за еталон для порівняння оберемо найнижчу собівартість продукції.
Найнижчу собівартість за 1 т продукції за період 2010 по 2012 рр. має продукція ТОВ «ЗХК», що і обумовлює таку низьку ціну на продукцію підприємства. Найвища собівартість 1 т продукції у ПАТ «ДХЗ №8», але її різниця із найнижчою собівартістю поступово зменшується з 83,3 % у 2009 році до 77,7% - у 2012 році. За цей період зменшується різниця також між найнижчою собівартістю 1 т продукції і собівартістю продукції інших підприємств, внаслідок чого відбувається деяке зрівняння за цінами на хлібобулочну продукцію, і частка ринку ТОВ «ЗХК» за період з 2010 по 2012 р. скорочується від 14% до 7%.
Однією з причин зростання собівартості хлібобулочної продукції є зростання витрат на її збут. Внаслідок неповної завантаженості виробничих потужностей, яку спричинило зменшення споживання хліба і хлібобулочної продукції населенням, в тому числі і за період 2010 - 2012 рр., хлібопекарські підприємства вимушені шукати нові ринки збуту і збільшувати довжину маршрутів реалізації продукції, внаслідок чого відбувається зростання витрат на збут 1 т продукції.
Таблиця 4. Аналіз собівартості 1 т продукції хлібопекарських підприємств
Підприємства |
2010 рік |
2011 рік |
2012 рік |
||||
Собівартість 1т продукції, тис. грн |
Порівноні з найнижчою собівартістю, % |
Собівартість 1т продукції, тис. грн |
Порівняно з найнижчою собівартістю, % |
Собівартість 1т продукції, тис. грн |
У порівнянні з найнижчою собівартістю, % |
||
ПАТ «НХК» |
2,564 |
120,7 |
2,972 |
125,7 |
3,016 |
105,8 |
|
ПАТ «ЗХЗ №1» |
3,443 |
162,1 |
3,843 |
162,5 |
3,861 |
135,4 |
|
ПАТ «ДХЗ № 8» |
3,894 |
183,3 |
4,121 |
174,3 |
5,069 |
177,7 |
|
ТОВ «ДХЗ № 10» |
3,345 |
157,5 |
4,278 |
180,9 |
4,648 |
163 |
|
ТОВ «МХЗ» |
3,795 |
178,7 |
3,886 |
164,3 |
3,654 |
128,1 |
|
ТОВ «ЗХК» |
2,124 |
1 |
2,365 |
1 |
2,852 |
1 |
Джерело: розраховано автором звітів про фінансові результати діяльності підприємств
На території м. Нікополя виробляє хлібобулочну продукцію тільки одне підприємство ПАТ «Нікопольський хлібокомбінат» (ПАТ «НХК»), але необхідно враховувати той факт, що підприємство реалізовує свою продукцію не тільки у м. Нікополі і Нікопольському районі, а й в Дніпропетровській, Херсонській і Запорізький області. Завдяки технічному переозброєнню ПАТ «НХК» здатне випускати до 60 тон на добу, але, в середньому, підприємство у 2012 році реалізовувало 21,4 тони на добу (в 2005 році цей показник складав 38 тон). Загальна середньодобова довжина маршрутів з реалізації продукції ПАТ «НХК» складає 7520 км (34 маршрути), серед яких лише 5 використовуються тільки для реалізації продукції по місту, їхня сумарна довжина складає 170км, а найдовшими є маршрути для реалізації продукції у Кам'янсько - Дніпровському (Енергодар 1 - 509 км, Енергодар 2 - 580 км) і Каховському районі (Каховка 1 - 390 км, Каховка 2 - 381 км, Каховка 3 - 378 км). Визначимо динаміку витрат на збут 1 т продукції хлібопекарськими підприємствами за період з 2010 по 2012 р. (табл. 5).
У 2011 р. витрати на збут 1 т продукції хлібопекарських підприємств зросли від 4,1% (ТОВ «МХЗ») до 39,4% (ПАТ «ДХЗ № 8»). У 2012 р. витрати на збут 1 т продукції хлібопекарських підприємств зросли від 1,7% (ТОВ «ЗХК») до 127,3% (ПАТ «ДХЗ № 8»). Найменші витрати на збут 1т продукції у 2010 р. мав ПАТ «ЗХЗ № 1» (0,408тис. грн), а у 2011 і у 2012 - ТОВ «МХЗ» (0,429 і 0,512 тис. грн). Найбільші витрати на збут 1т продукції у 2010 і у 2011 роках мав ПАТ «НХК» (0,684 і 0,819тис. грн), а у 2012 - ПАТ «ДХЗ № 8» (1,376 тис. грн).
Зменшення завантаженості виробничих потужностей хлібопекарських підприємств, змушує їх не тільки до збільшення кількості маршрутів реалізації продукції і їх довжини, а і до звертання до дилерських послуг з реалізації продукції, так як хлібопекарські підприємства стають неспроможними перекривати потреби з доставки продукції власним транспортом. Внаслідок звертання до дилерських послуг хлібопекарські підприємства частково втрачають контроль над реалізацією продукції (втрачається прямий зв'язок з підприємствами роздрібної торгівлі) і виникають проблеми з контролем відпускних цін на продукцію і з оновленням асортименту.
Таблиця 5. Динаміка витрат на збут 1 т продукції хлібопекарськими підприємствами (тис. грн)
Підприємства |
2010 рік |
2011 рік |
2012 рік |
Зміни показників 2010 р. до 2011 р., % |
Зміни показників 2011 року до 2012 року, % |
|
ПАТ «НХК» |
0,684 |
0,819 |
0,988 |
119,7 |
120,6 |
|
ПАТ «ЗХЗ № 1» |
0,408 |
0,443 |
0,563 |
108,6 |
127,1 |
|
ПАТ «ДХЗ № 8» |
0,558 |
0,778 |
1,376 |
139,4 |
227,3 |
|
ТОВ «ДХЗ № 10» |
0,411 |
0,451 |
0,572 |
109,7 |
126,8 |
|
ТОВ «МХЗ» |
0,412 |
0,429 |
0,512 |
104,1 |
119,5 |
|
ТОВ «ЗХК» |
0,523 |
0,582 |
0,592 |
111,3 |
101,7 |
Джерело: розраховано автором звітів про фінансові результати діяльності пі дприємств.
Розглянемо динаміку самостійної реалізації продукції хлібопекарськими підприємствами без залучення дилерських послуг за 2010 - 2012 рр. у таблиці 6.
Таблиця 6. Динаміка самостійної реалізації продукції хлібопекарськими підприємствами
Підприємства |
2010 рік |
2011 рік |
2012 рік |
Зміни показників 2010 р. до 2011 р., % |
Зміни показників 2011 р. до 2012 р., % |
|
ПАТ «НХК» |
0,75 |
0,71 |
0,66 |
94,7 |
93 |
|
ПАТ «ЗХЗ № 1» |
0,89 |
0,85 |
0,82 |
95,5 |
96,5 |
|
ПАТ «ДХЗ № 8» |
0,92 |
0,90 |
0,88 |
97,8 |
97,8 |
|
ТОВ «ДХЗ № 10» |
0,89 |
0,88 |
0,85 |
97,8 |
96,6 |
|
ТОВ «МХЗ» |
0,97 |
0,95 |
0,93 |
97,9 |
97,9 |
|
ТОВ «ЗХК» |
0,88 |
0,87 |
0,84 |
98,9 |
96,6 |
Джерело: розраховано автором на підставі даних відділів збуту підприємства
У 2010 р. частки самостійної реалізації продукції хлібопекарських підприємств знаходились у межах від 75% (ПАТ «НХК) до 97% (ТОВ «МХЗ»). У 2011 р. частки самостійної реалізації продукції хлібопекарських підприємств знаходились у межах від 71% (ПАТ «НХК) до 95% (ТОВ «МХЗ»). У 2012 р. частки самостійної реалізації продукції хлібопекарських підприємств знаходились у межах від 66% (ТОВ «ЗХК») до 93% (ПАТ «ДХЗ № 8»). Темпи змін часток самостійної реалізації продукції хлібопекарських підприємств показують їх поступове зменшення у межах від 1,1% до 5,3% у 2011 р.
У 2012 р. темпи змін часток самостійної реалізації продукції хлібопекарських підприємств показали їх зменшення у межах від 2,1% до 7% . Це свідчить про зростаючий попит на дилерські послуги з реалізації хлібобулочної продукції і неможливість хлібопекарських підприємств самостійно реалізовувати продукцію. Основним мотивом вибору місця купівлі хлібу залишається зручність розташування підприємств роздрібної торгівлі для споживача і можливість здійснення закупівлі і інших продуктів харчування разом з хлібобулочною продукцією. Таким чином, на обсяги реалізації хлібобулочної продукції впливають наступні чинники:
- ступінь охопленості продукцією хлібопекарських підприємств максимальної кількості підприємств роздрібної торгівлі;
- ступінь охопленості продукцією хлібопекарських підприємств районів міста;
- наявність продукції у мережах супермаркетів.
Розглянемо показники, що характеризують зручність і доступність здійснення покупки хлібобулочної продукції у таблиці 7.
З 2011 по 2012 рр. частка охоплення продукцією підприємств роздрібної торгівлі ПАТ «НХК» збільшилась з 90 до 98%. Продукція підприємства продається у всіх районах міста, але до мережі супермаркетів вона потрапила лише у 2012 році.
Активно співпрацюють з мережами супермаркетів ПАТ «ЗХЗ № 1», ПАТ «ДХЗ № 8» і ТОВ «ДХЗ № 10». Частки охоплення продукцією підприємств роздрібної торгівлі цих хлібопекарських підприємств з 2011 по 2012 рр. зросли: ПАТ «ЗХЗ № 1» - з 60 до 66%, ПАТ «ДХЗ № 8» - з 55 до 68% і ТОВ «ДХЗ № 10» - з 40 - до 85%. Розширилась і охопленість продукцією підприємств за районами міста: ПАТ «ЗХЗ № 1» - до 90%, ПАТ «ДХЗ № 8» - до 78% і ТОВ «ДХЗ № 10» - до 85%.
Продукція ТОВ «МХЗ» продається у всіх районах міста, підприємство не співпрацює з мережами супермаркетів, а частка охоплення підприємств роздрібної торгівлі його продукцією у 2012 році склала 85%.
Найменше на підприємствах роздрібної торгівлі і за районами міста представлена продукція ТОВ «ЗХК». У 2012 році продукція підприємства продавалась лише у 17% підприємств роздрібної торгівлі, а ступінь охоплення продукцією підприємства склав 75%. Більша частина продукції підприємства реалізовувалась у фірмових магазинах. ТОВ «ЗХК» на співпрацює з мережами супермаркетів.
До співпраці з таким підприємствами як ПАТ «НХК» і ТОВ «МХЗ» підприємства роздрібної торгівлі міста підштовхує можливість цих хлібопекарських підприємств здійснювати кілька завозів продукції на протязі дня. Це надає можливість підприємствам роздрібної торгівлі торгувати гарячим хлібом.
Узагальнюючи, відзначимо, що у Нікопольському регіоні спостерігається значне загострення конкурентної ситуації, так як пропозиція хлібобулочної продукції значно перевищує попит.
Висновки і пропозиції. Дослідження діяльності хлібопекарських підприємств, що реалізовують продукцію у Нікопольському регіоні, виявило значне загострення конкурентної ситуації, так як пропозиція хлібобулочної продукції значно перевищує попит. Як наслідок, на підприємствах спостерігається значне скорочення обсягів виробництва продукції, зменшення прибутковості і зростання витрат на збут продукції.
Аналіз специфіки виробництва і реалізації хлібобулочної продукції дозволив уточнити перелік факторів упливу на ефективність політики розподілу хлібопекарських підприємств:
- рівень цін на продукцію в порівнянні із ціною виробників-конкурентів;
- рівень собівартості продукції в порівнянні з собівартістю виробників- конкурентів;
- рівень витрат на збут продукції;
- наявність у достатній кількості власного транспорту і, як наслідок, незалеж
-
Таблиця 7. Стан показників, що характеризують зручність і доступність здійснення покупки хлібобулочної продукції
Роки |
Показники |
ПАТ «НХК» |
ПАТ «ЗХЗ № 1» |
ПАТ «ДХЗ № 8» |
ТОВ «ДХЗ № 10» |
ТОВ «МХЗ» |
ТОВ «ЗХК» |
|
2010 |
Охопленість продукцією підприємств роздрібної торгівлі, % |
90* |
60 |
55 |
40 |
70* |
15 |
|
Наявність продукції у мережах супермаркетів Ш -) |
- |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
||
Охопленість продукцією всіх районів міста |
100 |
80 |
70 |
80 |
100 |
65 |
||
2011 |
Охопленість продукцією підприємств роздрібної торгівлі, % |
92* |
64 |
58 |
45 |
75* |
18 |
|
Наявність продукції у мережах супермаркетів Ш -) |
- |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
||
Охопленість продукцією всіх районів міста |
100 |
85 |
73 |
82 |
100 |
70 |
||
2012 |
Охопленість продукцією підприємств роздрібної торгівлі, % |
98* |
66 |
62 |
48 |
85* |
17 |
|
Наявність продукції у мережах супермаркетів Ш -) |
+ |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
||
Охопленість продукцією всіх районів міста |
100 |
90 |
78 |
85 |
100 |
75 |
* умовне позначення можливостей хлібопекарського підприємства щодо здійснення кількох завозів продукції на протязі дня
Джерело: розраховано автором на підставі даних Нікопольського управління статистики
- наявність значної частки реалізації продукції на ринках, географічно близьких до місця дислокації підприємства;
- співпраця з максимальною кількістю роздрібних торговців;
- наявність стійких зв'язків із мережами супермаркетів;
- використання привабливих умов у співпраці з посередниками у вигляді дозволу на повернення деякої частки зачерствілої продукції.
Напрямком подальших досліджень є розробка методичного забезпечення підвищення ефективності управління хлібопекарських підприємств.
ЛІТЕРАТУРА
1. Дзюба О. М. Законодавче і інформаційне забезпечення хлібопекарської галузі регіону /
О.М. Дзюба [Електронний ресурс]. // Регіональна економіка. - Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Vchtei/2010_2/NV-2010-V2_2.pdf
2. Крикавський Є. Логістика для економістів: підруч. / Є. Крикавський - Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2004. - 448 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Виявлення чинників виникнення кризових ситуацій у діяльності підприємств та з’ясування найоптимальніших для застосування вітчизняними підприємствами моделей діагностики настання банкрутства. Визначення сучасного нестабільного стану економіки України.
статья [197,3 K], добавлен 07.02.2018Вивчення основ класифікації інноваційної діяльності і її ефективності. Порівняльний аналіз понять ефект і ефективність, що є визначальним чинником оцінки інноваційної діяльності промислових підприємств. Економічна ефективність діяльності підприємства.
реферат [21,9 K], добавлен 26.11.2010Необхідність та загальні функції управління результатами діяльності підприємств. Управління виробничими запасами та запасами готової продукції на підприємстві. Аналіз фінансової звітності приватного підприємства "КОМТЕКС" та оцінка його рентабельності.
отчет по практике [52,1 K], добавлен 25.12.2010Просування на ринок продуктових, технологічних та організаційно-управлінських нововведень. Основні тенденції функціонування хлібопекарського підприємства, активізація інноваційних процесів. Переоснащення підприємства, зниження енергомісткості продукції.
контрольная работа [18,0 K], добавлен 10.11.2010Розвиток та підтримка малих підприємств на світовому рівні та в Україні. Обсяги отриманих малими підприємствами прибутків, інвестицій та банківських кредитів у динаміці. Обґрунтування вибору імовірнісних моделей для оцінки факторів діяльності МП.
дипломная работа [444,5 K], добавлен 29.03.2011Наявність особливого підходу до ціноутворення послуг, що надаються - одна з найбільш характерних рис господарської діяльності комунальних підприємств в Україні. Дослідження техніко-економічних показників діяльності КП "Харківські теплові мережі".
статья [16,4 K], добавлен 24.11.2017Загальна характеристика організаційно-правових форм об’єднань підприємств. Нормативно-правові акти в галузі діяльності асоціацій. Особливості діяльності асоціацій підприємств та органи управління об’єднання. Функції та компетенція господарських об’єднань.
реферат [56,1 K], добавлен 22.09.2013Дослідження ефективності виробничої діяльності виноградо-виноробних підприємств в сучасних умовах господарювання, виявлення резервів і розробка перспективних шляхів її підвищення. Міжнародний досвід вирішення проблем галузей виноградарства та виноробства.
автореферат [106,5 K], добавлен 13.04.2009Дослідження ефективної діяльності спільних аграрно-екологічних та аграрно-економічних підприємств і їх відмінностей. Взаємозв’язок між захистом навколишнього середовища та господарським успіхом. Вплив екологічних факторів на витрати і доходи компанії.
статья [183,2 K], добавлен 07.02.2018Активізація інноваційної діяльності промислових підприємств. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Забезпеченість та ефективність використання ресурсного потенціалу підприємства. Економічна ефективність та безпека діяльності підприємства.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 22.05.2010Сутність, мета та принципи зовнішньоекономічної діяльності підприємств. Показники ефективності та методи оцінки фінансово-господарської діяльності. Аналіз зовнішньоекономічної діяльності сучасних підприємств, як важливого фактора підвищення виробництва.
дипломная работа [136,8 K], добавлен 30.01.2012Обґрунтування основних теоретичних підходів до визначення факторів ефективного розвитку підприємства. Характеристика факторів ефективного розвитку підприємств плодоовочевої галузі. Формування середовища стратегічного розвитку підприємств галузі.
статья [182,9 K], добавлен 13.11.2017Економічний зміст фінансових результатів та їх значення у діяльності підприємства. Суть фінансового стану, проблеми визначення та розміщення фінансових ресурсів. Структура та структурні зрушення основних показників діяльності промислових підприємств.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 15.01.2014Опис негативного впливу фінансово-економічної кризи на функціонування та розвиток підприємств машинобудування. Аналіз та систематизація існуючих класифікацій щодо зовнішніх, внутрішніх факторів впливу на забезпеченість підприємства оборотними коштами.
статья [1,6 M], добавлен 21.09.2017Засади діяльності фінансового об'єднання підприємств, функціонування складних корпоративних структур. Методичні основи оцінки ефективності діяльності дочірніх підприємств. Пощук більш ефективних форм організації їх з метою розвитку і змінення форми.
контрольная работа [109,2 K], добавлен 27.03.2012Визначення ефективної номенклатури продукції, застосовуючи підхід Я. Кваші. Використання фінансових інструментів санації щодо покращення діяльності підприємств. Оцінка економічної ефективності підприємств ВАТ "Укр", ЗАТ "Машина" і ЗАТ "Черкасимаш".
контрольная работа [215,2 K], добавлен 06.10.2010Сутність, роль та основні показники оцінки економічної та соціальної ефективності господарчої діяльності підприємств. Аналіз основних показників ефективності діяльності підприємства. Оцінка впливу факторів на динаміку ефективності підприємства.
курсовая работа [74,6 K], добавлен 17.01.2013Аналіз фінансово-економічних показників господарської діяльності підприємства. Ринкові особливості дії зовнішніх чинників на нього. Шляхи по оптимізації впливу факторів зовнішнього середовища на ефективність функціонування системи управління виробництвом.
курсовая работа [48,6 K], добавлен 15.11.2015Найбільш прибуткові види продукції та аналіз галузевої структури (ГС) сільськогосподарських підприємств Харківської області. Аналіз оптимальної ГС за допомогою кореляційно-регресійного аналізу. Прибутковість виробництва при різному сполученні галузей.
статья [199,3 K], добавлен 05.10.2017Спільне підприємство як суб’єкт господарської діяльності в Україні й форма інвестування в її економіку. Зарубіжний досвід формування та функціонування спільних підприємств. Перспективи подальшого створення та функціонування спільних підприємств в Україні.
курсовая работа [715,7 K], добавлен 07.11.2014