Состояние и перспективы отрасли мясного скотоводства Республики Дагестан

Размещено на http://www.allbest.ru/

Состояние и перспективы отрасли мясного скотоводства Республики Дагестан

дагестан скотоводство мясной

Алиева П.И. ст.преподаватель кафедры статистики и анализ

ФГОУ «Дагестанский аграрный университет»

Салихов Р.М. к.э.н., ст.научный сотрудник отдела экономики

ГНУ «ДНИИСХ Россельхозакадемии»

От состояния сельскохозяйственного производства зависит благополучие населения страны, особенно в такие экстремальные периоды, как экономические кризисы. В такое время народ и страну выручает только сельское хозяйство и, в первую очередь, такие его подотрасли, как зерновое производство, картофелеводство и скотоводство.

Все еще продолжающаяся аграрная реформа осуществляется в сложной социально-экономической ситуации, для которой характерны инфляция, диспаритет цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, ценовой беспредел, резкое сокращение, а порой и прекращение государственной поддержки сельского хозяйства.

Политика государственной власти с 1992 года была направлена на развал колхозно-совхозной системы и развитие в стране мелкопоместного крестьянства. Политика превращения России в фермерское государство провалилась. Развалилось и значительное количество хорошо работавших колхозов и совхозов, а взамен им ничего альтернативного предложено не было. Многие хозяйства под лозунгом разгосударствления были просто разграблены. В общественном секторе производства в десятки раз сократились площади посевов, насаждений и поголовье скота, в два и более раза снизились урожайность культур и продуктивность животных.

Сохранившиеся сельхозорганизации, хотя и влачат жалкое существование, но стремятся как-то выстоять, выйти из экономического кризиса, ликвидировать убыточность своего производства и добиться, на первый случай, возможности хотя бы простого воспроизводства в жизненно важных отраслях своего производства.

В последние годы все большее внимание в Дагестане уделяется мясному скотоводству, считается, что оно является наиболее перспективной отраслью животноводства для республики.

Сейчас поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств Дагестана составляет 892 тыс.голов, в сельхозорганизациях - 95 тыс.голов. из всего поголовья специализированного мясного скота в республике не более 21 тыс.голов. Именно мясной скот оказался наиболее востребованным для удовлетворения потребностей населения в говядине, но взамен отрасль ничего не получила, что привело ее на грань уничтожения.

Мясное скотоводство должно развиваться, тем более что Дагестан богат естественными пастбищами. Широкое использование их для нагула и откорма скота будет способствовать увеличению производства дешевой говядины. Ведь организовывая нагул скота можно не только получать высококачественную говядину при незначительных затратах материальных средств, но так же содержание на пастбищах укрепляет здоровье животных, способствует лучшему росту и развитию органов, а заключительный откорм при стойловом содержании обеспечивает быстрое повышение упитанности.

В Дагестане объем производства продукции животноводства в 2010 году составил 24614 млн.рублей (105,6% к 2009 году), что составляет 49,8% от общего объема продукции сельского хозяйства республики.

На 01.01.2011г. численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий составила 892,5 тыс.голов (на 3,6% больше, чем в 2009 году), из них коров 406,3 тыс.голов (на 1,2% больше 2009 года), овец и коз- 4476,0 тыс.голов (на 1,2% меньше, чем в 2009 году). Доминирующую роль в содержании поголовья скота и в объемах производства продукции животноводства принадлежит хозяйствам населения. В хозяйствах населения содержится 84% поголовья КРС и 36,7% поголовья овец и коз.

В 2010 году во всех категориях хозяйств произведено 605,2 тыс. тонн молока, реализовано на убой 165,8 тыс. тонн мяса скота и птицы, что больше чем в предыдущем году на 8,1% и 4,3% соответственно. Получено 213,5 млн. штук яиц или на 0,7 % меньше, чем в прошлом году. Производство шерсти составило 13,9 тыс. тонн, что остается на уровне прошлого года.

В сельском хозяйстве в сравнении с другими отраслями народного хозяйства РД оплата труда остается низкой. Среднемесячная заработная плата одного работника в сельскохозяйственных предприятиях РД составляет 3878 рубля, что на 25,9% выше, чем в 2009 году. Оплата труда в сельскохозяйственных предприятиях зависит от экономического состояния хозяйств. В экономически крепких хозяйствах среднемесячная оплата превышает 5-6 тыс. рублей, в то же время в низкорентабельных и убыточных хозяйствах она даже ниже в разы установленного государством минимального размера оплаты труда.

В Дагестане 2751 тысяча гектаров кормовых угодий, в том числе 162 тысячи га сенокосов. Более чем на ста тысячах гектаров пашни размещены посевы многолетних трав. Этим и обусловлена ведущая роль животноводческой отрасли в сельском хозяйстве.

Можно говорить о стабилизации поголовья крупного рогатого скота (КРС) и производства мяса всех видов в республике. Численность КРС с 2006 по 2009 год выросла с 695 тысяч до 861 тысячи голов, производство мяса соответственно с 112,4 тысячи до 158,9 тысячи тонн в живом весе, в расчете на душу населения - с 45 до 61 килограмма. Однако источником производства говядины в республике являются выбракованные коровы и сверхремонтный молодняк молочного стада.

Ежегодно Минсельхоз РД составляет рейтинговый ряд сельхозорганизаций, имеющих производство мяса более 500 ц и сельскохозяйственных организаций, имеющих 300 и более голов КРС. В 2010 году первые пять мест по производству мяса крупскота в Дагестане расположились следующим образом: первое рейтинговое место - АФ «Согратль» Гунибского района (3816 ц); второе - АФ «Чох» Гунибского района (3583ц); третье - ГУП «Тидибский» Шамильского района (3152ц); четвертое - СПК им.Дудара Алиевича Хунзахского района (2534ц) и пятое место - СПК Племхоз «Кулинский» Кулинского района (1907ц).

Самое большое поголовье доращиваемого поголовья скота в 2010г. было в ОАО «Кизлярагрокомплекс» (1377гол.), СПК «Хизроева» Хунзахского района (1276 гол.), АФ «Чох» Гунибского района (1181 гол.), ООО «Аверьяновка» Кизлярского района (1133 гол.), СПК «Кулинский» Кулинского района (1091 гол.). Агрофирма «Согратль» Гунибского района, занимающая первое место в республике по производству мяса, по численности поголовья находится на шестом месте с поголовьем доращиваемого скота 1078 голов.

Отрасль убыточна, потому что ежесуточные привесы молодняка на откорме не превышают 300-500 граммов, вместо возможных 700-900 г, средняя живая масса реализуемого молодняка - 250-280 килограммов при необходимых 350 и более кг. На заросших кустарниками, с непоедаемыми скотом травами пастбищах коровы и молодняк тратят много энергии на передвижение, снижая суточные привесы до ста-двухсот граммов. Скуден рацион кормления и при стойловом содержании.

Значительное увеличение производства мяса за счет откорма молочного скота во всех категориях хозяйств республики, особенно в личных подсобных, где нет племенных животных, не представляется возможным. Вдобавок очень низок уровень генетического потенциала мясной продуктивности скота в товарных стадах хозяйств всех форм собственности. В республике нет ни одного специализированного хозяйства, занимающегося воспроизводством скота мясного направления. В результате сельхозтоваропроизводители ежегодно недополучают не менее 20 тысяч тонн говядины.

Учитывая важность отрасли мясного скотоводства и ее современное состояние, Правительством Дагестана была утверждена Республиканская целевая программа «Развитие мясного скотоводства в РД на 2011-2020 годы», в которой обозначена цель - создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины. Для ее достижения предусмотрено формирование племенной базы мясного скотоводства, увеличение численности поголовья скота специализированных мясных пород и полукровных помесей от промышленного скрещивания коров и телок в молочных стадах с быками-производителями калмыцкой, абердин-ангусской, герефордской и других пород, применение искусственного осеменения и трансплантации эмбрионов, создание прочной кормовой базы.

Вопрос промышленного скрещивания для увеличения откормочного контингента скота будет решаться без ущерба молочному животноводству. Около пяти тысяч выбракованных коров и сверхремонтных телок предполагается ежегодно скрещивать с быками-производителями специализированных мясных пород.

Предусматривается более полное использование имеющихся в республике кормовых ресурсов, земли, рабочей силы, технологическое обновление отрасли для повышения ее устойчивости и конкурентоспособности.

Достижение обозначенных целей позволит увеличить поголовье скота специализированных мясных и помесных пород с полутора тысяч голов в 2011 году до двадцати тысяч в 2020-м, из них коров - с 525 до 9 тысяч, довести среднегодовой объем производства высококачественной говядины от мясного и помесного скота в живом весе до 12,2 тысячи тонн.

Для этого необходимо обеспечить ежегодный рост поголовья мясного скота, в том числе маточного, объемов выращивания и реализации скота на убой путем создания племенных ферм, приобретения и реализации племенного молодняка, быков-производителей и их семени, отводя не менее двух-трех гектаров пастбищ на корову с теленком и одного га на молодняк, увеличивая площади культурных пастбищ, заготавливая на зимовку не менее 30-35 центнеров кормовых единиц для коровы с теленком и 25 центнеров для молодняка старше одного года. За весь период выращивания и откорма молодняка КРС среднесуточный привес должен достичь 700 и более граммов, живая масса на убой - не менее 350 килограммов.

Предусмотрены субсидии сельхозтоваропроизводителям, которые будут выплачивать на содержание маточного поголовья в мясных стадах по системе «корова-теленок», а также возмещение части затрат на приобретение мясного скота и помесей, развитие племенной базы мясного скотоводства, создание и технологическую модернизацию мясных и откормочных ферм, укрепление кормовой базы, в том числе и на улучшение пастбищ. Порядок и условия предоставления субсидий будут внесены в Правительство РД для принятия нормативного правового акта.

Положительный опыт уже имеется в некоторых откормочных хозяйствах республики (к примеру, ЗАО «Дарада-Мурада» Буйнакского района, хозяйства Гергебильского района, где ежесуточные привесы скота на откорме иногда больше одного килограмма и в хозяйства других горных районов, где традиционно выращивают говядину по системе «корова-теленок», то есть отнимают теленка от коровы лишь в возрасте 6-7 месяцев).

Общий объем затрат на реализацию программы в течение десяти лет составит более 2,1 миллиарда рублей, в том числе из республиканского бюджета - около 444 миллионов рублей, из федерального - почти 792 млн. Предполагается, что из внебюджетных источников на реализацию программы будет направлено более 951 млн. рублей. Ежегодная покупка племенного молодняка будет расти от года к году - с 700 голов в 2011 году до 4000 в 2020г.

Проблему создания специализированного мясного скотоводства, использующего ресурсосберегающие технологии, обеспечивающего высокую мясную продуктивность КРС, можно решить только при государственной поддержке, нацеленной на повышение экономической мотивации сельхозтоваропроизводителей в откорме скота и производстве говядины.

Размещено на Allbest.ru