Товарность продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах и основные пути ее повышения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Товарность продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах и основные пути ее повышения

Г.М. Дуйсенбиева

М.-К.К. Камилов

Главным источником поступления денежных средств и основой расширенного воспроизводства в хозяйствах, в т.ч. и крестьянских является товарная продукция. Величина товарной части различных видов сельскохозяйственной продукции колеблется в зависимости от их назначения. В объем реализации продуктов сельского хозяйства включается продажа продукции сельскохозяйственными производителями по всем каналам: перерабатывающим предприятиям, организациям оптовой торговли, предприятиям общественного питания, на рынках, биржах, аукционах, по бартеру, через розничную торговую сеть и другим [3].

Динамика товарности основных видов сельскохозяйственной продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах Дагестана представлена на рис.1.

Кривые на графике указывают на то, что динамика товарности по многим видам продукции нестабильна, это свидетельствует об уязвимости позиций крестьянских (фермерских) хозяйств на рынке.

*по данным территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Республике Дагестан

Рис.1. Товарность сельскохозяйственного производства в КФХ Дагестана (% от общего объема производства)

В рыночных условиях одним из основных факторов, влияющих на уровень товарности, является рациональная организация сбыта продукции при правильной ценовой политике хозяйства.

В своем стремлении не поддаваться стихии рынка фермер вынужден формировать самостоятельно цены, выгодные для себя и потребителя. В этом цель и суть ценовой политики [1]. товарный сельскохозяйственный рынок

Таблица 1. Средние цены реализации продукции в КФХ РД за 1 т (руб.)

*по данным территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Республике Дагестан

Вместе с тем стоит также учесть, что ценовая политика во многом зависит от потребительской способности местного населения и других покупателей, а также уже существующего или потенциально возможного в данный период времени предложения того или иного товара. Под действием этих двух факторов складывается средняя рыночная цена, которая на данный момент не может обеспечить фермерам высокорентабельное производство сельскохозяйственной продукции (табл. 1) [2]. Для сравнения рассмотрим средние реализационные цены на основные виды товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана (табл. 2).

Таблица 2. Средние цены реализации продукции в сельскохозяйственных предприятиях за тонну (руб.)

*по данным территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Республике Дагестан

По многим видам продукции отмечен рост в цене, но в сельхозпредприятиях это происходит быстрыми темпами. Это является следствием низкой конкурентоспособности продукции фермерских хозяйств на рынке, что создает дополнительное преимущество сельхозпредприятиям в выборе каналов реализации.

Объём реализации продукции произведенной в крестьянских (фермерских) хозяйствах Республики по многим видам не превышает 20% от общего количества реализуемой продукции по всем категориям хозяйств (таблица 3).

Таблица 3. Продажа сельскохозяйственной продукции в различных категориях хозяйств в 2010 году

Столь незначительный удельный вес крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объёме реализации готовой продукции объясняется:

удовлетворением потребностей самих членов крестьянских (фермерских) хозяйств в продуктах питания;

развитием собственного кормопроизводства;

организацией переработки сельскохозяйственной продукции непосредственно на территории крестьянского (фермерского) хозяйства [4].

С учетом медицинских норм потребления основных продуктов питания и среднесписочной численностью работников крестьянских (фермерских) хозяйств потребность в продуктах питания членов их семей составит (табл. 4).

Таблица 4. Потребность в продуктах питания членов крестьянских (фермерских) хозяйств Дагестана

*средняя численность работников одного КФХ составляет 3,3 чел. (по итогам Всероссийской сельскохозяйственной переписи)

Фактически же производство основных видов сельскохозяйственной продукции в фермерских хозяйствах Дагестана в 2010 г. составила: картофеля - 9,3 тыс.тонн, овощей - 39 тыс.тонн, яиц - 9,5 тыс. шт., молока - 43 тыс.тонн. Произведенной продукции хватает только на частичное удовлетворение собственных потребностей. Основной объём произведенной продукции идет на удовлетворение потребностей семьи в продуктах питания, в этом и заключается одна из основных задач существования данной формы хозяйствования - удовлетворение потребностей членов семьи.

В отличие от промышленных предприятий, сельскохозтоваро-производители реализуют не всю полученную продукцию. Часть её используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны, расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой - рост товарности производства и финансовое благополучие предприятия. При этом повышение уровня товарности не должно происходить искусственно за счет неполного удовлетворения потребностей хозяйства.

Важным элементом повышения товарности крестьянских (фермерских) хозяйств должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции. Необходимо не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать [4].

Основными каналами реализации товарной продукции сельского хозяйства можно выделить: продажа государству через заготовительные и перерабатывающие предприятия, предприятиям и организациям, потребительской кооперации, предприятиям торговли и общественного питания, на рынке, работникам хозяйства и населению.

Несмотря на увеличение каналов сбыта, устойчивых, стабильных хозяйственных связей, прочного партнерства между крестьянскими хозяйствами, торговлей и потребителями на сегодняшний день не существует. Деятельность посреднических структур в существующих условиях приводит к неоправданному замедлению товародвижения, удорожанию конечной продукции, присвоению ими части прибыли, созданной производителями.

В процессе реализации фермерской продукции возникает проблема оптового сбыта. У многих владельцев К(Ф)Х нет крупных покупателей. Число потребителей в среднем на одно хозяйство составляет не менее 10 в год, причем сильно ограничено количество постоянных покупателей, регулярно закупающих продукцию. Стало быть одной из главных проблем фермеров в организации сбытовой деятельности можно назвать обеспечение стабильности и надежности рыночных связей.

В условиях кризиса производства для крупных оптовых покупателей важны характеристики хозяйственной стабильности и финансовой состоятельности. Оптовые покупатели, как и продавцы, ищут свои пути адаптации к рынку. У них могут измениться запросы к ассортименту и качеству, они ищут возможности подешевле заплатить. Следовательно, мониторинг интересов крупнооптовых покупателей занимает центральное место в информационном обеспечении процесса сбыта продукции крестьянских (фермерских) хозяйств.

Спрос на сельскохозяйственную продукцию относительно устойчив, поскольку связан со стабильной потребностью населения в продуктах питания. Он формируется в соответствии с потребностью населения в продуктах питания, организаций общественного питания и промышленных предприятий. В этой связи основной задачей фермерских хозяйств является производство высококачественной продукции удовлетворяющей спрос потребителей на рынке [4].

Для успешного продвижения крестьянских (фермерских) хозяйств на рынке необходимо применять грамотную ценовую политику и методы стимулирования продаж, которые создают их дополнительные преимущества перед конкурентами.

Значительные резервы повышения объёмов реализации заключены в расширении ассортимента и повышении качества производимой продукции. Не оказывая должной поддержки отечественному товаропроизводителю, страна закупает импортную продукцию, качество которой небезупречно. В этих условиях качество продукции отечественного АПК становится важнейшим фактором, определяющим не только удовлетворенность населения в продуктах питания, но и возможность существования предприятий отраслей сельского хозяйства. Качество обеспечивает конкурентоспособность товара. Оно складывается из технического уровня производства продукции и полезности товара для потребителей, выражающейся через функциональные, социальные, эстетические и экологические его свойства. Высокое качество способствует увеличению спроса, росту прибыли. При производстве и потреблении экологически чистой продукции, т.е. продукции, полученной на экологически чистой территории, без использования генно - модифицированных ингредиентов, не наносящей вред окружающей среде, сертифицированной и обладающей социально-экономической эффективностью производства и потребления, повысится спрос на нее на фоне некачественного импорта.

Для решения проблемы сбыта продукции необходимо постоянно совершенствовать действующую систему государственных закупок. С дальнейшим развитием крестьянских хозяйств, переходом к рыночной экономике возникает необходимость формирования в каждом районе своего оптового (в том числе продовольственного) рынка, который осуществлял бы организацию операций по купле-продаже продовольствия и сельскохозяйственного сырья в отведённых местах и по определённым правилам.

Для обеспечения реализации произведенной сельхозтоваро-производителями продукции необходимо развить широкую сеть сельскохозяйственных кооперативных рынков, создаваемых сельскохозяйственными сбытовыми потребительскими кооперативами при участии крестьянских (фермерских) хозяйств. Сбытовые (торговые) кооперативы осуществляют продажу продукции, а также ее хранение, сортировку, сушку, мойку, расфасовку, упаковку и транспортировку, заключают сделки, проводят изучение рынка сбыта, организуют рекламу указанной продукции и др.

В то же время для решения вопросов сбыта продукции, произведенной в КФХ, необходимо активное участие органов управления АПК в регионах. По нашему мнению, следует развивать ярмарочные формы торговли в виде сезонных ярмарок, ярмарок выходного дня, выставочных ярмарок и т.д. Например, в Дагестане регулярно проводятся ярмарки сельхозпродукции. На ней дагестанские производители представляют свой товар. Каждый раз количество участников заметно возрастает. Развитие ярмарочных форм торговли сельскохозяйственной продукцией напрямую связано с обеспечением доступа местных сельхозтоваро-производителей к потребителю, их уходом от "сетевой зависимости", и, в конечном счете, с экономией средств малообеспеченных слоев населения, что в условиях финансово-экономического кризиса выполняет важную функцию по обеспечению социальной стабильности.

С этой же целью предстоит продолжать усилия регионов по формированию рыночной инфраструктуры. Принятые к исполнению меры по изменению ситуации на розничных рынках продовольствия в настоящее время еще не способствуют положительному решению проблемы доступа к ним мелких сельхозтоваро-производителей. Самим фермерам вывозить продукцию в областные центры невыгодно из-за высоких транспортных расходов, довольно кропотливой процедуры оформления документов на продажу, завышенной стоимости аренды торговых мест, а самое главное - вследствие больших затрат производственного времени.

Изложенные организационно-технические мероприятия по совершенствованию организации сбытовой деятельности крестьянских хозяйств дадут следующий экономический эффект: возможность формирования крупных партий товарной продукции, произведенной в крестьянских (фермерских) хозяйствах, увеличение для них ценового уровня, привлечение крупных оптовых покупателей, гарантированную защиту фермеров от форс-мажорных обстоятельств, возникающих под влиянием как природно-климатических условий, так и постоянно изменяющейся конъюнктуры рынка, осуществление стабильного перспективного планирования производства сельскохозяйственной продукции с учетом спроса и конкурентных преимуществ, формирование современного рынка сбыта конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции по качеству и ценам.

Список литературы

1. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент)/ Под ред. В.М. Власовой. - М.: Финансы и статистика - 1995. - 496с.

2. Ивлев М.В. Организация сбыта продукции крестьянских (фермерских) хозяйств: дис. … канд. экон. наук; ВНИЭТУСХ.-М., 2009.-167 с.

3. Наумкин А.В. Эффективность производства и сбыта продукции крестьянских хозяйств: дис. … канд. экон. наук; ВНИЭТУСХ.М., 2001.-185 с.

4. Никитина А.А. Развитие крестьянских (фермерских) хозяйств (на примере Республики Башкортостан): дис. … канд. экон. наук; БГАУ.-Уфа, 2006.-233 с.

Размещено на Allbest.ru