Российский рынок рыбных консервов
Россия как одна из ведущих стран по развитию рыболовства. Взаимодействие участников отечественного рынка рыбной консервации за 2012–2014 гг. Анализ структуры производства консервов по видам. Оценка динамики производства и продаж рыбоконсервной продукции.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 20.04.2019 |
| Размер файла | 88,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
Размещено на http://www.allbest.ru/
Российский рынок рыбных консервов
Рыбными консервами называют пищевой продукт, переработанный определенным образом, упакованный в герметичную тару и обработанный термически для сохранения питательных веществ и защищенный от воздействия от микроорганизмов в период длительного использования.
Традиционно рыбные консервы подразделяют на две основные групп: стерилизованные и нестерилизованные - пресервы. Стeрилизованные консeрвы в свою очередь делятся на натуральные и закусочные.
За последние десятки лет рoссийское прoизводство рыбных консервов из года в год увеличивалось на 5-10%. Основными центрами производства данной продукции в России являются, преимущественно, Калининградская область, где производят около 35-40% всей продукции, далее следует Дальневосточный регион, он занимает 25-30% производства продукции, затем Северо-Западный регион - около 20% и Южный ФО - 15%. В Роcсии наcчитывается окoло cта прeдприятий, занимающихся переработкой рыбного сырья и выпуском готовой продукции [2].
В настоящее время России является одной из ведущих стран по развитию рыболовства. Производство натуральных рыбных консервов в РФ на сегодняшний день насчитывает около 50 видов и доля производства занимает ведущее место - 39% по данным 2014 года (рисунок).
рыбный консервация рынок продажа
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
Рыбные натуральные Рыбные в масле Рыбные в томатном соусе Печень трески Рыбно - овощные Прочие |
Структура производства рыбных консервов по видам в 2014 году, %
Следует подчеркнуть, что доля их производства в 2013 году была немного выше - 40,8%. Далее следуют рыбные консервы в масле с долей производства в 34% (36,4 в 2013 году), консервы в томатном соусе 21% (16,6% в 2013 году).
Согласно материалам исследования экспертов в последние года отмечено увеличение объема консервов из печени трески - 73%, это связано со значительным выловом этой рыбы. Произвoдство рыбнo-овoщных консeрвов уменьшалось и достигнуто отметки 22%, аналогичная ситуация и с консервами в масле (7%) и натуральными (5%).
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
Размещено на http://www.allbest.ru/
Объем и динамика производства рыбных консервов 2012-2014 года
По данным рисунка можно наблюдать сокращение производства на 6,4% в 2013 году и незначительный рост в 2014 году (0,9%).
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
Размещено на http://www.allbest.ru/
Динамика продаж рыбных консервов в 2014 году
Анализируя данные Росстата, можно отметить, что продажа консервов из рыбы в 2013 году составила 101005,3 млн. руб. Данные продажи по кварталам за 2014 год представлены на рисунке 3 [2].
Учитывая, что Россия не сдает позиции по изготовлению рыбной продукции, наблюдается ежегодный прирост экспорта. В основном спросом пользуется деликатесная консервация (крабы, черная и красная икра), судак, лососевые и другая продукция, производство которых затруднено за границей.
Рыбное хозяйство отмечается ростом цен и объемов одновременно. Рыбная консервация отличается значительным повышением цен от 25%, а в некоторых случаях и до 100%. Завышением цен на отечественное производство связано с отсутствием конкурентов из-за рубежа. Кроме прoдовольственных сaнкций в отнoшении запaдных стран рoссийский рынoк поддержал запрет на ввоз консервов из ближнего зарубежья [1].
Не смотря, на сложность экономического положения 2015 года, наша страна будет увеличивать производство рыбной продукции, так как консервация всегда пользуется, и будет пользоваться спросом у населения, интерес которого особенно усиливается во время кризиса.
Список литературных источников
1. Обзор российского рынка рыбных консервов URL:http://www.foodmarket.spb.ru/current.php? article=2115/ - дата обращения 12.12.2015.
2. Российская газета - URL: http://www.rg.ru/2014/08/08/postanovleniedok.html - дата обращения 12.12.2015.
3. Состояние и особенности развития рынка рыбоконсервной продукции России и Калининградской области/ Бородавкина Н.Ю. Состояние и особенности развития рынка рыбоконсервной продукции России и Калининградской области [Текст] / Н.Ю. Бородавкина, Ю.О. Тулупова // Молодой ученый. - 2015. - №10.2. - С. 26-28.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Показатели ассортимента и качества продукции. Влияние ее структуры на объем выпуска. Методы исследования рынка сбыта. Факторы формирования прибыли от продажи. Анализ интенсификации производства с помощью индексного метода. Оптимизация объема производства.
курсовая работа [161,5 K], добавлен 22.09.2015Расчет среднесписочной численности работающих на предприятии и анализ ее динамики. Оценка ритмичности производства и реализации продукции. Анализ поэлементной структуры себестоимости продукции и динамики этой структуры. Расчет и анализ фондоотдачи.
курсовая работа [208,3 K], добавлен 28.12.2012Российский рынок молока как составная часть российской пищевой промышленности. Типы отраслей в различных рыночных структурах. Анализ товарного рынка переработки молочного сырья и производства молочной продукции. Оздоровление российского рынка молока.
курсовая работа [53,7 K], добавлен 17.12.2010Понятие и показатели готовой продукции, ее оценка по фактической или нормативной (плановой) себестоимости, а также по отпускным (договорным) и другим видам цен. Анализ динамики производства и реализации готовой продукции в ООО "Абдулинский элеватор".
курсовая работа [140,3 K], добавлен 15.11.2010Анализ структуры ассортимента продукции, ее производства и реализации, трудовых ресурсов, производительности труда, использования основных фондов, себестоимости, динамики и структуры балансовой прибыли. Оценка выполнения плана и объема производства.
курсовая работа [453,9 K], добавлен 15.04.2015Краткая характеристика местоположения, природно-экономических условий, размера и специализации предприятия. Направления улучшения производства продукции животноводства в СХПК "Колхоз Барабинский". Технология производства консервов "говядина тушеная".
курсовая работа [867,9 K], добавлен 22.04.2014Анализ производства продукции растениеводства на примере ООО "Мечта". Использование бухгалтерской отчетности в качестве информационной базы. Оценка динамики продаж и уровня товарности продукции, рынков и цен, резервов увеличения объемов ее продаж.
курсовая работа [551,8 K], добавлен 14.04.2016Значение рыбной промышленности в хозяйственном комплексе; основные направления ее развития. Особенности размещения рыбной отрасли по территории России. Оценка современного состояния рыбного хозяйства и производства товарной пищевой рыбной продукции.
курсовая работа [905,7 K], добавлен 07.05.2012Анализ и оценка динамики изменений объема производства и потребления, структуры экспорта и импорта, цен на молоко и молочные продукты в России. Механизм установления рыночного равновесия. Сущность и значение производства и издержек в рыночной экономике.
курсовая работа [92,4 K], добавлен 14.03.2010Цели и задачи анализа производства и продаж товаров. Анализ факторов и резервов увеличения объема производства и продаж товаров. Анализ ритмичности производства. Разработка производственной программы. Оценка динамики показателей деятельности организации.
курсовая работа [71,0 K], добавлен 12.10.2011Анализ организационно-технического уровня производства, реализации продукции, динамики и выполнения плана производства продукции, а также ассортимента и структуры продукции. Анализ производительности труда и трудоемкости. Анализ себестоимости продукции.
курсовая работа [78,2 K], добавлен 30.11.2008Природные условия, специализация и эффективность производства сельскохозяйственного предприятия. Анализ выполнения плана сева и структуры посевных площадей, динамики производства продукции растениеводства, урожайности сельскохозяйственных культур.
дипломная работа [59,4 K], добавлен 15.02.2014Анализ целесообразности производства продукции и ее конкурентоспособности. Исследование рынка соков и нектаров. Характеристика продукции по видам. Расчет потребности в основном капитале. Расчёт показателей эффективности использования фондов предприятия.
курсовая работа [264,2 K], добавлен 04.05.2012Теоретические аспекты анализа объема, ассортимента и структуры выпуска продукции. Анализ плана производства продукции и его выполнения. Разработка рекомендаций по повышению объема, оптимизации ассортимента и структуры выпуска продукции предприятия.
курсовая работа [157,7 K], добавлен 16.11.2019Организационно-экономическая характеристика ООО "Колос". Анализ динамики производства продукции растениеводства путем расчета показателей посевных площадей, урожайности и валового производства зерна. Оценка себестоимости и рентабельности производства.
курсовая работа [66,2 K], добавлен 29.04.2014Экономическая сущность издержек производства и калькуляции продукции. Анализ динамики и структуры производственных затрат на изготовление продукции ОАО "АК "Корвет". Разработка рекомендаций и рассмотрение основных путей снижения себестоимости продукции.
курсовая работа [288,6 K], добавлен 15.02.2012Основы анализа производства продукции, его информационное обеспечение. Резервы увеличения выпуска и реализации продукции на примере ЧУП "Светоприбор". Система показателей производства продукции, анализ динамики и выполнения плана ее производства.
курсовая работа [89,1 K], добавлен 13.10.2010Понятие и роль автомобильного рынка в экономике развитых стран. Рассмотрение основных проблем российского рынка отечественных автомобилей. Особенности налогообложения владельцев машин и перспективы обязательного страхования гражданской ответственности.
курсовая работа [42,8 K], добавлен 26.10.2014Анализ экономического состояния, финансовых результатов, ассортимента, динамики остатков готовой продукции, ритмичности деятельности организации. Положение товаров на рынках сбыта. Расчет резервов увеличения объемов производства и реализации продукции.
курсовая работа [323,9 K], добавлен 31.07.2014Понятие, задачи и обеспечение анализа производства и реализации продукции. Система показателей производства продукции. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции, факторов, влияющих на выполнение производственной программы.
курсовая работа [777,1 K], добавлен 15.06.2014
