Экономическое состояние ООО "Закаменский мясокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/



Содержание

конкурентоспособность предприятие себестоимость ресурс

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Закаменский мясокомбинат»

2. Управленческая структура предприятия

3. Исследование конкурентоспособности продукции ООО «Закаменский Мясокомбинат»

4. Рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия

Заключение

Список использованных источников

Приложение



Введение

Производственная практика магистрантов - это неотъемлемый вид научно-исследовательской работы магистранта, направленный на расширение и закрепление теоретических и практических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение и совершенствование практических навыков, знаний, умений, компетенций по избранной магистерской программе, подготовку к будущей профессиональной деятельности.

Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.

В соответствии с учебным планом с 30.06.2016-24.07.2016г. была пройдена производственная практика в ООО «Закаменский Мясокомбинат» Закаменского района.

Основной целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний и умений, полученных в процессе обучения, приобретение практических навыков и компетенций.

Объектом исследования выступает ООО «Закаменский мясокомбинат».

Предметом исследования выступают экономические результаты хозяйственной деятельности, то есть производство и реализации продукции, ее себестоимость, использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов, финансовые результаты производства, финансовое состояние ООО «Закаменский мясокомбинат».

Основными задачами являются:

1. приобретение опыта практической деятельности;

2. систематизировать собранную информацию, сделать выводы;

4. изучить экономическую деятельность предприятия, конкурентоспособность продукции, а также структуру управления.

1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Закаменский мясокомбинат»

Экономические показатели деятельности ООО «Закаменский мясокомбинат»

Сведения о государственной регистрации: свидетельство о государственной регистрации юридического лица ООО «Закаменский мясокомбинат» от 27 июня 2013 г. за основным государственным регистрационным номером ОГРН 1120327014961, выдано Межрайонной инспекцией ФНС № 9 по Республике Бурятия.

Организация стоит на учете в налоговом органе по месту нахождения Межрайонной инспекции ФНС № 3 по Республике Бурятия ( территориальное обособленное рабочее место межрайонной инспекции ФНС № 3 по Республике Бурятия в Закаменском районе 0307) и ей присвоен ИНН/КПП 0307035652/030701001.

Основным видом деятельности является - производство мяса и мясных полуфабрикатов. Фактический адрес расположения объектов: 671950, Республика Бурятия, г. Закаменск, ул. Седлецкого, дом 70

ООО «Закаменский мясокомбинат» начал свою производственную деятельность с 2013 года, занимается производством мясных рубленных и мясных полуфабрикатов. В настоящее время, организация арендует производственные, складские и офисные помещения общей площадью 1637,8 кв.м., у ЗАО «Закаменский мясокомбинат». Производится весь спектр рубленных и натуральных мясных полуфабрикатов: пельмени, бузы, котлеты, тефтели, гуляш, лангет, купаты, кровяная колбаса и т.д. Реализация производится в районах Республики Бурятия, а г. Улан-Удэ, с января 2014 года начались поставки продукции в Иркутскую область.

Организация оснащена всем необходимым технологическим оборудованием для выпуска полуфабрикатов, холодильным оборудованием для шоковой заморозки и хранения продукции, имеет специализированный автотранспорт для доставки продукции потребителям, доставки сырья для производства. В г.Улан-Удэ открыто представительство со складом готовой продукции, автомашиной-рефрижератором для доставки продукции по г.Улан-Удэ, по районам Республики Бурятия, в Иркутскую область. За 2013 год приобретено высокопроизводительное оборудование: волчок фирмы «Kolbe», производство Германия; тестораскаточная машина фирмы «TEKNOSTAMAR», производство Италия, на общую сумму 833.0 тыс. руб.

ООО «Закаменский мясокомбинат» в настоящее время производится закуп скота у населения Закаменского района, в связи с вступлением в силу Технического регламента Таможенного союза на мясную продукцию, предусматривающий запрет на крестьянский убой скота с 01 мая 2014 года, возрастет поступление КРС и лошадей на предприятие. Численность крупного рогатого скота в Закаменском районе составляет свыше 45 тысяч голов. Темпы роста за последние годы позволяют с уверенностью рассчитывать на стабильное обеспечение сырьем, до 4 000 в год.

Состав и структура основных средств

В производственном процессе важное значение имеет структура основных средств. Она выражает процентную стоимость видов или групп основных средств к их общей стоимости.

Таблица 1

Состав и структура основных фондов

Наименование	2013 г.	2014 г.	2015 г.
	тыс. руб	%	тыс. руб	%	тыс. руб	%
Основные средства - всего	51660	100	48863	100	52123	100
в том числе:
здания и сооружения	-	-	-	-	-	-
машины и оборудования	1219	100	48863	100	52123	100
транспортные средства	-	-	-	-	-	-
земельные участки и объекты природопользования	-	-	-	-	-	-

Согласно данным таблицы 1 за анализируемый период стоимость основных предприятия увеличилась на 3260 тыс.руб. В первую очередь прирост обеспечен за счет увеличения стоимости машин и оборудования.

В отчетном периоде прирост по этой группе основных средств составил 50904 тыс.руб.

Ремонт основных средств производится за счет текущих затрат без создания ремонтного фонда.

Уровень использования ОПФ характеризуется показателями, взаимосвязанными между собой. К ним относится фондоотдача, фондоемкость.

Фондоотдача как основной показатель эффективности ОПФ определяется отношением стоимости годового объема продукции к среднегодовой стоимости основных производственных фондов.

Фондоемкость - показатель, обратной фондоотдачи, его снижение оценивается положительно. Экономический смысл фондоемкости состоит в том, что она отражает стоимость ОПФ на 1 рубль произведенной продукции.

Фондовооруженность - показатель, который определяется путем деления среднегодовой величины основных производственных фондов на среднесписочную численность производственного персонала за год.

С увеличением объема нового оборудования возрастет сумма ежегодной амортизации и повышается его доля в себестоимости продукции.

Определение влияния уровня использования средств труда на объем производства, себестоимость продукции и прибыль является завершающей стадией анализа.



Таблица 2

Анализ обеспеченности основными фондами и эффективности их использования

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб	52090	50261,5	50045
Численность работников занятых в производстве, чел	63	68	75
Товарная продукция, тыс. руб	53116	53624	60109,07
Фондовооруженность, тыс. руб.	826,8	739,1	667,2
Фондоотдача, руб.	1,01	1,06	1,2
Фондоемкость, руб.	0,98	0,93	0,83

Из таблицы 2 можно сделать следующий вывод: в 2015 году по сравнению с 2013 годом показатель фондоотдачи возрос на 0,19, показатель фондоемкости понизился на 0,15 или на 3,5%, так же показатель фондовооруженности снизился на 159,6 или на 5,8%. Выше сказанное свидетельствует о росте эффективности использования основных средств, так как наблюдается рост фондоотдачи и снижение фондовооруженности.

Эффективность использования основных фондов будет высокой тогда, когда рост объемов валовой продукции будет опережать рост стоимости производственных фондов.

Изучение этих показателей необходимо не только для характеристики условия деятельности хозяйства, но и для объективной оценки достигнутых производственно-финансовых результатов. Финансовые результаты деятельности хозяйства характеризуется суммой прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль получают главным образом от реализации продукции, а также других видов деятельности. Объем реализации, величина прибыли и уровень рентабельности зависит от производственной, снабженческой, сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия.

Живой труд, наряду со средствами и предметами труда является необходимым элементом производства. От эффективности использования труда в процессе производства во многом зависит показатели объема производства продукции, уровень себестоимости и качество выпускаемой продукции.

Оплата труд в сельскохозяйственный предприятиях производится на основе экономического закона распределения по труду, который выражает объективную необходимость распределения предметов потребления в соответствии с количеством и качеством труда, вложенного каждым работником в общественное хозяйство. Численность работников представлена в таблице 3.

Решающим фактором является труд человека. Эффективность деятельности предприятия зависит в наибольшей степени от наличия, состава, уровня квалификации и эффективности использования трудовых ресурсов. О наличии и составе трудовых ресурсов в ООО «Закаменский Мясокомбинат» свидетельствуют данные, приведенные в таблице 3.

Таблица 3

Состав и структура трудовых ресурсов (чел.)

Категории работников	2013 г.	2014 г.	2015 г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Всего по предприятию	63	100	68	100	75	100
В том числе, по видам деятельности:	-	-	-	-
работники списочного состава	62	98,4	67	98,5	74	98,6
работники выполнявшие работы по договорам гражданско-правового характера	1	1,5	1	1.5	1	1,3

С 2013 по 2015 годы численность работников постоянно изменялась. С 2013 по 2014 года численность увеличилась на 5 человек, в 2015 году увеличилась еще на 7 человек. Как видно из таблицы 3, за последние года в составе трудовых ресурсов ООО «Закаменский мясокомбинат» происходили незначительные изменения.

Производственная специализация определяется удельным весом ведущей товарной продукции, обеспечивающей наибольшую выручку от реализации продукции. Основной показатель отражающий уровень специализации - структура товарной продукции.

Таблица 4

Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2013г.	2014г.	2015г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Мясо	20 234,76	38,09	20 309,33	40,42	20314,61	33,79
Субпродукты:	4873,65	9,17	4 969,29	5,50	4987,54	8,29
1 категории	3051,68	5,74	3 053,13	3,80	3054,28	5,08
2 категории	1821,97	3,43	1916,16	1,69	1937,61	3,22
Полуфабрикаты:	1318,57	2,48	1370,58	1,31	1399,71	2,32
Бурятская кухня	450,89	0,84	466,62	0,67	474,27	0,78
Мелкокусковые говяжьи	316,83	0,59	330,39	0,01	339,17	0,56
Наборы из кости	550,85	1,03	573,56	0,62	584,25	0,97
Полуфабрикаты мясные рубленные:	25 248,8	47,53	25 373,79	52,75	25385,64	42,23
Свиные	1433,14	2,69	1592,68	1,09	1622,68	2,69
Сырье на полуфабрикаты	7,13	0,01	8,23	0,002	9,31	0,01
Итого	53116,05	100	53624,02	100	60109,07	100

Из таблицы 4 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в составе товарной продукции занимают полуфабрикаты мясные рубленные 42,23%, так же наибольший удельный вес занимает мясо 33,79%. По всем видам продукции наблюдается увеличение объемов товарной продукции.

Каждая ассортиментная позиция имеет положительную динамику, что означает, что продукция пользуется спросом. Такое положение объясняется, во-первых, возрастающим спросом на данную продукцию, во-вторых, расширением производственных мощностей.

На развитие и эффективность производства существенное влияние оказывают реализация продукции получаемые при этом финансовые результаты.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Финансовый результат - важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия.

Для получения положительного результата необходимо своевременно, грамотно и выгодно обеспечить сбыт своей продукции без потерь, что повышает финансовые результаты предприятия. Реализация продукции и поступление выручки является завершающей стадией кругооборота средств предприятия. При этом определяют финансовые результаты, которые выражаются через показатели - прибыли и убытки.

Таблица 5

Финансовые результаты

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015г. к 2013г.
Выручка	53116	53624	60109	+6993
Себестоимость продаж	(41952)	(46401)	(47124)	+5172
Коммерческие расходы	8266	-	6040	+2226
Управленческие расходы	-	4423	-	-
Прибыль (убыток) от продаж	2898	2800	2912	+14
Прочие доходы	1251	561	-	-
Прочие расходы	-	-	-	-
Прибыль (убыток) до налогообложения	1044	620	1142	+98
Текущий налог на прибыль	544	-	182	-362
Чистая прибыль (убыток)	500	620	718	+218
Уровень рентабельности, %	1,1	1,3	1,5	+1,4

Анализируя таблицу 5, можно сделать вывод, что предприятие прибыльное, выручка от реализации с каждым годом увеличивается. В 2015 году по сравнению с 2013г выручка увеличилась на 6993 тыс.руб, чистая прибыль увеличилась на 218тыс.руб, за счет увеличения закупа мяса и расширения ассортимента. В связи с увеличением объема продукции и увеличения спроса населения на продукцию предприятия, происходит увеличение рентабельности в 2015 г.

В целом показатели производственно-хозяйственной деятельности ООО «Закаменский мясокомбинат» являются положительными и практически по всем показателям наблюдается тенденция эффективного роста. Значит, данное предприятие имеет все возможности для снижения себестоимости продукции и увеличению дохода.

2. Управленческая структура предприятия

Система управления - это совокупность элементов (подсистем), объединенных информационными связями и процессами, направленными на достижение некоторых целей. А это позволяет считать, что система создается для достижения целей, которые направлены на решение проблем. Проблемы служат фактором, инициирующим менеджмент на повышение эффективности производства и управления. Системы управления предприятиями, как правило, характеризуются сложностью, вероятностным проявлением параметров состояния управляемых объектов и неопределенность принятия решения.

Для выполнения необходимых функций в хозяйстве создан аппарат управления, включающий три категории работников: руководители, специалисты и технические исполнители. На основе состава и объема работ установлена численность работников по каждой функции управления, определена структура управления, разработаны положения о структурных подразделениях, должностные инструкции и другие регламентирующие акты.

Под структурой управления понимают состав, расстановку и порядок подчиненности органов, служб и отдельных работников, осуществляющих управленческие функции. Конкретно они закреплены в схемах управления, штатном расписании, положениях о структурных подразделениях и в должностных инструкциях. Схема структуры управления наглядно отражает состав, подчиненность структурных подразделений и каждого работника, ступенчатость, уровень централизации функций управления и т.д. В штатном расписании фиксируется численность и профессиональный состав работников каждого органа управления, указывается их должностной оклад и общий фонд заработной платы.

Единый процесс управления расчленяется на относительно обособленные однородные виды деятельности - функции управления. С точки зрения последовательности процесса управления (этапов выработки и принятия решения) управленческая деятельность подразделяется на следующие функции: планирование, организация производства, его регулирование (координирование, распорядительство), контроль (учет и анализ).

Эти функции являются общими, так как они выполняются на всех уровнях управления всеми руководителями независимо от занимаемой должности. Процесс управления производством начинается с постановки цели (планирования) и заканчивается учетом и анализом ее выполнения.

Рисунок 1 Структура аппарата управления

Из рисунка видно, что структура аппарата управления имеет линейно-функциональный тип построения.

Линейно-функциональная структура объединяет в себе достоинства линейного и функционального принципа управления. Линейные руководители непосредственно руководят подчиненными и несут полную ответственность за деятельность подчиненных подразделений и отдельных работников перед вышестоящим руководством. Они имеют право поощрять и наказывать подчиненных, издавать приказы и распоряжения в отличие от линейной структуры.

Назначение функциональных служб - оказывать помощь линейным руководителям в осуществлении различных функций управления. Нижестоящий уровень подчиняется функциональным службам только в рамках их функциональной деятельности.

Координацию работы функциональных служб по горизонтальным связям осуществляет вышестоящий линейный руководитель, который определяет объект и содержание работ, а подчиненные ему высококвалифицированные функциональные руководители - способы и методы ее выполнения.

Под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам управления, между которыми устанавливаются определенные отношения по поводу реализации властных полномочий, потоков команд и информации.

Рисунок 2 Организационная структура предприятия

Бухгалтерия - штатно-структурное подразделение хозяйствующего субъекта, предназначенное для аккумулирования данных о его имуществе и обязательствах. Бухгалтерия является источником документально обоснованной и структурированной экономической информации, необходимой для принятия управленческих решений в целях обеспечения эффективного хозяйствования.

Главным бухгалтером ООО «Закаменский Мясокомбинат » ?является Доржиева А.В. В ее обязанности ?включается разработка и утверждение:

- рабочего плана счетов бухгалтерского учета, содержащего синтетические и ?аналитические счета;

- формы первичных учетных документов, применяемых ?для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных документов, а также формы документов ?для ?внутренней бухгалтерской отчетности;

- правила документооборота, технологии обработки учетной ?информации, должностных ?инструкции ?для специалистов бухгалтерии.

Обязанностью ?главного бухгалтера ?является организация и постановка бухгалтерского учета в соответствии с нормативными документами.

Главный бухгалтер осуществляет контроль за ?движением хранением всех средств организации. Он несет ответственность за достоверность и своевременность представления бухгалтерской отчетности, составление ?калькуляции себестоимости продукции, распределения затрат, определения финансовых результатов организации.

Подпись ?главного бухгалтера обязательно во всех документах, связанных с денежными, расчетно-кредитными и другими хозяйственными операциями; она означает согласие с законностью и целесообразностью фактов хозяйственной деятельности. Назначение, увольнение и перемещение ?материально-ответственных ?лиц согласовываться с ?главным бухгалтером.

Процесс подбора кадров включает в себя анализ потребности в персонале, определение необходимых границ увеличение штата работников, анализ должностного соответствия имеющихся сотрудников. На основе этого определяются вакансии. Набор работников производится как через кадровые агентства, так и через личные контакты. Определяющим являются деловые качества, уровень профессионализма, порядочность, отсутствие вредных привычек (алкоголь, наркотики). К работникам аппарата управления предъявляются серьезные требования, умение ориентироваться в рыночной обстановке, аккуратность, точность и деловая порядочность, умение работать с людьми, сочетание разумной требовательности с корректностью в обращении с подчиненными.

Функции менеджера по персоналу на данном предприятии выполняет начальник отдела кадров. К нему поступают заявки на заполнение вакансий от руководителей подразделений, он проводит первичный анализ соответствия кандидатов предъявляемым требованиям. Затем предлагает кандидатуры на утверждение директору

Регламентация наиболее общих сторон деятельности каждого подразделения или отдела осуществляется директором в соответствии с планами развития и целями организации. Конкретная же, детальная проработка регламентов служебных обязанностей каждого работника осуществляется руководителями подразделений. Уровень детализации зависит от статуса работника, уровня самостоятельности его должности.

С целью улучшения учета, анализа и облегчения планирования деятельности фирмы в организации введена система учета клиентов. Существует и постоянно пополняется подробная клиентская база, содержащая информацию, как на действительных, так и на потенциальных клиентов. В учетной записи клиента содержаться сведения об организации такие, как адрес, телефоны, ответственные лица, с которыми контактирует менеджер, график и история контактов, где отмечаются все имевшие место поставки товара, ассортимент поставленных товаров, график оплаты по договору и даты фактической оплаты. Для потенциальных клиентов отслеживается наличие аналогичного ассортимента, причины по которым потенциальный клиент пока не стал действующим, меры, предпринимаемые для перевода его в разряд последних. В организации ведется помесячное планирование деятельности сотрудников, а, следовательно, и фирмы. Общий месячный план делится на понедельные конкретные планы с разбивкой по контактам с определенными клиентами, ведется учет соответствия запланированных и фактически проведенных мероприятий с указанием конкретных результатов. Работники каждого подразделения отчитываются о результатах своей деятельности перед начальником подразделения, который составляет аналитический отчет для директора за месяц. Анализ сводных отчетов позволяет корректировать планы, вырабатывать оптимальную тактику и стратегию ведения бизнеса.

Вопросами маркетинга в ООО «Закаменский Мясокомбинат» занимается отдел сбыта. К сожалению, на предприятии нет специализированного отдела маркетинга. Поэтому уровень исследования рынка находится на низком уровне.

Экономические и финансовые вопросы в организации решают директор вместе с бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером. Вопросы экономической политики ООО «Закаменский Мясокомбинат» решает директор, выстраивая экономическую стратегию в соответствии с целями и миссией фирмы. Он определяет и контролирует финансовые потоки и управляет деньгами компании. На бухгалтерии лежит ответственность за соблюдение финансовой дисциплины, как внутри компании, так и в ее отношениях с другими организациями, как входящими в холдинг, так и сторонними. Главный бухгалтер отвечает за налоговые отчисления государству, за соблюдение законности экономической деятельности фирмы.

Что касается стиля руководства, то в ООО «Закаменский Мясокомбинат» преобладает демократический стиль управления. Так как руководитель всегда выясняет мнение коллектива по важным производственным вопросам, принимает коллегиальные решения.

Таким образом, проведенный анализ системы управления на исследуемом предприятии показал, что руководству необходимо больше вкладывать в человеческие ресурсы. Тем более уже многие крупные компании ощутили на себе реальную выгоду от этого вложения. Создание маркетингового отдела с квалифицированными специалистами в этой области только положительно повлияет на деятельность общества. А несколько иной стиль руководства позитивно скажется на всей системе управления.

3. Исследование конкурентоспособности продукции ООО «Закаменский мясокомбинат»

Современный рынок характеризуется ужесточением конкуренции между производителями, чрезмерным насыщением товарами в большинстве сегментов. Конкуренция как неотъемлемый атрибут рыночной экономики существует во всех сферах предпринимательской, коммерческой и иных видах деятельности на микро-, макро- и мезоуровнях. Ключевым элементом всей рыночной системы, объектом конкурентной борьбы был и остается товар. Успех товара на рынке, т.е. его конкурентоспособность, залог финансового благополучия производителя.

Под конкурентоспособностью товара здесь подразумевается оцененное потребителем превосходство его по качеству и цене над аналогами в определенный момент времени, в конкретном сегменте рынка достигнутое без ущерба производителю. Если товар по качеству и цене не удовлетворяет покупателя, то никакие дополнительные усилия из арсенала маркетинга не смогут существенным образом улучшить его положение на рынке. Именно поэтому проблема обеспечения конкурентоспособности товаров становится жизненно важной функцией производителей.

Первоочередной задачей для расширения рынка сбыта является дальнейшее продвижение товара, и увеличение объемов сбыта путем удовлетворения потребностей потребителей.

Анализ потребительского рынка, заключается в систематическом исследования поведения потребителей на основе методов выявлении всех обстоятельств, связанных с реальными и потенциальными партнерами предприятия. Главная цель анализа - получение исчерпывающей информации обо всех элементах рынка, в центре внимания которого, как правило, находятся потребители. Для анализа может использоваться любая информация, полученная с помощью методов исследования рынка, а также отчеты службы сбыта, письма клиентов и т.п.

В данной случае используется информация, полученная на основе маркетинговых исследований путем наблюдения и опроса потребителей мясной и колбасной продукции. Исследования включали в себя:

- анализ всех клиентурных рынков;

- выявление наиболее предпочтительных целевых сегментов;

- изучение состояния производства мясной продукции местными товаропроизводителями;

- оценка развития конкуренции на данном потребительском рынке;

- выявление предпочтений потребителей и оценка их текущего покупательского спроса на мясную продукцию.

ООО «Закаменский Мясокомбинат» осуществляет производство и хранение мяса и мясных продуктов.

Выпуск основных групп продукции в общем объеме производства составляет:

- мясо и субпродукты говядины, свинины, конины - 10%;

- колбасные изделия, продукты из свинины и говядины - 19%;

- мясные полуфабрикаты - 71%;

Ассортимент выпускаемых мясокомбинатом мясных полуфабрикатов, в 2015 году насчитывает 67 наименований (рис. 1).



Рисунок 1 Выпуск основных групп продукции ООО «Закаменский Мясокомбинат» в общем объеме в 2015году

Рассмотрим основные типы клиентурных рынков.

1) потребительский рынок - отдельные лица и домохозяйства, приобретающие товары и услуги для личного пользования;

2) рынок производителей - организации, приобретающие товары и услуги для использования их в процессе производства;

3) рынок промежуточных продавцов - организации, приобретающие товары и услуги для последующей перепродажи их с прибылью для себя;

4) рынок государственных учреждений - государственные организации, приобретающие товары и услуги для последующего их использования.

ООО «Закаменский Мясокомбинат» имеет покупателей на трех из перечисленных типах рынка: потребительском рынке, рынке промежуточных продавцов и на рынке государственных учреждений.

На сегодняшний день на исследуемом сегменте рынка у общества имеется большое количество конкурентов, из которых основными являются:

- сеть Магазинов «Николаевский»

- «БМПК»

- «Бурятмясопром»

- «Петропавловский мясокомбинат»

Проведенный анализ рынка показал, что доля продукции ООО «Закаменский мясокомбинат» составляет около 23% (рис. 2).

Рисунок 2 Распределение долей мясной продукции рынка

Поэтому одним из методов исследования конкурентоспособности продукции данного предприятия были использованы экспертные оценки: десяти экспертам предлагалось оценить продукцию ООО «Закаменский Мясокомбинат» и его основных конкурентов по пятибалльной шкале по основным показателям. Данные для анализа приведены в табл. №6.

Таблица 6

Экспертная оценка конкурентоспособности мясной продукций

Показатели	«ООО«Закаменский мясокомбинат»	«Николаевский»	«БМПК»	«БМП»
Цена	3.5	4,7	4,2	4,5
Экологичность и безопасность	5	2	4	4
Вкус	4,6	3	4,7	4,6
Ассортимент	4,4	4,6	4,5	3
Квалификация персонала	3,7	4,8	5	3,5
Сумма баллов	21,2	19,1	22,4	19,6

Источник: обобщение данных опроса экспертов.

Таким образом, места распределились в следующем порядке:

- «БМПК»

- ООО «Закаменский мясокомбинат»

- «БМП»

- «Николаевский»

То есть мы видим, что по сумме баллов, по мнению экспертов, лидирует продукция мясокомбината «БМПК». Второе место занимает ООО «Закаменский мясокомбинат» не значительно уступая лидеру, а по показателю экологичности и безопасности даже опережает всех. Так как предприятие использует мясо собственного забоя, использует только натуральные специи. Поэтому продукция исследуемого предприятия абсолютно безопасна для здоровья человека.

Следующим шагом в оценке конкурентоспособности продукции стал опрос потребителей, который проводился в крупных торговых сетях г.Улан-Удэ, преимущественно методом личного интервьюирования. Было опрошено 100 человек разных возрастов и социального положения, среди которых низкий уровень дохода имеет 19% респондентов. Это в большинстве случаев пенсионеры и студенты, 65% - люди со средним достатком и 16% - с высоким (рис. 3).

В ходе опроса респондентам предлагалось оценить продукцию ООО «Закаменский мясокомбинат» и его основных конкурентов по десятибалльной шкале по основным показателям. Данные для анализа приведены в табл. №7.

Рисунок 3 Сегментация потребительского рынка по уровню доходности

Таблица 7

Потребительская оценка конкурентоспособности продукции в 2015году

Показатели	ООО «Закаменский мясокомбинат» (Р1)	«Николаевский» (Р2)	«БМП» (Р3)	Кi	«БМПК»(Рб)
Качество	9	5	10	0,4	10
Цена	7	9	7	0,3	7
Ассортимент	8	8,5	5	0,12	10
Реклама	6,5	10	2	0,18	9,5

Источник: обобщение данных опроса потребителей

Произведем некоторые расчеты для оценки конкурентоспособности каждого участника данного сегмента рынка. Определим отдельные показатели (атрибуты) конкурентоспособности продукции, путем их сравнения с базовым, то есть с эталонным показателем по формуле (3.1). За базу сравнения будет взята продукция мясокомбината «БМПК»

Далее рассчитаем интегральный показатель конкурентоспособности продукции по формуле (3.2). Для этого используем коэффициент значимости (Кi), значения которого были распределены экспертами.

qi = Pi/Pб (3.1)

?Q = ? Кi * qi (3.2)

ООО «Закаменский мясокомбинат»

q1= 9/10= 0,9

q2= 7/7=1

q3 = 8/10= 0,8

q4 = 6,5/9,5= 0,69

?Q = 0,9*0,4+1*0,3+0,8*0,12+0,69*0,18= 0,88

«Николаевский»

q1= 5/10 = 0,5

q2= 9/7= 1,29

q3 = 8,5/10 =0,85

q4 = 6,5/9,5 = 0,69

?Q = 0,5*0,4+1,29*0,3+0,85*0,12+0,69*0,18= 0,81

«БМП»

q1= 10/10 = 1

q2= 7/7=1

q3 = 5/10 = 0,5

q4 = 2/9,5 = 0,21

?Q = 1*0,5+1*0,3+0,5*0,12+0,21*0,18= 0,89

Результаты расчетов показывают, что по отношению к продукции «БМПК» производитель мясной продукции «БМП» является конкурентоспособнее, опережая своих главных конкурентов: ООО «Закаменский мясокомбинат» на 0,01, «Николаевский» на 0,08. Это свидетельствует о том, что «БМП» серьезный конкурент. Благодаря высокому качеству, отличному вкусу и приемлемыми ценами успешно завоевывает данный сегмент рынка города Улан-Удэ.

Необходимо отметить, что недавно лидером был мясокомбинат «Николаевский». Это было достигнуто благодаря активно и грамотно проводимой рекламной политикой и сравнительно низкими ценами. Но сама продукция довольно таки не отличается высоким качеством. Потребитель понимает, что качественная колбаса, не может быть дешевле мяса, если конечно оно в достаточном количестве.

Что касается ООО «Закаменский мясокомбинат» то респонденты присудили высокие баллы по показателям качество и ассортимент. Действительно, общество позиционирует свою продукция как экологически чистую, то есть не содержащую геномодифицированных ингредиентов, качественную и имеющую отличный вкус.

В ходе опроса было выявлено, что предприятию необходимо активнее проводить рекламную политику и снизить цены. Однако исследование уровня цен на продукцию ООО «Закаменский мясокомбинат» во многих крупных торговых сетях города показало, что у многих процент надбавки высок, конечно это делает продукцию менее доступной.

А для определения предпочтений потребителей был проведен опрос. В приложении 2 приведена анкета для опроса.

В результате исследования было выявлено, что 39% респондентов постоянно приобретают продукцию ООО «Закаменский мясокомбинат» 35% - иногда, 29% - редко, и 7% - никогда (рис. 4).

рисунок 4 частота потребления продукции «Закаменский Мясокомбинат»

Потребителями продукции исследуемого предприятия являются люди различного возраста и уровня дохода. Но со снижением уровня дохода наблюдается динамика спада потребления продукции. Ведь те 29% опрошенных платили и готовы платить за высокое качество, которое предлагает им ООО «Закаменский Мясокомбинат».

Итак, после ряда проведенных маркетинговых исследований можно определить основные конкурентные преимущества исследуемого предприятия.

Преимущества:

- наличие собственного забойного цеха;

- использование только натуральных ингредиентов;

- отсутствие ГМИ;

- расположение в городе;

- отличное качество и отменный вкус продукции;

- богатый ассортимент;

- продукцию потребляют детские сады и школы города, значит она пользуется доверием у населения.

Однако имеются и недостатки, которые препятствуют увеличению сбыта продукции Общества:

- отсутствие специалиста по маркетингу. В условиях экономического кризиса требуется постоянный анализ рынка, так как конкурентов становиться все больше. Их появление необходимо отслеживать, выявлять конкурентные преимущества и совершенствовать свои;

- имеются случаи, когда поставки продукции ООО «Закаменский мясокомбинат» срываются, что крайне отрицательно сказывается на имидже предприятия;

- низкий уровень проводимой рекламной компании.

- не достаточно налаженные отношения с торговыми сетями.

ООО «Закаменский мясокомбинат» работает на рынке мясной продукции с 1959 года. К сожалению, в последнее десятилетие предприятие часто оказывалось на гране банкротства. Причинами были и тяжелая экономическая ситуация в стране и периодическая смена руководства. На сегодня на комбинате наблюдается положительная динамика по многим показателям. Однако в деятельности ООО «Закаменский мясокомбинат» пока имеются моменты, которые отрицательно влияют на конкурентоспособность продукции. Во многом это связано с низким уровнем маркетинга.



4. Рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия

Чтобы сегодня создать конкурентоспособное предприятие, надо не просто, модернизировать организацию и управление, но, и четко знать, для чего это делается, какая цель должна быть достигнута. Главное при этом - умение определить и быстро, эффективно использовать в конкурентной борьбе свои преимущества. Все усилия в организации и управлении предприятием должны быть направлены на развитие тех его качеств или реализуемой им продукции, которые выгодно отличали бы фирму от потенциальных или реальных конкурентов. Повышение конкурентоспособности - верный шаг к успеху предприятия в сфере его деятельности.

Повышение качества продукции и снижение себестоимости может существенно повлиять на конкурентоспособность предприятия, и тем самым занять лидирующие позиции на рынке мясной продукции нашей республики.

В связи с этим компания ООО «Закаменский Мясокомбинат» объявило о снижении цен на широкий ассортимент своей продукции. Снижение цен на продукцию от производителя стало возможным благодаря сезону большого объема мяса. Для улучшения деятельности ООО «Закаменский мясокомбинат» необходимо на современном этапе предпринять определенные действия, связанные с улучшением благоприятного отношения к самой фирме и к ее продукции среди населения города Улан-Удэ и в целом республики.

Предлагаемые мероприятия в этом направлении основываются на улучшении маркетинговой службы. Таким образом, для повышения конкурентоспособности в ООО «Закаменский мясокомбинат», необходимо осуществить следующие функции:

· разработку методов и средств изучения рынка;

· сбор данных;

· обработка данных, их классификация;

· разработка ценовой политики предприятия;

· проведение сегментации рынка, выделение целевой группы потребителей;

· разработка и проведение рекламных кампаний и акций;

Одним из главных факторов успешной конкурентной борьбы является всесторонне изучение потребностей рынка, в этой связи целесообразно постоянно проводить исследование товарных рынков.

Также целесообразно будет предложить включить в состав данных мероприятий следующее:

· создание и развитие рекламного бренда продукции предприятия;

· создание внешних стационарных рекламных средств продукции предприятия;

· применение рекламы продукции предприятия в прессе и на телевидении;

· применение системы скидок, при реализации продукции предприятия;

· применение рекламных сообщений на упаковке продукции предприятия.

Вышеприведенный список предложений является наиболее полным в этом направлении, однако в применении всех вышеперечисленных предложений могут возникнуть определенные непреодолимые препятствия, такие к примеру, как значительные финансовые затраты для создания внешних стационарных рекламных средств продукции предприятия (большая стоимость рекламных мест для щитов), для применения рекламы продукции предприятия в прессе и на телевидении (большая стоимость рекламы).

Для формирования своего благоприятного конкурентного имиджа предприятию необходимо представить на рынок товарный ассортимент не менее чем у конкурентов, а в идеале и значительно шире, чем у них,предоставление потребителям продукции, которой нет у конкурентов.

Представленная на рынок продукция должна быть расфасована в объемах удобных для покупателя. Для исправления данной ситуации необходимо провести опросы и статистические наблюдения по поводу потребления продукции предприятия по объему расфасовки, в магазинах и среди населения.

Изменение упаковки производимой продукции обусловлено теми же факторами, что и предыдущая ситуация, и для решения этой задачи предприятию необходимо применять те же методы.

Таким образом, можно сказать о том, что применение предлагаемых и, уже имеющихся стимулов и предложения по их расширению в магазинах ООО «Закаменский Мясокомбинат» позволит привлечь дополнительных покупателей и повысить конкурентную привлекательность продукции предприятия.

В своей деятельности компания ООО «Закаменский мясокомбинат» руководствуется интересами потребителей Республики Бурятия, предлагая широкий ассортимент качественных и полезных для здоровья мясных продуктов. Именно поэтому компания использует все возможности сделать свою продукцию доступной по цене. Покупая продукцию ООО «Закаменский мясокомбинат», жители республики способствуют развитию местного производства и сохранению экономики родного края.



Заключение

Современный этап развития рыночных отношений в мире характеризуется значительным ужесточением конкуренции, превращением его в гиперконкуренцию.

Конкуренция как неотъемлемый атрибут рыночной экономики существует во всех сферах предпринимательской, коммерческой и иных видах деятельности на микро-, макро- и мезоуровнях. Как отметил М.Портер, "ни одна страна, ни одна компания не могут позволить себе игнорировать объективную необходимость конкуренции. Они должны постараться понять и овладеть искусством конкурентной борьбы".

Конкуренция побуждает предпринимателей и коммерсантов в наиболее сжатые сроки внедрять новое. Благодаря конкуренции на рынке обеспечиваются:

- наилучшее согласование планов производства продукции (услуг) производителей с потребностями потенциальных покупателей;

- наиболее эффективное расходование разного вида ресурсов, используемых при производстве продукции;

- распределение доходов (прибыли) между товаропроизводителями в соответствии с достигнутыми ими конечными экономическими и финансовыми результатами предпринимательской деятельности.

Конкурентоспособность продукции предприятия может быть определена в стоимостных показателях в виде отношения занимаемых долей рынка, а также как вероятность покупки продукции. Этот метод оценки конкурентоспособности продукции по завоеванной предприятием доле целевого рынка прост, достаточно объективен и информативен. Он позволяет формировать реальную картину конкурентоспособности продукции предприятия и управлять ею. На основе получаемой информации предприятия могут достаточно достоверно планировать объемы продаж своей продукции на перспективу.

Перед предприятием в условиях экономического кризиса стоит основная задача не только сохранить свой потенциал, качество и ассортимент предлагаемой продукции на достигнутом уровне, но и усовершенствовать систему сбыта и маркетинга, как можно более оперативно освоить рынок мясной продукции.

Итак, после ряда проведенных маркетинговых исследований ООО «Закаменский Мясокомбинат» можно определить основные конкурентные преимущества исследуемого предприятия.

Преимущества:

- наличие собственного забойного цеха;

- использование только натуральных ингредиентов;

- отсутствие ГМИ;

- расположение в городе;

- отличное качество и отменный вкус продукции;

- богатый ассортимент;

- продукцию потребляют детские сады и школы города, значит она пользуется доверием у населения.

Однако имеются и недостатки, которые препятствуют увеличению сбыта продукции Общества:

- отсутствие специалиста по маркетингу. В условиях экономического кризиса требуется постоянный анализ рынка, так как конкурентов становиться все больше. Их появление необходимо отслеживать, выявлять конкурентные преимущества и совершенствовать свои;

- имеются случаи, когда поставки продукции ООО «Закаменский мясокомбинат» срываются, что крайне отрицательно сказывается на имидже предприятия;

- низкий уровень проводимой рекламной компании.

- не достаточно налаженные отношения с торговыми сетями.

ООО «Закаменский мясокомбинат» работает на рынке мясной продукции с 1959 года. К сожалению, в последнее десятилетие предприятие часто оказывалось на гране банкротства. Причинами были и тяжелая экономическая ситуация в стране и периодическая смена руководства. На сегодня на комбинате наблюдается положительная динамика по многим показателям. Однако в деятельности ООО «Закаменский мясокомбинат» пока имеются моменты, которые отрицательно влияют на конкурентоспособность продукции. Во многом это связано с низким уровнем маркетинга.



Список использованных источников

1. Беклешев В.К., Завлин П.Н. / Методы эксперта в НИИ и КБ. М.: Экономика, 2011. 203 с.

2. Гительман, Л. Д. / Преобразующий менеджмент. М.: Дело, 2012. 398 c.

3. Глущенко, В. В., Глущенко И. И. / Исследование систем управления: социологические, экономические, прогнозные, плановые, экспериментальные исследования. г. Железнодорожный, Моск. Обл.: ООО НПЦ «Крылья», 2013. 416c.

4. Евланов Л.Г. / Принятие решений в условиях неопределенности. М.: ИУНХ, 2013. 196 с.

5. Евланов Л.Г., Кутузов В.А. / Экспертные оценки в управлении. М.: Экономика, 2011. 133c.

6. Ивасенко, А. Т. / Информационные технологии в экономике и управлении: Учебное пособие. М.: КНОРУС, 2013. 247 c.

7. Игнатьева, А. В./ Исследование систем управления. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2011. 157 c.

8. Коротков, Э. М. / Исследование систем управления: Учебник. М.: ДеКа, 2013. 361 c.

9. Льюис Уотсон, Уильям Мейон-Уайт., / Управление изменением. Кн.3. Системные концепции и стратегия вмешательства: Пер. с англ.- Жуковский: Международный центр дистанционного обучения «ЛИНК», 2014. 95 c.

10. Льюис Уотсон, Ник Уотсон. / Управление изменением. Кн.2. Преодоление сложности: Пер. с англ.- Жуковский: Международный центр дистанционного обучения «ЛИНК», 2014. 85 c.

11. Мухин, В. И. / Исследование систем управления. М.: Изд. Нац. института бинеса, 2013. 267 c.

12. Минеева Н.В., Мотышик М.Е., / Исследование систем управления и системный анализ. СПб.: Изд-во СПб., 2012. 189 c.

13. Пфанцагль И. / Теория измерений. М.: Мир, 2011. 278 с.

14. Попов Э.В., Фоминых И.Б., / Статические и динамические экспертные системы: Учеб. пособие /. М.: Финансы и статистика, 2011. 320 c.

15. Райзберг, Б. А., Лозовский Л. Ш., / Современный экономический словарь. М.: ИНФРА, 2013. 480 c.

16. Рейльян, Я. Р. / Основа принятия управленческих решений. М.: Финансы и статистика, 2012. 256 c.

17. Тихомиров Ю.А. / Управленческое решение. М.: Наука, 2012. 278 c.

18. Федоренко Н.П. / Оптимизация экономики. М.: Наука, 2013. 236 с.

19. Удальцова, М. В. / Исследование социального управления. Новосибирск: НГАЭиУ, 2011. 144 c.

20. Ямпольский С.М., Лисичкин В.А. / Прогнозирование научно-технического прогресса. М.: Экономика, 2014. 302 с.

Размещено на Allbest.ru

...