Анализ затрат на производство продукции птицеводства

Размещено на Allbest.ru

Эффективность работы предприятия характеризуется, прежде всего, себестоимостью продукции, которая представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимости находят свое отражение стоимость потребленных оборотных фондов, амортизация оборудования в процессе производства, доля основных фондов, доля живого труда в виде заработной платы и часть продукта для общества в виде отчислений на социальные нужды и налоги. Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором увеличения прибыли, роста эффективности производства. Затраты на производство охватывают все материальные, трудовые и денежные расходы, необходимые для производственно-хозяйственной деятельности предприятия и классифицируются по двум направлениям: по экономическим элементам; по статьям калькуляции. По данным финансовой отчетности ОАО «Птицефабрика Сибирская» проведен анализ затрат по экономическим элементам на основное производство (табл. 1).

Таблица 1 Затраты на производство продукции птицеводства по элементам в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2011 - 2013 гг.

Общая сумма затрат на производство продукции в 2013 году по ОАО «Птицефабрика «Сибирская» составила 2545734 тыс. руб., это выше уровня 2011 года на 479985 тыс. руб. В абсолютном выражении наблюдается рост всех статей затрат: материальные затраты - на 816737 тыс. руб., затраты на оплату труда и социальные нужды возросли на 385192 тыс. руб., амортизация - на 4460 тыс. руб., прочие затраты - на 2296 тыс. руб.

Самой весомой статьей в сумме затрат в 2013 году являются материальные затраты, занимающие 77, 8%, но он меньше в сравнении с 2011 году удельный вес ниже 9, 3%. Значительную долю также занимают прочие затраты, в состав которых входят затраты на теплоэнергию, водоотведение, электроэнергию, услуги ветеринарных служб, лабораторий и другие. Сумма прочих затрат за исследуемый период изменилась незначительно, но в общей структуре затрат удельный вес существенно сократился. Проведем анализ затрат по статьям калькуляции, основные расчетные данные представлены (табл. 2).

Таблица 2

Затраты на производство продукции птицеводства по статьям калькуляции в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» по счету 20. 02 Животноводство» за 2011 - 2013 гг., тыс. руб.

Основной удельный вес в затратах на производство продукции занимают затраты на корма в 2013 году они составили 51, 94%, на протяжении трех лет показатель не значительно менялся. Большой удельный вес в затратах на производство занимают также затраты на покупку племенного яйца 22, 2%. Затраты на ветпрепараты по сравнению с 2011 годом увеличились на 40487 тыс. руб. что обусловлено проведением дополнительной вакцинации птицы для целей снижения падежа. Сумма общепроизводственных расходов занимает 1, 98% в 2013 году. Затраты по статье оплата труда и отчисления на социальные нужды составляют на конец исследуемого периода 56309 тыс. руб. или 0, 02% в общей структуре затрат по статьям калькуляции. Затратная часть по статьям калькуляции на воду, газ и электроэнергию занимает в процентном отношении в 2013 году соответственно 0, 33%; 3, 04%; 2, 17%. Рассмотрение общей суммы затрат позволяет судить об увеличении на 23, 9% или на 463721 тыс. руб. в 2013 году в сравнении с 2011 годом. Данная динамика объясняется расширением объемов производства, вводом в эксплуатацию ранее законсервированных производственных мощностей, что соответственно и повлекло рост затрат. Также влияние оказали инфляционные процессы, отразившиеся в целом на ценовой политике поставщиков сырья, материалов и услуг, необходимых для обеспечения бесперебойного функционирования основного производства.

В ОАО «Птицефабрика Сибирская» также осуществляется переработка продукции, затраты по которой учитываются на счете 20. 03 и значительно отличаются от статей калькуляции затрат по животноводству (табл. 3).

Таблица 3

Затраты на производство продукции птицеводства по статьям калькуляции в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» по счету 20. 03 «Переработка продукции» за 2011 - 2013 гг., тыс. руб.

В затратах на переработку продукции наибольший удельный вес занимают затраты на прочее мясное сырье - в 2013 году он составил 38, 2%. Темп прироста составил 154, 76% или в стоимостном выражении 1090108 тыс. руб. Птица живьем занимает в структуре 22, 45%, данный показатель снижается в течение 3 лет. В динамике затраты на основное сырье снижаются с 18, 28% в 2011 г. до 15, 24% в 2013 г. это говорит о том что переработка продукции становится более автоматизированной. Значимое место в структуре занимают затраты на мясо птицы (первичный убой) в 2013 г. их удельный вес составил 18, 04% темп прироста по данной статье составляет 195, 7% или 711432 тыс. руб. Общая сумма затрат позволяет судить об увеличении на 43, 39% или на 2440534 тыс. руб. в 2013 году в сравнении с 2011 годом. Это объясняется расширением ассортимента продукции.

На основе проведенного анализа предприятие может снизить себестоимость продукции за счет:

Повышения аналитичности получаемой информации. Достичь этого можно увеличив число объектов такого учета.

Организация должна обеспечить учет затрат не только по месту возникновения, но также по центрам ответственности затрат.

Для принятия управленческих решений необходимы данные о затратах не только в целом по подразделению, но и по отдельным цехам. Ситуация, при которой руководители фирм и структурных подразделений не несут прямой полной ответственности за сохранность, а также использование материальных ценностей и трудовых ресурсов, свидетельствует об отсутствии взаимосвязи между местом возникновения затрат и центром ответственности. Это приводит к обезличиванию оценки результатов работы отдельных подразделений и служб, вклада каждого рабочего в конечные результаты. Детализация центров затрат позволит не вычислять усредненную себестоимость продукции по цеху, а формировать объективную информацию о затратах участков и себестоимости отдельных операций, что особенно актуально при расширении ассортимента выпускаемой продукции.

Текущий оперативный контроль и анализ издержек в конкретных производственных центрах ответственности дает возможность оперативно воздействовать на протекающие технологические и хозяйственно - организационные процессы, выявлять резервы снижения себестоимости по переделам.

Результаты, полученные при проведенном анализе, и предложенные рекомендации, позволят выбрать оптимальную стратегию в управлении затратами, что приведет к принятию наиболее эффективных управленческих решений.

Список литературы

птицеводство себестоимость затраты

Аверчев, И. В. Управленческий учет и отчетность. Постановка и внедрение / И. В. Аверчев. - М. : Рид Групп, 2011. - 416 с.

Бухгалтерский управленческий учет: теория и практические задания: учеб. пособие / Е. М. Дусаева, А. Х. Курманова. - М. : Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2011. - 288 с.

Ливенская, Г. Н. Формирование центров ответственности и показателей оценки их деятельности в перерабатывающих организациях / Г. Н. Ливенская // Бухучет в сельском хозяйстве. - 2010 г. - №5. - С. 35-38.

Шумакова О. В., Гапон М. Н., Крюкова О. Н.. Учет затрат и принятие управленческих решений в птицеводческих организациях: Монография // О. В. Шумакова, М. Н.

Гапон, О. Н. Крюкова. - Омск: Изд-во ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П. А. Столыпина, 2013. - 165

Размещено на Allbest.ru