Формирование себестоимости продукции и основные направления её снижения
Понятие себестоимости продукции, её состав, виды и экономическая сущность. Основные методы калькуляции себестоимости выпускаемой продукции. Анализ системы управления себестоимостью продукции организации и разработка комплекса мероприятий по её снижению.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 04.03.2019 |
Размер файла | 749,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
2
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
(Смоленский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова)
Кафедра экономики и торгового дела
Курсовая работа
по дисциплине: Экономика фирмы
на тему: «Формирование себестоимости продукции и основные направления её снижения»
Выполнил(а) студент(ка)2 курса
Э161зу группы
заочной формы обучения
семестр 4
Делюкина Дина Михайловна
Руководитель: доцент, к.э.н.
Новикова Наталья Ефимовна
г. Смоленск 2018 г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования себестоимости продукции
1.1 Понятие себестоимости продукции, её состав и виды
1.2 Методы калькуляции себестоимости и управление себестоимостью выпускаемой продукции на предприятии
Глава 2. Анализ себестоимости продукции организации и направления ее снижения
2.1 Общая характеристика организации
2.2 Анализ себестоимости продукции и разработка мероприятий по её снижению
Заключение
Список использованных источников
Приложения
калькуляция управление себестоимость продукция
Введение
В условиях рыночной экономики себестоимость продукции является одним из основных экономических показателей, характеризующих производственно-хозяйственную деятельность организации. Она отражает не только все аспекты этой деятельности, но и эффективность использования ресурсов, рациональность организации производства, труда и управления.
Себестоимость продукции является одним из основных показателей экономической деятельности предприятия, а также одним из показателей формирования фондов, используемых при формировании фонда экономического стимулирования. Оценка работы предприятия и его подразделений по себестоимости. Он широко используется для анализа деятельности предприятия, определения экономической эффективности капитальных вложений и нового оборудования, мер по повышению качества и надежности оборудования, а также для принятия решений по внедрению рационализаторских и творческих предложений по размещению производительности.
Снижение себестоимости - увеличение резервов производства, увеличение сбережений. Уровень затрат зависит от организации производства и рабочей силы, планирования и нормирования рабочей силы, материальных и денежных затрат на единицу продукции. Таким образом, данный показатель характеризует материальные ресурсы и рабочую силу, степень использования основных средств и оборотных средств, уровень хозяйственного управления. Таким образом, себестоимость является наиболее важным показателем для подведения итогов работы предприятия.
Актуальность темы данной курсовой работы заключается в том, что себестоимость продукции является основой формирования ценовых и финансовых результатов компании, поэтому системное снижение себестоимости продукции является необходимым условием повышения экономической эффективности производства. От уровня затрат зависит финансовый результат, коэффициент прироста, финансовое положение хозяйствующего субъекта, поэтому анализ затрат имеет решающее значение для управления финансовым положением компании. Это связано с тем, что выбрана тема для задания курса.
Объектом исследования является финансово-хозяйственная деятельность ЗАО «Сафоновохлеб».
Предметом исследования - формирование себестоимости продукции и пути её снижения на данном предприятии.
Целью курсовой работы является анализ формирования себестоимости продукции на примере предприятия ЗАО «Сафоновохлеб», а также выявление основных путей её снижения.
Для достижения поставленной цели необходимо достичь следующие задачи:
- рассмотреть теоретико-методологические основы формирования себестоимости продукции предприятия: экономическая природа, роль, методы расчета, аналитические методы и основные методы снижения;
- описать производственной деятельности ЗАО «Сафоновохлеб»;
- анализ динамики и структуры затрат, а также анализ факторов производства ЗАО «Сафоновохлеб».
Анализ затрат и структуры отдельных видов продукции на предприятии и определение степени влияния затрат на себестоимость продукции на прямые материальные и трудовые затраты.
На основе проведенного анализа определены возможные запасы и определены пути снижения себестоимости продукции ЗАО «Сафоновохлеб».
При проведении работ используются специальные методы и приемы экономического анализа, системный анализ и методы синтеза, группирования, сравнения, сбалансированного обобщения. При анализе динамики и структуры затрат на производство также используется метод детерминированного факторного анализа.
Информационная база исследования включает в себя нормативную, системную и научную литературу в области экономики предприятий, экономического анализа, финансового менеджмента, материалы журналов и электронных ресурсов, а также годовые финансовые отчеты и годовые отчеты компании «Сафоновохлеб», статистические данные, материалы журналов и источники электронной информации.
Курсовая работа состоит из введения, основной части, состоящей из двух глав, заключения и библиографии.
Во введении обоснована актуальность тематического отбора, установлены цели и задачи исследования, описаны методы исследования и источники информации.
В первой главе рассматриваются общие вопросы, раскрываются теоретические и методологические аспекты формирования себестоимости продукции предприятия.
Во второй главе проведен анализ себестоимости продукции ЗАО «Сафоновохлеб». По результатам исследования выявлены различные проблемы, связанные с формированием себестоимости продукции предприятия, и предложен комплекс мер по снижению себестоимости продукции ЗАО «Сафоновохлеб».
Глава 1. Теоретические основы ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1 Понятие себестоимости продукции, её состав и виды
Себестоимость продукции выражается в стоимости, используемой в процессе создания природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на их производство и реализацию [5, с.48].
Поскольку себестоимость готовой продукции - это денежная стоимость ее производства и реализации, то для управления организацией важно правильно рассчитать этот показатель, так как эта информация используется при анализе рентабельности продукции, производимой предприятием, а также при создании резервов для снижения затрат, то есть является отправной точкой процесса ценообразования.
Стоимость - это показатель качества, ориентированный на результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия, его достижения и имеющиеся резервы. То есть, чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономия труда, чем выше эффективность использования основных средств компании, материалов, топлива, тем ниже себестоимость выпускаемой продукции [18, с.122].
Состав затрат, включенных в себестоимость основных видов деятельности предприятия и организации, формируется на основе затрат на осуществление обычной деятельности, связанной с производством данной продукции.
Правила формирования в бухгалтерском учете информации о подобных расходах установлены Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ10/99 (утв. приказом Минфина РФ от 06.05.99г. № 33н). Согласно п.8 вышеуказанного документа, «для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно». В дополнение к этому документу, в отраслевых описаниях для планирования, учета и калькуляции затрат представлены списки затрат на продукцию.
В частности, себестоимость продукции включает:
1) стоимость труда, инструментов и объектов труда, производимых предприятием. Они также включают в себя:
- затраты, связанные с подготовкой и развитием производства, затраты, связанные с изобретением и рационализацией;
- расходы на ремонт производственного процесса, обеспечение нормальных условий труда и безопасности;
- расходы, связанные с наймом, обучением и переподготовкой;
- вычеты из социального и обязательного медицинского страхования; расходы на управление производством и т. д.
2) расходы, связанные с продажей продукции:
- упаковка, хранение, погрузка и транспортировка;
- оплата экспедиторских и посреднических организаций, оплата затрат и вознаграждений продаж и внешнеторговых организаций;
- рекламные расходы и т. д.
3) затраты, непосредственно связанные с производством и продажей продукции на предприятии, не связаны, но для обеспечения простоты тиражирования, они должны быть включены в стоимость производства на отдельных предприятиях для компенсации:
- вычитаются для покрытия затрат на разведку полезных ископаемых и геологоразведку, затраты на мелиорацию земель;
- расходы за древесину и воду [11, с.82].
Кроме того, затраты на производство влияют на потери в браке, внутренние причины свободного времени, отсутствие материальной ценности в производстве и на складе, а также на льготы, возникающие в связи с потерей трудоспособности в результате производственных травм, уплаченных по решению суда, в пределах нормы естественных потерь.
В отечественной экономической литературе традиционно различают следующие виды в зависимости от затрат, включенных в себестоимость продукции, как показано на рисунке 1:
- цеховая себестоимость (включая прямые и косвенные затраты);
- производственная себестоимость (включая затраты на магазины и общие операционные расходы);
- полная себестоимость (производственная себестоимость, увеличенная на сумму коммерческих и сбытовых расходов; характеризует общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции).
Рис. 1. Элементы себестоимости продукции
В современной экономической литературе расчет себестоимости продукции определяется как экономическая система расчета удельной себестоимости отдельных видов продукции. Таким образом, процесс расчета себестоимости представляет собой сравнение себестоимости продукции с количеством выпускаемой продукции и, следовательно, будет определять себестоимость продукции на единицу продукции [15, с.21].
Основной задачей расчета является определение себестоимости единицы продукции для ее перевозчика, т. е. на единицу продукции, предназначенной для продажи или внутреннего потребления предприятия. Конечным результатом расчета является расчет затрат.
Информация, полученная в ходе выполнения вычислительных задач, позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические последствия следующих ситуаций:
- целесообразность дальнейших мероприятий;
- определяет оптимальную цену продукта;
- оптимизация ассортимента продукции;
- целесообразность обновления существующих технологий и машинных парков;
- оценка качества работы руководства [19, с.114].
В зависимости от цели расчета различают плановую стоимость, предполагаемую стоимость и фактическую стоимость. Плановые затраты рассчитываются на основе спецификаций и оценок, действовавших в начале этого периода. Расчет оценок производится при проектировании новых производственных мощностей и при проектировании новоиспеченной продукции без учета потребительских требований.
Фактические (отчетные) расчеты отражают сумму всех затрат на производство и реализацию продукции. Оно использован для того чтобы контролировать вставку целей для уменьшения цены всех видов продуктов, так же, как анализа и динамики цены. Все эти оценки затрат отражают затраты на производство и продажу конкретных видов продукции в контексте расчета затрат.
1.2 Методы калькуляции себестоимости и управление себестоимостью выпускаемой продукции на предприятии
Калькуляция затрат - это затраты, связанные с производством конкретного продукта. Современные вычислительные системы предоставляют менеджерам организаций информацию, которая позволяет им решать традиционные задачи (оценка запасов готовой продукции и полуфабрикатов собственного производства) и прогнозировать экономические последствия для удобства дальнейшего производства, оптимальные цены на продукцию, оптимизацию ассортимента, осуществимость и т.д. Обновление существующих технологий и производственного оборудования, оценка качества работы персонала организации.
Расчет любого предприятия, независимо от вида его деятельности, размера и формы собственности, организован по определенным принципам:
1. На основе научной классификации затрат на производство. Действующая нормативная бухгалтерская документация, позволяющая бухгалтерам применять данный принцип на практике, является типовым руководством по планированию, учету и расчету затрат на разработку продукции (работ, услуг) для организаций и предприятий сельского хозяйства, рыболовства и нефтедобычи с учетом их отраслевых особенностей. Газовая промышленность, транспорт, строительство, торговля и общественное питание, издательская деятельность, наука и техника, энергетика и другие.
Так, для хлебопекарных предприятий разработаны методические рекомендации по планированию, учету и расчету себестоимости продукции хлебопекарных предприятий (утвержденные приказом Минсельхоза России от 12 января 2000 года); типовые рекомендации по планированию, учету и вычислению наукоемкой продукции (утвержденные Министерством науки, финансов, Минфином России и Минэкономики России от 15 июня 1994 года).-22-2-46) и так далее.
2. Создание объектов учета затрат, объектов расчета и единиц расчета. Во многих случаях объекты затрат и пары затрат не совпадают. Пары учета затрат, такие как их происхождение, тип или группа аналогичных продуктов. Место возникновения расходов в управленческом учете называется (Как уже упоминалось) структурным подразделением и подразделением, в котором производится первоначальное потребление производственных ресурсов.
На основании расчетного объекта (стоимость перевозчика) узнать о типе продукции (работ, услуг), предназначенной для реализации на предприятии. Выбор объекта учета затрат и единицы расчета зависит от технических характеристик производства, специфики выпускаемой продукции
3. Выбор метода распределения накладных расходов разрабатывается предприятием самостоятельно, закрепляется в учетной политике и остается неизменным в течение всего финансового года.
4. Разделение расходов по периодам требует соблюдения принципа начисления, согласно которому операции, проводимые в момент их операций, учитываются без упоминания о движении денежных средств.
5. Индивидуальный учет текущих производственных затрат и капитальных вложений. Этот принцип провозглашен в соответствии с «Законом Российской Федерации о бухгалтерском учете», утвержденным приказом Министерства финансов Российской Федерации от 29 июля 1998 года № 34-н, № 402-ФЗ от 6 декабря 2011 года и Положением о бухгалтерском учете и бухгалтерском учете в Российской Федерации [21].
Методы расчета себестоимости продукции и расчета себестоимости продукции - это совокупность методов учета и отражения себестоимости продукции, обеспечивающих определение фактической себестоимости продукции, а также распределение себестоимости продукции на единицу продукции.
Рассмотрена классификация методов расчета себестоимости продукции и себестоимости продукции, приведенная на рисунке 2. [19, с.121].
Рис. 2. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции
Назначение объектов на основе затрат основано на процессе, порядке и пользовательском методе расчета. Для производства однородной продукции и без незавершенного производства, полуфабрикатов и готовой продукции на предприятиях применяется метод учета затрат, основанный на технологическом процессе.
Себестоимость продукции за отчетный период-это стоимость всей производимой продукции (работ, услуг). Этот метод используется в простых отраслях промышленности (угольная, горнодобывающая, газовая, нефтяная). При отсутствии готовой продукции (энергетика, организация перевозок) применяется простой пошаговый метод расчета.
Себестоимость продукции на единицу продукции определяется путем деления общей стоимости отчетного месяца на количество продукции, произведенной за этот период.
Однако на предприятиях, производящих один вид продукции, при отсутствии полуфабрикатов собственного производства, но при наличии определенного количества готовой продукции, не проданной покупателю, используется простой двухэтапный метод расчета.
- Расчет удельной стоимости осуществляется в три этапа:
- вычисляет себестоимость производства всей готовой продукции, а затем делит себестоимость производства на количество готовой продукции, определяемую себестоимостью производства на единицу продукции;
- сумма административных и коммерческих расходов, поделенная на количество продуктов, проданных в течение отчетного месяца;
- суммирует показатели, рассчитанные в первые два этапа [23, с.216].
Фактическое использование первого метода предполагает, что предприятие имеет самую простую систему учета затрат в своем происхождении. Это позволяет вам выбрать цену производства, дело и цену управления. Если производственный процесс включает в себя несколько этапов (перераспределение), промежуточный склад полуфабрикатов на его выходе и перераспределение запасов от перераспределения до изменения полуфабрикатов, то используется метод многоступенчатого простого расчета затрат. В этом случае необходимо для каждого перераспределения организовать учет затрат и количества полуфабрикатов.
Метод переноса используется в промышленности непрерывного производства, когда один и тот же продукт проходит в определенном порядке на всех этапах производства. Суть этого метода заключается в том, что прямые затраты отражаются в текущем учете, а не в типе продукта, а в перераспределении производства (фазе), даже если различные виды продукции могут быть произведены в единовременном перераспределении.
Целью учета затрат, как правило, является перераспределение - часть технологического процесса (набор технологических операций) и, наконец, получение готового полуфабриката, который может быть отправлен на следующее перераспределение или отправлен в сторону.
Особенностью метода учета трансфертов является то, что он отличается от расчета ордеров и является:
- независимо от индивидуального заказа, Сводка затрат перераспределения позволяет нам рассчитать стоимость каждого перераспределения;
- списание расходов за календарный период, а не за период производства заказа;
- аналитический учет составных счетов по 20 каждому перераспределению «первичного производства»;
- простота и экономичность: нет учетной карты заказа, нет необходимости распределять накладные расходы между отдельными заказами [11, с.102].
Что касается качества производства, то методы учета трансфертов применяются также в тех случаях, когда ассортимент продукции строго ограничен и когда компания специализируется на производстве одного или обоих видов продукции.
Метод заказа для стоимостного учета используется для производства уникальных или индивидуальных продуктов. В промышленности он обычно используется на предприятиях с единым типом организации производства. Эти предприятия организованы для производства продукции ограниченного потребления.
Затраты, как и производственные заказы (например, строительство судов, строительство конкретных домов и т.д.), фактическая стоимость определяется после их изготовления. В ассортименте нестандартных методов бухгалтерского учета также представлены изделия малого серийного производства малых промышленных предприятий.
Суть такого подхода заключается в следующем:
Все прямые затраты (затраты на основные материалы и заработная плата основных производственных работников) учитываются в контексте установленных затрат по отдельным производственным заказам. Остаточные затраты учитываются в зависимости от их происхождения и включаются в стоимость одного заказа в зависимости от выбранной базы распределения.
Под управлением себестоимостью продукции в отечественной практике понимается планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются: прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью.
Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.
Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах.
Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
Поэтому, для того чтобы разрешить проблему уменьшения цены, потребность уменьшить цены. На предприятии должна быть разработана общая концепция (план), которая должна корректироваться ежегодно в зависимости от ситуации изменения предприятия. План должен быть всеобъемлющим, т. е. должен учитывать все факторы, влияющие на снижение себестоимости продукции и продажи продукции, а именно:
1) ряд мер по более рациональному использованию материальных ресурсов (установка нового оборудования и внедрение безотходных технологий, позволяющих более экономично использовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативно-правовой базы предприятия; внедрение и использование более современных материалов; использование производственных отходов; повышение качества продукции и снижение брачных ставок).
2) деятельность, связанная с определением и обслуживанием оптимальных размеров предприятия, позволяет минимизировать затраты в зависимости от объема производства;
3) меры, связанные с улучшением использования основных средств (освобождение предприятий от ненужных машин и оборудования; лизинг активов предприятий; повышение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение более широкого использования машин и оборудования; повышение квалификации эксплуатационного персонала; применение ускоренной амортизации и амортизации);
4) меры, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимального количества персонала; повышение уровня квалификации; обеспечение более быстрого роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; внедрение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативно-правовой базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение занятости рабочей силы; повышение квалификации рабочей силы);
5) меры по совершенствованию организации производственного труда (углубление концентрации, специализации, сотрудничества, объединения, диверсификации производства; внедрение организационно-производственной и трудовой формы бригады; совершенствование организационной структуры управления предприятием).
Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод о том, что себестоимость продукции является наиболее важным показателем качества, подводя итоги работы предприятия, концентрируясь на отражении результатов хозяйственной деятельности организации, достижений и имеющихся резервов.
Рассчитать процесс распределения себестоимости продукции на основе объекта учета затрат, преобразования и пользовательских методов расчета.
Целями анализа затрат на производство являются: общие затраты на производство и элементы затрат, уровень затрат на выпуск продукции в рублях, стоимость отдельных продуктов, отдельные статьи затрат.
Анализ себестоимости продукции позволяет определить тренды данного показателя, уровень его реализации, определить факторы влияния на его рост, создать резервы и оценить работу Организации по использованию возможности снижения себестоимости продукции.
Глава 2. Анализ себестоимости продукции ОРГАНИЗАЦИИ и направления ее снижения
2.1 Общая характеристика организации
Закрытое акционерное общество «Сафоновохлеб» (сокращенное фирменное наименование ЗАО «Сафоновохлеб») расположено по адресу: Россия, 215500, Смоленская область, г. Сафоново, ул.Кутузова, д. 6
ЗАО «Сафоновохлеб» - юридическое лицо, действующее в соответствии с нормативными актами и законодательными актами Российской Федерации и владеющее самостоятельным имуществом, отраженным в его самостоятельном балансе, в том числе переданное ему акционером имущество, подлежащее оплате в виде акций. Основной целью компании «Сафоновохлеб», а именно ее миссией, является удовлетворение потребностей всех групп населения Смоленской области в высоком качестве и широком ассортименте хлебобулочных и кондитерских изделий.
По своим производственным мощностям и специализации закрытое акционерное общество «Сафоновохлеб» производит около 120 видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Особенности производства хлебобулочных изделий оказывают существенное влияние на организацию и планирование хозяйственной деятельности предприятия. Основной вид производства является непрерывным, а основной формой его организации является переменная текучесть.
ЗАО «Сафоновохлеб» имеет хорошее географическое положение. Предприятие расположено в 300 км от Москвы по трассе Москва - Минск. Московская железная дорога проходит через город, река Днепр проходит через 18 километров. На протяжении почти 40 лет компания удовлетворяла потребности людей в хлебобулочных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, производя только качественную продукцию.
Перспективным направлением деятельности предприятия в 2018 году является реализация системы мероприятий, направленных на рациональное использование имеющихся производственных ресурсов, технологическое переоборудование оборудования, повышение материального интереса работников, повышение эффективности управления и повышение эффективности производства. Планируется расширение рынка за счет расширения ассортимента продукции и улучшения ее качественных характеристик, что приведет к увеличению производства хлебобулочных изделий.
Закрытое акционерное общество «Сафоновохлеб», основным видом деятельности которого является производство хлеба, кондитерских изделий и других изделий, благодаря своему высокому качеству и широкому ассортименту продукции, в настоящее время занимает стабильное положение в отрасли.
Все вышеперечисленные факты повышают конкурентоспособность предприятия и позволяют эффективно работать не только в Смоленской области, но и за рубежом.
Рынок сбыта для продукции ЗАО «Сафоновохлеб» охватывает, помимо города Сафоново и районов Смоленской области, Москву, Санкт-Петербург, Петрозаводск, Архангельск, Орел, Брянскую, Калужскую и Тверскую области. Предприятие ведет активную работу по расширению рынков сбыта как хлебобулочных, так и кондитерских изделий.
В таблице 1 представлен анализ основных технико - экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности ЗАО «Сафоновохлеб» на 2015-2017 годы. Источником аналитической информации являются данные годовой бухгалтерской (финансовой) отчетности компании, см. Приложениях А - Г.
Таблица 1 Анализ основных технико-экономических показателей ЗАО «Сафоновохлеб» за 2015 - 2017 гг.
Наименование показателей |
2015 год |
2016 год |
2017 год |
Абсолютное отклонение 2017 года, +- |
Темп прироста 2017 года, % |
|||
к 2015 году |
к 2016 году |
к 2015 году |
к 2016 году |
|||||
Выручка от реализации продукции, тыс. руб. |
154060 |
161079 |
211013 |
+56953 |
+49934 |
+36,9 |
+31,0 |
|
Себестоимость продукции, тыс. руб. |
153895 |
160252 |
180142 |
+26247 |
+19890 |
+17,1 |
+12,4 |
|
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
165 |
827 |
30871 |
+30706 |
+30044 |
+18609,7 |
+3632,9 |
|
Чистая прибыль, тыс. руб. |
-1404 |
-575 |
23585 |
+24989 |
+24160 |
-1779,8 |
-4201,7 |
|
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. |
28281 |
29012 |
30494 |
+2213 |
+1482 |
+7,8 |
+5,1 |
|
Среднегодовая стоимость оборотных средств |
66731 |
46081 |
26771 |
-39960 |
-19310 |
-59,9 |
-41,9 |
|
Среднегодовая стоимость капитала |
95400 |
75438 |
57619 |
-37781 |
-17819 |
-39,6 |
-23,6 |
|
Среднегодовая стоимость собственного капитала |
462 |
425 |
1305 |
+843 |
+880 |
+182,5 |
+207,1 |
|
Численность персонала, чел. |
216 |
220 |
243 |
+27 |
+23 |
12,5 |
10,5 |
|
Годовой фонд заработной платы, тыс. руб. |
35298 |
37058 |
43936 |
+8638 |
+6878 |
+24,5 |
+18,6 |
|
Фондоотдача, руб/ руб |
5,4 |
5,6 |
6,9 |
+1,5 |
+1,3 |
+27,8 |
+23,2 |
|
Производительность труда, тыс. руб/ чел. |
713,2 |
732,0 |
868,4 |
+155,2 |
+136,4 |
+21,8 |
+18,6 |
|
Затраты на один рубль реализованной продукции, коп. |
99,9 |
99,5 |
85,4 |
-14,5 |
-14,1 |
-14,5 |
-14,2 |
|
Оборачиваемость капитала, об. |
1,61 |
2,13 |
4,70 |
+3,09 |
+2,57 |
+191,9 |
+120,7 |
|
Рентабельность реали-зованной продукции, % |
0,11 |
0,52 |
17,14 |
+17,03 |
+16,62 |
+15481,8 |
+3196,2 |
|
Чистая рентабельность продаж,% |
0,11 |
0,51 |
11,39 |
+11,28 |
+10,88 |
+10254,5 |
+2133,3 |
|
Рентабельность собственного капитала, % |
7,7 |
23,7 |
42,6 |
+34,9 |
+18,9 |
+453,2 |
+79,7 |
Проанализировав динамику основных технико-экономических показателей предприятия, как показано в таблице 1, можно сделать следующие выводы.
Выручка от продаж в 2017 году выросла по сравнению с 2016 годом на 36,9%. Рост на 31% по сравнению с 2015 годом и в 2017 году достигло 211013 тыс. рублей. В свою очередь, прибыль от реализации продукции в 2017 году составила 30 871 тыс. руб., что в 187 раз выше уровня прибыли в 2015 году и в 37 раз выше уровня прибыли от продаж в 2016 году.
За анализируемый период средняя годовая стоимость основных средств несколько возросла (на 7,8% ниже по сравнению с 2015 годом или 5,1% по сравнению с 2016 годом), а также средние годовые затраты на оборотный капитал существенно снизились: к 59,9% по сравнению с 2015 годом, в 2016 году - 41,9%.
Темп роста производительности труда в 2017 г. составил 21,8 % по сравнению с 2015 г. или 18,6% по сравнению с 2016 г., причем он был ниже темпа прироста фонда заработной платы, составлящего 24,5% по отношению к 2015 г. и 18,6 % по сравнению с 2016 г. Такое соотношение является свидетельством регрессивного развития предприятия и снижения эффективности использования трудовых ресурсов в техничные аналитические периоды. Фондоотдача основных фондов ЗАО «Сафоновохлеб» в 2017 г. увеличилась на 27,8% по отношению к 2015 г. или на 23,2% по отношению к 2016 г., к юго-востоку ответвления экономики в 2017 г. связанно с оперативным темпом роста выручки от реализации продукции темпа роста среднегодовой стоимости основных производственных фондов.
В аналитическом переломе рентабельность продаж, так и продукции и капитала увеличивалась за счет увеличения как прибыли от реализации, так и чистой прибыли. Этот факт свидетельствует о росте эффективности производства и реализации продукции в течение анализируемого периода.
Поскольку темп роста капиталооборота в 2017 году составляет 191,9 % по отношению к 2015 г и 120,7 % по отношению к 2016 г, можно сказать, что в 2017 г. в ЗАО «Сафоновохлеб» ускорился оборот совокупного капитала по сравнению как с 2015, так и с 2016 годом.
Факт присутствия на исследуемом предприятии в 2017 год чистой прибыли в размере 23585 тыс. руб. после наличия чистых убытков как в 2015, так и в 2016 гг., свидетельствует о том, что предприятие в течении 2017 года значительно повысило эффективность своей деятельности.
Аналитические данных, представленные в таблице 1, позволили выделить преимущественную роль динамики изменения основных технико-экономических интересов «Сафоновохлеб». Главным положительным фактором является то, что предприятие повысило объем производства и реализацию продуктов и получило от свой финансово-хозяйственная деятельность прибыль.
2.2 Анализ себестоимости продукции и разработка мероприятий по её снижению
Анализ себестоимости продукции обычно начинается с изучения общей стоимости продукции. Это сравнивает фактическую стоимость с плановой или базовой стоимостью. Структура затрат на производство продукции ЗАО «Сафоновохлеб» в 2016-2017 гг. приведены в таблице 2.
Таблица 2 Структура затрат на производство продукции ЗАО «Сафоновохлеб»
Элементы затрат |
2016 год |
2017 год |
|||
тыс.руб. |
% к итогу |
тыс.руб. |
% к итогу |
||
Материальные затраты |
98875 |
61,7 |
98538 |
54,7 |
|
Топливо |
4487 |
2,8 |
7025 |
3,9 |
|
Электроэнергия |
7211 |
4,5 |
11709 |
6,5 |
|
Заработная плата |
33332 |
20,8 |
34047 |
18,9 |
|
Отчисления на социальные нужды |
7693 |
4,8 |
12070 |
6,7 |
|
Амортизация ОПФ |
481 |
0,3 |
360 |
0,2 |
|
Элементы затрат |
2016 год |
2017 год |
|||
тыс.руб. |
% к итогу |
тыс.руб. |
% к итогу |
||
7.Прочие затраты |
8013 |
5,0 |
16393 |
9,1 |
|
Полная себестоимость |
160252 |
100 |
180142 |
100 |
Данные в таблице 2, показывают, что производство хлебобулочных изделий является материалоемким, поскольку доля сырья в стоимости составляет 54,7%. Анализ данных таблицы 2 показывает, что доля сырья и материалов в отчетном году снизилась с 61,7% до 54,7%. Доля прочих расходов увеличилась на 7% и 4,1%. Это связано с тем, что производство хлебобулочных изделий начинается с использования более дорогого сырья, а также с удорожанием упаковки продукции во избежание доставки испорченной продукции потребителям. Прочие расходы в 2017 году увеличились за счет рекламных расходов и участия в выставке. В современных рыночных отношениях, когда рыночная борьба становится одной из основных задач производителей, эти затраты абсолютно необходимы, и их доля в расходах будет продолжать расти.
Доля прочих элементов затрат в себестоимости продукции предприятий в 2017 году снизилась по сравнению с 2016 годом. Это произошло, несмотря на увеличение на 10% счетов за газ и электроэнергию в отчетном году, а также повышение заработной платы рабочих и вспомогательных производственных рабочих. Это объясняется тем, что производительность выше, чем темпы роста затрат. Также произошли некоторые изменения в структуре затрат: доля материальных затрат и износа основных фондов увеличилась из-за инфляции, а доля заработной платы уменьшилась. На рисунке 3 представлена фактическая структура затрат на производство хлебобулочных изделий в 2016 году.
Рис. 3 Фактическая структура затрат на производство хлебобулочных изделий в 2016 году
На рисунке 4 представлена фактическая структура затрат на производство хлебобулочных изделий в 2017 году.
Рис. 4 Фактическая структура затрат на производство хлебобулочных изделий в 2017 году
Общая сумма затрат на производство продукции (услуг) (Зобщ.) зависит от изменения различных факторов:
- объема производства продукции (VВПобщ.);
- структуры произведенной продукции (Удi);
- уровня переменных затрат на единицу продукции (bi);
- суммы постоянных расходов за период (А).
Чтобы определить влияние себестоимости продаж на прибыль от продаж, необходимо рассчитать уровень затрат в процентах от выручки. Стоимость показывает стоимость производства на 1 доллар дохода. Изменения в уровнях затрат позволяют определить, насколько увеличивать или уменьшать производственные затраты для дохода на каждый рубль. Чтобы рассчитать влияние изменений себестоимости на прибыль, изменение уровня затрат следует умножить на доход за отчетный период:
, (1)
где С2016, С2017- себестоимость в базовом и отчетном периодах;
ВР2016, ВР217 - выручка от реализации в базовом и отчетном периодах;
Поэтому, по сравнению с 2016 годом, прибыль 2017 года увеличилась за счет изменения себестоимости:
тыс. руб. (2)
То есть увеличение прибыли ЗАО «Сафоновохлеб» в 2017 году на 29786,4 тыс. руб. обусловлено снижением уровня себестоимости реализованной продукции.
Чтобы определить резервы для снижения себестоимости продукции, необходимо углубиться в стоимость наиболее важных видов продукции, выпускаемой предприятием, чтобы определить определенные виды затрат, которые соответствуют критериям затрат, и определить причины отклонений от установленных стандартов.
Для более глубокого изучения причин изменения учетной калькуляции стоимости одного проекта фактический уровень затрат на единицу продукции сравнивается с данными и статьями затрат предыдущих лет. В результате анализа себестоимости продукции один за другим, внутренние и внешние, объективные и субъективные изменения должны быть определены на их уровне. Это необходимо для процесса управления затратами квалифицированного управленческого и поискового резерва для дальнейшего снижения затрат. Бухгалтерский расчет состоит из трех частей: первая содержит данные о расходах по статьям расходов, вторая раскрывает материальные затраты, а третья - основные расходы на заработную плату.
Факторная модель, описываемая формулой, используется для изучения влияния фактора первого порядка на изменение себестоимости единицы продукции:
(3)
где - общая сумма затрат на производство продукции;
- объем производства продукции (услуг) i-го вида;
- уровень переменных расходов на единицу i-го вида продукции;
- абсолютная сумма постоянных расходов на весь выпуск продукции.
Использование, например, данных для анализа стоимости белого хлеба из муки 1 сорта (Таблица 3) и смещения цепи позволит рассчитать изменения факторов, влияющих на его стоимость.
Таблица 3 Исходные данные для факторного анализа себестоимости белого хлеба
Показатель |
Ед. изм. |
В 2016 году |
В 2017 году |
Отклонение |
|
Объем производства |
тн. |
2787 |
2672 |
-715 |
|
Сумма постоянных затрат |
тыс.руб. |
3344 |
3487 |
143 |
|
Сумма переменных затрат на 1 руб. продукции |
руб. |
1355 |
1656 |
301 |
|
Себестоимость 1 тн |
руб. |
2555 |
3340 |
785 |
Общее изменение себестоимости единицы продукции составляет:
С общ. = Сф - С п = 2961 - 2555 = + 406 тыс. руб., (4)
в том числе за счет:
а) объема производства:
?СVВП = 2600 - 2555 = + 45 тыс. руб.; (5)
б) сумма удельных переменных затрат:
Са = 2660 - 2600 = + 60 тыс. руб.; (6)
в) сумма удельных переменных затрат:
Сb = 2961 - 2660 = + 301 тыс. руб. (7)
Аналогичные расчеты сделаем по каждому виду продукции предприятия, расчет приведен в таблицах 4 и 5.
Таблица 4 Исходные данные для анализа себестоимости отдельных видов продукции
Изделия |
Объем выпуска продукции, тн. |
Постоянные затраты, тыс.руб. |
Переменные затраты на единицу продукции |
||||
2016 год |
2017 год |
2016 год |
2017 год |
2016 год |
2017 год |
||
Хлеб белый |
2787 |
2672 |
3344 |
3487 |
1355 |
1656 |
|
Хлеб бородинский |
2691 |
2643 |
3767 |
4908 |
1722 |
1622 |
|
Лаваш |
1046 |
1211 |
2301 |
2475 |
1622 |
1723 |
|
Батон нарезной |
504 |
654 |
1084 |
1321 |
1872 |
1866 |
Таблица 5 Анализ себестоимости отдельных видов продукции
Изделия |
Себестоимость единицы продукции, руб. |
Изменение себестоимости |
|||||||
2016 год |
Усл.1 |
Усл.2 |
2017 год |
Общее |
В т.ч. за счет |
||||
Объем ВП |
А |
В |
|||||||
Хлеб белый |
2555 |
2600 |
2660 |
2961 |
406 |
45 |
60 |
301 |
|
Хлеб бородинский |
3122 |
3147 |
3580 |
3480 |
358 |
25 |
433 |
100 |
|
Лаваш |
3822 |
3522 |
3666 |
3767 |
-55 |
-300 |
144 |
101 |
|
Батон нарезной |
4023 |
3529 |
3892 |
3886 |
-137 |
-494 |
363 |
6 |
Кроме того, мы более подробно изучим производственные затраты по каждой статье затрат, где данные за 2017 год сопоставимы с данными за 2016 год, а анализ затрат по статьям затрат приведен в таблице 6.
Данные в таблице 6 показывают, что в дополнение к общим производственным затратам, стоимость всех проектов перерасходуется. Общее превышение плановых фактических затрат на единицу продукции составляет 406 руб. В частности, большие перерасходы учитывают материальные затраты и технические цели энергии.
Таблица 6 Анализ себестоимости изделия белого хлеба по статьям затрат
Статьи расходов |
Затраты на единицу продукции, руб. |
Структура затрат, % |
|||||
2016 год |
2017 год |
Изменение |
2016 год |
2017 год |
Изменение |
||
Сырье и материалы |
920 |
1079 |
159 |
36,0 |
36,44 |
0,44 |
|
Топливо и энергия |
287 |
353 |
66 |
11,25 |
11,93 |
0,68 |
|
Зар.плата производственных рабочих |
495 |
543 |
48 |
19,38 |
18,33 |
-1,05 |
|
Отчислен. на соц. и мед. страх |
192 |
215 |
23 |
7,50 |
7,27 |
-0,23 |
|
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
249 |
293 |
44 |
9,75 |
9,89 |
0,14 |
|
Общепроизводственные расходы |
Подобные документы
|