Оценка и тенденции развития продовольственного сектора Республики Беларусь

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОЦЕНКА И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЕКТОРА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Ефименко А.Г.

В Республике Беларусь в общем объеме промышленного производства по объему произведенной продукции перерабатывающая промышленность продовольственного сектора занимает ведущее место. Ее роль в экономике заключается в эффективном использовании сельскохозяйственного сырья, сокращении его потерь; обеспечении рационального питания населения и продовольственной безопасности страны. Производство продуктов питания включает переработку продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства для производства продуктов питания, готовых кормов для животных и производство непищевых полуфабрикатов. Данная деятельность подразделена на группы по видам произведенной продукции: переработка и производство мяса, мясной и мясосодержащей продукции; переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков; переработка и консервирование фруктов и овощей; производство растительных и животных масел и жиров; производство молочных продуктов; производство мукомольно-крупяных продуктов, крахмалов и крахмальных продуктов; производство хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий, а также производство прочих продуктов питания.

В 2017 г. удельный вес объема производства пищевых продуктов в общем объеме производства обрабатывающей промышленности составил 24,6 %, что по сравнению с 2013 г. выше на 2,1 % (рис. 1).

В Республике Беларусь в структуре объема производства пищевых продуктов в 2017 г. наибольшую долю занимают молочные продукты - 29,4 %, мясо и мясопродукты - 24 %, прочие продукты питания - 19,9 %, готовые корма для животных - 12,4%, хлебобулочные, макаронные и мучные кондитерские изделия - 4,4%, рыба - 3,7 %, мукомольно-крупяные продукты, крахмал и крахмалопродукты - 2,5%.

Рисунок 1 Удельный вес производства пищевых продуктов в структуре обрабатывающей промышленности, %

Динамика уровня использования производственных мощностей по производству отдельных видов продукции приведена в таблице 1.

Таблица 1

Уровень использования производственных мощностей по производству отдельных видов продукции, %

Данные, приведенные в таблице 1, показывают, что в 2017 г. по сравнению с 2010 г. уровень использования производственных мощностей по производству мяса снизился на 3,9 %, цельномолочной продукции - на 5,3%.

Динамика основных оценочных показателей развития перерабатывающей промышленности Беларуси за 2012-2017 годы приведена в таблице 2.

Таблица 2

Динамика основных показателей развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь

Выполненный анализ данных таблицы 2 показал, что в организациях перерабатывающей промышленности Республики Беларусь за 2013-2017 годы произошел, наряду с сокращением их количества, рост объема производства продукции (темп роста в 2014 г. по сравнению с 2013 г. составил 0,1 %; в 2017 г. по сравнению с 2016 г. - 11,8 %). Прибыль от реализации продукции снизилась (темп роста прибыли от реализации продукции 2014 г. по сравнению с 2013 г. составил 8,1 %; а в 2017 г. по сравнению с 2016 г. - 3,5 %). В 2017 г. по сравнению с 2016 г. рентабельность продаж снизилась на 0,4 %, а по сравнению с 2015 г. увеличилась на 2,3 %.

Анализ производства основных пищевых продуктов в Республике Беларусь в динамике за 2014-2017 гг. приведен в таблице 3.

Таблица 3

Анализ производства основных пищевых продуктов в Беларуси, тыс. тонн

Проведенный анализ данных таблицы 3 показал, что в Республике Беларусь в 2017 г. по сравнению с 2014 г. увеличился темп роста производства основных видов пищевых продуктов в натуральном выражении: мяса и субпродуктов пищевых - на 47,7 %, а в 2017 г. по сравнению с 2016 г. - на 4%; мяса птицы, соответственно, на 20,7 % и 6,8 %; цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) - на 3,4 % и 1,5 %; сливочного масла - на 12,5% и 1,8 %; соли пищевой поваренной - на 2,3 % и 9,8 %. За исследуемый период отмечена тенденция к снижению производства в натуральном выражении: сахара-песка - на 0,8%, плодоовощных консервов - на 18,2 %, колбасных изделий - на 3,6%.

В расчете на душу населения фактическое потребление основных продуктов питания в Беларуси в сравнении с нормативом приведено в таблице 4.

Таблица 4

Сравнительная оценка потребления продуктов питания в расчете на душу населения, кг в год

Выполненный анализ данных таблицы 4 свидетельствует о том, в 2017 г. по сравнению с 2014 г. в расчете на душу населения в Республике Беларусь увеличился темп роста потребления основных пищевых продуктов: мяса и мясопродуктов - на 4,5 %, овощебахчевых культур - на 5,5 %, плодов и ягод - на 17,1 %. За исследуемый период произошло снижение потребления молока и молочных продуктов - на 1,2 %, яиц - на 8%, рыбы и рыбопродуктов - на 19,3%, сахара - на 13,1 %, картофеля - на 2,9 %, хлеба и хлебных продуктов - на 4,7 %.

Важным фактором повышения эффективности организаций перерабатывающей промышленности является активизация их инновационной деятельности, которая оказывает значительное влияние на внешнеэкономическую деятельность Республики Беларусь на мировом рынке продовольствия.

В 2017 г. вложения в приобретение машин, оборудования (51,4 %) и в производственное проектирование (48 %) занимали основную долю в структуре затрат на технологические инновации. В 2017 г. в промышленности удельный вес вложений в исследования и разработки составил 14,1 %, который на перерабатывающих организациях АПК за данный период снизился на 0,1 п.п. (таблица 5).

промышленность производство беларусь затраты

Таблица 5

Структура затрат на технологические инновации в перерабатывающей промышленности, %

Анализ данных, приведенных в таблице 5, показал, что на перерабатывающих организациях АПК незначительный удельный вес занимали в 2017 г. затраты на маркетинговые исследования (0,2 %), отсутствовали затраты на приобретение технологий, компьютерных программ и на повышение квалификации персонала, что требует активизации данных направлений.

Динамика внешнеэкономической деятельности организаций АПК представлена в таблице 6.

Таблица 6

Динамика внешнеэкономической деятельности организаций АПК, млн. долл. США

Данные, приведенные в таблице 6, показывают, что за исследуемый период наблюдается положительное сальдо от внешнеэкономической деятельности организаций АПК. В Республике Беларусь в 2017 г. по сравнению с 2014 г. темп роста внешней торговли сельскохозяйственной продукцией и продуктами питания снизился на 9,6 %, а по сравнению с 2016 г. увеличился на 15 %. В 2017 г. по сравнению с 2014 г. экспорт и импорт сельскохозяйственной продукцией, пищевыми продуктами снизились, соответственно, на 11,3 % и 5,5 %, а по сравнению с 2016 г. выросли на 17,5 % и 12,4 %.

В Республике Беларусь в 2017 г. экспорт основных видов сельскохозяйственной продукции и продуктов питания составил 4909,1 млн. долл. США, в том числе продовольствия - 4305 млн. долл. США. Удельный вес сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в общем объеме внешней торговли товарами Республики Беларусь составил 16,8%. Структура экспорта сельскохозяйственной продукции и продуктов питания: молоко и молокопродукты - 43,6 %, мясо и мясопродукты - 18,5 %, рыба и рыбопродукты - 6,6 %, овощи свежие (с учетом реэкспорта) - 4,4 %, сахар белый - 3,9 %, хлебобулочные, кондитерские и мучные изделия, шоколад - 2,3 %, водка и ликероводочные изделия, коньяк - 1,8 %, фрукты и ягоды свежие (с учетом реэкспорта) - 1,4 %, вина - 0,3 %, масла растительные - 1,1 %, яйца и яйцепродукты - 0,7%, прочие товары - 15,4%.

Отмечается рост экспорта в натуральном выражении к уровню 2016 г. по основным товарным позициям: рыба и рыбопродукты (в физическом весе) - на 20,5 % (на 13,1 тыс. тонн), хлебобулочные, кондитерские и мучные изделия, шоколад - на 20,9 % (на 9,3 тыс. тонн), водка и ликероводочные изделия, коньяк - на 20 % (на 3014,2 тыс. л), масла растительные - на 49,4 % (на 22,2 тыс. тонн), сахар белый - на 15,8 % (на 55,4 тыс. тонн), макаронные изделия - на 32% (на 0,4 тыс. тонн), казеин - на 20,4 % (на 0,4 тыс. л), пиво - на 49,2 % (на 42456,1 тыс. л), желатин - на 1,8 % (на 0,02 тыс. тонн), овощи свежие - на 5,5 % (на 21,2 тыс. тонн), картофель свежий - на 31,1 % (на 92,4 тыс. тонн). Обеспечен прирост экспортных цен на рыбу и рыбопродукты на 5,5 %, мясо и мясопродукты -- на 12 %, молоко и молокопродукты -- на 20,1 %, картофель свежий - на 49,5 %, шкуры КРС - на 10,2 %, овощи свежие - на 11,7 %, зерно злаков - на 14,8 %, муку из зерновых - на 9,8 %, крупу - на 16,7 %, казеин - на 13,2 %, макаронные изделия - на 33,8%, хлебобулочные, кондитерские и мучные изделия, шоколад - на 14,2%, водка и ликероводочные изделия, коньяк - на 17,8% вина плодовые, виноградные и игристые - на 72,4%, пиво - на 18,5%, масла растительные - на 2,8% (в том числе масло рапсовое - на 3,2%). За счет роста экспорта в натуральном выражении и экспортных цен на указанные группы товаров обеспечен прирост валютной выручки к 2016 г. в объеме 677,5 млн. долл. США.

Динамика экспорта основных видов сельскохозяйственной продукции и продуктов питания Республики Беларусь в стоимостном выражении приведена в таблице 7.

Таблица 7

Объем отгруженной инновационной продукции промышленными организациями Республики Беларусь, млн. руб.

Необходимо отметить, что в структуре экспорта основных видов продовольствия в 2017 г. молокопродукты занимали примерно 44 %, мясо и мясные субпродукты - около 15 %, готовые продукты из мяса и рыбы - свыше 7 %, сахар - 10 %. Удельный вес поставок продукции в страны ЕАЭС составил примерно 90 %, в том числе в Россию - 85% и в третьи страны - примерно 7 %.

Удельный вес экспортной продукции в общем объеме отгруженной инновационной продукции организациями промышленности приведен на рис. 2.

Рисунок 2 Удельный вес экспортной продукции в общем объеме отгруженной инновационной продукции организациями промышленности, %

Данные, приведенные на рис. 2, показывают, что удельный вес экспортной продукции в общем объеме отгруженной инновационной продукции организациями промышленности в целом в 2017 г. составил 41,9 %, что по сравнению с 2010 г. выше на 12,5 п.п., в том числе в страны СНГ - на 16,8 п.п.

В Республике Беларусь темп роста отгруженной продукции собственного производства в 2015 г. по сравнению с 2014 г. составил 14,5 %, в 2016 г. по сравнению с 2015 г. - 11,3 %, а в 2017 г. по сравнению с 2016 г. составил 16,4 %. За аналогичный период темп роста объема отгруженной инновационной продукции составил 7,9 %; 38,3 % и 24,7 %, в том числе на внешние рынки -15,5%; 14,7 раз и 23,8 % соответственно (таблица 8).

Таблица 8

Динамика экспорта основных видов сельскохозяйственной продукции и продуктов питания Республики Беларусь, млн. долл. США

Таким образом, организации перерабатывающей промышленности, задействовав экономические механизмы управления затратами на технологические инновации, могут повысить результативность инновационной деятельности за счет роста объема отгруженной инновационной продукции, в том числе экспортной, и обеспечить инновационное развитие и повысить экспортный потенциал. Величина добавленной стоимости в организациях перерабатывающей промышленности зависит от следующих факторов: уровня закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию, конъюнктуры внешнего продовольственного рынка, инвестиций в инновации, конкурентоспособности пищевых продуктов; социальной политики государства в данной сфере. Приоритетным направлением развития продовольственного сектора аграрного бизнеса Республики Беларусь в условиях экономической интеграции является наращивание объемов производства и переработки продукции, в том числе экологически чистой продукции, рост конкурентоспособности продукции, повышение эффективности внешней торговли сельскохозяйственной продукцией и продовольствием, а также его инновационное развитие.

Размещено на Allbest.ru