Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования «Донской государственный аграрный университет»

Кафедра экономики и управления

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика предприятий»

на тему: Себестоимость сельскохозяйственной продукции и пути ее снижения в филиале «Кадамовский» открытого акционерного общества «Ленинградское» Октябрьского района Ростовской области

Исполнитель: студент(ка) 3 курса направления

44.03.04 Профессиональное обучения

направленность Экономика и управление

Усольцева Валентина Викторовна

Проверил - доцент, канд. эконом. наук

Шароватова Т. И.

пос. Персиановский-2018 г

Содержание

Введение

1. Себестоимость как экономическая категория

1.1 Экономические основы денежной оценки затрат на производство агропромышленной продукции

1.2 Основы методологии исчисления себестоимости продукции, работ и услуг на сельскохозяйственных предприятиях

1.3 Виды себестоимости продукции

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Организационная характеристика и природно-климатические условия

2.2 Специализация предприятия и финансовые результаты хозяйственной деятельности

2.3 Экономическая эффективность и уровень интенсивности использования земли

3. Уровень и динамика себестоимости продукции, пути ее снижения

3.1 Выявление основных направлений сокращения затрат на производство сельскохозяйственной продукции

3.2 Пути снижения себестоимости продукции растениеводства

3.3 Пути снижения себестоимости продукции животноводства

Заключение

Список литературы

Введение

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Себестоимость--это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а так же других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

В условиях рыночной экономики роль и значение снижении себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет улучшить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства; улучшить материальное стимулирование работников; улучшить финансовое состояние предприятия.

Целью курсовой работы является изучение себестоимости продукции и путей ее снижения на предприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) раскрыть теоретические и методологические основы исчисления себестоимости.

2) изучить методические основы исчисления себестоимости продукции;

3) дать организационно - экономическую характеристику объекта исследования;

4) провести анализ затрат на производство продукции и ее себестоимости

Объектом исследования является Филиал «Кадамовский» открытого акционерного общества «Ленинградское».

По данным исследования предприятия сделаны выводы и предложения. Источниками информации являются нормативные документы, научная литература, периодические издания, а также годовая бухгалтерская отчетность.

1. Себестоимость как экономическая категория

1.1 Экономические основы денежной оценки затрат на производство агропромышленной продукции

себестоимость сельскохозяйственный продукция

В себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия включаются затраты, связанные с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и прочих затрат на ее производство и реализацию. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), регламентируется «Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» от 01.03.1998 г.

В соответствии с указанными положениями в себестоимость продукции (работ, услуг), в частности, включаются: затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства; затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции; затраты на обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности; текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения; платежи предприятий за добычу природных ресурсов и выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных лимитов.

Как видно, затраты на производство продукции неоднородны по составу и экономическому значению. Основу классификации затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам. Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены на составные части. Выделяются следующие элементы затрат: материальные затраты; расходы на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты. .Барышникова, Н.А. Экономика организации 2-е изд., пер. и доп. учебное пособие для спо / Н.А. Барышникова, Т.А. Матеуш, М.Г. Миронов. -- Люберцы: Юрайт, 2016. -- 191 c.

Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продукции (Свп); ее можно представить в следующем виде:

(1) Веретенникова, И.И. Экономика организации (предприятия): Учебное пособие для бакалавров / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова; Под ред. И.В. Сергеев. -- М.: Юрайт, 2013. -- 671 c.

где А - амортизация основных фондов; МЗ - материальные затраты (потребленные оборотные фонды); ОТ - оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

Себестоимость единицы продукции (С) исчисляют путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

(2) Мокий, М.С. Экономика организации (предприятия). Курс лекций. 3-е изд., стереотип / М.С. Мокий. -- М.: Экзамен, 2008. -- 254 c.

Кроме себестоимости продукции можно определять также себестоимость единицы работ, а также возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота.

С целью большей детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость отдельных видов продукции, создания достаточной базы для анализа все затраты сельскохозяйственных предприятий, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), по характеру возникновения и назначения группируются по следующим статьям затрат:

1) Расходы на оплату труда -- суммы начисленной заработной платы;

2) Отчисления на социальные нужды -- обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения и в государственный фонд содействия занятости от суммы начисленной заработной платы;

3) Сырье и материалы -- стоимость израсходованных топлива, семян, кормов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др;

4) Содержание и эксплуатация основных средств -- расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве, и суммы амортизационных отчислений;

5) Работы и услуги -- стоимость оказанных услуг и выполненных работ собственных вспомогательных производств и сторонних организаций;

6) Расходы денежных средств -- отчисления в специальные фонды, часть налогов, сборов и платежей в бюджет, страховые платежи;

7) Затраты на организацию производства и управление -- затраты, связанные с организацией производства и управлением в подразделениях, отраслях и в целом по хозяйству;

8) Потери от брака, падежа животных -- потери от брака и затраты на его устранение, потери от падежа животных;

9) Прочие затраты -- затраты, непосредственно связанные с производственным процессом, но не относящиеся ни к одной из вышеперечисленных статей.

В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость рассчитывается на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость - это средневзвешенный показатель затрат на единицу конкретного вида продукции по стране в целом.

В зависимости от объема включаемых в расчет затрат различают технологическую (цеховую), производственную и полную (коммерческую) себестоимость продукции.

Кроме того, при экономическом анализе, планировании и исчислении себестоимости затраты на производство продукции группируют и по другим признакам.

Классификация производственных затрат - это их объединение в однородные группы по тому или иному признаку

Таблица 1 - Классификация затрат на производство продукции Нечаев, В.И. Экономика предприятий АПК + CD [Электронный ресурс] : учеб.пособие / В.И. Нечаев, П.Ф. Парамонов, И.Е. Халявка. -- Электрон.дан. -- Санкт-Петербург : Лань, 2010. -- 464 с. -- Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/587

Признак классификации затрат	Вид затрат
По экономическому содержанию	Живой труд Овеществленный труд
По роли в процессе производства	Основные Накладные (расходы по организации и управлению производством)
По способу включения в себестоимость	Прямые Косвенные (распределяемые)
По составу (однородности)	Простые (одноэлементные) Комплексные
По отношению к объему производства	Условно-переменные (пропорциональные) Условно-постоянные (непропорциональные)
По времени совершения	Прошлых лет Текущего года
По содержанию и назначению	По экономическим элементам По калькуляционным статьям
По отношению к процессу производства	Производственные Непроизводственные
По периодичности возникновения	Текущие Единовременные
По целесообразности осуществления	Производительные Непроизводительные

Основные затраты, непосредственно связанные с процессом производства продукции: расход кормов, затраты на содержание основных средств, оплата труда производственных рабочих и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных.

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

1.2 Основы методологии исчисления себестоимости продукции, работ и услуг на сельскохозяйственных предприятиях

Для успешного использования себестоимости как одного из важнейших экономических рычагов не только в системе управления сельскохозяйственным производством в целом, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа важное значение имеет научно обоснованное калькулирование затрат на производство и реализацию отдельных видов и всей продукции.

Правильное исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятий, устранению причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства, что в конечном счете способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов.

Калькуляция себестоимости продукции(работ, услуг) -- это исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг). Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа и выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установлении оптовых и розничных цен

В растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Из них один вид продукции является основным (зерно, корнеплоды, товарная рыба), другие - сопряженными, или побочными. Сопряженная продукция (молоко и приплод, льносемена и льносоломка) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо).

Объектами исчисления себестоимости в сельском хозяйстве выступают: в растениеводстве -- виды основной (сопряженной) продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры: зерно, клубни, корнеплоды, семена, плоды, льносоломка и др.; в животноводстве -- отдельные виды продукции в разрезе видов и групп животных и птицы: молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция; в остальных отраслях агропромышленного производства -- отдельные виды продукции (работ, услуг).

При калькулировании себестоимости продукции из общей суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид Продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе.

Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию. Любушин, Н.П. Экономика организации: Учебник / Н.П. Любушин. -- М.: КноРус, 2011. 304 c.

1.3 Виды себестоимости продукции

Себестоимость продукции отражает, какие затраты необходимы для производства продукции, и, как следствие, это один из определяющих показателей эффективности производства. В зависимости от того, что является источником данных для расчета, что входит в состав затрат, какой объем и временной период охватывает себестоимость, а также иных критериев различают виды себестоимости.

Единого принципа классификации себестоимости не существует, каждое предприятие может самостоятельно разработать принцип расчета в зависимости от вида продукции, используемого оборудования, потребностей. Очевидно, что на крупном заводе, выпускающем различные виды продукции, при наличии собственных цехов с большим количеством работников, где расчетами занимается плановый отдел, требования отличаются от небольшого предприятия. Но чаще применяются следующие виды себестоимости продукции.

В зависимости от того, какие данные используются для расчета, можно выделить:

1) плановую;

2) фактическую;

3) нормативную;

4) сметную.

Плановая себестоимость рассчитывается на определённый срок, как правило на год. Определяется в зависимости от принятых на предприятии норм, а также от уже известных величин - можно спрогнозировать расходы на оплату труда, материалы, особенно если уже есть заключенные договоры. Чечевицына, Л.Н. Экономика организации: Учебное пособие / Л.Н. Чечевицына, Е.В. Чечевицына… -- Рн/Д: Феникс, 2013. -- 382 c.

Фактическая себестоимость продукции, её состав и виды определяются по итогам периода исходя из расходов, которые фактически были произведены. Себестоимость может отклоняться от плановой, и это будет являться показателем эффективности производства, а также основанием для анализа - поиска причин отклонения, устранения оснований для перерасхода в случае незапланированного превышения и принятия других мер.

Нормативная себестоимость определяется на основании норм расхода - материалов, сырья, топлива, энергии. Расходы на оплату труда -- на основании тарифных ставок. Актуально для предприятий, входящих в крупные объединения, государственные и частные. Нормативная себестоимость позволяет оперативно анализировать отклонения фактических затрат от нормативных.

Сметная стоимость определяется для производства единичных видов продукции. Характерна для подрядных работ, строительства. Например, при индивидуальном заказе мебели может определяться сметная себестоимость заказа.

В зависимости от видов и классификации затрат на производство различают:

1) цеховую;

2) производственную;

3) полную себестоимость.

При этом в цеховую себестоимость включаются производственные расходы конкретного цеха, участка производства. В производственную себестоимость входят затраты по всем участкам, относящиеся к производству продукции, а также расходы на управление предприятием, вспомогательные производства. Полная себестоимость включает затраты, не относящиеся непосредственно к производству продукции, например затраты на рекламу, реализацию.

В зависимости от видов калькуляции себестоимости продукции можно выделить группировку по статьям, таким как оплата труда, материальные расходы, амортизация, прочие затраты.

Существенное значение имеет и специфика деятельности предприятия, отраслевые особенности. Формирование себестоимости продукции хлебозавода и автотранспортного предприятия существенно различаются.

Кроме того, есть сезонные предприятия с длительным циклом работ. В этом случае расходы распределяются и группируются по годам, кроме того, по видам продукции, по видам работ.

В зависимости от целей анализа, периода, особенностей предприятия производится соответствующий расчет себестоимости продукции.

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Организационная характеристика и природно-климатические условия

Исследуемое хозяйство: Филиал «Кадамовский» открытого акционерного общества «Ленинградское» находится в Ростовской области, Октябрьский район , переулок Конторский 8.

Климат соответствует своей климатической зоне: мягкая зима и жаркое лето. Но последние годы, скорее всего из-за пагубного влияния человека на окружающую среду, зима стала здесь значительно жестче, а лето - значительно жарче. Зимой воздух охлаждается до -30?С, в то время как летом температура может подняться до 38-40?С. При практически постоянном ветре-степняке комфортность проживания сходит на «нет».

Климатическая зона - умерено-континентальная, зона степей. Осадков выпадает меньше 650 мм в год, средняя температура не выше +9?С. Сильные восточные ветры выдувают влагу из почвы и часто поднимают пыльные бури. Такие условия сказываются на растительности. Районы Ростовской Области озеленяются искусственно, и новые посадки требуют тщательного ухода, особенно первые несколько лет. Водоемов вблизи очень мало.

Основным видом деятельности организации является: "Растениеводство в сочетании с животноводством (смешанное сельское хозяйство)". Организация также зарегистрирована в таких категориях как: "Овощеводство", "Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих продуктов из зерновых культур", "Техническое обслуживание и ремонт автотранспортных средств". Генеральный директор -- Александр Евгеньевич Зенцев. Организационно-правовая форма -- открытые акционерные общества. Тип собственности -- федеральная собственность.

Таблица 1 - Структура сельскохозяйственных угодий и посевных площадей, га Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	Га	%	Га	%	га	%
Сельскохозяйственные угодья, всего	7512	100,0	5671	100	4864	100
В т.ч. пашня	6294	83,8	5671	100	4864	100
сенокосы	177	2,4	-	-	-	-
Пастбища	875	14,0	-	-	-	-
Посевные площади, всего, га	6294	100	5917	100	5501	100
В т.ч. зерновые	-	-	-	-	-	-
многолетние травы	156	2,5	123	2,1	45	0,8
однолетние травы	-	-	-	-	-	-
кукуруза на силос	200	3,2	150	2,5	-	-
Естественные сенокосы (выкашиваемые)	-	Х	-	Х	-	Х

Анализ данных таблицы 1 показал, что за исследуемый период с 2014 по 2016 год площадь сельскохозяйственных угодий фирмы уменьшилась на 35% за счет отсутствия сенокосов и пастбищ начиная с 2015 года. Так же за этот период уменьшилась и площадь посевных площадей на 25% и составила на конец 2016 года 5501 га. Данное сокращение произошло на фоне уменьшения площади га, отведенной на многолетние травы и кукурузы на силос .

2.2 Специализация предприятия и финансовые результаты хозяйственной деятельности

Специализация сельскохозяйственного предприятия - это сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, для производства которой в хозяйстве есть наилучшие условия.

Экономическое содержание специализации проявляется в общественном разделении труда и территориальном разделении сельскохозяйственного производства. Целью специализации сельскохозяйственных предприятий является повышение выхода товарной продукции и снижение ее себестоимости за счет эффективного использования производственных ресурсов. Все товарные отрасли по экономическому значению подразделяют на основные и дополнительные. Основные - это те, которые занимают наибольший удельный вес в структуре стоимости товарной продукции.

Наиболее крупная основная отрасль называется главной. Дополнительные отрасли предназначены для производства добавочной товарной продукции, а также для создания более благоприятных условий развития основных отраслей.

Главным показателем, характеризующими специализацию, является структура товарной продукции. Дополнительно могут использовать такие показатели, как структура валовой продукции, структура посевов, структура основных фондов, структура земель и др.

Рассмотрим состав и структуру основных средств производства .

Таблица 2 - Состав и структура основных средств производства, тыс. руб. Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания, сооружения и передаточные устройства	21319	19,0	20745	18,6	20745	16,8
Транспортные средства	5031	4,5	6265	5,6	5496	4,5
Машины и оборудование	82915	74,5	82487	74,1	94898	77,2
Производственный и хозяйственный инвентарь	406	0,36	499	0,44	499	0,4
Многолетние насаждения	507	0,45	507	0,45	507	0,4
Прочие средства	1168	1,04	720	0,64	795	0,64
Итого	111346	100,0	111223	100,0	122940	100,0

Данные таблицы свидетельствуют о том , что стоимость зданий , сооружений и передаточных устройств с 2014 по 2016 год снизилась на 2,6 %, или на 545 тыс. руб. Многолетние насаждения остались неизменны в течении всего периода . Прочие средства снизились на 373 тыс. руб. или на 31,9%. Данные по итогу в целом за данный период по хозяйству увеличились с 111346 тыс. руб. до 122940 тыс. руб., или 10,4 %. Это произошло так как транспортные средства за это период увеличились на 9,2% или на 465 тыс. руб. Так же средства на машины и оборудование увеличились за этот период на 11983 тыс. руб., что составляет 14,4%. Вместе с тем увеличились средства производственного и хозяйственного инвентаря на 93 тыс. руб., что составляет 22,9%.

Таблица 3 - Показатели обеспеченности хозяйства основными средствами и эффективности их использования . Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2016 г. в % к
				2014 г.	2015 г.
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	110684,5	111284,5	117081,5	105,8	105,2
Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, чел.	96,0	88,0	89,0	92,7	104,1
Площадь с.-х. угодий, га	6294,0	5917,0	5023,0	80,0	84,9
Выручка от продажи товаров, продукции, работ и услуг, тыс. руб.	89668,0	128147,0	181143,0	202,0	141,3
Прибыль от продаж, тыс. руб.	298,0	1709,0	53290,0	17882,5	3118,2
Фондообеспеченность на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	18,7	28,6	2,4	12,9	6864,0
Фондовооруженность 1 работника, тыс. руб.	1153,0	1265,0	1316,0	114,1	104,0
Фондоотдача, тыс. руб.	0,8	1,2	1,5	187,5	125,0
Фондоемкость, тыс. руб.	1,2	0,9	0,6	72,0	54,0
Фондорентабельность, %	5,3	3,4	42,5	801,8	1250,0

Из данных представленных в таблице 2 видно, что в Филиале «Кадамовский» открытого акционерного общества «Ленинградское» среднегодовая стоимость основных средств имеет положительную динамику роста и с 2014 по 2016 год возросла с 110684,6 до 117081,5 тыс.руб или на 5,7%. Так же увеличилась и выручка от продаж за этот период и стала больше на 91 475 тыс.руб. или на 102% в следствие чего увеличилась и прибыль на 52992 тыс.руб. Среднегодовая численность работников занятых в с.х. производстве сократилась от отчетного года на 7 человек и это 7,2% от общего числа, это связано с уменьшением площади с.х угодий , которая за этот период снизилась на 1271 га, это 20,1% от первоначальной площади. Рассматривая фондовооруженность работника можно заметить незначительный рост с 1153 на 2014 год до 1316 это 14% за два года. Вместе с тем увеличилась и фондоотдача на 87%.

Рассмотрим эффективность использования оборотных средств.

Таблица 4 - Эффективность использования оборотных средств Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.	Абсолютное отклонение (+,-) 2016 г. от
				2014 г.	2015 г.
1. Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (ф. №2, стр. 010)	89668	128147	181143	38479	52996
2. Число дней в отчетном периоде	360	360	360	360	360
3. Однодневная выручка, тыс. руб. (стр.1/стр.2)	245	356	503	111	392
4. Средняя стоимость остатков оборотных средств, тыс. руб. (ф №1, стр. 290. полусумма данных на начало и на конец периода)	122395	142594	137370	20199	5224
5. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (стр.1/стр.4)	0,8	1,7	1,12	0,9	0,58
6. Коэффициент закрепления оборотных средств (стр.4/стр.1)	0,002	0,004	0,003	0,002	0,001
7. Продолжительность 1 оборота, дней (стр.2/стр.5)	450	212	300	450	150

Как видно из данных представленных в таблице 4 выручка от продажи товаров , продукции, работ и услуг каждый исследуемый год сильно увеличивалась с 89668 тыс. руб. на 2014 г. до 181143 тыс. руб. на 2016 г. Соответственно выручка возросла на 42,9% .Следовательно однодневная выручка выросла с 245 руб до 503 руб. это 105,3%. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств вырос за этот период с 0,8 до 1,12 или на 40%. Средняя стоимость остатков оборотных средств выросла на 16,5 % или на 102196 тыс. руб.

Трудовые ресурсы являются самым важным составляющим абсолютно любой организации, функционирующей на рынке сейчас, или функционирующей много лет назад, не зависимо ни от специфики предприятия, ни от его местоположения, ни от чего. Трудовые ресурсы -- это дееспособные люди, которые благодаря приобретённому образованию, способностью общаться с другими людьми, и другими присущим человеку навыкам осуществляют нахождение компании на рынке. Основу трудовых ресурсов составляет экономически активное население страны, а это значит, что в трудовые ресурсы входят не только занятые люди, которые уже занимают какую-либо должность в организации, но и безработные люди, которые ввиду различных факторов, будь то низкая образованность человека или сложность адаптации человека к коллективу, не могут найти подходящую себе работу, а в периоды кризиса -- не могут найти работу вообще.

Этим обусловлена важность состояний трудовых ресурсов .

Данные таблицы характеризуют стабильное небольшое повышение заработной платы каждый год. Численность работников за три года исследуемого периода сократилась в сравнение с 2014годом на 7 человек и стала 95 человек. Из них занятые в с.-х. производстве 96 человек и в среднем заработная плата такого работника стала на 29,3% больше или на 4900 тыс. руб. Трактористы стали получать на 12900 тыс . руб. больше , или на 70,4% . зарплата руководителей выросла на 8500 тыс. руб. или на 20,9% и составила 49100 тыс.руб.

Таблица 5 - Численность и заработная плата работников Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	численность, чел.	начислено зарплаты, тыс.руб.	числе-ность, чел.	начислено зарплаты, тыс.руб.	численность, чел.	начислено зарплаты, тыс.руб.
По организации, всего	102	16100	94	18600	95	21000
В т.ч. занятых в с.-х. производстве	96	16700	88	19250	89	21600
Рабочие постоянные	70	15000	66	21200	62	20800
Из них трактористы	15	18300	18	21800	15	31200
доярки	-	-	-	-	-	-
скотники	-	-	-	-	-	-
Служащие, всего	23	23600	19	14800	25	26900
Из них руководители	5	40600	1	79700	5	49100
специалисты	12	18500	8	25200	12	21100

Эффективность использования кадров на предприятии характеризуется показателями производительности труда.

Производительностьтруда -- это экономическая категория, выражающая степень плодотворности целесообразной деятельности людей по производству материальных и духовных благ.

Таблица 6 - Показатели производительности труда Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2016 г. в % к 2014 г.
Валовая продукция, тыс. руб.	5042	11312	29800	591,03
В том числе, тыс. руб.: Растениеводства	84345	106386	170991	202,7
Животноводства	5141	8686	10803	210,0
Среднегодовая численность работников, чел.	102	94	95	93
Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	49,4	1131,7	1799,9	3643,5
Посевная площадь, га	6294	5917	5501	87,4
Посевная площадь в расчёте на 1 среднегодового работника, га	61,7	62,9	57,9	93,8
Поголовье скота, гол.	146	210	201	137,7
Поголовье скота в расчёте на 1 среднегодового работника, гол.	1,4	2,2	2,1	1,5

Исходя из данных таблицы 6 можно сделать вывод, что валовая продукция очень увеличилась в 2015 г. по отношению к 2014г. она составила 11312, это на 6270 больше, чем в предыдущем . Данные на 2016 год значительно увеличились на 18488 и стали 29800, вообщем за отчетный период валовая продукция увеличилась на 491,03% . Среднегодовая численность работников при этом снизилась на 7 человек или на 22,1 %.

Таблица 7 - Финансовые результаты от реализации продукции, работ и услуг Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2016 г. в % к 2014 г.
Выручка от реализации, тыс. руб.	87151	127774	181794	208,6
В т. ч. продукция Растениеводства	82010	119088	170991	208,5
Животноводства	5141	8686	10803	210,1
Полная себестоимость, тыс. руб.	89194	124157	123869	138,9
В т. ч. Продукция Растениеводства	81861	197722	103986	127,02
Животноводства	7333	16435	19883	271,1
Прибыль от реализации, тыс. руб.	-2043	3617	37925	-2835,3
В т. ч. Продукция Растениеводства	1490	11366	67005	0,7
Животноводства	-2192	-7749	-9080	414,2
Уровень рентабельности,%	-42,7	-35,3	4,8	0,8
В т. ч. продукция Растениеводства	5,5	10,5	2,6	0,5
Животноводства	-2,3	-1,1	-1,2	52,1

Рассматривая значения представленные в таблице 7 можно сделать вывод, что выручка от реализации продукции за период с 2014 по 2016 г. значительно выросла, а именно на 94643 тыс. руб. и составила 181794тыс. руб. В процентном соотношение это 108,5 %. Это произошло за счет того, что продукция растениеводства давала хорошую прибыль и это покрывало не рентабельное производство животноводства. Выручка по растениеводству за исследуемый период выросла с 82010 тыс. руб. до 170991 тыс. руб. или на 108,5%. Выручка от реализации животноводства не покрыла даже себестоимость на издержки и за эти годы предприятие потеряла 19021 тыс. руб. Рентабельность производства в целом за эти годы увеличилась к 2016 году от отчетного на 43,5% и составила 0,8%.

Материальные затраты организации - это затраты на приобретение сырья и материалов для создания готовой продукции

Затраты материального характера представляют собой значительную часть расходов в деятельности любой фирмы. От их верного расчета будет зависеть размер базы налога на прибыль. Шаркова, А.В. Экономика организации: Практикум для бакалавров / А.В. Шаркова, Л.Г. Ахметшина. -- М.: ИТК Дашков и К, 2016. -- 120 c.

Материальные затраты включают в себя:

1) Сырье, приобретенное у поставщика;

2) Детали и полуфабрикаты, приобретенные за плату;

3) Приобретенная энергия для поддержания работы спецоборудования;

4) ГСМ, купленные для обеспечения процесса производства;

5) Затраты на покупку сырья, необходимого для основного производства;

6)Затраты на природное сырье.

Рассмотрим структуру материальных затрат в растениеводстве.

Таблица 8 - Структура материальных затрат в растениеводстве Грибов, В.Д. Экономика организации (предприятия): Учебное пособие / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов, В.А. Кузьменко. -- М.: КноРус, 2010. -- 416 c.

Дубровин, И.А. Экономика труда [Электронный ресурс] : учеб. / И.А. Дубровин, А.С. Каменский. -- Электрон.дан. -- Москва : Дашков и К, 2013. -- 232 с. -- Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/56356

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Материальные затраты, всего	67407	100,0	74786	100,0	80069	100,0
В т.ч. семена	10869	16,1	12166	16,7	10815	13,5
Электроэнергия	3358	4,9	3629	4,8	3240	4,04
Нефтепродукты	10898	16,2	10298	13,8	14897	18,6
запасные части	3245	4,8	3097	4,1	4028	5,03
прочие материальные затраты	426	0,6	315	0,4	641	0,8

Из данных представленных в таблице можно сделать вывод, что материальные затраты по производству с 2014 по 2016 г. увеличились на 12662 руб. или на 18,8%.Это связано с увеличением издержек на семена на 1,5 % , затрат на нефтепродукты на 36,7% или на 3999 руб. Траты на запасные части тоже возросли за этот период на 738 руб. или на 24,1%. В свою очередь затраты на электроэнергию снизились на 3,6% или на 118 руб.

Прибыль напрямую зависит от того насколько высоки издержки, поэтому очень важно правильно уменьшать издержки при этом не ухудшая качество производства.

Таблица 9 - Структура материальных затрат в животноводстве Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Материальные затраты, всего	10555	100,0	18902	100,0	3615	100.0
В т.ч. корма	-	-	-	-	-	-
Электроэнергия	274	2,6	324	1,7	268	7,4
Нефтепродукты	264	2,5	387	2,04	101	2,8
запасные части	140	1,3	8	0,04	120	0,3
прочие материальные затраты	-	-	26	0,1	3	0,1

Материальные затраты в животноводстве за исследуемый период с 2014 по 2016 г. выросли на 34,2 % это составляет 7340 руб. Затраты на электроэнергию уменьшилась на 6 тыс.руб. или на 54,4%. Нефтепродукты сократились на 163 тыс. руб. или на 38,2% .

2.3 Экономическая эффективность и уровень интенсивности использования земли

Под экономической эффективностью использования земли следует понимать уровень ведения на ней хозяйства. Она характеризуется выходом продукции с единицы площади и ее себестоимостью. Перед всеми землепользователями стоит задача обеспечить выход максимума продукции с каждого гектара земли при минимуме затрат на ее производство.

Однако равный уровень ведения хозяйства, может быть, достигнут на землях разного качества. Поэтому в целях объективной оценки экономической эффективности использования земли в сельском хозяйстве по отдельным зонам, районам и предприятиям необходимо учитывать данные ее экономической оценки. Раздорожный, А.А. Экономика организации (предприятия): Учебное пособие / А.А. Раздорожный. -- М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2010. -- 95 c.

Экономическая эффективность использования земли в сельском хозяйстве определяется системой показателей. В числе их можно использовать урожайность основных сельскохозяйственных культур и себестоимость единицы продукции. Однако с помощью только указанных показателей нельзя сделать обобщающую оценку экономической эффективности использования земли. Для этого применяют стоимостные показатели: валовая продукция, земледелия, валовой доход, чистый доход, или прибыль на 1 га сельскохозяйственных угодий, а также выход валовой продукции на единицу производственных затрат (трудовых и материальных). И даже на основании приведенных данных было бы неточно делать окончательное заключение о сравнительной экономической эффективности использования земли.

Важным показателем является уровень использования пашни. Он равен процентному отношению площади посевов (с учетом погибших культур) к площади пашни. Уп=4495/4495*100=100% Сафронов, Н.А. Экономика организации (предприятия): Учебник для ср. спец. учебных заведений / Н.А. Сафронов. -- М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2013. -- 256 c.

Для того, чтобы рассчитать эффективность использования земельных ресурсов нужны исходные данные.

Таблица 10 - Исходные данные для расчета экономической эффективности использования земельных ресурсов за 2014-2016 год Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Показатели	2014 г.	2015 г.	2016 г.	В ср. за 3 года
Выручка всего, тыс. руб.	19416	22119	25015	22183,3
Производственные затраты, тыс. руб.	44354	26864	30583	33933,7
Прибыль (убыток), тыс. руб.	-2353	-9424	-18257	-10011,3
Всего с/х угодий, га	6094	5664	5664	5807,3
Прибыль (убыток) на 1 га с/х угодий, тыс. руб.	-0,39	-1,66	-3,22	-1,76
Стоимость валовой продукции на 1 га с/х угодий, тыс. руб.	3,12	6,14	9,18	6,15
Выручка на 1 га с/х угодий, тыс. руб.	3,19	3,91	4,42	11,52

Прибыль (убыток) на 1 га с/х угодий рассчитаем как отношение чистой прибыли к площади с/х угодий:

Далее, так же рассчитаем прибыль (убыток) на 1 га с/х угодий за 2014 и 2016 года.

Выручку на 1 га с/х угодий рассчитаем как отношение выручки к площади с/х угодий:

Далее, так же рассчитаем выручку на 1 га с/х угодий за 2014 и 2015 года.

По данной таблице мы видим, что выручка на предприятии увеличилась на 5599 тыс. руб. и составила 25015 тыс. руб. Затраты сократились на 13771 тыс. руб. и составили 30583 тыс. руб. Мы видим по данным, что убыток на предприятии с каждым годом сильно возрастает. Он увеличился практически в 7,8 раза по сравнению с 2014 годом. Так же видим изменения площадей с/х угодий. Они сократились на 430 га .

665 га * 20,7 ц/га=13765,5 ц.

Фактический валовой сбор ячменя составил:

345 га * 19,6 ц/га=6762 ц.

Фактический валовой сбор овса равен:

545 га * 19 ц/га=19355 ц.

И фактический валовой сбор подсолнечника равен:

222 га * 15 ц/га=3330 ц.

Далее рассчитаем проектный валовой сбор умножив проектную посевную площадь на урожайность. Итак проектный валовой сбор пшеницы составит:

665 га * 20,7 ц/га=13765,5 ц.

Проектный валовой сбор ячменя будет равен:

400 га * 19,6 ц/га=7840 ц.

Проектный валовой сбор овса составит в будущем:

200 га * 19 ц/га=3800 ц.

И проектный валовой сбор подсолнечника будет равен:

512 га * 15 ц/га=7680 ц.

В таблице 11 определяется размер посевных площадей продукции. Здесь указывается валовой сбор основных видов культур, возделываемых в растениеводческом секторе ОАО «Ленинградское» Валовой сбор в весе после доработки определяется только по зерновым культурам. Согласно внедряемой перспективной урожайности применения новых технологий и интенсификации продукции должен будет получить данный размер определенных видов культур. Чалдаева, Л.А. Экономика организации 5-е изд., пер. и доп. учебник и практикум для спо / Л.А. Чалдаева. -- Люберцы: Юрайт, 2016. -- 435 c.

Определение валового дохода предприятия произведем в следующей таблице:

Таблица 11 - Определение прибыли по ценам на зерно 2015 г. Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Культура	Объем продаж, ц	Выручка, тыс. руб.	Себестоимость, тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.
Пшеница	13765,5	5963	311,5	5651,5
Ячмень	7840	4960	2122	2838
Овес	3800	1710	579,4	1210,6
Подсолнечник	7680	3840	1898,8	1941,2

Рассчитаем выручку предприятия в ОАО «Ленинградское» умножив объем продаж на цену реализации (приблизительные данные взяты из интернета).

Итак, выручка от продажи пшеницы будет равна:

13765,5ц * 433,16 руб.=5962664 руб.( 5963тыс. руб.)

Выручка от продажи ячменя составит:

7840 ц * 632,65 руб.=4959976руб. (4960 тыс. руб.)

Выручка от продажи овса равна:

3800 ц * 450 руб.=1710000руб. (1710 тыс. руб.)

Выручка от продажи подсолнечника составит:

7680 ц * 500 руб.=3840000руб. (3840 тыс. руб.)

Теперь необходимо рассчитать прибыль предприятия. Прибыль равна разнице между выручкой и себестоимостью.

Прибыль от продажи пшеницы находим как:

5963 - 311,5=5651,5 тыс. руб.

Прибыль от продажи ячменя равна:

4960 - 2122=2838 тыс. руб.

Прибыль от продажи овса составляет:

1710 - 579,4=1210,6 тыс. руб.

И прибыль от продажи подсолнечника составит:

3840 - 1898,8=1941,2 тыс. руб.

Результатом увеличения посевных площадей является существенное повышения уровня объемов продаж основного экономического показателя эффективности отрасли растениеводства. Непосредственным следствием внедрения данного мероприятия является также повышение выручки и снижение затрат, связанных с выращиванием культур, а в результате - значительный рост прибыли предприятия. Третьяк, Л.А. Экономика сельскохозяйственной организации: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) / Л.А. Третьяк, Н.С. Белкина. -- М.: ИТК Дашков и К, 2015. -- 396 c.

3. Уровень и динамика себестоимости продукции, пути ее снижения

3.1 Выявление основных направлений сокращения затрат на производство сельскохозяйственной продукции

Конечной целью экономического анализа по любому вопросу является подготовка конкретных предложений по улучшению соответствующих показателей, характеризующих рассматриваемую проблему. В данной работе нами рассматривались затраты хозяйствующих субъектов на производство продукции. Отсюда выявление направлений сокращения затрат выступает заключительным этапом данного исследования.

Для формулирования соответствующих предложений о направлениях сокращения тех или иных видов затрат предполагается рассмотрение их динамики по элементам, содержащимся в форме № 8-АПК.

При этом следует помнить, что если анализируются показатели отдельных хозяйствующих субъектов или неизменные по размерам производственных ресурсов, направлениям деятельности и относительно стабильным объемам выпуска продукции их совокупностям, то можно рассматривать изменения общих сумм элементов затрат. Однако более правильным с методических точек зрения является рассмотрение динамики удельных показателей на единицу производственных мощностей. Для сельск...