Деятельность предприятия "Димитровградский комбинат мясопродуктов"

Размещено на http://www.allbest.ru//

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ»

Димитровградский инженерно-технологический институт НИЯУ МИФИ

Факультет социально - экономический Кафедра экономики и управления

ОТЧЕТ

по учебно - ознакомительной практике

в организации «Димитровградский комбинат мясопродуктов» (ООО «Диком»)

Выполнила

студентка гр. К-31

Бобылева Ксения Владимировна



Введение

Учебно - ознакомительную практику я проходила на предприятии «Димитровградский комбинат мясопродуктов» (ООО «Диком»). Этот выбор был не случаен, поскольку ООО «Диком» это динамично развивающееся предприятие, успешно завоевавшее позиции на мясоперерабатывающем рынке. Благодаря высокому качеству продукции, надежным деловым связям с поставщиками и клиентами, сотрудничеству с ведущими организациями отрасли продукция организации находит своего потребителя не только в Ульяновской области, но и во всех соседних регионах.

В отчете представлена информация о коммерческой организации

ООО «Диком» специализирующейся переработке скота и изготовлении мясной продукции.

Целью прохождения практики является:

Ознакомление с организацией;

Изучение процессов коммерческой и предпринимательской деятельности;

Изучение показателей, характеризующих эффективность коммерческой деятельности предприятия;

Приобретение навыков работы с реальными документами и другими материалами;

Сбор данных для составления отчета по практике.

Задачи перед учебной практикой стоят следующие: ознакомиться с организацией как с объектом управления, с организационной структурой предприятия, принципами ведения делопроизводства. Так же важной задачей является провести анализ финансового состояния фирмы, оценить эффективность и рассчитать прогнозы коммерческой деятельности.



1. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ОРГАНИЗАЦИЕЙ

На сегодняшний день полное наименование предприятия - общество с ограниченной ответственностью «Димитровградский комбинат мясопродуктов» (ООО «ДИКОМ»). Юридический адрес предприятия: Россия, Ульяновская область, г Димитровград, Загородное шоссе, 1. Общество является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, круглую печать, в которой содержится информация о полном наименовании и месте нахождения общества. Правовое положение Общества определяется Гражданским кодексом РФ.

ООО «Димитровградский комбинат мясопродуктов» зарегистрировано 20 февраля 2002 года Межрайонной ИФНС №1 по Ульяновской области, регистрационный номер: 080030609. Обязанности директора ООО «Димитровградский комбинат мясопродуктов» возложены на Халиуллина Анвара Расиховича. Главный бухгалтер Афанасьева Ирина Анатольевна.

ООО «Димитровградский комбинат мясопродуктов» имеет открытый расчетный счет в ЗАО Банк «ВЕНЕЦ» г. Ульяновск № 40702810800502821060.

Основным видом деятельности общества является: переработка скота, изготовление мясной продукции.

Основной целью деятельности Общества является эффективное использование принадлежащего ему имущества для получения прибыли от его деятельности. Основными видами деятельности Общества являются:

переработка скота;

изготовление мясной продукции;

услуги по забою скота, переработки мясопродуктов и хранение мяса;

осуществление строительства и содержание промышленных и жилищно-коммунальных объектов;

торговая, посредническая, коммерческая деятельность;

оказание бытовых услуг.

ООО «Диком» - крупнейший производитель мясоколбасных изделий Поволжского региона. На предприятии на данный момент трудится более 800 человек и действует своя организационная структура.

ООО «Диком» имеет линейно-функциональную структуру управления (рис.1).

Размещено на http://www.allbest.ru//

Рис.1 Организационная структура ООО «Диком»



Линейно-функциональная структура управления - это синтез линейного и функционального управления. Такую структуру используют многие предприятия и организации. Здесь функциональные звенья теряют право принятия решений и непосредственного руководства нижестоящими подразделениями. Они принимают участие в постановке задач, подготовке решений, помогают линейному руководителю в реализации отдельных функций управления. Руководители функциональных служб через вышестоящего линейного руководителя взаимодействуют с основными управленческими звеньями.

На сегодняшний день в ассортиментном перечне Димитровградского комбината мясных продуктов ООО «Диком» весь спектр мясных продуктов, начиная от полуфабрикатов и не дорогих колбас и заканчивая мясными деликатесами, свыше 300 наименований. Около 40 % выпускается по ГОСТам, остальные разработки технологов предприятия, ведущих российских институтов пищевой промышленности. Представим ассортимент производимой продукции:

Колбаса вареная: докторская, любительская, молочная, русская, московская, столовая, чайная, черемшанская, курортная, приятная, доступная, любительская в сенюге, докторская в пузыре, ассорти.

Колбаса копченая: московская, сервелат, краковская, таллиннская, одесская, студенческая, поволжская, конская, украинская, жареная, украинская, польская.

Сосиски молочные, сосиски доступные, сардельки говяжьи, сардельки доступные, сардельки свиные.

Копчености: грудинка, карбонат, шейка, шпик, говядина кусковая, говядина оригинальная, окорок свиной, корейка, балык слоеный, балык праздничный, балык деликатесный, пастрома.

Мясо прессованное, голова прессованная, уши прессованные, ребро копченое.

Окорочка копченые, куры копченые.

Стратегия и тактика руководства ориентированы на поддержание высокого качества выпускаемой продукции, которое было неоднократно отмечено дипломами и медалями как региональных, так и национальных выставок. В производстве используется новейшее высококачественное оборудование ведущих зарубежных компаний (LASKA, VEMAG, HANDMAN, METALQUIMIA, POLY-CLIP, SCHALLER). В процессе изготовления полу-копченых и варено-копченых колбас, колбасные изделия предприятия проходят специальную обработку (газация), что существенно увеличивает сроки хранения продукта. ООО «Диком» имеет свой убойный цех, что позволяет использовать только свежее охлажденное мясо отечественных производителей. Руководство предприятия ориентировано на то, что потребитель отдает предпочтение продукции с натуральными компонентами. Сделав этот фактор главной идеологией предприятия, специалисты на всех этапах производства, во всех его сферах разработали четкую программу, которая позволила сделать бренд «Диком» заметным, значимым не только в своем, но и во всех соседних регионах, а так же странах СНГ, куда осуществляются поставки продукции.

География поставок компании «Диком» - Москва, Самара, Тольятти, Ульяновск, Сызрань, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Уфа, Набережные Челны и многие другие города России. Предприятие имеет собственную логистическую базу, позволяющую оперативно осуществлять доставку продукции фирменным транспортом.

Основными конкурентами на сегодняшний день являются ООО «Ульяновский мясокомбинат» и ООО «Атяшевский мясокомбинат». Их доля на рынке сбыта Ульяновской области составляет 65%.



2. ИЗУЧЕНИЕ ВОПРОСОВ СНАБЖЕНИЯ, СБЫТА, МАРКЕТИНГА, РЕКЛАМЫ

На всех крупных предприятиях производящих продукцию есть отдел сбыта. Отдел сбыта играет очень важную роль для предприятия, так как посредством его предприятия реализует произведенную продукцию. Отдел сбыта ООО «Диком» выполняет ряд функций по реализации произведенной продукции. Основной целью функционирования отдела сбыта является организация складской деятельности и качественного обслуживания заказов, поступающих от клиентов, организация экспедиторской деятельности. Согласно организационной структуре предприятия, отдел сбыта находится в подчинении у коммерческого директора. Отдел возглавляет начальник отдела сбыта. Рассмотрим структуру отдела сбыта (рис.2).

Размещено на http://www.allbest.ru//

Рис.2 Структура отдела сбыта

К основным функциям отдела сбыта относятся: организация обслуживания заказов (прием заявок, контроль остатков на складе, планирование, оформление необходимой документации и организации отгрузки продукции); организация всех транспортных потоков (маршрутов) продукции заказчикам; организация приема, хранения и отгрузки готовой продукции на СГП; составление дневного производственного задания в МПЦ; контроль за выполнением производственного задания в МПЦ; организация и контроль доставки готовой продукции клиентам; организация необходимого документооборота по доставленной клиенту продукции.

Для выполнения своих функций отдел сбыта взаимодействует:

1) с ОПВК: по контролю качества готовой продукции, по соблюдению сроков реализации продукции, по рекламациям на отгруженную продукцию;

2) с автотранспортным цехом: подача заявки на необходимый автотранспорт, проверка правильности подготовки транспорта для перевозки

отдельных видов продукции, разработка оптимальных маршрутов;

3) с бухгалтерией: предоставление отчетов экспедиторов;

4) с МПЦ: подача заявки в цех на производство готовой продукции, прием готовой продукции;

5) с отделом продаж: получение заявок от клиентов;

6) с отделом маркетинга: получение аналитических отчетов по отгрузке готовой продукции;

7) с ОУП: подача заявки на необходимый персонал, получение консультаций по вопросам трудового законодательства, адаптации и мотивации сотрудников, предоставление рекомендаций по премированию сотрудников отдела сбыта.

Отдел сбыта ООО «Диком» имеет право: контролировать производственные цеха в части изготовления продукции, сдача которой на СГП отстает от согласованного графика; вносить предложения руководству и соответствующим службам предприятия по изменению ассортимента и объемов производства продукции; согласовывать служебные документы, касающиеся деятельности отдела сбыта; требовать и получать от всех структурных подразделений предприятия сведения, необходимые для выполнения возложенных на отдел задач; давать разъяснения, рекомендации и указания по вопросам, входящим в компетенцию отдела.

Организация сбытовой деятельности на ООО «Диком» происходит следующим образом:

Отдел продаж занимается поиском новых покупателей
Ў
Юридический отдел заключает договоры поставки с покупателями
Ў
Отдел сбыта осуществляет прием заявок от покупателей, оформление необходимой документации по отпускаемой продукции
Ў
На складе готовой продукции происходит хранение продукции, комплектование заказов и отпуск покупателям
Ў
Расчет покупателей с ООО "ДИКОМ"

Рис.3 Организация сбытовой деятельности

Итак, самым первым звеном в данной цепочке является поиск покупателей. Этим занимается отдел продаж. На данный момент у ООО «Диком» более полусотни покупателей, география размещения которых (рис.4) широка. К ним относятся:

г. Ульяновск: ООО «Провиант-розница», ЗАО «Тандер», ООО «Алет», ЧП Дорошева Н.Б., ООО «Коллаж», ООО «Стимул», ООО «777», ООО «Агромир» Ульяновское, ООО «Босфор», ИП Круглов В.В., ООО «Дворцовый ряд», ООО «Кронос», ЧП Мыльникова К.А., ЗАО «Гулливер», ООО «Белый Медведь», ПО «Волжанка» и др.;

г. Димитровград: ИП Корзон И.Г., ИП Дженкин И.В., магазины СПК им. Крупской, ООО «Сатурн», ООО «Элвис», ООО «Экспресс - А», ООО «ПродСервис» и др.;

г. Инза: ООО «Камелия», ЧП Чапаева Р.Б., ООО «Соболь», ООО «Империал»;

г. Волгоград: ООО «Реал-Гипермаркет», ООО «Метро КЭШ энд КЕРРИ»;

г. Тольятти: ЗАО «Комсомольский мясокомбинат»;

г. Казань: ООО «Реал-Гипермаркет», ООО «Метро КЭШ энд КЕРРИ», ООО «ТД - Мясокомбинат Комсомольский»;

г. Ставрополь: ООО «Метро КЭШ энд КЕРРИ»;

г. Ростов-на-Дону: ООО «Метро КЭШ энд КЕРРИ»;

г. Барыш: ИП Погодина Е.А., ПБОЮЛ Строев Н.А., ИП Белоусова Р.Х., ИП Пелевин С.В.;Шафигулин В.М.

и многие другие.

Рис.4 Размещение покупателей продукции ООО «ДИКОМ»

После того как покупатели найдены, с ними заключается договор поставки, основными условиями которого являются следующие: дата заключения договора; полное наименование сторон, заключивших договор; количество товара; предмет договора; срок исполнения договора.

После заключения договора стороны являются партнерами и покупатель может приобретать продукцию в соответствии с договором и оплачивать ее. Чтобы покупатель мог приобрести какую либо партию товара необходимо подать заявку на этот товар. Прием заявок от покупателей осуществляет отдел сбыта. Заявка вносится на дату, которую диктует покупатель. По наступлению назначенного времени покупателю оформляются все необходимые документы и он отправляется на склад готовой продукции где происходит комплектование заказов и отпуск покупателям. Так же ООО «Диком» осуществляет саму доставку продукции своим клиентам в зависимости от договоренности сторон.

Расчет покупателей с ООО «Диком» осуществляется как наличными, так и в безналичной форме, то есть через банки перечислением суммы на счет. комбинат продукция коммерческий

Продукция ООО «Диком» реализуется, как через прямые каналы сбыта, так и через косвенные. Суть первого способа реализации продукции заключается в том, что предприятие само выходит на непосредственную связь с розничным предприятием, не прибегая к услугам независимых посредников. При данном методе реализации товары доходят до магазинов с наименьшим количеством перегрузок, применяется одноактная форма продажи. Большую роль играют для предприятия косвенные каналы сбыта, так как большая часть выпускаемой продукции реализуется именно через оптовые и мелкооптовые фирмы.

Следующим этапом, после составления отделом сбыта плана продаж, является расчет сотрудниками планового отдела необходимых к закупке сырья и материалов. Непосредственно закупкой занимается отдел снабжения.

Сейчас у ООО «ДИКОМ» большое количество поставщиков из различных областей нашей страны:

поставщики крупного рогатого скота (рис.5) - это в основном:

республика Татарстан: АФ ООО Дружба, ОАО АФ Залесная, ООО Золотая нива, ООО Золотой колос, Камско-Устьинская Агрофирма, ОАО Куруч, ООО Тан, ЗАО Татагроэксим, ООО Ясная Поляна, ООО АФ Теньковская, АФ ООО Тукая, ООО АФ Татарстан и др.;

Оренбургская область: ООО Гамалеевское, ЗАО Дружба, СХА Зерно Оренбуржья, ООО Корус-Агро, СПК им. Ленина, СПК Матвеевский, СПК Петровский, ООО Рассвет, ООО Степь, ОАО Шарлыкский Агроснаб, ООО МТС АК Ташлинский и др.;

Самарская область: СПК Мирный, Финансово-промышленная компания «СВ»;

Кировская область: Пригородное;

Саратовская областб: Струков А.В;

Чувашская область: Родина СХПК Агрофирма Волгатра;

Ульяновск: Слалом-Плюс;

Димитровград: ИП Хайбрахимов Р.Р.

специи поставляют (рис.5) из:

Московской области: Время и К, Инжиниринговый центр, Матимэкс, Могунция-Интеррус;

Самарской области: ООО Диас;

республики Татарстан: ООО Коллаж;

Санкт-Петербурга: Лидер, ООО Швед Фирма.

Рис.5 Размещение поставщиков крупного рогатого скота и специй

закупку сырья (мясо, шпик, рыба) осуществляют (рис.6) из:

Московской области: ООО Агромаркет, ООО Агропроминвест, ООО Альянс Групп, ООО Вилдо, ООО Гудс Трафик Системс, ООО Драверс, Карнес, ООО Компания НТК, ООО Королина, ООО МВС Продукт, ООО Новоторг-М, ООО Паритет, ЗАО Русская рыбная компания, ООО РусТорг, ООО Стандарт и др.;

Пензенской области: Азимов Э.Р., ООО Доброе дело, Мясоптицекомбинат «Пензенский»;

Самарской области: ООО Компания Балтия, ООО Приосколье-Самара;

Белгорода: ОАО Белмясо;

республики Татарстан: ООО Вирко, ООО Сервис-Плюс, ООО Зел-Холод;

Санкт-Петербурга: ООО ДиАл Групп;

Воронежа: ИП Иванчев А.В.;

Удмуртской республики: ООО Каменский Мясокомбинат;

Саратовской области: ООО Мясопродукт, ООО Стик;

Нижегородской области: Перелыгина М.Д.;

республики Мордовия: ЗАО Торбеевский МПК;

Димитровграда: ИП Юркевич С.И.

Рис.6 Размещение поставщиков мяса, шпика и оболочки оболочка закупается в:

Московской области :Агролайф ООО «ПКФ», ООО Вымпел Тех. Центр, ООО Галакси ЭФ Ай;

Ленинградской области: ООО ТД Белкозин, ООО Окил;

Самаре: ООО Коопсоюз, ООО Прометей, ТД Средне-Волжский, ООО ТД Стар-Самара;

Димитровграде: ООО Сферапак, ОАО Типография.

к прочим поставщикам (рис.7) относятся предприятия, оказывающие транспортные, рекламные, банковские, страховые, ветеринарные, арендные, аудиторские, строительные, таможенные, инкассаторские услуги, услуги связи и охраны. География их размещения также широка: Ульяновск (ООО 73 Регион, ООО АвтоРай, Рекламное агентство Адам, АМК-Спектр, ЗАО Банк Венец, ООО Демарка, ООО ЧОП Дозор, ООО ИнтерГазПрибор, ООО ИРА Мозаика, ООО МеханикаПромСервис, ООО Микровидео, ЗАО Одежда, СЛОГ-АВТО, ООО Экология), Самарская область (АгроПродСнаб, ЗАО Альтернатива, ООО Веха-Регион, ООО Влако-Сервис, ИнкомЦентр, ООО Мир Вкуса, Поволжская шинная компания, ООО Спецодежда), республика Татарстан (ООО АЛТИКА, ООО Альпринт), Санкт-Петербург (ООО АльфаВита и К), Димитровград ( ООО Автолюкс, ОАО ДГАТП, ООО ДЗП, ООО Диамант, Димитровградский горСББЖ, Знамя труда, ООО Караван, КИП Сервис, ООО Класс, Кормилецъ и К, ООО Кредо-С, ООО Медиа-Лайн, ООО Метро, ООО Мика Автосервис, ООО Мозаика-Димитровград, ООО Подшипник Град, ООО Практика Учета, ТД Раздолье, ООО Свет, Центр гигиены и эпидемиологии, ООО Чистый город), Нижегородская область (ОАО Балахнинский мясокомбинат, ОАО Дзержинский мясокомбинат), Оренбургская область (ТД Илецк Соль), Сызрань (ООО Курьер).

Рис.7 Размещение прочих поставщиков

Каждая фирма, если хочет выжить, обязана разработать свою маркетинговую стратегию, чтобы повысить эффективность работы и снизить издержки. Однако далеко не все руководители российских фирм имеют четкое представление о рынке и тех трудностях, с которыми сталкиваются.

Спрос на колбасные изделия ООО «Диком» превышает предложение, что говорит о высокой конкурентоспособности продукции.

Анализ цен и товаров конкурентов - одна из самых сложных задач. Изучение продукции и цен конкурентов преследует вполне конкретную цель - выявить так называемую цену безразличия, т.е. цену, при которой покупателю будет безразлично, чей товар покупать - фирмы или ее конкурентов. Определив эту цену, можно, оттолкнувшись от нее, решить, за счет чего реально преодолеть подобное «безразличие» и добиться, чтобы покупали товар все же именно у фирмы.

ООО «Диком» устанавливает цены на свою продукцию на основе оценки цен конкурентов.

Огромную роль в сохранении и упрочнении позиций фирмы на рынке играет реклама. Реклама включает в себя систему мероприятий, с помощью которой стимулируется, сбыт продукции на рынке благодаря использованию для этого специальных средств.

ООО «Диком» рекламирует свою продукцию на телевидении, радио (в СМИ), а также организация выпускает фирменные пакеты, буклеты.

Реклама весьма масштабно и разносторонне воздействует на людей. Реклама должна дать покупателям самое широкое представление о производстве и реализации продукции.

Реклама, стимулируя сбыт, содействует развитию массового производства товаров. Это позволяет уменьшать затраты и в результате приводит к снижению цен, хотя и не всегда.

3. ИЗУЧЕНИЕ ВОПРОСОВ ТРУДА, ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ, А ТАКЖЕ СОЦИАЛЬНОЙ ПОЛИТИКИ ОРГАНИЗАЦИИ

Основой любой организации являются люди. Качество трудовых ресурсов непосредственно влияет на конкурентные возможности фирмы, и являются одной из важнейших сфер создания конкурентных преимуществ. Хорошая организация стремится максимально эффективно использовать своих работников, создавая им все условия. Это является одной стороной взаимодействия организации и человека. Другой стороной является отражение того, как человек смотрит на организацию, какой смысл он вкладывает в свое взаимодействие. Вступая во взаимодействие с организацией, человек интересуется различными аспектами этого взаимодействия. Например, что, когда и в каких объемах он должен делать в организации. Чем он должен жертвовать ради организации. В каких условиях он будет функционировать в организации и что ему может дать организация. От этих и ряда других факторов зависит удовлетворенность человека, его отношение к организации его вклад в ее деятельность.

На ООО «Диком», как и на любом предприятии, занимающимся производством, всех работников можно разделить на 2 группы:

работающие на производстве;

работающие в администрации.

Производственные работники подразделяются, в зависимости от вида деятельности, на:

производящие мясо и мясопродукты;

производящие шкуры;

производящие жиры;

производящие непищевые субпродукты;

производящие колбасы;

перерабатывающие и консервирующие рыбу и морепродукты;

производящие технические жиры;

производящие сухие корма;

производящие пар и горячую воду;

общепит.

Структура распределения персонала по видам деятельности представлена на рис. 8.

Рис.8 Структура рабочей силы

К администрации относятся бухгалтерия (15 чел.), плановый (5) и юридический (3) отделы, отдел снабжения (10) и сбыта (8), отдел маркетинга (5), отдел продаж (12), отдел управления персоналом (6), служба охраны (20), отдел собственной безопасности (3) и другие.

Рисунок 8 показывает, что более половины всего персонала (64,1%) заняты производством колбас, а на остальные виды производства приходится лишь треть работников. И это является вполне нормальным явлением для данного предприятия, так как колбас производят более 250 наименований.

В таблице 1 представлены данные об изменении численности работников, заработной платы, количества отработанных часов (приходящегося на 1 человека) и производительности труда.

Таблица 1 Изменение численности работников, заработной платы, количества отработанных часов (приходящегося на 1 человека) и производительности труда

Квартал	Месяц	Численность за месяц	Средняя численность за квартал	Средняя зарплата за месяц	Средняя зарплата за квартал	Количество часов работы 1 работника	Производи- тельность, тыс. руб.
1 квартал 2010	янв.10	691	713,0	3720,2	3764,6	514	345,1
	фев.10	716		3601,7
	мар.10	732		3971,9
2 квартал 2010	апр.10	719	706,7	4301,8	4631,1	443,9	356,2
	май.10	713		4783,9
	июн.10	688		4807,7
3 квартал 20010	июл.10	726	741,7	4740	4657,5	437	341,8
	авг.10	749		4666,2
	сен.10	750		4566,3
4 квартал 2010	окт.10	758	774,7	4661,3	4590,6	454,4	350,4
	ноя.10	778		4472,8
	дек.10	788		4637,8
1 квартал 2011	янв.11	775	779,7	4591,9	4599,1	372,7	309
	фев.11	778		4538,8
	мар.11	786		4666,5
2 квартал 2011	апр.11	838	835,7	4801,1	4925,6	389,4	343,4
	май.11	832		4929,6
	июн.11	837		5046,1
3 квартал 2011	июл.11	855	843,0	5275,4	5550,0	378,4	345
	авг.11	840		5796,7
	сен.11	834		5577,8
4 квартал 2011	окт.11	915	936,3	5609,4	5565,3	401,8	342,3
	ноя.11	935		5512,6
	дек.11	959		5573,9



Проанализировав данные, представленные в таблице 1, можно сделать следующие выводы:

Средняя численность работников постоянно растет. Сравнивая численность работников на январь 2010 года и на декабрь 2011 видно, что численность работников увеличилась на 268 человек.

Средняя заработная плата также имеет положительную динамику: среднемесячный темп роста в 2010 году - 102%, в 2011 году - 101,8%. Это высокий показатель, так как официальная инфляция в среднем составляет 12% годовых, или по 1% в месяц. Таким образом, размер заработной платы увеличивается более быстрыми темпами, чем инфляция.

Изменение количества отработанных часов, приходящегося на 1 работника, то увеличивается, то уменьшается. Но вместе с тем наблюдается общая тенденция к сокращению количества часов работы персонала.

Производительность труда в 2010 году остается почти неизменной, наблюдается лишь небольшой рост к концу года. В первом же квартале 2011 года производительность опять сокращается. Это происходит из-за сокращения объема покупок в январе и большим количеством выходных дней в этот период. Но во втором квартале производительность значительно увеличивается и остается почти неизменной до конца года.

Таким образом, можно сказать, что качественных изменений в работе производства и в структуре производственного персонала не произошло, так как производительность труда за весь период деятельности почти не изменилась. И рост объемов производства происходит почти целиком за счет увеличения количества рабочих. Но все же небольшие сдвиги в этом направлении есть: это подтверждает сокращение отработанного времени, приходящегося на 1 работника. Это не является отрицательным фактором в деятельности предприятия, так как, рост объемов производства при неизменной производительности труда всегда сопровождается увеличением численности работников. То есть руководство ООО «Диком» выбрало экстенсивный путь развития, направленный на изменение количества рабочей силы, а не покупку нового оборудования и переквалификацию кадров.

На ООО «Диком» применяются две формы оплаты труда:

сдельно-премиальная, при которой работник сверх заработков по сдельным расценкам получает премию;

повременно-премиальная, которая предусматривает дополнительные выплаты к основной ставке.

На каждом предприятии есть своя текучесть кадров. Кто-то увольняется с предприятия, а кто-то наоборот устраивается на работу. И от этого зависит вся деятельность предприятия. Определим показатели движения рабочей силы для предприятия ООО «Диком» (таблица 2).

Таблица 2 Показатели движения рабочей силы

Коэффициент оборота по прибытию: Численность принятых работников Среднесписочная численность за год
2010	551/734=0,75
2011	680/848=0,80
Коэффициент оборота по выбытию: Численность выбывших работников Среднесписочная численность за год
2010	454/734=0,62
2011	496/848=0,58
Коэффициент суммарного оборота: Численность выбывших + прибывших работников Среднесписочная численность за год
2010	(551+454)/734=1,37
2011	(680+496)/848=1,39
Коэффициент текучести кадров: Численность выбывших по собственному желанию и за нарушение труд.дисцип. Среднесписочная численность за год
2010	454/734=0,62
2011	496/848=0,58

Коэффициенты движения рабочей силы очень высокие, наблюдается постоянная смена персонала. Хотя можно заметить положительную динамику в изменениях данных показателей, но их нельзя назвать идеальными. Видно, что выросло количество работников, увольняющихся по собственному желанию (с 454 человек в 2010 году до 496 в 2011 году). Это может говорить о плохой организации труда на предприятии, либо о неправильной социальной политике, которая не стимулирует работника на получение результата: отсутствует стимул к работе, отсутствует желание работать, как следствие отсутствует и результат.

4. ИЗУЧЕНИЕ ФИНАНСОВОГО ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

Целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. ООО «Диком» - коммерческое производственное предприятие, которое ведет бухгалтерскую отчетность. Основной формой бухгалтерской отчетности является форма № 1 - бухгалтерский баланс. Бухгалтерский баланс - способ группировки хозяйственных средств и источников их покрытия в денежном выражении. Он содержит в обобщенном виде информацию о финансовом положении предприятия на определенную дату.

На основе бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках определим основные экономические показатели работы предприятия (таблица 3).



Таблица 3 Основные технико-экономические показатели работы предприятия

Наименование показателей	Ед. изм.	с 01.01. по 31.03.2010года	с 01.04. по 30.06.2010 года	с 01.07. по 30.09.2010 года	с 01.10. по 31.12.2010 года	с 01.01. по 31.03.2011 года	с 01.04. по 30.06.2011 года	с 01.07. по 30.09.2011 года
Выручка	тыс. руб.	211553	251723	253546	271448	240903	286997	290857
Себестоимость проданной продукции, услуг	тыс. руб.	156731	187460	197685	192155	173911	199880	198626
Валовая прибыль	тыс. руб.	54822	64263	55861	79293	66992	87117	92231
Прибыль от продаж	тыс. руб.	3472	4746	4046	14212	6318	8231	7802
Чистая прибыль	тыс. руб.	816	503	422	648	619	1711	1456
Рентабельность продаж	%	1,64	1,89	1,60	5,24	2,62	2,87	2,68
Чистая рентабельность	%	0,39	0,20	0,17	2,08	0,26	0,60	0,50
Средняя численность за квартал	чел.	713	706	741	774	779	835	843
Средняя заработная плата	руб.	3764,6	4631,1	4657,5	4590,6	4599,1	4925,6	5550,0
Средняя производитель-ность труда	тыс. руб.	345,1	356,2	341,8	350,4	309	343,4	345

Анализируя показатели представленные в таблице можно сделать вывод, что предприятие с каждым кварталом увеличивает размер чистой прибыли. Рентабельность продаж растет. Наблюдается положительная динамика увеличения показателя чистая рентабельность (а это значит, что чистая прибыль растет более быстрыми темпами, чем выручка от продаж), но все же он меньше единицы - это ниже нормы. За анализируемый период значительно возросла численность работников. Так же увеличился размер средней заработной платы.

На основе данных таблицы покажем графически изменение выручки и чистой прибыли (рисунки 9 и 10).

Рис.9 Изменение размера выручки по кварталам

Как видно на рисунке 9 в период с 1 января 2010 года по 30 сентября 2011 года выручка от реализации выросла на 37,5%. Кроме того, рисунок показывает, что в 4 квартале выручка больше, чем в 3, в 3-ем больше, чем во втором, а во втором больше, чем в первом. То есть, происходит рост выручки от продажи товаров, продукции, работ, услуг.



Рис.10 Изменение размера чистой прибыли по кварталам

Показатель чистой прибыли - это прибыль предприятия после налогообложения. График изменения чистой прибыли показывает неравномерность получения прибыли в течение года. Так, наибольшая прибыль наблюдалась в 4 квартале 2010 года. Это произошло вследствие увеличения выручки от продажи и уменьшения себестоимости проданных товаров.

Представленный выше анализ позволяет сделать вывод о том, что

ООО «Диком» является прибыльным и рентабельным предприятием.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По ходу прохождения производственной практики в ООО «Диком» были изучены структура предприятия в целом, вид деятельности предприятия и его финансовое положение.

Подытожив вышеперечисленное, сделаем следующие выводы:

ООО «Диком мясокомбинат» - это динамично развивающееся и конкурентоспособное частное среднее предприятие, занимающееся производством и реализацией колбасных изделий;

у комбината налажены каналы сбыта продукции, есть постоянные клиенты, среди которых выделяются не только димитровградские фирмы, но и торгово-посреднические и торговые предприятия и дома городов Ульяновской области и других субъектов РФ. Не смотря на достаточно высокие объемы товарооборота и его постоянный рост, отдел продаж осуществляет поиск новых клиентов. Это связано с тем, что количество магазинов и торговых центров постоянно растет, и любой торговой точке может потребоваться поставщик, который бы разнообразил ассортимент товаров в магазине. Поэтому от оперативности работы сотрудников отдела продаж зависит объем товарооборота;

отдел закупок имеет своих постоянных поставщиков по тем категориям сырья, которые позволяют это. При закупке же КРС и свиней поиск происходит каждый день, в связи с тем, что существует определенный период роста животных, поэтому одно и тоже предприятие не может каждый день осуществлять поставки скота в необходимом для комбината количестве. Поставки же иных видов сырья осуществляют, как правило, уже зарекомендовавшие себя с хорошей стороны предприятия, которые кроме поставок качественных сырья или материалов, еще предоставляют скидки и бонусы;

финансовое положение устойчиво, комбинат приносит прибыль, которая, хотя и небольшими темпами, но все же растет. Показатели рентабельности, хоть и не очень высоки, но тоже имеют тенденцию роста.

Однако при изучении предприятия я заметила немаловажный

факт, снижающий рост объемов производства. Это плохая организации труда на предприятии и неправильная социальная политика, которая не стимулирует работника на получение результата: отсутствует стимул к работе, отсутствует желание работать, как следствие отсутствует и результат. Исправив эту «ошибку» предприятие обеспечит себе еще лучшее финансовое положение.

ООО «Диком мясокомбинат» - крупное промышленное предприятие, имеющее в структуре множество отделов, объединенных общей целью - получение прибыли комбинатом, но имеющих для достижения данной цели разные права и обязанности.



БИБЛИОГРАФИЯ

Конституция РФ

Гражданский кодекс РФ (часть первая) от 30 ноября 1994г. №51-ФЗ

Гражданский кодекс РФ (часть вторая) от 26 января 1996 г. №14-ФЗ

Законы РФ

От 8 февраля 1998 г. №6-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»;

От 2 января 2000 г. №29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

От 8 августа 2001 г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»;

От 8 августа 2001 г. №129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;

ГОСТ Р51303-99. Торговля: термины и определения. - М.: Госстандарт России, 2000.-12с

Размещено на Allbest.ru

...