Стан та перспективи розвитку ринку зерно-борошняних товарів в Україні

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

1. Основні терміни і поняття зерноборошняних товарів

2. Огляд стану сільського господарства в Україні

3. Структурні тенденції в сільському господарстві України

4. Стан і перспективи розвитку зерноборошняних в Україні

5. Структурні тенденції ринку зерноборошняних

Висновки

Перелік використаних джерел

Вступ

Зерно - найважливіший продукт сільськогосподарського виробництва. Його використовують у борошномельній, круп'яній, пивоварній, спиртовій, та інших галузях харчової промисловості. Зерно - основний компонент комбікормів і база для тваринництва.

Сільське господарство є однією з провідних галузей України, а зерноборошняні товари становлять його значну частину. Тому оцінка стану ринку зерноборошняних та перспектив його розвитку є актуальним питанням товарознавства.

На сьогодні аграрний сектор України зберігає позитивний прогноз у коротко- та середньостроковій перспективі, він зумовлений низкою факторів, включаючи покращення економічних умов, збільшення рівня інвестицій та експортно-орієнтовані можливості зростання.

В даному рефераті розглянуто наступні питання:

· основні терміни в сфері зерноборошняних;

· аналіз сучасного стану і перспектив сільського господарства в Україні;

· аналіз сучасного стану і перспектив ринку зерноборошняних в Україні.

1. Основні терміни і поняття зерноборошняних товарів

До групи зерноборошняних товарів відносять зерно та продукти його переробки -- крупи та борошно, а також продукти переробки борошна -- хліб, макаронні та сухарно-бубличні вироби.

За цільовим призначенням зернові і бобові поділяються на продовольчі, кормові (фуражні), технічні.

За хімічним складом зернові і бобові поділяють на 3 групи: багаті крохмалем (зернові злаки, плоди гречки); багаті білком (насіння бобових); багаті жиром (соя, насіння олійних і ефіромасличних ).

За ботанічними ознаками зернові поділяють на злакові, гречані, бобові. Найважливіше значення мають злакові культури (пшениця, жито, овес, кукурудза, ячмінь, рис, просо, сорго).

При обмолоті зернівки пшениці, жита і тритікале легко відділяються від квіткових плівок. Немає їх і кукурудза. Такі злаки називаються голозерними. У інших злаків квіткові плівки щільно облягають зернівку і при обмолоті не відділяються. Такі культури називаються плівчастими (ячмінь, овес, рис, просо, сорго).

Родина гречаних представлена єдиною культурою - гречкою.

Бобові зернові культури - горох, квасоля, соя, нут, боби.

2. Огляд стану сільського господарства в Україні

Аграрний сектор України зберігає позитивний прогноз у коротко- та середньостроковій перспективі, він зумовлений низкою факторів, включаючи покращення економічних умов, збільшення рівня інвестицій та експортно-орієнтовані можливості зростання. На всі підгалузі сільського господарства негативно впливали погані макроекономічні засади, що мали місце в Україні протягом 2014-2016 років. Однак, оскільки погода залишається сприятливою, а економічна та політична ситуація продовжує поліпшуватися, перспективи сільського господарства країни станом на початок квітня розглядаються як позитивні. Тим не менш, проблеми сільського господарства країни залишаються, включаючи слабку інфраструктуру і торговельні обмеження.

Основні прогнози

* Зростання виробництва кукурудзи до 2023/24: 38,2 млн. грн. Виробництво кукурудзи залишатиметься підвищеним протягом найближчих років, оскільки фермери продовжують використовувати поліпшені сорти насіння та отримувати користь від зростання попиту на імпорт з таких країн, як Китай.

* Зростання виробництва птиці до 2023/24: 1,8 млн. тон. Виробництво птиці буде продовжувати набирати темпи, оскільки внутрішнє споживання та експортні можливості залишаються стабільними.

* Зростання виробництва сиру до 2023/24 року: 213 000 тон. Виробництво сиру залишатиметься великим, оскільки попит продовжуватиме неухильно зростати до 2024 року.

* Приріст реального ВВП до 2020 року: 3,6%, порівняно з 3,5% у 2019 році.

* Інфляція середніх споживчих цін до 2020 року: 6,8%, що знизилось від 8,6% у 2019 році.

3. Структурні тенденції в сільському господарстві України

Уряд України активно працює над своїм планом дій Стратегія 2020, частина якого підтримуватиме прагнення уряду до покращення вітчизняного сільськогосподарського ландшафту. Продовольча та сільськогосподарська організація у складі ООН надаватиме технічну експертизу в розвитку сільськогосподарського сектору і виділила Україні 15 млн. дол. Крім того, ЄС повинен виділити 3 млн. євро для допомоги Україні у розвитку сільського господарства протягом наступних кількох років. За період 2018-2019 рр. підрахунки підказують, що уряд виділив фермерам близько 35 млн. дол. для придбання нового обладнання та ще 140 млн. дол. для тваринництва, особливо птахівництва.

Іноземні фірми, які хочуть інвестувати в Україну, відновили інтерес, оскільки конфлікт у східній частині країни стихає. Cargill прагне інвестувати 100 млн. Дол. у розвиток нового зернового терміналу в країні, оскільки його попередній об'єкт у Донецькій області був знищений в результаті конфлікту. Крім того, Україна та Європейський інвестиційний банк підписали угоду про допомогу зібрати понад 400 млн. євро для інвестицій в українське сільське господарство. Позики будуть видаватися на строк до 12 років і будуть використовуватися для насінництва та вдосконалення техніки землеробства та аквакультури в країні.

Були переглянуті прогнози виробництва кукурудзи на 2019/20 роки. Очікується черговий рекордний врожай. Погода залишається прохолодною, а фермери розширили площі. Очікується, що експорт також збільшиться, особливо до Китаю. На тлі торговельної війни США та Китаю та повені через кукурудзяний пояс США, що може вплинути на урожай кукурудзи у 2019/20 роках, Китай імпортуватиме більше кукурудзи з країн, які не є в складі США. Також був переглянутий прогноз виробництва пшениці на 2019/20 роки для України.

Виробництво яловичини зафіксує спад у 2020 році через зменшення кількості тварин. Виробництво свинини нещодавно зменшилося через спалах африканської чуми свиней. Споживання птиці зросте, оскільки споживачі зменшать споживання червоного м'яса через погані економічні умови. До 2024 року птахівництво продовжуватиме переважати, а галузі свинини та яловичини помірно відновлюються.

4. Стан і перспективи розвитку зерноборошняних в Україні

Ключові дані: у виробництві кукурудзи 2019/20 відбудеться надійний урожай, практично нарівні з минулорічним урожаєм. Погода залишається прохолодною, а фермери розширили площі. Ми очікуємо, що експорт також збільшиться, особливо до Китаю. На тлі торговельної війни США та Китаю та повені через кукурудзяний пояс США, що може вплинути на урожай кукурудзи у 2019/20 роках, Китай імпортуватиме більше кукурудзи з країн, які не є в складі США. Було переглянуто прогноз виробництва пшениці на 2019/20 роки для України, оскільки майже завершені посіви зареєстрували високу врожайність минулого року, повідомляють місцеві джерела. У перспективі ми оцінюємо стабільне середньорічне виробництво в усіх зернах.

Удосконалені технології ведення сільського господарства та постійні інвестиції в інфраструктуру дозволять зробити зерно в країні більш конкурентоспроможним, особливо з російською та європейською продукцією.

Останні оновлення

* Було переглянуто прогноз виробництва кукурудзи на 2019/20 роки на рівні 35,5 млн. тон, оскільки місцеві джерела повідомляють, що площа кукурудзи розширилася та погода залишається сприятливою. Це практично не змінилося в порівнянні з минулорічним урожаєм.

* На пшеницю на 2019/20 роки зроблено прогноз виробництва до 29,0 млн. тон, порівняно з 28,1 млн. тон раніше (+ 15,7% річних), виходячи з останніх даних про урожайність. Це є рекордно високим за весь час.

* Покращені технології ведення сільського господарства, зростаючі експортні можливості та краща інфраструктура сприяли зростанню розширення продажів українських зернових.

* Врожаї зернових культур в Україні чинять тиск на інших великих світових експортерів зерна.

* У світлі торговельної війни США та Китаю та потенційно меншого врожаю кукурудзи в 2019/20 роках Україна розширить експорт кукурудзи до Китаю протягом найближчих кварталів. Україна обігнала США як найбільший постачальник кукурудзи в Китаї у 2014 році.

* Після сильної посухи в Австралії в 2020 році Україна збільшить експорт пшениці до Азії (основний ринок експорту пшениці), зокрема до Південно-Східної Азії.

Таблиця 1. Огляд виробництва і споживання зернових в Україні

Таблиця 2. Ризики

Джерело: Fitch Solutions.

5. Структурні тенденції ринку зерноборошняних

зерноборошняні товари виробництво споживання

1. Низькі внутрішні ціни на кукурудзу для підтримки споживання корму. Два поспіль рекордні врожаї кукурудзи у 2018/19 та 2019/20 роках призвели до різкого зниження внутрішніх цін на кукурудзу, особливо на корм для тварин (в Україні в основному вживається як корм для тварин, тоді як пшениця, як правило, споживається як їжа для людей). Варто зазначити, що ціни на зерно, як правило, падають після сильних врожаїв на сезонній основі (див. графік нижче). Середовище з низькою ціною на кукурудзу підтримає внутрішнє споживання та додасть поштовх вітчизняному тваринництву. Дано позитивні прогнози споживання кукурудзи на 2019/20 та 2020/21, очікуючи, що рівень споживання збільшиться відповідно на 2,0% та 1,2% рік до року.

Це порівнюється з останніми чотирма роками, коли споживання кукурудзи зменшувалось з року в рік послідовно (значною мірою завдяки постійному скороченню кількості населення).

2. Низькі ціни на кукурудзу для підтримки споживання корму. Україна - щотижневі ціни на корм для кукурудзи (FOB в Чорноморських портах, дол. / тону).

Джерело: Bloomberg, Fitch Solutions.

3. Покращення економічного середовища для підтримки агробізнесу.

Після трьох років серйозного спаду з 2014-2016 рр. економіка України продовжить відновлюватися у 2020 р. Крім підтримки зростання споживання зерна, більш сильний економічний прогноз також має аграрний сектор країни. За даними місцевих джерел та останніх статистичних даних торгівлі з Trade Map, фермери продовжують купувати більше добрив і посівного матеріалу, припускаючи, що вони спрямовані на поліпшення врожаю та якості зерна. Починаючи з 2015 р., коли країна опинилася в умовах економічної кризи, імпорт гербіцидів, інсектицидів, фунгіцидів, насіння кукурудзи та пшениці для сівби в 2017 році збільшився в середньому на 42,8% (останні дані доступні станом на листопад 2019 року) .

4. Зростання імпорту добрив і посівного матеріалу

Таблиця 3.

Україна - річний імпорт добрив і посівного матеріалу (тон)

Джерело: Trade Map, Fitch Solutions.

Таблиця 4. Динаміка показників виробництва і споживання зернових за 2017 - 2020 рр. і прогноз на 2021 - 2024 рр.

П = прогноз Fitch Solutions forecast.

Джерело: USDA, Fitch Solutions

5. Сільське господарство: помірно вищі ціни із посиленням ринків. Прогнозуються дещо вищі середні ціни на сільськогосподарські товари у річному обчисленні протягом 2020 року, були як фундаментальні, так і психологічні засади для цього. Щодо фундаментальних, світові ринки посилюються в 2019/20 роках, і в багатьох місцях виникають проблеми з погодою. Щодо конкретних товарів, очікується, що більшість цін на товари (кукурудза, бавовна, соя, рис, пальмова олія та цукор, кава) будуть в середньому вищими, тоді як решта сільськогосподарських товарів, у середньому будуть такими ж або трохи нижчими. Найбільш оптимістичним є прогноз цін на цукор та пальмову олію, тому що ці ринки укріпляться більше порівняно з іншими через зростання попиту на китайський та європейський імпорт, збільшення виробництва етанолу в Бразилії та погану погоду в певних регіонах. Навпаки, ціни на какао та каву будуть нижчими через слабкість латиноамериканської валюти та покращення погодних умов у Західній Африці.

Висновки

Проведений аналіз дозволяє зробити такі висновки і відзначити наступні тенденції в аграрному секторі України:\

* Зростання виробництва кукурудзи до 2023/24: 38,2 млн. грн. Виробництво кукурудзи залишатиметься підвищеним протягом найближчих років, оскільки фермери продовжують використовувати поліпшені сорти насіння та отримувати користь від зростання попиту на імпорт з таких країн, як Китай.

* Приріст реального ВВП до 2020 року: 3,6%, порівняно з 3,5% у 2019 році.

* Інфляція середніх споживчих цін до 2020 року: 6,8%, що знизилось від 8,6% у 2019 році.

На ринку зерноборошняних було визначено наступні тенденції:

1. Низькі внутрішні ціни на кукурудзу для підтримки споживання корму.

2. Покращення економічного середовища для підтримки агробізнесу.

3. Зростання імпорту добрив і посівного матеріалу.

4. Сільське господарство: помірно вищі ціни із посиленням ринків.

Перелік використаних джерел

1. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник / Под ред. проф. А.Н. Неверова. - М.: МЦФЭР, 2006. - 848 с.

2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2007. - 448 с.

3. Інформаційно-аналітичний портал АПК України.

https://agro.me.gov.ua/ua/timeline?&type=posts&category_id=7

4. Звіт про стан і перспективи розвитку сільського господарства України. Ukraine Agribusiness Report. Q2 2020. Fitch Solutions.

Размещено на Allbest.ru