Органическое производство в контексте концепции устойчивого развития агросферы

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОРГАНИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО В КОНТЕКСТЕ КОНЦЕПЦИИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ АГРОСФЕРЫ

Э.А. Митина, ассистент

А.С. Иннанова, студент

г. Симферополь

Аннотация

В статье выявлены особенностей органического производства в контексте концепции устойчивого развития агросферы, рассмотрено современное состояние нормативно-правовой базы по регулированию органического производства в Российской Федерации, описаны правила производства экологически чистой продукции, предусмотренные международными стандартами, намечены пути дальнейшего развития рынка органической продукции в России.

Ключевые слова: органическое производство, экологически чистая продукция, стандарты, биоресурсы, безопасность.

???????? ?????

???????????? ???????????? ????????????? ?????????

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства при одновременном снижении антропогенной нагрузки на окружающую среду и природные ресурсы возможно достичь в результате развития органического производства как альтернативной модели хозяйствования. В отличие от других методов ведения сельского хозяйства, органическое производство основано на использовании ресурсосберегающих технологий, минимизации механической обработки почвы и отсутствии в использовании синтетических веществ. Приоритетным направлением для органического сельского хозяйства является применение материалов и технологий, которые улучшают экологическое равновесие в природных системах и способствуют созданию устойчивых и сбалансированных агроэкосистем [1].

Целью нашей статьи является выявление особенностей органического производства в контексте концепции устойчивого развития агросферы.

Отличительной характеристикой органического производства является сертификация соответствующими уполномоченными учреждениями самого производства, процессов переработки, упаковки и хранения продукции. Отсутствие до настоящего времени собственных национальных стандартов на органическую продукцию, которые вступят в силу лишь с января 2017, обусловливает необходимость осуществлять сертификацию с помощью международных и национальных стандартов других государств, при этом произведенная продукция экспортируется преимущественно в страны юрисдикции компании. Кроме того, развитие отечественного органического производства усложняет неразвитость и несовершенство нормативно-правовой базы РФ [2].

Следует отметить, что органическое производство позволяет реализовать концепцию устойчивого развития агросферы за счет социально-экономической, естественно-ресурсной сбалансированности и направлено на обеспечение общества безопасными и качественными продуктами питания, а также сохранение и улучшение состояния окружающей среды [3].

При производстве экологически чистой продукции придерживаются определенных правил, установленных стандартом [4]:

- исключают использование ГМО, производных ГМО и продуктов, произведенных из ГМО, как пищевых продуктов, кормов, технологических добавок, препаратов защиты растений и улучшения почвы, удобрений, семян, вегетативного происхождения посадочного материала, микроорганизмов и животных;

- исключают использования химически синтезированных веществ, консервантов, синтезированных (искусственных) красителей, гормонов, антибиотиков, ароматизаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса, стимуляторов роста;

- исключают использование ионизирующего излучения для обработки органического сырья или кормов, используемых в производстве органической продукции;

- исключают гидропонное производство;

- используют живые организмы и методы механического производства;

- осуществляют питания растений в основном через экосистему почвы.

Промышленное производство органической продукции осуществляется исключительно из органического сырья, выращенного на пригодных для этого землях или в специально определенных зонах производства органической продукции и сырья. Оценка пригодности земель (почв) проводится с учетом эколого-токсикологических показателей агрохимического паспорта земельного участка и результатов химического анализа тест-растений, которые выращиваются на этих почвах на время обследования.

Преимущества органического производства можно сформировать по следующим направлениям [5]:

- экологические - минимизация воздействия производственных процессов на окружающую среду; содействие сохранению и восстановлению биоразнообразия в ландшафтах; содействие сохранению и воспроизводству плодородия почв; предохранения от загрязнения водных ресурсов;

- экономические - постепенный рост естественной продуктивности почв;

- снижение производственных затрат благодаря отказу от применения дорогих химикатов и уменьшения энергоемкости производства; повышение конкурентоспособности продукции;

- социальные - создание дополнительных рабочих мест в сельской местности; создание новых перспектив для малых и средних формирований, увеличение жизнеспособности сельских общин.

Следует отметить основные принципы, на которых основана эффективность внедрения органического производства [6]:

- экологизация технологий выращивания;

- сокращение потерь питательных веществ в почве;

- уменьшение химической нагрузки за счет использования экологически безопасных удобрений;

- использование научно-обоснованных севооборотов;

- использование технологий утилизации отходов производства;

- внедрение природоохранных разработок: утилизация или обезвреживание отходов;

- уменьшение количества вредных выбросов предприятий в воздух или водные источники с целью предотвращения чрезмерного антропогенного давления на окружающую среду;

- использование современных технологий улавливания, фильтрации и абсорбции вредных веществ.

Согласно мировым требованиям органическая система сельского хозяйства и ее продукция должна соответствовать определенным стандартам производственных процессов, направленных на поддержание оптимального состояния экосистемы на социальном, экологическом и экономическом уровнях.

Наряду с этим в органическом производстве допустимы: минимальная обработка почвы; консервация, культивация земель, севооборота удобрения только органического (растительного и животного) происхождения; несинтетическое удобрение и мелиоранты (фосфоритная мука, калий, гипс, доломит) посевной материал, выращенный в экологических хозяйствах; исключительно экологические корма в животноводстве; свободный выгул и выпас животных в летнее время [2].

В результате насыщения рынка генетически модифицированной продукции появилось множество проблем, которые имеют экономическую и экологическую подоплеку, среди которых можно выделить: невозможность четкого определения степени и последствий влияния генетически модифицированной продукции на окружающую среду и человека; наличие агротехнологических рисков, связанных с особенностями технологий создания продукции; невозможность контроля за распространением генетически модифицированных организмов в природе и др.

Таким образом, органическое производство является приоритетным направлением развития хозяйства, обеспечивая появление на рынке экологически чистой продукции, в процессе производства которой используются только биологические ресурсы, не приносящие вред окружающей среде. Совершенствование законодательной базы и вступление в силу национальных стандартов по производству экологически чистой продукции только ускорит процесс развития данной сферы.

Библиографический список

1. Митина Э.А. Исследование поведения потребителей на рынке органической продукции (на примере Республики Крым) / Риск, 2016. Вып. 2. С. 102-106.

2. Митина Э.А. Формирование системы продовольственной безопасности России в контексте органического производства // сборник тезисов участников 11 научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов, студентов и молодых ученых «Дни науки КФУ имени В.И. Вернадского». 2016. Т.5. С. 671-672.

3. Митина Э.А. Формирование спроса на продукцию органического производства / Маркетинг в России и за рубежом, 2016. №4. С. 130-134.

4. Митина Э.А., Быкова Т.О. Экологически чистая продукция: вопросы стандартизации, сертификации и государственной поддержки производителей / Продовольственная политика и безопасность. 2016. Т.3. №2. doi: 10.18334/ppib.3.2.35796.

5. Митина Э.А., Мереуца В. Перспективы развития рынка экопродукции в России // сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции «Трансформация хозяйственных связей и торговой политики региона в условиях реализации федеральных целевых программ», 17 мая, 2016. Симферополь. С. 36-39.

6. Чернопятенко Н.В., Митина Э.А. Роль маркировки в реализации органической продукции // Аэкономика: экономика и сельское хозяйство. 2016. №4 (12). URL: http://aeconomy.ru/science/economy/rol--markirovki--v--realizatsii--organi/

Размещено на Allbest.ru