Пищевая промышленность России в современных условиях
Рассматривается пищевая отрасль экономики, которая имеет важное значение для населения, т.к. обеспечивает необходимым количеством продуктов питания. Рассмотрена динамика сферы производства пищевых продуктов. Динамичный рост производства пищевых продуктов.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.01.2021 |
| Размер файла | 15,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Пищевая промышленность России в современных условиях
Телешенко И.А., студент 3 курса, напр. "Экономика предпринимательства" НИУ "БелГУ" Россия, г. Белгород
Научный руководитель: Мочалова Я.В. кандидат экономических наук, доцент НИУ "БелГУ" Россия, г. Белгород
Аннотации
В статье рассматривается пищевая отрасль экономики, которая имеет немаловажное значение для населения, так как обеспечивает необходимым количеством продуктов питания. Рассмотрена динамика сферы производства пищевых продуктов.
Ключевые слова: пищевая промышленность, производство, отрасль, санкционные ограничения, подотрасль.
Annotation: The article considers the food industry, which is of no small importance for the population, as it provides the necessary amount of food. The dynamics of the sphere of food production is considered.
Keywords: food industry, production, industry, sanctions restrictions, subindustry.
Пищевая отрасль России является востребованной в промышленности страны. И это не удивительный факт, так как именно благодаря данной отрасли осуществляется производство всех необходимых продуктов питания для населения. Она производит более 90 процентов потребляемых продуктов. В настоящее время в стране нет дефицита продуктов питания, так как в магазинах представлен большой ассортимент товара [5].
Каждый потребитель может выбрать и купить любой товар на свой вкус и по своим финансовым возможностям. Пищевая промышленности обладает большим потенциалом, обусловленным наличием крупных сырьевых баз с изобилием продуктов питания, которые производит сельское хозяйство. Все они обладают высоким качеством, которое помогает им поставлять товар не только на рынки России, но и рынки других мировых странах. [2]. экономика пищевой продукт
В настоящее время пищевая промышленность в России является приоритетной для развития. Она объединяет более 22 тысяч предприятий, на которых занято около 2 миллионов человек, что говорит о востребованности этой отрасли.
В 2018 году наблюдался положительный динамичный рост производства пищевых продуктов. Это вызвано применением санкционных ограничений по отношению к России, введением политики импортозамещения, программ государственных льгот. Крупнейшими по производительности товаров продовольствия в России в 2017 году стали:
1. Каневсксахар - 107%;
2. Великоустюгский ликеро-водочный завод - 101%;
3. Таганский мясокомбинат - 95%.
Объем рынка пищевой промышленности в 2017 году в стоимостном выражении составил 4 490 млрд рублей, что на 7,3% больше показателя 2016 года. Это говорит об увеличении производства продуктов питания.
Лидером по емкости рынка в 2017 году стала мясоперерабатывающая отрасль. Производство мяса в России выросло в 2017 году до 10 227 тыс. тонн. При этом масложировая и хлебопекарная сферы показали наилучшую динамику по темпам роста за период с 2016 по 2017 годом, продемонстрировав увеличение продаж в денежном выражении свыше 10%.
Проанализируем объем рынка по основным подгруппам производств, входящих в отрасль пищевой промышленности.
В 2017 году объем рынка молока в России составил 5 765 тыс. тонн, что ниже показателя 2016 года на 4,8%. В 2017 году объем рынка кисломолочной продукции в натуральном выражении составил 3 128 тыс. тонн.
Исходя из расчетов аналитиков, объем рынка творога и сыров в стране в натуральном выражении составил 1 498 тыс. тонн. Рынок уменьшился в объеме по сравнения с данными 2016 года на 5,3%.
Рынок муки в 2017 году составил 9 135,8 тыс. тонн, а рынок круп составил 1 394 тыс. тонн в натуральном выражении.
Производство свежей и охлажденной рыбы в стране в 2017 году был равен 571 тыс. тонн, что на 24,6% меньше показателя 2016 года. Производство консервированной рыбы растет начиная с 2014 года. В 2017 году рост составил 3,3%, по отношению к данным 2016 года, объемы производства достигли 592 млн. банок.
В 2017 году общий объем производства сахара в России составил 6 675 тыс. тонн, что на 10,3% больше, чем в 2016 г. В 2017 г. в России было произведено 4 703 тыс. тонн соли, что на 4,1% больше показателей 2016 г. На повышение производства сахара может повлиять собранный урожай сахарной свеклы.
Основной объем российского рынка растительного масла формируется, главным образом, за счет продукции отечественного производства - на ее долю в настоящее время приходится около 84,5%. В 2017 году произошел значительный рост отечественного производства до 8 448 тыс. тонн (на 16% больше уровня 2016 года) всех видов растительных масел.
Рынок томатного пюре в 2017 году был равен 38 257 тонн, что свидетельствует об увеличении показателя по сравнению с 2016 годом на 11,1%. Рынок промышленной томатной пасты в 2017 году упал на 33,9% и составил 96 032 тонн. Рынок пищевой томатной пасты упал в 2017 году на 14,4% и составил 162 тыс. тонн.
Рынок крахмала в России состоит в основном из собственного производства (около 95%). В 2017 году в он составил 312 тыс. тонн, что немного меньше, чем в 2016 году (на 0,1%). Рынок макаронных изделий и лапши в России в 2017 году составил 1 051 тыс. тонн.
В 2017 году рынок хлебобулочных изделий в России составлял 6 480 тыс. тонн, что немного меньше показателя 2016 года (на 3,3%). Производство кондитерских изделий в стране в 2017 году выросло на 3,2% и составило 3 682 тыс.тонн.
Обеспеченность России собственными фруктами и ягодами в 2017 году составила 36%. В 2017 г. валовой сбор ягод в России составил 1,56 млн тонн, что превысило значение 2016 г. на 5,4%. При этом на натуральное потребление пошло около 854,4 тыс. тонн. [1].
В 2017 году было произведено 1 126 млн. банок соков из фруктов и овощей, что на 29,4% меньше, чем в 2016 году. Объем производства питьевой и минеральной воды без добавок также падает. В 2017 году он составил 11 652 млн. л, что на 2,7% меньше, чем в 2016 году.
Таким образом, мы видим в основном положительную динамику пищевой отрасли, но все же наблюдаются и спады в некоторых подгруппах производства. В основном производство зависит от своей сырьевой базы - сельского хозяйства. От урожайности зависит хлебобулочная, плодовоовощная, сахарная и другие подотросли. Также производство зависит от спроса населения на продукцию, чем больше спрос, тем больше производят. Пищевая отрасль очень важной для нас, так как она удовлетворяет наши потребности и обеспечивает население необходимым количеством продуктов питания.
Список использованной литературы
1. Промышленность России. 2017: Статистический сборник [Текст] / Росстат. - М., 2013. - 276 с.
2. Кайшев, В. Пищевая промышленность в 2015 г.: итоги, перспектива [Текст ]/В. Кайшев// Экономист, 2015. - С. 74-86.
3. Ревенков, А.Н. Состояние и перспективы развития пищевой промышленности [Текст ]/А.Н. Ревенков // ЭКО, 2015. - № 12. - С. 10 - 21.
4. Серегин, С.Н. Пищевая промышленность России - анализ тенденций и стратегические ориентиры развития [Текст]/С.Н. Серегин // Пищевая промышленность, 2015. - №10. - С. 8-14.
5. Современное развитие пищевой промышленности в России. [Электронный ресурс]. [http://www.dist-cons.ru/modules/food/index.html]
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Тенденции развития продовольственного рынка. Межрегиональный обмен, поступление импортной продукции. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края. Изменение потребительских цен. Стоимость минимального набора продуктов питания.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 15.10.2013Промышленность как отрасль материального производства, ее роль в экономическом развитии. Классификация и группировка отраслей производства, признаки и условия их формирования в условиях рынка. Отраслевая структура промышленности Республики Беларусь.
реферат [25,4 K], добавлен 08.07.2011Тверская область — субъект РФ в составе Центрального федерального округа. Ведущие отрасли экономики: машиностроение, металлообработка, добыча полезных ископаемых, производство электроэнергии, газа, воды; химия, полиграфия, легкая и пищевая промышленность.
презентация [3,9 M], добавлен 18.12.2013Теоретические и методологические основы статистико-экономического анализа потребления продуктов питания. Потребление населения, его законодательное регулирование. Питание населения как объект статистического наблюдения. Корреляционно-регрессионный анализ.
курсовая работа [86,2 K], добавлен 28.04.2016Технико-экономическое обоснование расположения цеха по производству молочных продуктов. Расчет капитальных вложений на приобретение основных средств цеха, средств на оплату труда, себестоимости и экономической эффективности производства продукции.
курсовая работа [62,5 K], добавлен 19.01.2015Изучение проблемы обеспечения качества пищевых продуктов в России в нынешних условиях. Определение основных трудностей отрасли животноводства. Решение вопросов продовольственной безопасности государства путем укрепления сельскохозяйственной отрасли.
статья [15,8 K], добавлен 20.08.2013Функционирование и развитие легкой промышленности РФ. Анализ фондоемкости, зарплатоемкости и рентабельности производства обуви в современных реалиях экономического развития страны. Проблемы привлечения в отрасль инвестиций для модернизации производства.
курсовая работа [207,9 K], добавлен 02.12.2014Транспорт как отрасль материального производства, которая оказывает огромное влияние на формирование мощной и эффективной экономики. Цели и задачи транспортной экономики. Влияние транспортной системы на становление государства и качество жизни населения.
статья [12,6 K], добавлен 18.04.2014Практическая разработка бизнес-плана предприятия по достройке Богучанской ГЭС, которая обеспечивает снижение дефицита электроэнергии в регионе. Особенности и методы формирования рынков сбыта продуктов теплоэнергоснабжения. Результаты финансового анализа.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 21.03.2011Организационная характеристика ООО "Хлебокомбинат", современное состояние производства продукции, специализация и размеры производства, оплата труда. Экономические показатели работы предприятия, значение выпускаемых продуктов в экономике предприятия.
курсовая работа [40,8 K], добавлен 08.01.2011Структура молочной промышленности Беларуси: городские молочные заводы, маслосыродельные и молочноконсервные заводы. Динамика производства и расширение географии экспорта молочной продукции. Товарная структура экспорта молочной отрасли государства.
курсовая работа [754,2 K], добавлен 17.05.2015Организация и планирование производства на предприятии по производству детских молочных продуктов. Расчет себестоимости, прибыли и основных технико-экономических показателей. Экономическая оценка эффективности проекта и окупаемости капитальных вложений.
курсовая работа [75,8 K], добавлен 01.07.2011Потребительская корзина как минимальный набор продуктов питания, учитывающий диетологические ограничения и обеспечивающий минимальное количество калорий. Анализ объемов потребления продуктов, непродовольственных товаров и услуг на одного человека.
статья [530,7 K], добавлен 22.04.2014Ипотечное кредитование в условиях финансового кризиса в РФ. Реализация национального проекта РФ "Доступное и комфортное жилье — гражданам России". Роль сметных прикладных программных продуктов и продуктов календарного планирования в строительстве.
реферат [2,9 M], добавлен 05.05.2011Сущность, типы и показатели, цели экономического роста, государственное регулирование. Экономический рост как рост реального ВВП на душу населения. Прямое и косвенное экономическое регулирование. Особенности современного экономического роста в России.
курсовая работа [277,1 K], добавлен 24.09.2011Понятие "экономический рост", его особенности и модели. Сущность факторов спроса и предложения. Основные формы политики экономического роста. Анализ понимания земли как фактора производства. Рынок факторов производства: капитал, предпринимательство.
курсовая работа [49,4 K], добавлен 08.12.2008Состав и продукция отрасли, сырьевая база. Факторы размещения и территориальной организации. Современное состояние содовой и хлорной промышленности, перспективы ее развития. Физические свойства продуктов содового производства. Структура потребления соды.
реферат [739,8 K], добавлен 11.08.2014Рынок молока и молочной продукции в России. Сравнение динамики движения цен на сырое молоко за 2013 и 2014 года. Объёмы производства основных молочных продуктов. Динамика цен и объемов предложения на рынке, исследование потребительских предпочтений.
реферат [1,1 M], добавлен 22.04.2015Сущность и понятие потребительской корзины: формирование минимального набора продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг. Порядок расчета изменения индекса потребительских цен для основных социально-демографических групп населения в России.
контрольная работа [32,7 K], добавлен 28.11.2010Характеристика деятельности СХПК "Усольский Свинокомплекс". Анализ динамики показателей себестоимости товарной продукции свиноводства. Обзор рынка мяса свинины и продуктов его переработки. Влияние вступления России в ВТО на отрасль животноводства.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 01.06.2014
