Риски предприятий пищевой промышленности при реализации процесса импортозамещения в Российской Федерации

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Риски предприятий пищевой промышленности при реализации процесса импортозамещения в Российской Федерации

Аннотация: в статье рассмотрено понятие «импортозамещение», последствия зарубежных санкций на экономику РФ, а также анализируются риски предприятий, относящихся к пищевой промышленности, при реализации процесса импортозамещения в Российской Федерации.

Ключевые слова: импортозамещение, санкции, экономика, экономическая безопасность, предприятия пищевой промышленности, риск, угроза.

В настоящее время Российская Федерация находится в достаточно сложной экономической и политической ситуации. Затянулся экономический кризис и обостряется внешнеполитическая ситуация.

На данный момент, в условиях западных санкций, одним из основных направлений в России становится процесс импортозамещения.

Импортозамещение - это процесс, который характеризуется замещением ввоза в страну определенных товаров и услуг путем собственного отечественного их производства [1]. Но следует понимать, что импортозамещение не предполагает абсолютный запрет ввоза в страну всех товаров, которые ввозились ранее, а только лишь уменьшение некоторого объема импорта. Импортозамещение - это не ограничение ввоза товаров, которые в данной стране не производятся совсем. Для примера, в Российской Федерации не целесообразно пытаться выращивать экзотические фрукты, кофе, а также производить некоторые мясные и рыбные деликатесы.

Санкции, которые направлены на подрыв экономической стабильности в Российской Федерации, поставили вопрос о поиске новых альтернативных путей развития всех сфер отечественной экономики и снижение зависимости экономики нашей страны от импорта. Целью западных санкций является удар по стратегически важным секторам экономики РФ, в том числе пищевой промышленности, которая имеет зависимость от зарубежных технологий.

От зарубежных санкций российская экономика имеет такие неблагоприятные последствия как:

1) повышение цен на внутреннем рынке;

2) рост ставок по кредитам;

3) увеличение масштабов оттока капитала;

4) падение курса национальной валюты.

Реализация процесса импортозамещения в Российской Федерации для пищевых предприятий имеет множество положительных сторон, но затрудняется наличием множества рисков и угроз.

Риск, по мнению доктора экономических наук Г.В. Черновой, - это возможность случайного возникновения нежелательных убытков, измеряемых в денежном выражении [2].

По мнению М.В Грачевой, риск - это неопределенность, которая связана с возможностью отклонения от цели, ради достижения которой принималось субъективное решение.

Угрозы пищевых предприятий при импортозамещении:

1) рост цен на сырье;

2) рост цен на импортные ингредиенты вследствие падения курса рубля или роста пошлин на ввозимое сырье;

3) отсутствие отечественных достойных аналогов оборудования и качественного сырья;

4) отсутствие высококвалифицированных кадров;

5) сокращение спроса из-за повышения себестоимости производства;

6) ухудшение инвестиционного климата;

7) кризисная ситуация в экономике России (потребители предпочитают не тратить заработанные средства, а копить свои сбережения);

8) большое количество конкурентов на рынке, в том числе крупных зарубежных компаний - ужесточение требований со стороны государства к производству и качеству продукции;

9) рост налогов;

10) нестабильный курс рубля;

11) неэффективность механизмов государственной поддержки.

Основные риски пищевых предприятий в условиях импортозамещения рассмотрены ниже.

Геополитические риски. Так как неизвестно как будет дальше развиваться ситуация с российским продовольственным эмбарго. Например, в случае отмены эмбарго на рынке появятся зарубежные конкуренты по мягкому сыру, цена и качество, которых может превосходить продукцию отечественных производителей.

Риск изменения спроса в условиях эпидемии. Пандемия короновирусной инфекции СОУГО-19 оказало негативное влияние почти на все сферы экономики, в том числе и на предприятие пищевой промышленности. Так, например, спрос на молочную продукцию в сегменте HoReCa (отели, рестораны и кафе) оказался почти нулевым, так как были закрыты все точки общественного питания в Российской Федерации. Также значительно сократились поставки пищевых предприятий по государственным контрактам, так как детские сады, школы и многие учреждения были закрыты на карантин. Неизвестно как дальше будет развиваться эпидемиологическая обстановка в России и когда начнет функционирование сегмент HoReCa в полном объеме.

Технологический риск. Основной угрозой в импортозамещении для предприятий является то, что оборудование в отрасли пищевой промышленности очень старое, и отрасль зависит от импортного оборудования [3]. Так как оборудование либо не имеет российских аналогов, либо это аналогичное отечественное оборудование имеет меньшую производительность, очень дорого обходится предприятиям в эксплуатационных расходах и на нем почти невозможно получить конкурентоспособную качественную продукцию. На замещение импортного оборудования российским предприятиям необходимо примерно 3-4 года, но за это время в мире наступит новый цикл технологических обновлений. В результате, отечественная продукция будет все равно отставать либо по качеству, либо по цене, либо по объему выпускаемой продукции.

Обработать технологический риск можно двумя способами. Первый способ, это использовать импортные технологии производства оборудования, но пищевые предприятия могут столкнуться с проблемой ограничения России в импорте зарубежных технологий. Второй способ - это налаживать научно техническую базу и научный потенциал Российской Федерации. Поднимать уровень научнотехнического, технологического, а также кадрового обеспечения, но на это нужны годы и средства, а в них мы ограничены.

Существуют для предприятий пищевой промышленности риски потери конкурентоспособности. Из-за того, что в России используется физически и морально устаревшие технологии и оборудование с низкой производительностью, а зарубежные производители активно используют новые передовые технологии, которые позволяют производить высококачественный продукт, оптимизировать производство, а также снижать издержки, отечественному продукту сложно конкурировать с иностранными производителями на внутреннем российском рынке, и тем более на мировом.

Решением данного риска будет растить научно-технический прогресс, а также производить совершенно новый продукт на рынке. Но в случае, производства нового отечественного продукта производители РФ могут столкнуться с такой проблемой как недоверии потребителей к неизвестному для них продукту, как следствие низкий спрос, и большие расходы на рекламу. Так, например, новому отечественному продукту, который еще неизвестен потребителю будет достаточно сложно конкурировать с продуктом французской продовольственной компании Danone, которая есть на российском рынке, имеет доверии у потребителей и высокий спрос на свою продукцию.

Риск производства низкого качества продукции. В России у пищевых предприятий есть риск производства низкокачественной продукции и низкой конкурентоспособности товаров производителей пищевой продукции в целом. Так как уже выше было сказано, существует проблема изношенности и отсталости основных фондов, поэтому производство качественной продукции затруднено. А выход на мировой рынок российской продукции будет невозможен, так как отечественный товар будет не конкурентоспособным.

В отрасли пищевой промышленности есть проблема поставки некачественного сырья и нехватки сырья, что может вызвать как финансовые проблемы, так и риск потери имиджа. Например, в отрасли пищевой промышленности, предприятия, выпускающие молочную продукцию сталкиваются с риском нехватки молока-сырья, так как во многих регионах нашей страны имеется дефицит молока, молочных хозяйств не хватает, действующие молочные фермы не могут обеспечить полностью предприятия сырьем. Поэтому необходимо наращивать мощности сельского хозяйства, но это не быстрый процесс и для этого необходима господдержка, привлечение инвесторов, и только тогда получится восполнить дефицит молока. Но необходимо отметить, что риском предприятий пищевой промышленности является и то, что не хватает инвестиционных ресурсов. И на современном этапе в Российской Федерации мало инвесторов, которые заинтересованы в длинных инвестициях и длительных сроках окупаемости, в развитии сельского хозяйства.

Риск снижения спроса. Пищевая промышленность производит продукты первой необходимости, но в ряде случаев производители могут столкнуться со снижением спроса на определенную продукцию. В частности, это может быть связано, как с уменьшением покупательской способности населения, в следствии обесценивания рубля и ухудшении экономической ситуации в Российской Федерации. Потребители могут начать экономить на продуктах или вовсе отказываться от некоторых продуктов. Также есть риск, связанный с сезонным фактором. Например, летний жаркий период, когда вместо молочных продуктов население переключается на прохладительные напитки, свежие фрукты и овощи. Однако такие сезонные колебания не имеют длительного периода и поэтому, чтобы минимизировать подобный риск, следует в производственном плане предусмотреть переход на выпуск молочной продукции, которая востребована корпоративным сектором - производители мороженного, пекарнями, булочными, а также реализация продукции через муниципальные контракты - например, поставка молока и сметаны в детские летние лагеря отдыха, детские дошкольные учреждения и школы.

Валютный риск. Кроме этих рисков также не стоит упускать из виду и риск, связанный с курсом валюты - валютный риск. Особенно это важно для тех производителей, которые работают на импортном оборудовании, которые зависят от поставки импортных запчастей и комплектующих для своих производственных линий. Также это касается тех производителей пищевой промышленности, которые используют зарубежную упаковку и сырье. Поэтому рост валюты оказывает значительное влияние на данные предприятие. Импортозамещение предполагает разработку нового и технологичного оборудования, но существует риск того, что оборудование отечественного производства будет дорогим, или будет обладать меньшей эффективностью и надежностью, а также невозможностью выпуска качественной продукции по сравнению с аналогичным импортным.

В Российской Федерации существует риск неспособности отечественных производителей мобильно приспособиться к новым условиям рынка, что может привести к увеличению затрат из бюджета Российской Федерации, так как без его помощи процесс импортозамещения невозможен.

Таким образом, в данной статье были рассмотрены основные риски предприятий пищевой промышленности РФ в условиях реализации процесса импортозамещения. Импортозамещение процесс достаточно долгий, затратный, нужны годы и большие денежные вложения для успешной реализации его на отечественных предприятиях, а в частности, на предприятиях пищевой промышленности.

Список литературы

1. Импортозависимость и импортозамещение в российской промышленности. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://cyberleninka.rU/artide/n/importozavisimostiimportozameschenievrossiyskoyobrabatyvayuschey-promysЫennosti-vzglyad-biznesa/ (дата обращения: 10.05.2020).

2. Теоретический обзор взглядов отечественных и зарубежных ученых на понятие «риск». [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://cyberleninka.rU/artide/n/teoreticheskiyobzorvzglyadovotechestvennyhizarubezhnyh-uchenyh-na-ponyatie-risk/ (дата обращения: 10.05.2020).

3. Теория и практика импортозамещения: уроки и проблемы. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://inir.ru/Теория-и-практика-импортозамещения-уроки-и-проблемы.pdf/ (дата обращения: 10.05.2020).

Размещено на Allbest.ru