Бізнес-план тепличного господарства з вирощування зелені "Ecogreens"

Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Міністерство освіти і науки України

Національний університет «Львівська політехніка»

Контрольна робота

З дисципліни “Бізнес-планування діяльності підприємства”

На тему:

Бізнес-план тепличного господарства з вирощування зелені «Ecogreens»

Виконала: Мостюк А.

Студентка групи МЕ-21з

Викладач: Гвоздь М.Я.

Львів - 2021

ЗМІСТ

Резюме

1. Галузь, підприємство та його продукція

2. Дослідження ринку

3. Маркетинг-план

4. Виробничий план

5. Організаційний план

6. Оцінка ризиків

7. Фінансовий план

Резюме

Мета проекту - організація тепличного господарства з вирощування зелені «Екопродукт».

Зростаючий попит на свіжі овочі та зелень, мода на здорове харчування і держпідтримка сільського господарства стали причиною активного розвитку тепличного бізнесу. Як показують маркетингові дослідження, потреба в зелені щороку збільшується на 10%. Таким чином, ідея організації тепличного господарства по вирощуванню зелені є актуальною.

Даний бізнес має наступні переваги: зелень швидко зростає, що дозволяє отримувати кілька врожаїв на рік; існує високий та регулярний попит на продукцію; проста організація бізнесу; невеликий стартовий капітал; для вирощування зелені не обов'язково мати спеціалізовані знання; можливість організувати бізнес на дому; пільгові умови ведення бізнесу, який відноситься до сільського господарства.

Для реалізації проекту будемо використовувати власну земельну ділянку загальною площею 50 м².

Обсяг інвестицій становитиме 63700 грн. Інвестиційні витрати будут спрямовані на будівництво та оснащення теплиць, рекламу, формування фонду оборотних коштів. Основна частина інвестицій 68% буде спрямована на будівництво та оснащення теплиць. Для реалізації проекту будуть використані власні кошти.

Фінансові розрахунки охоплюють два роки. Передбачається, що після закінчення цього часу необхідно буде розширення бізнесу. Відповідно до розрахунків, початкові інвестиції мають термін окупності 10 місяців. За підсумками першого року роботи прогнозується чистий прибуток 86000 грн і рентабельність продажів 47,8%.

1. Галузь, підприємство та його продукція

Сьогодні всі знають про користь для організму від регулярного вживання фруктів, овочів, зелені та іншої вітамінної продукції. Ідеї здорового харчування вкоренилися в нашому суспільстві вже досить міцно.

Зелень добре себе почуває в нашому кліматі, а українці із задоволенням купують її до свого столу, нерідко замінюючи ніжними листям салату звичну капусту. Однак, в процесі маркетингового дослідження з'ясувалося, що зростаючий попит, наприклад, на салат-латук в Україні забезпечується, в основному, за рахунок імпорту. Основній масі великих агровиробників ця ніша нецікава, а дрібні не справляються з наповненням ринку. Тому вирощування зелені гідропонним методом в теплицях дозволить постачати нашим співгромадянам свіжу зелень протягом усього року. Успіху даної бізнес-ідеї сприятиме практично повна відсутність конкуренції на вітчизняному ринку, так як більшість українських тепличників зосереджені сьогодні на виробництві помідорів і огірків. Імпорт же новостворене господарство зможе перемогти за рахунок низької собівартості, завдяки використанню новітніх технологій, і низьким транспортним витратам.

Переваги: зелень швидко зростає, що дозволяє отримати кілька врожаїв на рік; високий та регулярний попит на продукцію; можлива як оптова, так і роздрібна реалізація; проста організація бізнесу; зелень невибаглива в догляді і не вимагає багато уваги; невеликий стартовий капітал; для вирощування зелені не обов'язково мати спеціалізовані знання; можливість організувати бізнес на власній ділянці; швидка окупність.

Недоліки: конкуренція; сезонність; короткий термін придатності продукції і швидка втрата товарного вигляду; щоб вирощувати зелень цілий рік, потрібна дорога теплиця; реалізувати продукцію через магазини неможливо без отримання дозвільної документації; невисока ціна на продукцію.

До зелені відносяться салат, петрушка, кріп, цибуля, кінза, базилік, часник і ряд інших культур. Найбільшим попитом користуються салат, цибуля та кріп. Найбільш вигідний вид зелені для вирощування - цибуля, оскільки вона є невибагливою і швидкозростаючою. Однак при реалізації можуть виникнути складнощі з пошуком покупців, оскільки цибулю вирощують багато підприємств. Найбільш рентабельна зелень - салат. Останнім часом популярною стала рукола.

Доцільно розпочати з вирощування кількох культур і поступово розширювати асортимент. При підборі культур для вирощування слід враховувати наступні параметри: період вегетації, необхідна площа для посіву, умови тепличного вирощування, витривалість, попит, ціна.

Даний проект передбачає вирощування наступних видів зелені: петрушка, кріп, салат, зелена цибуля. Для пакування свіжої продукції використовуватимуться прозорі пластикові контейнери, а також пакети-конуси, що дозволяють поліпшити товарний вид продукції і спростити транспортування. Фасування по 100-150 г. Також планується випускати продукцію у вигляді наборів асорті, куди входить не менше двох видів зелені.

Продукція реалізується при кімнатній температурі, в охолодженому вигляді і призначена для реалізації в роздрібній та оптовій торговельній мережі, в підприємствах громадського харчування і для промислової переробки.

Дрібнооптові ціни на зелень в межах 50-60 грн. за кілограм. При цьому варто враховувати, що ціна на зелень коливається в залежності від сезону.

2. Дослідження ринку

Україні цілорічне виробництво зелені в теплицях поки ще недостатньо розвинене. Вітчизняні тепличні господарства забезпечують, за даними Мінагрополітики, не більше 20% ринку, і лише в пік сезону їх частка доходить до 50%.

Це пояснюється тим, що вирощування культур в закритому ґрунті істотно дорожче за собівартістю і вимагає вкладення більших початкових коштів, ніж у відкритому, тому даний напрямок менш популярний серед вітчизняних аграріїв. Разом з тим, розвиток тепличних технологій не стоїть на місці. Завдяки їм вже вдалося збільшити врожайність парникових овочів і зробити цей вид агробізнесу більш вигідним.

Створене сьогодні передове тепличне господарство дозволить в недалекому майбутньому зайняти лідируючі позиції на ринку цілорічної зелені. Прогнозується, що протягом найближчих п'яти років цей ринок в Україні зросте за обсягами в 3-5 разів.

Особливо перспективними є такі поки ще недостатньо освоєні в нашій країні ніші, як вирощування салатів і зелені.

Завдяки поширенню серед населення моди на здорове харчування, все більше міських жителів доповнюють свої столи листям салатів Айсберг, Лолло Росса, Латук та іншою зеленню. Завдяки зростаючому попиту, ємність вітчизняного ринку салатів росте з кожним роком, за винятком кризового 2015. В умовах недостатнього українського виробництва, це призводить до зростання імпорту даної продукції. Експорт же перебуває на мінімальній позначці.

Отже, зараз сприятливий час для виходу на ринок сучасного тепличного господарства, що буде спеціалізуватися на вирощуванні салату і зелені методом гідропоніки і розміщуватися в центральному регіоні України. Клімат більшої частини території України характеризується м'якою зимою і теплим літом, що сприяє високій врожайності сільськогосподарських культур. Відповідними для розміщення планованого тепличного комплексу є Київська, Черкаська, Кіровоградська, Полтавська, Сумська, Харківська області.

Реалізація готової продукції буде відбуватися переважно великим оптовим покупцям з усіх регіонів країни. Співпраця з оптовиками, що мають розгалужену мережу збуту продукції, дозволить швидко і без втрат доставляти вирощену зелень до споживачів, в тому числі і закордонних. Передбачено встановлення договірних відносин і з торговими мережами великих українських міст, таких як Київ, Дніпро, Запоріжжя, Одеса та Харків.

маркетинговий фінансовий бізнес проект зелень

3. Маркетинг-план

Особливість бізнесу з тепличного вирощування зелені полягає в тому, що цільовою аудиторією є не кінцевий споживач, а оптові закупівельники, реалізатори продукції, представлені, переважно, різними овочевими та продовольчими магазинами. При цьому рекламна стратегія повинна враховувати вимоги кінцевого споживача, щоб спланувати виробництво і спрогнозувати обсяг продажів. Портрет кінцевого споживача продукції: населення міста віком від 20 до 50 років з різним рівнем доходу.

Таким чином, маркетингова політика проекту охоплює як оцінку кінцевих споживачів, так і методи просування серед реалізаторів. Реклама спрямована на встановлення довгострокового співробітництва і напрацювання клієнтської бази.

Найскладніше завдання в тепличному бізнесу - пошук ринку збуту. Зелень швидко псується, тому необхідна налагоджена система каналів збуту і чітка маркетингова стратегія. Для того, щоб сформувати канали збуту, слід: проаналізувати конкурентне середовище, оцінити рівень попиту на продукцію, розробити свої конкурентні переваги; провести ціновий аналіз ринку і запропонувати більш вигідні умови як постачальник - нижчу вартість, гнучку систему знижок для оптових покупців, гарантії тощо; випустити каталог готової продукції на паперовому носії та в інтернеті. Сформувати перелік потенційних покупців і розіслати комерційні пропозиції.

Каналами реалізації продукції свіжої зелені можуть бути: роздрібні продовольчі магазини з широким асортиментом продукції; продовольчі мережі; фермерські лавки, які спеціалізуються на продажу екологічно чистих продуктів; ресторани і кафе. До перспективних ринків збуту слід віднести інтернет-магазини, які останнім часом набирають популярність і пропонують покупцям свіжі, фермерські продукти. В майбутньому, при належній рекламі своєї продукції, можливо відкриття своєї торгової точки.

Щоб налагодити канали збуту і не зазнавати збитків від перевиробництва, необхідно за кілька місяців до збору врожаю створити стабільну мережу реалізації. Слід зазначити, що пошук нових клієнтів і освоєння ринків збуту є постійним процесом, тому для здійснення цієї функції потрібен фахівець. У його обов'язки входитиме залучення клієнтів і робота з ними, а також рекламний супровід проекту і аналіз ефективності використання рекламного бюджету.

Просування здійснюється різними способами. Рекламний бюджет становить 10500 грн і складається з наступних видів витрат:

- створення каталогу продукції (комерційної пропозиції) і друк рекламного матеріалу (в т.ч. візитівок) - 3500 грн;

- директ-маркетинг - це спосіб збільшення продажів за допомогою розсилок комерційних листів потенційним клієнтам. Ефективний директ-маркетинг забезпечується при звуженні цільової аудиторії і якісно складеної розсилці, яка може зацікавити клієнта. У цю ж групу витрат включені витрати на просування в Інтернеті, здійснення call-просування і транспортні витрати - 7000 грн.

Також передбачається участь в різних тематичних ярмарках і бізнес-заходах. Конкурентоспроможність проекту забезпечується за рахунок високої якості продукції. В усіх рекламних заходах увага акцентується на перевагах закупівлі товару у вітчизняного виробника (економія витрат на транспортуванні, низькі ціни, знижений ризик порушення поставок, гарантії, гнучка система знижок, висока якість продукції, яка досягається за рахунок скорочення термінів поставки).

При плануванні обсягу продажів слід враховувати виробничі потужності, оскільки максимальний обсяг виробництва залежить від площі теплиць, умов вирощування, сортів зелені і т.д.

Максимальний обсяг виробництва розрахований, виходячи з площі теплиць - 50 м², середньому періоді дозрівання 30 днів і середньої врожайності салатних культур - до 4 кг на 1 м². Річна врожайність складе близько 2400 кг, а місячна - 200 кг. На цей показник варто орієнтуватися при плануванні обсягу продажів.

При налагодженій системі збуту продукції і середній роздрібній ціні 70 грн. обсяг продажів складе 14000 грн. на місяць. Взимку, коли ціни на зелень істотно зростають, дохід може збільшитися вдвічі.

4. Виробничий план

Виробничий план організації проекту передбачає наступні етапи: зареєструвати бізнес як ФОП; визначитися з місцем і технологією вирощування зелені; закупити спеціалізоване обладнання; найняти кваліфікованих працівників; налагодити канали збуту продукції і розрахувати обсяги виробництва; висадити посівний матеріал.

Технологія виробництва передбачає облаштування двох теплиць (загальна площа - 50 м²) та використання обладнання для зрощування. Висадка розсади, догляд, а також збір урожаю здійснюється вручну. Цикл виробництва слід планувати, виходячи з того, що перший урожай очікується через 30-40 днів після висадки розсади.

Існують різні технології вирощування зелені в теплиці: гідропоніка (вирощування рослин без ґрунту на рідких середовищах з використанням добрив). Вартість 1 установки гідропоніки становить близько 525 грн. за одну установку; «проміжні» (використовується торф, гідропоніка і звичайна ґрунт). Цей метод в 3 рази дорожче, ніж звичайна гідропоніка. Також є різні види ґрунтів, які можна використовувати разом з гідропонікою.

Кожний вид зелені має свої особливості.

1) Петрушка

Рекомендовані сорти: Прима, Цукрова, Кучерява або Урожайна.

Після появи сходів до врожаю проходить близько 25-30 днів. Полив потрібен рясний і частий, а після зрізання потрібно підживлення добривами. При похмурій погоді потрібна додаткове підсвічування фітолампи (3-4 години).

2) Кріп. Невибаглива культура

Рекомендовані сорти: Каскеленський, грибовский, узбецький.

Насіння проростає 2-3 тижні, зняття врожаю через 40-50 днів після появи сходів. Короткий термін зберігання, взимку вимагає додаткового освітлення.

3) Салат

Рекомендовані сорти: Кучерявий, Перцевий, Широколистий.

Сходи на 5-7 день; збір врожаю - через 10-12 днів. Невибагливий. Після зрізу листя потрібна підгодівля.

4) Зелена цибуля

Рекомендовані сорти: порей, шалот, слизун, Багатоярусна.

Збір врожаю через 25-30 днів. Не потребує спеціальних умов і особливого догляду, але для підвищення врожайності цибулю потрібно регулярно поливати і підгодовувати добривами.

Обладнання. Для вирощування зелені протягом рік підійдуть капітальні споруди на надійному фундаменті. Найбільш ефективна теплична система для вирощування зелені - теплиця-термос. Така конструкція за рахунок подвійного покриття і сонячного колектора дозволяє обійтися без підігріву. Теплиці з каркасом з дерева, покриттям (дах - полікарбонат, стіни - щільна плівка) загальною площею 50 м² коштуватимуть 21000-24500 грн.

Освітлення для теплиць буде забезпечено світлодіодними лампами, які мають спектральні характеристики та повністю ідентичні сонячному світлу. Завдяки цьому забезпечується нормальний процес фотосинтезу у рослин. Крім того, світлодіодні лампи дозволяють економити до 60% електроенергії і не нагріваються.

Перелік необхідного обладнання: теплиця-термос вартість 22750 грн та її монтаж 5250 грн; автоматична система крапельного поливу - 4200 грн; лампа Led grow light 90w UFO - 3500 грн; інше обладнання - 7000 грн.

Загальні інвестиції становитимуть 42700 грн.

До витрат також віднесемо купівлю насіння, але їх можна вирощувати самостійно, за рахунок чого заощадити. Також слід передбачити витрати на біодобрива - 2450 грн.

Пошук каналів збуту продукції. Бізнес по вирощуванню зелені буде приносити стабільний прибуток протягом року тільки в тому випадку, якщо будуть налагоджені канали збуту. Тому етапу пошуку клієнтів і налагодження комерційного співробітництва необхідно приділити особливу увагу. Оптовий продаж зелені - це оптимальний варіант організації продажів. Основою успішних продажів є грамотна цінова політика і гнучка система роботи з клієнтами.

Підбір кадрів. На перших етапах робіт підприємець може виконувати всі дії самостійно. В майбутньому йому буде потрібна допомога торгового представника, який буде шукати нові канали збуту продукції, а також помічника, який працює в теплиці.

5. Організаційний план

У перший рік роботи планується, що підприємець буде самостійно організовувати виробничий процес. Можливе залучення сторонніх помічників на певних етапах.

6. Оцінка ризиків

До зовнішніх факторів належать загрози, пов'язані з економічною ситуацією в країні, ринками збуту. До внутрішніх - ефективність управління організацією.

Серед внутрішніх ризиків можна зазначити наступні:

- зелень є товаром, який швидко псується і не може довго зберігатися. Щоб уникнути збитків необхідно постійно проводити моніторинг ринку і прогнозувати попит;

- помилки в оцінці обсягів реалізації можуть привести до утилізації продукції. Знизити ймовірність цього ризику можливо при створенні чітко налагодженій системі збуту продукції;

- якість продукції, що не відповідає вимогам ринку: необхідний постійний моніторинг якості і виявлення відхилень (недотримання технології або неякісний посівний матеріал);

- помилки в процесі вирощування, від яких залежить якість продукції та врожайність. Знизити ризик дозволить постійний моніторинг і професійна робота в теплицях.

До зовнішніх факторів можна віднести:

- наявність шкідників, які здатні не тільки зіпсувати, але і повністю знищити врожай. Уникнути цього можливо, якщо забезпечити постійний захист від шкідників;

- кліматичні умови, які ускладнюють процес вирощування продукції і передбачають додаткові витрати (у разі холодної зими - на утеплення приміщення, у разі посушливого, спекотного літа - на полив). Цей ризик є найбільш специфічним для даного виду бізнесу і майже не підлягає управлінню. Єдине, що в такому випадку повинен робити підприємець - мати запас грошових коштів, щоб своєчасно зреагувати на проблему і усунути її;

- високий рівень конкуренції на ринку. Знизити цей ризик можливо при маркетинговій стратегії і досягненні певних конкурентних переваг (за рахунок вигідної ціни, особливих умов, гарантій, додаткових послуг);

- припинення співпраці несе за собою фінансові втрати (зниження прибутку, зростання витрат на пошук нових партнерів і т.д.) Виникнення цієї проблеми може статися через неналежну якості продукції, порушення поставок, появу конкурента, готового запропонувати більш вигідні умови. Завжди необхідно враховувати цей ризик і створювати такі умови співпраці, які були б вигідні обом сторонам.

7. Фінансовий план

Фінансовий план враховує всі доходи і витрати тепличного господарства і розрахований на 2 роки. Планується, що після закінчення цього періоду буде розширення бізнесу.

Для запуску проекту необхідно розрахувати обсяг первинних інвестицій, в які входять: витрати на придбання обладнання, рекламне просування на ринку, формування оборотних коштів, за рахунок яких будуть покриватися збитки початкових періодів.

Початкові інвестиції для теплиці з вирощування зелені складають 63700 грн. З них 68% припадає на будівництво та оснащення теплиць, на рекламу - 16%, на оборотні кошти - 16%. Проект фінансується за рахунок власного капіталу. Основні статті інвестиційних витрат відображено в таблиці 1.

Таблиця 1

Інвестиційні витрати

Змінн витрати складаються з витрат на полив, опалення, саджанці, добрива. Собівартість вирощування зелені становить 2-15 грн за кг (в залежності від культури). Для спрощення фінансових розрахунків величина змінних витрат розраховується як середнє значення собівартості вирощування зелені - 9 грн.

Постійні витрати складаються з витрат на рекламу 1750 грн, амортизаційних відрахувань 1225 грн і витрат на біодобрива 1225 грн та непередбачуваних витрат 1750 грн. Відсутність штату співробітників дозволяє виключити витрати на персонал. Розмір амортизаційних відрахувань визначається лінійним методом, виходячи з терміну корисного використання основних фондів на 3 роки. Загальна сума - 5950 грн.

Термін окупності проекту при початкових інвестиціях 63700 грн. становитиме 10 місяців. Чистий щомісячний прибуток проекту при досягненні планових обсягів 7167 грн. Вихід на плановий обсяг продажів планується на п'ятий місяць роботи. Рентабельність продажів в перший рік роботи - 47,8%. Висока рентабельність досягається за рахунок високої націнки на продукцію. Річний обсяг чистого прибутку за перший рік реалізації складе 86000 грн.

Размещено на allbest.ru