Структура прямого и сопутствующего эффекта роста объемов товарной продукции на пищевых предприятиях

¹Comrat State University 2Izmail State Humanitarian University 1Republic of Moldova 2Ukraine

STRUCTURE OF DIRECT AND CONCOMITANT EFFECT OF GROWTH OF VOLUMES OF COMMODITY PRODUCTION IN FOOD ENTERPRISES

Purpose. The purpose of the study is to justify and to demonstrate, using a specific example, a methodology for calculation the direct and indirect effect from marginal sales growth and on this basis to provide lecturers and students of higher educational institutions, as well as industry specialists, with modern methodological tools.

Methodology / approach. During the study, general scientific and special methods were used, namely: abstract-logical method - to justify the methodology for calculating the amount of profit per unit of production; the method of economic comparison - for comparing the basic and calculation options, as well as a graphical method - for identifying the trends in changes of the output sales metrics.

Results. The study of the structure of the economic effect caused by the increase in volume of sales output has its own specifics. Implementation of new organizational-and-economic initiatives leads not only to a direct economic impact, but likewise to a significant indirect effect as well. The specifics of calculations of economic efficiency of innovative developments at food processing enterprises are provided. Furthermore, a method of calculating revenue per unit of production and in total across an enterprise, including those achieved due to output volume growth, a decrease in the cost of production and an increase in realised output prices, is presented. It is quite obvious that the revenue per unit of food processing output tends to increase alongside an increase in the total sales volume. However, hereby the following relationship is being identified: marginal revenue due to a decrease in the cost of production typically exceeds the marginal revenue due to an increase in sales revenues accordingly. This relationship is confirmed by a specific example of a beer company.

Originality / scientific novelty. The conducted research demonstrated that the efficiency of implementation of innovative developments at industrial enterprises which are directed towards an increase in sales volumes depend not only on marginal output volume, a decrease in the cost of production and an increase in sales prices, but also on an initial state of production expressed via a ratio of fixed costs to variable costs and a resulting level of production profitability accordingly. A higher economic effect is provided by an innovative development which - all else equal - is implemented on enterprises that have a higher share of fixed costs in the total structure and a lower output profitability respectively. The obtained research results are performed by the authors for a first time based on examples of a specific food processing enterprise.

Practical value / relevance. The provided method of economic evaluating of the structure of direct and indirect effects of output sales growth at a food processing enterprise can be characterised by the simplicity of implementation, and therefore will be in high demand in educational purposes and in practical production conditions.

Key words: sales volume, cost of production, fixed and variable costs, sales price, revenue, profitability level, direct and indirect effect.

Постановка проблемы

Расчеты экономической эффективности увеличения объемов товарной продукции на пищевых предприятиях имеет свои особенности. Так, внедрение новых организационно-экономических мероприятий приводит не только к прямому экономическому, но и существенному сопутствующему эффекту. Кроме того, одни и те же инновации, обеспечивающие прирост продукции на одну и ту же величину, в зависимости от производственных условий предприятий приводят к заметно отличающимся экономическим эффектам. Однако, как в учебных, так и в реальных производственных условиях методика расчетов значений и взаимосвязи прямого и сопутствующего эффектов недостаточно обоснованы. В связи с этим актуальными являются исследования методических основ проведения расчетов прямого и сопутствующего эффекта роста объемов реализации на предприятиях.

Анализ последних исследований и публикаций. Исследование проблем экономической эффективности на предприятиях пищевой промышленности, в том числе инновационных разработок, направленных на увеличение объемов продукции проводились многими учеными. Так, в своих работах Д. Е. Давидянц, В. И. Жидков и Г. В. Слюсарев провели апробацию теоретико-методологических положений и предложили показатели для оценки динамики экономической эффективности на микроуровне [1].

По мнению Е. Л. Дугиной, важно выявить факторы, сдерживающие развитие предприятий, и разработать конкретные мероприятия, направленные на увеличение производства высококачественных продуктов питания [2]. С другой стороны, как отмечает Т. Б. Шиврина, важным резервом наращивания объемов производства пищевых продуктов является обеспечение полной загрузки имеющихся производственных мощностей предприятий [3]. Представляют интерес работы В. П. Павлика [4] и О. Г. Шпикуляка, О. А. Материнской [5], в которых предложен новый подход к оценке эффективности продукции и дано обоснование факторов ее роста.

Вопросы стабильности результатов производства рассматриваются в экономической литературе с различных позиций. В частности, в своих публикациях А. Рассказова и Р. Жданова вводят понятие экономической эффективности устойчивого производства [6], С. Сиптиц рассматривает проблемы сочетания эффективности и устойчивости функционирования агропродовольственных систем [7].

Особое внимание уделили проблемам повышения устойчивости производства E. Marshall, M. Aillery и др., при этом подчеркивается необходимость обеспечения эффективности использования имеющихся ресурсов [8]. Результаты исследования A. W. Mugera, M. R. Langemeier, A. Ojede показали, что изменение прибыльности преимущественно обусловлены общим изменением производительности факторов производства, основным источником которого является технический прогресс. Данное обстоятельство подчеркивает необходимость поддержки исследований и разработок, а также внедрение существующих технологий в производственный процесс [9].

Z. Chrastinova, V. Burianova в своем исследовании отметили различные аспекты, под которыми рассматривается эффективность производства: экономическая, распределительная и масштабная. Распределительная эффективность или «ценовая эффективность» достигается, когда предприятие способно использовать ресурсы с наименьшими затратами. Масштабная эффективность означает снижение удельных затрат, доступных фирме при производстве более высоких объемов производства [10]. G. Dong, Z. Wang, X. Mao отмечают важность повышение эффективности использования ресурсов с соблюдением экологических норм [11].

Следует отметить работы ученых А. Stratan и V. Doga, которые в своих исследованиях разработали и предложили свои варианты экономического механизма роста эффективности производства [12; 13, с. 56-58]. Важное значение имеют исследования Л. Тодорич и Т. Дудогло, направленные соответственно на изучение проблем устойчивости производства продукции [14, с. 58-60] и оценку эффективности на уровне регионов [15, с. 64-66].

Цель статьи - обосновать и показать на конкретных примерах методику расчетов прямого и сопутствующего эффекта прироста объемов продукции на пищевых предприятиях.

При проведении данного исследования использованы общенаучные и специальные методы, а именно: абстрактно-логический - для обоснования методики расчетов величины прибыли в расчете на единицу продукции, метод экономического сравнения - при сравнении базового и расчетного вариантов, а также графический метод - при выявлении тенденций изменения показателей реализованной продукции.

Изложение основного материала исследования. Как известно, минимальная (критическая) величина реализованной продукции (Q_min), ниже

которой наступают убытки, рассчитывается по формуле:

где FC - постоянные затраты, грн;

p - цена единицы товара, грн;

AVC - удельные переменные затраты на единицу продукции, грн.

Себестоимость единицы товара (Z) рассчитывают по формуле:

где Q - фактический объем реализации продукции, т.

Исходя из деления затрат на постоянные (условно-постоянные) и переменные (условно-переменные), прибыль в расчете на единицу продукции и всего по предприятию определяется по формулам:

Прирост прибыли в результате внедрения нововведении на предприятии, повлекшие за собой увеличение объема товара, на основе преобразования формулы 4 можно определять согласно выражения:

ДП = (Q н - Q б ) ( p - AVC), грн (5)

Прирост прибыли за счет роста объема реализованного товара (прямой эффект - AnQ) и за счет снижения себестоимости продукции (сопутствующий эффект - Anz) рассчитывают соответственно по формулам:

где: Zф и Zh - соответственно себестоимость единицы товара базового и нового вариантов, грн/т;

Qe и Q* - соответственно объем реализованного товара базового и нового вариантов, т.

Когда нововведения связаны с повышением качества товара, которое отражается в росте цен, дополнительная прибыль определяется по формуле:

Таким образом, прирост прибыли, полученный в течение года за счет внедрения нововведений, представляет собой сумму годовых эффектов, связанных с ростом объема реализованного товара (AnQ), снижением его себестоимости (Anz) и ростом цены (П_Р):

Рассмотрим следующий пример. В публичном акционерном обществе «САН ИнБев Украина» производство и реализация пива за 2018 г. характеризуется показателями, которые представлены в табл. 1. В 2019 г. в результате внедрения ряда организационных и маркетинговых мероприятий планируется увеличить объем продаж на 9,2 % при неизменных ценах реализации.

Объем полученной прибыли за год (П) в результате операционной деятельности предприятия составит 1106,24 тыс. грн (4253,56 - 3147,32), в том числе в расчете на единицу продукции (п) 23,89 грн/гл (1106,24 : 46,31). Рентабельность реализованного пива достигла 35,1 % (1106,24 - 100: 3147,32).

На основании формулы 2 выполним расчеты себестоимости единицы продукции по базовому и новому вариантам:

Таблица 1 Исходные показатели производства и реализации пива в ПАТ «САН ИнБев. Украина», 2018-2019 гг.