Анализ деятельности предприятия в сфере агропромышленного комплекса на примере АО "Барнаульский молочный комбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра управления

Контрольная работа

по дисциплине: «Бизнес планирование»

Выполнил: студент 3 курса з/о

Экономического факультета,

(направление подготовки: Бухгалтерский учет, финансы и аудит в АПК)

Павленко Татьяна Николаевна

Барнаул 2022

Содержание

Введение

1. Анализ деятельности предприятия в сфере агропромышленного комплекса на примере АО «Барнаульский молочный комбинат»

2. Бизнес-план АО «Барнаульский молочный комбинат» по внедрению нового оборудования

Заключение

Список использованной литературы

Приложение 1

Приложение 2

Введение

Успех бизнеса зависит от тщательно продуманной идеи, которую проанализировали и зафиксировали в документе. Если предприниматель не учтет риски и не выявит перспективы развития организации, он может понести убытки. И чтобы избежать ошибок, нужно создать бизнес-план проекта, который покажет его сильные и слабые стороны, а также поможет получить инвестиции.

Бизнес-план -- это универсальный инструмент прогнозирования будущего проекта с расчетами и перспективой на ближайшие несколько лет.

Стандартным содержанием бизнес-плана является:

- программа осуществления бизнес-операции;

- сведения о компании, ее товаре и производстве;

- информация о рынках сбыта и маркетинге;

- экономический анализ эффективности.

Бизнес-планирование необходимо на всех этапах развития компании:

- создание нового проекта;

- расширение или модернизация проекта;

- освоение новых рынков.

Главными задачами написания бизнес-плана являются:

- выстраивание четкой картины взаимодействия всех участников;

- доказательство целесообразности использования ресурсов;

- формирование контрольной отчетности и оценка риска.

Прежде всего, бизнес-план необходим самому предпринимателю. Без такого плана невозможно получить кредит в банке или стать претендентом на государственную поддержку.

В данной контрольной работе проанализируем деятельность одного из крупнейших предприятий агропромышленного комплекса по производству молочной продукции в Алтайском крае и Сибири, АО «Барнаульский молочный комбинат» (АО «БМК»).

1. Анализ деятельности предприятия в сфере агропромышленного комплекса на примере АО «Барнаульский молочный комбинат»

«Барнаульский молочный комбинат» является одним из крупнейших в Алтайском крае производителем молочных продуктов питания и входит в ТОП-5 переработчиков молока Сибирского федерального округа.

Юридический адрес: 656063, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, БАРНАУЛ ГОРОД, КОСМОНАВТОВ ПРОСПЕКТ, ДОМ 63, ОГРН: 1022201381696, Дата присвоения ОГРН: 17.09.2002, ИНН: 2223033980, КПП: 222301001, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР: Кишкина Наталья Ивановна.

Таблица 1 Организационно-правовая форма: Акционерное Общество

Вид деятельности по ОКВЭД: 10.5 Производство молочной продукции.

Сведения о дополнительных видах деятельности:

У предприятия имеются дополнительные виды экономической деятельности, позволяющие расширить ассортимент продукции, оказывать услуги, сопутствующие производству и реализации продукции, тем самым способствуя росту объема, разнообразия и качества производства, что положительно влияет на получение ожидаемой прибыли.

Обеспеченность основными и оборотными фондами:

Производственные мощности обособленных подразделений, которые расположены в разных районах Алтайского края, позволяют ежедневно перерабатывать около 1 тыс. тонн сырого молока. В структуре комбината производственные комплексы в г. Барнауле, с. Быстрянка, с. Карагуж, а также сеть молокоприемных пунктов на территории Алтайского края.

В производстве используется только натуральное коровье молоко. Отличительная особенность всех производственных площадок - наличие аттестованных лабораторий, которые обеспечивают многоступенчатый контроль от заготовки сырого молока до выпуска готовой продукции.

Система менеджмента качества АО «Барнаульский молочный комбинат» сертифицирована по международному стандарту ISO 9001, что гарантирует высокое качество и безопасность производимой продукции.

Собственный автомобильный парк позволяет осуществлять поставки готовой продукции в максимально короткие сроки.

Персонал предприятия: 1 500 высококлассных сотрудников.

Формы оплаты труда: простая повременная, сдельно-премиальная.

На предприятии регулярно проводятся оценка условий труда (Приложение 1) и мероприятия по их улучшению (Приложение 2).

Издержки на предприятии АО «БМК»: 108,75 млрд. руб

Рис. 1

Рис. 2

Все издержки подразделяются на производственные и непроизводственные. В свою очередь производственные издержки состоят из издержек, связанных с использованием прямых материалов, затрат на оплату прямого труда, производственных накладных издержек.

Издержки на прямые материала включают сумму затрат, понесенных предприятием на приобретение сырья и комплектующих материалов, т.е. тех физических субстанций, которые непосредственно используются в производстве и переходят в готовую продукцию.

Издержки прямого труда представляют собой оплату основного производственного персонала (рабочих), усилия которых непосредственно (физически) связаны с производством готового продукта. Труд наладчиков оборудования, цеховых мастеров и менеджеров в смысле издержек относится на производственные накладные издержки. Следует отметить известную условность этих определений в современных условиях, когда “истинно прямой” труд начинает играть все меньшую роль в современном высокоавтоматизированном производстве. Существуют полностью автоматизированные производства, для которых прямой труд, как таковой, отсутствует вовсе. Тем не менее, в общем случае понятие “основные производственные рабочие” остается в силе и их заработная плата относится к затратам прямого труда.

Производственные накладные издержки включают остальные виды издержек, которые обеспечивают стадию производства на предприятии. Структура этих издержек может быть очень сложной, а их количество велико. Наиболее характерными видами производственных накладных издержек являются непрямые материалы, непрямой труд, электрическая и тепловая энергия, ремонт и содержание оборудования, коммунальные услуги, амортизация производственных оборудования и помещений, определенная часть налогов, включаемых в число так называемых валовых издержек, и все прочие издержки, которые имманентно связаны с производственным процессом на предприятии.

Издержки, связанные с продажей продукции, включают в себя все затраты предприятия, связанные с сохранением готовой продукции на складе, продвижением товара на рынок и доставкой товара потребителю.

Административные издержки включают в себя общую сумму затрат, связанных с общим управлением предприятия, т.е. содержанием “аппарата” управления, в том числе бухгалтерии, планово-финансового отдела и других управляющих подразделений.

Полная себестоимость продукции: 108,4 млрд. руб

Полная себестоимость = сумма затрат на пр-во + расходы на реализацию

Выручка:

Выручка = себестоимость + добавленная стоимость=155 млрд. руб.

Прибыль:

Прибыль = Выручка - Затраты=155млрд.-108,75млрд.=46,25 млрд. руб

Рис. 3

Рентабельность предприятия: 1%

Рентабельность = Чистая прибыль / Себестоимость * 100%

2. Бизнес-план АО «Барнаульский молочный комбинат» по внедрению нового оборудования

Целью данного бизнес-плана является оптимизация производства сливочного масла, организация системы контроля за соблюдением технологических режимов, замена морально и технически устаревших единиц оборудования.

Приобрести и установить разработанный заводом Молмаш маслообразователь РЗ-ОУА-3М-3 пластинчатого типа с функцией предварительной пастеризации, предназначенный для установки в линиях производства масла и спреда.

Рис. 4

Особенностью данного маслообразователя является наличие секции пастеризации. Включение маслообразователей данного типа в технологическую линию позволяет уменьшить стоимость линии за счет снижения количества необходимого оборудования, а также количества трубопроводной и запорной арматуры.

Снижение количества оборудования уменьшает занимаемую площадь цеха. Кроме того, возможность пастеризации на последнем этапе дает возможность производства продукции с добавками, без увеличения рисков, связанных с бактериальной обсемененностью самих добавок (соль, сахар, порошок какао, укроп, чеснок и различные специи).

С Возможностью осуществить пастеризацию продукта на последнем этапе, отпала необходимость пастеризации сливок сырья перед сепарированием.

Это дало возможность снизить стоимость пастеризационно-охладительной установки, исключив секцию пастеризации, превратив ее, по сути, в подогревательно-охладительную установку с секцией регенерации тепла пахты.

Используя новый тип маслообразователя, будут автоматизированы линии производства масла и спреда с разной производительностью, варьирующейся от 200 кг/ч до 3000 кг/ч.

Стоимость нового оборудования 2 000 000 рублей.

Установка оборудования 65 000 рублей.

Обучение персонала работе на новом оборудовании 100 000 рублей.

Сроки демонтажа старого оборудования 5 дней.

Сроки установки и настройки нового маслообразователя 5 дней.

Сроки обучения персонала работе на новом оборудовании 2 дня.

За 1 месяц до поступления нового оборудования в цех, необходимо увеличить производство масла путем добавления сотрудникам маслоцеха по одному сверхурочному рабочему часу в день, оплачиваемые в двойном размере.

Дополнительные расходы на оплату сверхурочно отработанного времени составят 60 000 рублей.

Тем самым, модернизация оборудования не отразится на объеме производства масла и спреда, и все заказчики получат необходимое количество готовой продукции, а сотрудники маслоцеха дополнительную оплату по двойному тарифу за отработанное сверхурочно время.

Итого издержки по модернизации оборудования в маслоцехе составят 2 225 000 рублей, которые перекроются прибылью, полученной за реализованную продукцию в прошлом месяце.

После установки нового оборудования, его настройки и обучения персонала, исходя из заявленных производителем характеристик, необходимый объем готовой продукции будет выполняться быстрее в 2 раза. В следствие чего будет оптимизированы затраты на электроэнергию, трудовые ресурсы. При этом соблюдены все технологические процессы производства. А также станет больше свободного места в цехе, из-за компактных габаритов нового маслообразователя, в связи с чем, появляется возможность установки дополнительного оборудования и увеличения объема производства готовой продукции в прежних условиях, без привлечения новой рабочей силы и доп. помещений.

прибыль бизнес-план рентабельность

Заключение

Барнаульский молочный комбинат представляет собой современное предприятие, расположенное на территории 7 га, которое включает в себя главный производственный корпус с мощностями.

В 2000-м году на комбинате начался новый этап развития, пришлось полностью переформатировать производственные процессы, по-иному выстраивать торговые отношения меняли оборудование, совершенствовали сырьевую базу, вели ремонт помещений, закупали технику. Параллельно с этим разрабатывались новые виды продукции, вводились новые виды упаковки, создавался новый дизайн - и в целом формировался фирменный стиль компании.

Барнаульский молочный комбинат (БМК) в 2013 году завершает масштабную модернизацию главной производственной площадки в Барнауле - аппаратурного цеха.

За прошедшие два года предприятие полностью перевело на новое оборудование цех приемки молока и аппаратный цех, где все процессы переведены в автоматизированный режим. В результате комбинат увеличил объемы переработки молока с 280 тонн в сутки до 350 тонн. В общий сложности, за 2011-2012 годы направили на реконструкцию производства 220 млн рублей.

В настоящее время ассортимент производимой продукции составляет более 100 наименований, ежегодно на предприятии осваивается 4-5 новых видов продукции. Стерилизованное и пастеризованное молоко разной степени жирности, кефир, сметана, сливки, ряженка, йогурты, нежный творог и десерты, глазированные сырки, твердые и плавленые сыры; все это богатый ассортимент натуральных молочных продуктов «Молочная сказка». Будучи современным предприятием, «Барнаульский молочный комбинат» стремится модернизировать свое производство.

В 2017 году "Барнаульский молочный комбинат" начал использовать "семейную" упаковку объемом 1,4 литра. В 2017 году объем переработки составил 750 т. в сутки.

Объем переработки молока за 2018 год: 200 600 тонн.

По итогам 2019 года занимает 8 место в ТОП-100 переработчиков молока.

В 2020 году заводом произведено более 100 тыс тонн продукции. Объем переработки молока: 192 790,33 тонн.

Объем переработки молока в 2021 году составил: 174 517 тонн.

Исходя из приведенных выше данных, можно сказать, что АО «Барнаульский молочный комбинат» является рентабельным предприятием, которое на протяжении нескольких десятков лет прекрасно развивается и модернизируется.

Список использованной литературы

1. Алиев В.С. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс): Учебное пособие / В.С. Алиев, Д.В. Чистов. -- М.: Инфра-М, 2018. -- 64 c.

2. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. -- М.: Форум, 2018. -- 144 c.

3. Жариков В.Д. Основы бизнес-планирования в организации (для бакалавров) / В.Д. Жариков, В.В. Жариков, В.В. Безпалов. -- М.: КноРус, 2017. -- 62 c.

4. Золотухин О.И. Бизнес-планирование: учебное пособие / О.И. Золотухин. -- СПб.: ГУАП, 2018. -- 84 c.

5. Морошкин В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Морошкин, В.П. Буров. -- М.: Инфра-М, 2018. -- 176 c.

6. Сатаев А.М. Азбука бизнес-планирования. Учебное пособие / А.М. Сатаев. -- М.: Юриспруденция, 2017. -- 128 c.

7. Сергеев А.А. Бизнес-планирование. -- М.: Юрайт, 2020. -- 484c.

Приложение 1

Приложение 2

Размещено на Allbest.ru