Формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва як ключового фактору забезпечення продовольчої безпеки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Поліський національний університет

ФОРМУВАННЯ КОНКУРЕНТНИХ ПЕРЕВАГ ПРОДУКЦІЇ ОРГАНІЧНОГО ВИРОБНИЦТВА ЯК КЛЮЧОВОГО ФАКТОРУ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ

Николюк Ольга Миколаївна доктор економічних наук, професор,

завідувач кафедри комп'ютерних технологій і моделювання систем,

Борисенко Яна Володимирівна аспірантка,

Оленюк Дмитро Олександрович аспірант

Анотація

продовольчий безпека конкурентоспроможність органічний

У статті окреслено взаємозв'язок між конкурентоспроможністю, органічним виробництвом та продовольчою безпекою для забезпечення стабільності економіки та загального добробуту населення. Обґрунтовано необхідність формування конкурентних переваг для продукції органічного виробництва з метою забезпечити належний рівень продовольчої безпеки. Визначено негативні та позитивні фактори впливу на продовольчу безпеку й відповідні конкурентні переваги органічного виробництва. Встановлено роль органічного виробництва як ефективного інструменту для задоволення зростаючих потреб населення якісними та безпечними харчовими продуктами. Актуалізовано потребу у нарощуванні обсягів органічного виробництва та посиленні його стандартизації. Розглянуто продовольчу достатність в Україні крізь призму Цілей сталого розвитку та глобальних викликів. Досліджено можливі шляхи подолання світової продовольчої кризи та ролі органічного виробництва у цьому процесі. Розглянуто перелік інструментів та способів формування конкурентних переваг для органічної продукції України на п'яти рівнях - товарному, виробничому, галузевому, державному та міжнародному. Задля цього розкрито фактори продовольчої конкурентоспроможності продукції органічного виробництва - інтенсифікація виробництва та технологізація бізнес-процесів. Особливу увагу у роботі присвячено ролі України як одного з ключових експортерів сільськогосподарської продукції на міжнародні ринки, зокрема органічного виробництва, для забезпечення світової продовольчої безпеки. Узагальнено важливість розвитку органічного виробництва для забезпечення стійкої продовольчої безпеки на різних рівнях.

Ключові слова: конкурентні переваги, конкурентоспроможність, органічне виробництво, органічна продукція, продовольча безпека, фактори продовольчої безпеки, сталий розвиток, агропромисловий сектор економіки, сільське господарство.

Annotation

Nykolyuk Olga Mykolayivna Doctor of Economic Science, Professor, Head at the Computer Technologies and Systems Modeling Department, Polissia National University

Borysenko Yana Volodymyrivna Postgraduate student, Polissia National University

Oleniuk Dmytro Oleksandrovych Postgraduate student, Polissia National University

FORMATION OF COMPETITIVE ADVANTAGES OF ORGANIC PRODUCTION AS A KEY FACTOR IN ENSURING FOOD SECURITY

The article outlines the relationship between competitiveness, organic production, and food security to ensure the economic stability and the overall welfare of the population. The necessity of forming competitive advantages for organic products in order to ensure an adequate level of food security is substantiated. The negative and positive factors influencing food safety and the corresponding competitive advantages of organic production are determined. The role of organic production as an effective tool for meeting the growing demand for high-quality and safe food products has been established. The need to increase the volume of organic production and enhance its standardization has been updated. Food sufficiency in Ukraine was examined through the prism of Sustainable Development Goals and global challenges. Possible ways of overcoming the world food crisis and the role of organic production in this process are explored. The list of tools and methods of building competitive advantages for Ukrainian organic products through five levels - commodity, production, industry, state and international - was considered. To achieve this, the factors influencing the food competitiveness of organic products are elucidated - production intensification and technological advancement of business processes. Special attention in the work is devoted to Ukraine's role as one of the key exporters of agricultural products to international markets, including organic production, to ensure global food security. The importance of the development of organic production in guaranteeing sustainable food security at different levels is summarized.

Keywords: competitive advantages, competitiveness, organic production, organic products, food security, food security factors, sustainable development, agro-industrial sector of the economy, agriculture.

Постановка проблеми

В умовах постійно зростаючої кількості людей на планеті, глобальних кліматичних та екологічних викликів, питання продовольчого забезпечення населення достатньою кількістю безпечних та якісних харчових продуктів має найвищий пріоритет для суспільства. Україна займає стратегічні позиції на міжнародному ринку продовольства та є одним з гарантів продовольчої безпеки у світі. За даними 52-ї сесії Міжнародної ради по зерну, станом на 2021 р., Україна посіла друге місце після США за результатами 2019/2020 маркетингового року в сукупності за обсягом експорту всіх зернових культур [10]. Інтенсифікація сільськогосподарських виробничих процесів внаслідок збільшення споживачів продовольства вимагає від виробників та експортерів харчової продукції кардинальних змін у діяльнісній структурі. Однак, надмірне використання пестицидів, синтетичних добрив та агрохімікатів у процесі виробництва сільськогосподарської продукції загрожує навколишньому природному середовищу, здоров'ю людей та значно впливає на стійкість природних ресурсів та сільськогосподарських систем. Тому, формування конкурентоспроможного середовища виробників харчової продукції, особливо у секторі органічного виробництва стає ключовим фактором, який впливає на забезпечення продовольчої безпеки та сталого розвитку.

Аналіз останніх досліджень і публікацій

Для окреслення конкурентних переваг продукції органічного виробництва як ключового фактора забезпечення продовольчої безпеки доцільно здійснити аналіз вітчизняних та зарубіжних літературних джерел. Серед вітчизняної наукової думки - зокрема, щодо ролі України у забезпеченні світової продовольчої безпеки - варто виокремити працю О. Горобець та С. Горобець [5], яка присвячена ролі органічного виробництва у забезпеченні продовольчої безпеки України. І. Ігнатенко у своїй праці [7] досліджує правові аспекти органічного виробництва як складової забезпечення продовольчої безпеки в Україні. Павловська Л. розглядає конкурентні переваги органічної продукції за сучасних умов посилення конкурентної боротьби та глобалізації продовольчого ринку для забезпечення сталого розвитку [11]. Праці Л. Куліша [8; 9] присвячені розвитку конкурентоспроможного органічного виробництва та інституційним засадам його функціонування. Формуванню конкурентних переваг виробників сільськогосподарської продукції України на зовнішніх ринках присвячено працю Г. Федосєєвої [13].

Серед зарубіжних праць, які присвячено дослідженню конкурентних переваг органічного виробництва варто згадати роботу D. Biswas та S. A. Micallef, які досліджують практичні аспекти безпеки органічного виробництва у контексті забезпечення продовольчої безпеки. Cidon C. F, Figueiro P. S. та Schreiber D. у своїй праці [2] досліджують органічне виробництво крізь призму біоекономіки для досягнення сталого розвитку. Gorska-Warsewicz H. спільно з колегами у роботі [3] визначили можливість досягнення конкурентних переваг роздрібними торговцями шляхом упровадження приватних торгових марок в органічну категорію товарів з метою стимулювання споживання харчових продуктів, які вироблені із дотриманням норм органічного виробництва.

Метою статті є аналіз та визначення основних аспектів формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва як ключового фактору забезпечення продовольчої безпеки за умов глобальних викликів.

Виклад основного матеріалу

Органічне виробництво як процес забезпечення населення здоровою, якісною та безпечною харчовою продукцією для покриття постійно зростаючих потреб людства та протидії продовольчим кризам. Серед основних визначень терміну «органічне виробництво» імпонує трактування О. Горобець та С. Горобець, котрі розглядають його у якості способу відповідності вимогам сьогодення, шляхом формування відкритого доступу до продовольства та здорової їжі як невід'ємних елементів підвищення соціальної, економічної та продовольчої якості життя [5]. Крім того, автори наголошують на таких рисах органічного виробництва у контексті забезпечення продовольчої безпеки, як індикація забезпечення раціону особи поживними мікроорганізмами, вітамінами та мінералами; нарощування обсягів здорового харчування у пропорції на одну особу; встановлення раціональних нормативів споживання продуктів пропорційно одній здоровій особі певної соціальної групи тощо. Такий підхід дозволяє розглядати органічне виробництво як економічний, політичний та продовольчий інструмент для запобігання продовольчим кризам шляхом стандартизації мінімальних нормативів споживання харчових продуктів.

Також термін «органічне виробництво» крізь призму продовольчої безпеки розглядають у своєму дослідженні D. Biswas та S. A. Micallef [1], які зазначають, що органічне виробництво харчової продукції покликане реалізовувати потребу населення у продуктах харчування як джерелі поповнення енергії та підтримання життєдіяльності організму людини. При цьому автори наголошують на тому, що органічне виробництво сприяє здоровому харчуванню та отриманні «чистої» енергії. Потрібно зауважити, що органічне виробництво також, на переконання авторів, реалізує процедуру спрощеного продовольчого забезпечення на будь-якій території шляхом впровадження виробництва сільськогосподарських культур на екологічно сприятливій для цього території.

Власне, процес забезпечення продовольчими культурами внаслідок налагодження органічного виробництва продовольчої продукції є вимогою та потребою сьогодення. За статистичними даними ООН від 2023 р. [4], голод є глобальною катастрофічною проблемою, і в проєкції 2018 р. - дотепер відсоткова кількість голодуючих зросла від 570 млн. осіб в «доковідну еру» до 700 млн. станом на сьогодні. Причиною цього, особливо - в чутливих до продовольчих криз районах (Африка та Південно-Східна Азія), є порушення ланцюгів поставки харчових продуктів в умовах спалаху і поширення пандемії COVID-19, а також - військова агресія рф проти України, як одного з ключових продовольчих гарантів світової спільноти. Враховуючи вищезазначене, доцільно розглядати процес формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва на п'яти рівнях (рис. 1).

Індикація органічної продукції як форматора продовольчої безпеки з точки зору «товару» зустрічається у вищезгаданому дослідженні О. Горобець та С. Горобець щодо органічного виробництва [1]. Автори вважають, що для реалізації означених продовольчих цілей органічна продукція повинна відповідати критеріям забезпечення достатнього продуктового споживання у розрахунку на одного індивіда - першочергово за доступною ціновою політикою та зі збереженням раціональності споживання окремих харчових продуктів із урахуванням поживності та корисності певного продукту згідно його масової частки у щоденному раціоні особи. Поміж тим, органічна продукція як товар повинна відповідати критеріям достатності споживання окремих продуктів, таких, як м'ясо, риба, морепродукти, яйця, олія, овочі, хліб, молочні товари тощо. Враховуючи продовольчий потенціал України та показники експорту її органічної продукції можна сформувати висновок щодо критично важливої ролі вітчизняного органічного виробництва у подоланні продовольчих кризи світового масштабу.

Рис. 1 Ієрархія формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва

Ситуація зі споживанням базових харчових продуктів, як правило, є приводом для дискусій, адже не завжди відповідає нормативним показникам для раціону людини. Так, станом на 2022-2023 рр., за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН [12], більше 828 мільйонів осіб знаходяться на межі голоду та/або не отримують необхідної кількості поживних речовин; та/або не можуть забезпечити здоровий харчовий раціон внаслідок недостатніх економічних можливостей. Додатковою проблемою виступає питання продовольчої культури, що недостанім чином імплементується у якості допоміжного інструмента у системі забезпечення продовольчої безпеки якісними та безпечними харчовими продуктами. Можна зробити висновок про необхідність нарощування обсягів органічного виробництва як конкурентної переваги задля підтримання світової продовольчої безпеки країнами-експортерами харчових продуктів включно з Україною.

Розглянемо процес формування конкурентних переваг органічної продукції на рівні виробників. З цього приводу І. Ігнатенко [7] зазначає, що сектор сільськогосподарського виробництва, якість угідь, виснаження ґрунтових ресурсів та ресурсів чорнозему призводить до таких наслідків: по-перше -виготовлення органічної продукції неналежної якості; по-друге - створення бар'єрів для виходу вітчизняної органічної продукції на міжнародні ринки; по-третє - недостатній обсяг виробництва органічної продукції, яка могла б покрити попит світової спільноти на неї. Особливо гостро проблема виробництва органічної продукції належної якості та її обсягів набуває в умовах збройної агресії рф проти України. Однак, не зважаючи на поточну ситуацію в Україні, вітчизняним товаровиробникам органічної продукції вдалось експортувати у 2022 р. до країн ЄС, у порівнянні до 2021 р., на 29,92 тис. тон більше, що у відсотковому значенні складає 15,23% [6]. Однак, незважаючи на позитивну динаміку у експорті органічної продукції за останні роки, формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва на рівні виробників, виходячи з поточної ситуації в Україні, повною мірою не відповідає стандартам світової продовольчої ситуації.

Наступним рівнем формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва є агропромисловий сектор економіки України. Через недосконалість інституціонального регулювання галузі, вітчизняні виробники органічної продукції зіштовхуються з рядом перепон, серед яких високий рівень бюрократії, обмежений доступ до зовнішніх ринків, незначний маркетинговий досвід виробництва та реалізації органічної продукції, слабкий розвиток внутрішньої інфраструктури, відтворювальна здатність вітчизняного агропромислового сектору. Тому, серед шляхів можливого унормування стану агропромислового сектору економіки України з метою формування конкурентних переваг вітчизняної продукції органічного виробництва варто виокремити детінізацію процесів виробництва та підвищення пріоритетності органічного виробництва у якості складової стратегії економічного розвитку для подальшої повоєнної відбудови України.

Конкурентні переваги продукції органічного виробництва на державному рівні відображено на рис. 2.

Рис. 2 Конкурентні переваги продукції органічного виробництва на державному рівні

Серед конкурентних переваг продукції органічного виробництва на глобальному рівні доцільно виокремити нарощення експортного потенціалу серед країн з достатнім рівнем розвитку органічного виробництва, підвищення попиту на ринку серед свідомих верств населення до харчових продуктів, які вони споживають, а також сприяння сталому розвитку.

Заключні рівні формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва - державний та глобальний рівень, доцільно розглядати як об'єднану партнерську взаємодію України та країн-партнерів для спільного подолання продовольчих криз в умовах виконання положень Угоди про асоціацію з ЄС та наданням Україні статусу кандидата у члени ЄС.

Висновки

Аналіз формування конкурентних переваг продукції органічного виробництва як ключового фактору забезпечення продовольчої безпеки дозволяє зробити наступні висновки.

Органічне виробництво займає ключову позицію у забезпеченні населення якісною та безпечною харчовою продукцією та може виступати інструментом для боротьби з продовольчими кризами. Україна має потужний потенціал для розвитку органічного виробництва, що сприятиме формуванню позитивного рівня глобальної продовольчої безпеки. Експорт органічних продуктів з України може стати критично важливим фактором у забезпеченні світового ринку здоровою харчовою продукцією. Недосконале регулювання галузі органічного виробництва може обмежувати якість та обсяги органічної продукції. Проблеми такі, як виснаження ґрунтових ресурсів та обмежені можливості виходу на міжнародні ринки, можуть впливати на ефективність органічного сектору загалом. Державне регулювання та сприяння можуть вплинути на розвиток органічного виробництва. Важливо детінізувати процеси виробництва та підвищити пріоритет органічного виробництва як частини стратегії економічного розвитку України. Нарощування експортного потенціалу органічної продукції сприятиме сталому розвитку суспільства.

Література

1. Biswas D., Micallef S. A. Safety and Practice for Organic Food. Academic Press, 2019. 409 p.

2. Cidon C. F., Figueiro P S., Schreiber D. Benefits of Organic Agriculture under the Perspective of the Bioeconomy: A Systematic Review. Sustainability, 2021. № 13(12):6852. URL: https://doi.org/10.3390/su13126852 (дата звернення: 12.08.2023).

3. Gorska-Warsewicz H., Zakowska-Biemans S., Czeczotko M., Swi^tkowska M., Stangierska D., Swistak E., Bobola A., Szlachciuk J., Krajewski K. Organic Private Labels as Sources of Competitive Advantage - The Case of International Retailers Operating on the Polish Market. Sustainability, 2018. № 10(7):2338. URL: https://doi.org/10.3390/su10072338 (дата звернення: 12.08.2023).

4. UN. Sustainable Development Goal 2. Zero Hunger by 2030. UN official website. URL: https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/ (дата звернення: 15.08.2023).

5. Горобець О., Горобець С. Органічне виробництво як напрям забезпечення продовольчої безпеки України. Органічне виробництво та продовольча безпека: збірник матеріалів доповідей учасників VIII Міжнародної науково-практичної конференції. Житомир: Вид-во Поліського університету, 2020. с. 317-321.

6. Дашборд щодо експорту української органічної продукції. URL: https://export.gov.ua/ 740-eksport_ukrainskoi_organichnoi_produktsii (дата звернення: 20.08.2023).

7. Ігнатенко І. В. Органічне виробництво як складова забезпечення продовольчої безпеки України: правовий аспект. Підприємництво в аграрній сфері: глобальні виклики та ефективний менеджмент: матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції. Запоріжжя: ЗНУ, 2020. Ч. 1. С. 403-405.

8. Куліш Л. П. Інституційні засади розвитку конкурентоспроможного органічного виробництва. Науковий вісник Ужгородського університету. Серія «Економіка». 2020. № 1 (55). С. 27-35.

9. Куліш Л. П. Розвиток конкурентоспроможного органічного виробництва в Україні. Інвестиції: практика та досвід. 2019. №1. С. 42-46.

10. Мінекономіки долучилось до міждержавного діалогу в рамках 52-ї сесії Міжнародної ради по зерну. Міністерство економіки України: Офіційний веб-сайт. URL: https://www.me.gov.ua/News/Detail?lang=uk-UA&id=7974771b-8832-4dcd-ac98-191a04bfb662 &title=MinekonomikiDoluchilosDoMizhderzhavnogDialoguVRamkakh52-iSesiiMizhnarodnoi RadiPoZernu (дата звернення: 21.08.2023).

11. Павловська Л. Д. Конкурентні переваги органічної продукції. Економіка. Управління. Інновації. Серія: Економічні науки. 2018. Вип. 2. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2018_2_15 (дата звернення: 15.08.2023).

12. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН. Офіційний веб-сайт. URL: https://www.fao.org/home/en (дата звернення: 20.08.2023).

13. Федосеева Г С. Формування конкурентних переваг виробників сільськогосподарської продукції України на зовнішніх ринках: теорія, методологія, практика: дис.... докт. економ. наук: 08.00.04. Миколаїв: МНАУ, 2019. 337 с.

References

1. Biswas, D. & Micallef, S. A. (2019). Safety and Practice for Organic Food. Academic Press. 409 p.

2. Cidon, C. F., Figueiro, P. S. & Schreiber, D. (2021). Benefits of Organic Agriculture under the Perspective of the Bioeconomy: A Systematic Review. Sustainability. 13(12):6852. URL: https://doi.org/10.3390/su13126852.

3. Gorska-Warsewicz, H., Zakowska-Biemans, S., Czeczotko, M., Swi^tkowska, M., Stangierska, D., Swistak, E., Bobola, A., Szlachciuk, J. & Krajewski, K. (2018). Organic Private Labels as Sources of Competitive Advantage - The Case of International Retailers Operating on the Polish Market. Sustainability. 10(7):2338. URL: https://doi.org/10.3390/su10072338.

4. UN. Sustainable Development Goal 2. Zero Hunger by 2030. UN official website. URL: https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/.

5. Horobets, O., Horobets, S. (2020). Orhanichne vyrobnytstvo yak napryam zabezpechennya prodovol'choyi bezpeky Ukrayiny [Organic production as a direction to ensure food security of Ukraine]. Orhanichne vyrobnytstvo taprodovol'cha bezpeka: zbirnyk materialiv dopovidey uchasnykiv VIII Mizhnarodnoyi naukovo-praktychnoyi konferentsiyi - Organic production and food safety: a collection of reports of the participants of the VIII International Scientific andPracticalConference. Zhytomyr: Vyd-vo Polis'koho universytetu. 317-321 [in Ukrainian].

6. Dashbord shchodo eksportu ukrayins'koyi orhanichnoyi produktsiyi [Dashboard regarding the export of Ukrainian organic products]. URL: https://export.gov.ua/740-eksport_ ukrainskoi_organichnoi_produktsii [in Ukrainian].

7. Ihnatenko, I. V. (2020). Orhanichne vyrobnytstvo yak skladova zabezpechennya prodovol'choyi bezpeky Ukrayiny: pravovyy aspekt [Organic production as a component of ensuring food security of Ukraine: legal aspect]. Pidpryyemnytstvo v ahrarniy sferi: hlobal'ni vyklyky ta efektyvnyy menedzhment: materialy I Mizhnarodnoyi naukovo-praktychnoyi konferentsiyi - Entrepreneur ship in the agrarian sphere: global challenges and effective management: materials of the 1st International Scientific and Practical Conference. Zaporizhzhya: ZNU. 1, 403-405 [in Ukrainian].

8. Kulish, L. P. (2020). Instytutsiyni zasady rozvytku konkurentospromozhnoho orhanichnoho vyrobnytstva [Institutional foundations for the development of competitive organic production]. Naukovyy visnyk Uzhhorods'koho universytetu. Seriya «Ekonomika» - Scientific Bulletin of Uzhhorod University. "Economy" series. 1 (55). 27-35 [in Ukrainian].

9. Kulish, L. P. (2020). Rozvytok konkurentospromozhnoho orhanichnoho vyrobnytstva v Ukrayini [Development of competitive organic production in Ukraine]. Investytsiyi: praktyka ta dosvidInvestments: practice and experience. 1. 42-46 [in Ukrainian].

10. Minekonomiky doluchylos' do mizhderzhavnoho dialohu v ramkakh 52-yi sesiyi Mizhnarodnoyi rady po zernu [The Ministry of Economy joined the intergovernmental dialogue within the framework of the 52nd session of the International Grain Council]. Ministerstvo ekonomiky - Ministry of Economy of Ukraine. Ukrayiny Official website. URL: https://www.me.gov.ua/News/Detail?lang=uk-UA&id=7974771b-8832-4dcd-ac98-191a04bfb662& title=MinekonomikiDoluchilosDoMizhderzhavnogDialoguVRamkakh52-iSesiiMizhnarodnoiRadi PoZernu [in Ukrainian].

11. Pavlovs'ka, L. D. (2018). Konkurentni perevahy orhanichnoyi produktsiyi [Competitive advantages of organic products]. Ekonomika. Upravlinnya. Innovatsiyi. Seriya: Ekonomichni nauky - Economy. Management. Innovations. Series: Economic sciences. 2. URL: http://nbuv.gov.ua/ UJRN/eui_2018_2_15 [in Ukrainian].

12. Prodovol'cha ta sil's'kohospodars'ka orhanizatsiya OON [The Food and Agriculture Organization (FAO)]. Official website. URL: https://www.fao.org/home/en.

13. Fedosyeyeva, H. S. (2019). Formuvannya konkurentnykh perevah vyrobnykiv sil's'kohospodars'koyi produktsiyi Ukrayiny na zovnishnikh rynkakh: teoriya, metodolohiya, praktyka [Formation of competitive advantages of producers of agricultural products of Ukraine on foreign markets: theory, methodology, practice]. Doctor's thesis. Mykolayiv: MNAU [in Ukrainian].

Размещено на Allbest.ru