Сучасні підходи до форматизації роздрібних торговців

Размещено на http://www.allbest.ru/

Сучасні підходи до форматизації роздрібних торговців

Сергій Дражниця

Хмельницький національний університет

Олександр ЛИХОГОД

Хмельницький національний університет

Ярослав ЯРМОЛЮК

Хмельницький національний університет

У даній статті автори конкретизують основні класифікаційні ознаки роздрібних торговельних підприємств на сучасному етапі їх розвитку, а також наводять основні характеристики, принципи та підходи щодо визначення (формування) сучасних форматів роздрібних торговців (форматизації). Також у статті авторами проведено аналіз та порівняння параметрів форматизації роздрібних торговців у країнах Європи та Америки. На основі проведеного аналізу авторами виявлено ряд спільних рис та відхилень у процесі форматизації роздрібних торговців країн Європи та Америки і їх класифікації, а також запропоновано конкретні критерії та підходи до форматизації роздрібних торговців в Україні на сучасному етапі.

Ключові слова: формат торговельного підприємства, тип торговельного підприємства, форматизація роздрібних торговців, типізація торговельних підприємств, види торговельних підприємств.

Sergii DRAZHNYTSIA, Oleksander LYKHOHOD, Yaroslav YARMOLYUK

Khmelnytsky National University

MODERN APPROACHES TO THE FORMATIZATION OF RETAILERS

Based on the analysis, the authors identified a number of common features and deviations in the process of formatting retailers in Europe and America and their classification, as well as proposed specific criteria and approaches to the formatting of retailers in Ukraine at the current stage. Taking into account the European integration vector of the development of the national economy of Ukraine and in order to ensure a quick and high-quaiiy transition of Ukraine to the European standards of trade service and unification, the authors recommend implementing the European model into the domestic practice of formatting retail trade enterprises. роздрібний торгівля європа америка

Keywords: format of trading company, ype of trading company, formatting of retailers, typification of trading companies, types of trading companies.

Постановка проблеми у загальному вигляді та її зв'язок із важливими науковими чи практичними завданнями

У сучасних умовах ведення українського бізнесу з'явилося чимало проблемних моментів, що пов'язані, здебільшого, з пристосуванням до умов середовища, що складається останнім часом в Україні. З метою поліпшення економічної ситуації, насичення ринку товарами й послугами необхідно боротися за споживача, постійно оновлюючи продукцію, що випускається і реалізується, розширюючи коло пропонованих послуг і організаційно-технологічних моделей здійснення торговельного обслуговування населення, а також підвищуючи їх якість. Лише за дотримання таких умов управління діяльністю роздрібної торгівлі вдається охопити значну кількість підприємств, насамперед тих, що безпосередньо пов'язані з кінцевим споживачем.

Актуальність теми пояснюється постійною зміною та розвитком роздрібного ринку, формуванням торговельних мереж нових форматів з метою вдосконалення системи збуту та реалізації товарів, оновленням процесу управління діяльністю торговельних мереж.

Аналіз досліджень та публікацій

Питання класифікації, типізації та спеціалізації роздрібних торговельних підприємств детально проаналізовані в працях як зарубіжних вчених, так і українських науковців, серед яких В. В. Апопій, М. П. Балабан, А. А. Мазаракі, І. П. Міщук, В. О. Точилін, С.В. Скибінський, П.О. Куцик та багато інших. У працях цих авторів розглядаються різні підходи до діяльності та управління діяльністю торгівельних мереж, а також класифікації та типізації роздрібних торговців. Проте, сучасні реалії функціонування національної економіки в цілому та суб'єктів роздрібного ринку зокрема, вимагають сучасного, більш детального та уніфікованого до Європейської моделі поділу і групування цих суб'єктів. Використання в практиці організації та управління торгівлею сучасного поділу підприємств роздрібної торгівлі на формати, залежно від їх організаційно-технологічних характеристик, дозволить більш ефективно організовувати їх операційну діяльність, управляти бізнес-процесами та інтегруватись до Європейського ринку роздрібної торгівлі. Тому дане дослідження покликане сформувати визначення формату роздрібного торговельного підприємства, розкрити суть процесу форматизації торговельних підприємств, а також здійснити аналіз закордонного досвіду форматизації торгівлі та запропонувати її сучасну модель на вітчизняному ринку роздрібної торгівлі.

Формулювання цілей статті

Метою даного дослідження є визначення особливостей та параметрів поділу роздрібних торговельних підприємств на формати, в залежності від їх організаційно-технологічних характеристик.

Для досягнення зазначеної мети було визначено наступні завдання:

- сформувати визначення формату роздрібного торговельного підприємства, розкрити суть процесу форматизації торговельних підприємств;

- здійснити аналіз закордонного досвіду форматизації торгівлі;

- на основі проведеного аналізу запропонувати сучасну модель форматизації на вітчизняному ринку роздрібної торгівлі.

Виклад основного матеріалу

У складі мережі роздрібних торговців можна виділити п'ять основних їх видів: стаціонарну, посилкову, електронну, напівстаціонарну і пересувну. Види роздрібних торговців класифікуються за такими ознаками: за ступенем сталості місцезнаходження, за принципами організації роботи, за характером капітальності споруди.

За ступенем сталості місцезнаходження розрізняють стаціонарну, напівстаціонарну і пересувну мережу. За рамки поняття місцезнаходження виходять види мережі, віднесені до віртуальної торгівлі, -- посилкова й електронна, які в даному контексті є екстериторіальними, їх місце розташування не має жодного значення для покупців.

Основні принципи організації роботи роздрібних торговців дозволяють поділяти їх на роздрібних, дрібнороздрібних і віртуальних. При цьому віртуальна торгівля посідає окреме, особливе місце, оскільки здійснюється за допомогою особливих прийомів і методів, побудованих на застосуванні електронних засобів передачі інформації і характеризується не параметрами приміщень або споруд, а потужністю і швидкодією інформаційної системи [1].

В організації роздрібної торгівлі суттєвого значення набуває визначення різновиду, або типу, вітчизняного роздрібного торговця з числа всіх, що функціонують на споживчому ринку. З цією метою застосовують цілісну класифікацію суб'єктів роздрібного ринку за низкою комерційних, організаційних або технологічних ознак.

Під типом роздрібного торговця розуміють характерний аналог, зразок торговельного підприємства або одиниці, виділений за ознаками капітальності і параметрів споруди даного суб'єкта торгівлі, а також основної його спеціалізації. Тип роздрібного торговця являє собою такий різновид торговельного підприємства або одиниці, який характеризується сукупністю організаційних і технологічних ознак: місцем розташування, товарною спеціалізацією, розміром торговельної площі, характером процесу обслуговування, номенклатурою послуг, типовим набором торгово-технологічного устаткування, формами продажу товарів.

Роздрібна торговельна мережа традиційно тяжіє до уніфікації окремих типів роздрібних торговців через їх типізацію. Типізація роздрібних торговців - це об'єктивний процес добору ефективних у технічному, технологічному, економічному змістах зразків торговельних підприємств і одиниць для забезпечення високорентабельної діяльності за умови створення максимальних зручностей для покупців [3].

Найпомітнішими є відмінності в структурі типів магазинів (крамниць) - найбільших і найчисленніших суб'єктів роздрібного торговельного обслуговування населення. У складі крамниць залежно від їх потенціалу і провідної спеціалізації виділяють такі основні типи:

Гіпермаркет - магазин самообслуговування загальноміського значення з торговельною площею понад 3000 м², з максимально широким асортиментом (більше ніж 15 тисяч асортиментних позицій) продовольчих і непродовольчих товарів.

Універмаг - магазин загальноміського значення, торговельною площею понад 1500 м², з урізноманітненим асортиментом (більше ніж 5000 асортиментних позицій) непродовольчих товарів.

Універсам, або супермаркет - великий магазин самообслуговування всередині жилої зони міста, що має торговельну площу понад 400 м², з урізноманітненим асортиментом (більше ніж 5000 асортиментних, позицій) продовольчих і непродовольчих товарів.

Міні-маркет -- магазин самообслуговування торговою площею до 200 м², з обмеженим

асортиментом (до 500 асортиментних позицій) продовольчих товарів.

Торговельний центр -- група торговельних об'єктів, зосереджених в одному місці і керованих як одне ціле, які за своїми типами, розмірами і місцезнаходженням функціонально відповідають запитам торговельної зони, що обслуговується ними.

Комісійний магазин -- магазин-комісіонер, що здійснює роздрібний продаж товарів, прийнятих від юридичних чи фізичних осіб (комітентів) на засадах договору комісії, без перейняття права власності на підкомісійні товари.

Дискаунт -- тип магазину, що характеризується обмеженою номенклатурою торгових послуг, до того ж у ньому товари повсякденного попиту реалізуються за порівняно низькими цінами або з наданням постійних торгових знижок.

До основних типів звичайних продовольчих магазинів також відносять: «Гастроном» (400-2000 м²); «Овочі-фрукти» (250-400 м²); «Хлібо-кондитерські вироби» (250-400 м²); «Риба» (250-400 м²) та інші вузькоспеціалізовані продовольчі крамниці.

Основними типами звичайних непродовольчих магазинів є також: «Товари для дітей» (650-5600 м²); «Товари для жінок» (650-5600 м²); «Товари для чоловіків» (650-2500 м²); «Товари для дому» (250-1500 м²); «Культтовари» (250-1000 м²); «Радіотовари» (250-650 м²); «Книги» (250-400 м²) і низка спеціалізованих магазинів -- «Квіти», «Меблі», «Ювелірні вироби» тощо.

Розвиток роздрібного ринку поступово приводить до появи й утвердження у вітчизняній практиці типів роздрібних торговців, що напрацьовані світовою практикою ритейлінгу. Нижче наведено типи роздрібних торговців, що функціонують у країнах з розвиненою ринковою економікою.

Сучасна практика роздрібної торговельної діяльності розширює і поглиблює поняття типу роздрібного торговця до його формату. У загальному розумінні форматом уважаються параметри розміру будь-чого. Водночас у торгівлі під форматом роздрібного торговця розуміють різновид торговельного підприємства або одиниці, що характеризується сукупністю організаційних і технологічних ознак: місцем розташування, товарною спеціалізацією, розміром торговельної площі, характером процесу обслуговування, номенклатурою послуг, типовим набором торгово-технологічного устаткування, методами продажу товарів [4].

Отже, формат роздрібного торговця описує його вже не як окремий аналог торговельної мережі, а як цілісний торговельно-сервісний об'єкт соціальної інфраструктури населеного пункту або сільського адміністративного району; як складовий елемент системи торговельного обслуговування.

Склад і структура типів вітчизняних роздрібних торговців поступово розвивається аналогічно до структури типів торговельних суб'єктів інших країн. Зважаючи на значну подібність вітчизняних і закордонних типів роздрібних торговців, слід зазначити, що існують деякі відмінності в підходах до організації за кордоном основних типів роздрібних торговельних інститутів. Загалом у розвинених країнах розрізняють продовольчі магазини і магазини загального профілю (непродовольчі і змішані).

Серед продовольчих виокремлюють: супермаркети, гіпермаркети, гіпер-центри, гуртові супермаркети, дрібні незалежні магазини і міні-магазини (таблиця 1).

Супермаркетом або звичайним супермаркетом вважається магазин самообслуговування з річним обсягом продажу понад 2 млн. дол. і загальною площею близько 2200 м², до того ж у ньому реалізація непродовольчих товарів є обмеженою. При цьому супермаркети в Європі мають значно меншу площу (4002500 м²), тоді як американські -- 500-4000 м².

До гіпермаркетів відносять великі супермаркети з торговельною площею від 2200 до 5500 м² , а схожі з ними гіперцентри -- це поєднання в одному майновому комплексі гіпермаркету і непродовольчого магазину знижених цін. Гіпермаркети досягають за розмірами сукупної торговельної площі 16 тис. м² і розташовуються зазвичай на околиці міста, що є дуже привабливим для покупців з урахуванням специфіки розселення за кордоном.

Таблиця 1

Характеристика основних ознак перспективних типів продовольчих магазинів

Гуртові супермаркети - це умовні магазини, які торгують продовольчими товарами і продуктами харчування за зниженими (гуртовими) цінами. Вони особливо широко розповсюджені в США, де подібні магазини поділяються на гуртові супермаркети з обмеженим набором продуктів і гуртові магазини-склади з повним набором продуктів.

Гуртові супермаркети з обмеженим асортиментом продуктів мають в одночасній реалізації близько 1500 товарних найменувань у стандартних упаковках і зазвичай однієї торговельної марки. Вони працюють за методом магазину-складу з самообслуговуванням і не пропонують жодних додаткових послуг покупцям, які самостійно вибирають продукти в транспортних упаковках, пакетованих на транспортних піддонах.

Гуртові супермаркети з повним набором продовольчих товарів за своєю суттю є великими продовольчими складами із загальною площею понад 5500 м² і річним обсягом товарообігу до 50 млн. дол. Відмінність цього типу магазинів від попереднього (з обмеженим асортиментом) не тільки в параметрах площі і обсягах обігу, вони практикують торгівлю значно ширшим асортиментом продовольства загальнонаціональних торговельних марок, а також продуктами, що швидко псуються і потребують спеціальних температурних режимів при зберіганні. Для обох типів гуртових супермаркетів притаманна стратегія, орієнтована на отримання невисокої норми прибутку при значних обсягах продажу.

Дрібні незалежні продовольчі магазини зазвичай є приватними (або ж на засадах партнерства) і функціонують незалежно від великих національних і інтернаціональних торговельних корпорацій і торговельних мереж, розміщуються на площі 1000-2000 м² і реалізують протягом року продовольства на суму до 2 млн. дол.

Міні-магазини продовольчої спеціалізації за кордоном характеризуються відносно обмеженим асортиментом товарів, що компенсується зручним розташуванням для широких контингентів покупців. Площа таких магазинів коливається в межах 300--1000 м², що за західними мірками зовсім небагато, асортимент орієнтований на штучні товари масового попиту (сигарети, вино, пиво, напої) і готові продукти харчування за відносно вищими від рівня супермаркетів цінами. У всіх дрібних продовольчих магазинах практикується застосування методу самообслуговування з прискореним проведенням розрахунків, що дозволяє уникнути черг при значних постійних напливах покупців, зацікавлених порівняно швидше, аніж у супермаркетах, придбати продукти і зекономити час, який був би витраченим на чергу до каси, навіть за вищою ціною. Дрібні крамнички в Європі і Північній Америці найчастіше організовуються поруч із транспортними розв'язками, що абсолютно відповідає мобільному західному стилю життя.

Непродовольчі магазини, або магазини загального профілю, представлені

традиційними (універмаги, магазини, що торгують зі знижками; спеціалізовані магазини) і відносно новими («спеціалісти в категорії», центри господарських товарів, магазини знижених цін на товари, демонстраційні зали «оптові клуби») типами роздрібних торговців (таблиця 2).

Непродовольчими універмагами вважаються торговельні підприємства, що пропонують для реалізації широкий і глибокий асортимент товарів і забезпечують високий рівень обслуговування.

Таблиця 2

Характеристика основних типів непродовольчих магазинів

Місце розташування роздрібного торговця необхідно вибирати надзвичайно ретельно і виважено. Правильно здійснений вибір місця розташування торговельного підприємства забезпечує йому вагому тривалу конкурентну перевагу стосовно до інших суб'єктів торговельного середовища. Основні підходи до розміщення вітчизняної мережі роздрібних торговців дещо відрізняються в частині організації міської і сільської мережі. Вони сформувалися внаслідок розвитку двох торговельних систем: колишньої державної роздрібної торгівлі, що історично складалася в містах, і домінуючої в сільській місцевості роздрібної торгівлі системи споживчої кооперації [2].

Під місцем функціонування (розташування) роздрібного торговця розуміють конкретизовану точку області його функціонування, яка вибрана для влаштування торговельного закладу. Під час вибору регіону і області торгівлі для проектованого торговельного підприємства слід звертати особливу увагу на низку загальних факторів, які безпосередньо впливають на привабливість даної географічної зони в сенсі перспективи розвитку торговельної діяльності і віддачі від неї.

Висновки з даного дослідження і перспективи подальших розвідок у даному напрямі

Отже, формат роздрібного торговця описує його не як окремий аналог торговельної мережі, а як цілісний торговельно-сервісний об'єкт соціальної інфраструктури населеного пункту або адміністративного району; як складовий елемент системи торговельного обслуговування. Склад і структура типів вітчизняних роздрібних торговців поступово розвивається аналогічно до структури типів торговельних суб'єктів інших країн. Тому, з метою гармонізації стандартів торговельного обслуговування, уніфікації форм, методів і засобів роздрібної торгівлі, а також активізації Євроінтеграційних процесів, форматизацію торговельних підприємств слід здійснювати відповідно до Європейської моделі. Оскільки даний процес є динамічним і залежить від багатьох факторів, що також є досить не стійкими, дане дослідження є перспективним у подальших наших наукових пошуках.

Література

1. Аналіз ринку трейдерів в Україні. 2023 рік. // PRO-Consulting. URL: https://pro- consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-trejderov-v-ukraine-2023-god.

2. Дражниця С.А. Напрями розвитку внутрішньої торгівлі в умовах воєнного стану // Інноваційні

технології маркетингу і менеджменту в умовах трансформаційних змін : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (27-29 квітня 2023 р., м. Хмельницький) / С.А. Дражниця, І.В. Лісовський, С.Й. Ядуха. -

Хмельницький : ХНУ, 2023. - С. 53-57. URL:

https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/bitstream/lib/52738/1/%D0%A2%D0%B5%D0% 7%D0%B8_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%86%D1%96% D1%8F_%D0%86%D0%A2%D0%9C%D0%9C_2023.pdf#page=53.

3. Кашперська А. І. Ринок роздрібної торгівлі України: стан і тенденції розвитку. // Бізнес Інформ. 2021. №4. C. 120-127. URL: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2021-4-120-127.

4. Чорноротов О. Аналіз ринку роздрібної торгівлі України // Рейтингове агентство «Кредит- Рейтинг» / Олексій Чорноротов. URL: https://www.credit-rating.ua/ua/analytics/analytical-articles/12835/.

References

1. Analiz rynku treideriv v Ukraini. 2023 rik. // PRO-Consulting. URL: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka- trejderov-v-ukraine-2023-god.

2. Drazhnytsia S.A. Napriamy rozvytku vnutrishnoi torhivli v umovakh voiennoho stanu // Innovatsiini tekhnolohii marketynhu i

menedzhmentu v umovakh transformatsiinykh zmin : tezy dop. Mizhnar. nauk.-prakt. konf. (27-29 kvitnia 2023 r., m. Khmelnytskyi) / S.A. Drazhnytsia, I.V. Lisovskyi, S.I. Yadukha. - Khmelnytskyi : KhNU, 2023. - S. 53-57. URL:

https://dspace.uzhnu.edu.ua/jspui/bitstream/lib/52738/1/%D0%A2%D0%B5%D0% 7%D0%B8_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%86%D1%96%D1%8F_%D0%86%D0%A2 %D0%9C%D0%9C_2023.pdf#page=53.

3. Kashperska A. I. Rynok rozdribnoi torhivli Ukrainy: stan i tendentsii rozvytku. // Biznes Inform. 2021. №4. C. 120-127. URL: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2021-4-120-127.

4. Chornorotov O. Analiz rynku rozdribnoi torhivli Ukrainy // Reitynhove ahentstvo «Kredyt-Reitynh» / Oleksii Chornorotov. URL: https://www.credit-rating.ua/ua/analytics/analytical-articles/12835/.

Размещено на Allbest.ru