Разработка бизнес-плана по организации деятельности гостиничного предприятия, на примере гостиницы "Брянск"

Изучение состава и структуры бизнес-плана, особенности его разработки. Представление авторского подхода к составлению бизнес-плана и даны практические рекомендации по его разработке на примере гостиницы "Брянск". Концепция производства новых товаров.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 07.09.2024
Размер файла 345,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Разработка бизнес-плана по организации деятельности гостиничного предприятия, на примере гостиницы "Брянск"

Хмелевская Ирина Сергеевна

НО частное учреждение ВО «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» Moscow Financial and Industrial University "Synergy"

Аннотация на русском языке: В статье выделены состав и структура бизнес-плана, особенности его разработки. Представлен авторский подход к составлению бизнес-плана и даны практические рекомендации по его разработке на примере гостиницы «Брянск».

Ключевые слова: современный бизнес, рынок, предприятие, планирование, организационная структура; бизнес-план.

DEVELOPMENT OF A BUSINESS PLAN FOR ORGANIZING THE ACTIVITIES OF A HOTEL ENTERPRISE, ON THE EXAMPLE OF THE HOTEL"BRYANSK" современный бизнес рынок планирование

Khmelevskaya Irina Sergeevna

The summary in English: The article highlights the composition and structure of a business plan, features of its development. The author's approach to drawing up a business plan is presented and practical recommendations for its development are given on the example of the Bryansk hotel.

Key words: modern business, market, enterprise, planning, organizational structure; business plan.

Введение

В современном бизнесе правильная маркетинговая стратегия, эффективный анализ внешней и внутренней среды организации, выгодное продвижение товаров на рынке позволяют предпринимателю достичь главной цели любой организации: максимизации прибыли. Максимизация прибыли при грамотной маркетинговой стратегии может быть достигнута за счет минимизации затрат на производство и продажу товаров и услуг.

В рыночной экономике бизнес-план - это бизнес-инструмент, используемый во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования предприятия, показывает, как его руководители будут добиваться поставленных целей и задач, в основном, для увеличения прибыльности.

Грамотно составленный бизнес-план помогает малому бизнесу расти, завоевывать новые позиции на рынке, на котором он работает, строить долгосрочные планы своего развития, концепцию производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные пути их реализации.

Основной текст

В рыночных условиях невозможно добиться стабильного успеха в бизнесе, если вы не планируете эффективное его развитие, вы не всегда накапливаете информацию о своих перспективах и возможностях, состоянии целевых рынков, положении конкурентов на них.

Необходимо точно представлять свои потребности на будущее не только с точки зрения материальных, трудовых, интеллектуальных, но и финансовых ресурсов, что особенно важно в рыночной экономике. Важно предусмотреть источники их получения, чтобы определить эффективность использования ресурсов на всем предприятии. Поэтому обеспечение собственной хозяйственной деятельности, осуществляемой на основе плана, является важнейшей задачей любого менеджера. Огромный опыт зарубежных и российских компаний показывает, что занижение оценки бизнес-планирования в рыночных условиях, его незнание или некомпетентность в его реализации приводят к огромным экономическим потерям и, в конце концов, к провалу [3, с.112].

Основной целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности малого бизнеса на короткий и долгосрочный период в соответствии с потребностями и возможностями получения необходимых средств.

В современной практике бизнес-план имеет четыре функции. Первая связана с возможностью использовать его для разработки бизнес-стратегии или использовать для разработки бизнес-концепции в перспективе. Эта функция жизненно необходима в период создания бизнеса, а также при разработке новых направлений бизнеса. Вторая функция - это планирование, то есть функция - это инструмент, с помощью которого организация может прогнозировать и оценивать фактические показатели деятельности за определенный период. Это позволяет оценить возможности развития нового направления деятельности, контролировать процессы внутри компании.

Третья функция позволяет привлекать средства: займы, кредиты, например. Это инструмент для обоснования эффективности инвестиций. В современных условиях России практически невозможно осуществить какие- то значительные проекты без кредитных ресурсов, но получить кредит непросто. Основной причиной является не столько проблема высоких процентных ставок, сколько увеличение проблемных займов. В этой ситуации банки принимают целый ряд мер для обеспечения возврата средств, среди которых следует отметить требования к банковским гарантиям, обеспечение и многое другое, но решающим фактором при предоставлении займа является наличие разработанного бизнес-плана [5, с.74].

Четвертая функция позволяет привлечь потенциальных партнеров в реализации планов предприятия, готовых вложить свой капитал или технологию, имеющиеся в производстве, то есть это инструмент для реализации бизнес-стратегии. Решение проблемы обеспечения капиталом, ресурсами или технологии возможно лишь при наличии бизнес-плана, отражающего результаты деятельности компании в течение определенного периода времени.

На рисунке 1 представлена организационная структура гостиницы «Брянск».

Рис. 1 - Организационная структура гостиницы

В гостинице «Брянск» 246 номеров. Все номера оборудованы кондиционером, феном, телефоном (с возможностью междугородней и международной связи), беспроводным доступом в Интернет, кабельным телевидением, мини-баром. Кроме того, в люксах и студиях есть электронные сейфы.

Ванные комнаты оснащены современной техникой, феном, халатами и необходимыми туалетными принадлежностями.

Современная и удобная мебель, оборудование номеров, работа персонала: все направлено на то, чтобы ваше пребывание в отеле было максимально комфортным.

В таблице 1 представлены характеристика анализа потребителей.

Таблица 1

Анализ потребителей

Признак

Характеристика

Иерархия потребностей

Потребность в комфорте, престижность

Влияние на потребность

Социальное положение, пол, возраст

Историческое место

Историческая

Уровень удовлетворенности потребителя

Полностью удовлетворительная

Степень сопряженности

Сопряженная

Масштаб распространения

Социальный, всеобщий

Частота удовлетворения

периодическая

Природа возникновения

вторичная

Широта распространиния

Во всех областях

Комплексность

Нуждается в дополнительнях товарах и услугах

Отношение общества

Положительное

Степень эластичности

Эластичная

Глубина проникновения

осознанная

Конкуренция

Конкурируют услуги

Несмотря на наличие внутренних производственных проблем, а также давление со стороны покупателей и поставщиков, рыночные позиции компании достаточно сильны.

Основными угрозами для успешной работы «Брянска» являются следующие факторы [2, с.75]:

1. Маркетинг: отсутствие рекламной стратегии.

2. Персонал: отсутствие внутренней подготовки.

После анализа основных факторов риска необходимо разработать стратегию предотвращения кризисной ситуации.

Ключевые факторы успеха:

- финансовый: высокая платежеспособность при невысокой стоимости;

- маркетинговый:информативный и многофункциональный сайт компании;

-внутрефирменный: удачное расположение офиса в центре Брянска, возможность онлайн-консультаций, возможность организации отдыха «под ключ» в одном месте;

- личный фактор: высокая квалификация и большой опыт работы в сфере ресторанного менеджмента организации, тщательный отбор внештатных подрядчиков.

Таблица 2

Расчет показателей рентабельности «БРЯНСК» за 2018 - 2019 гг.

Показатель

2018,%

2019, %

Отклонение

Ri, Рентабельность продаж

3,23

2,89

-0,34

R3, Чистая рентабельность

3,90

9,34

5,44

R4, Экономическая рентабельность

2,31

5,07

2,76

R5, Рентабельность собственного капитала

2,64

6,01

3,38

R6, Валовая рентабельность

6,51

7,30

0,79

R8, рентабельность постоянного капитала

2,59

5,81

3,22

Тогда, исходя из таблицы выше, можно сделать следующие выводы. Рентабельность продаж в 2019 году уменьшилась на 0,34%, то есть мы видим, что прибыль уменьшилась на 0,34 копейки за рубль реализованной продукции. Это не много, но абсолютное значение самого показателя имеет очень малое значение из-за достаточно высокой себестоимости реализованных товаров через специфические характеристики отрасли.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются величиной прибыли и уровнем доходности. Чем выше размер прибыли и уровнем доходности, тем эффективнее функционирует компания, тем стабильнее будет ее финансовое состояние. Поиск резервов - одна из важнейших задач в бизнес-процессе.

Анализ финансовых результатов

Таблица 3

Показатели

Опти

мист

ическ

ий

сцена

рий,

т.р.

Орди

нарн

ый

Писсим

истичес

кий

Темп роста, %

Уровень в % к выручке

Откло

неуров ня, %

Выручка

3834

4

3597

7

23671

106,58

100

100,00

0,00

Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг

3553

84

3363

69

19015

105,65

92,68

93,49

-0,81

Коммерческие

расходы

1699

6

1180

0

5196

144,03

4,43

3,28

1,15

Управленческие

расходы

-

-

-

-

-

-

-

Прибыль от продаж

1106

4

1160

4

-540

95,35

2,89

3,23

-0,34

Прибыль (убыток) до налогообложения

5404

4

2064

5

33399

261,78

14,09

5,74

8,35

Отложенные

налоговые

обязательства

2073

5

1499

2

5743

138,31

5,41

4,17

1,24

Налог на прибыль (н/п)

-

764

-764

-

-

0,21

-0,21

Чистаяприбыль

(убыток) отчетного периода

3581

3

1403

5

21778

255,17

9,34

3,90

5,44

Постоянные

издержки

2301

2301

0

0

3,1

3,1

0

Переменные

издержки

3402

1201

2201

35

5,4

2,8

2,6

Всего доходов

5697

75

4627

25

107050

123,13

-

-

-

Всего расходов

5339

62

4479

26

86036

119,21

-

-

-

На основании приведенной выше таблицы можно сделать следующие выводы. В оптимистическом сценарии мы видим небольшое снижение прибыли от продаж на 11 604 тыс. Руб. до 11 064 тыс. руб., что составляет 4,75%. Это снижение произошло из-за более значительного увеличения коммерческих расходов по сравнению с увеличением выручки от продаж, несмотря на снижение доли стоимости проданных товаров в выручке. Рост прибыли по балансу более чем в 2,5 раза (на 162%) очень позитивен в компании, поэтому ее величина составила 54 044 тыс. Руб. В обоих периодах наблюдается отрицательное сальдо внереализационных доходов и расходов.

Несмотря на то, что наблюдается увеличение практически всех компонентов балансовой прибыли, уменьшение их значения, общая сумма балансовой прибыли увеличилась в основном за счет положительного сальдо прочих операционных доходов и расходов в обоих периодах. Прочие операционные доходы увеличились почти вдвое, составив значительную долю доходов (самый быстрый рост выручки: 20,72%).

Поэтому разработка бизнес-плана - дело очень кропотливое и ответственное. Необходимость соблюдать взаимосвязь между разделами, которая очевидна даже при кратком знании разделов, ставит компанию перед проблемой выбора, кто должен написать этот документ. (Примером такой взаимосвязи является решение о маркировке продукта, которое следует принимать с учетом того, что это, с одной стороны, требует дополнительных затрат, а с другой - позволяет установить более высокую цену, конечно , если этот тип рынка позволяет это., который выбран в разделе «Маркетинговый план», и анализ конкуренции в нем. Это также может учитывать взаимосвязь между одним и тем же типом рынка и маркетинговой стратегией. Пример взаимосвязь также может использоваться для учета эластичности спроса. Анализ рынка »в разделе« Маркетинговый план »при установлении цены на товар. Это не полный список всех факторов, которые следует учитывать при составлении бизнес-план) [4, с.85].

Заключение

Процесс бизнес-планирования является ключевым при создании нового бизнеса или реструктуризации существующего.

Разделы бизнес-планирования охватывают все аспекты будущего проекта, его затраты и прибыль, а также продвижение.

В целом структуру баланса компании по указанным показателям можно считать удовлетворительной, за исключением соотношения абсолютной ликвидности и доли оборотных средств в активах.

В заключение можно сказать, что бизнес-планирование является важным инструментом в компании, поскольку позволяет оценить и проанализировать текущее финансовое положение компании и составить план действий на будущее.

Литература:

1. Алексеев С.В. Маркетинговая деятельность:некоторые

юридические аспекты. // Russian Law Review, 2018 г.

2. Алексеев С.В. Маркетинговое право: короткие юридические курсы. - М .: НОРМА (издательская группа НОРМА-ИНФРА-М), 2016-202-е годы

3. Афанасьев М. Маркетинг: стратегия и практика компании. - М: Финстатинформ, 2017- 123с

4. Айзенберг М. Словарь менеджера. - М .: Экономика, 2017. -95с

5. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Ани Х. Маркетинг: Учебник для университетов - М.: ОАО "Издательский дом" Экономика ", 2019. -84с

6. Боув Кортленд Л., Арне Уильям Ф. Современная реклама. Автор с английского - Тольятти: Ред. Casa Dovgan, 2016. -67с

7. Бартрия Р., Майерс Дж., Аакер Дэвид А. Управление рекламой. - М .: Редакция "Вильямс", 2017. -16с

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Определение и систематизация основных требований к разработке бизнес-плана. Принципы и методики бизнес-планирования, его значение для предпринимательской деятельности. Описание процесса разработки бизнес-плана и основных факторов, влияющих на него.

    курсовая работа [1,1 M], добавлен 29.11.2015

  • Назначение бизнес-плана и его функции. Целесообразность создания нового предприятия или расширения существующего. Содержание и структура бизнес-плана, общие рекомендации по его составлению. Структура бизнес-плана, определенная стандартами UNIDО.

    доклад [26,4 K], добавлен 05.06.2010

  • Методологические основы бизнес–планирования. Классификация и этапы разработки бизнес-плана. Объемы гостиничного рынка Нижнего Новгорода. Анализ эффективности инвестиций. Бизнес-план по созданию дополнительного гостиничного комплекса ЗАО "ГК "Крона №2".

    дипломная работа [603,3 K], добавлен 08.04.2014

  • Сущность и принципы бизнес-планирования на предприятии. Изучение структуры бизнес-плана и системы оценки инвестиционных проектов. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта на предприятии ООО "Бонот". Оценка рисков и финансовый план инвестирования.

    курсовая работа [191,6 K], добавлен 13.06.2014

  • Понятие бизнес-плана, его основные задачи и этапы составления. Экономическое обоснование хозяйственной деятельности предприятия. Разработка бизнес-плана организации на примере ООО "Компас", составление маркетингового и финансового планов производства.

    курсовая работа [65,4 K], добавлен 29.09.2010

  • Методика разработки и содержание бизнес-плана, его элементы. Виды деятельности предприятия, его организационная структура и экономические показатели. Организация и система оплаты труда. Разработка бизнес-плана по созданию свинофермы и реализации свиней.

    дипломная работа [75,8 K], добавлен 03.10.2013

  • Цель, функции и структура бизнес-плана. Специфика бизнес-планирования на предприятиях малого бизнеса. Социальный состав покупателей произведений искусства. Разработка бизнес-плана создания предприятия малого бизнеса на примере арт-галереи в Новосибирске.

    курсовая работа [73,3 K], добавлен 09.09.2012

  • Бизнес-план как документ, содержащий описание будущего бизнеса. Рассмотрение теоретических основ бизнес-планирования. Знакомство с основными этапами разработки бизнес-плана производства мебели. Общая характеристика видов деятельности ООО "БуяныЛесТорг".

    курсовая работа [109,4 K], добавлен 09.12.2016

  • Компьютерные программы разработки бизнес-плана. Планирование оборотных средств для написания плана. Цель и структура финансового плана в инвестиционном плане. Аналитическая система Project Expert. Расчет издержек производства и себестоимости продукции.

    контрольная работа [25,6 K], добавлен 15.10.2013

  • Изучение и анализ бизнес-плана предприятия на примере ЗАО "Мясокомбинат Толстяк". Цель и методика составления бизнес плана. Бизнес-план предприятия по внедрению новой продукции. Организационный план и управление персоналом. Предложения и рекомендации.

    курсовая работа [59,7 K], добавлен 24.03.2009

  • Цель разработки бизнес-плана и достоинство бизнес-планирования. Определение направления деятельности фирмы. Формирование организационной структуры. Американский и японский подход к управлению персоналом. Правовое обеспечение деятельности предприятия.

    реферат [17,4 K], добавлен 12.11.2009

  • Сущность и задачи бизнес-планирования, структура и содержание бизнес-плана. Анализ бухгалтерского баланса, ликвидности, платежеспособности, деловой активности и рентабельности ООО "Магнат Трэйд Энтерпрайз". Разработка бизнес-плана для данного предприятия.

    дипломная работа [229,7 K], добавлен 27.08.2012

  • Понятие, назначение, виды, структура и этапы разработки бизнес-плана инвестиционного проекта. Оценка опыта предпринимательской деятельности. Анализ внешней среды. Разработка бизнес-плана создания предприятия по производству иранской томатной пасты.

    контрольная работа [315,0 K], добавлен 20.04.2015

  • Изучение сущности и значения бизнес-плана торгового предприятия. Описание его структуры и возможных видов. Общая характеристика коммерческой деятельности торгового предприятия ООО "Многоцвет", стратегические направления увеличения объема его продаж.

    дипломная работа [139,9 K], добавлен 07.06.2012

  • Изучение организационной структуры и основных показателей экономической деятельности компании на примере ООО "ББК". Исследование рынка сбыта продукции и компаний-конкурентов. Составление бизнес-плана предприятия, производственного и финансового планов.

    дипломная работа [748,0 K], добавлен 14.08.2010

  • Понятие бизнес-планирования, основные цели, функции и принципы. Содержание бизнес-плана и отличие от других плановых документов. Разработка и реализация бизнес-плана на примере салона-парикмахерской "NVA-Престиж". Виды и анализ рисков по проекту.

    дипломная работа [110,7 K], добавлен 07.07.2013

  • Разработка концепции бизнес-проекта, плана маркетинга и организационно-производственного плана гостиничного центра в г. Сочи. Разработка финансового плана с учетом оценки предпринимательских рисков. Оценка инвестиционной привлекательности проекта.

    курсовая работа [1,8 M], добавлен 17.07.2014

  • Методологические основы бизнес-планирования на примере ООО "Юла". Специфика исследования проблемы в России и за рубежом. Анализ внешней и внутренней среды объекта исследования. Мероприятия по совершенствованию разработки бизнес-плана издательства.

    дипломная работа [143,4 K], добавлен 20.09.2014

  • Ознакомление с миссией и направлениями деятельности гостиницы "Сказка". Анализ рыночной конъюнктуры и конкурентной среды. Составление производственного, маркетингового, финансового и инвестиционного плана развития предприятия. Оценка возможных рисков.

    бизнес-план [412,3 K], добавлен 17.09.2014

  • Организационная и производственная структуры предприятия. Содержание и порядок разработки бизнес-плана. Определение себестоимости товара, составление годовой сметы затрат и плана маркетинга. Расчет прибыли и рентабельности. Оценка эффективности проекта.

    курсовая работа [44,1 K], добавлен 23.10.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.