Общегражданский этикет: правила приема гостей

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию

ГОУ ВПО Тульский государственный университет

Кафедра «Инженерная графика и дизайн»

Контрольно-курсовая работа

Общегражданский этикет: правила приема гостей

Выполнила:

студентка гр. 830831

Бабанина Наталья

Проверила:

к.т.н., доц. Пономарева И.Ю.

Тула - 2005

Содержание

приглашение праздник приличие гость хозяин

Введение

1. Формы приглашений

2. Подготовка к приему гостей

3. Принятие подарков

4. Прием гостей

5. Окончание праздника

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Прежде чем говорить о правилах гостеприимства, определим «разновидность» гостей. Они бывают: нежданные, прибывшие без приглашения; иногородние; надоевшие, приходящие без приглашения или долго не уходящие; опоздавшие. Самый желательный гость - приглашенный. У хозяев дома по отношению к любому гостю есть обязанность приветливо его встретить и предложить угощение, хотя бы чашку чая или кофе.

Говоря о тех, кто ходит в гости без приглашения, вспомним старые русские поговорки: «На незваного гостя не припасена и ложка», «Не в пору гость хуже татарина», «Незваные гости с пиру долой» [1, c133-145].

Подумайте, какие правила этикета затрагивают эти поговорки?

Без приглашения и договоренности в чужой дом не приходят. Нарушение этого правила допустимо лишь при наличии веской причины. В таком случае гость обязан принести извинения за нежданный приход, оставаться в доме недолго, отказаться от угощения и не обижаться, что его не смогли принять. Если хозяева дома дверь не открывают, не надо настойчиво звонить, даже зная, что они дома. Их право - принимать или нет незваного гостя.

Иногородний гость должен соблюдать ряд обязанностей, возлагаемых на него. Он может прожить несколько дней только в том доме, хозяева которого неоднократно и настоятельно приглашали его погостить, или если он точно знает: они обидятся, узнав, что он поселился в гостинице. Договориться о приезде следует заранее, чтобы не нарушать планы принимающей семьи. Чтобы скрасить те неудобства, которые возникают при проживании постороннего человека, желательно сделать хозяйке дома подарок, а также привезти небольшие сувениры для детей. И никогда не вмешиваться в семейные и домашние дела, например, передвигать мебель, критиковать супруга, воспитывать детей. Проживающий в доме гость обязан взять на себя некоторые денежные расходы, покупая что-то к столу, помогать хозяйке в приготовлении еды, следить за тем, чтобы из-за него не создавался беспорядок. Задавать вопрос о том, сколько дней приезжий рассчитывает погостить, считается неприличным. Но для спокойствия хозяев дома, рассчитывающих свои силы и средства, гость сам может сообщить об этом сразу же по приезде.

Приняв иногороднего гостя, хозяева дома также принимают определенные обязанности. С дороги гостя надо сразу накормить. Обеспечить его спокойным и приятным проживанием, помочь сориентироваться в местных магазинах и транспорте, в проведении «культурной программы». Следует подсказать, куда обратиться, что увидеть, где побывать. Нет необходимости вместе с ним объезжать магазины, но проявить участие и помочь - первейшая хозяйская обязанность. Иногда хозяева, приглашенные к друзьям на праздник, привозят с собой своего иногороднего гостя, нарушая тем самым одно из правил гостевого этикета: только хозяева дома определяют круг гостей [2, c233-252].

Надоедливый гость - приходит часто, без приглашения и надолго. И хотя он готов вымыть посуду, помочь в уборке квартиры, он нарушает гостевой этикет и является нежеланным гостем. От него трудно избавиться. Возможно, помогут такие фразы, произносимые при его появлении: «Как жаль, что ты так не вовремя! Мы уезжаем...», «Извини, но у нас билеты в театр», «Не могу, к сожалению, с тобой даже поговорить. У меня срочная работа». В любом случае надо, с одной стороны, проявить такт, с другой - твердость, чтобы такой гость понял нежелательность своего визита. Но и сами мы постараемся не оказаться в положении надоедливого гостя. В конце же праздника, когда все уже разошлись, избавиться от такого гостя почти невозможно. Но есть выход - не приглашать его в свой дом [3, c 319-348].

Опоздавший гость - еще одна разновидность нежеланного гостя. Нередко он делает это сознательно, предпочитая, чтобы все его ждали и обратили на него особое внимание [1, c133-145].

Желая соблюсти приличия при опоздании, следует спокойно занять свободное место за праздничным столом, не мешая беседе и не прерывая говорящего, а в перерыве застолья объясниться с хозяйкой. Опозданием считается задержка на 15-20 минут после назначенного срока. Опытная хозяйка назначает не точное время сбора гостей, а получасовой период, в который все собираются, но тогда прийти позже назначенного срока - значит опоздать. Не следует приходить раньше: хозяева еще не готовы к приему. Только на званый обед допускается прийти раньше минут на 10, не более, но опаздывать нельзя ни на минуту.

Самый приятный гость - тот, которого пригласили в дом. Ради него хозяева готовятся к празднику, его развлекают и угощают с большим удовольствием. Определяя состав гостей, мы продумываем: кто с кем придет, кто дружен, приятен, весел, подходит для данной компании. В зависимости от этого праздник получится или нет. Число гостей определяется назначением приема: на свадьбу или юбилей может быть много приглашенных, на небольшое торжество приглашают столько, сколько стульев можно поставить у праздничного стола, чтобы посадить на них гостей. В гостевом застолье не подходят диван, кресла, табуретки, лавки: на них неудобно сидеть. Психологи утверждают: компания более 12 человек трудноуправляемая, хозяевам сложно уделить достаточно внимания каждому гостю, никого не забыв и не обидев [3, c. 319-348].

1. Формы приглашений

Форма приглашения может быть письменной и устной, по телефону и при личной встрече. На важные события рассылают письменные приглашения с указанием дня, времени, места, характера торжества, при необходимости - адреса. Отказаться от такого приглашения недопустимо. Чтобы гость сумел скорректировать свои планы и подготовиться, его извещают за месяц. На дружеские встречи, семейные праздники, дни рождения приглашают за неделю. Почетных и пожилых гостей желательно всегда приглашать письменно или лично [2, c. 233-252].

Приглашать гостей можно по телефону, письменно или лично. Не следует приглашать одновременно людей, о которых нам известно, что они неприятны друг другу. Не стоит приглашать в третий раз человека, если он дважды не принял вашего приглашения.

Письменные приглашения пишут от руки четким и красивым почерком, не допуская грамматических и иных ошибок. Можно воспользоваться открыткой или типографским бланком, в котором основной текст напечатан, но имя адресата вписывают в такое приглашение от руки, а не печатают. Приглашение, вложенное в конверт, отправляют по почте или передают лично.

Для любого человека большая честь: его пригласили и хотят вместе с ним отметить торжество. Не принято выяснять, по какому поводу собираемся, кто будет. Приглашающий скажет то, что считает нужным. Но если приглашенный знает, что прийти не сможет, он должен отказаться сразу. Желая сохранить дружеские отношения, лучше объяснить отказ весомой причиной [4, c. 258-260].

Последний срок отказа - за два дня до праздника, поскольку хозяйка уже начала непосредственную подготовку к нему, она рассчитывает на каждого приглашенного, определила его роль в торжестве, и за день ей трудно найти замену отказавшемуся.

Приняв приглашение, гость обязан прийти; если же этого не получилось, следует при первом же случае принести извинения. Отказавшегося дважды от приглашения больше не приглашают, ожидая приглашения от него [1, c. 133-145].

2. Подготовка к приему гостей

Непосредственная подготовка к празднику, в которой участвует вся семья, начинается за два дня. В первый из них занимаются генеральной уборкой квартиры и готовят столовое белье; во второй - готовят посуду (тарелок и приборов должно быть больше, чем приглашенных гостей), а также угощения, на приготовление которых требуется много времени и которые на следующий день не потеряют вкусовых качеств. В день праздника проводят легкую уборку квартиры, приготовление остальных угощений, сервировку стола - все должно быть готово к приходу первого гостя. В этот день члены семьи активно помогают хозяйке, чтобы она не устала и успела до праздника привести себя в порядок.

Любая женщина хочет быть красивой и привлекательной. Хорошо и нарядно выглядеть - значит уважать своих гостей. Но разумная хозяйка, желающая видеть на празднике людей в хорошем настроении, оденется так, чтобы соответствовать компании, которую она собрала в своем доме. Перещеголять приглашенных дам считается плохим тоном.

Что следует учесть при непосредственной подготовке праздника? Составьте свой план подготовки и сравните с предложенным в пособии. Возможно, мы упустили что-то важное [4, c. 258-260].

В план подготовки праздника могут быть включены следующие позиции:

Определить вид приема: банкет с традиционным застольем, шведский стол, прием-фуршет или коктейль, молодежный вечер.

Шведский стол - это прием, в котором нет общего застолья. Гости могут свободно рассаживаться за столики по 4-6 человек. Шведский стол больше подходит для делового приема, но его особенности могут быть использованы, когда в доме или на даче собирается большое число гостей. Прием-фуршет или коктейль вообще обходится без традиционного застолья. Это наиболее удачная форма праздника в молодежной компании [3, c. 319-348].

Важно продумать программу вечера: от угощения до развлечений, приготовить музыкальные записи для танцев: спокойные, энергичные, быстрые и медленные, а также возможности для проявления достоинств и умений каждого гостя.

Украсить дом. Букеты или композиции цветов и веток можно поставить в гостиной, на кухне и даже в ванной комнате. Приготовить вазы для цветов, которые принесут гости. Цветы с длинными стеблями ставят в длинные сосуды, высота стеблей в 1,5 раза длиннее высоты вазы, с короткими - в широкие, когда стебли в 1,5 раза длиннее ширины вазы. Прекрасным украшением являются свечи, а также настенные и напольные светильники, которые могут представить дом в интересном световом решении.

Освободить для гостей вешалку или шкаф в прихожей. Продумать, где гости смогут переодеться, привести себя в порядок, положить свои вещи и сумки, осмотреть себя в зеркало. Приготовить одежную и обувную щетки. Гость должен иметь возможность вымыть, протереть и почистить свои ботинки, поэтому надо приготовить крем и полотняную салфетку для обуви. Домашние тапочки гостям не предлагают.

Ванная, туалет и кухня должны быть такими же чистыми и красивыми, как и гостиная. Все лишнее убрано: тазы, замоченное белье, стиральные порошки, мочалки, губки и другие ванные принадлежности. Полы и полотенца безукоризненно чистые. Гостям, несомненно, понравятся приятно пахнущее туалетное мыло, красивые и чистые расчески, лежащие на полочке в ванной комнате [1, c. 133-145].

Необходимо продумать место для курения, подготовить удобные пепельницы в достаточном количестве. Не рекомендуется выходить для курения на лестничную площадку. Чтобы сигаретный дым быстро улетучивался, хорошо жечь свечи, воск которых вбирает дым, проветривать комнаты сквозняком, курить дорогие сигареты. Курение за обеденным столом рассматривается как неуважение к хозяйке: запах табака «забивает» аромат приготовленных ею угощений. Курить разрешается только за кофейным столом, но лишь в том случае, когда хозяйка поставила на стол пепельницу.

Телевизор и видеомагнитофон хозяева дома могут включить во время сбора гостей, а затем его желательно выключить. Гости не должны переключать телевизионные каналы или заниматься улучшением видимости изображения. В компании смотрят телепередачи лишь при условии, что это интересно всем. Обычно же люди собираются для общения, а не для просмотра телевизионных программ и видеофильмов.

Надо побеспокоиться о том, чтобы домашние птицы и звери не портили никому настроение. Они доставляют радость только хозяевам, а гостя могут поставить в сложное положение: кошка, забравшаяся к нему на колени и оставившая на костюме шерсть или пятна; собака, тыкающаяся в него мордой и выпрашивающая угощение со стола; попугайчик, усевшийся на очки.

Серьезная проблема в компании - дети. Желательно на время праздничной встречи друзей отправить ребенка к бабушке. Если нет такой возможности, надо продумать, как и чем его занять, чтобы он не мешал гостям. Не рекомендуется сажать ребенка за взрослый стол. Приучайте его играть самостоятельно, предложите новую книгу, игрушку, интересное дело, угостите сладостями. Не стоит во время взрослого вечера устраивать детские выступления. Для этого есть специальные семейные праздники, когда собираются только близкие и каждый будет искренне рад увидеть таланты детей [2, c. 233-252].

Как занять ребенка? Предложите ему найти в детской комнате несколько предметов, например, пять красивых больших пуговиц. Первую положите так, чтобы он ее легко нашел, последнюю не кладите вовсе. Периодически заходите и проверяйте ход его поиска. Пообещайте за выполнение задания награду. Время игры определите в зависимости от терпеливости и усидчивости вашего ребенка. Последнюю пуговицу вы найдете вместе с ним. После этого подарите победителю игру, в которую он может играть самостоятельно: карандаши с альбомом, пластилин, конструктор и т.п. И конечно, не забудьте об угощении для него, поставленном в детской комнате на его праздничный столик [3, c. 319-348].

Ребенка привозим с собой в гости, если на праздник пригласили вместе с детьми или в доме есть ребенок, который может заниматься приезжими малышами, и квартирные условия это позволяют. Если же этого нет, придется отказаться от приглашения.

Учитываются особенности гостей: один любит поговорить, другой молчалив, третий предпочитает быструю танцевальную музыку, четвертый - читать стихи или петь под гитару.

Одна из важнейших обязанностей хозяев - создать уютную и приятную обстановку для каждого приглашенного, никого не обидеть невниманием, не допустить ссор и конфликтных ситуаций [4, c. 258-260].

3. Принятие подарков

При получении подарка необходимо помнить старую русскую пословицу «Не дорог подарок. Дорога любовь». Нас хотели порадовать, нас любят. Именно за это в первую очередь мы благодарим дарителя. Подарок следует вынуть из упаковки, рассмотреть, но не очень на этом сосредоточиваясь, поблагодарить за него и по возможности сразу применить. Подарили цветы - поставим в вазу, вазу - украсим цветами, чайные чашки - предложим в них чай. Бутылку вина и коробку конфет поставим на праздничный стол. Только электроприбор нежелательно сразу включать: если не заработает, то испортит настроение и дарителю, и получателю. Одинаковые подарки, например одна и та же книга, ставят в сложное положение всех участников ситуации. Важно найти такие слова благодарности, которые смягчили бы остроту ситуации. Подумаем о том, что оба гостя оказались ближе всего к пониманию наших интересов [1, c. 133-145].

4. Прием гостей

«Гость на гость - хозяину радость» - гласит русская пословица. Радостью это событие будет тогда, когда оно хорошо подготовлено и замечательно проведено. Поговорим о правилах приема гостей.

Хозяева дома выполняют целый ряд обязанностей: встретить гостей, создать веселую и уютную обстановку, угостить, развлечь, никого не забыть, каждому дать возможность проявить себя с лучшей стороны, вести компанию и, наконец, проводить участников праздника. Хозяин и хозяйка делают это сообща, но каждый по-своему, помогая и подменяя друг друга при необходимости. В доме, в котором нет хозяина или хозяйки, эту роль выполняет близкий друг или подруга, о чем договориться следует заранее [5, 198-210].

Как правильно встретить гостей, чтобы никого не обидеть и никого не оставить без внимания?

Встречает гостей обычно хозяин, который помогает пришедшим раздеться и вводит в комнату. Хозяйка, выходя из кухни, чтобы поздороваться с гостями, снимает передник. Если она уже сидела, то встает и делает навстречу гостям несколько шагов. При приветственном поцелуе помните, что оставлять губную помаду на чужой щеке - отнюдь не признак хорошего тона. Встречая гостей, хозяева не меняют домашнюю одежду на более нарядную, тапочки на туфли [3, c. 319-348].

Тем более неудобно предлагать тапочки гостям. Это противоречит гостеприимству и говорит о дурном вкусе. Женщина приходит в гости нарядно одетая, причесанная, домашние тапочки могут испортить и вид, и настроение. Да и мужчина -хочет выглядеть нарядно. Гости в тапочках поневоле начинают говорить о цене на картошку или перебоях с горячей водой [5, 198-210].

Первого гостя или первую пару встречают оба у входной двери: хозяин помогает гостям снять верхнюю одежду, хозяйка приветствует «самых пунктуальных и обязательных». Последующих гостей хозяин встречает у входной двери, хозяйка приветствует их в гостиной, делая навстречу два-три шага. Гость приветствует сначала хозяйку, затем всех женщин, потом мужчин. Хозяин берет на себя обязанность представления незнакомых гостей. Женщины рассаживаются на диване и в креслах. Мужчины занимают стулья или стоят, помня, что им не рекомендуется сидеть в присутствии стоящей дамы или стоящего старшего мужчины. С появлением новой гостьи все встают, кроме преклонного возраста, приветствуя вошедшую, и рассаживаются в таком порядке: сначала дамы и хозяйка, затек мужчины и хозяин. Во время сбора гостей идет оживленная беседа, в которой желательно отметить уютную обстановку дома. Иногда предлагают аперитив: бокал шампанского, белого вина, белого вермута, коктейль; к напиткам - орехи, фрукты, печенье, небольшие бутерброды. Это делается для возбуждения аппетита и для провождения времени сбора гостей [2, c233-252].

Через 15-20 минут хозяйка приглашает всех к столу. Она первая садится за стол и встает из-за него, первая приступает к еде. Во время застолья она следит за чистотой и порядком, приносит кушанья и угощает гостей. Хозяин ведет застолье: говорит первый тост, предлагает высказаться гостям, разливает в бокалы спиртные напитки, руководит застольным общением. Именно он следит за тем, чтобы гость не сказал обидного слова, чтобы не возникли неприятные ситуации или непонимание. Игры, танцевальные перерывы, выступления, совместное пение - все, к чему готова компания и что продумали хозяева дома, улучшает праздничную обстановку. Чтобы супружеские пары не были сосредоточены на себе, их за столом рассаживают так, чтобы они не сидели рядом или против друг друга, оставляя вместе только молодоженов и влюбленных. Впрочем, на свадебном торжестве семейные пары никогда не разбиваются. Хозяин и хозяйка - единственная пара праздничного вечера, сидящая визави - напротив. Справа от хозяйки и хозяина наиболее почетные места для мужчины и женщины. Далее чередуются дамы и кавалеры. Сидящий слева от дамы кавалер - ее главный ухажер на вечере, он помогает ей в застолье и вне его, но и кавалер, сидящий справа от нее, также уделяет ей внимание. Желательно заранее продумать, кто с кем сядет за праздничным столом, учитывая особенности и наклонности каждого. Именные застольные карточки помогут гостям рассесться так, как задумали хозяева дома. Торцы стола считаются непочетными, здесь гостей не сажают. Но хозяева дома могут занять именно эти места (рис. 1).

Рисунок 1. Правило рассадки за столом

При составлении меню рекомендуется учитывать вкусы гостей, их национальные и религиозные традиции. Так, было бы упущением включать, например, в меню мясо в постные дни или же свинину, если на приеме находятся мусульмане. С другой стороны, гостю-вегетарианцу будет приятно, если ему подадут вегетарианское блюдо.

Одним из проявлений гостеприимства является внимание к обычаям, вкусам, застольным традициям гостей. Поэтому, подбирая меню, необходимо помнить и об особенностях национальной кухни гостей. Предложить гостю «родное», привычное для него блюдо - трогательный знак уважения со стороны хозяев [1, c. 133-145].

Как долго следует ждать запаздывающих гостей? Если они - единственные приглашенные, то до их прихода. Гости могут опоздать даже на два часа, что вовсе не дает хозяевам права уйти из дома. Если предварительная договоренность была не точной, а предположительной («заглянем»), то через полтора часа можно считать себя свободным от обязанности ждать.

Внезапный гость. Если он застает дома обоих супругов, то хозяин занимается пришедшим, а хозяйка может выйти, чтобы привести себя в порядок. Если дома окажется только хозяйка, то она может оставить гостя одного, но не более чем на три минуты. Не обязательно полностью переодеваться, чем больше естественности, тем лучше. Так же спокойно следует отнестись к беспорядку в комнате. Не оправдываться, не убирать лихорадочно. Выключить пылесос, снять со стула рубашку - и все. Разложенное шитье или даже стирка - дело житейское и может случиться в каждом доме.

Когда и что подавать - зависит от характера визита. В одних случаях можно к приходу гостей расставить все на столе. Если гости приглашены «на кофе», можно их сразу усадить за стол. Если предполагается ужин, лучше принять гостей в другом уголке, а когда все соберутся, и к ужину все будет готово - пригласить всех к столу [4, c. 258-260].

«Чашку кофе» можно организовать двояко: действительно, подаем только кофе с печеньем, тортом (это, в частности, ни к чему не обязывающая чашка кофе по поводу встречи, например, трех приятельниц), или это будет кофе с закусками. В любом случае можно начать угощение сразу, как только придут первые гости, остальные присоединятся. Если это кофе «сладко-соленый» - готовим маленькие бутерброды нескольких сортов. К ним лучше подать сухое вино, домашнюю наливку, вермут - после бутербродов, которые можно оставить на столе, подаем сладости и кофе. К нему - ликер, коньяк или то же вино. Но можно вообще обойтись без алкоголя. Хорошо поставить на стол фрукты. Когда приглашаем «на кофе», хорошо иметь и свежезаваренный чай для тех, кто предпочитает этот напиток.

Можно пригласить гостей и «на чай», при условии, что он будет хорошего качества и умело заварен. Чай имеет то преимущество, что его подают вместе с бутербродами и он может оставаться единственным напитком во время приема. К чаю хорошо подать лимон. Десертом для чая служит варенье.

Стол можно покрыть цветной скатертью или отдельными цветными салфетками. Из приборов необходимы десертные тарелочку, ножи и вилки; к сладкому их меняем. Кофе и чай лучше подавать в тонких чашечках, хотя вполне допустимы и стаканы.

В обязанности хозяев, кроме традиционного угощения, входит еще многое другое. Вот некоторые правила, говорящие о том, что должны и чего не должны делать хозяева.

Хозяйка не должна все время находиться на кухне. Об угощении следует позаботиться заранее, чтобы с приходом гостей можно было посидеть со всеми за столом. После ужина хозяйка должна быть с гостями, оставив мытье посуды «на потом».

Совершенно недопустимо заставлять гостей пить. Это дурной тон. Хозяин проявляет заботу о том, чтобы у гостей не пустовали рюмки, но гость опорожняет их в таком темпе, в каком пожелает. Нельзя доливать в рюмку, в которой остается спиртное.

Совершенно недопустимо критиковать блюда, которые приготовила жена (что иногда делают некоторые мужья). Даже если что-то не удалось, муж не должен этого подчеркивать, только сама хозяйка самокритично может отметить, что жаркое жестковато или пирог не пропекся.

В ходе застолья произносят тосты: краткие речи в честь хозяев дома. Их говорят стоя, держа бокал на уровне глаз. Не принято, чтобы гость произносил тост в честь гостей: это делают хозяева. Исключение касается только почетного гостя. После тоста за одну из присутствующих дам сразу предлагают тост за всех остальных дам компании. Мужчины осушают свои бокалы стоя. Во время тоста за хозяина сам он поднимает бокал за всех присутствующих, но следующий тост звучит за хозяйку. Тот, в честь кого произнесли тост, говорит ответный, хотя от женщины этого не требуется. Достаточно, если она скажет: «Благодарю вас». Каждому гостю приятно слышать комплименты. Кстати, сказанные приятные слова увеличивают взаимопонимание, а бестактности обижают [5, 198-210].

Танцевальная часть вечера вносит в него особое очарование: в танце женщина чувствует себя особенно красивой и привлекательной. В хорошей компании ни одна дама не останется без приглашения. Задача мужчин - протанцевать с каждой гостьей и обязательно с хозяйкой дома.

Обслуживание начинается с дамы, сидящей справа от хозяина. Блюда подносят гостю с левой стороны, а он с помощью раздаточных приборов накладывает их себе на тарелку. Собственные вилки и ложки использовать для этих целей нельзя. Следует брать только одну порцию, так как порции могут быть приготовлены по числу гостей. Блюда, которые раскладывает официант, подносятся с правой стороны.

Не принято начинать есть до тех пор, пока не начнет хозяйка дома. Мужчины должны ждать до тех пор, пока не начнут есть дамы. За столом следует поддерживать разговор с обоими соседями (даже если один из них вам неприятен). Говорить желательно о чем-либо спокойном, не затрагивая острых тем: предпочтительна остроумная легкая беседа на темы, способствующие аппетиту.

Если необходимо что-либо сказать лицу, сидящему за Вашим соседом, то говорят за его спиной. Разговор «через соседа» не должен быть долгим, он может состоять из реплики, шутки, небольшой фразы.

Не дотрагивайтесь до собеседника с целью привлечь его внимание. Не стоит говорить о причинах, побуждающих Вас не есть какое-либо блюдо.

Самое подходящее время для того, чтобы произнести застольную речь или тост - перерыв или пауза между блюдами, когда присутствующие за столом не едят.

Речь не должна быть долгой или слишком вычурной. Человек, который хочет взять слово, встает, чтобы привлечь внимание гостей и начинает говорить. Застольная речь заканчивается тостом. Невежливо продолжать есть или переговариваться со своими соседями в то время, как кто-нибудь говорит речь.

Рекомендуется заканчивать есть вместе со всеми, чтобы не задерживать других. Как только гости закончили есть, хозяйка встает, за ней поднимаются и все остальные. Мужчины помогают дамам выйти из-за стола, отодвигая их стулья [2, c. 233-252].

5. Окончание праздника

Покидать праздничный дом сразу по окончании застолья неприлично. Для хозяйки это время, когда она может наконец насладиться всеобщим вниманием, принять участие в разговорах и веселье, не думая об очередной подаче блюд. Но отдельные гости вынуждены уйти до окончания праздника. Сделав это правильно, они не обидят его организаторов и не испортят общее веселье. О раннем уходе желательно предупредить хозяев в начале вечера [5, 198-210].

Время окончания праздника зависит от общего настроя, но обычно компания расходится к одиннадцати часам вечера. Хозяева устали, а впереди еще уборка. Запозднившимся гостям можно дать понять об этом словами: «Какой прекрасный сегодня был вечер! Жаль, что завтра рано вставать»; «Завтра у меня такой трудный день!» Гости отлично почувствуют, что уже поздно, если устроить сквозняк. Для непонятливого, долго не уходящего есть только один выход: не приглашать его больше. Расставаясь, хозяева и гости благодарят друг друга за чудесный вечер, который они вместе провели.

Когда часть гостей уже ушла, с оставшимися не следует обсуждать ушедших. Люди справедливо могут подумать, что их ждет та же участь [3, c 319-348].

Заключение

В последние годы активно расширяются общественные международные связи - и в русле народной дипломатии, и по линии экономических, коммерческих, дружеских, культурных отношений. Эти связи предполагают соблюдение в процессе общения определенных традиций и условностей, правил и норм, принятых во всем цивилизованном мире. По отношению человека к этим нормам и правилам, по его поведению люди судят не только о нем самом, но и о представляемом им народе в целом. Поэтому соблюдение общепринятых норм и правил имеет не только нравственное, но и политическое значение [1, c. 133-145].

В своей работе я старалась преподнести правила приема гостей доступно, правильно и с учетом международных стандартов приема, по всем правилам этикета.

Список использованной литературы

1. И.Н. Курочкина «Этикет для детей и взрослых» - М., «Академа», 2001 - 250 с.

2. В.И Бенедиктова. О деловой этике и этикете. -- М., «Альфа» 1994. - 425 с.

3. Правила этикета: Краткий справочник / Под ред. Л.П. Васильевой-Гангнус. - М., 1992 - 456 с.

4. Насонкина С.А. Уроки этикета. -- С-П «Русич»., 1997. - 334 с.

5. Этикет: Умение жить и вести себя дома, в семье и в обществе / Сост. Николаева и Петров. -- М., «Ятъ»1995. - 323 с.

Размещено на Allbest.ru