Организация банкетов
Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
| Рубрика | Этика и эстетика |
| Предмет | Банкеты и приемы |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | М.Н. Мельникова |
| Дата добавления | 19.02.2015 |
| Размер файла | 17,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Понятие и содержание дипломатических приемов как разновидности банкетов с полным обслуживанием официантами, их официальный характер. Основные требования к подготовке данного типа банкетов, этапы их проведения, дресс-код. Типы дипломатических приемов.
презентация [39,2 K], добавлен 17.08.2013История и традиции официальных приемов. Цели и виды приемов, установленные правила этикета. Официальные приглашения и рассылка открыток. Подготовка и порядок проведения официального приема, обряды, поведение. Традиционные угощения и форма одежды.
реферат [21,0 K], добавлен 01.12.2010Цель, виды и назначение деловых приемов. Правила этикета, учитываемые в организации деловых приемов, относительно приглашения, рассаживания гостей за столом, составления меню и сервировки стола, употребления блюд и напитков, поведения за столом.
контрольная работа [43,7 K], добавлен 17.04.2011Понятие этикета, особенности столового этикета у различных народов и в разные времена. Правила приглашения гостей к столу, их рассаживания. Сервировка стола и назначение различных приборов. Порядок приема холодный и горячих закусок, первых и вторых блюд.
презентация [269,7 K], добавлен 20.01.2010Цель визита делегации, ее персональный состав и уровень представительства, определяющие особенности ее приема. Составление программы пребывания иностранной делегации. Особенности ведения переговоров с иностранными партнерами. Культурная программа.
реферат [43,0 K], добавлен 15.03.2014Время проведения и организация приема обед-буфет (шведского стола). Примеры сервировки отдельных столов. Расстановка блюд и спиртных напитков. Основные правила застольного поведения для гостей. Обращение со столовыми приборами. Форма одежды для приема.
презентация [1,9 M], добавлен 27.03.2014Официальные и неофициальные деловые приемы. Проведение официального приема по правилам дипломатического протокола и этикета. Основные виды деловых приемов (дневные и вечерние, приемы с рассадкой и без рассадки за столом), особенности их проведения.
презентация [68,3 K], добавлен 22.10.2013Деловой этикет как важнейшая сторона морали профессионального поведения предпринимателя. Понятие и назначение приемов, их разновидности: официальные, неофициальные. Правила и требования к проведению различных приемов, способы приглашения гостей.
реферат [28,8 K], добавлен 21.06.2011Общая характеристика основных видов дипломатических приемов (дневных и вечерних): правила приема, угощения, форма одежды. Основные моменты подготовки приема. Рассадка за столом и сервировка стола. Азбука застолья и употребления спиртных напитков.
реферат [65,6 K], добавлен 08.11.2011Понятие и основные принципы делового общения, требования к нему. Классификация и типы деловых приемов, правила этикета во время обеда. Порядок и закономерности организации делового приема, отличительные особенности его этикета в различных странах.
курсовая работа [37,7 K], добавлен 29.01.2014Выбор ресторана и стиля одежды. Поведение в гардеробе, выбор столика. Общение с персоналом заведения. Заказ блюд и напитков. Примеры сервировки стола, приборы, салфетка. Окончание трапезы и оплата счета. Правила приема пищи и поведения в ресторане.
реферат [690,4 K], добавлен 25.06.2014Готовность к приходу, правила размещения прибывших гостей во время приема пищи. Членение внутреннего пространства стола на части, наделенные различным символическим значением. Преобладание национальных блюд во время угощения. Произнесение речи по этикету.
творческая работа [12,5 K], добавлен 05.06.2009Начало встречи посетителей ресторана у входной двери. Аперитив при встрече. Прием заказа и порядок обслуживания. Корректировка сервировки стола. Прием гостей в своем доме. Размещение гостей за праздничным столом. Проведение дружеской вечеринки.
доклад [19,0 K], добавлен 19.01.2013Сущность понятия "застольный этикет". Правила приглашения гостей к столу. Закуски, главные особенности их расположения на столе. Особенности сервировки стола. Основные требования для проведения деловой встречи. Поведение во время делового застолья.
презентация [267,2 K], добавлен 18.12.2011Деловой подарок и его характеристики, правила дарения внутри организации (предприятия) и между партнерами. Главные особенности выбора подарка для иностранных партнеров. Правила упаковки, дарения, принятия подарка. Общие запреты в этикете деловых подарков.
реферат [29,9 K], добавлен 21.11.2011Внешний облик как первый шаг к успеху, поведение и одежда менеджера и предпринимателя. Особенности гардероба для командировки, приема. Внешний облик женщины-бизнесмена: критерии деловой одежды, бижутерии, макияжа и причёски. Правила поведения на приеме.
контрольная работа [17,5 K], добавлен 03.04.2011Деловое общение как важное условия ведения бизнеса. Основные положения делового общения. Разновидности деловых приемов. Этикет делового обеда. Правила этикета за столом. Самостоятельная организация делового обеда. Этикет деловых обедов разных стран.
доклад [35,4 K], добавлен 06.12.2007Особенности и значение делового этикета, его основные принципы: пунктуальность, тактичность, уважение, дресс-код. Ознакомление с международными стандартами составления и оформления официального письма: ширина полей, грамматика, структура документа.
контрольная работа [28,9 K], добавлен 09.01.2011Краткая историческая справка развития традиции одаривания. Обязательные правила, которые должен знать даритель. Особенности выбора подарка для родных и близких, коллег и начальников, друзей. Правила принятия подарка. Амбивалентная сущность подарка.
реферат [21,1 K], добавлен 21.01.2013Составление акта делового общения с клиентом, наличие и соотношение уровней общения. Назначение, стиль и состав официальной одежды. Пространственная и временная организация, ведение разговора и коммуникативное намерение. Программа приема делегации.
контрольная работа [43,3 K], добавлен 28.07.2010
