Анализ себестоимости производства молока ЗАО "Нива" Лысковского района Нижегородской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА СТАТИСТИКИ И АНАЛИЗА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Тема: «АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

ЗАО «НИВА» ЛЫСКОВСКОГО РАЙОНА

НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ»

Выполнил:

Маслов Александр Николаевич

Н. Новгород, 2012 г.

Введение

земельный растениеводство животноводство

В современных условиях работы предприятия большую роль играет снижение издержек производства. Связано это, в первую очередь, с тем, что на продовольственном рынке много однородной продукции не только отечественного, но и импортного производства, что вызывает высокий уровень конкуренции между различными предприятиями. Поэтому все чаще экономисты вынуждены находить новые резервы снижения себестоимости продукции. Земля, содержание животных и получение готовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса, экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила, сами животные) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства. В условиях товарного производства эти затраты возмещаются через цену продукции или услуг при реализации последних, что предполагает получение обобщающих показателей затрат на всех уровнях хозяйствования и сопоставления их с выручкой от реализации.

Получение частных натуральных показателей затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т. п. имеет самостоятельное значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку все экономические ресурсы имеют стоимость или требуют оплаты. Затраты предприятия в денежной форме на все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементы собственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

Обобщая данные бухгалтерского учета, получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам продуктов. В статистике изучаются фактические (отчетные) показатели затрат и себестоимости, а в хозяйственной практике также используются плановые, нормативные, расчетные, ожидаемые показатели, с которыми сравниваются фактические данные в процессе анализа.

Рассмотрим виды себестоимости:

1) технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме;

2) производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

3) полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

Себестоимость определяют на каждом предприятии в процессе бухгалтерского учета в разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала получают систему абсолютных показателей затрат, а затем средних и относительных -- на единицу продукции, работ или услуг, на 1 га площади и 1 голову животных и др. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 руб. валовой или товарной продукции.

Актуальной проблемой современного агропромышленного производства является значительное опережение роста цен на материальные затраты относительно цен на продукцию сельского хозяйства. Поэтому снижение затрат на производство каждой единицы продукции является в настоящее время решающим условием дальнейшего развития производства, ускорения экономического развития как отдельного предприятия, так и страны в целом.

Целью данной курсовой работы является анализ производственных затрат и себестоимости основных видов продукции растениеводства, выявление резервов снижения ее себестоимости. Основные задачи - это изучение методики определения уровня себестоимости, ее статистический анализ, выявление влияния отдельных затрат на себестоимость.

1. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Нива»

Закрытое акционерное общество «Нива» организовано для производства высококачественной продукции на основе рационального использования земли и других ресурсов предприятия. Масштаб деятельности данного предприятия разнообразен и включает производство продукции растениеводства и животноводства.

Миссией данной организации является обеспечение населения продовольствием и получение при этом доли, необходимой для дальнейшего развития производства.

Главная цель хозяйства - получение прибыли и обеспечение населения продуктами своего производства, а перерабатывающую промышленность - сырьем, а также получение максимальной прибыли, обеспечивающей наивысшую рентабельность.

Из природных условий на результаты хозяйственной деятельности наибольшее влияние оказывают типы почв, особенности климата, рельефа местности, гидрографии и растительности. Рассмотрим агроклиматические условия производства ЗАО «Нива» Лысковского района Нижегородской области: Лысковский район расположен в Восточной части Нижегородской области. С запада данный район граничит с Кстовским районом, с юга - с Княгининским и Большемурашкинским районами, на юго-востоке - с Воскресенским районом, с востока - общая граница с Воротынским районом, на севере - с Борским районом. Районный центр - город Лысково, находящийся на расстоянии 100 км от областного центра (города Нижнего Новгорода).

Среднегодовое количество осадков - около 500-600 мм. Располагаясь в зоне нормального соотношения тепла и влаги, имеется всё необходимое для рационального использования агроклиматических ресурсов района.

Местность, в которой находится ЗАО «Нива», расположена в зоне умеренно-континентального климата. Зима длится с ноября по март, холодная. Днем t° = -15 С, -18 С, минимальная температура достигает -30С. Наиболее холодные месяцы - январь и февраль. Морозы нередко чередуются с оттепелями. Иногда осадки выпадают в виде мокрого снега или моросящего дождя. Устойчивый снежный покров образуется большей частью к 1 декабря и держится 130-150 дней. Толщина его 25-30 см (максимум до 80 см). Средняя глубина промерзания грунта 70-90 см (максимум до 170 см).

Весна (апрель-май) «дружная» с изменчивой погодой, нередко с возвратом холодов; дни теплые (+6-7 С), ночи с заморозками (иногда до конца мая). Осадков мало, наблюдаются весенние засухи. Лето (июнь-август) - теплое. Средняя дневная температура воздуха +20 С (максимум 34-37 С). Дожди обычно выпадают в виде ливней с грозами. В отдельные годы бывают засухи. Осень (сентябрь-октябрь) умеренная, с пасмурной, дождливой погодой, туманами. Дожди обложные, моросящие. В конце сентября начинаются заморозки. Ветра в течение всего года преобладают юго-западные и западные, скорость 4-10 м/с. Иногда дуют юго-восточные ветра, которые зимой вызывают оттепель, а летом - жару и засуху.

Таким образом, ЗАО «Нива» расположено в благоприятных климатических условиях для выращивания зерновых культур и разведения крупного рогатого скота.

Каждое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, совокупность которых составляет ресурсный потенциал.

В сельском хозяйстве земля является основным производственным ресурсом, поэтому рассмотрим структуру землепользования ЗАО «Нива» (табл. 1).

Таблица 1. Структура землепользования ЗАО «Нива»

Анализ таблицы 1 показывает, что в структуре земельных угодий наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные угодья, которые составляют 88,8% от общей площади, а наименьший - несельскохозяйственные угодья (11,2 %). В структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес принадлежит пашне, на долю которой приходится 69 % от общей земельной площади, что означает достаточно высокую освоенность сельскохозяйственных земель, а наименьший удельный вес занимают сенокосы (2,5 %).

В структуре несельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимают лесные массивы (5,3 %), а наименьший - болота (0,5 %).

Размер землепользования в динамике за пять лет не изменился.

Объем произведенной каждого вида продукции растениеводства определяется урожайностью и посевной площадью сельскохозяйственных культур. Посевная площадь представляет собой основную форму сельскохозяйственного использования пашни (табл. 2).

Размер посевных площадей за анализируемый период времени по данным таблицы 2 увеличился на 1134 га. На данное изменение оказало влияние увеличение площади посева занятыми под рапсом на 1402 га, озимыми - на 408 га, кукурузой и зернобобовыми.

Таблица 2. Состав, размер и структура посевных площадей в ЗАО «Нива»

Одновременно с увеличением площади посевов отдельных культур, наблюдается и сокращение площадей под яровыми культурами - на 516 га, однолетними и многолетними травами - на315га. Данные изменения привели к изменению структуры посевов.

В структуре посевных площадей наибольший удельный вес занимают озимые яровые, а наименьший - зернобобовые. В динамике величина первого и второго показателя увеличилась на 2,1 % и 0,4 % соответственно.

В значительной степени увеличился удельный вес посевов рапса. Увеличение составило за 5 лет 19,1%

Одним из важнейших факторов увеличения объемов производства продукции на предприятии является обеспеченность основными средствами. Основные средства - это средства труда, которые неоднократно участвуют в процессе производства, сохраняют свою натуральную форму и переносят свою стоимость на вновь созданную продукцию частями по мере износа (табл. 3).

Анализ данных табл. 2.3 показывает увеличение стоимости основных средств на 98787 тыс. руб.

Таблица 3. Состав и структура основных средств ЗАО «Нива»

Данное увеличение связано с увеличением стоимости машин и оборудования на 622630 тыс. руб., увеличение стоимости продуктивного скота - на 22388,5 тыс. руб., увеличение стоимости транспортных средств - на 11279,5 тыс. руб.

В структуре стоимости основных средств наибольший удельный вес занимают машины и оборудование - 55,0, а наименьший - многолетние насаждения -0,1. Величина первого показателя в динамике увеличилась на 9,3 %, а второго - уменьшилась на 0,1 %.Экономическая эффективность использования основных фондов определяется путем сопоставления полученных результатов производства с их стоимостью (табл. 4).

Анализ таблицы 4 говорит о достаточно эффективном использовании основных средств на предприятии, что подтверждается ростом таких показателей, как фондовооруженность в 2,37 раза, фондообеспеченность - в 2,16 раз. В тоже время в ЗАО «Нива» наблюдаются и негативные моменты в использовании основных фондов, такие как увеличение фондоемкости на 67 % и снижение фондоотдачи.

Таблица 4. Эффективность использования основных фондов ЗАО «Нива»

Снижение фондоотдачи связано с увеличением стоимости основных средств в 2,16 раз, а выручки от реализации продукции только в 1,3 раза. Без деятельности человека производственный процесс не возможен, поэтому с помощью анализа обеспеченности предприятия основными категориями и профессиями работающих изучим трудовой состав работников.

Численность работников ЗАО «Нива» за анализируемый период сократилась на 37 человек, на что оказало влияние сокращение численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве (32 человека) и работников, занятых в подсобных промышленных предприятиях (25 человек).

В структуре наибольший удельный вес занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, на долю которых в 2010 году приходится 87,4 %, что на 0,1 % больше, чем в 2006 году (табл. 2.5). Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется производительностью труда, которая представляет собой способность конкретного труда производить в единицу рабочего времени определенное количество продукции, и обратным ей показателем - трудоемкостью производственного процесса (табл. 5.).

Таблица 5. Численность персонала ЗАО «Нива»

Таблица 6. Эффективность использования трудовых ресурсов ЗАО «Нива»

Анализируя эффективность использования трудовых ресурсов ЗАО «Нива» необходимо отметить рост производительности труда и сокращение трудоемкости производственного процесса по молоку, что говорит об эффективном использовании данных трудовых ресурсов на предприятии.

Анализ производительности труда показал её рост в динамике по молоку на 22 % и её сокращение по зерну на 39 % и приросту крупного рогатого скота на 13 %. Это означает, что в 2010 году за 1 чел.-час. производится 1,891 ц зерна, 0,251 ц молока и 0,021 ц мяса крупного рогатого скота.

Трудоемкость производственного процесса в динамике сократилась по молоку на 18 % и возросла по зерну на 63 % и приросту крупного рогатого скота на 17 %.

Рассмотрим основные показатели производства продукции растениеводства и животноводства в ЗАО «Нива» (табл. 7).

Таблица 7. Основные показатели производства продукции растениеводства и животноводства

В 2010 г. по сравнению с 2006 г. объемы производства молока увеличились на 258 ц. Основная причина увеличения - рост поголовья коров молочного направления на 14 голов. Молочная продуктивность крупного рогатого скота в динамике за пять лет уменьшилась на 42,4 кг.

За анализируемый период численность крупного рогатого скота сократилась на 379 голов. Данное изменение произошло за счет сокращения поголовья животных на выращивании и откорме на 393 головы, в то время как увеличилось поголовье молочного стада коров на 14 голов.

В результате резкого снижения поголовья крупного рогатого скота на откорме, а также уменьшился прирост живой массы животного на выращивании и откорме на 8 кг произошло уменьшение привеса крупного рогатого скота на 737 ц. На 226 голов сократилась численность приплода крупного рогатого скота.

Следует отметить, что получению высоких результатов в животноводстве способствует разведение крупного рогатого скота молочного направления, а именно: черно-пестрой и швицкой породы.

Объем производства зерновых культур, по данным таблицы 2.7, в динамике сократился на 42 % или на 51455 ц, на что оказало влияние уменьшение посевных площадей на 2 % или на 68 га, а также уменьшение урожайности зерновых на 41 % или на 13,5 ц/га. Урожайность выступает одним из главных показателей использования сельскохозяйственных угодий, показывающая выход продукции с единицы посевной площади. Основная причина снижения урожайности - неблагоприятные погодно-климатические условия (засуха).

Установим уровень специализации производства, определяемого как удельный вес главной отрасли в структуре товарной продукции, так как именно данный показатель отражает весь имеющийся производственный потенциал на предприятии (табл. 8).

Таблица 8. Анализ уровня специализации производства ЗАО «Нива»

ЗАО «Нива» имеет молочно-зерновую специализацию производства. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает выручка от реализации молока, величина которой в динамике увеличилась на 15,8 %, а наименьший удельный вес принадлежит выручке от реализации мяса, показатель которой в динамике сократился на 14,7 %.

В последнее время прослеживается тенденция увеличения уровня специализации. Коэффициент специализации в 2010 г. составил 0,46, что на 0,11 больше уровня 2006 г..

Следовательно, специализация ЗАО «Нива» молочно-зерновое производство.

Таким образом, хозяйство располагает достаточными материальными ресурсами, что позволяет получать достаточно высокие показатели производства продукции растениеводства и животноводства.

К основным финансовым результатам деятельности предприятия относится прибыль. В таблице 10 представлена обобщающая характеристика оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства в ЗАО «Нива».

Таблица 9. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в ЗАО «Нива»

В 2010 г. животноводство было убыточно, а растениеводство - рентабельно. В целом деятельность ЗАО «Нива» в 2010 г. была не рентабельной. В течение 2006-2008гг. деятельность предприятия и в животноводстве и в растениеводстве приносила предприятию прибыль.

Наиболее тяжелым годом для предприятия был 2009 г. В 2010 г. по сравнению с 2009г. уровень убыточности уменьшился. Сумма чистой прибыли в 2010г. по сравнению с 2006г. увеличилась на 11565 тыс. руб. или на 85,63%. В результате уровень рентабельности по чистой прибыли составил в 2010 г. 23,65%, что на 4,95% больше по сравнению с 2006г.

Результаты деятельности в сельском хозяйстве во многом зависят от природно-климатических условий, которые в последние два года крайне не благоприятны. В 2009 г. дождливая погода во время уборочной не позволила получить высокие результаты, а в 2010 г. наоборот - аномальная жара.

Финансовое состояние организации характеризуется размещением и использованием средств и источниками их формирования. Под финансовой устойчивостью понимают стабильность финансового положения предприятия, обеспеченную высокой долей собственного капитала в общей сумме используемых им финансовых средств. Оценка уровня финансовой устойчивости осуществляется с использованием обширной системы показателей (табл. 10).

Таблица 10. Оценка финансовой устойчивости ЗАО «Нива»

Анализ данных табл. 10 показывает увеличение коэффициентов финансовой зависимости на 19 % и финансового риска на 25 %, а также снижение коэффициента финансовой автономии на 5 %, текущей задолженности на 6 % и платежеспособности на 20 %.

Финансово-экономические результаты хозяйствования включают показатели платежеспособности, под которой понимают готовность предприятия погасить краткосрочную задолженность своими средствами. Она является внешним признаком финансовой устойчивости организации и обусловлена степенью обеспеченности оборотных активов долгосрочными источниками (табл. 11).

Анализ данных табл. 11 говорит о платежеспособности изучаемого предприятия. Таким образом, необходимо отметить, что анализируемое предприятие обладает хорошей финансовой устойчивостью.

Таблица 11. Анализ платежеспособности ЗАО «Нива»

В заключение раздела необходимо отметить, что, климатические условия, в которых находится хозяйство последние два года, не благоприятно сказываются на интенсивном ведении сельскохозяйственного производства.

Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий занимают сельскохозяйственные угодья, а из них - пашня; здесь содержится крупный рогатый скот черно-пестрой и швицкой породы, по которым хозяйство получило статус племенного репродуктора, при выращивании животных используется привязной способ содержания; наибольший удельный вес в общей стоимости основных средств занимают машины и оборудование, а наименьший - многолетние насаждения.

Хозяйство финансово устойчиво, платежеспособно и имеет молочно-зерновую специализацию производства.

Размещено на Allbest.ru