Туристско-географическая характеристика Италии

Арабба

Арабба - экстремальный горнолыжный курорт, славящийся самыми сложными трассами. Всего здесь 52 км. отменных трасс на высотах от 1636 до 2550 м., а через перевалы Пассо Пордои и Пассо ди Камполонго, по сети непрерывнх трасс и подъемников, легко добраться до соседних Валь ди Фассы и Альта Бадиа, а также посетить лучшую смотровую площадку в Доломитовых Альпах на пике Сасс Пордои (2590 м.).

Тре Валли

Район Тре Валли ("Три Долины") включает в себя небольшие, но очень уютные курорты Моэна и Пассо сан Пеллегрино, долины Альпа ди Лузия и Фалькаде. Центральный регион - курорты Поцца, Виго и Пера ди Фасса.

Кортина д`Ампеццо

Кортина д`Ампеццо - один из самых знаменитых горнолыжных курортов, столица Зимних Олимпийских Игр 1956 г., расположенный в естественной горной чаше в сердце Доломитовых Альп на высоте 1224 м. Здесь 70 отелей, 81 подъемник, 140 км. горнолыжных трасс с высотами от 1224 до 3000 м., и 130 км. трасс для беговых лыж, большой дворец для ледовых видов спорта и множество ресторанчиков, кафе и баров.

Курмайор

Курмайор - один из самых знаменитых курортов Италии, лежащий у подножья величественного Монблана на высоте 1224 м. Курмайор вместе с Шамони во Франции образует единый огромный международный район катания, здесь на высотах от 1224 до 2756 м. сформирована настоящая сеть трасс протяженностью около 100 км., в том числе и "черные", имеется возможность ночного катания, 27 подъемников и 25-километровая равнинная лыжня. Живописен и сам город, давно уже превратившийся в крупный туристический центр.

Альта Вальтелина

Регион Альта Вальтелина в Ломбардии, на самой границей с Швейцарией, достаточно универсален - здесь множество мест для зимнего отдыха, но также присутствуют и все условия для других видов туризма - национальный парк Стелвио, удивительно красивые альпийские озера, первозданная флора и фауна, а также изобилие горных склонов разной степени сложности. Курорт Априка находится на высоте 1113 м. рядом с природным парком Оробие Вальтеллинези, поэтому наряду с 40 км. горнолыжных трасс, здесь можно прекрасно "отдохнуть" на маршрутах для альпинизма и сноубординга. Район очень популярен и в летний период. Бормио - знаменитый курорт у подножья пика Чима Бьянка (3017 м.) в районе Альта Вальтелина, в самом сердце Альп, который по праву можно назвать "горнолыжной меккой". Нигде в другом месте Италии не проходит такого количества международных соревнований высочайшего ранга. Высота курорта - 1203 м., здесь 35 подъемников, обслуживающих свыше 200 км. трасс области Бормио, Санта Катерина и Ливиньо. А поклонников "более спокойного" отдыха привлекают красоты национального парка Стелвио, нетронутая природа и фантастические ландшафты Альп. В окрестностях Бормио множество небольших самостоятельных горнолыжных центров - Валь Ди Дентро (1420 - 2550 м., протяженность трасс - 30 км., 13 подъемников), Ливиньо, Валь Федериа (1800 - 3000 м., протяженность трасс - 110 км., 18 подъемников), Карозелло и др.

Валь ди Фьемме

По широкой долине Валь ди Фьемме разбросаны оживленные курортные центры, и не только горнолыжные. Самые большие из них - Кавалезе, Предаццо, Альпе Чермис, Беламонте и ски-центр Латемар. Высота долины - около 1000 м., здесь более 40 подъемников, обслуживающих зону катания от 1000 до 2327 м. с протяженностью трасс около 140 км., развитый сервис, в том числе крытые спортивные центры с бассейнами, катки, многочисленные рестораны, бары и магазины. Червиния - один из лучших "чисто горнолыжных" регионов страны. Он расположен на северо-западе страны, на самой границе с Швейцарией, что позволяет посетить соседний Церматт. Величественные альпийские "четырехтысячники" - Монте Роза (4663 м.), Брайтхорн, Касторе и Маттерхорн (4478 м.), создают потрясающую панораму. Величественный пик Монте Роза, второй по высоте вершины в Европе, доминирует над тремя долинами: Валь де Айяс с курортом Шамполюк, Грессоней с курортами Грессоней-Сент Джон, Грессоней-ля-Тринити и Стафаль, а также Алания-Валсесия, которые и образуют курорт Монте Роза.

8. Валюта Италии

Денежной единицей Италии является Евро (€).

Желательны дорожные чеки или карточки VISA Travel Money, так как в случае утери или кражи они подлежат восстановлению.

Большинство ресторанов и магазинов не меняют деньги, так что лучше поменять деньги по прибытию в аэропорт, особенно если это конец недели, когда банки в городе закрыты. Лучше не менять деньги в гостинице, там комиссионные за обмен гораздо выше, чем в банке.

Банки, как правило, открыты с 8.30 до 13.20. и еще на час после обеда (обычно с 15.00 до 16.00). Можно поменять деньги в аэропортах и железнодорожных вокзалах в больших городах. Увеличивается число обменных автоматов (они разменивают большинство наименований валют ЕС и доллары США). О том, как ими пользоваться, написано на них же на нескольких языках.

В городах, ресторанах и больших универмагах можно расплачиваться с помощью кредитных карточек: American Express, Diner's Club, Visa и Master Card. В небольших городах и деревнях такая форма оплаты не в чести.

Обмен валюты

Обменный курс валюты можно узнать в банках или из газет. Курс значительно колеблется.

При обмене валюты в обменных пунктах или отделениях банков обращайте внимание не только на курс обмена, но и на процент, который берется за обмен (эту информацию можно получить у кассира). В некоторых обменных пунктах и отделениях банков берут не процент, а фиксированную сумму за обмен. При обмене больших сумм это может быть гораздо более выгодно, чем процент. Следует также учесть, что в обменных пунктах на вокзалах процент за обмен валюты может достигать 10 %! Как и в России, для того, чтобы поменять валюту, вам необходимо предъявить паспорт. Максимальная сумма обмена не более 500 $. Примерное время работы большинства банков с 9.00 до 17.00 с перерывом на обед.

9. Визы и паспорта

Для въезда в Италию, необходимо иметь визу и заграничный паспорт.

В 1997 году Италия вошла в состав стран-участниц Шенгенского соглашения и визовый отдел посольства начал выдавать "Шенгенские визы".

Для получения визы в Италию необходимо представить следующие документы:

1. Загранпаспорт (просим обращать внимание на наличие свободных страниц в паспорте, а также на срок действия паспорта - не менее 3,5 месяцев после даты окончания поездки в Италию, также не принимаются паспорта ненадлежащего вида: порванные, с плохо читаемыми надписями и т.п.);

2. Справку с места работы или учебы - оригинал с указанием: должности, даты начала работы, отпуска на период поездки, заработной платы (от 350$ минимум); Фотографии (в настоящий момент 2);

3. Подтверждение платежеспособности (оригинал); или справка о покупке валюты, или трэвел чеки, или копия кредитной карты с выпиской со счета (на общую сумму из расчета 50$ на сутки пребывания). Если едут супруги с одинаковой фамилией, нужно предоставить справку о покупке валюты на общую сумму на весь срок пребывания на всех членов семьи по отдельности, или на одного человека + свидетельство о браке. Если едут туристы с разными фамилиями, то нужно предоставить справки о покупке валюты на всех туристов по отдельности на общую сумму 50$ в день.

4. Анкетные данные: адрес по прописке, домашний телефон; семейное положение; место работы с указанием адреса и телефона, должность.

Для оформления визы для детей до 18 лет необходимо представить оригинал свидетельства о рождении (также при наличии собственного паспорта у ребенка) и оригинал нотариально заверенного разрешения от обоих родителей (если ребенок путешествует без родителей) или от одного (не выезжающего) родителя, если ребенок путешествует с одним из родителей.Срок сдачи документов: не менее 14 календарных дней до поездки (в настоящий момент).

10. Итальянская кухня

Итальянская кухня отличается отменными вкусовыми качествами и полезностью; продукты высокого качества; благодаря несложной обработке при изготовлении блюда сохраняют свою свежесть и естественный вкус, но понятие национальной итальянской кухни весьма разнообразно. Италия предлагает миру массу оригинальных вариантов кухни, отражающих историю регионов страны и значение местных продуктов. Кулинарные рецепты совершенствовались также естественно, как стили в живописи или костюмы. Больше, чем политические и географические границы, на них влияли различия в составе почвы, климате и близости к морю, но главные различия существуют между кулинарией севера и юга - это действительно две совершенно различные кухни. Коренное отличие кухни севера и юга заключается в том, что, во-первых, на севере едят пасту (общее название всех макаронных изделий) плоскую в виде лапши, а на юге круглую, в виде трубочек. Пасту на севере делают дома на основе яиц, к ней положен соус, главные компоненты которого телятина и томаты. На юге паста изготавливается фабричным способом, не содержит яиц и покупается сухой, основу классического соуса составляет свинина. Второе различие между севером и югом - жиры на которых готовится пища. На севере это животное масло, на юге - оливковое. Ритуал еды и её приготовления в Италии везде одинаков. Преданность любой трапезе, пусть очень простой, проявляется во времени, которое итальянцы проводят за столом. В Италии культивируется больше сортов винограда и производится больше вина (почти пятая часть мирового производства), чем в других странах. Выбор вин необыкновенно широк, и у каждого свой вкус и аромат. Каких только вин нет в Италии: от темно-красных, пенистых, до белых, искристых.

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. Она использует самые разнообразные продукты питания: овощи, рыбу, продукты моря, говядину и нежирную свинину, птицу, фрукты и ягоды, сыр, бобовые, рис. Для приготовления блюд итальянские кулинары употребляют много разнообразных специй и приправ. Причем они предпочитают продукты не варить, а тушить в собственном соку или с добавлением оливкового масла и вина, чтобы как можно лучше передать аромат и специфический вкус того или иного продукта. Излюбленные ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный орех и каперсы; оливки и орехи придают восхитительный привкус многим кушаньям.

Оливковое масло

Говоря об итальянской кулинарии, нельзя пройти мимо знаменитого на весь мир оливкового масла - одного из наиболее важных ингредиентов. При изготовлении масла в Тоскане упор делается на производство нерафинированного масла первого холодного механического отжима - Extra Virgin, которое имеет сильный запах и лучшим образом подходит для салатов, мяса и пасты. Для рыбы, как считают специалисты, более уместно масло, произведенное в Лигурии или на Сицилии.

В большинстве блюд масло добавляют совсем немного, чтобы придать еде вкус. Нельзя не согласиться со справедливостью суждения о том, что хорошее масло, равно как и вино, подчеркивает достоинства блюда, а плохое - убивает.

А теперь давайте все же узнаем побольше о самой кухне, блюдах и способах приготовления.

Паста

Прежде всего, итальянская кухня - это тысячи изделий из теста, причем каждое имеет своеобразный вкус. Национальным блюдом являются макароны. Хотя стоит отметить, что первыми их стали делать китайцы. Так, историки утверждают, что Марко Поло привез с собой из Китая, в качестве сувенира, тонкие трубочки из теста: правда, китайцы делали их из рисовой муки.

В литературе макароны впервые упоминаются в "Декамероне": Боккаччо был весьма удивлен, что уже в 14 веке в деревнях варили макароны и равиоли. Некоторые утверждают, что название макаронам дал какой-то кардинал, который, увидев их впервые на своем столе, воскликнул: "О, ма карони!" - что значит "О, как мило!".

Итак, паста, давайте рассмотрим их подробнее, ведь здесь присутствует такое разнообразие форм, что можно просто запутаться. Паста имеющая название "ангелотти" - похожа на пельмени, но с очень тонким слоем начинки (мяса, творога или шпината). "Канеллони" - похоже на блинчики с начинкой (печенка с грибами, ветчина с горошком и т.д.), подаются под разными соусами. "Капелетти романьоли" - это средние по величине макароны в форме "маленьких шляп". "Лазанья" - это запеченная между несколькими тонкими пластинами лапши мясная или грибная начинка с сыром. "Ньокки" - клецки из муки с маслом, картофелем, сыром, яйцом и другими компонентами. "Паппараелле" это такая лапша, нарезанная широкими полосками, примерно 2х4 см. "Пенне" называются толстые короткие макароны, порезанные на куски под острым углом и похожие на перья. "Равиоли" - разновидность пельменей из тонкого теста. "Ригатони" - толстые макароны длиной 4 - 5 см с нанесенными продольными линиями. "Тальятелле" - плоская лапша, нарезанная длинными полосками шириной примерно 1 см. "Тортеллини" - макароны в форме "бутонов розы", начиненные шпинатом и домашним сыром рикотта. "Спагетти" - очень длинные тонкие макароны, а "феттуччине" - тонкая лапша.

Помимо многочисленных форм здесь присутствует и разнообразие цветов! Зеленые (благодаря измельченному шпинату), оранжевые (с морковным соком), розовые (с добавлением томатов), черные (окрашиваемые чернилами каракатицы), комбинированные мотки зеленой и желтой яичной лапши, которые называют (сено-солома).

И все же главное для спагетти это соус. Есть даже правило сочетания соусов с макаронными изделиями - чем короче и толще макароны, тем гуще соус.

И раз уж речь зашла о соусах, то надо отметить, что итальянцы обожают томатный соус - сальса ди помодоро. По некоторым рецептам его варят очень долго на слабом огне, так что сальса еле-еле кипит. В соус добавляют пряные травы - базилик или майоран.

Из других изделий из теста популярностью пользуются равиоли - небольшие квадратные пельмени, которые подают в тех же томатных соусах и с тертыми сырами.

Сыр

Сыр, как и макароны, - излюбленное кушанье итальянцев. Сыр усиливает аромат блюд, прекрасно подходит для приготовления соусов, хорошо смешивается с другими компонентами. К тому же сыр содержит много белка, что придает диете из высокоуглеводной пасты сбалансированность. Сыров в Италии много, и каждый служит своей цели. Для пиццы используется моццарелла, горгонцолу добавляют в сливочный соус, из нежной рикотты делают десерты. А вот королем сыров считают пармезан, им посыпают почти все блюда - пасту, омлеты, салаты и тонко нарезанные ломтики маринованного мяса - карпаччо.

Супы

Итальянцы очень уважают супы, как прозрачные, на основе бульона, так и кремообразные. Самый знаменитый суп - минестроне. Готовится он из семи ингредиентов - семи типов овощей, семи типов мяса и семи видов приправ, которые по легенде символизируют семь добродетелей кардинала.

Рагу

Любимое мясное блюдо итальянцев - рагу, представляющее собой большой кусок мяса, сначала поджаренного до румяной корочки, а затем тушенного в томатном соусе. Отдельно к мясу принято подавать овощной салат.

Салат

Кстати о салате, народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Первый повар должен быть скупым - он приправляет салат уксусом. Повар - философ должен добавить соль. Повар - мот должен влить масло. А повару - художнику доверяют смешать салат и окончательно приготовить кушанье.

Ризотто

Еще одним традиционным блюдом итальянской кухни является "ризотто". По легенде, оно появилось в XVI веке благодаря молодому реставратору, который добавлял в рис редчайший, в те времена, шафран. Над ним смеялись, говоря, что скоро он перестанет добавлять в еду эту дорогущую траву. И вот на собственной свадьбе реставратор решил продолжить шутку и добавил шафран в ризотто, ставшее затем "миланским".

Чтобы приготовить настоящее "ризотто" нужен определенный опыт. Непременное условие - хорошее качество риса. Перед тем как залить его водой или бульоном, рис предварительно обжаривают на оливковом масле. Однако, часто достаточно добавить к рису кусочек сливочного масла и тертого сыра, чтобы улучшить его вкус. Можно по своему вкусу значительно расширить рецепты, используя грибы, мясо птицы, устрицы, крабы, помидоры и стручковый перец.

Вина

Все эти гастрономические изыски, конечно же, сопровождает неотъемлемый спутник - итальянское вино. О винах Апеннинского полуострова можно говорить вечно, и написать о них в одной маленькой статье просто не представляется возможным.

Десерт

Для сладкоежек всех возрастов и мастей итальянские повара готовят десерт - ни с чем несравнимый воздушный, приготовленный на основе сыра "маскарпоне" торт "Тирамису", что в переводе означает "подними меня вверх". Многие считают его популярнее пиццы.

Кроме "Тирамису", на десерт едят еще и сыр, который подается в виде небольших ломаных кусочков, а так же разные фрукты и ягоды. Итальянцы предпочитают мучные и кондитерские изделия: пироги с начинкой из каштанов, воздушное печенье, тарталетки и пирожные. А еще они любят после еды пить крепкое и сладкое Vin Santo, обмакивая в него особое печенье - "кантуччи".

С особой теплотой итальянцы относятся к мороженному. Считается, что его изобрел в XV веке флорентийский архитектор Бернардо Буонталенти. Сейчас в Италии существуют сотни разновидностей мороженого - от фруктового шербета до чесночного мороженого или мороженого со вкусом сыра пармезан. Последние подаются как "антипасти", закуски перед основной едой. А между блюдами обильной трапезы итальянцы зачастую употребляют щербет - чтобы освежить вкус.

Кофе

Десерт обязательно завершается кофе. Когда итальянца спрашивают, какой кофе - лучший, он не задумываясь отвечает: "Кофе варенный в Неаполе!". Именно там лучшая для кофе вода и, что немаловажно, самый лучший воздух.

"Капуччино" (или капюшон монаха) - это утренний кофе, после 12 часов его пить не принято, "эспрессо" же пьют круглые сутки. Причем варят его не только в специальных аппаратах, но и в особых кофеварках.

К кофе, завершающему трапезу, подают один из любимых итальянцами фруктовых ликеров "лимончеллу".

11. Карнавалы Италии

"Я скрылся под одеждой и маской клоуна. Мои мысли, намерения, действия неожиданны. Я умею постоянно перевоплощаться и со смехом делать то, что многим может показаться запрещенным или непристойным. Любить, не любя...".

Джакомо Казанова.

Карнавал в Венеции

Золото костюмов, серебро кружев, зелень венков и маски, маски, маски. Арлекины и жонглеры, гвардейцы и висельники, вампиры и архангелы. Реальность сменяет ирреальность. Площади и улицы, каналы и мосты бурлят, напоминая огромную сцену, на которой разворачивается грандиозное действо самого захватывающего в мире спектакля - венецианского карнавала. Целую неделю длится веселый праздник, уступающий своими масштабами разве что карнавалу в Рио-де-Жанейро. Баллы, фестивали, музыкальные программы и шоу проходят по всей Венеции, не оставляя ни единого шанса скуке. Но заканчивается веселье, как это ни странно, ритуальным погребением (традиция, пришедшая из средневековья).

Традиция венецианского карнавала восходит к языческому празднику Римских Сатурналий. Во время этого праздника все следовало делать шиворот-навыворот. Различия между господами и рабами упразднялись. Рабы становились господами, господа - рабами. И те, и другие хохотали до упаду. С приходом христианства традиции карнавала были надолго забыты. Возродился праздник спустя столетия с началом Ренессанса. Тогда же основным украшением карнавала стали знаменитые венецианские маски.

Карнавал ежегодно отмечается в феврале. Он продолжается 10 дней. В этот период в старинных венецианских дворцах устраиваются бал-маскарады. Обычно вход туда только по приглашениям. Иногда можно купить входной билет, цена не бывает ниже 300 долларов.

Таблица 1. Этнический состав населения

Туризм (млн. US $)

Физическая карта

Литература:

Большая советская энциклопедия

Ежегодник БСЭ - 1990 г.

Зарубежная Европа. Серия "Страны и народы". - М.: Мысль, 1983 г.

Смирнова, А.А. Шибанова. По материкам и странам: книга для чтения по географии материков. - М.: Просвещение, 1981г. - статья "Разбушевавшаяся стихия".

Галкина Т.А., Красновская Н.А. Италия. Серия "У карты мира". - М.: Мысль,1985 г.

Брук. Население мира: этнодемографический справочник. - М.: Наука, 1981 г.

7. Большая энцинклопедия Кирилла и Мефодия 2003

Размещено на www.allbest.ru