География свиноводства России

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

Факультет естественнонаучного образования, физической культуры и безопасности жизнедеятельности

Кафедра географии, геоэкологии и методики преподавания географии

Контрольная работа

Тема: «География свиноводства России»

По дисциплине: «Экономическая и социальная (общественная) география России»

по направлению 050100 «Педагогическое образование»

профиля «География»

Работу выполнила:

Гонтарь Н.В.

(гр. ЕГ-ГБZ-511)

Работу проверила:

Лобанова Н.В. к.п.н.,

доцент

Волгоград 2016

Содержание

Введение

1. Хозяйственное значение свиноводства

2. Факторы размещения свиноводства в России

3. Территориальная структура и важнейшие районы сосредоточения свиноводства в России

4. Основные проблемы и перспективы развития свиноводства России

Литература

Введение

Современное свиноводство - это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом.

Благодаря ряду биологических особенностей свиноводству принадлежит одно из ведущих мест в решении мясной проблемы. А ввиду того, что в Россию завозится более 60% мяса от потребности (для государства с такими возможностями обеспечения кормами, техникой, как наше, это просто непростительно; таким образом, за счет россиян решается проблема занятости иностранных граждан, модернизации производства и пополнения бюджетов стран-импортеров) - развитие свиноводства является приоритетной задачей для АПК России.

1. Хозяйственное значение свиноводства в России

Свиноводство - отрасль животноводства, которое, в свою очередь является отраслью сельского хозяйства.

Свиноводство занимается разведением свиней для получения мяса, сала, кож и других продуктов. Имеет большое народно-хозяйственное значение.

На долю свиноводства приходится свыше 20% валовой продукции животноводства и 10% всей продукции сельского хозяйствах.

Высокая плодовитость свиней, короткий эмбриональный период, скороспелость позволяют получать от одной свиноматки до 2,5 тонн свинины в живой массе в год. Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90--100 кг к 6--7-месячному возрасту. Свиньи имеют высокую убойную массу, равную 70--85% от живой массы перед убоем. В тушах свиней, убитых при живой массе 100 кг , содержится в среднем до 52% (у отдельных животных более 60%) мяса и до 38% подкожного жира. Свиное мясо и сало -- высокопитательные пищевые продукты. Переваримость мяса 90--95%, сала -- 98%. Свинина хорошо консервируется; при засолке и копчении выдерживает длительное хранение . Из неё изготовляют колбасы, окорока, ветчину, рулеты, грудинку, корейку и др. продукты. Кожа свиней используется для производства обуви, сёдел и др., щетина -- для изготовления щёток, кистей, кишки -- в колбасном производстве, а также для выделки струн; из крови изготовляют колбасы, альбумин, кровяную муку, из костей -- костную муку. Основные направления Свиноводство: мясное, беконное, мясосальное.

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.

2. Факторы размещения свиноводства в России

Свиноводство, базирующееся на полевых кормах, наиболее распространено в сильноосвоенных земледельческих районах с производством кукурузы, сахарной свеклы, подсолнечника. Поэтому наибольшая концентрация свиноводства в России - в Краснодарском крае, а в более северных регионах она снижается (см. таблицу 1). Кроме того, развито свиноводство и вблизи крупных городов, где оно использует привозные концентрированные корма.

3. Территориальная структура и важнейшие районы сосредоточения свиноводства в России

В рейтинге регионов по поголовью свиней (во всех категориях хозяйств) первое место занимает Белгородская область - 3 803,3 тыс. голов или 18,3% от общего поголовья по РФ.

В ТОП-10 регионов также вошли Курская область, Тамбовская область, Омская область, Челябинская область, Алтайский край, Воронежская область, Липецкая область, Псковская область и Республика Татарстан. В полной версии исследования отображена информация о поголовье свиней по состоянию на 1 апреля по всем регионам России.

Таблица 1. Производство свиней на убой (в живом весе) в Российской Федерации за 2013-2014 годы в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн *

* по данным Росстат на 2013-2014г.

4. Основные проблемы и перспективы развития свиноводства России

Одной из основных проблем является низкая закупочная цена. С большой вероятностью можно предположить масштабное увеличение поголовья в 2008 году, когда на промышленную мощность выйдут комплексы, строившиеся в 2006-2007 годах. При осуществлении намеченных инвесторами планов на рынок может выйти дополнительно 650-700 тыс. т свинины в живом весе, что на 60-70% больше, чем вероятный прирост 2007 года. свиноводство география россия

В условиях кризиса закупочных цен больше всего пострадали традиционные производители. Себестоимость у них колеблется в районе 40-45 руб. за килограмм в живом весе, и эти предприятия были вынуждены, чтобы не перекармливать свиней, фактически торговать «в ноль» либо «сбрасывать» поголовье себе в убыток. Следствием создавшейся ситуации стали многочисленные обращения местных законодательных и исполнительных органов, отдельных производителей к правительству России с просьбой увеличить пошлины на импорт свинины и сократить квоты на импорт мяса.

Причины возникших проблем кроются не в объеме тарифной квоты на импорт свинины и не в якобы низких таможенных пошлинах (которые при существующих экспортных ценах низкими назвать нельзя). Так, при ввозе полутуш из Бразилии в рамках квоты импортер уплачивает таможенных платежей и налогов около 0,4-0,5 доллара за 1 кг, а при ввозе сверх квоты -- около 1- 1,15 доллара за 1 кг. На бескостное мясо пошлины достигают соответственно 0,7-1 доллара и 1,7-2 доллара за 1 кг. Следует иметь в виду, что слишком высокие таможенные пошлины никогда не являлись действенным инструментом защиты отечественных производителей, а только провоцировали рост нелегального ввоза товаров, который всегда наносит несравнимо более существенный вред отечественным производителям, чем легальный импорт.

Вторая причина, негативно сказывающаяся на рынке свинины, -- выросший более чем в 5 раз ввоз свиней на убой. Импорт этого товара не квотируется, а таможенная пошлина составляет всего 5% от стоимости. Еще один фактор, играющий против российских производителей свинины, -- все еще не отвечающее требованиям рынка низкое качество животных во многих хозяйствах.

Перспективы развития свиноводства в России

К началу 2015 года в России насчитывалось 713 986 голов племенных свиней. Это на 1,1% меньше, чем в начале 2014 года.

Общая численность племенных свиноматок выросла на 3,2% (в том числе - численность основных племенных свиноматок выросла, проверяемых - незначительно сократилась). При этом сократилось поголовье племенных ремонтных свинок старше 4-х месяцев - на 3,6%.

Поголовье хряков-производителей сократилось на 3,8%, но возросло число ремонтных хрячков - на 5,2%.

Поголовье племенных поросят до 4-х месяцев (входят во все вышеперечисленные группы будущих свиноматок и хряков, но часть из них будет выбракована) сократилось на 2,2%.

В условиях активного развития отрасли племенного свиноводства, качественные характеристики свиноводческой индустрии в целом значительно улучшились.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации разработало Отраслевую целевую программу «Развитие свиноводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы ».

Целью Программы является развитие свиноводческого подкомплекса России и увеличение производства свинины с 2,04 млн. тонн в 2008 году до 2.7 млн. тонн в убойной массе в 2012 году, с перспективой доведения к 2020 году производства мяса в убойном весе при умеренном сценарии до уровня 3.96 млн. тонн, при инновационным сценарии до 5.6 млн. тонн

Для достижения этой цели предусматривается решение следующих задач:

· структурная специализация и обновление племенного потенциала российского свиноводства, повышение конкурентоспособности и экономической эффективности производства свинины

· создание и развитие сети селекционно-генетических центров и племенных хозяйств с технологическим потенциалом

· реконструкция действующих и создание новых производственных мощностей в товарном свиноводстве в рамках различных организационных моделей и форм хозяйственной деятельности

· строительство и реконструкция предприятий по убою и мясопереработке

· развитие кормовой базы отечественного свиноводства, повышение качества кормов

· разработка и внедрение современных стандартов качества и технического регламента производства свинины

· осуществление мероприятий по организационному развитию в свиноводческом подкомплексе России.

Также необходимо решение комплекса задач по кадровому обеспечению свиноводческого подкомплекса и по развитию научно-технической и инновационной деятельности.

Достижение поставленной цели путем реализации перечисленных выше задач позволит относительно быстро решить проблему обеспечения страны высококачественной свининой.

Объем производства свинины отечественными сельхозтоваропроизводителями за период 2010-2012 годов должен увеличиться и достигнуть 2.7 млн. тонн. Будут сформированы предпосылки для дальнейшего развития отечественного свиноводства с перспективой производства к 2020 году от 3.96 до 5.6 млн. тонн свинины, что внесет заметный вклад в улучшение качества питания населения страны, упрочит продовольственную безопасность России. При достижении этой цели Россия к 2020 году сможет переместиться на VI-е место в мире по объемам производства мяса, опережая Германию и Индию и уступая лишь Китаю, США и Бразилии.

Решение перечисленных выше задач должно опираться на функционально эффективный и сбалансированный по ресурсам план программно-целевых действий.

При реализации проектов строительства крупных комплексов целесообразно территориально рассредоточивать репродуктивные и откормочные модули, что даст возможность избежать ветеринарных проблем, улучшить качественные показатели воспроизводства, снизить воздействие внешних факторов на окружающую среду.

Все проекты реконструкции или нового строительства свиноводческих предприятий должны предусматривать применение безопасных и гигиеничных условий длительной эксплуатации строительных материалов, исключающих их быстрое биологическое старение с применением высокопроизводительной автоматизированной техники и оборудования.

Финансовое содействие качественному обновлению производственной базы свинокомплексов, свиноферм и других производителей свинины будет оказываться в форме субсидирования процентных платежей по инвестиционным кредитам банков с субсидированием процентных платежей в размере 100% ставки рефинансирования из федерального бюджета и 3% из бюджетов регионов.

Литература

1. География России. Население и хозяйство:Атлас.- М.: Дрофа, 2005.

2. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1995.

3. Дронов В.П., Максаковский В.П., Ром В. Я. Экономическая и социальная география, М.- Дрофа, 2003г.

4. Никитин И.Н., Воскобойник В.Ф. Организация и экономика животноводства. - М.: ВЛАДОС, 1999

5. Савич И. А., Свиноводство, 3 изд., М., 2001

Информация сайтов сети Интернет:

1. http://www.rustrana.ru/article.php?nid=402

2. http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/tab-sx-oper.htm

3. http://biofile.ru/bio/19177.html

4. http://ab-centre.ru/articles/svinovodstvo-rossii-v-2015-godu-dannye-na-1-aprelya

5. http://sibangar.ru/Статьи_о_животноводстве/Свиноводство_в_России.htm

Размещено на Allbest.ru