Особливості розвитку аграрних підприємств з виробництва органічної продукції в Україні (1990-ті – 2000-ні роки)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особливості розвитку аграрних підприємств з виробництва органічної продукції в Україні (1990-ті - 2000-ні роки)

За останні роки зросла зацікавленість спільноти до органічного землеробства, яке сприяє природному відновленню родючості ґрунту і підтриманню рівноваги у природі, від чого залежить економічний розвиток сільського господарства країни [1, с. 61]. Все більша кількість аграрних підприємств США, Китаю, Індії, Японії і країн Євросоюзу почали здійснювати господарювання в гармонії з природою. Кінцевою метою їх діяльності стало альтернативне традиційному екологічно збалансоване органічне землеробство [2, с. 10]. Основним чинником поширення органічного землеробства в Україні, з одного боку, стала світова тенденція до зростання попиту на органічну продукцію та сировину, ціна на яку значно вища порівняно з традиційною, а з іншого - усвідомлення світовою спільнотою необхідності збереження навколишнього природного середовища, екологізація господарської діяльності та популяризація здорового способу життя [З, с. 345].

Дослідженню проблем розвитку виробництва органічної продукції присвячені праці багатьох вітчизняних вчених-теоретиків та практиків: С.С. Антонця, В. І. Артиша, П. І. Бойка, В. І. Кисіля, Н.П. Коваленко, П.В. Писаренка, П.О. Стецишин,

Я.А. Федоренко, М.М. Федорова, Т.О. Чайки таін. Проте залишаються недостатньо дослідженими особливості розвитку аграрних підприємств з виробництва органічної продукції у різних Грунтово-кліматичних зонах України упродовж 1990-х - 2000-х років.

Упродовж 1990-х - 2000-х років Україна, маючи значний потенціал для виробництва органічної сільськогосподарської продукції, її експорту, споживання на внутрішньому ринку, досягла певних результатів щодо розвитку власного органічного виробництва. Згідно з даними Федерації органічного руху України, сучасний внутрішній споживчий ринок органічних продуктів у країні почав розвиватись з початку 2000-х років, склавши у 2005 р. - 200 тис. евро і збільшившись у 2017 р. до 29,4 млн. евро, тобто майже у 150 разів [4]. Упродовж 2002-2016 рр. площа сертифікованих сільськогосподарських угідь в Україні, задіяних для вирощування органічної продукції, підвищилась з 164,45 тис. га до 411,20 тис. га, тобто на 250% [4]. За ці роки кількість українських сертифікованих органічних господарств різного розміру - від кількох гектарів, як і в більшості країн Європи, до декількох тисяч гектарів ріллі, збільшилась з 31 до 360, тобто майже у 12 разів [4]. Більшість аграрних підприємств з виробництва органічної продукції розташовані у Західній Україні, Полтавській, Чернігівській, Київській, Вінницькій, Житомирській, Одеській, Херсонській областях та спеціалізуються переважно з вирощування зернових, зернобобових і олійних культур [5, с. 34]. Україна має великий потенціал для розвитку виробництва органічної продукції, адже площа земель органічного призначення становить лише 1% від їх загального обсягу [6, с. 18].

Одним з найстаріших та потужніших вітчизняних аграрних підприємств, яке працює виключно за технологіями органічного землеробства, є ПП «Агроекологія» Шишацького району Полтавської області, створене у 1976 р. на основі колгоспу ім. Орджонікідзе. Його засновник С.С. Антонець вже понад 40 років успішно застосовує та удосконалює технології виробництва екологічно чистої продукції рослинництва і тваринництва, збереження та розширеного відтворення родючості Грунту [7, с. 3]. Система органічного землеробства у господарстві базується на використанні: науково обґрунтованої структури посівних площ і спеціалізованих сівозмін із насиченням багаторічними бобовими травами до 25-27%; застосуванні мілкого безполицевого обробітку ґрунту, що зберігає природну структуру орного шару, не руйнуючи в ньому вертикальну орієнтацію аерації; вирощуванні сидеральних культур, як зелених добрив та внесенні науково обґрунтованих норм органічних добрив, що забезпечує рослини поживними речовинами і формує позитивний баланс гумусу; екологічно безпечних агротехнічних та біоценотичних заходів у технологіях вирощування сільськогосподарських культур [8, с. 17].

Загальна площа угідь ПП «Агроекологія», сертифікованих для органічного землеробства, становить понад 8 тис. га. У структурі посівних площ нараховується близько двадцяти сільськогосподарських культур, що забезпечують біологічне різноманіття агрофітоценозів та сприяють оптимізації фітосанітарного стану посівів. Обов'язковими заходами для формування поживного режиму ґрунту є включення в кожну ланку сівозміни багаторічних або однорічних бобових трав, сидератів та внесення гною [9, с. 204]. Важливим чинником агробіоценозів є пригнічення бур'янів листовою поверхнею культурних рослин та ефект алелопатії, біологічна дія якої сприяє оптимізації фітосанітарного стану посівів. Із застосуванням мілкого безполицевого обробітку ґрунту вдалося підвищити ефективність боротьби з бур'янами, поліпшити структуру і вологозабезпеченість ґрунту, вирівняти посівне ложе насіння, що сприяло появі дружних сходів сільськогосподарських культур. Характерну особливість у господарстві має розвиток технології внесення органічних добрив. Із 1979 р. у господарстві не застосовують пестициди, а з 1996 р. мінеральні добрива замінено органічними [7, с. ЗО]. Крім сертифікованого вирощування зернових та олійних культур, підприємство займається тваринництвом і переробкою продукції. Худобу годують екологічно чистою сировиною, виробляють соняшникову олію та різні види борошна. Підприємство оснащене сучасним млином з кам'яними жорнами. Така технологія дозволяє отримати борошно пишної консистенції та зберегти натуральні компоненти зерна.

Організоване у 2008 р. Українсько-швейцарське підприємство «ЕтноПродукт» виробляє органічні продукти харчування, орієнтуючись на внутрішній та зовнішній ринки. Під керівництвом В. І. Приходька ПрАТ «ЕтноПродукт» об'єднало декілька аграрних господарств з органічного виробництва у Чернігівській області, які обробляють 8 тис. га сільськогосподарських угідь та утримують понад 2 тис. голів великої рогатої худоби. Підприємство є одним з потужних в Україні виробників органічних зернових, бобових, олійних і овочевих культур, м'яса, молока та меду. Органічні продукти вирощують без генетично модифікованих організмів, гормонів, стимуляторів росту, пестицидів та інших агрохімікатів у екологічно безпечних умовах. З метою впровадження сучасних методів управління органічним виробництвом підприємство співпрацює з Швейцарським науково-дослідним інститутом органічного сільського господарства (FIBL) [10, с. 37].

Аграрні господарства ПрАТ «ЕтноПродукт» розташовані на значній відстані від промислових центрів, а прилеглі ліси та поля не обробляються пестицидами та іншими агрохімікатами. Вирощування або побічне застосування генетично модифікованих культур повністю виключене з їх діяльності. Органічна сертифікація виробленої продукції на підприємстві здійснюється Швейцарським інститутом екологічного маркетингу (ІМО) [10, с. 37]. Виробництво органічної продукції на всіх етапах ретельно контролюється: перевіряється стан Грунту, умови догляду за сільськогосподарськими культурами, умови зберігання продукції, транспортування, продажу тощо. Дбайливе ставлення до землі, розуміння важливості мікробіологічного балансу Грунтів та природної екологічної рівноваги, зв'язку між рослинами і тваринами сприяє виробництву якісної та безпечної органічної продукції.

У Новоград-Волинському районі Житомирської області знаходиться одне з найбільших органічних господарств України - Українсько-швейцарське підприємство «Галекс-Агро». Господарство, засноване у 2008 р., спеціалізується з виробництва сільськогосподарських культур і молочного тваринництва та працює за стандартами Евросоюзу (EU Organic) і Швейцарії (Bio Suisse). Під керівництвом О.М. Ющенка, воно стало першим господарством у Житомирській області, яке зважилося реалізувати модель повноцінної екологічної системи, в якій поєдналися органічне вирощування сільськогосподарських культур і органічне тваринництво [10, с. 38]. У 2009 р. ПП «Галекс-Агро» отримало статус органічного підприємства, пройшовши органічну сертифікацію виробленої продукції Швейцарським інститутом екологічного маркетингу (ІМО). У цьому ж році господарство отримало паспорт на виробництво елітного органічного насіння та зерна. У користуванні підприємства знаходиться понад 7 тис. га орних земель, сертифікованих для органічного землеробства [11].

Підприємство спеціалізується з вирощування зернових та зернобобових культур, зокрема пшениці, полби (спельти), жита, ячменю, вівса, гороху польового, бобів, вики, гречки, проса, гірчиці білої, редьки олійної. У своїй діяльності ПП «Галекс-Агро» керується тим, що для оптимальних результатів при вирощуванні зернових культур необхідний правильний баланс гумусу в Грунті і вміст поживних речовин. За правилами, органічні господарства не мають можливості використовувати азотні добрива для живлення культур. Найефективнішим рішенням цієї проблеми стало впровадження у сівозмінах 20-25% багаторічних бобових трав на зелений корм: конюшини та люцерни [10, с. 38]. За рахунок цього поліпшилась структура Грунту, в ньому почали активно розвиватися мікроорганізми, черв'яки; поновлено баланс гумусу; досягнуто ефекту стримування росту бур'янів за рахунок вирощування швидкорослих бобових і постійного їх скошування з подальшим використанням для годівлі тварин.

Впроваджуючи органічне землеробство, спрямоване на підвищення родючості Грунтів, ПП «Галекс-Агро» надає науково-методичні рекомендації з ведення органічного землеробства та впровадження раціональних технологій вирощування сільськогосподарських культур [10, с. 38]. У 2008 р. на підприємстві проведено перший в Україні семінар «Всеукраїнський День органічного поля» у межах швейцарсько-українського проекту «Органічна сертифікація та розвиток органічного ринку в Україні», в якому брали участь 9 європейських країн. ПП «Галекс-Агро» три роки поспіль брало участь у найбільшій міжнародній виставці органічної продукції «БіоФах» (BioFach) у Нюрнбергзі (Німеччина), на якій представляло українську органічну продукцію. Участь у виставках сприяла ознайомленню з сучасними тенденціями розвитку світового органічного ринку, обміну досвідом, а також налагодженню міжнародних контактів для подальшого розвитку виробництва органічної продукції в Україні.

Одним з виробників сертифікованої органічної продукції в Україні є ТОВ «Жива планета Потутори» Бережанського району Тернопільської області, створене у 2006 р. [10, с. 39]. Організоване на основі колишнього колгоспу, підприємство охоплює близько 400 га сільськогосподарських земель. Під керівництвом І. Є. Бойка у господарстві вирощують пшеницю, ячмінь, жито, овес, гречку, вику і кормові боби, конюшину і люцерну, їх травосумішки. Основним завдання підприємства є розвиток ринку органічної продукції, розширення асортименту продуктів за рахунок переробки зерна на крупи та борошно. В основі органічного виробництва ТОВ «Жива планета Потутори» стало використання біодинамічних препаратів. Господарство планує об'єднати всіх виробників органічної продукції Тернопільської області та Західного регіону України в єдиний центр виробників органічної продукції.

Шляхом трансформування традиційного господарства в екологічно чисте, у 2010 р. в Іваничівському районі Волинській області організоване ТОВ «Старий Порицьк». Метою аграрного підприємства під керівництвом А.А. Тарасіча є ведення та розвиток виробництва органічної продукції [10, с. 39]. Основними напрямами його діяльності є органічне землеробство та молочне тваринництво. Завдяки впровадженню на підприємстві сучасних технологій та суворому контролю на всіх етапах виробництва досягнуто високих показників якості продукції. У 2011 р. у Вишгородському районі Київської області засноване ТОВ «Органік оригінал». Вже за шість років керівництва А.М. Олефіренка воно увійшло до топ-5 лідерів органічного руху України [12, с. 22]. Підприємство спеціалізується з виробництва соняшникової олії холодного віджиму, органічних круп, борошна, меду. Продукція компанії виробляється під торговою маркою «Екород», має європейський органічний сертифікат і маркована офіційним логотипом органіки Європейського Союзу - «Євролистом».

Отже, упродовж 1990-х - 2000-х років у різних ґрунтово-кліматичних зонах України організовано потужні аграрні підприємства з виробництва сертифікованої органічної продукції. Діяльність зазначених підприємств базувалась на запровадженні органічного землеробства із застосуванням системи дієвих природних заходів, що сприяло оптимальному росту сільськогосподарських культур та було спрямоване на стримування розвитку шкідливих організмів і не потребувало застосування отруйних речовин. Розвиток виробництва сертифікованої органічної сільськогосподарської продукції та органічних продуктів харчування забезпечив покращання економічного, соціального та екологічного середовища країни, сприяв комплексному розвитку сільської місцевості та поліпшенню здоров'я населення.

Список використаних джерел

аграрний органічний землеробство сільськогосподарський культура

1. Коваленко Н.П. Наукові основи становлення та розвитку землеробства в Україні // Вісник аграрної науки. - 2017. - Спеціальний випуск (травень). - С. 60-66.

2. Бойко П.І., Бородань В.О., Коваленко Н.П. Екологічно збалансовані сівозміни - основа біологічного землеробства // Вісник аграрної науки. - 2005. - №2. - С. 9-13.

3. Коваленко Н.П. Становлення та розвиток науково-організаційних основ застосування вітчизняних сівозмін у системах землеробства (друга половина XIX - початок XXI ст.): монографія. - Київ: ТОВ «Нілан-ЛТД», 2014. - 490 с.

4. Федерація органічного руху України. - URL: http://www. organic.com.ua (дата звернення 25.04.2018).

5. Іванова Л.С. Виробництва органічної продукції: світовий досвід та вітчизняні реалії // Агросвіт. -2015. - №18. - С. 30-35.

6. Бурляй А.П., Гуцаленко О.О. Роль України у формуванні пропозиції європейського ринку органічної продукції // Економічний часопис-ХХІ. - 2013. - №11-12 (2).-С. 15-18.

7. Антонець С.С., Антонець А.С., Писаренко В.М. Органічне землеробство: з досвіду ПП «Агроекологія» Шишацького району Полтавської області. - Полтава: РВВ ПДАА, 2010.-200 с.

8. Писаренко В.М., Антонець А.С., Писаренко П.В. Система органічного землеробства агроеколога Семена Антонця. - Полтава, 2017. - 124 с.

9. Стецишин П.О., Пиндус В.В., Рекуненко В.В. Основи органічного виробництва. - Вінниця: Нова книга, 2011.-552 с.

10. Федоров М.М., Ходаківська О.В., Корчинська С.Г. Розвиток органічного виробництва. - Київ: ННЦІАЕ, 2011. - 146 с.

11. Ющенко О.М. Розвиток органічного виробництва на Житомирщині: досвід ПП «Галекс-Агро». - URL: http://www.znau. edu.ua/media/nauka_innovation/organic/Organic_20132.pdf (дата звернення: 25.04.2018).

12. Галяс А., Капштик М., Бакун Ю. Органічне агровиробництво: нові ринкові можливості та виклики для виробників зерна в Україні. - Київ, 2008. - 72 с.

Размещено на Allbest.ru