Обычаи гостеприимства в Гянджабасарском регионе в XIX начале XX веков

Размещено на http://www.allbest.ru/

Обычаи гостеприимства в Гянджабасарском регионе в XIX начале XX веков

Вейселова В.Р.

Данная статья посвящена исследованию, с точки зрения этнографии, существующих обычаев гостеприимства в Гянджабасарском регионе в XIX в начале XX веков. В статье последовательно исследуются, вызывающие интерес, с точки зрения этнографии, такие вопросы как суть обычаев гостеприимства, их роль и место в духовной культуре населения региона, правила выполнения, гость и отношение к нему, встреча, прием и сопровождение гостя и т.д. Здесь также уделяется особое внимание воспитательной значимости обычаев гостеприимства, вопросом овладения молодым поколением нравственно -- духовных ценностей и их увековечению. Отмечается, что население региона в своей бытовой жизни сохраняет обычаи гостеприимства, обогащает их всё новыми и новыми традициями.

Ключевые слова: Гянджабасар, духовная культура, обычаи, гость, гостеприимство.

В рамках системы богатых моральных ценностей, созданных азербайджанским народом, сохранились, присущие нашей этнокультурной среде, отражающие личность, высокие духовные качества нашего народа и переданные из поколения в поколение, многие традиции. Одной из них является гостеприимство. Созвучное со старыми временами, гостеприимство было показателем народной духовности. Характерные для всех народов обычаи и традиции, связанные с гостем и гостеприимством, среди азербайджанцев занимали особое место. С этой точки зрения, наш народ как гостеприимный был прославлен во всем мире. Известный французский социолог и географ XIX века Э. Реклю писал, что азербайджанцы, проживающие в Закавказье (Южный Кавказ), обладали качествами, отличающими их от других народов. Такую уникальную искренность и правдивость, далекую от алчности, слишком большое дружелюбие и гостеприимство можно встретить только лишь среди них. Азербайджанцы на Кавказе считаются народом, распространяющим культуру [5, с. 8].

Гостеприимство - это обычай, который, независимо от социально-экономических и политических условий эпохи, воспринимается одинаково всеми социальными слоями общества. Единственная отличительная особенность заключается в том, что различные социальные группы в зависимости от своих финансовых возможностей и экономического положения выполняют этот обычай по-разному. Все же, суть гостеприимства здесь не меняется, и проявляются разные отличия в ее исполнении. Так, часто эти традиции осуществляются по принципу «возможная трата бедного», «щедрость богатого» [15,с. 171].

Обогащенные обычаи гостеприимства, пройдя жесткие испытания веков, с раннего средневековья занимали достойное место в духовном мире народа, а гость считался «Божьем гостем», то есть самым священным существом, посланным Богом. Не случайно, с древних времен до наших дней путешественники, по другой причине временно посещающие нашу страну гости рассказывали о гостеприимстве на высоком уровне, не скрывали свои восторги. Во всем средневековом Азербайджане гостеприимство было общенациональной работой [14, с. 143]. «Китаби Деде

Коркуд», который считается историко-литературной энциклопедией нашей национально-этнической принадлежности, дает чрезвычайно интересную информацию о морально-этических нормах тюркских народов, в том числе азербайджанских тюрков, обладающих глубокой духовностью, богатой историей. Высокий нравственный критерий азербайджанских огузов все больше проявляется в гостеприимстве. Баяндур хан

глава огузских племен раз в год устраивал большие торжественные собрания, резал из лошадей - жеребца, верблюдов - самца, овцов - барана и пировал. В эпосе поговорка «без гостя разрушатся черные дома» в фольклорных источниках является подтверждением отношения турок-огузов к гостеприимству [7, с. 12]. Даже Г азан хан, один из героев эпоса, проявляет большую щедрость к своему гостю, предоставляя ему свое бекство на один день, дав ему свободу и самостоятельность с утра до вечера [7, с. 62-63].

Азербайджанское гостеприимство XIX начала XX веков завоевало известность на Ближнем Востоке и в России. Примером этому может послужить теплый прием Петра I в Дербенде азербайджанцами, князя Долгорукина населением Баку и Сальяна, военного губернатора Шемахи шушинцами, А. Бестюжева иМ.Ю. Лермонтова населениями Губы и Гусара соответственно, профессора Казанского Университета И. Березина А. Бакихановым и оказание им гостеприимства [8, с. 8].

Гянджабасар, наряду с регионально-локальной спецификой своего хозяйства и семейной жизни, разнооттеночностью культуры, многовековыми эмпирическими знаниями, идеальным художественным наследием, основанным на практические навыки и опыт, постоянно привлекал внимание богатсвом духовного мира населения. В произведении «Семь красавиц» выдающего мыслителя Н. Гянджеви, всю жизнь жившего в Гяндже, подробное описание одного из национальнодуховных ценностей - обычаев гостеприимства является наглядным свидетельством высокой оценки гостеприимству населения Гянджабасарского региона: Bag gulu kimi qonaqsevar idi. гянджабасарский азербайджанский гостеприимство

Qongadaki qizilgul kimi gulardi.

Onun bir hazir qonaq sarayi var idi Ki, boyuyerdan surayyaya ucalirdi Sufra agib busat qurardi LUtfla baslanmig xidmatgilar saxlardi.

Kim galsaydi atimn cilovunu tutardilar Qaydayla sufra agardilar.

Ona layiq mehmannavazliq edardilar.

Onun oz дзпіпз qonaqliq verardilar [6, c. 120].

Воспитание, воспитательские школы, обычаи гостеприимства, являющиеся высоким показателем духовного достоинства, сокровищем приличия, сформировавшегося на протяжении многих веков и дошедшегося до наших дней, национального самосознания, национального характера народа, по- прежнему осуществляются всеми своими реалиями среди населения региона, и это еще раз подтверждает его отношение, особое уважение, искренность, щедрость и любовь к гостю, которого он возвышает до порога дверей Бога.

Хотя в XIX начале XX веков в Гянджабасаре гостеприимство, в основном, проявлялось в отдельных семьях, иногда, выходя из семейной рамки, превращалось в коллективное мероприятие, встречать и сопровождать прибывших гостей считали своим долгом не только отдельные семьи, но и все окрестные люди (деревней, городов). Еще в XVII веке турецкий путешественник Э. Челеби писал, что в Азербайджане (Баку) для встречи гостей была должность гостеприимного, что говорит о коллективном выполнении обычаев гостеприимства [9, с. 58]. Собранные нами этнографические материалы подтверждают, что это гостеприимство относится не только к родственникам, знакомым, но и к незнакомым, неожиданным гостям, путешественникам, чужеземцам и даже к врагам. Обслуживание незнакомца, обеспечивание ему комфорта входит в типичные особенности обычаев гостеприимства [4, с. 148].

В этот период каждая семья в Гянджабасарском регионе считала своим долгом по мере своих возможностей, а иногда и на высоком уровне встречать, принимать и обеспечить удобство, заботиться, решить проблему, а также благополучно сопровождать, пришедшего к нему домой, гостя. Хотя встреча и провод гостя оставляет впечатление простого дела, на самом деле эта работа требует ответственность, сложный психологический характер, экономическую возможность, а главное проявление достойного уважения гостю. Провожать гостя, обидев его, считается самым большим грехом, недопустимым оскорблением не только одной семьи, но и всех жителей окрестности. Этого не допустил бы характер, искренность главы азербайджанской семьи. По этому поводу, великий С. Вургун справедливо писал:

San bizim ellarin ruhuna bir bax,

Bizdan incimamig bir aziz qonaq... [12, c. 270].

В регионе по неписанному обычаю, пришедшего в любое время, дорогого гостя, обычно встречал старейшина, приветствовал его, оказывал свою благосклонность, приглашал в свой дом. Хозяин делал все возможное, чтобы прибывший гость удобно располагался, чувствовал себя как дома. Обычай резать самца под ногами дорогого гостя все еще сохраняет свое существование. Народный поэт С. Вургун про этот обычай писал:

Qoyunlar, quzular dUzda, balanda,

Sas--sasa verigib mar-mar malarmig.

Qapiya bir aziz qonaq galanda,

Xinali erkakbr qurban galarmig [13, c. 218].

Сначала гости умывались и освежались, им готовили достойное место для отдыха, в сидячие места расставляли тюфячки, мутаки, подушки. После того, как все гости расслаблялись, сладкий разговор начинался с чайного набора и продолжался столами угощений. Приезд гостя превращался в радость, в великий праздник, все жители дома, начиная от ребенка до старшего, от женщин до мужчин, выполняли посильную им работу, делали все возможное для отдыха гостей. Для каждого внезапного посетителя каждая семья держала запасные продукты (масло, сыр, сливки, мед, мясо, фрукты, сладости, сахар и песок и т.д.). Если не было необходимости, к этим продуктам не дотрагивались. Все самое лучшее ставили на стол гостю. Обычно ухаживали за ним молодые ребята. Женщины и дети очень часто скрывались от гостя, в задних комнатах, на кухне занимались приготовлением блюд. В честь гостя подавали на стол шашлыки, готовили разные виды пловов, хингал, жареное мясо, жареного петушка, рыбные блюда, предлагались голубцы, самоварный чай из родниковой воды, разные сорта сухих фруктов. Для пиршества на полу расстилали маленькую дорожную скатерть или же скатерть с батиковой тканью, вокруг нее усаживались, скрестив ноги, гости, которые предпочитали есть руками. «Еще с древних времен гостя усаживали во главе стола. Рядом с ним сидели глава семьи, уважаемые старейшины и лица. Разговор могли вести только старшие. В начале меджлиса было неправильно говорить слишком много, потому что все здесь должны были знать свои места» [5, с. 39]. Затем, хозяин дома перед едой говорил «бисмиллах» и призывал гостей поесть. Гость должен был попробовать поданные блюда и хорошо поесть, в противном случае это могло считаться неуважением. Поэтому, все хорошо ели, затем молились, произнеся следующие слова: «Благодарю, альхамдуллах», «пусть господь всегда делает ваш стол обильным и открытым для всех».

После угощений шел этап обеспечения отдыха гостю, что, с этнографической точки зрения, вызывал большой интерес. Размещать гостя в отдельной комнате, постилать для него спячее место, создавать любое условие для его комфорта считались законными обычаями населения региона. А те, у кого были возможности, строили для гостя отдельный дом и обеспечивали его любым набором постельных принадлежностей. В основном, население одну комнату в своем доме определяло как «гостиную» и туда собирало постельные принадлежности для гостя. Эта комната обставлялась со вкусом, пол расстилался ковром, вешались занавески. Каждый азербайджанец, в первую очередь, думает о гостиной комнате, соблюдает ее богатство, украшение, наряжение, чистоту. Наши жены и дочери, в первую очередь, ткали ковер именно для гостиной комнаты. Наши матери строча постель, обделывая подушки, оживляли в своем воображении гостиную. Как в прошлое, так и в настоящее время в наших деревнях и городах гостиные комнаты, будучи роскошными, всегда ждут своих посетителей [3].

Одной из особенностей гостеприимства является достойный провод гостя, готовившегося к возвращению. При сопровождении гостя ему предоставляют подарки, вся семья, люди окрестностей желают ему счастливого пути, выливают воду на прощании, что считается проявлением уважения к нему. Если путь был далеким, то ему на дорогу клали еду и воду, держали за узду лошади и прижимали стремя, чтобы помочь сесть на лошадь [1, с. 159]. Любой предмет или любое оборудование, привлекающее внимание гостя, дарилось ему от чистого сердца. Военный журналист Ш. Назирли писал, что в 1818-ом году назначенный Россией послом в Иран А. С. Грибоедов, на пути в эту страну оставался в Газахе в деревне Инджя на ночлег. Здесь он обращает внимание на прекрасно сотканный ковер. Этот красивый ковер, сотканный обычной, необразованной крестьянкой, впечатляет Грибоедова. По обычаю, из понравившихся гостю предметов, ковров или сумок, гость мог выбрать любой и взять с собой. Писатель уносит с собой этот ковер [11, с. 27]. В настоящее время этот ковер находится в одной из церквей Москвы.

В Гянджабасарском регионе было множество народных поговорок, притчей, высказываний об уважаемых мужчинах, гостях, гостеприимстве, гостевых столах, которые очевидными примерами подтверждают отношение населения к гостю, гостеприимству. Приглашенный из области Гейджа в Гянджабасар на свадьбу племянника Дели Алы Зейналлабдина, чья свадьба должна была состояться в степях Хошбулага, один из выдающихся ашугов своего времени Ашуг Алескер, в Самухе в области Эльдар становится гостем Гахрамана - старосты деревни, чьи двери всегда были открыты гостям. Его мужество, щедрость, особое упоминание его богатсва, величия, могущества нравится ашугу, и он, в написанном в честь Гахрамана пятистишии «Сказание», описывает его:

Eldarda Qahraman koxa,

Gsncsds All soylanir;

Dovlati, Ьз.узтзИ,

§зпі, сзіаіі soylanir;

Sadda Isgandar kimidir,

Hatam saxali soylanir;

Zafaranli agplovu, dmliyi, ball soylanir;

Ilahim barham vurmasin Ви qurgu--dovrana, -- deyin! [2, c. 31].

Действительно, только в лице щедрых людей, «врагов» собственного хлеба обычаи гостеприимства еще более обогатились, были определены национальная принадлежность, характер народа, отношения к друзьям, к каждому гостю. Народный поэт Молла Вели Видади был прав, написав следующие слова:

Saxavat оітауап kasda gucayatfeli--nadirdir,

Karamsiz kimsani har yerda gordum, bihunar gordum [10, c. 388].

Независимо от социально-экономического статуса Гянджабасарского региона, можно сказать, что большинство владельцев семей всегда были в доброжелательных отношениях с гостями, показывали национальный характер, присущий настоящему азербайджанцу, сохраняли моральное достоинство, этнический облик, высокие нравственные качества. В регионе по сей день «достигшие до уровня социально-бытового института, развитые за счет все новых и новых традиций, эмпирических знаний и опытов, переданные от поколения к поколению как показатель национальной определенности системы национальных и моральных ценностей, созданных нашим народом» [1, с. 160], обычаи гостеприимства сохраняются и выполняются, оцениваются как достоинство и щедрость духовного мира населения.

Список использованных источников

1. Allahmanli М. Q. Azorbaycanin qorb bolgosinin monovi modoniyyotindon. - Baki: Nurlan, 2011.

2. A§iq Obsgor. II kitab. - Baki: Elm, 1973.

3. Babayev T. Qonaqporvorlik - xalqimizin ba§ ucaligi, §ohrot taci. И Internet sayti: Qonaqporvorlik. Qadinlar.co.

4. Bunyadova §. T. Nizamivo etnoqrafiya. - Baki, 1992.

5. Bunyadova §. Azorbaycan qonaqporvorliyi. - Baki: Elm, 2005.

6. Gsncsvi N. Yeddi gozsl. - Baki: Elm, 1983.

7. Kitabi Dods-Qorqud. - Baki, 1962.

8. Quliyev H. Qonaq vo qonaqporvorlik. «Elm vo hoyat» jemali, 1971. - №4.

9. Quliyev H. Azorbaycan xalq adotbri. - Baki: Elm, 1972.

10. Molla Voli Vidadi. И Azorbaycan klassik odobiyyati kitabxanasi. 20 cildds. VI cild. - Baki: Elm, 1988.

11. Nszirli §. Vurgun кеЈІЬ bu yerbrdsn. -Вакі: Yazi9i, 1986.

12. Vurgun S. Se9ilmi§ sssrbri. Ic.- Baki, 1976.

13. Vurgun S. Bssrbri. Yeddi cildds, Ic. - Baki, 1985.

14. Veysslova V. Azsrbaycan mshsbbst dastanlari etnoqrafik тэпЬэ kimi. - Baki: Elm, 2003.

15. F.Vsliyev, R. Bfbndiyev. Ssmsd Vurgun vs Azsrbaycan etnoqra- fiyasi. - Baki: Qinar-9ap, 2006.

Размещено на Allbest.ru