Сельское хозяйство Азербайджана в XVIII веке в документах дипломатических миссий и путешественников

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Сельское хозяйство Азербайджана в XVIII веке в документах дипломатических миссий и путешественников

В XVIII веке политическое и экономическое положение Азербайджана было сложным. В исторической литературе освещались различные аспекты этого периода, однако до сих пор не осуществлено комплексное изучение состояния здесь сельского хозяйства Азербайджана. В дневниках и документах дипломатических миссий и путешественников, побывавших в Азербайджане в XVIII веке, можно встретить большое количество сообщений, связанных именно с сельским хозяйством Азербайджана. Европейские и русские дипломаты проявляли большой интерес к хозяйственной жизни Азербайджана.

В статье на основе первоисточников делается попытка изучения общего состояния сельского хозяйства и его отраслей в Азербайджане в указанный период.

I. Историко-политические условия формирования сельского хозяйства страны в XVIII веке.

Сефевидская империя в начале XVIII века находилась в состоянии глубокого экономического и политического кризиса. Впервой половине XVIII века Сефевидская империя перестала существовать, и Азербайджан превратился в объект международного соперничества. В связи с ослаблением центральной власти Азербайджан был разделен между Россией, Османской Турцией и афганцами,наблюдался полный упадок экономики и сельского хозяйствастраны.

Во второй четверти XVIII века, с приходом к власти Надир шаха, захватчики были изгнаны из страны, было восстановлено централизованное государство. Объединение Азербайджана в составе империи Надир шаха положительно сказалось на экономике и обеспечило относительное развитие страны. Местные правители, воспользовавшись смертью Надир шаха и слабостью центральной власти, создали свои небольшие государства - ханства. Азербайджанские ханства мешали объединению страны и находились постоянно в состоянии войны друг с другом. Восстановление государственных традиций в ханский период в целом положительно влияло на развитие различных отраслей сельского хозяйства. Однако экономическое развитие ханств было неодинаковым. Развитие производительных сил в Азербайджане стало причиной усовершенствования орудий труда и развития эффективного земледелия.

II. Описание состояния земледелия в Азербайджане в дневниках дипломатических миссий и путешественников

В дневниках дипломатических миссий и путешественников, побывавших в Азербайджане в XVIII веке,можно встретить информацию о состоянии сельского хозяйства Азербайджана. Европейские и русские дипломаты, исходя из политических целей, интересовались более прибыльными и перспективными с экономической точки зрения отраслями, особенно сельским хозяйством. Благоприятный климат, плодородная земля создавали условия для развития злаковых (пшеница, ячмень, рис), технических культур (шафран, сахарная свекла, лен, хлопок). Учитывая климатические условия Азербайджана, особенно надо отметить развитие хлебопашества, которое было распространено вдоль рек Кура и Аракс, в Шеки и Ширване. “Из зерновых выращивались пшеница, ячмень, рис и др. Эти хозяйства давали большой урожай и не требовали большой затраты труда”[1, с. 55]. В связи с разведением зерновых А.Волынский писал:“В Ширване хлебопашество не только удовлетворяет потребности местного населения, но и в тоже время хлеб вывозится в соседние области” [2, с. 11-12].

И.Г. Гербер и В.П. Лопухин отмечали в Мюшкюрском и Шабранском магалах достаточное количество посевов злаковых. И. Г. Гербер писал о развитии животноводства, а также разведении пшеницы и ячменя. “Обитатели питаются скотоплодием, сеют же пшеницу, ячмень, пшена много...”[4, с. 88].

Ф.К. Биберштейн отмечал, что вокруг Новой Шемахи и особенно в Кубинском ханстве относительно много засевалось злаковых [5, с. 36].

В Азербайджане были также земли, которые не засевались злаковыми. На основании сообщений А.Г. Сереброва можно судить о том, что из-за неплодородности земель в Бакинском ханстве злаковые здесь, можно сказать, не засевались и привозились из Дербента и Кубы [6, с. 25]. М.Х. Гейдаров, ссылаясь на источники, пишет о слабом развитии сельского хозяйства в Нахчыване и Баку [7, с. 20]. П.Г. Бутков писал о Кубе, что она состояла из двух частей. Одна часть - горная, и здесь развивались скотоводство и пчеловодство, но для развития злаковых пригодных земель мало, засевается только ячмень. На равнинной части, напротив, сеются различные сорта пшеницы, хлопок, марена, разводятся разные сорта фруктов, шелкопряд [4, с. 204].

Разведение тутовых деревьев было напрямую связано с шелководством. О. Евецкий писал, что на Южном Кавказе “благоприятный климат и плодородная почва создают соответствующие условия для разведения тутовых деревьев и производства шелка” [1, с. 59]. В целом эту особенность можно отнести ко всем регионам Азербайджана. Д. Эльтон писал: “Здесь есть три богатейших шелководческих района: Гилян с центром в Реште, Ширван с центром в Шемахе и Арран с главным городом Гангес (Гянджа)” [16, с. 53].

III. Описание других отраслей земледелия в дневниках путешественников

Наряду с разведением пшеницы и ячменя, в записках миссий упоминаются посевы чалтыка. Эта культура в основном разводилась в Талышском, Джавадском, Марагинском, Шекинском, Ширванском и Тебризскоммагалах. О. Евецкий писал о плантациях чалтыка в междуречье Куры и Аракса [1, с. 3] и посевах этого растения у подножья гор в Иреванскоммагале [1, с. 93]. Дж.Белл писал: “Население Тебриза покупает чалтык в Гилянской области, там чалтыка в немыслимом количестве много”[11, с. 70]. Эта информация подтверждается со стороны Ф.К. Биберштейна.“В Кубинском ханстве чалтык засевался на равнине между реками Рубас и Атачай. Однако выращиваемый в Азербайджане чалтык не удовлетворял потребностей местного населения, и его приходилось ввозить в основном из Гиляна” [11, с. 3637].

В источниках описываются правила разведения чалтыка: территория делилась на мелкие квадраты, с двух сторон, для поступления и оттока воды, выкапывались канавки, после того, как вода заполняла первый участок, она поступала на следующий участок[1, с.54].

Другая отрасль сельского хозяйства - хлопководство, которое развивалось на Муганской и Мильской равнинах, а также в Ширване, Сальянах, Гяндже и Нахчыване. И. Лерх своими глазами видел хлопковые плантации, разведенные местным населением, когда побывал в деревнях вдоль Куры и деревне Шувелян Абшеронского полуострова [12, с. 81]. Дж. Белл писал, что “в Шемахе также продается хлопок. Местное население само его разводит и из него получает различные ткани” [4, с. 359]. Побывавший в Нахчыване в конце XVII века путешественник Эвлия Челеби отмечал разведение здесь 7 сортов хлопчатника. О. Евецкий считал хлопководство главной хозяйственной отраслью Иревана. Он писал, что 1 халвар земли дает 15 пудов чистого хлопка [1, с. 194].

Следует назвать также производимое в Азербайджане и известное во всем мире кунжутное масло. Из кунжутных семян производилось очень качественное масло. С. Броневский писал, что в Сальянах сеются “семена кунжута. Из зерен кунжута производится масло” [1, с. 56].

В XVIII веке производство шафрана занимало основное место в экономике Азербайджана. Выращиваемый здесь шафран вывозился в зарубежные страны. Единственно подходящие условия для этой культуры существовали на Апшероне. Шафрановые плантации являлись основным источником дохода населения Баку. Доктор И. Лерх писал, что “в находящихся недалеко от города садах шафран засевается еще в больших количествах” [4, с. 56]. “Здесь, можно сказать, во всех деревнях есть посевы шафрана и в год здесь получают 100-400 фунтов урожая” [14, с. 38]. Азербайджанский путешественник и географ Гаджи Зейналабдин Ширвани писал о разведении шафрана в Баку: “Там добывается черная нефть и выращивается шафран. Нефть и шафран продают в других городах и даже экспортируют., продают в Мазандаране, Гиляне, России и Ширване”[16, с. 118]. Этот факт подтверждал и Ф.К. Биберштейн: “Шафран сажали в Баку и Дербенте” [5, с. 8].

Земледелие требовало обильного орошения, поэтому эта отрасль хозяйства особенно развивалась на землях, расположенных вдоль рек. Хамдуллах Казвини и Эвлия Челеби отмечали наличие в Тебризском магале 900 кегризов, большого количества колодцев и каналов. Такой большой запас воды не был достаточным для орошения посевов злаковых, садов и огородов в Тебризе [16, с. 173]. Рассказывающий о системе орошения И. Гербер дает информацию о том, что в деревнях, расположенных вдоль Куры, для полива от реки были проложены каналы [4, с. 100].

Садоводство, огородничество, виноградарство и пчеловодство были распространены и развиты, можно сказать, во всех регионах Азербайджана. Одной из развитых отраслей было садоводство. А.П. Волынский рассказывал “об обилии фруктов, которое он не видел даже в османской области” [2, с. 12]. Ф.И. Соймонов, подтверждая эти данные, писал: “Сады изобилуют яблоками, грушами, сливами, абрикосами, инжиром и другими фруктами. Виноградные лозы всюду вились” [15, с. 119]. О. Евецкий писал об изобилии винограда на Южном Кавказе и преобладании виноградарства в хозяйстве некоторых областей [1, с. 56]. Дж. Белл писал: “Вокруг Шемахи разводят виноград. Подобно тому, как во Флоренции держат растительное масло, его (вино) держат в больших кувшинах. Они (местное население), крепко закупорив горлышко кувшина, закапывали его в земле” [10, с.60-61].

В Гяндже получали прекрасное вино из сорта винограда, известного под названием “йенитебри”. Ф.К. Биберштейн отмечал, что гянджинцы “успешно разводят виноград” [5, с. 56]. Это подтверждалось объемом собираемых налогов. Так, в период правления Джавад хана Норашенский магал ежегодно давал 450 ведер вина в качестве налога. На основании данных источника 1804 года, в Гяндже производилось 33100 пудов винограда и 27000 ведер вина [14, с. 596]. О. Евецкий писал, что в городе Иреване, Эчмиадзине и Ордубаде получают достаточно хорошее вино. “Здешнее вино бывает желтого цвета и очень крепкое” [1, с. 194].

Пчеловодство было одной из традиционных отраслей сельского хозяйства. Только у нескольких путешественников имеются данные, причем фрагментарные, о развитии этой отрасли. О. Евецкий писал, можно сказать, об отсутствии пчеловодства в Иреванском магале и наличие здесь только 200 ульев [1, с. 194].

Производство и продажа марены считалось одной из основных хозяйственных отраслей. Марена вывозилась в соседние страны, в основном, в Турцию и в Россию. О. Евецкий писал, что “в течение года в Кизляр вывозилось марены на сумму 40 тыс. рублей, а в Астрахань на сумму 65 тыс. рублей. В основном она привозилась из Дербента и Баку” [1, с. 57].

IV. Путешественники и дипломаты о развитии скотоводства в Азербайджане

В XVIII веке в Азербайджане развивались все отрасли скотоводства: мелкий и крупный рогатый скот, коневодство, верблюдоводство и т.д. Наличие в

Азербайджане, наряду сравнинными, горных территорий создавали условия для развития полукочевого скотоводства. В качестве кышлагов (зимовок) использовались равнины Карабага, Мугани, Миля и Ширвана, а яйлагами (летовками) были горы Савалана, Малого Кавказа, Карабага и Талыша. Скотоводство было тесно связано с перевозкой грузов. О развитии животноводства в Азербайджане и его различных отраслях можно найти информацию в дневниках дипломатических миссий. И. Гербер дает информацию о развитии скотоводства на землях от Дербента до Шемахи. О. Евецкий писал о развитии в Азербайджане кочевого скотоводства и о его широком распространении в горных районах [1, с. 54].

Особенно развивалось в Азербайджане овцеводство. Основное место в рационе питания местного населения занимала баранина, а овечья шерсть использовалась для производства ковров и паласов, которыми в большом количестве покрывались и украшались жилища.

О производстве шерстяных тканей сообщает лейтенант А.И. Лопухин, который писал, что население Кубы “производит из шерсти ткани... лучшей шерсти, чем местная, нигде не найти” [4, с. 6].

Коневодство являлось одним из древних видов скотоводства. Лошадей широко использовали в военном деле. В XVIII веке в заметках иностранных миссий можно найти информацию о развитии коневодства в Азербайджане. И. Гербер писал, что “во всем Иране самые хорошие и красивые лошади находятся в Сальянах”. Согласно А. Олеарию, табуны Сефевидских шахов паслись в Арешскоммагале. В Ардебиле и Карабахе также держали шахские табуны [16, с. 174].

Рыболовство в Азербайджане более всего было развито в Баку.“Продукция рыболовства имела товарный характер. Рыбаки полученную продукцию выносили на продажу и даже вывозили на экспорт. Среди экспортируемой продукции были тюленье масло и кожа. Эта продукция, а также икра вывозились в Россию” [14, с. 37]. О. Евецкий писал, что сальянские рыбные промыслы государство отдавало на откуп за 53 тыс. рублей. Он также писал, что каждое рыбное предприятие Гейчи и Шеки давало государству доход в 7700 рублей [1, с. 61]. С. Броневский, подтверждая занятие населения рыболовством на Куре, писал: “Население Мингечевира,который находится к северо- востоку от Ареша, ловит рыбу в Куре” [9, с. 440]. В Сальянах ловили белугу, севрюгу, осетра, сома, сазана и др. виды рыб. Рыбы было так много, что ежедневно вылавливалось 15 тыс. осетров.

П. Г. Бутков писал, что реки в районе Кубы “каменисты и не имеют никакой рыбы, исключаяустьев, где оной изобилие” [4, с. 204]. Дж. Белл же писал, что “русские имеют право плавать вдоль Каспия, а “фарсы” и другие народы, проживающие вдоль побережья, только владели лодками для ловли рыбы” [4, с. 391].

Развитие рыболовства и вообще ведущих отраслей хозяйства в Азербайджане в XVIII веке было на высоком уровне,несмотря на упадок Сефевидской империи и на феодальную раздробленность страны в последующие времена.

Список использованных источников

сельский хозяйство азербайджан экономический

1. Статистическое описание Закавказского края с присовокуплением статьи: Политическое состояние Закавказского края въисходъХУШ века и сравненье онаго с нынешним// Составил Орест Евецкий в двух частях. - СанктПетербургъ: Печатано вь Типографии Штаба Отдельнаго Корпуса Внутренней стражи, 1835.

2. Зевакин Е.С. Азербайджан в начале XVIII века. Журнал посланника Волынского 1715-1718 гг. - Баку, 1929.

3. Curzon G.N. Persia and the Persian question.- London, 1892. - Vol.I. - S. 515.

4. История, география и этнографияXVI-XIXвв. Архивные материалы. - Москва: Издательство восточной литературы,1958. - 367 с.

5. Биберштейн. Описание провинций, расположенных на левом берегу Каспийского моря, между реками Терек и Кура // НАИИ НАН Аз., 466, л. 56.

6. ЦГВИА. - Ф. ВУА. - Д.18486. - Л.57-68 об. Цит. по: “Краткое описаниеДагестанской Персии. Учинено майором Серебровым”. - С. 25.

7. Гейдаров М.Х. Торговля и связи Азербайджана в позднем средневековье. - Баку, 1999. - II.

8. Бутков П.Г. Материалы для новой истории Кавказа с 1722 по 1803 гг. - СПб.,1869. - ТТ-II.

9. Броневский С. Новейшие географические и исторические известия о Кавказе. - М., 1823. - Ч. 1-2. - 352с.

10. Бель Д. Беллевы путешествия через Россию в разныеазиатские земли, а именно: Пекин, Дербент и Константинополь. (Перевод с франц. М.Попов). - СПб.,1776. - КнТ-Ш.

11. Маршал фон Биберштейн. Описание провинций, расположенных налевом берегу Каспийского моря между реками Терек и Кура, 1798 /Перевод сфранц. яз. С.Ашурбейли//НАИИ АН Азерб. Рес-ки, инв. № 466.

12. Qarayev E.Azorbaycan XVIII osr rus vo Qorbi Avropa soyyahlarinin tosvirindo. - Baki,2005. - 160 s.

13. ГмелинС.Г.Путешествие по России для исследования всех трех царствестества в природе.- СПб.,1785. - Ч. III.

14. Акты,собранные Кавказской Археографической

Комиссией. - Тифлис, 1866-1888. - T.I-XII.

15. Qarayev E.T. F.I.Soymonun “Хээг donizinin vo orada hoyata kefirilon Rusiya ijgallannin, imperator Boyuk Pyotrun tarixinin bir hissosi kimi tosviri” adli soyahotnamosi Azorbaycan tarixinin monboyi kimi. - B., 2006. - 141 s.

16. Azorbaycan tarixi. - Baki:“BakiUniversiteti” nojriyyati, 2014.- 380 s.

References

1. Statisticheskoe opisanie Zakavkazskogo kraja s# prisovokupleniem# stat'i: Politicheskoe sostojanie Zakavkazskogo kraja v# ishod# XVIII veka i sravnen'e onago s# nyneshnim# // Sostavil# Orest# Eveckij v# dvuh chastjah#. - Sankt Peterburg#: Pechatano v' Tipografii Shtaba Otdel'nago Korpusa Vnutrennej strazhi, 1835.

2. Zevakin E.S. Azerbajdzhan v nachale XVIII veka. Zhurnal poslannika Volynskogo 1715-1718 gg. - Baku, 1929.

3. Curzon G.N. Persia and the Persian question. - London, 1892. - Vol.I. - S. 515.

4. Istorija, geografija i jetnografija XVI-XIX vv. Arhivnye materialy. - Moskva: Izdatel'stvo vostochnoj literatury,1958. - 367 s.

5. Bibershtejn. Opisanie provincij, raspolozhennyh na levom beregu Kaspijskogo morja, mezhdu rekami Terek i Kura // NAII NAN Az., 466, l. 56.

6. CGVIA. - F. VUA. - D. 18486. - L.57-68 ob. Cit. po: “Kratkoe opisanie Dagestanskoj Persii. Uchineno majorom Serebrovym”. - S. 25.

7. Gejdarov M.H. Torgovlja i svjazi Azerbajdzhana v pozdnem srednevekov'e. - Baku, 1999. - II.

8. Butkov P.G. Materialy dlja novoj istorii Kavkaza s 1722 po 1803 gg. - SPb., 1869. - T. I-II.

9. Bronevskij S. Novejshie geograficheskie i istoricheskie izvestija o Kavkaze. - M., 1823. - Ch.1-2. - 352 s.

10. Bel' D. Bellevy puteshestvija cherez Rossiju v raznye aziatskie zemli, a imenno: Pekin, Derbent i Konstantinopol'. (Perevod s franc. M.Popov). - SPb., 1776. - Kn.I-III.

11. Marshal fon Bibershtejn. Opisanie provincij, raspolozhennyh na levom beregu Kaspijskogo morja mezhdu rekami Terek i Kura, 1798 / Perevod s franc. jaz. S.Ashurbejli // NAII AN Azerb. Res-ki, inv. № 466.

12. Qarayev E. Azorbaycan XVIII osr rus vo Qorbi Avropa soyyahlarinin tosvirindo. - Baki, 2005. - 160 s.

13. Gmelin S.G. Puteshestvie po Rossii dlja issledovanija vseh treh carstv estestva v prirode. - SPb., 1785. - Ch.III.

14. Akty, sobrannye Kavkazskoj Arheograficheskoj Komissiej. - Tiflis, 1866-1888. - T. I-XII.

15. Qarayev E.T. F. I.Soymonun “Xoor donizinin vo orada hoyata kefirilon Rusiya ijgallarinm, imperator Boyuk Pyotrun tarixinin bir hissosi kimi tosviri” adli soyahotnamosi Azorbaycan tarixinin monboyi kimi. - B., 2006. - 141 s.

16. Azorbaycan tarixi. - Baki: “Baki Universiteti” nojriyyati, 2014. - 380 s.

Размещено на Allbest.ru