Обзор рынка крупы в Казахстане и России в 2014-2015 годах
Характеристика рынка крупы. Особенности производства крупы по Казахстану за 2014 год. Минимальные национальные нормы потребления круп по видам в РК. Емкость рынка риса и гречихи. Динамика розничных цен на рис и гречневую крупу в Казахстане и России.
| Рубрика | Международные отношения и мировая экономика |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.04.2016 |
| Размер файла | 493,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Обзор рынка крупы в Казахстане и России в 2014-2015 гг.
Крупа -- это важный продукт питания, обладающий высокой пищевой ценностью. В крупе содержатся незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные соли. Крупы широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных первых и вторых блюд, а в пищевой промышленности -- для производства консервов и пищевых концентратов.
Химический состав крупы зависит от вида зерна и технологии производства. В крупах содержится от 60 до 85% углеводов. Углеводы круп -- это в основном крахмал, небольшое количество сахаров и клетчатки. От свойств и количества крахмала зависят увеличение объема круп при варке, консистенция каш. Наибольшим содержанием крахмала отличаются крупы из риса, пшеницы, кукурузы.
Белков в крупах содержится в среднем от 7 до 13%. Белки крупы в основном полноценные и легкоусваиваемые. Больше всего белковых веществ в крупах из бобовых.
Крупы подразделяют на сорта (пшено, рисовая, гречневая, овсяная), номера (перловая, ячневая, пшеничная, кукурузная, овсяные хлопья Экстра) и марки (манная).
Крупы из пшеницы. Пшеница является основой зерновой культуры. Из пшеницы вырабатывают манную крупу, Полтавскую, Артек, пшеничные хлопья.
Крупы из ячменя. Ячменные крупы в зависимости от обработки и размера крупинок делят на перловую и ячневую.
Гречневая крупа вырабатывается из зерна гречихи. Эта крупа отличается по сравнению с другими видами круп наиболее благоприятным химическим составом, высокой пищевой ценностью.
Крупы из риса. Вырабатывается рис шлифованный, полированный и дробленый.
Крупа из проса. Из проса вырабатывают пшено шлифованное, цвет пшена от светлого до ярко-желтого.
Крупы из овса. Из овса вырабатывают крупы: овсяную пропаренную недробленую, овсяную плющеную шлифованную, хлопья геркулес, экстра, хлопья лепестковые и толокно.
Крупы из кукурузы. В торговлю поступает крупа кукурузная шлифованная, воздушная кукуруза, кукурузные хлопья и хрустящие кукурузные палочки.
Крупы из бобовых. Горох по способу обработки подразделяют на полированный шелушенный цельный и колотый шелушенный полированный. рынок крупа гречиха розничный
В Казахстане производство крупы (КОД ТН ВЭД 1103 - Крупа, мука грубого помола и гранулы и продукты из культур зерновых) в 2014 году составило 61758 тонн, из них крупа из пшеницы производится в объеме 18295 тонн (29% от общего объема крупы) (таблица 1). Основными производителями крупы являются 6 областей: Восточно-Казахстанская, Павлодарская, г. Астана, Костанайская, Алматинская и Западно-Казахстанская (слайд 1).
Таблица 1. Производство крупы* по Казахстану за 2014 год
|
*- Крупа, мука грубого помола и гранулы и продукты из культур зерновых прочие, тонн |
крупа из пшеницы, тонн |
||
|
по Республике |
61 758 |
18 295 |
|
|
Акмолинская |
167 |
13 |
|
|
Актюбинская |
184 |
49 |
|
|
Алматинская |
3 700 |
438 |
|
|
Западно-Казахстанская |
2 114 |
16 |
|
|
Карагандинская |
1 041 |
134 |
|
|
Костанайская |
6 387 |
3 136 |
|
|
Павлодарская |
16 758 |
402 |
|
|
Северо-Казахстанская |
1 295 |
320 |
|
|
Восточно-Казахстанская |
16 827 |
530 |
|
|
г. Астана |
13 257 |
13257 |
|
|
г. Алматы |
28 |
- |
Источник: Комитет РК по статистике
Слайд 1. Основные производители крупы* по областям РК за 2014 год, тонн
Источник: Комитет РК по статистике
В Казахстане в 2014 году потребление крупы составило 72299 тонн, в 1 полугодии объем составил - 41226 тонн. Доля импорта продукции во внутреннем рынке за этот период составила 25,9% (2014 год) и 34,6 % (1 полугодие 2015 года). Импортная крупа завозилась в основном из России, что составляет более 80% от общего объема импортируемой продукции. Доля экспорта в производстве составила 13,3 % (2014 год) и 8,5 % (1 полугодие 2015 года). Крупа экспортировалась в страны СНГ: Россию, Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, Кыргызстан.
Таблица 2. Емкость рынка крупы* в Казахстане за 2014 год и 1 полугодие 2015 года
|
*- Крупа, мука грубого помола и гранулы и продукты из культур зерновых прочие, тонн |
2014 год |
1 полугодие 2015 года |
|
|
Производство |
61 758 |
29 494 |
|
|
Экспорт |
8 207 |
2 513 |
|
|
Импорт |
18 749 |
14 244 |
|
|
Потребление |
72 299 |
41 226 |
|
|
Доля импорта во внутреннем рынке, % |
25,9 |
34,6 |
|
|
Доля экспорта в производстве, % |
13,3 |
8,5 |
Источник: Комитет РК по статистике, Таможенный комитет РК
Примечание: * - относится крупа и мука грубого помола, выработанная из пшеницы мягких и твердых сортов, манная крупа
Минимальные национальные нормы потребления круп по видам в РК:
· Рис - 8.5 кг/год
· Гречка - 2 кг/год
· Крупа овсяная - 2 кг/год
· Крупа манная - 2 кг/год
· Горох - 2 кг/год
В среднем на душу населения минимальная норма потребления круп (рис, гречка, крупа овсяная и манная, горох) 16,5 кг в год. В Казахстане за 2014 год население составило 17160774 человек, потребление крупы по минимальной национальной норме должно составить - 283153 тонн.
Основные виды зерновых для производства круп, пользующихся спросом, в Казахстане являются рис и гречиха. Гречиха и рис производятся в объемах, достаточных для обеспечения потребностей казахстанского рынка в этих крупах (таблица 3).
Таблица 3. Емкость рынка риса и гречихи в Казахстане за 2014 год
|
Гречиха |
Рис |
||
|
Валовой сбор, тонн |
46530,3 |
377040,9 |
|
|
Экспорт, тонн |
12698,4 |
51827,6 |
|
|
Импорт, тонн |
207,2 |
24591,3 |
|
|
Потребление, тонн |
34039,0 |
349804,6 |
|
|
Норма потребления, кг/год |
2 |
8,5 |
|
|
Население, чел. |
17160774 |
17160774 |
|
|
По национальной норме потребления, тонн |
34321,5 |
145866,6 |
Источник: Комитет РК по статистике, Таможенный комитет РК
Розничные цены по видам круп представлены в таблице 4. С начала года наблюдалась постепенная тенденция повышения цен почти на все виды круп. Так, наибольший ежегодный рост цен отмечен на гречневую крупу (62,8%) и рис (34,3%). По остальным видам круп повышение наблюдалось в пределах 6,6% - 17%.
Таблица 4. Розничные цены на крупы в Казахстане за 2014 год, тенге за кг
|
Продукция |
январь |
февраль |
март |
апрель |
май |
июнь |
июль |
август |
сентябрь |
октябрь |
ноябрь |
декабрь |
2014 год |
|
|
Рис (кг) |
165 |
168 |
176 |
181 |
185 |
190 |
199 |
205 |
216 |
220 |
221 |
222 |
196 |
|
|
Перловая крупа (кг) |
87 |
88 |
90 |
90 |
90 |
91 |
92 |
93 |
92 |
92 |
92 |
94 |
91 |
|
|
Гречневая крупа (кг) |
135 |
134 |
136 |
138 |
138 |
138 |
138 |
140 |
139 |
140 |
178 |
220 |
148 |
|
|
Овсяная крупа (кг) |
160 |
157 |
155 |
153 |
154 |
157 |
160 |
160 |
158 |
163 |
166 |
171 |
159 |
|
|
Ячневая крупа (кг) |
89 |
90 |
91 |
93 |
93 |
94 |
95 |
95 |
96 |
96 |
97 |
97 |
94 |
|
|
Манная крупа (кг) |
120 |
121 |
125 |
126 |
127 |
128 |
128 |
128 |
128 |
128 |
128 |
128 |
126 |
|
|
Пшеничная крупа (кг) |
92 |
93 |
95 |
95 |
95 |
97 |
98 |
98 |
99 |
101 |
103 |
103 |
97 |
|
|
Пшено (кг) |
109 |
109 |
110 |
113 |
114 |
115 |
116 |
118 |
119 |
119 |
114 |
|||
|
Горох (кг) |
101 |
103 |
104 |
105 |
106 |
108 |
108 |
111 |
114 |
114 |
116 |
118 |
109 |
|
|
Фасоль (кг) |
302 |
305 |
313 |
319 |
326 |
330 |
335 |
338 |
342 |
346 |
349 |
353 |
330 |
Источник: АО «Казагромаркетинг»
В первом полугодии 2015 году наблюдалась тенденция снижения цен почти на все виды круп. В начале года значительно подешевели гречневая крупа и рис на 14 % и 7,7% соответственно.
Таблица 5. Розничные цены на крупы в Казахстане за 2015 год, тенге за кг
|
Продукция |
январь |
февраль |
март |
апрель |
май |
июнь |
июль |
Средняя за 7 месяцев |
|
|
Рис (кг) |
220 |
214 |
208 |
206 |
203 |
203 |
203 |
208 |
|
|
Перловая крупа (кг) |
93 |
93 |
92 |
91 |
91 |
91 |
92 |
92 |
|
|
Гречневая крупа (кг) |
213 |
200 |
191 |
187 |
187 |
187 |
184 |
193 |
|
|
Овсяная крупа (кг) |
170 |
171 |
169 |
167 |
166 |
166 |
168 |
168 |
|
|
Ячневая крупа (кг) |
96 |
97 |
98 |
97 |
96 |
97 |
99 |
97 |
|
|
Манная крупа (кг) |
128 |
127 |
126 |
124 |
123 |
124 |
125 |
125 |
|
|
Пшеничная крупа (кг) |
103 |
102 |
102 |
102 |
103 |
103 |
104 |
103 |
|
|
Пшено (кг) |
118 |
117 |
115 |
115 |
116 |
116 |
116 |
116 |
|
|
Горох (кг) |
117 |
118 |
117 |
117 |
116 |
118 |
118 |
117 |
|
|
Фасоль (кг) |
354 |
346 |
344 |
345 |
345 |
343 |
339 |
345 |
Источник: АО «Казагромаркетинг»
Слайд 2. Динамика розничных цен на рис и гречневую крупу в Казахстане в 2014- 2015 гг., тенге за кг
Россия является основным импортером и экспортером крупы для Казахстана. В России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп, в том числе гречиха, горох, кукуруза, овес, просо, пшеница, рис и ячмень. Ежегодно эти культуры производятся в объемах, достаточных для обеспечения потребностей российского рынка в крупах. Как видно из таблицы 6, производство крупы в России имеет тенденцию роста, так, в 2014 году производство составило 1324000 тонн.
Таблица 6. Производство крупы в России за 2010-2014 гг.
|
2010 год |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2014 год |
||
|
Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т |
1126 |
1027 |
1252 |
1192 |
1324 |
|
|
Крупа; мука грубого помола; гранулы из пшеницы, тыс. т |
153 |
150 |
160 |
161 |
196 |
Источник: Федеральная служба государственной статистики РОССТАТ
Цены на рис и на гречневую крупу в России в период 2014-2015 года изменялись как в сторону снижения так и повышения. Так, в течение 2014 года цены на крупы снижались, 2015 год характеризовался стабильным ростом цен, с начала года повышение составило 48%.
Слайд 3. Динамика розничных цен на рис и гречневую крупу в России в 2014- 2015 гг., тенге за кг
Источник: Специализированный Центр учета в АПК МСХ РФ
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Прогноз потребления минеральных удобрений в мире. Влияние мега-трендов на развитие рынка минеральных удобрений. Преобладание позитивной динамики на нем. Мировой баланс спроса и предложения аммиака, карбамида и калийных удобрений в 2010–2015 годах.
реферат [529,1 K], добавлен 27.05.2015Значение сахарного производства в мировой экономике. Процессы и тенденции развития мирового рынка сахара, специфика ценообразования. Структура и деятельность участников рынка. Динамика производства и потребления сахара по регионам Российской Федерации.
дипломная работа [3,6 M], добавлен 01.12.2017Золото как экономическая категория, его место и функции в мировой валютной системе. Структура, типы, операции мирового рынка золота. Мировые производители, динамика потребления и распределения по странам. Перспективы развития рынка золота в мире и России.
дипломная работа [415,1 K], добавлен 28.01.2014Оценка тенденций экономического развития России и финансового рынка Казахстана. Восстановление и реформирование экономики, место государства в регулировании и поддержке рыночных отношений. Перспективы инновационной экономики в России и Казахстане.
курсовая работа [55,2 K], добавлен 19.11.2010Региональный потребительский рынок, его роль в экономике. ВТО: механизм регулирования мирового рынка потребительских товаров. Закономерности функционирования потребительского рынка России на современном этапе. Динамика развития международной торговли.
дипломная работа [1022,1 K], добавлен 06.02.2018Общая характеристика цветной металлургической промышленности мира, особенности ее размещения. Анализ состояния мирового рынка цветных металлов за 2010 г. Динамика цен на сталь, медь, алюминий. Тенденции развития цветной промышленности до 2015 года.
реферат [1,2 M], добавлен 19.02.2012Изучение процесса монополизации рынка топливно-энергетических ресурсов. Исследование российского рынка нефти: определение основных потребителей, оценка влияния транспортировки на ценообразования. Динамика развития отечественного рынка энергоносителей.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 09.07.2011Бриллиант как продукт роскоши в статусном потреблении. Мировой алмазно-бриллиантовый рынок. Место России на мировом алмазно-бриллиантовом рынке. Государство как потребитель и регулятор рынка. Перспективы развития алмазно-бриллиантового рынка России.
курсовая работа [54,1 K], добавлен 19.07.2012История создания Европейского Союза. Характерные черты и особенности Европейского Союза. Цели и методы функционирования Евросоюза. Политика Евросоюза в отношении России. Экономика Евросоюза в 2014-2015 гг. Динамика и замедление экономического роста.
контрольная работа [40,2 K], добавлен 30.06.2015Закономерности рынка хлопка и влияние цены на его конкурентоспособность, определение ценового риска в данном сегменте экономики. Этапы развития хлопкового рынка в России, его перспективы. Зарубежный опыт построения рынка хлопка и ценообразования на нем.
курсовая работа [171,6 K], добавлен 25.08.2009Описание мирового энергетического рынка - основных источников энергии, ее производства, потребления и распределения по регионам. Основные изменения на рынке по причине экономического кризиса. Тенденции развития рынка энергоресурсов Российской Федерации.
курсовая работа [1022,9 K], добавлен 20.01.2012Динамика и структура мирового товарного рынка. Факторы, влияющие на конъюнктурные изменения сферы обращения товара. Статика роста уровня экспорта средства для макияжа губ в России. Расчет темпа увеличения материальных затрат в структуре себестоимости.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 11.09.2017Этапы эволюции китайской военной и оборонной стратегии. Отличия ее от советской. Исторический обзор развития военной стратегии КНР в период 1949–2014 гг. "Белая книга" по военной стратегии КНР 2015 г. Развитие современной оборонной инициативы КНР.
контрольная работа [201,8 K], добавлен 03.09.2016Структура мирового рынка - системы обмена услугами и товарами на международном уровне. Особенности условий торговли на мировом рынке, которая приводит к усилению конкуренции и повышению эффективности производства. Динамика экспорта и импорта России.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 20.03.2017Основные принципы организации современного рынка золота. Анализ потребления и распределения добытого золота в мире. Ключевые факторы, влияющие на цену золота. Современное состояние мирового рынка золота. Роль золота в международных валютных отношениях.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 06.10.2014Современное состояние мирового рынка валюты, особенности его развития. Структура, спрос и предложение, валютные режимы. Перспективные тенденции развития рынка валюты. Особенности международного валютного рынка Forex, его организация и участники.
курсовая работа [290,1 K], добавлен 04.03.2014Сегменты мирового финансового рынка: фондовый рынок и рынок ценных бумаг. Национальные системы денежно-кредитного регулирования. Профессиональные субъекты финансового рынка (финансовые посредники). Функции и структура мирового финансового рынка.
презентация [1,5 M], добавлен 11.06.2013Внешняя политика России и ее характеристика. Динамика и географическое распределение внешней торговли РФ в 2000-2014 гг., влияние санкций стран Запада. Отраслевые аспекты стратегии импортозамещения в добывающей промышленности, ее практическая реализация.
дипломная работа [1,7 M], добавлен 26.06.2017Классификация какао-бобов по сортам, происхождению, качеству. Мировые лидеры по переработке какао-бобов. Особенности мирового производства продукта. Динамика мирового спроса какао-бобов, международная торговля, динамика мировых цен. Прогноз конъюнктуры.
доклад [4,6 M], добавлен 11.10.2011Сущность и особенности функционирования валютного рынка. Факторы, способствующие формированию и распространению инноваций на финансовом рынке. Инновационный сценарий развития валютного рынка России. Интернет технологии и возможности электронной торговли.
курсовая работа [62,7 K], добавлен 29.05.2013
