Кулинарный медиатекст в контексте проблем медиалингвистики: постановка и обоснование основных задач
Формирование понятийно-категориального аппарата, подходах и методологии изучения кулинарного медиатекста. Рассмотрение риторических фигур, кодов, знаков, приемов к системе фонов, фондов знаний, эмоционально-чувственных ощущений и памяти аудитории.
| Рубрика | Иностранные языки и языкознание |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 08.08.2021 |
| Размер файла | 122,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
5. Барт, Р. (1994). Риторика образа. В Р. Барт, Избранные работы: Семиотика. Поэтика. Пер. с фр. (с. 297-318). Москва: Прогресс; Универс.
6. Барт, Р. (2003). К психосоциологии современного питания. В Р. Барт, Система моды. Статьи по семиотике культуры. Пер. с фр. (с. 366-376). Москва: Изд-во им. Шабашниковых.
7. Бодрийяр, Ж. (2006). Общество потребления. Его мифы и структура. Пер. с фр. Москва: Республика; Культурная революция.
8. Буркова, П. П. (2004). Кулинарный рецепт как особый тип текста. Дис. ... канд. филол. наук. Ставрополь.
9. Бурлачук, В. (2010). Трапеза как предмет социологического исследования. Социология: теория, методы, маркетинг, 4, 179-186.
10. Виноградов, В. В. (1972). Русский язык (грамматическое учение о слове). Москва: Высшая школа.
11. Гончарова, М. А. (2016). Трансформация типа текста «кулинарный рецепт» в интернет-дискурсе. В Эволюция и трансформация дискурсов: сб. статей. Вып. 1 (с. 294-303). Самара: Изд-во Самарского университета.
12. Зарубина, Н. Н. (2014). Трансформации практик питания в современной России: детерминанты. Вестник МГИМО-Университета. Официальное интернет-издание, 6 (39), 199-208. Электронный ресурс http://www.vestnik.mgimo.ru/razdely/sociologiya/transformacii-praktik-pitaniya-v- sovremennoi-rossii-determinanty.
13. Капкан, М. В., Лихачева, Л. С. (2008). Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования. Известия Уральского государственного университета. Сер. 2. Гуманитарные науки, 55 (15), 34-43.
14. Кириленко, С. А. (2000). Культура еды как трансформация телесного опыта: Европейская традиция. Дис. ... канд. филос. наук. Санкт-Петербург.
15. Кравцова, Л. П. (2018). «Дайте народу пиво»: О советской рекламе алкогольного рынка (лингвокультурологический аспект). Медиалингвистика, 4 (5). Электронный ресурс https://medialing.ru/ author/kravcovalp/.
16. Лотман, Ю. (2005). Об искусстве. Санкт-Петербург: Искусство-СПб.
17. Лукьянова, С. В. (2014). Феномен пищи, вкуса в медиатексте. Вестник Псковского государственного университета. Серия: Социально-гуманитарные науки. Электронный ресурс https:// cyberleninka.ru/article/n/fenomen-pischi-vkusa-v-mediatekste.
18. Нидерле, П., Куракин, А. А., Никулин, А. М., Шнайдер, С. (2019). Концепция «продовольственных режимов» как модель объяснения стратегий аграрного развития (на примере России и Бразилии). Вестник РУДН. Серия: Социология, 19 (2), 261-276.
19. Никишкова, М. С. (2017). Этнолингвокультурный гастрономический код в потребностной коммуникации (на материале английского языка). Дис. . канд. филол. наук. Самара.
20. Падучева, Е. В. (2010). Высказывание и его соотнесенность с действительностью (Референциальные аспекты семантики местоимений). Москва: Изд-во ЛКИ.
21. Пожидаева, Е. В. (2012). Пути формирования и развития национальной лингвокультуры питания (на примере английского языка). Вестник Костромского государственного университета им. Н. А. Некрасова, 5, 84-87.
22. Редькина, Т. Ю. (2015). Речевая экспликация ситуационной модели: лингвопраксиологический подход (на материале трэвел-текста). Медиалингвистика, 2 (8), 104-116. Электронный ресурс https://medialing.ru/rechevaya-ehksplikaciya-situacionnoj-modeli-lingvopraksiologicheskij-pod- hod-na-materiale-trehvel-teksta/.
23. Сохань, В. И. (2013). Как исследовать гастрономическое? К вопросу о дефинициях и подходах. Вестник Томского государственного университета. Культурология и искусствоведение, 1 (9), 99-109.
24. Стоянова, Е. В. (2014). Вкусовая метафора, или Связь традиции и современности (на материале российских и болгарских медиатекстов). Медиалингвистика, 2 (5), 104-116. Электронный ресурс https://medialing.ru/vkusovaya-metafora-ili-svyaz-tradicii-i-sovremennosti-na-materiale-rossijskih- i-bolgarskih-mediatekstov/.
25. Тодоров, Ц. (2006). Поняття літератури та інші есе. Перекл. з фр. Київ: Києво-Могілянської академії.
26. Эко, У (2006). Отсутствующая структура. Введение в семиологию. Пер. с итал. Санкт-Петербург: Симпозиум.
27. Abarca, M. E., Colby, J. R. (2016). Food memories seasoning the narratives of our lives. Food and Foodways Explorations in the History and Culture of Human Nourishment, 24 (1-2), 1-8. Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07409710.2016.1150101.
28. Anderson, L. (2013). Cooking Up the Nation: Spanish Culinary Texts and Culinary Nationalization in the Late Nineteenth and Early Twentieth Century. Электронный ресурс https://www.jstor.org/stable/10.7722/j. ctt31ngxh.
29. Backett-Milburn, K., Wills, W., Roberts, M., Lawton, J. (2010) Food and family practices: teenagers, eating and domestic life in differing socio-economic circumstances. Children's Geographies, 8 (3), 303-314. Электронный ресурс http://dx.doi.org/10.1080/14733285.2010.494882.
30. Bhavna, M. (2018). Everyday digital engagements: using food selfies on Facebook to explore eating practices. Journal Communication Research and Practice, 4. 22 May. Электронный ресурс https://www. tandfonline.com/doi/full/10.1080/22041451.2018.1476796.
31. Blasi, E., Cicatiello, C., Pancino, B., Franco, S. (2015). Alternative food chains as a way to embed mountain agriculture in the urban market: the case of Trentino. Agricultural and Food Economics. Springer, Heidelberg, 3, 1-13. Электронный ресурс https://www.econstor.eu/bitstream/10419/179041/1/10.1186- s40100-014-0023-0.pdf.
32. Bonner, F. (2015). The Mediated Asian-Australian Food Identity. From Charmaine Solomon to Masterchef Australia. Media International Australia. Электронный ресурс http://journals.sagepub.com/doi/ abs/10.1177/1329878X1515700113.
33. Buscemi, F. (2014). National culinary capital how the state and TV shape the “taste of the nation” to create distinction. Queen Margaret University. Электронный ресурс https://eresearch.qmu.ac.uk/bitstream/ handle/20.500.12289/7314/1925.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
34. Caraher, M. (2012). Cooking in crises. Lessons from the UK. Presented at Dublin Gastronomy Symposium. Электронный ресурс https://www.researchgate.net/publication/254585214_Cooking_in_Crisis_ Lessons_from_the_UK.
35. Chau, S. (2018). The future of food is digital. Restaurant Dive. Электронный ресурс https://www.restau- rantdive.com/news/the-future-of-food-is-digital/543900/.
36. Ching Chan, S. (2010). Food, Memories, and Identities in Hong Kong. Identities Global Studies in Culture and Power, 17, (2-3), 204-227. Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080 /10702891003733492?src=recsys.
37. Davis, Br., Wansink, Br. (2015). Fifty years of fat: news coverage of trends that predate obesity prevalence. BMC Public Health 15 (1): 629, December. Электронный ресурс https://bmcpublichealth.biomed- central.com/articles/10.1186/s12889-015-1981-1.
38. Durrschmidt, J., Kautt, Y. (2019). Globalized Eating Cultures: Mediation and Mediatization. Palgrave Macmillan. Электронный ресурс https://www.amazon.com/Globalized-Eating-Cultures-Mediation-Me- diatization-ebook/dp/B07FR79F61.
39. Duruz, J. (2008). Food as nostalgia: Eating the fifties and sixties. In Australian Historical Studies (pp. 231250). Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10314619908596100?src =recsys.
40. English, P. (2019). Food for Thought in Restaurant Reviews Lifestyle journalism or an extension of marketing in UK and Australian newspapers. Journalism Practice, 13, (1). Электронный ресурс https://www. tandfonline.com/doi/abs/10.1080/17512786.2017.1397530.
41. Fitrisia, D., Sibarani, R., Ritonga, M. U. (2018). Traditional food in the perspective of culinary linguistics. International Journal of Multidisciplinary Research and Development, 5, (2), 24-27. Электронный ресурс https://www.researchgate.net/publication/323255455_traditional_food_in_the_perspective_ of_culinary_linguistics.
42. Gerhardt, C., Frobenius, M., Ley, S. (2013). Culinary Linguistics. The chef 's special. Электронный ресурс https://oapen.org/download?type=document&docid=643255.
43. Goodman, M. K., Johnston, J., Cairns, K. (2017). Food, media and space: The mediated biopolitics of eating. Geoforum, 84, 161-168. Электронный ресурс https://www.academia.edu/33363217/Food_Me- dia_and_Space_The_Mediated_Biopolitics_of_Eating or http://centaur.reading.ac.uk/72254/.
44. Holak, S. L. (2014). From Brighton beach to blogs: exploring food-related nostalgia in the Russian diaspora. Consumption Markets & Culture, 17, 185-207. Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/ /full/10.1080/10253866.2013.776308?src=recsys.
45. Johnston, J., Goodman, M. K. (2015). Spectacular Foodscapes: Food Celebrities and the Politics of Lifestyle Mediation in an Age of Inequality. Editorial Introduction to a special issue on food and celebrity culture in Food, Culture and Society (forthcoming in V 18, n. 2). Электронный ресурс https://www.academia.edu/9132086/Spectacular_Foodscapes_Food_Celebrities_and_the_Politics_of_Lifestyle_Me- diation_in_an_Age_of_Inequality.
46. Journal Communication Research and Practice, 4. (2018). Электронный ресурс https://www.tandfonline. com/doi/abs/10.1080/22041451.2018.1482075.
47. Karrebsk, M. S., Riley, K. C., Cavanaugh, J. R. (2018). Food and Language: Production, Consumption, and Circulation of Meaning and Value. Annual Review of Anthropology, 47, 17-32. Электронный ресурс https://www.annualreviews.org/abs/10.1146/annurev-anthro-102317-050109.
48. Ketchum, Ch. (2005). The Essence of Cooking Shows: How the Food Network Constructs Consumer Fantasies. Journal of Communication Inquiry. Электронный ресурс http://jci.sagepub.com/cgi/content/ abstract/29/3/217.
49. Khajeh, Z., Imran-Ho-Abdullah (2012). Persian Culinary Metaphors: A Cross-cultural Conceptualization. Journal of Language Studies, 12 (1), Special Section, January 2012. Электронный ресурс https://core. ac.uk/download/pdf/11492258.pdf.
50. Kirkwood, K. (2014). Tasting but not Tasting: MasterChef Australia and Vicarious Consumption. M/C Journal, 17 (1). Электронный ресурс http://www.journal.media-culture.org.au/index.php/mcjournal/ article/view/761.
51. Kobez, M. (2018). Restaurant reviews aren't what they used to be': digital disruption and the transformation of the role of the food critic. Journal Communication Research and Practice, 261-276 Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/22041451.2018.1476797?journalCode=rcrp20.
52. Lebesco, K., Naccarato, P. (Eds). (2017). The Bloomsbury Handbook of Food and Popular Culture. Электронный ресурс https://books.google.com.ua/books?hl=ru&lr=&id=UYBCDwAAQBAJ&oi=f nd&pg=PA260&ots=Rb1H6y-sKL&sig=mV_d4fjn7XOd5gOJwMikZvf8XMc&redir.
53. Lewis, T. (2011). `You've put yourselves on a plate': The Labours of Selfhood on MasterChef Australia. Reali- tyTelevision and Class, 104-116. Электронный ресурс http://www.amazon.com/Reality-Television- Class-Beverley-Skeggs/dp/1844573974.
54. Lewis, T. (2018). Digital food: from paddock to platform. Communication Research and Practice, 4 (3), 212228. Электронный ресурс http://www.tandfonline.com/loi/rcrp20.
55. Lewis, T., Phillipov, M. (2015). Pinch of Ethics and a Soupqon of Home Cooking: Soft-Selling Supermarkets on Food Television. Food, Media and Contemporary Culture, 105-124. Электронный ресурс https:// link.springer.com/chapter/10.1057/9781137463234_7.
56. Lewis, T., Phillipov, M. (2016). A Pinch of Ethics and a Soupqon of Home Cooking: Soft-Selling Supermarkets on Food Television. Food, Media and Contemporary Culture, 105-124. Электронный ресурс https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137463234_7.
57. Lewis, T., Phillipov, M. (2018). Food/media: eating, cooking, and provisioning in a digital world. Communication Research and Practice, 4 (3), 207-211. Электронный ресурс http://www.tandfonline.com/ loi/rcrp20.
58. Lopez-Rodriguez, I. (2014). Are we what we eat? Food metaphors in the conceptualization of ethnic groups. Linguistik Online, 69 (7). Электронный ресурс https://bop.unibe.ch/linguistik-online/article/ view/1655.
59. Lupton, D. (2016). Cooking, Eating, Uploading: Digital Food Cultures. Электронный ресурс https://www. researchgate.net/publication/305945887_Cooking_Eating_Uploading_Digital_Food_Cultures.
60. Lupton, D. (2019). Carnivalesque Food Videos: Excess, Gender and Affect on YouTube. Электронный ресурс https://www.researchgate.net/profile/Deborah_Lupton/publication/331545260_Carni-
61. valesque_Food_Videos_Excess_Gender_and_Affect_on_YouTube/links/5c7f528f458515831f87b633/ Carnivalesque-Food-Videos-Excess-Gender-and-Affect-on-YouTube.pdf.
62. Lynch, B. (2016). Australian Culinary Television: Visions of the Real. MEDIANZ, 16 (2), 51-64.
63. MacKendrick, N. (2014). Foodscapes. Contexts. December 22. Электронный ресурс https://contexts.org/ articles/foodscape/.
64. MacRae, G. (2016). Food Sovereignty and the Anthropology of Food: Ethnographic Approaches to Policy and Practice. Anthropological Forum, 227-232. Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/ doi/full/10.1080/00664677.2016.1201456.
65. Matwick, K. (2017). Language and gender in female celebrity chef cookbooks: cooking to show care for the family and for the self. Critical Discourse Studies, 14 (5).
66. Mazel, A. G. (2019). Governing food: Media, politics and pleasure. UvA-DARE (Digital Academic Repository). http://dare.uva.nl.
67. Mikkelsen, B. E. (2011). Images of foodscapes Introduction to foodscape studies and their application in the study of healthy eating out-of-home environments. Perspectives in Public Health, 131 (5), 209-216. Электронный ресурс https://vbn.aau.dk/ws/portalfiles/portal/55805878/images_of_foodscapes.pdf.
68. Oren, T. (2013). Format, Cooking and Competition as Television Values. Электронный ресурс https:// www.researchgate.net/publication/271276495.
69. Paradowski, M. B. (2018). What's cooking in English culinary texts? Insights from genre corpora for cookbook and menu writers and translators. The Translator, 24, (1). Электронный ресурс https://www. tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13556509.2016.1271735?journalCode=rtrn20.
70. Parasecoli, F. (2011). Savoring semiotics: Food in intercultural communication. Social Semiotics 21 (5), 645-663. Электронный ресурс https://www.researchgate.net/publication/254344655_Savoring_se- miotics_Food_in_intercultural_communication.
71. Pascucci, S., Cicatiello, C., Franco, S., Pancino, B., Marino, D. (2011). Back to the future? understanding change in food habits of farmers' market customers. Int. Food Agribus Manag. Rev., 14 (4), 105-126. Электронный ресурс https://pdfs.semanticscholar.org/d442/19d83f62d6ba5a871a519c6a6cc5cad26 31c.pdf.
72. Patel, R. (2009). Food sovereignty. The Journal of Peasant, 36 (3), 663-706. Электронный ресурс https:// www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/03066150903143079.
73. Phillipov, M. (2012). Communicating health risks via the media: What can we learn from MasterChef Australia? Australasian Medical Journal, 593-597. Электронный ресурс https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articles/PMC3518777/.
74. Phillipov, M. (2013а). Mastering obesity: MasterChef Australia and the resistance to public health nutrition. Media Culture Society. May 22. Электронный ресурс http://mcs.sagepub.com/content/35M/506.
75. Phillipov, M. (2013b). Resisting Health: Extreme Food and the Culinary Abject. Critical Studies in Media Communication, 30 (5), December, 377-390. Электронный ресурс http://dx.doi.org/10.1080/15295 036.2012.755054.
76. Phillipov, M. (2015). Food TV: an effective strategy for food and beverage marketing? Food Australia, 67 (4), 31-32, 34. Электронный ресурс https://search.informit.com.au/documentSummary;res=IELAPA; dn=445313510515453.
77. Phillipov, M. (2016). Escaping to the country: Media, nostalgia, and the new food industries Popular Communication. The International Journal of Media and Culture, 111-122. Электронный ресурс http:// dx.doi.org/10.1080/15405702.2015.1084620.
78. Phillipov, M. (2017). Media and Food Industries: The New Politics of Food. Электронный ресурс https:// www.palgrave.com/kr/book/9783319641003.
79. Schneider T., Eli, K., Dolan, C., Ulijaszek, St. (2018). Digital food activism: Food transparency one byte/bite at a time? Электронный ресурс https://www.alexandria.unisg.ch/.. ./1/Schneider%...
80. Solier de, Is. (2013). Making the Self in a Material World. Food and Moralities of Consumption. Cultural Studies Review, 19, 9-27. Электронный ресурс http://epress.lib.uts.edu.au/journals/index.php/csrj/ index.
81. Solier de, Is., Duruz, J. (2013). Food Cultures. Cultural Studies Review, 19 (1), March. Электронный ресурс http://epress.lib.uts.edu.au/journals/index.php/csrj/index.
82. Spence, Ch., Okajima, K., Cheok, A. D., Petit, O., Michel, Ch. (2016) Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain and Cognition, 110, 53-63. Электронный ресурс www.elsevier.com/ locate/b&c.
83. Stringfellowb, L., MacLaren, A., Maclean, M., O'Gorman, K. (2013). Conceptualizing taste: Food, culture and celebrities. Tourism Management, 37, 77-85. Электронный ресурс https://www.sciencedirect. com/science/article/pii/S0261517713000046.
84. Taggart, E. (2018). Food Artist Creates Edible Worlds Out of Everyday Ingredientson. My Modern Met, July 15. Электронный ресурс https://mymodernmet.com/food-art-foodscapes-carl-warner/.
85. Taylor, N. Keating, M. (2018). Contemporary food imagery: food porn and other visual trends. Journal Communication Research and Practice. Электронный ресурс https://www.tandfonline.com/doi/abs /10.1080/22041451.2018.1482190?journalCode=rcrp20.
86. Vittori, F. (2018) Social reconnection around food discussing alternative food networks from a social movement perspective. Alternative Futures & Popular Protests. Manchester Metropolitan University. Электронный ресурс https://unibg.academia.edu/FrancescoVittori/CurriculumVitae.
References
1. Abarca, M. E., Colby, J. R. (2016). Food memories seasoning the narratives of our lives. Food and Foodways Explorations in the History and Culture of Human Nourishment, 24 (1-2), 1-8. Retrieved from https:// www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07409710.2016.1150101.
2. Anderson, L. (2013). Cooking Up the Nation: Spanish Culinary Texts and Culinary Nationalization in the Late Nineteenth and Early Twentieth Century. Retrieved from https://www.jstor.org/stable/10.7722/j. ctt31ngxh.
3. Anikushina, A. I. (2016). The problem of localization of the gastronomic heading of a glossy women's magazine. Vestnik VolGU. Seriia 9, 14, 116-120. Retrieved from http://www.volsu.ru. (In Russian)
4. Arutiunova, N. D. (1982). Linguistic problems of reference New in foreign linguistics. In New in foreign linguistics. Vol. XIII (pp. 5-40). Moscow: Progress. (In Russian)
5. Arutiunova, N. D. (1999). The language and the world of person. Moscow: Iazyki russkoi kul'tury. (In Russian)
6. Ashchenkova, G. A. (2011). Personalization in the sphere of consumption: anthroponomants of French gastronomy dishes. “Magister Dixit” -- nauchno-pedagogicheskii zhurnal Vostochnoi Sibiri, 2 (6). Retrieved from http://md.islu.ru/. (In Russian)
7. Backett-Milburn, K., Wills, W., Roberts, Mei-Li, Lawton, J. (2010) Food and family practices: teenagers, eating and domestic life in differing socio-economic circumstances. Children's Geographies, 8 (3), 303314. DOI: http://dx.doi.org/10.1080/14733285.2010.494882.
8. Bart, R. (1994). Image rhetoric. In R. Bart, Featured works: Semiotics. Poetics. Transl. from French (pp. 297318). Moscow: Progress; Univers Publ. (In Russian)
9. Bart, R. (2003). To the psychosociology of modern nutrition. In R. Bart, Fashion system. Articles on the semiotics of culture. Transl. from French (pp. 366-376). Moscow: Sabashnikovy Publ. (In Russian)
10. Bhavna, M. (2018). Everyday digital engagements: using food selfies on Facebook to explore eating practices. Journal Communication Research and Practice, 4. 22 May. Retrieved from https://www.tandfonline. com/doi/full/10.1080/22041451.2018.1476796.
11. Blasi, E., Cicatiello, C., Pancino, B., Franco, S. (2015). Alternative food chains as a way to embed mountain agriculture in the urban market: the case of Trentino. Agricultural and Food Economics. Springer,
12. Heidelberg, 3, 1-13. Retrieved from https://www.econstor.eu/bitstream/10419/179041/1/10.1186- s40100-014-0023-0.pdf.
13. Bodriiiar, Zh. (2006). Consumer society. His myths and structure. Transl. from French. Moscow: Respublika, Kul'turnaia revoliutsiia. (In Russian)
14. Bonner, F. (2015). The Mediated Asian-Australian Food Identity. From Charmaine Solomon to Mas- terchef Australia. Media International Australia. Retrieved from http://journals.sagepub.com/doi/ abs/10.1177/1329878X1515700113.
15. Burkova, P. P. (2004). Culinary recipe as a special type of text. PhD thesis. Stavropol'. (In Russian)
16. Burlachuk, V. (2010). The meal as a subject of sociological research. Sotsiologiia: teoriia, metody, marketing, 4, 179-186. (In Russian)
17. Buscemi, F. (2014). National culinary capital how the state and TV shape the “taste of the nation” to create distinction. Queen Margaret University. Retrieved from https://eresearch.qmu.ac.uk/bitstream/han- dle/20.500.12289/7314/1925.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
18. Caraher, M. (2012). Cooking in crises. Lessons from the UK. Presented at Dublin Gastronomy Symposium. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/254585214_Cooking_in_Crisis_Lessons_ from_the_UK.
19. Chau, S. (2018). The future of food is digital. Restaurant Dive. Retrieved from https://www.restaurantdive. com/news/the-future-of-food-is-digital/543900/.
20. Ching Chan, S. (2010). Food, Memories, and Identities in Hong Kong. Identities Global Studies in Culture and Power, 17, (2-3), 204-227. Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10702 891003733492?src=recsys.
21. Davis, Br., Wansink, Br. (2015). Fifty years of fat: news coverage of trends that predate obesity prevalence. BMC Public Health 15 (1): 629, December. Retrieved from https://bmcpublichealth.biomedcentral. com/articles/10.1186/s12889-015-1981-1.
22. Durrschmidt, J., Kautt, Y. (2019). Globalized Eating Cultures: Mediation and Mediatization. Palgrave Macmillan. Retrieved from https://www.amazon.com/Globalized-Eating-Cultures-Mediation-Mediatiza- tion-ebook/dp/B07FR79F61.
23. Duruz, J. (2008). Food as nostalgia: Eating the fifties and sixties. In Australian Historical Studies (pp. 231250). Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10314619908596100?src=recsys.
24. Eko, U. (2006). The missing structure. Introduction to Semiology. Transl from Italian. St. Petersburg: Sim- pozium Publ. (In Russian)
25. English, P. (2019). Food for Thought in Restaurant Reviews Lifestyle journalism or an extension of marketing in UK and Australian newspapers. Journalism Practice, 13, (1).
26. Fitrisia, D., Sibarani, R., Ritonga, M. U. (2018). Traditional food in the perspective of culinary linguistics. International Journal of Multidisciplinary Research and Development, 5, (2), 24-27. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/323255455_traditional_food_in_the_perspective_of_culi- nary_linguistics.
27. Gerhardt, C., Frobenius, M., Ley, S. (2013). Culinary Linguistics. The chef 's special. Retrieved from https:// oapen.org/download?type=document&docid=643255.
28. Goncharova, M. A. (2016). Transformation of the type of text “culinary recipe” in the Internet discourse. In The evolution and transformation of discourses. Collection of papers. Iss. 1 (pp. 294-303). Samara: Samarskii universitet Publ. (In Russian)
29. Goodman, M. K., Johnston, J., Cairns, K. (2017). Food, media and space: The mediated biopolitics of eating. Geoforum, 84, 161-168. Retrieved from https://www.academia.edu/33363217/Food_Media_and_ Space_The_Mediated_Biopolitics_of_Eating or http://centaur.reading.ac.uk/72254/.
30. Holak, S. L. (2014). From Brighton beach to blogs: exploring food-related nostalgia in the Russian diaspora. Consumption Markets & Culture, 17, 185-207. Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/full/ 10.1080/10253866.2013.776308?src=recsys.
31. Johnston, J., Goodman, M. K. (2015). Spectacular Foodscapes: Food Celebrities and the Politics of Lifestyle Mediation in an Age of Inequality. Editorial Introduction to a special issue on food and celebrity culture in Food, Culture and Society (forthcoming in V 18, n. 2). Retrieved from https://www.academia. edu/9132086/Spectacular_Foodscapes_Food_Celebrities_and_the_Politics_of_Lifestyle_Mediation_ in_an_Age_of_Inequality.
32. Journal Communication Research and Practice, 4. (2018). Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/ abs/10.1080/22041451.2018.1482075.
33. Kapkan, M. V, Likhacheva, L. S. (2008). Gastronomic culture: concept, functions, formation factors. Izvesti- ia Uralskogo gosudarstvennogo universiteta. Series 2. Gumanitarnye nauki, 55 (15), 34-43. (In Russian)
34. Karrebsk, M. S., Riley, K. C., Cavanaugh, J. R. (2018). Food and Language: Production, Consumption, and Circulation of Meaning and Value. Annual Review of Anthropology, 47, 17-32. Retrieved from https:// www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-anthro-102317-050109.
35. Ketchum, Ch. (2005). The Essence of Cooking Shows: How the Food Network Constructs Consumer Fantasies. Journal of Communication Inquiry. Retrieved from http://jci.sagepub.com/cgi/content/ab- stract/29/3/217.
36. Khajeh, Z., Imran-Ho-Abdullah (2012). Persian Culinary Metaphors: A Cross-cultural Conceptualization. Journal of Language Studies, 12 (1), Special Section, January 2012. Retrieved from https://core.ac.uk/ downlo ad/p df/11492258.pdf.
37. Kirilenko, S. A. (2000). Food Culture as a Transformation of Body Experience: A European Tradition. PhD thesis. St. Petersburg. (In Russian)
38. Kirkwood, K. (2014). Tasting but not Tasting: MasterChef Australia and Vicarious Consumption. M/C Journal, 17 (1). Retrieved from http://www.journal.media-culture.org.au/index.php/mcjournal/article/ view/761.
39. Kobez, M. (2018). Restaurant reviews aren't what they used to be': digital disruption and the transformation of the role of the food critic. Journal Communication Research and Practice, 261-276. Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/22041451.2018.1476797?journalCode=rcrp20.
40. Kravtsova, L. P. (2018). “Give people beer”: On the Soviet advertising of the alcohol market (linguocultural aspect). Media Linguistics, 4 (5). Retrieved from https://medialing.ru/author/kravcovalp/. (In Russian)
41. Lebesco, K., Naccarato, P. (Eds). (2017). The Bloomsbury Handbook of Food and Popular Culture. Retrieved from https://books.google.com.ua/books?hl=ru&lr=&id=UYBCDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA260&o ts=Rb1H6y-sKL&sig=mV_d4fjn7XOd5gOJwMikZvf8XMc&redir.
42. Lewis, T (2011). `You've put yourselves on a plate': The Labours of Selfhood on MasterChef Australia. Re- alityTelevision and Class, 104-116. Retrieved from http://www.amazon.com/Reality-Television-Class- Beverley-Skeggs/dp/1844573974.
43. Lewis, T. (2018). Digital food: from paddock to platform. Communication Research and Practice, 4 (3), 212-228. Retrieved from http://www.tandfonline.com/loi/rcrp20.
44. Lewis, T., Phillipov, M. (2015). Pinch of Ethics and a Soupqon of Home Cooking: Soft-Selling Supermarkets on Food Television. Food, Media and Contemporary Culture, 105-124. Retrieved from https://link. springer.com/chapter/10.1057/9781137463234_7.
45. Lewis, T., Phillipov, M. (2016). A Pinch of Ethics and a Soupqon of Home Cooking: Soft-Selling Supermarkets on Food Television. Food, Media and Contemporary Culture, 105-124. Retrieved from https:// link.springer.com/chapter/10.1057/9781137463234_7.
46. Lewis, T., Phillipov, M. (2018). Food/media: eating, cooking, and provisioning in a digital world. Communication Research and Practice, 4 (3), 207-211. Retrieved from http://www.tandfonline.com/loi/ rcrp20.
47. Lopez-Rodriguez, I. (2014). Are we what we eat? Food metaphors in the conceptualization of ethnic groups. Linguistik Online, 69 (7). Retrieved from https://bop.unibe.ch/linguistik-online/article/view/1655.
48. Lotman, Iu. (2005). About art. St. Petersburg: Iskusstvo-SPB Publ. (In Russian)
49. Luk'ianova, S. V (2014). The phenomenon of food, taste in the media text. Vestnik Pskovskogo gosudarstven- nogo universiteta. Seriia: Sotsialno-gumanitarnye nauki. Retrieved from https://cyberleninka.ru/ article/n/fenomen-pischi-vkusa-v-mediatekste. (In Russian)
50. Lupton, D. (2016). Cooking, Eating, Uploading: Digital Food Cultures. Retrieved from https://www.re- searchgate.net/publication/305945887_Cooking_Eating_Uploading_Digital_Food_Cultures.
51. Lupton, D. (2019). Carnivalesque Food Videos: Excess, Gender and Affect on YouTube. Retrieved from htt- ps://www.researchgate.net/profile/Deborah_Lupton/publication/331545260_Carnivalesque_Food_ Videos_Excess_Gender_and_Affect_on_YouTube/links/5c7f528f458515831f87b633/Carnivalesque- Food-Videos-Excess-Gender-and-Affect-on-YouTube.pdf.
52. Lynch, B. (2016). Australian Culinary Television: Visions of the Real. MEDIANZ, 16 (2), 51-64. Retrieved from https://doi.org/10.11157/medianz-vol17iss2id208.
53. MacKendrick, N. (2014). Foodscapes. Contexts. December 22. Retrieved from https://contexts.org/articles/ foodscape/.
54. MacRae, G. (2016). Food Sovereignty and the Anthropology of Food: Ethnographic Approaches to Policy and Practice. Anthropological Forum, 227-232. Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/full /10.1080/00664677.2016.1201456.
55. Matwick, K. (2017). Language and gender in female celebrity chef cookbooks: cooking to show care for the family and for the self. Critical Discourse Studies, 14 (5). Retrieved from https://www.tandfonline.com/ doi/abs/10.1080/17405904.2017.1309326.
56. Mazel, A. G. (2019). Governing food: Media, politics and pleasure. UvA-DARE (Digital Academic Repository). Retrieved from http://dare.uva.nl.
57. Mikkelsen, B. E. (2011). Images of foodscapes Introduction to foodscape studies and their application in the study of healthy eating out-of-home environments. Perspectives in Public Health, 131 (5), 209-216. Retrieved from https://vbn.aau.dk/ws/portalfiles/portal/55805878/images_of_foodscapes.pdf.
58. Niderle, P., Kurakin, A. A., Nikulin, A. M., Shnaider, S. (2019). The concept of “food regimes” as a model for explaining agrarian development strategies (on the example of Russia and Brazil). Vestnik RUDN. Series: Sotsiologiia, 19 (2), 261-276. (In Russian)
59. Nikishkova, M. S. (2017). Ethnolinguocultural gastronomic code in need communication (based on English). PhD thesis. Samara. (In Russian)
60. Oren, T. (2013). Format, Cooking and Competition as Television Values. Retrieved from https://www.re- searchgate.net/publication/271276495.
61. Paradowski, M. B. (2018). What's cooking in English culinary texts? Insights from genre corpora for cookbook and menu writers and translators. The Translator, 24, (1). Retrieved from https://www.tandfon- line.com/doi/abs/10.1080/13556509.2016.1271735?journalCode=rtrn20.
62. Paducheva, E. V (2010). Statement and its correlation with reality: Referential aspects of the semantics of pronouns. Moscow: LKI Publ. (In Russian)
63. Parasecoli, F. (2011). Savoring semiotics: Food in intercultural communication. Social Semiotics 21 (5), 645-663. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/254344655_Savoring_semiotics_ Food_in_intercultural_communication.
64. Pascucci, S., Cicatiello, C., Franco, S., Pancino, B., Marino, D. (2011). Back to the future? Understanding change in food habits of farmers' market customers. Int Food Agribus Manag Rev, 14 (4), 105-126. Retrieved from https://pdfs.semanticscholar.org/d442/19d83f62d6ba5a871a519c6a6cc5cad2631c.pdf.
65. Patel, R. (2009). Food sovereignty. The Journal of Peasant, 36 (3), 663-706.
66. Phillipov, M. (2012). Communicating health risks via the media: What can we learn from MasterChef Australia? Australasian Medical Journal, 593-597. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articles/PMC3518777/.
67. Phillipov, M. (2013а). Mastering obesity: MasterChef Australia and the resistance to public health nutrition. Media Culture Society. May 22. Retrieved from http://mcs.sagepub.com/content/35/4Z506.
68. Phillipov, M. (2013b). Resisting Health: Extreme Food and the Culinary Abject. Critical Studies in Media Communication, 30 (5), December, 377-390.
69. Phillipov, M. (2015). Food TV: an effective strategy for food and beverage marketing? Food Australia, 67 (4), 31-32, 34. Retrieved from https://search.informit.com.au/documentSummary;res=IELAPA; dn=445313510515453.
70. Phillipov, M. (2016). Escaping to the country: Media, nostalgia, and the new food industries Popular Communication. The International Journal of Media and Culture, 111-122.
71. Phillipov, M. (2017). Media and Food Industries: The New Politics of Food. Retrieved from https://www. palgrave.com/kr/book/9783319641003.
72. Pozhidaeva, E. V (2012). Ways of formation and development of national linguistic culture of nutrition (on the example of the English language). Vestnik KGU im. N. A. Nekrasova, 5, 84-87. (In Russian)
73. Red'kina, T. Iu. (2015). Speech Explication of a Situation Model: Linguopraxiological Approach (based on Travel Text). Media Linguistics, 2 (8), 104-116. Retrieved from https://medialing.ru/rechevaya-ehk- splikaciya-situacionnoj-modeli-lingvopraksiologicheskij-podhod-na-materiale-trehvel-teksta/. (In Russian)
74. Schneider T., Eli, K., Dolan, C., Ulijaszek, St. (2018). Digital food activism: Food transparency one byte/bite at a time? Retrieved from https://www.alexandria.unisg.ch/.. ./1/Schneider%...
75. Sokhan, V I. (2013). How to explore the gastronomic? To the question of definitions and approaches. Vestnik Tomskogo gosudarstvennogo universiteta. Kul'turologiia i iskusstvovedenie, 1 (9), 99-109. (In Russian)
76. Solier de, Is. (2013). Making the Self in a Material World. Food and Moralities of Consumption. Cultural Studies Review, 19, 9-27. Retrieved from http://epress.lib.uts.edu.au/journals/index.php/csrj/index.
77. Solier de, Is., Duruz, J. (2013). Food Cultures. Cultural Studies Review, 19 (1), March. Электронный ресурс http://epress.lib.uts.edu.au/journals/index.php/csrj/index.
78. Spence, Ch., Okajima, K., Cheok, A. D., Petit, O., Michel, Ch. (2016). Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain and Cognition, 110, 53-63. Retrieved from www.elsevier.com/locate/b&c.
79. Stoianova, E. V. (2014). Taste metaphor, or the connection of tradition and modernity (based on Russian and Bulgarian media texts). Media Linguistics, 2 (5), 104-116. Retrieved from https://medialing.ru/ vkusovaya-metafora-ili-svyaz-tradicii-i-sovremennosti-na-materiale-rossijskih-i-bolgarskih-medi- atekstov/. (In Russian)
80. Stringfellowb, L., MacLaren, A., Maclean, M., O'Gorman, K. (2013). Conceptualizing taste: Food, culture and celebrities. Tourism Management, 37, 77-85. Retrieved from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261517713000046.
81. Taggart, E. (2018). Food Artist Creates Edible Worlds Out of Everyday Ingredientson. My Modern Met, July 15. Retrieved from https://mymodernmet.com/food-art-foodscapes-carl-warner/.
82. Taylor, N. Keating, M. (2018). Contemporary food imagery: food porn and other visual trends. Journal Communication Research and Practice. Retrieved from https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.108 0/22041451.2018.1482190?journalCode=rcrp20.
83. Todorov, Ts. (2006). Concepts of literature and other essays. Transl. from French. Kyiv: Kmvo-Mogilians'ka akademiia Publ. (In Ukrainian)
84. Vinogradov, V V. (1972). Russian language (grammatical doctrine of the word). Moscow: Vysshaia shkola. (In Russian)
85. Vittori, Fr. (2018) Social reconnection around food discussing alternative food networks from a social movement perspective. Alternative Futures & Popular Protests. Manchester Metropolitan University. Retrieved from https://unibg.academia.edu/FrancescoVittori/CurriculumVitae.
86. Zarubina, N. N. (2014). Transformation of nutrition practices in modern Russia: determinants. Vestnik MGIMO-Universiteta. Ofitsial'noe internet-izdanie, 6 (39), 199-208. Retrieved from http://www.vest- nik.mgimo.ru/razdely/sociologiya/transformacii-praktik-pitaniya-v-sovremennoi-rossii-determinanty. (In Russian)
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Дискурс кулинарного рецепта в пространстве лингвокультуры. Характеристики текста кулинарного рецепта и подходы к его рассмотрению. Лексический и морфологический, синтаксический и прагматический уровни организации англоязычного и русскоязычного текста.
курсовая работа [66,7 K], добавлен 14.04.2015Логико-интеллективная сущность риторических вопросов. Контекстно-независимые и контекстно-зависимые риторические вопросы. Экспериментально-фонетический анализ реализации риторических вопросов в устной речи. Перцептивный анализ просодических структур.
дипломная работа [67,4 K], добавлен 24.10.2011Прагматика в системе языкознания. Интерпретация проблем перевода в русле лингвистической прагматики. Структура риторического вопроса и его сущность. Семантические и прагматические особенности функционирования риторических вопросов в английском языке.
курсовая работа [32,2 K], добавлен 16.01.2012Манипулирование и убеждение с помощью риторических фигур и тропов. Классификация стилистических фигур: фразеологизм, анафора, ирония. Основные виды тропов: метафоры, эпитеты, метонимия, синекдоха, сравнение, гипербола, литота, перифраз и олицетворение.
презентация [69,5 K], добавлен 14.06.2014Факторы, влияющие на общетипологические и видовые особенности и характеристики современного медиатекста. Лингвистическая сущность имплицитности в английском языке. Компрессированность и лаконичность - признаки заголовка как лингвистического феномена.
дипломная работа [59,5 K], добавлен 29.07.2017Риторика как наука и искусство красноречия, история ее возникновения, задачи, проблемы и особенности применения в повседневной жизни. Понятие и характеристика основных видов риторических фигур. Особенности формирования современной риторики в России.
контрольная работа [31,2 K], добавлен 14.01.2010Характеристика основных функций литературного языка (коммуникативной, познавательной (когнитивной), аккумулятивной, эмоциональной, магической и поэтической), его функциональные стили. Анализ фигур речи - антитезы, риторических обращения и вопроса.
контрольная работа [18,3 K], добавлен 24.02.2012Определение языка как знаковой системы. Разработка исследовательского аппарата изучения вербального языка в структурной лингвистике. Теория языка как системы знаков Ф. де Соссюра. Произвольность, множественность, неизменчивость и изменчивость языка.
реферат [28,3 K], добавлен 18.12.2014Способы формирования знаний и навыков у учащихся старших классов о сложноподчинённых предложениях. Методика обучения расстановки знаков препинания в сложносочиненных предложениях. Формирование у учащихся орфографической, пунктуационной грамотности.
лекция [29,0 K], добавлен 26.12.2008Тема творчества в рассказе И. Бунина "Музыка", раскрытие им процесса создания произведения. Мелодичность поэзии в прозаическом произведении, создаваемая с помощью многосоюзия и параллелизма, риторических вопросов, приемов аллитерации и звукописи.
эссе [11,6 K], добавлен 13.11.2014Язык - важнейшее средство человеческого общения. Несколько слов о лингвистики. Язык с точки зрения теории знаков. Письмо и его значение. Свойства знаков. Виды знаковых систем. Специфика языка как знаковой системы.
курсовая работа [942,1 K], добавлен 25.04.2006Рассмотрение понятия и категориального значения местоимений как части речи; их семантические и функциональные признаки. Ознакомление с грамматическими особенностями местоимений, такими как одушевленность/неодушевленность, склонение и категория лиц.
курсовая работа [37,0 K], добавлен 14.06.2011Особенности использования стилистических приемов субъектом речи. Рассмотрение задач стилистического описания и стилистического анализа текста. Метафора в процессе коммуникации как маркер социального статуса говорящего. Типы прагматической информации.
курсовая работа [116,5 K], добавлен 15.10.2012История изучения и особенности функционирования и словообразования единиц английского сленга. Кокни, особенности сленга наркоманов и студентов колледжей. Понятийно-семантические группы сленгизмов. Функционирование сленга в художественной литературе.
дипломная работа [404,6 K], добавлен 07.07.2012Закономерности семантической и структурной организации текстов, их классификация и типы. Сущность монологических и диалогических, устных и письменных текстов. Виды кулинарных рецептов, их лингвистические, национальные особенности и культурная специфика.
курсовая работа [56,8 K], добавлен 23.03.2010Постановка проблемы стилистического компонента слова и его лексического отражения. Словарный состав русского языка. Стилистическая дифференциация лексики, эмоционально-экспрессивная окраска слов. Системы стилистических помет в словаре С.И. Ожегова, МАС.
курсовая работа [47,3 K], добавлен 05.04.2012Рассмотрение основных приемов перевода научного текста. Описание понятия, сущности и значимости предпереводческого анализа. Экстраллингвистическое определение особенностей специального текста. Анализ параллельных текстов в терминологическом плане.
дипломная работа [53,9 K], добавлен 25.04.2015Переводы Жюля Верна на русский язык в историческом контексте. Сопоставительный анализ стилистики переводов Игнатия Петрова и Н. Немчиновой и А. Худадовой. Особенности авторского стиля переводчика в контексте художественных и просветительских задач.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 21.09.2015Язык, как стихийно возникшая в человеческом обществе и развивающаяся система дискретных звуковых знаков, предназначенная для целей коммуникации и способная выразить всю совокупность знаний и представлений человека о мире. Соотношение языка и мышления.
реферат [25,4 K], добавлен 12.07.2011Выразительность речи во многом зависит от того, в какой степени творящий ее знаком с художественными приемами, традиционно называемыми тропами и фигурами. Теория фигур: тропы. Гипербола. Мейозис. Метонимия. Синекдоха. Метафора и аллегория. Ирония.
курсовая работа [24,2 K], добавлен 08.01.2009
