Развитие культуры речи специалистов сферы туризма и гостеприимства средствами иностранного языка

Размещено на http://www.allbest.ru

Развитие культуры речи специалистов сферы туризма и гостеприимства средствами иностранного языка

Колпакова Е.Н.

Мальцева С.В.

Kolpakova E.N.

Maltseva S.V.

DEVELOPMENT OF THE CULTURE OF SPEECH

OF SPECIALISTS IN THE FIELD OF TOURISM

AND HOSPITALITY BY MEANS OF A FOREIGN LANGUAGE

Abstract

the paper considers the sphere of tourism and hospitality, which is undergoing changes. The degree of proficiency in speech etiquette determines the degree of professional suitability of students. The study provides educational literature on the discipline: "Foreign language in the field of professional communication for the services of tourism and hospitality enterprises".

Keywords: digitalization, tourism, hospitality, pollution, speech culture, specialists, skills, abilities.

Аннотация

в работе рассматривается сфера туризма и гостеприимства, которая претерпевает изменения. Степень владения речевым этикетом определяет степень профессиональной пригодности студентов. В исследовании приведена учебная литература по дисциплине: «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для служб предприятий туризма и гостеприимства».

Ключевые слова: цифровизация, сфера туризма, гостеприимство, загрязнение, культура речи, специалисты, навыки, умения.

Одним из важных факторов развития экономики в настоящее время является сфера туризма и гостеприимства. Российская Федерация обладает колоссальными возможностями для развития: огромные территории,

великолепная природа регионов. Необходимо отметить, что туристические объекты, которые соответствуют высоким стандартам стали все больше и больше появляться в нашей стране. Соответственно, качество их стало возрастать.

В России был рассмотрен прогноз социально-экономического развития Российской Федерации на период на 2024 и на плановые периоды 2025 и 2026 годов. Хотя ранее, утверждались концепции на несколько лет вперед. Но, несмотря на это, данная отрасль сейчас динамически развивается и требует особого внимания, экономика туризма в России развивается. В связи с этим, появляется востребованность квалифицированными кадрами в стране.

Перед системой образования России стоит задача в подготовке квалифицированного работника соответствующего уровня и профиля, конкурентоспособного на рынке труда. Уникальность такого специалиста заключается в том, что он будет свободно владеть своей профессией, ориентирующегося в смежных областях деятельности, мобилен, способный применять свой навыки на практике, конкурентоспособного на рынке труда.

Иностранный язык - способствует улучшению вышеперечисленных навыков. Профессионально-ориентированный курс иностранного языка имеет коммуникативную направленность. На занятиях по английскому языку студенты приобретают ряд компетенций: общекультурные, профессиональные. Именно эти компетенции подготавливают студентов к профессиональной деятельности.

В рамках формирования профессиональной компетентности предусматривается не только приобретение знаний, но и закономерности формирования новой языковой компетентности, включая присвоение определенных социальных норм поведения, способность реализации их в своей будущей профессии.

Процесс цифровизации в подавляющем большинстве отраслей промышленности, в том числе и сфере услуг, привел к существенному сокращению речевых контактов и минимальному участию человека. Бронирование и регистрация осуществляются посредством сети Интернет; при этом весь цикл обслуживания происходит без участия специалиста-посредника.

Сфера туризма и гостеприимства претерпевает аналогичные изменения. По данным Всемирной туристской организации, опубликованным на сайте системы бронирования Regiondo, в 2019 знаковом году 71% опрошенных туроператоров использовали технологии бронирования, тогда как в 2010 году этот показатель составлял лишь 25% [4]. Специализированные системы автоматически управляют бронированием, что экономит время и деньги клиента. Для туристических компаний реклама и продвижение продуктов становятся дешевле. Клиенты отдают предпочтение удобству автоматизированных процессов. Еще одним важным аспектом цифровизации отрасли является мобильное бронирование, которое тоже исключает участие в процессе посредника, а, следовательно, и общение с отраслевым специалистом. Однако гостиничное и ресторанное обслуживание все еще подразумевают непосредственный контакт и коммуникацию участников процесса.

Помимо учебных целей, включающих овладение различными навыками и умениями иноязычной речевой деятельности (аудирование, говорение, чтение, письмо), воспитательные цели также входят в круг обязательных при обучении иностранному языку в учреждениях СПО. Особое место среди них занимает цель формирования и развития культуры речи средствами иностранного языка.

По определению Е.Н. Ширяева, культура речи - это такой выбор и такая организация языковых средств, которые в определенной ситуации общения при соблюдении языковых норм и этики общения позволяют обеспечить наибольший эффект в достижении поставленных коммуникативных задач [ 2].

Одним из важнейших компонентов профессионального общения являются правила речевого поведения, этические нормы речевой культуры. Общение между людьми является и социально-психологическим взаимодействием, и каналом передачи информации. Однако прежде чем перейти к обмену сведениями, необходимо войти в речевой контакт, а для этого необходимо знать и правильно применять определенные нормы речевого этикета.

Речевой этикет - система устойчивых формул общения, предписываемых обществом как правила речевого поведения для установления речевого контакта собеседников, поддержания общения в избранной тональности соответственно их социальным ролям и ролевым позициям относительно друг друга, взаимным отношениям в официальной и неофициальной обстановке [1]. Степень владения речевым этикетом определяет степень профессиональной пригодности человека. Владение речевым этикетом способствует приобретению авторитета, порождает доверие и уважение. Знание правил речевого этикета, их соблюдение позволяет человеку чувствовать себя уверенно и непринужденно в общении с клиентами. речевой этикет гостеприимство

Специфика предмета «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для служб предприятий туризма и гостеприимства» предполагает овладение учащимися коммуникативной компетенцией. Это означает, что студенты должны научиться понимать устные и письменные сообщения по темам, предусмотренным программой, без искажений доводить информацию, выражать свое мнение в устной и письменной форме. Для этого требуется умение осуществлять правильный отбор языковых средств в соответствии с ситуацией, равно как и умение грамотно их употреблять. Большое внимание на занятиях по иностранному языку уделяется рассмотрению различных ситуаций общения и изучению соответствующих языковых средств. Так, например, студенты должны уметь высказаться в ситуации с жалобой клиента, написать письмо-извинение, дать справку по телефону, проинструктировать, продать тур и т.п. При всем этом сотрудник обязан быть вежливым и сдержанным. Верно и то, что коммуникативные умения, отработанные учащимися в ситуациях иноязычного общения, будет актуальными и для развития коммуникативной компетенции на родном языке.

Учебники для индустрии туризма и гостеприимства, применяемые на занятиях по иностранному языку, содержат разделы по этикету. Как правило, это разделы по изучению телефонного этикета. Речевой этикет в целом изучается в диалогах с использованием фраз-клише (как грамматических, так и лексических). Более ценным с нашей точки зрения является устойчивая работа по развитию речевого этикета, проводимая в пределах каждого раздела учебника. Примером тому может послужить учебник «“Be my guest”» (Francis O'Hara, Cambridge University Press), каждый раздел которого имеет подраздел “Being clear and polite” в табличном виде, подкрепленный аудиозаписью. Подобный «врезки» в темы учебника, предполагающие прямую коммуникацию сотрудника и клиента (Room service, Problems and solutions, Taking bar orders, Places to visit, In the restaurant, Enquiries и т.п.), сформируют профессиональный словарь клишированных фраз необходимого и достаточного объема с надлежащим грамматическим и лексическим наполнением. «Клишированность» речи сотрудника продемонстрирует его грамотность, а также поможет ослабить напряжение и волнение в момент иноязычного общения.

Список литературы

Акатова Т.И., Культура речи как компонент языковой культуры личности // Вестник Московского государственного университета культуры и искусств. 2009. № 4. - С. 45-50.

Жданова Е.Ю., Языковая компетентность как основа самостоятельной научно-исследовательской работы студентов // Вектор науки ТГУ. - 2015. - № 2. С. 120.

Малюга Е. Н. Основные характеристики профессионального языка / Вестник СамГУ. - 2011. - № U. С. 186.

Ширяев Е.Н., Что такое культура речи / Е. Н. Ширяев // Мы сохраним тебя, русская речь. М.: Наука, 1995. - С. 6-17.

Francis O'Hara. Be my guest. Cambridge University Press, 2002.

[Электронный ресурс]. URL: https://pro.regiondo.com/blog/tourism-trends- 2018-2/ (дата обращения 04.11.2023).

Размещено на Allbest.ru