Законодавча основа реалізації процесу виробництва та використання інуліну в нашій державі

Аналізуючи перелік наведених рослин необхідно зазначити, що він підпадає під дію законодавства України про рослинний світ. Вказаний об'єкт рослинного світу є його невід'ємним елементом, що підлягає державному регулюванню та державній охороні. Відповідно до ст. з Закону України «Про рослинний світ», рослинний світ - це сукупність усіх видів рослин, а також грибів та утворених ними угруповань на певній території [7].

Крім того ми бачимо, що провідну роль у виробництві інуліну належить топінамбуру. Виходячи з його лікувальних властивостей та використання у медицині, слід акцентувати увагу також на правовій базі, яка регламентує його використання у цій сфері. Зокрема, згідно ст. 2 Закону України «Про лікарські засоби», лікарський засіб - це будь- яка речовина або комбінація речовин (одного або декількох АФІ та допоміжних речовин), що має властивості та призначена для лікування або профілактики захворювань у людей, чи будь-яка речовина або комбінація речовин (одного або декількох АФІ та допоміжних речовин), яка може бути призначена для запобігання вагітності, відновлення, корекції чи зміни фізіологічних функцій у людини шляхом здійснення фармакологічної, імунологічної або метаболічної дії або для встановлення медичного діагнозу [8].

За даним Законом, до лікарських засобів відносять: АФІ, продукція «in bulk» готові лікарські засоби (лікарські препарати, ліки, медикаменти); гомеопатичні засоби; засоби, які використовуються для виявлення збудників хвороб, а також боротьби із збудниками хвороб або паразитами; лікарські косметичні засоби та лікарські домішки до харчових продуктів.

Численні досліди вказують на вагому роль інуліну для медицини. що нерідко пов'язано із просторовою конфігурацією цієї молекули. Загалом виокремлюють три форми молекули інуліну: а, в. у, кожна із яких має свої біолого-медичні особливості.

Так, вчені Австралійського національного університету прийшли до висновку, що у- інулін можна використовувати, як препарат імунної дії, для лікування захворювань імунної системи та інфекційних хвороб, для профілактики і лікування пухлинних захворювань. Шведські дослідники встановили, що ефіри інуліну та полісульфанової кислоти можна використовувати, як антикоагулянти крові. А науковці із Японії висувають гіпотезу, що сульфопропіловий ефір інуліну має здатність знижувати рівень холестерину і характеризується фібронолітичним впливом на організм. Окрім того вченим вдалося розробити метод одержання коньютану гемоглобін -інуліну який використовується як носій кисню кровозамінниками. Ці препарати не токсичні й легко перетворюються в процесі обміну речовин, збільшують у п'ять разів здатність носія кисню в порівнянні з вільним гемоглобіном.

Встановлено, що інулін позитивно впливає і на травну систему людини. В шлунку інулін не засвоюється, частина його в кислому середовищі шлункового соку розпадається на короткі фруктозні ланцюжки і окремі молекули фруктози, які проникають в кровоносне русло. Залишкова нерозщеплена частина інуліну швидко виводиться з організму людини, зв'язуючи собою велику кількість непотрібних речовин. Зокрема таких як важкі метали, радіонукліди, жирні кислоти, різні токсичні хімічні з'єднання, які попадають в організм разом з їжею, або утворилися в процесі життєдіяльності хвороботворних мікробів, які живуть в кишечнику. Варто наголосити також і на тому, що інулін значно стимулює скорочувальну властивість кишечної стінки, а відтак прискорює очищення організму від шлаків, шкідливих речовин і не перетравленої їжі. Дія інуліну підсилюється за рахунок клітковини і має антитоксичний ефект, а короткі фруктозні ланцюжки, які всмокталися в кишечнику і крові, продовжують виконувати очищаючу, антитоксичну функцію, знешкоджує, зв'язує і поліпшує і полегшує виведення з організму шкідливих продуктів обміну речовин і попавши з навколишнього середовища хімічних з'єднань. Інулін являється ефективним засобом при дисбактеріозах різного походження, оскільки сприяє розмноженню біфідумбактері й в кишково-шлунковому тракті. Одночасно при вживанні інуліну відмічається абсорбція різних мінеральних солей, особливо кальцію, зниження рівня холестерину в сиворотці крові, зменшення вмісту гнилистих речовин і канцерогенів [з; 4 с. 52; 5].

Доволі популярним є інулін в країнах Західної Європи та США, де його нерідко використовують у вигляді порошку як компонентів комбінованих пробіотиків, що застосовуються як засіб лікування та профілактики численних захворювань. Загалом вживання інуліну, як харчової добавки стимулює синтез вітамінів і активізує захисні імунні механізми.

Сонячний корінь, як джерело інуліну за останні десятиріччя починає займати лідируючі позиції в світовому виробництві, створюючи серйозну конкуренцію цикорію і другим культурам [2]. Технологія виробництва інуліну з земляної груші приваблива ще і тим, що на відміну від цикорію у цій унікальній рослині знаходяться пектинові речовини, вміст яких складає 1,5% в сирій рослині, а це більше як в деяких сортах яблук. Інулін і пектин сприяють кращому перетравленню їжі, покращують процеси жовчоутворення й жовчовиділення. Пектин, як і інулін, нормалізує мікрофлору кишечника і головне він сприяє виведенню із організму важких металів токсинів, пестицидів і радіонуклідів [1, с. 44].

Науковці ЗВО Університету Короля Данила у творчій співдружності з вченими Івано-Франківського національного університету і спеціалістами фабрики оздоровчих продуктів ФГ «Агроекотехнології» (с.Олеша, Тлумацького сьогодні Івано -Франківського району) розробили і впровадили універсальну технологію виробництва біологічно активного засобу-концентрату(порошку) топінамбура [6]. Згідно проведених детальних аналізів вміст інуліну в концентраті(порошку) топінамбура складає майже 70 %. Наступним етапом нашої спільної роботи це: розробка нової технології і організація виробництва чистого інуліну із топінамбура.

На сьогодні порошок топінамбура, як харчова добавка, успішно реалізується в аптеках міста Івано-Франківська і області і як наповнювач використовується для виробництва хліба Івано-Франківським хлібокомбінатом корпорації «Цар -хліб». Виявив бажання випускати хліб з топінамбуром Калуський хлібокомбінат «Височанка». Як показали клінічні дослідження вживання хліба з топінамбуром, завдяки високому вмісту інуліну, зміцнює імунну систему організму людини,що дуже важливо в умовах пандемії, допомагає лікувати цукровий діабет і інші захворювання [1, с. 44].

Висновки

1. В івано-Франківській області є всі можливості організувати виробництво інуліну із топінамбура для цього створено певну організаційну базу для його вирощування, переробки і використання. Прикладом для цього є успішно організоване виробництво і реалізація концентрату (порошку) топінамбура з високим вмістом інуліну на фабриці оздоровчих продуктів ФГ «Агроекотехнології» в Олешанській територіальній громаді.

2. Головною правовою основою для організації виробництва і використання інуліну із топінамбура є Закон України «Про лікарські засоби», Закон України про «Рослинний світ» та Закон України «Закон України «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини».

3. З метою активізації діяльності по організації виробництва і використання інуліну, на нашу думку, на законодавчому рівні слід вирішити питання виділення пільгових кредитів, удосконалити систему державного і приватного партнерства в умовах децентралізації уже діючих територіальних громад; на початковому етапі організації виробництва - звільняти виробників і споживачів від сплати податків, а зароблені кошти використовувати для впровадження найсучасніших досягнень науково-технічного прогресу у цій сфері.

Список використаних джерел

1. Боцюрко В.І., Касіянчук В.Д. Лікувально-оздоровчі продукти з топінамбура і їх використання в медичній практиці. Галицький медичний вісник. Архів клінічної медицини. 2020. №2. С.43-45.

2. Касіянчук В.Д. Нові технології виробництва продукції лікувально - профілактичного призначення. ІІ Міжнародна конференція застосування технологій, що захищають здоров'я та життя людини (на прикладі м. Львова) (30-31 травня 2018 р.). URL: http://urbanhealth.com.ua

3. Леонтьев В.Н., Титок В.В.и др. Инулин из топинамбура: Биосинтез, структура, свойства, применение. Труды БГУ. 2014. Т. 9. Ч. 1. С.180-185.

4. Криворук В.М., Каліннік К.А., Шульц М.О. Фізико-хімічні і функціональн- технологічні властивості інуліну з топінамбуру. Молодий вчений. 2015. №12(27). С.52-54.

5. Топінамбур. URL: ru.wikipedia.org.wiki/ топінамбур.

6. Касіянчук В. Д. Касіянчук М.В. Спосіб виробництва порошкоподібних фруктово- ягідних, овочевих і грибних напівфабрикатів і /або сухо продуктів. Патент на корисну модель № 95646. Зареєстровано в державному реєстрі патентів України на корисні моделі 25.12.2014 р.

7. Про рослинний світ: Закон України від 09.04.1999 р. Відомості Верховної Ради України, 1999, N° 22-23, Ст.198.

8. Про лікарські засоби: Закон України від 04.04.1996 р. Відомості Верховної Ради України, 1996, № 22, ст. 86.

References

1. Botsiurko, V.I., Kasiianchuk, V.D. (2020). Likuvalno-ozdorovchi produkty z topinambura і yikh vykorystannia v medychnii praktytsi [Therapeutic-recreational Jerusalem artichoke products and their use in medical practice]. Halytskyi medychnyi visnyk. Arkhiv klinichnoi medytsyny, 2, pp.43-45, (in Ukrainian)

2. Kasiianchuk, V.D. (2018). Novi tekhnolohii vyrobnytstva produktsii likuvalno- profilaktychnoho pryznachennia [New technologies for the production of therapeutic and prophylactic products]. II Mizhnarodna konferentsiia zastosuvannia tekhnolohii, shcho zakhyshchaiut zdorovia ta zhyttia liudyny (na prykladi m. Lvova) (30-31 travnia 2018 r.). Available at: http://urbanhealth.com.ua (in Ukrainian)

3. Leontev, V.N., Tytok, V.V.et al. (2014). Inulin iz topinambura: Biosintez, struktura, svojstva, primenenie [Jerusalem artichoke inulin: Biosynthesis, structure, properties, application]. Trudy BGU, 9, part. 1, pp.180-185. (in Russian)

4. Krivoruk, V.M., Kalinnik, K.A., Shults, M.O. (2015). Fizyko-khimichni і funktsionaln- tekhnolohichni vlastyvosti inulinu z topinamburu [Phhysico-chemical and functional- technological properties of inulin from artichoke]. Molodyi vchenyi, 12(27), PP- 52-54. (in Ukrainian)

5. Topinambur. Available at: ru.wikipedia.org.wiki/ topinambur. (in Ukrainian)

6. Kasiianchuk, V. D. Kasiianchuk, M.V. Sposib vyrobnytstva poroshkopodibnykh fruktovo-yahidnykh, ovochevykh і hrybnykh napivfabrykativ і /abo sukho produktiv. [Method for production of powdered fruit and berry, vegetable and mushroom semi-finished products and / or dry products]. Utility model patent № 95646. Registered in the state register of utility model patents of Ukraine on December 25, 2014. (in Ukrainian)

7. On flora: Law of Ukraine (1999, April 9). Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy, 1999, 22-23, St.198.

8. On medicines: Law of Ukraine (1996, April 04). Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy, 1996, 22, st. 86. (in Ukrainian)

Размещено на Allbest.ru