Диета П. Брэгга

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Факторы по П. Брэггу, обусловливающие здоровье человека

2. Рациональное питание

3. Продукты

4. Меню

5. Оздоровительное голодание

6. Физическая культура

7. Отзывы о программе Брега

Заключение

Используемые источники

Введение

брэгг здоровье диета физический

В российской и зарубежной литературе все более популярными становятся термины «натуропаты», «натуристы». Так называют людей, предпочитающих естественное, натуральное питание. Тем самым они как бы выражают протест против современной системы питания с преобладанием консервированных и рафинированных продуктов, с изобилием углеводистой, мясной, жирной и сладкой пищи.

Одним из первых провозгласил необходимость отказа от такого стиля питания Поль Брэгг. Самая известная из книг Брэгга «Чудо голодания» выходила на Западе многомиллионными тиражами. Лучшим примером системы был сам Брегг, его собственный опыт, его образ жизни. В 90 летнем возрасте он был силен, подвижен, гибок и вынослив, как юноша. Он ежедневно совершал трех пяти километровые пробежки, много плавал, ходил в горы, играл в теннис, танцевал, совершал длительные пешеходные походы, занимался тяжелой атлетикой, увлекался серфингом. Его рабочий день продолжался 12 часов, он не знал болезней и усталости, всегда был полон оптимизма, бодрости и желания помочь людям. «Со времен Адама и Евы, - писал он, - самая важная проблема - это продление человеческой жизни.

Ни одному человеку не удалось избежать смерти, однако каждый из нас, соблюдая определенные гигиенические и диетические правила, может продлить свою жизнь. И каждый обязан сделать это - ради себя, ради родных и друзей и, наконец, ради своей страны. Забота каждого человека о своем здоровье, о своем теле чрезвычайно важна для общества, которое остро нуждается в том, чтобы люди в бодрости и крепком здоровье доживали до естественного предела своей жизни.

Я верю в то, что каждый человек имеет право и обязан жить до 120 лет и более. Купить здоровье нельзя, его можно только заработать своими собственными постоянными усилиями. Только упорная и настойчивая работа над собой позволит каждому сделать себя энергичным долгожителем, наслаждающимся бесконечным здоровьем. Я сам заработал здоровье своей жизнью. Я здоров 365 дней в году, у меня не бывает никаких болей, усталости, дряхлости тела. И вы можете добиться таких же результатов!»

Всю жизнь Поль Брэгг призывал людей совершенствовать свои физические возможности и разъяснял способы укрепления здоровья.

Поль Брэгг умер в декабре 1976 года в возрасте 95 лет. Но умер он не от старости. Смерть этого человека - несчастный случай: во время катания на доске у побережья Флориды, его накрыла гигантская волна. Спасти Брэгга не удалось. Патологоанатом констатировал, что сердце, сосуды и все внутренние органы этого человека были в превосходном состоянии. Брэгг был прав, когда говорил о себе: «Мое тело не имеет возраста».



1. Факторы по П. Брэггу, обусловливающие здоровье человека

Брегг выделял девять факторов, обусловливающих здоровье человека, которые он называл докторами. Это Доктор Солнечный Свет, Доктор Свежий Воздух, Доктор Чистая Вода, Доктор Здоровое Естественное Питание, Доктор Пост (польза от голодания), Доктор Физическая Активность, Доктор Человеческий Дух и Доктор Отдых. Если следовать "наставлениям" девяти "докторов", уверял Брегг, можно прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь.

Доктор Солнечный Свет

Вкратце хвала солнцу выглядит примерно так: вся жизнь на земле зависит от солнца. Многие болезни возникают лишь оттого, что люди слишком редко и мало бывают на солнце. Человек может поправить свое здоровье, продлить свою жизнь под солнечными лучами. Люди, которые не подвергают себя воздействию солнца - выглядят бледными. Наша кожа должна быть покрыта легким загаром. Многие болезни лишь оттого, что мы слишком редко бываем на солнце. Солнечные лучи - это мощное бактерицидное средство. И чем больше кожа впитывает лучей, тем больше запасает бактерицидной энергии. Люди также недостаточно употребляют в пищу растительные продукты, непосредственно выросшие с использованием солнечной энергии.

Доктор Свежий Воздух

Здоровье человека очень сильно зависит от воздуха. Брегг писал: «Я знаю, что мы - машины, работающие на воздухе. Я знаю, что кислород не только очиститель нашего организма, но также один из величайших поставщиков необходимой ему энергии. Мы - это машина, работающая под давлением воздуха. Мы живем на дне атмосферного океана, глубина которого примерно 100 километров. Давление воздуха составляет примерно один килограмм на один квадратный сантиметр. Между вдохом и выдохом образуется вакуум. И до тех пор, пока мы пользуемся этим динамическим насосом, мы будем жить».

Важно, чтобы воздух, которым дышит человек, был чистым и свежим. Поэтому желательно спать с открытыми окнами и не кутаться ночью. Также важно достаточно много времени проводить на свежем воздухе: гулять, бегать, плавать, танцевать. Что касается дыхания, то наилучшим он считал медленное глубокое дыхание.

Доктор Чистая Вода

П. Брэгг рассматривал разные аспекты влияния воды на здоровье человека: вода в питании, источники пищевой воды, водные процедуры, минеральные воды, горячие источники. Он рассматривал роль воды для выведения отходов из организма, циркуляции крови, сохранения температурного баланса организма, смазки суставов. «Вода составляет около 70 процентов вашего тела. Чтобы сохранить нормальный уровень воды в организме, вы нуждаетесь в постоянном ее пополнении. Добавляя в рацион много фруктов и овощей, вы вводите в организм большое количество дистиллированной воды. Теплая ванна - это тонизирующее и расслабляющее средство. Ежедневно многие люди наслаждаются водой на морском берегу, в озерах, реках, плавательных бассейнах. Плавание - это одно из лучших упражнений. Оно не перенапрягает мышцы и сердце».

Доктор Здоровое Естественное Питание

По П. Брэггу человек не умирает, а совершает медленное самоубийство своими противоестественными привычками. Противоестественные привычки касаются не только образа жизни, но и питания. Все клетки человеческого организма, даже костные, постоянно обновляются. В принципе - это потенциал вечной жизни. Но этот потенциал не реализуется, потому что, с одной стороны, люди сильно страдают от переедания и попадания в организм совершенно чуждых человеку и ненужных ему химикалий, как следствие, массового применения искусственных удобрений, пестицидов, консервантов, а с другой стороны - от нехватки в их пище витаминов и микроэлементов, в результате того, что все большее количество продуктов он получает не в натуральном, а в обработанном виде, типа хот-догов, кока-колы, пепси-колы, мороженного и т.д. и т.п. П. Брэгг считал, что 60 % рациона питания человека должны составлять свежие сырые овощи и фрукты. П. Брэгг также категорически не советовал использовать в пище никакой соли, будь то поваренная, каменная или морская. П. Брэгг не был вегетарианцем, но утверждал, что редко употребляет такие продукты как мясо, рыба или яйца, поскольку в результате своего режима здорового питания, периодических профилактических постов и здорового образа жизни его организм редко проявляет желание их употреблять. Что же касается молока и молочных продуктов, то он советовал исключить их из питания взрослого человека совсем, поскольку молоко природой предназначено для выкармливания младенцев. Он высказывался и против употребления чая, кофе, шоколада, алкогольных напитков, поскольку в них есть стимуляторы. Дистиллированную воду он рекомендовал использовать не только при пощении, но и в ежедневном питании. Вообще, остальной его список нежелательных продуктов для питания человека настолько обширен, что приведенный целиком, занял бы уйму места. Но если понять его основные критерии: ненатуральность, рафинированность, обработанность, присутствие опасных химикалиев, консервантов, стимуляторов, красителей, улучшителей вкуса, гормонов роста, ядохимикатов и других неестественных синтетических добавок, то можно довольно точно и без списка отличать вредные, по его мнению, продукты от полезных.

Доктор Пост (Голодание)

П. Брэгг указывал на то, что слово «пост» известно с очень давних времен. Оно 74 раза упоминается в Библии. Постились пророки. Постился Иисус Христос. Оно описано в трудах античных медиков. Он указывает на то, что пост лечит не какой-либо отдельный орган или часть человеческого организма, а оздоравливает его всего в целости, как физически, так и духовно. Оздоровительное действие поста объясняется тем, что во время поста, когда пищеварительная система получает передышку, включается очень древний механизм самоочищения и самооздоровления, заложенный в каждого человека. При этом из организма выводятся шлаки, т.е., вещества, которые организму не нужны, и становится возможным аутолиз, т.е., разложение на составляющие части и самопереваривание неблагополучных участков организма человека силами самого организма. По его мнению, «пост под разумным наблюдением или обеспеченный глубокими знаниями - это самый безопасный путь к достижению здоровья». Этот тезис отражает положительное отношение П. Брэгга к индивидуальному самостоятельному оздоровительно-профилактическому посту вне медицинского учреждения. В этом вопросе П. Брэгг либеральнее своего российского коллеги Ю.С. Николаева, настаивавшего на проведении этой процедуры исключительно в условиях стационара, как, впрочем, и многих других современных сторонников подобного поста, как бы он не назывался: лечебный пост, терапевтический пост, целебный пост, профилактический пост, оздоровительный пост, гигиенический пост и т.д. В этой связи стоит упомянуть одно очень яркое высказывание П. Брэгга на эту тему: «Есть старая поговорка Человек в возрасте 40 лет либо сам себе врач, либо он дурак. Я должен сказать здесь, что я думаю, что любой человек в возрасте 30 лет, который не является добросовестным капитаном своего собственного здоровья, очень скоро столкнется с какими-нибудь очень серьезными проблемами здоровья». Впрочем, сам П. Брэгг обычно предпочитал более короткие периодические посты - 24-36 часов в неделю, одну неделю в квартал. По теории оздоровительно-профилактического пощения это гораздо менее опасно, чем 21-дневные курсы разгрузочно-диетической терапии (РДТ) Ю.С. Николаева, поэтому такие посты естественно меньше нуждаются в помощи со стороны в виде «разумного наблюдения» или присмотра врача-специалиста по оздоровительно-профилактическому пощению. По П. Брэггу при проведении процедуры лечебно-профилактического пощения очень важен правильный выход из поста. Это исключительно важный аспект процедуры, требующий основательных теоретический знаний и строгого соблюдения определенной диеты в течение определенного времени, зависящего от продолжительности воздержания от пищи. При проведении поста П. Брэгг советовал употреблять только дистиллированную воду как самую чистую. В США такую воду можно было купить практически в любом большом магазине. В СССР же достать такую воду было совсем непросто. Вероятно поэтому Ю.С. Николаев с успехом заменил ее просто кипяченой водой. Между этими двумя авторами были расхождения также относительно употребления клизм и слабительных средств. П. Брэгг высказывался против их употребления. Однако в новейших изданиях его знаменитой книги это расхождение значительно смягчено - теперь при определенных показаниях их использование допустимо.

Доктор Физическая Активность

П. Брэгг обращает внимание читателя на то, что физическая активность, деятельность, движение, регулярная нагрузка на мышцы, упражнения - это закон жизни, закон сохранения хорошего самочувствия. Мышцы и органы человеческого тела атрофируются, если они не получают достаточной и регулярной нагрузки. Физические упражнения улучшают циркуляцию крови, что ведет к ускорению снабжения всех клеток человеческого организма необходимыми веществами и ускоряет удаление лишних веществ. При этом часто наблюдается потение, которое также является мощным механизмом вывода из организма ненужных веществ. Они помогают нормализовать кровяное давление и препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах. По мнению П. Брэгга, человек, занимающийся физическими упражнениями, может быть менее воздержанным в своем питании, потому что в этом случае часть его пищи восполняет энергию, затраченную на упражнения. Что касается видов физической активности, то П. Брэгг хвалит садоводство, вообще работу на свежем воздухе, танцы, различные виды спорта, в том числе прямо называя: бег, езду на велосипеде и лыжный спорт, а также высоко отзывается о купании, моржевании, но больше всего о прогулках пешком, называя даже 8-километровую прогулку. Если говорить об упражнениях, то, по его мнению, предпочтительны такие упражнения, которые дают нагрузку на все мускулы человеческого тела. Ответ же на вопрос о физической активности во время процедуры пощения зависит от самочувствия и желания человека, который проводит эту процедуру.

Доктор Отдых

П. Брэгг констатирует, что современный человек живет в безумном мире, пропитанном духом жестокой конкуренции, при которой ему приходится выдерживать огромное напряжение и стресс, из-за чего он склонен употреблять всякие стимуляторы. Однако, по его мнению, отдых не совместим с употреблением таких стимуляторов как алкоголь, чай, кофе, табак, кока-кола, пепси-кола, или любые таблетки, поскольку они не обеспечивают настоящего расслабления или полноценного отдыха. Он акцентирует так же то обстоятельство, что отдых нужно заработать физической и умственной работой. Что касается того, как следует отдыхать, то он рекомендует это делать, не будучи стесненным одеждой, лучше всего лежа совсем без одежды. По его мнению, также хороший отдых способны дать солнечные ванны. Он указывает на чередование видов деятельности как фактор способный дать человеку определенное вдохновение. Обращает он внимание и на то, что засоренность человеческого организма отходами жизнедеятельности служит постоянным фактором раздражения нервной системы, лишая ее нормального отдыха. Поэтому для наслаждения полноценным отдыхом нужно очистить организм от всего, что является для него обузой. Средствами же для этого являются уже названные ранее факторы: солнце, воздух, вода, питание, пощение и активность.

Доктор Осанка

По мнению П. Брэгга, если человек правильно питается и заботливо относится к своему организму, то хорошая осанка - не проблема. В противном случае часто образуется неправильная осанка. Тогда приходится прибегать к исправительным мерам, таким, например, как специальные упражнения и постоянное внимание к своей осанке. Его советы по осанке сводятся к тому, чтобы позвоночник был всегда прямым, живот подтянут, плечи разведены, голова поднята. При ходьбе шаг должен быть размеренным и пружинистым. В сидячем положении рекомендуется не класть одну ногу на другую, поскольку это нарушает кровообращение. Когда человек стоит, ходит и сидит прямо, правильная осанка вырабатывается сама собой, и все жизненно важные органы приходят в нормальное положение и нормально функционируют.

Доктор Человеческий Дух (Разум)

По П. Брэггу, душа - первое начало в человеке, обусловливающее его «я», индивидуальность и личность, и делающее каждого из нас уникальным и неповторимым. Дух (разум) - второе начало, через которое душа, собственно, и выражается. Тело (плоть) - третье начало человека; это его физическая, видимая часть, средство, при помощи которого выражается человеческий дух (разум). Эти три начала составляют единое целое, именуемое человеком. Один из излюбленных тезисов П. Брэгга, повторяющийся много раз в его знаменитой книге, заключается в том, что плоть глупа, и управлять ею должен разум - только усилием разума человек может преодолеть свои дурные привычки, за которые держится глупое тело. При этом, по его мнению, неправильное питание может во многом обусловливать порабощение человека плотью. Освобождению же человека из этого унизительного рабства могут способствовать поощрение и конструктивная программа жизни.

2. Рациональное питание

Основное значение в своей оздоровительной системе Брэгг придавал рациональному питанию. Суть его взглядов на питание можно свести к следующему. Примерно 60 процентов ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты, преимущественно сырые. В остальном выбор достаточно широк, однако следует избегать продуктов, прошедших промышленную обработку, особенно с помощью химикатов. Пища должна быть по возможности натуральной, содержать минимальное количество поваренной соли, рафинированного сахара, различных синтетических компонентов.

Брэгг не был ортодоксом и считал, что если человек привык к мясу, то пусть ест его, но не чаще трех четырех раз в неделю (а не трижды в день, как предпочитают многие). Он не рекомендовал увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным мясом. Брэгг не возражал и против яиц, но не больше двух трех штук в неделю.

Он считал, что взрослым людям не стоит злоупотреблять молоком, сметаной, сыром, сливочным маслом и другими животными жирами. «То, что я ем, может совершенно не понравиться вам. Каждый человек неповторим, поэтому невозможно следовать какой либо абсолютной диете, - писал он. - Главное - исключить все извращенные продукты, а их не так уж много».

К себе Брэгг был более строг, чем к тем, кому он давал свои рекомендации. Мяса он почти не употреблял, очень редко ел рыбу. И это не мешает называть Брэгга вегетарианцем, подразумевая здесь отнюдь не аскета, испытывающего отвращение к любой пище, если она не растительная.

3. Продукты, рекомендованные П. Брегом для здорового питания

«Единственной причиной того, что избыточный вес так распространен во всех возрастных категориях, является то, что большинство людей переедают и, кроме того, едят нездоровую пищу… Натуральная пища - это самый надежный источник сохранения веса и хорошего здоровья. Мать-природа может полностью обеспечить человека сбалансированным питанием. Человек же, однако, ради своего удовольствия постоянно нарушает этот баланс и платит за это своим нездоровьем.» П. Брэгг

«Одна из особенностей нашей цивилизации заключается в том, что основная масса народа живет далеко от источников натуральной пищи, а потому мы вынуждены были научиться хранить продукты. Это, в свою очередь, привело к тому, что их стали перерабатывать промышленным способом, лишая тем самым минеральных веществ и витаминов. В результате еда действительно стала «мертвой». Конечно, голод она утолит, но не даст организму всех полезных веществ, которые ему нужны, а значит, и энергии. Взрослые же, пытаясь все-таки «добыть» необходимую энергию, начинают пить лекарства, сверх всякой меры употреблять кофе, алкоголь, курить, принимать наркотики…» П. Брэгг

Что такое «натуральное питание» по П. Брэггу?

«То, чем вы являетесь сегодня, будете завтра, на следующей неделе, в следующем месяце и через 10 лет, зависит только от того, что вы едите. Вы - это сумма пищи, которую вы употребляете. То, как вы себя чувствуете, как выглядите, как ощущаете свои годы, зависит от того, что вы едите. Каждая часть вашего организма строится из пищи - волосы на голове, глаза, зубы, кости, кровь и плоть. Даже выражение вашего лица складывается из того, что вы едите, потому что здоровый человек - счастливый человек.» П. Брэгг

П. Брэгг считал «мертвыми» продукты, которые прошли промышленную обработку, так как в них не остается полезных для организма веществ. Поэтому он предлагал отдавать предпочтение сырым или полусырым фруктам и овощам, и продуктам, прошедшим минимальную обработку.

«Если половина вашей пищи «мертвая», то и вы наполовину мертвы. Чтобы быть живым, энергичным, здоровым, счастливым, надо питать свое тело «живой» пищей - пищей, содержащей все витамины, минеральные вещества, энзимы и другие компоненты, необходимые человеческому организму.» П. Брэгг

Возьмем соль, спор об употреблении которой продолжается уже не первое столетие. Какие доводы приводит П. Брэгг? Он считает, что соль стала первым ядом, который человек ввел в свой рацион. …

«Хлористый натрий, каковым и является поваренная соль, минерал неорганический, неудобоваримый. Однако не путайте его с органическим натрием, который человеческий организм может усваивать и в котором нуждается. Хлористый натрий не имеет питательной ценности. Организм может выделить только часть поступающей в него соли, остальная часть остается в тканях и различных частях тела, где откладываются также химические добавки и консерванты… Естественного натрия вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их никак не обрабатывают солью. Этот натуральный натрий вполне может удовлетворить нормальные потребности организма.» П. Брэгг

Предлагаю к ознакомлению список продуктов, который П.Брегг считал достаточным и полным для рациона человека на протяжении всей его жизни:

Самая здоровая пища - фрукты

Свежие и сухие фрукты могут быть использованы сами по себе для еды или как добавление в качестве десерта к другим продуктам: яблоки (6 сортов), абрикосы (свежие и сухие), бананы, голубика, вишня, клюква, дыня, финики (свежие или сухие), лимоны (4 сорта), авокадо, манго, апельсины (3 вида), персики (сухие или свежие), папайя, груши (6 сортов - свежие или сухие), ананасы (свежие), хурма, сливы (3 сорта - свежие или сухие), чернослив (3 вида - свежий или сухой), малина, клубника (4 сорта), арбузы, грейпфруты (3 сорта), медовая дыня, виноград (7 сортов).

Овощи - очистители и защитники

Из этого списка овощей можно выбрать сырые овощи для салата. Для солидного завтрака предпочтителен один зеленый и один желтый овощ. Два любых других отварить: брюссельская капуста, артишоки, фасоль, капуста (5 сортов), помидоры (3 сорта), баклажаны, чеснок, зеленый горошек, кольраби, проросшая пшеница, спаржа, свекла, лук-порей, салат латук, морковь, цветная капуста, сельдерей, лук, кукуруза (6 видов), пастернак, картофель, зеленый перец, редис (3 сорта), шпинат, тыква, кабачки, турнепс.

Орехи и семечки

Орехи и семечки богаты белками и самыми высококачественными жирами. Следует включить в свой завтрак два вида из перечисленных здесь. Если вы едите мясо, то не стоит это делать чаще трех раз в неделю. А в остальные дни орехи и семечки послужат хорошей белковой пищей: миндаль, бразильские орехи, орехи кешью, каштаны, кокосовые орехи, арахис, грецкие орехи.

Все перечисленные продукты лучше есть сырыми и несолеными.

Бобовые

Растения из семейства бобовых - один из старейших видов пищи. Их можно употреблять по нескольку раз в неделю, так как они богаты растительными белками (особенно соевые бобы): бобы (9 сортов), чечевица, сухой горох, лущеный горох, соевые бобы.

Масла

Масла, которые используются для питания, не должны содержать солей. Внимательно читайте этикетки и не берите масел, содержащих какие-либо химические примеси, применяемые для предотвращения прогорклости: кукурузное масло, арахисовое масло, соевое масло, подсолнечное масло, масло грецких орехов, оливковое масло.

Естественные сладости

Все перечисленные здесь естественные сладости являются высококонцентрированной пищей и должны употребляться в минимальных количествах: чистый сырой сахар, желтый сахар, финиковый сахар, мед, кленовый сироп, патока (неочищенная).

Естественные зерновые крупного помола

Если вы не занимаетесь тяжелым физическим трудом, зерновые желательно употреблять не чаще трех раз в неделю. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять перечисленные выше естественные сладости: ячмень, темный рис, гречиха, мука крупного помола (желтая и белая), льняное семя, просо, пшеница цельная, рожь цельная, кукуруза.

Мясные продукты

Рекомендуется употреблять любое постное мясо - телятину, баранину, говядину. Контролируйте содержание холестерина в крови.

Не употребляйте жирную вырезку, мясо с ребер, язык, утку - в ней содержится большое количество жира и холестерина, а также окорок, ветчину, консервированное мясо, колбасу, свинину, сосиски, салями, ливерную и копченую колбасу.

В этих мясных деликатесах много жиров, они обычно содержат большое количество соли, используемой для приготовления и хранения. Кроме того, в них содержатся ядовитые химические консерванты.

Если вы едите мясо, то делайте это не чаще трех раз в неделю. В остальные дни в качестве белковой пищи используйте орехи и ореховое масло, а также все виды семечек.

Помните, что практически во всех видах выпускаемого промышленного мяса содержится большое количество гормона, который вводится в качестве добавки в пищу животного, чтобы повысить его вес. Это ядовитое вещество. В мясе содержится также много токсинов мочевой кислоты, которую надо выводить из организма. Мясо насыщено всеми теми токсинами, которые имеет животное в момент убоя.

Указания к потреблению мяса

Многие специалисты по питанию считают мясо пищевым продуктом номер один. Но кроме белков мясо содержит большое количество холестерина, а он, попадая в артерии человека, может стать причиной закупорки сосудов.

Содержание холестерина, мг/100 г: мозги - 2000; говяжья печень - 600; свиная отбивная - 600; говядина - 110; почки - 400; телячья печень - 300; телятина - 80.

Чтобы избавиться от излишков холестерина, необходимо избегать все виды жирного мяса, в том числе и мяса с жировой прослойкой. Если уж употреблять мясо, то лучше постное.

Рыба

Существует около 25 видов съедобных рыб. Рыба содержит ненасыщенные жиры и малое количество холестерина. Это отличная белковая пища, которую можно использовать два-три раза в неделю. Не употребляйте сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы, потому что там содержится большое количество холестерина и соли. Можно употреблять в пищу панцирных - черепахи, крабы и т. п.

Содержание холестерина, мг/100 г: устрицы - 325; креветки - 150; раки - 200; крабы - 150.

Хлеб

Любой сорт хлеба нужно употреблять с большой осторожностью, особенно хлеб из муки цельного помола; не все люди его выносят. А тем, кто хочет сбросить лишний вес, нужно вообще отказаться от хлеба. Однако если это очень сложно, то хлеб должен быть по крайней мере хорошо подсушен. Люди, ведущие сидячий образ жизни, должны меньше есть хлеба (два кусочка в день). Только люди, выполняющие тяжелую физическую работу на свежем воздухе, могут есть хлеба сколько хотят.

Домашняя птица

Лучшими сортами домашней птицы являются цыпленок и индейка, так как в них меньше жира. В утке и гусе содержится очень большое количество жиров и холестерина, их надо избегать, особенно тем, кто имеет избыточный холестерин.

Содержание холестерина, мг/100 г: утка - 760; индейка - 80; цыпленок - 80.

Напитки и вода

Брэгг считал, что пить всегда надо между трапезами и не разбавлять поступающую в организм пищу водой. Сам он пил фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары только между трапезами.

4. Меню, разработанное П. Бреггом

Меню № 1

Завтрак: блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлеб из муки грубого помола, подслащенный медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом.

Обед: салат из сырых овощей, блюдо из мяса, рыбы или птицы, печеное, отварное или подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два отваренных овоща, заменитель кофе или чай из травы.

Ужин: сырой овощной салат или салат из свежих фруктов, любое мясное блюдо или блюдо из рыбы, птицы запеченное, подрумяненное или сваренное, два вареных овоща, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или чай из травы.

Меню № 2

Завтрак: свежие или сухие фрукты, яйцо, сваренное вкрутую, два кусочка сухого хлебца из муки грубого помола, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: сырой овощной салат, печеный кусочек говядины, паровое пюре, отварные стручки, яблочное пюре, подслащенное медом, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: сырой овощной салат из авокадо, томатов, огурцов, салат из свеклы, в качестве приправы можно использовать лимон, растительное масло или майонез; зеленый перец, фаршированный темным рисом, любой вареный овощ, свежие финики, заменитель кофе или травяной чай.

Меню № 3

Завтрак: свежий или вареный фрукт, булочка из отрубей с медом, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: салат из свежих овощей, кукуруза в початках, печеный картофель и печеное яблоко на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: свежие овощи или салат из фруктов, любое блюдо из мяса, рыбы или птицы, запеченное или вареное яйцо, баклажаны, зеленая горчица и отварные помидоры, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

5. Оздоровительное голодание

Очень большую роль в своей системе Брэгг отводил оздоровительному голоданию. Он говорил, что для очищения организма от накапливающихся в нем продуктов распада и всевозможных ядов надо проводить еженедельно суточное голодание и, кроме того, раз в три месяца семь десять суток голода. Во время голодания можно пить только воду.

Оздоровительный эффект полного голодания известен достаточно давно. В книге «Голодание ради здоровья» профессор Ю. С. Николаев пишет: «Когда нет еды, организм пускает в ход свои внутренние запасы, начинается внутреннее (эндогенное) питание. При этом расходование резервов различными органами и тканями идет неравномерно: наименьшие потери несут ткань нервных центров и сердце, наибольшие - жировые ткани.

Чувство голода проявляется только в первые дни, а затем полностью исчезает. Было выяснено также, что при полном голодании с потерей веса до 20-25 процентов в органах и тканях не наблюдается никаких патологических изменений». Еще одна цитата: «Во время вынужденного (не оздоровительного, а подчеркиваем - вынужденного) длительного голодания организм животных и человека погибает, зачастую не достигнув глубокой степени истощения, в результате самоотравления продуктами распада.

Когда же в процессе лечебного голодания эти продукты выводятся из организма посредством целого ряда процедур (очистительные клизмы, ванны, массаж, повышенная вентиляция легких, прогулки), то организм переносит длительное голодание без каких либо проявлений самоотравления.

При полном голодании, когда организм получает только воду, никаких дистрофических явлений не наблюдается. Организм приспосабливается на определенный срок к питанию своими запасами жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных солей, которое удовлетворяет все потребности организма и является полноценным».

По Брэггу голодание - это, прежде всего, возможность избежать самоотравления организма накапливающимися в нем вредными веществами, источником которых является неправильное питание, а также загрязнение воды и воздуха, злоупотребление лекарствами.

«99 процентов больных, - писал Брэгг, - страдают из-за неправильного, противоестественного питания. Люди не понимают, насколько они засоряют себя, употребляя неподходящую пищу и напитки, и сколько из-за этого ядовитых веществ накапливается в их организме».

И добавлял: «Голодание - не способ лечения какой-либо болезни или недуга. Голодание ставит организм в такие условия, когда вся его жизненная сила используется для очищения и оздоровления. Голодание помогает организму помочь самому себе». Брэгг достаточно осторожен и, хотя он всегда был совершенно уверен в безвредности голодания, предпочитал рекомендовать проведение его под наблюдением врача или человека, успешно практикующего на себе это оздоровительное средство.

Он считал, что переход к здоровому рациону от пищи, насыщенной продуктами, прошедшими химическую обработку, от пищи пересоленной («солонке не место на обеденном столе, каждый натуральный продукт достаточно богат солью»), слишком сладкой, пережаренной, перенасыщеной мучными и крахмалистыми продуктами, да и просто обильной следует проводить постепенно и через этапы краткосрочного голодания. В наши сытые времена мы почти забыли, что такое истинный голод, что такое действительная потребность организма в питании.

Сейчас люди чаще всего принимают за голод хронический гастритный невроз, выработанный привычкой есть несколько раз в день, даже если порой есть и не хочется. Но изменить привычки, связанные с питанием, совсем несложно: достаточно для этого твердой психологической установки. Еще Плутарх призывал: «Приучайте аппетит подчиняться разуму охотно!» Видимо, все-таки время дня или привычные часы приёма пищи - недостаточное основание для очередной трапезы, хотя трех - или четырехразовое питание в одни и те же часы вырабатывает хорошую ритмичность в работе внутренних органов.

Такой режим порой дезориентирует центры управления пищеварением, приучая организм получать пищу даже тогда, когда нужды в ней нет. Вот почему, прежде чем сесть за стол надо спросить себя, можешь ли на этот раз обойтись без еды, можешь ли спокойно дождаться следующего приёма пищи или ограничиться минимумом.

Брэгг вообще не завтракал. Вместо завтрака он съедал яблоко или апельсин и совершал пробежку. Он считал, что свой завтрак человек должен заработать физическим трудом, чтобы возместить потраченную энергию, а не питаться авансом. Ужину он предпочитал танцы, преимущественно современные, ритмичные. Двух трапез в день было для него вполне достаточно.

У человека, очищающего свой организм голоданием, появляется потребность в ежедневных физических упражнениях, утверждал Брэгг. Упражнениями человек творит свое тело и становится таким, каким хотел бы быть.

В свое время вместе с Бернардом Макфедденом он являлся издателем журнала «Физическая культура», девизом которого были слова: «Болезнь - это преступление, не будьте преступниками».

Смысл этого девиза, вероятно, можно трактовать так, что большинство наших недугов, так или иначе связано с нарушением нами законов природы, преступлением против естественных законов бытия - неправильным питанием и образом жизни, недостаточной физической активностью или плохой закалкой и сниженными (чаще всего по вашей вине) адаптационными возможностями организма.

6. Физическая культура

Термин «физическая культура» Брэгг понимал гораздо шире, чем порой принято. Это, по совершенно справедливому мнению, не только физические упражнения, но весь комплекс средств, способствующий грамотному, культурному оздоровлению человека.

В этот комплекс, безусловно, входит и рациональное питание, и чистый воздух, которым мы дышим, и психологическая настроенность на оптимизм, без которого невозможно прочное физическое здоровье.

Брэгг рекомендовал людям с запущенным здоровьем начинать свои оздоровительные занятия с ходьбы. «Ходьба - королева упражнений, - утверждал он. - Вы должны, начав с малого, ежедневно проходить от пяти до восьми километров и быть способными удвоить это расстояние. Никакие внешние обстоятельства не должны помешать ежедневным прогулкам в быстром темпе. Путешествуя по миру с лекционными турне, я часто предпринимал позднюю вечернюю прогулку по коридорам и лестницам отеля, где жил». Пренебрегая недоуменными взглядами пассажиров, он во время длительных перелетов уходил в хвост самолета и проводил там бег на месте.

Совершенно обязательными для себя он считал ежедневные контрастные водные процедуры - чередование холодного и горячего душа или обтирания. Он плавал в море в любое время года и был активным членом клуба «Белые медведи», аналогичного нашим клубам «моржей».

Брэгг постоянно повторял, что возраст, который принято считать пожилым или даже старческим, вовсе не обязательно равнозначен плохому состоянию здоровья. Разумно перестроив свой образ жизни, человек пожилого возраста вполне может превзойти тот уровень здоровья, которым обладал в молодые годы.

В подтверждение этой мысли Брэгг предпринял путешествие по калифорнийской Долине смерти при температуре 54 градуса по Цельсию. Вместе с ним шли десять сильных молодых спортсменов. Ни один из спутников Брэгга не выдержал этого трудного испытания. «Поход завершил лишь великий дед Брэгг. В конце пути я был свеж, как маргаритка», - писал он, гордясь своей победой.

Мы вернемся к здоровому образу жизни далеких предков. Вернемся, конечно, на новом витке бесконечной спирали жизни. Эти времена придут. Вот и Поль Брэгг утверждал: «Долгожительство станет нормой!»

7. Отзывы о программе Брегга

В какой же степени рекомендации Брэгга отвечают воззрениям советских специалистов? Обратимся здесь к имени очень авторитетному - доктору медицинских наук, профессору Юрию Сергеевичу Николаеву.

Всю свою жизнь профессор изучал голодание теоретически и использовал его в лечебной практике. Его книга «Голодание ради здоровья» давно уже стала бестселлером, а тысячи людей, излеченных от самых различных заболеваний, подтвердили необыкновенный терапевтический эффект этого метода. Мнение Ю.С.Николаева о книге П. Брэгга поможет лучше сориентироваться в проблемах, поднятых «Чудом голодания».

Огромное достоинство этой книги - её эмоциональность, могучая сила воздействия на читателя. Именно благодаря публицистическому дару Поля Брэгга оздоровительное голодание обретает все большее понимание.

Публикация русского перевода этой книги значительно расширила круг людей, стремящихся вести здоровый образ жизни, упорядочить свое питание, использовать голодание в оздоровительных целях.

Брэгг писал свою книгу в прошлом веке. С тех пор накопился огромный практический опыт, который кое в чем расходится с рекомендациями Брэгга.

Во-первых, нельзя согласиться с весьма странным требованием постоянно лежать, отдыхать во время голодания. Вполне возможно, что сам Брэгг следовал здесь своим рекомендациям.

При обездвиженности голодание переносится гораздо хуже, чем при хорошей двигательной активности. Об этом, между прочим, свидетельствуют и эксперименты над животными. Рекомендуется больше ходить при голодании, бегать, кататься на лыжах. При заболевании суставов важно давать во время голодания нагрузку на эти суставы.

Например, когда несколько мужчин, проходивших курс лечебного голодания в больнице, с лопатами и ломами в руках помогали рабочим ремонтировать дорогу неподалеку от клиники. У них была огромная потребность в физической нагрузке. Особенно большой прилив сил обычно наступает на шестой - седьмой день голодания. Разумеется, физическая нагрузка дозируется очень индивидуально. Заставлять человека двигаться, когда у него нет на то ни физических, ни моральных сил, не следует.

Исходя из концепции экономии сил во время голодания, Брэгг сильно упрощает понимание механизма очищения от токсинов. Процесс этот идет на клеточном и субклеточном уровне, и он сейчас представляется гораздо более сложным, чем 20 лет назад.

Во-вторых, ставится под вопрос требование Брэгга пить во время голодания только дистиллированную воду. Уже не говоря о том, что необходимо специально приобретать такую воду, да и потом в дистиллированной воде нет и особой нужды. Сейчас с не меньшим успехом используют обычную кипяченую воду, еще лучше пользоваться талой водой.

В-третьих, вызывают несогласие рекомендации Брэгга воздерживаться от очищения кишечника с помощью клизм и слабительного.

Увы, такое воздержание чревато интоксикацией организма. Иногда рекомендуют всякое голодание начинать с приёма хорошей дозы слабительного, лучше всего - сернокислую магнезию, или, иначе говоря, английскую (горькую) соль. Она не токсична и способна одним ударом вывести из организма многие яды. Таким образом, человек ляжет спать с очищенным желудком. После этого он легко перенесет без еды следующий день и еще одну ночь.

Следует тщательно подготовиться к самостоятельному голоданию: изучить литературу, убедиться в пользе воздержания от еды, внушить себе мысль о безопасности этой процедуры, легкости её осуществления.

Конечно, лучше, если рядом будет специалист или просто человек опытный, испытавший голодание на себе. Консультации с таким человеком помогут преодолеть сомнения, более уверенно вести себя. Но совершенно точных рецептов на каждый случай нет и быть не может в силу весьма индивидуальной реакции организма на голодание.

Голодание рассчитано на интеллигентного человека, который способен не только понять принципы этой процедуры, но и творчески применять ее, исходя из реакции своего организма.

Заключение

Книги Брэгга похожи на конспект лекций, но лекции эти эмоциональны и напоминают страстные проповеди: «Есть только два сорта людей: настоящие - они сами заботятся о себе, и ненастоящие - заботу о себе они взваливают на плечи окружающих и врачей. К какому сорту вы относите себя?»

Уже сейчас все больше людей живут в режиме питания, ограниченного с точки зрения большинства, а по сути - совершенно нормального, в температурных режимах, обеспечивающих хорошую закаленность, в двигательном режиме, соответствующем нормам надежного здоровья. Можно утверждать, что каждый человек, выбирая себе тот или иной образ жизни, тот или иной режим питания, двигательной активности, ту или иную психическую настроенность в известной мере сам определяет срок своей жизни.

А как приплюсовывают годы здоровья и активности бег, лыжи, рациональное питание, закаливание, умение управлять своими эмоциями! Чем более полно овладеваем мы всем этим, чем удачнее сочетаем в едином комплексе, тем выше наш шанс прожить дольше и счастливее в добром здоровье и душевном равновесии.

Жаль только, что весь комплекс оздоровительных средств находится в определенном противоречии с психологией современного человека.

Еще в большем противоречии с этой психологией находятся дозированное голодание, зимнее плавание и длительный бег, которые способствуют не только оздоровлению, а даже и омоложению. Эти средства представляются большинству людей противоестественными.

Однако такое положение изменится. Человек не может сломать свою природу, но чтобы выжить, он неизбежно изменит свою психологию, свои взгляды на суть потребностей. Не мы так наши потомки сочтут нормальными и совершенно естественными и периодическое голодание, и купание в ледяной воде, и регулярные пробежки.

Используемые источники

1. Брэгг П.С. Чудо голодания/пер. с англ. С.Б. Шенкмана, С.Б. Шенкмана. - Мн.: Беларусь. 1991г

2. Брэгг П. Что такое голодание.- М.:Астрель, АСТ, 2007 г

3. Брэгг П. Лучшие методики оздоровления. Классика оздоровления - Мн.:АСТ, Сова, Харвест, 2007 г

Размещено на Allbest.ru

...