Радиационная безопасность

Размещено на http://allbest.ru

Радиационная безопасность

1. Категории облучаемых лиц (пределы доз облучения), группы критических органов и основные радиационные синдромы

Нормами радиационной безопасности (НРБ-2000) устанавливаются следующие категории облучаемых лиц:

· «персонал» - физические лица, работающие с источниками излучения или находящиеся по условиям работы в зоне их воздействия;

· «все население» - все остальное население, включая лиц из персонала, вне сферы и условий их производственной деятельности.

Для категорий облучаемых лиц установлены следующие классы нормативов:

· основные пределы доз (ПД);

· пределы годового поступления (ПГП);

· допустимые среднегодовые объемные активности (ДОА);

· среднегодовые удельные активности (ДУА);

· контрольные уровни (дозы, уровни, активности, плотности потоков и др.).

Предел дозы (ПД) - величина годовой эффективной или эквивалентной дозы техногенного облучения, которая не должна превышаться в условиях нормальной работы. Соблюдение предела годовой дозы предотвращает возникновение детерминированных эффектов, а вероятность стохастических эффектов сохраняется при этом на приемлемом уровне. Основные пределы доз соответствуют Международным нормам радиационной безопасности и не включают дозы от природных и медицинских источников ионизирующего излучения, а также дозу, получаемую в случае радиационной аварии (табл.1.).

Эффективная доза для персонала не должна превышать за период трудовой деятельности (50 лет) - 1000 мЗв, а для населения за период жизни (70 лет) - 70 мЗв. Для женщин в возрасте до 45 лет, работающих с источниками излучения, эквивалентная доза на поверхности нижней части области живота не должна превышать 1 мЗв в месяц, а поступление радионуклидов в организм за год не должно быть более 1/20 предела годового поступления для персонала. Администрация предприятия обязана перевести беременную женщину на работу не связанную с источниками излучения, со дня ее информации о факте беременности, на период беременности и грудного вскармливания ребенка.

Таблица 1.

Основные пределы доз облучения

Нормируемые Величины (за год)	Пределы доз
	Персонал	Население
Эффективная доза	20 мЗв в год в среднем за любые последовательные 5 лет, но не более 50 мЗв в год	1 мЗв в год в среднем за любые последовательные 5 лет, но не более 5 мЗв в год
Эквивалентная доза в: хрусталике; коже; кистях и стопах	150 мЗв 500 мЗв 500 мЗв	15 мЗв 50 мЗв 50 мЗв

Для студентов и учащихся старше 16 лет, проходящих профессиональное обучение с использованием источников излучения, годовые дозы не должны превышать ј значений, установленных для персонала.

Предел годового поступления (ПГП) - допустимый уровень поступления данного радионуклида в организм в течение года, который при многофакторном воздействии приводит к облучению условного человека ожидаемой дозой, равной соответствующему пределу годовой дозы.

Контрольные уровни (дозы и уровни) устанавливает администрация учреждения по согласованию с органами Государственного санитарного надзора.

При ликвидации или предотвращении аварии облучение персонала (планируемое) может быть разрешено только в случае необходимости спасения людей и (или) предотвращения их облучения. Планируемое повышенное облучение допускается для мужчин старше 30 лет лишь при их добровольном письменном согласии, после информирования о возможных дозах облучения и риске для здоровья. Лица, подвергшиеся облучению в дозах более 100 мЗв в течение года, в дальнейшем не должны получать дозы свыше 20 мЗв за год. Облучение свыше 200 мЗв/год следует рассматривать как потенциально опасное.

Допустимое значение эффективной дозы, обусловленной суммарным воздействием природных источников излучения, для населения не устанавливается. Снижение облучения населения достигается путем установления системы ограничений на облучение населения отдельными природными источниками излучения.

При проектировании новых жилых зданий предусмотрено, чтобы среднегодовая эквивалентная равновесная объемная активность не превышала 100 Бк/м³ , а мощность эффективной дозы не превышала мощности на открытой местности более чем на 0,2 мкЗв/ч.

В эксплуатируемых зданиях среднегодовая эквивалентная равновесная объемная активность дочерних продуктов радона и торона в воздухе жилых помещений не должна превышать 200 Бк/м³ . При более высоких значениях объемной активности должны проводиться защитные мероприятия по снижению радона в помещениях (проветривание, вентиляция). Защитные мероприятия должны проводиться также, если мощность дозы -излучения в помещениях превышает мощность дозы на открытой местности более чем на 0,2 мкЗв/ч.

Эффективная удельная активность природных радионуклидов в строительных материалах не должна превышать 370 Бк/кг. Удельная радиоактивность природных радионуклидов в фосфорных удобрениях и мелиорантах не должна превышать 4 кБк/кг. Удельная -активность в питьевой воде не должна превышать 0,1 Бк/кг, удельная -активность - 1,0 Бк/кг.При проведении профилактических медицинских рентгенологических исследований и научных исследований практически здоровых лиц годовая эффективная доза облучения этих лиц не должна превышать 1 мЗв.

Лица, оказывающие помощь больным детям, тяжелобольным при выполнении рентгенологических процедур, не должны получать дозу более 5 мЗв/год. При использовании источников излучения в медицинских целях контроль доз облучения пациентов является обязательным.

Необходимо иметь в виду, что повреждающий эффект воздействия радиоактивных излучений зависит от радиоактивного источника (закрытый или открытый), вида излучения, его количества, радиочувствительности органов и систем организма и др.

Система нормирования радиационной безопасности базируется на таких понятиях как критические органы. Критическими называются такие органы, ткани, системы организма, части тела или все тело облучение которых может оказать наибольший вред здоровью данному лицу или его потомкам.

Выделяют три группы критических органов:

1. - все тело, гонады, красный костный мозг;

2. - мышцы, щитовидная железа, печень, почки, селезенка, желудочно-кишечный тракт, легкие, хрусталик глаза и другие органы, за исключением тех которые относятся к 1 и 3 группам;

3. - кожный покров, костная ткань, кисти, предплечья, голени и стопы.

В зависимости от дозы облучения наблюдается поражение того или иного критического органа, что приводит к развитию радиационных синдромов.

Костно-мозговой синдром характеризуется поражением костного мозга и нарушениями кроветворной системы. Наблюдается снижение в крови тромбоцитов, эритроцитов и лейкоцитов. Как правило развивается при облучении в дозах 1-10 Гр, в зависимости от дозы облучения средняя продолжительность жизни человека составляет до 40 суток.

Желудочно-кишечный синдром сопровождается поражением кишечника и развивается при облучении в дозах от 10 до 80 Гр, средняя продолжительность жизни до 8 суток. При дозах облучения 100 Гр и более развивается церебральный синдром со средней продолжительностью жизни до 2 суток. Происходит необратимое поражение центральной нервной системы.

2. Некоторые положения основных санитарных правил обеспечения радиационной безопасности (ОСП-2002). Классы работ с источниками ионизирующих излучений

Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности регламентируют требования по защите людей от вредного радиационного воздействия при всех условиях облучения от источников ионизирующего излучения, на которые распространяется действие НРБ-2000.

Объектами радиационного контроля являются персонал, пациенты, население, среда обитания человека. Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности являются обязательными при проектировании, строительстве и эксплуатации учреждений, которые предназначены для работ с применением источников ионизирующих излучений. Вокруг учреждения в случае необходимости устанавливаются санитарно-защитная зона и зона наблюдения.

Проведение работ с источниками ионизирующих излучений и их хранение разрешается только после оформления санитарного паспорта (выдают местные органы Госсаннадзора на срок не более трех лет). ОСП-2002 регламентируют основные требования по радиационной безопасности. К непосредственной работе с источниками ионизирующих излучений допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний и после проведения инструктажа и проверки знаний правил безопасности. К противопоказаниям для работы с радиоактивными веществами относятся болезни кроветворных органов, все формы геморрагического диатеза, болезни нервной системы с выраженной недостаточностью функции, психические заболевания, наркомания, онкологические заболевания, органические поражения сердечно-сосудистой системы с явлениями недостаточности кровообращения и др.

Существуют закрытые и открытые источники радиоактивных излучений. Более подробно остановимся на открытых источниках, поскольку работа с ними считается наиболее опасной, наряду с внешним облучением существует опасность внутреннего облучения. Открытые источники - радионуклидные источники излучения, при использовании которых возможно поступление содержащихся в них радиоактивных веществ в окружающую среду. Это радиоактивные порошки, жидкости, газы. На дверях помещений, где проводится работа с открытыми источниками, обязательно вывешивается знак радиационной опасности. Все работы с открытыми источниками делятся на три класса (I, II, III). Класс работ устанавливается в зависимости от группы радиационной опасности радионуклида и его фактической активности на рабочем месте (табл.2.).

Таблица 2.

Классы работ с открытыми источниками

Класс работ	Суммарная активность радионуклидов на рабочем месте (приведенная к группе А, Бк)
I класс II класс III класс	Более 108 От 105 до 108 От 103 до 105



Групп опасности радионуклидов четыре: группа А - радионуклиды с минимально значимой активностью (МЗА) 10³ Бк; группа Б - радионуклиды с МЗА 10⁴ и 10⁵ Бк; группа В - радионуклиды с МЗА 10⁶ и 10⁷ Бк; группа Г - радионуклиды с МЗА 10⁸ Бк и более.

Классом работ определяются требования к размещению и оборудованию помещений радиологических лабораторий. Работы с открытыми источниками излучений с низкими значениями активности разрешается проводить в помещениях, к которым не предъявляются требования по радиационной безопасности. Для работ III класса специальных требований к размещению помещений (лабораторий) не предъявляют, однако такие работы проводят в отдельных помещениях (комнатах), соответствующих требованиям, предъявляемым к химическим лабораториям. Рекомендуется размещать их на первых этажах зданий с отдельным входом.

Помещения для работ II класса должны размещаться в отдельной части здания, изолированно от других помещений. Они должны быть оборудованы вытяжными шкафами или боксами и включать санитарный пропускник или саншлюз, а также пункт радиационного контроля на выходе. К лабораториям II класса относятся радиоизотопные лаборатории медицинского назначения. Работы I класса должны проводиться в отдельном здании или изолированной части здания с отдельным входом только через санитарный пропускник. Рабочие помещения должны быть оборудованы боксами, камерами и другим герметичным оборудованием.

3. Меры по обеспечению радиационной безопасности населения, проживающего на загрязненной радионуклидами территории, дезактивация продуктов питания

Для снижения уровня внешнего и внутреннего облучения населения рекомендуется соблюдать следующие меры радиационной безопасности:

· регулярно проводить влажную уборку помещений;

· во избежание попадания в помещения пыли проветривать их при малых скоростях ветра и иметь на окнах и форточках пылезащитные сетки;

· перед приемом пищи полоскать рот, горло, мыть руки и лицо с мылом;

· рабочую одежду и обувь в сельской местности обязательно чистить после возвращения с улицы и оставлять вне жилых помещений;

· возле домов сажать деревья и кустарники для поглощения пыли;

· не разжигать костры в лесу;

· на приусадебных и дачных участках увлажнять землю, если при работе на них поднимается пыль;

· в сельской местности после топки печей дровами захоранивать золу и чаще чистить печные дымоходы;

· иметь водостоки с крыш домов и места захоронения дождевой воды;

· при проведении сельскохозяйственных работ для защиты органов дыхания от попадания пыли использовать респираторы, ватно-марлевые повязки, противопылевые маски;

· на открытой местности работать в головных уборах и защитной одежде, по окончании сельскохозяйственных работ принимать душ;

· не рекомендуется пить воду из неизвестных источников и купаться в них;

· ограничивать время пребывания в лесу, особенно не рекомендуется лежать на земле;

· колодцы в сельской местности должны быть закрыты крышками;

· постоянно соблюдать правила личной гигиены.

Основные дозовые нагрузки на население, связанные с аварией на ЧАЭС, обусловлены потреблением сельскохозяйственных продуктов, производимых на загрязненных территориях. Сократить поступление радионуклидов в организм человека возможно если использовать приемы снижения интенсивности их поступления в растения и организм животных, а также осуществлять дезактивацию продуктов питания.

Под дезактивацией понимают комплекс мероприятий, обеспечивающий снижение до допустимых уровней (или ниже допустимых уровней) содержания радионуклидов на рабочих поверхностях, в воздухе, почве, воде, пищевых продуктах и др. Дезактивация осуществляется механическими, физическими, физико-химическими, химическими и биологическими методами. облучение радиационный безопасность

Основным агрохимическим способом уменьшения поступления радионуклидов в растения является химизация земледелия. В первую очередь это внесение удобрений и различных химических мелиорантов, улучшающих физико-химические свойства почвы и увеличивающих ее плодородие.

Вносятся органические удобрения, минеральные удобрения, проводится известкование почвы и другие агрохимические приемы. Фосфорные и калийные удобрения уменьшают переход радиоактивности в растения в 2 и более раз.

Известкование почвы уменьшает поступление радионуклидов в продукцию растениеводства в 1,5-3 раза. Снижает переход радионуклидов в растения и применение микроэлементов (бора, молибдена и др.).

Основным агротехническим приемом для ограничения перехода радионуклидов в растение является пахота почв, что приводит к перераспределению радионуклидов в корнеобитаемом слое почвы. Радионуклиды перемещаются в глубину, а большинство растений обладает мелкой корневой системой, которая становится недоступной для радиоактивных веществ.

Среди технологических приемов можно назвать переработку растениеводческой продукции, что значительно снижает содержание радионуклидов в готовой продукции, например, получение растительного масла из подсолнечника и сои, крахмала и спирта из картофеля, сахара из сахарной свеклы.

Концентрация радионуклидов уменьшается при консервировании продукции, засолке и других видах обработки. При переработке зерна в муку много радионуклидов удаляется вместе с оболочками. Дезактивацию растительного сырья можно проводить смывая с поверхности растений загрязнения.

Корм является основным источником поступления радионуклидов в организм животных. Необходимо учитывать, что в лугопастбищной растительности накапливается радионуклидов больше, чем в кормах искусственных сенокосов. Поступают радионуклиды в организм животных и с почвой (за год крупный рогатый скот получает 600 кг загрязненной почвы, овцы - 75 кг).

Для защиты организма животных от поступления радионуклидов используют временное прекращение выпаса животных и перевод их на стойловое содержание.

Количество цезия-137 в молоке при этом снижается в 3-5 раз, в мясе - в 2-3 раза. Одним из способов получения «чистой» продукции животноводства является изменение рациона кормления животных, которое включает переход на использование «чистых» кормов; подбор кормов с минимальным содержанием радионуклидов; обогащение рациона кормовыми добавками, избирательно связывающими радиоактивный цезий и способствующими удалению его из организма; насыщение рациона минеральными веществами, особенно кальцием и калием, микроэлементами, белково-витаминными препаратами.

Технологическая переработка молока на сливки, творог, сыр, масло сопровождается переходом радионуклидов в сыворотку, пахту со снижением концентрации радионуклидов в конечном продукте в 10-50 раз. Используют также переработку молока и сливок на сгущенные и сухие. Практически не остается радионуклидов в топленом масле. Для очистки молока от стронция-90 добавляют лимонную, уксусную и соляную кислоты, которые образуют со стронцием-90 растворимые в воде соли и нерастворимые, выпадающие в осадок. Для уменьшения концентрации радионуклидов в мясе его вываривают в воде и удаляют бульон (в бульон переходит до 80% цезия-137). Мясо вымачивают в растворе поваренной соли (содержание радионуклидов снижается на 80-90%). Перетопка сала позволяет удалить около 95% цезия-137. Наиболее «чистое» мясо производится в свиноводстве и птицеводстве.

При проведении дезактивации рыбы используют такие же приемы, как и для мяса: длительное вымачивание в воде и проваривание с удалением отвара. Необходимо помнить, что озерная рыба содержит больше радионуклидов, чем речная и наибольшая концентрация радионуклидов содержится в голове и во внутренностях рыбы.

По уровню накопления цезия и стронция овощи располагаются в следующем порядке: капуста, огурцы, томаты, лук, чеснок, картофель, морковь, свекла, редис, фасоль, горох, бобовые, щавель. Их дезактивацию начинают с механической очистки поверхности от земли, а затем тщательно вымывают в проточной воде.

Более полная дезактивация овощей достигается их провариванием в воде (картофель, капуста, морковь, свекла). Томаты и огурцы накапливают радионуклиды незначительно, поэтому их достаточно вымыть в проточной воде, можно проводить засолку и маринование, но рассол употреблять нельзя. Бобовые и щавель считаются наиболее радиоактивными, поэтому необходимо проводить радиологический контроль степени их радиоактивности.

Фрукты не накапливают большого количества радионуклидов (в основном радионуклиды содержатся в косточках и частично в кожуре). Их достаточно промыть проточной водой, очисть кожуру, и удалить сердцевину.

Более тщательно необходимо проводить дезактивацию грибов, поскольку последние могут оказаться сильно радиоактивными. Имеются сведения, что грибница одного гриба может поглощать радионуклиды с площади более 1 м² .

В зависимости от накопления цезия-137 в плодовых телах грибы разделяются на четыре группы:

1. слабонакапливающие (опенок осенний);

2. средненакапливающие (подберезовик, белый гриб, лисичка);

3. сильнонакапливающие (груздь черный, сыроежки всех видов);

4. аккумуляторы радиоцезия (гриб польский, масленок, волнушка).

В шляпках грибов накапливается цезия-137 в 1,5-3 раза больше, чем в ножках. Степень накопления радионуклидов в грибах зависит и от их окраски. Темноокрашенные грибы впитывают стронция-90 в 1500 раз больше, чем окружающие их растения, а светлоокрашенные - в 5 раз меньше.

Для снижения в грибах радиоактивных веществ проводятся следующие мероприятия: грибы очищают от грязи, промывают холодной водой, измельчают на кусочки, заливают раствором поваренной соли и кипятят 10 минут. Затем раствор сливают, грибы промывают холодной водой, снова заливают холодной водой и кипятят 20 минут.

Данные действия еще раз повторяют. В результате концентрация радионуклидов уменьшается более чем в 100 раз. Слабо и средненакапливающие радиоактивность грибы достаточно один раз промыть, проварить и удалить отвар.

Население Республики Беларусь, проживающее на загрязненной радионуклидами территории должно знать, что для каждого вида пищевых продуктов и воды существуют допустимые уровни радиоактивного загрязнения согласно РДУ-2001 (Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде) (табл.3.).



Таблица 3.

Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-2001)

Наименование продукта	Уровень содержания цезия-137, Бк/кг (л)	Уровень содержания стронция-90, Бк/кг (л)
Вода питьевая	10	0,37
Молоко и цельномолочная продукция	100	-
Молоко натуральное	-	3,7
Молоко сгущенное и концентрированное	200	-
Творог и творожные изделия
Сыры сычужные и плавленые	50	-
Масло коровье	50	-
Мясо и мясные продукты из говядины и баранины	-	-
Свинина, птица и продукты из них	500	-
Картофель	180	-
Хлеб и хлебобулочные изделия	80	3,7
Хлеб, хлебопродукты	40	3,7
Мука, крупы, сахар	60	-
Жиры растительные	40	-
Жиры животные и маргарин	100	-
Фрукты	40	-
Садовые ягоды	70	-
Овощи и корнеплоды	100	-
Консервированные продукты из овощей и фруктов	74	-
Дикорастущие ягоды и консервированные продукты из них	1850	-
Грибы свежие	370	-
Специализированные продукты детского питания	2500	-
Детское питание	37	-
Прочие продукты питания	370	-



4. Принципы рационального питания для населения, проживающего на загрязненной радионуклидами территории

Среди мер, направленных на снижение отрицательных последствий радиоактивного загрязнения окружающей среди важная роль принадлежит рациональному и правильному питанию. Согласно мнению врача-диетолога С.Шеннон, пища, набор блюд могут стать на пути болезней, вызванных радиацией.

Пищевой рацион должен быть сбалансирован по белкам, жирам, углеводам, витаминам, микро- и макроэлементам. Необходимо употреблять достаточное количество полноценного белка, который повышает устойчивость к хроническому внутреннему облучению, снижает поглощение цезия-137 и стронция-90, увеличивает сопротивляемость организма к инфекциям. Потребление белка при постоянном радиоактивном воздействии должно быть на 10-12% выше суточной нормы. Значительное и разнообразное по составу количества белка содержат мясо, морская рыба, яйца (особенно перепелиные), молочные продукты.

Пищу, богатую животными жирами нужно ограничивать, поскольку они служат основой для процессов перекисного окисления. В рационе питания должно присутствовать больше овощей, фруктов и свежих ягод, натуральных соков с мякотью. Продукты растительного происхождения содержат много пектина, который связывает и выводит из организма различные ксенобиотики (чужеродные вещества), в том числе и радионуклиды.

Коррекцию питания населения пострадавших регионов необходимо проводить с учетом того, что пищевой рацион должен содержать не только вещества, которые способствуют связыванию и выведению радионуклидов из организма, но и вещества, обладающие антиокислительными свойствами. Инактивируют свободные радикалы, тормозят процессы перекисного окисления биомолекул, а также повышают устойчивость организма к ионизирующему излучению и другим неблагоприятным факторам витамины (А, С, Е, группы В) и минеральные вещества (калий, кальций, железо, селен, йод, кобальт). Важное значение в радиозащитном комплексе отводится биофлавоноидам. Они укрепляют стенки сосудов и внутриклеточные мембраны, проявляют антиоксидантные свойства, смягчают нарушения энергетического баланса, вместе с витамином С и каротином существенно снижают молекулярные «поломки» в организме при облучении.

Особенно большая роль принадлежит витаминам А и Е, которые способствуют нормализации метаболических процессов, тормозят перекисное окисление липидов, помогают освободиться от свободных радикалов воды, стабилизируют клеточные мембраны, повышают устойчивость организма к онкологическим заболеваниям и действию радиации.

Источником витамина А являются желтые и зеленые овощи и фрукты, говяжья печень, яичный желток, сливочное и растительное масла, сметана, рыбий жир. Витамин Е в значительных количествах содержат растительное масло (особенно нерафинированное), зерновые, овощи, орехи, печень.

Витамин С стимулирует иммунную систему, повышает прочность кровеносных сосудов, а также обладает выраженным радиопротекторным свойством (инактивирует свободные формы кислорода, поддерживает в восстановленном состоянии SH -группы белков). Согласно одной из теорий витамин С, блокируя фермент гиалуронидазу, тормозит деление клеток, снижая тем самым радиочувствительность тканей. Среди продуктов питания, которые содержат витамин С можно назвать шиповник, черную смородину, цитрусовые, облепиху, капусту, рябину, помидоры, зеленый горошек, зеленый лук, редис.

Витамин В-12 защищает от анемии, а также блокирует поглощение кобальта-60. Он имеется в сое, морской капусте, рыбе, продуктах животного происхождения. Молоко и молочные продукты являются основными поставщиками в организм кальция. В молоке кальций связан с белком казеином и легко усваивается. При недостатке кальция в рационе питания повышается поглощение радиоактивного аналога кальция - стронция-90. Кальция много в молочных продуктах, капусте (особенно морской), бобовых (фасоль), зеленом луке, миндале, цельном зерне, рыбе. Основные пищевые источники кальция (по В.С. Савенко, 1997) приведены в табл.4.

Таблица 4.

Основные пищевые источники кальция

Наименование продукта	Содержание кальция, мг/100 г продукта
1. Молокопродукты:
Молоко коровье	120
Творог жирный	150
Творог п/жирный	164
Кефир жирный	120
Молоко сухое цельное	1000
Молоко сгущенное с сахаром	307
Сыры твердые	900-1050
Сыры плавленые	430-760
2. Хлеб и хлебобулочные продукты:
Хлеб из ржаной муки	18-38
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки	23-42
Хлеб из пшеничной муки	18-43
3. Мука:
Мука ржаная	19-43
Мука пшеничная	18-39
4. Крупа:
Манная, гречневая (ядрица, продел)	20-55
Пшено	27
Толокно, «Геркулес»	52-58
Овсяная	64
Перловая	38
Ячневая	42
5. Бобовые:
Горох лущеный	89
Фасоль	150
6. Макаронные изделия	19-25
7. Овощи:
Капуста белокочанная и квашеная	48
Картофель	10
Лук зеленый (перо)	100
Морковь красная	51
Салат	77
Чеснок	60
Капуста морская	2200

Калий блокирует поглощение в организме цезия-137, регулирует деятельность сердца, необходим скелетных мышцам, улучшает работу печени и обменные процессы. Калием богаты картофель, бананы, дыня, изюм, курага, яблоки, бобовые культуры, морская капуста, грибы сушеные (белые, подберезовики), орехи.

Радиозащитным свойством обладает также и селен, который восстанавливает иммунитет, защищает организм от свободных радикалов и тем самым снижает частоту злокачественных опухолей. Селен содержится в цельном зерне, хлебе из муки грубого помола, чесноке, рыбе, некоторых видах овощей (шпинат).

Пищевой рацион должен содержать в достаточном количестве и железо. Данный элемент блокирует поглощение в организме плутония-239. Железо находится в говядине, свекле, орехах, бобовых, цельном зерне, яблоках, крупах (особенно гречке). Железо необходимо для кроветворной системы, его дефицит приводит к анемиям.

Для населения Республики Беларусь необходимым элементом является йод, участвующий в регуляции функций щитовидной железы. При недостатке стабильного йода в щитовидной железе накапливается в больших количествах радиоактивный йод. Почвы республики бедны йодом, поэтому овощи и фрукты, выращенные на них содержат ничтожно мало данного элемента.

В достаточном количестве йод содержится в морской капусте, морепродуктах, орехах. В Беларуси действует программа по обогащению продуктов питания йодом (поваренная соль, минеральная вода, яйца) для устранения его дефицита у населения. Рационально организованное питание является постоянно действующим и наиболее надежным способом защиты человека от малых доз радиационного воздействия. Специалисты рекомендуют, что организм регулярно и в достаточном количестве должен получать пищевые волокна, которые содержатся во всех растительных продуктах.

Но особенно много их в отрубях, овсяной, гречневой крупах, моркови, свекле, яблоках, сухофруктах, морской капусте, орехах. Исследования показали, что ежедневное употребление пищевых волокон (до 30 г) способствует снижению общей радиоактивности организма на 10-15% в течение месяца.

Морская капуста, помимо йода содержит альгиновую кислоту, соли которой обладают выраженной эффективностью в отношении радиоактивного стронция. В желудочно-кишечном тракте альгинаты натрия и калия уменьшают всасывание радионуклидов.

Радиозащитное действие оказывают и аминокислоты, содержащие серу. Это цистин, цистеин, метионин. Наиболее богаты ими белок яйца, молоко, молочная сыворотка, творог, сыр, рыба, мясо. Цистеин и метионин функционируют как антиоксиданты. Они образуют соединения с радиоактивными веществами и токсичными тяжелыми металлами и в таком виде легко выводятся из организма.

Значительными радиозащитными свойствами обладают и овощи, содержащие серу: брюссельская, цветная, белокочанная капуста, брокколи, молодые листья горчицы, репчатый лук, петрушка. Капуста включена в обязательный рацион лиц, работающих с источниками радиоактивных излучений.

Семена подсолнуха содержат метионина больше, чем арахис, грецкие орехи и фундук. 50-60 г семян подсолнуха равнозначны 20-30 г подсолнечного масла. Это количества достаточно, чтобы удовлетворить потребность человека в витамине Е. Препятствуют всасыванию радионуклидов и способствуют их выведению из организма отвар семян льна, настой и отвар крушины, слизистый отвар овсяной крупы. В связи с высокой мочегонной активностью свежего сельдерея, его листья и корни рекомендуются для употребления в пищу с целью стимуляции выведения радиоактивных веществ. Существует много растений, которые могут снизить содержание в организме радионуклидов, благодаря наличию флавоноидов, полисахаридов, интоцианидов, каротиноидов, токоферола и других соединений.

Отвары и настои трав помогают защитить почки и печень от воздействия радиоактивных элементов и способствуют удалению их из организма через мочевыводящую систему. Среди них можно назвать: траву хвоща полевого, почечный чай, донник лекарственный, траву горца птичьего и другие.



Литература

1.Антоненков А.И. и др. Защита населения и хозяйственных объектов в чрезвычайных ситуациях. Практикум. Мн., 2005.

2.Батян Г.М., Судник С.И., Капустина Л.Г. Радиационные поражения. Мн.: БГУ, 2005.

3.Безопасность жизнедеятельности / под ред. Л.А.Михайлова. СПб.: Питер,2007.

4.Бондарев С.В. Чрезвычайные ситуации и их характеристики /Академия управления при Президенте Республики Беларусь. Мн.: АУ, 1999.

5.Гастюшин А.В. Энциклопедия экстремальных ситуаций. М., 1994.

6.Гордейко В.А. Радиация вокруг нас. Брест: Академия, 2004.

7.Дорожко С.В., Бубнов В.П., Пустовит В.Т. Защита населения и объектов в чрезвычайных ситуациях. Радиационная безопасность. Часть 1. Мн.,2005.

8.Дорожко С.В., Бубнов В.П., Пустовит В.Т. Защита населения и объектов в чрезвычайных ситуациях. Радиационная безопасность. Часть 3. Мн.: Дикта, 2008.

9.Жалковский В.И., Ковалевич З.С. Защита населения в чрезвычайных ситуациях. Минск: ООО «Мисанта», 1998.

10.Жиглов Ю.Д. Основы медико-биологических знаний. М., 2001.

11.Залесский В.Г. Радиационная безопасность. Новополоцк: ПГУ, 2002.

12.Защита населения и объектов от чрезвычайных ситуаций. Радиационная безопасность /Частное учреждение образования «Минский институт управления». Мн.: МИУ, 2007.

13.Защита от чрезвычайных ситуаций /Сборник методических разработок. Сост. М.А. Петров. М., 2007.

14.Кириллов В.Ф., Книжников В.А., Коренков И.П. Радиационная гигиена. М: Медицина, 1988.

15.Ковчур С.Г., Щигельский О.А., Потоцкий В.Н. Радиационная

безопасность. Витебск, 2006.

16.Нормы радиационной безопасности НРБ-2000. Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 25 января 2000 г. № 5 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. 2000. № 35. 8/3037.

17.Научное решение чернобыльских проблем / Комитет по проблемам последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС при Совете Министров Беларуси, институт радиологии. Мн.: РНИУП «Институт радиологии», 2003.

18.Николайчук Л.В., Владимиров Э.В. Противорадиационное питание. Мн.: Современное слово, 2003.

19.Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСП-2002). Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22 февраля 2002 г. № 6 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. 2002. № 35. 8/7859.

20.Обеспечение жизнедеятельности людей в чрезвычайных ситуациях /Российский государственный педагогический университет им. А.М.Герцена. Вып.1. Чрезвычайные ситуации и их поражающие факторы. Сост.: А.Г.Аболян и др., 2004.

21.Основы радиационной безопасности /Учреждение образования «Витебская государственная академия ветеринарной медицины». Витебск, 2004.

22.Основы медицинских знаний /под ред. В.П. Сытого. Мн.: БГПУ, 2007.

Размещено на Allbest.ru

...