Характеристика КУП "Минский мясокомбинат" и его показатели финансового состояния

Размещено на http://www.allbest.ru/

Характеристика КУП «Минский мясокомбинат» и его показатели финансового состояния

Общая характеристика предприятия

КУП «Минский мясокомбинат» относится к числу наиболее старых в республике из нынедействующих мясокомбинатов. Предприятие было основано в 1922 году на базе хладобойни. В существующем виде мясокомбинат сформировался в период с 1956 по 1960 годы, когда были построены и сданы в эксплуатацию новые производственные корпуса.

Государственное предприятие «Минский мясокомбинат» является правопреемником «Минского ордена Трудового Красного Знамени производственного объединения мясной промышленности», созданного приказом бывшего Министерства мясной и молочной промышленности БССР № 71-п от 31 марта 1975 года. В связи с приведением учредительных документов в соответствие с требованиями нового законодательства предприятие зарегистрировано как КУП «Минский мясокомбинат» решением Минского областного исполнительного комитета от 29 июня 2001 года в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100003394, свидетельство № 006002.

В целях проведения модернизации производства, внедрения новых технологий путем финансовой поддержки предприятий за счет средств бюджета города Минска, КУП «Минский мясокомбинат» передан безвозмездно из коммунальной собственности Минской области в коммунальную собственность города Минска. Эта передача осуществлена на основании совместного решения Минского областного и Минского городского исполнительных комитетов № 721/1544 от 16 октября 2002 года.

В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь № 138 от 19 марта 2004 г. «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство», и решением Мингорисполкома № 1469 от 22 июля 2004 г. «О приеме предприятий как имущественных комплексов убыточных сельскохозяйственных организаций в коммунальную собственность г. Минска», а также решением Мингорисполкома № 1735 от 19 августа 2004 г. «О реорганизации коммунального унитарного предприятия «Минский мясокомбинат» и коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Даниловичи» предприятие реорганизовано путем присоединения к нему коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Даниловичи».

Согласно решению Мингорисполкома № 1975 от 24 сентября 2004 г. «О реорганизации коммунального унитарного предприятия «Минский мясоперерабатывающий завод» предприятие реорганизовано путем присоединения к нему коммунального унитарного предприятия «Минский мясоперерабатывающий завод», зарегистрированного решением Минского городского исполнительного комитета от 6 марта 2003 года № 346, в ЕГР № 100204812.

В соответствии с решениями Минского городского исполнительного комитета от 14 апреля 2011 г. № 1069 «О безвозмездной передаче имущества» и Минского областного исполнительного комитета от 14 апреля 2011 г. № 464 «О безвозмездном приеме имущества и внесении дополнений в решение Минского областного исполнительного комитета от 22 сентября 2010 г. № 1144» предприятие передано в коммунальную собственность Минской области.

Согласно решению Минского областного исполнительного комитета от 17 января 2012 г. «О реорганизации предприятий» коммунальное унитарное предприятие «Минский мясокомбинат» находится в стадии реорганизации путем присоединения к нему Минского областного производственно-торгового унитарного предприятия «Столбцовский мясокомбинат».

Предприятие является правопреемником всех прав и обязанностей присоединенных коммунальных унитарных предприятий.

Территориально основная промышленная площадка предприятия расположена в микрорайоне «Курасовщина» Октябрьского района г. Минска.

Юридический адрес: 220099, г. Минск, ул. Казинца, 46. Основные показатели промышленной площадки головного предприятия КУП «Минский мясокомбинат» приведены ниже (таблице 1).

Таблица 1 - Основные показатели промышленной площадки

В соответствии с Перечнем видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия), и уполномоченных на их выдачу государственных органов и государственных организаций, утвержденным Декретом Президента Республики Беларусь № 17 от 14.07. 2003 г. «О лицензировании отдельных видов деятельности» предприятие осуществляет:

Производство пищевых продуктов, включая напитки.

Оптовая и комиссионная торговля.

Розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание.

Ветеринарную деятельность;

Деятельность в области промышленной безопасности;

Деятельность по обеспечению безопасности юридических и физических лиц;

Деятельность, связанную с осуществлением контроля радиоактивного загрязнения;

Деятельность, связанная с привлечением в Республику Беларусь иностранной рабочей силы и трудоустройством граждан Республики Беларусь за границей;

Перевозка пассажиров и грузов.

Но приоритетными направлениями деятельности выступают: заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, производство мясных и колбасных изделий, субпродуктов, полуфабрикатов, а также продукции технического назначения (шкуры, сухие корма, жиры технические и кормовые), торговая деятельность.

Ассортимент выпускаемых мясных изделий настолько широк, что даже самый взыскательный покупатель может выбрать продукт в соответствии с его вкусовыми предпочтениями и достатком. Ведь всего на предприятии производится 444 вида пищевой продукции, в том числе: колбасных изделий - 253, мясных полуфабрикатов - 141, субпродуктов - 45, 5 видов пищевых жиров. «Минский мясокомбинат» предлагает разнообразные мясные продукты под торговыми марками «Мясная держава» и «Кухаревич». К их числу относятся: вареные колбасы, сосиски, сардельки, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы, ветчины, деликатесные продукты из говядины и свинины, традиционные белорусские мясные продукты, паштеты и пудинги, натуральные крупнокусковые, порционные и мелкокусковые полуфабрикаты, котлеты, тефтели, фарши, пельмени, вареники, фрикадельки, сырые колбаски.

Для питания детей дошкольного и школьного возраста КУП «Минский мясокомбинат» выпускает продукцию под торговой маркой «Вундер». Данная линия включает в себя вареную колбасу, сосиски и пельмени, продукция которой обогащена лактулозой, йодом и селеном.

Как видно из вышеописанного, целью деятельности УП «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства. Поэтому стратегическим принципом предприятия является выпуск традиционной продукции высокого качества.

Для этого на предприятии созданы все условия. Так, внедрена система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001 и система качества НАССР. В последние годы была проведена широкомасштабная модернизация. В результате цеха оснащены современным оборудованием, за производственным процессом и проверкой качества продукции следят автоматы, а вмешательство человека сведено к минимуму. На предприятии окончено строительство экономичной системы локальных очистных сооружений, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, которая позволяет значительно улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе. Все это в сочетании с прогрессивными современными технологиями и разнообразными рецептурами позволяет производить продукцию европейского уровня и осваивать принципиально новые виды продуктов. В то же время, Минский мясокомбинат продолжает использовать традиционные технологии и рецептуры, что само по себе уже является гарантией качества выпускаемой продукции. Также стоит отметить, что «Минский мясокомбинат» использует прогрессивные методы упаковки мясопродуктов в вакууме и газовой среде, что позволяют увеличить сроки их хранения с сохранением потребительских качеств без применения консервантов.

Структурно-функциональный анализ системы управления

Текущее руководство предприятием осуществляется на принципах единоначалия и коллегиальности - помимо директора основные вопросы производственно-хозяйственной деятельности решаются Советом предприятия, созываемым не реже одного раза в квартал. Руководство предприятием осуществляет генеральный директор, который назначается на должность и освобождается от должности председателем комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома в порядке, установленном облисполкомом. Оперативное руководство отдельными направлениями деятельности комбината (хозяйственной, производственной, финансовой, маркетинговой деятельностью и пр.) осуществляют руководители соответствующих структурных подразделений.

Организационная структура предприятия имеет четко выраженное линейное управление с функциональными службами, обслуживающими и влияющими на работу производственных цехов и участков и включает функциональные подразделения (отделы, службы) и линейные производственные единицы (производственные цеха, участки, отделения) (табл. 2). Экономическая, сбытовая, снабженческая, производственно-диспетчерская и технологическая службы централизованы. Задачи, права и обязанности каждого отдела определены специальными положениями.

Рис. 1

Что касается кадрового потенциала работников, то среднесписочная численность работников по состоянию на 01.01.2012 г. на УП «Минский мясокомбинат» составляет 1948 человек (табл.).

Таблица 2 - Должностная структура работников КУП «Минский мясокомбинат»

Рис. 2 - Должностная структура работников КУП «Минский мясокомбинат» на начало 2012 г.

Как видно, наибольший удельный вес в разрезе занимаемых должностей занимают рабочие - 81%, а также специалисты - 10%. Доля руководителей составляет 8.4%, наименьший же удельный вес занимают служащие - 0,6%.

Далее проанализируем качественный состав персонала по возрасту, полу, образованию и т.д.

Таблица 3 - Качественный состав трудовых ресурсов КУП «Минский мясокомбинат» за 2012 год

Из данной таблицы видно, что по возрастному составу преобладает интервал от 40 до 49 лет, что составляет 465 человек или 23,9%, на втором месте находится интервал от 30 до 39 лет - 427 человек или 21,9%, а также еще одной большой группой является персонал в возрасте от 50 до 54 лет - 297 человек 12,2% .

По полу преобладают женщины - 1103 человек (56,6%), а мужчин - 845 человек, что составляет 43,4%. Однако мужчины занимают подавляющее большинство руководящих должностей, а также в совокупности имеют более высокие квалификационные категории, что объясняется технической направленностью характера большей части выполняемых работ.

По образованию доминирует профессионально-техническое образование - 677 человек (34,8%), общая численность персонала в КУП «Минский мясокомбинат» со средне специальным и высшим образованием составляет 295 человека (15,1%) и 283 человек (14,6%) соответственно, ниже отображен рисунок 3.

Рис. 3 - Структура численности работников по образованию по состоянию на 01.01.2012 г.

предприятие управление персонал образование

Подготовка рабочих основных специальностей осуществляется Минским государственным профессионально-техническим училищем №38 перерабатывающей промышленности, для учащихся которого на комбинате выделены специальные учебные помещения, а также предоставлены условия для прохождения практики будущих специалистов. В частности МГПТУ-38 осуществляет подготовку работников по следующим специальностям, востребованным в настоящее время КУП «Минский мясокомбинат»:

Техническая эксплуатация контрольно-измерительных приборов и автоматики.

Техническая эксплуатация оборудования пищевых производств. Техническая эксплуатация оборудования.

Производство мясных продуктов. Первичная переработка животного сырья.

Производство мясных продуктов. Общественное питание.

Кадровый состав также пополняется посредством сотрудничества со среднеспециальными и высшими профильными учреждениями образования, а также через центры занятости. Периодически проводится повышение квалификации на специализированных курсах либо в институтах повышения квалификации.

Непосредственно на предприятии также проводится обучение и повышение квалификации рабочих по индивидуальным учебным планам, которые разрабатываются специалистами предприятия с учетом рекомендаций Республиканского института профессионального образования.

Размещено на Allbest.ru