Разработка политики в области качества

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Уральский государственный экономический университет»

Центр дистанционного образования

Зачет

по дисциплине: "Проектирование систем качества"

по теме:

«Разработка политики в области качества»

Исполнитель:

Ванярин Владимир Иванович

Преподаватель:

Рудницкая В.В.

Екатеринбург, 2013

Содержание

1. Определить видение предприятия (образ будущего) агрофирмы «Труд»

2. Определение миссии предприятия (предназначение)

3. Политика предприятия в области качества (использование примеров в УМК или информацию из интернета)

4. Агрофирма "Труд" - пример для подражания

5. "Труд" сделал из фермера ротвейлера

6. Пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции

7. Пути повышения эффективности производства молока

8. Мероприятия, позволяющие снизить себестоимость продукции

Выводы и предложения

Список использованных источников

1. Определить видение предприятия (образ будущего) агрофирмы «Труд»

качество сельскохозяйственный молоко

Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства. Оно производит продукты питания для населения, сырьё для перерабатывающей промышленности, обеспечивает и другие нужды общества. Поэтому, актуальной проблемой в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности отрасли.

Сегодня наша экономика переживает кризисную ситуацию, то есть снизились объемы производства продукции в целом по отраслям и в сельском хозяйстве в частности. Ухудшается материально-техническая база. Вместе с тем располагает большими ресурсами, позволяющими улучшить положение именно сельское хозяйство.

Весь агропромышленный комплекс нуждается в приоритетном внимании государства. Нужны средства для укрепления материально-технической базы, решение социальных проблем. С созданием благоприятных, стабильных условий расширяются возможности предприятий, одновременно повысятся требования к ним в отношении эффективной организации производства. Эффективность - это сложная экономическая категория, в которой проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.

2. Определение миссии предприятия (предназначение)

Основными способами повышения рентабельности являются следующие:

- увеличение суммы прибыли от реализации продукции;

- снижение себестоимости товарной продукции.

Способы увеличения прибыли определяются по каждому виду товарной продукции.

Резервы увеличения прибыли:

- увеличение объема реализации продукции. Для этого можно наладить выпуск нового изделия, что планируется сделать на предприятии.

- снижение себестоимости продукции.

Повышение цен за счет:

- повышение качества;

- поиск более выгодных рынков сбыта;

- реализация в более оптимальные сроки.

Источники снижения себестоимости промышленной продукции:

1. Увеличение объема производства за счет более полного использования производственных мощностей предприятия.

2. Снижение затрат на производство за счет увеличения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, топлива, оборудования и т.д.

Факторы роста любого показателя рентабельности зависят от единых экономических явлений и процессов.

Это, прежде всего:

- совершенствование системы управления производством в условиях рыночной экономики на основе преодоления кризиса в финансово-кредитной и денежной системах;

- повышение эффективности использования ресурсов предприятиями на основе стабилизации взаимных расчетов и системы расчетно-платежных отношений;

- индексация оборотных средств и четкое определение источников их формирования.

Важным фактором роста рентабельности в нынешних условиях является работа предприятий по ресурсосбережению, что ведет к снижению себестоимости, а, следовательно, - росту прибыли.

Дело в том, что развитие производства за счет экономии ресурсов на данном этапе намного дешевле, чем разработка новых месторождений и вовлечение в производство новых ресурсов.

Снижение себестоимости должно стать главным условием роста прибыльности и рентабельности производства. На предприятии планируется снизить себестоимости за счет покупки готовых печатных плат. Ранее они изготавливались на предприятии.

Прибыль как главный результат предпринимательской деятельности обеспечивает потребности самого предприятия и государства в целом. Поэтому, прежде всего, важно определить состав прибыли предприятия. Общий объем прибыли предприятия представляет собой валовой доход. На величину валового дохода влияет совокупность многих факторов, зависящих и не зависящих от предпринимательской деятельности.

Важными факторами роста прибыли, зависящими от деятельности предприятий, являются рост объема производимой продукции в соответствии с договорными условиями, снижение ее себестоимости, повышение качества, улучшение ассортимента, повышение эффективности использования производственных фондов. Рост производительности труда.

К факторам, не зависящим от деятельности предприятия, относятся изменения государственных регулируемых цен на реализуемую продукцию, влияние природных, географических, транспортных и технических условий на производство и реализацию продукции и др.

Под влиянием как тех, так и других факторов складывается валовой доход предприятий.

В составе валовой прибыли учитывается прибыль от всех видов деятельности. Прежде всего, валовой доход от реализации товарной продукции, исчисленную путем вычета из общей суммы выручки от реализации этой продукции (работ, услуг) налога на добавленную стоимость, акцизов. Выручка от реализации товарной продукции - основная часть валового дохода.

Во-вторых, в состав валового дохода включается прибыль от реализации прочей продукции и услуг нетоварного характера, т.е. прибыль (или убытки) подсобных сельских хозяйств, автохозяйств, лесозаготовительных и других хозяйств, находящихся на балансе основного предприятия.

В состав валового дохода входит также прибыль от реализации основных фондов и другого имущества.

Наконец, в составе валового дохода отражаются внереализационные доходы и расходы, т.е. результаты внереализационных операций.

В связи с тем, что подавляющую часть валового дохода (95-97%) предприятия получают от реализации товарной продукции, этой части дохода должно быть уделено главное внимание. Отмеченные выше факторы, зависящие и не зависящие от деятельности предприятия, воздействуют главным образом на доход от реализации продукции. Основные из этих факторов подлежат детальному изучению и анализу.

Важнейшим фактором, влияющим на величину дохода от реализации продукции, является изменение объема производства и реализации продукции. Чем больше объем реализации, в конечном счете, тем больше прибыли получит предприятие, и наоборот. Зависимость прибыли этого фактора при прочих равных условиях прямо пропорциональная. В дипломном проекте будет использоваться этот фактор для повышения рентабельности. Планируется, увеличит объем выпуска одного из изделий.

Падение объема производства при нынешних экономических условиях, не считая ряда противодействующих факторов, как, например, роста цен, неизбежно влечет сокращение объема прибыли. Отсюда вывод о необходимости принятия неотложных мер по обеспечению роста объема производства продукции на основе технического его обновления и повышения эффективности производства. В свою очередь, совершенствование расчетно-платежных отношений между предприятиями будет способствовать улучшению условий реализации продукции, а следовательно, росту прибыли.

Не менее важным фактором, влияющим на величину дохода от реализации товарной продукции, является изменение себестоимости продукции. Если изменение объема реализации влияет на сумму прибыли прямо пропорционально, то связь между величиной прибыли и уровнем себестоимости обратная. Чем ниже себестоимость продукции, определяемая уровнем затрат на ее производство и реализацию, тем выше прибыль, и наоборот.

Этот фактор, в свою очередь, находится под воздействием многих причин. Поэтому при анализе изменения уровня себестоимости должны быть выявлены причины ее снижения или повышения с тем, чтобы разработать мероприятия по сокращению уровня затрат на производство и реализацию продукции, а следовательно, увеличению прибыли.

Кроме указанных выше факторов на величину дохода от реализации, безусловно, влияют изменения в структуре производимой и реализуемой продукции. Чем выше доля более рентабельной продукции (исчисляемой как отношение прибыли к полной себестоимости этой продукции), тем больше прибыли получит предприятие. Увеличение доли малорентабельной продукции повлечет сокращение прибыли.

Кроме прибыли от реализации продукции в состав валового дохода включается прибыль от реализации прочей продукции и услуг нетоварного характера. На долю этой прибыли приходится несколько процентов валового дохода. Результаты от прочей реализации могут быть как положительными, так и отрицательными. Предприятия транспорта, подсобных сельских хозяйств, торговых организаций, находящихся на балансе предприятия, могут иметь от реализации своей продукции, работ, услуг не только прибыль, но и убытки, что соответственно скажется на объеме валового дохода.

Отдельной составной частью валового дохода выделена прибыль от реализации основных фондов и другого имущества. У предприятий могут образовываться излишние материальные ценности в результате изменения объема производства, недостатков в системе снабжения, реализации и других причин. Длительное хранение этих ценностей в условиях инфляции приводит к тому, что выручка от их реализации окажется ниже цен приобретения. Поэтому от реализации ненужных товарно-материальных ценностей образуется не только прибыль, но и убытки.

Последним элементом валовой продукции являются внереализационные доходы и расходы, т.е. такие, которые непосредственно не связаны с производством и реализацией продукции. В составе этих внереализационных результатов учитываются следующие доходы (расходы): доходы от долевого участия в деятельности других предприятий; доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды, проценты по акциям, облигациям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию; суммы полученных и уплаченных экономических санкций (штрафы, пени, неустойки и др.). Таким образом, в составе валового дохода предприятия ведущее значение имеет прибыль от реализации продукции (работ, услуг), сравнительно небольшую роль прибыли от прочей реализации, а также от реализации основных фондов и другого имущества и усиливающееся в условиях развития предпринимательства значение внереализационных доходов и расходов.

3. Политика предприятия в области качества (использование примеров в УМК или информации из интернета)

Село Троила Кунгурского района хорошо известно не только в Пермском крае, но и за его пределами. «Агрофирма «Труд» входит в число «100 лучших хозяйств России». Недаром столько средств и сил она вкладывает в модернизацию производства, направленную на улучшение качества выпускаемой продукции. Только все чаще в последнее время сельхозпроизводители задумываются о том, нужна ли эта борьба за качество на фоне того, что творится вокруг производства и сбыта молока и молочной продукции. Своими размышлениями по этому поводу делится генеральный директор агрофирмы, академик, заслуженный работник сельского хозяйства России, почетный гражданин Пермской области Юрий Юшков.

Специализация предприятия

Молоко, чистое от лейкоза

- Могу смело утверждать, что настоящего чистого молока в крае мало, - заявляет Юрий Александрович. - Молоко переработчикам поступает из разных хозяйств и смешивается вместе независимо от качества. При этом одни фермы на сегодня чистые от лейкоза, заболевания, вызванного раком крови коров, на других пока есть больные животные.

Правда, медики утверждают, что пастеризация молока убивает лейкозные бактерии. Но я помню, как 25 лет назад поля обрабатывали от вредителей дустом.

Потом спохватились: оказалось, что он очень токсичен, вызывает тяжелое поражение организма. Так и тут. До конца не изучено, какие последствия несет употребление молока от коров, больных лейкозом. Может быть, эта инфекция, попав в наш организм, мутирует неизвестно во что. А в России никто не ставит жесткого заслона такому заболеванию животных, как лейкоз.

По утверждению Юшкова, почти половину ферм в России сегодня можно закрывать из-за не выявленных, а порой и намеренно скрываемых случаев заражения молочного стада лейкозом. Ведь не каждый производитель молока, как агрофирма «Труд», готово в одночасье заменить целое стадо. А именно так пришлось сделать хозяйству восемь лет назад, тогда же удалось закупить здоровое поголовье в Венгрии и Германии. Но приобрести новое стадо было еще полдела. Пришлось еще защищать чистоту своей продукции.

Нашли выход: закупили упаковочное оборудование. Теперь покупатель, который приобрел пакет молока с логотипом хозяйства «Труд», может быть спокоен, что купил продукт, безвредный для здоровья.

Себестоимость и цена

Казалось бы, можно было бы только радоваться, что удалось наладить выпуск экологически чистой продукции. Но не тут-то было. Это на Западе просвещенные потребители специально ищут на прилавках такие продукты, отдавая себе отчет в том, что они дороже по цене, но полезнее для здоровья. В России культура потребления пока не прижилась. Большинство потребителей ориентируются лишь на цену.

А цена при расфасовке становится рубля на три выше. А тут еще и кризис, который тоже внес свою печальную для производителя лепту в снижение цены. - Недавно в Кунгуре состоялась встреча сельхозпроизводителей. Начальник сельхоз управления Татьяна Мальцева сделала вводную. По Кунгурскому району за полугодие себестоимость молока составила 9 рублей, а продавалось оно за 8. Получается, что каждый произведенный за полугодие литр молока дал рубль убытка. Так ведь мы погубим все на свете! Мясное производство, как правило, является второстепенным по отношению к молочному. Когда нет своей переработки, оно приносит убытки. Раньше убытки по мясу покрывались за счет прибыли от молока. Сейчас многие хозяйства налогов платят больше, чем получают субсидий. И кто кого поддерживает, неизвестно.

Вот я недавно был в Башкирии на совещании по черно-пестрой породе. 70% топлива для крестьян субсидируется государством, 30% платят хозяйства. И по электроэнергии, и по технике другие подходы. Муртаза Рахимов за счет бюджета республики приобрел импортную технику для работы в хозяйствах. Благодаря этому себестоимость молока в Башкирии в два раза ниже, чем в Пермском крае. Так же делается и у Нурсултана Назарбаева, и по всей Европе. Взять, например, Свердловскую область. Россель субсидирует три рубля на каждый надоенный литр молока. Знаменитые братья Никифоровы надаивают там по 45 тонн молока в сутки. При этом они получают поддержки по молоку около 100 млн. рублей в год. В этом случае компенсируются затраты, в том числе и дорогая стоимость электроэнергии. Вот недавно была информация о Саяно-Шушенской ГЭС, на которой произошла авария. Киловатт электроэнергии на этой станции стоил 1,5 копейки, а мы платим более 3-х рублей. Вот вам и поддержка сельского хозяйства.

«Лоб разбивали напрасно»

В июне прошлого года Госдума приняла технический регламент по молоку. Производители в агрофирме «Труд» вздохнули с облегчением. Теперь-то качество их продукции получит достойную оценку. А некоторые недобросовестные переработчики продолжают выдавать «молочный напиток» за натуральный продукт. Поэтому прошел год, а на прилавках практически ничего не изменилось. К тому же цена на молоко стала падать. - Мы такие деньги направили на этот технический регламент, - сетует Юрий Александрович, - как тот солдат, который от старания лоб разбивает. Оказывается, не надо было спешить принятый закон исполнять. Мы забыли, что живем в России. Монополисты - 6 молочных российских компаний - продолжают лоббировать свои интересы. Мы дорожим лицом своей фирмы. В этом году вложили в переработку 18 млн. рублей. Приобрели оборудование для расширения ассортимента продукции и повышения качества. Хозяйство единственное в России имеет четыре доильных зала немецкой фирмы «Вестфалия» и французские танки-охладители. Все это обслуживает автоматика, у работниц фермы нет доступа к получаемому продукту. Это является большим плюсом для качества надоенного молока.

4. Агрофирма "Труд" - пример для подражания

Еще несколько лет назад колхоз имени Кирова стабильно занимал последние места среди хозяйств Кунгурского района Пермской области. Теперь агрофирма " Труд" - одно из лучших хозяйств Пиканья. Достичь таких результатов помогли ресурсосберегающие технологии, применяемые как в поле, так и на ферме. Предпочтение здесь отдают технике импортного производства.

К примеру, местная ферма - настоящая культурная достопримечательность. Ее называют не иначе, как завод по производству молока. Коровы - немецкие и венгерские. Кормление и доение - компьютеризированное. На товарной ферме работают всего лишь 3 доярки. Вместо 10 отечественных машин в поле выходят 3, но немецкого производства. Они выполняют сразу по несколько операций. В результате, затраты снижаются, а производительность труда растет. Вице - губернатор Пермской области Михаил Трясин называет агрофирму "Труд" - прообразом будущего, и полагает, что так должно выглядеть в перспективе все сельское хозяйство области. А директор "Труда" Юрий Юшков считает свою фирму конкурентоспособной и на мировом рынке сельхозпродукции. Он ждет не дождется, когда же Россия вступит в ВТО.

Продуктивность молока на фуражную корову в Пермском крае выросла на 1,3 кг по сравнению с прошлым годом.

По данным Министерства сельского хозяйства Пермского края на 10 сентября 2009 года суточный надой на корову составил 11,41 кг, что на 11,4% больше уровня прошлого года. Валовой надой молока в сельхозпредприятиях края также увеличился. За сутки в регионе производится 849 тонн молока, что на 56 тонн больше прошлогоднего показателя. В пятерку крупнейших в крае производителей молока входят следующие сельхозпредприятия: «ООО «Шерья» (Нытвенский район), ООО «Агрофирма «Труд» (Кунгурский), ООО «Русь» (Пермский), ООО «Нива» (Уинский), ООО АФ «Победа» (Карагайский район). По словам министра сельского хозяйства Пермского края Елены Ефимовны Гилязовой: «Валовое производство молока в крае увеличивается, прежде всего, за счет роста продуктивности коров. Поголовье коров в крупнейших сельхозпредприятиях региона остается при этом прежним».

В ООО «Агрофирма «Труд» поголовье коров в этом году выросло всего на 10 и составило 1680 голов коров. Однако продуктивность молока на предприятии растет более быстрыми темпами -- на 10,6% к прошлому году. Юшкова Юрия Александровича, руководителя «Агрофирмы «Труд» специалисты называют «зубром сельскохозяйственного производства».

Аксиома сегодняшнего дня -- сельское хозяйство убыточно. Об этом неустанно говорят чиновники всех уровней и званий. Но вопреки такой установке, есть в сельхоз отрасли предприятия, которые динамично развиваются, осваивают новые технологии, работают с прибылью. Их без преувеличения можно назвать флагманами. Есть такие предприятия и в Пермской области. Знакомьтесь -- агрофирма «Труд».

5. "Труд" сделал из фермера ротвейлера

Как стало известно „Ъ", один из крупнейших в крае производителей молока -- кунгурское ООО «Агрофирма «Труд»» планирует открыть собственную сеть магазинов «Сливки», чтобы без посредников наладить сбыт продукции в розницу. И производители, и ротвейлеры считают затею рискованной, так как новичку в ритейле будет сложно конкурировать с опытными продавцами. При этом ротвейлеры отмечают, что, открывая собственные торговые точки, производитель уменьшает свои шансы попасть на прилавки других торговых сетей.

Как рассказал „Ъ" гендиректор ООО «Агрофирма «Труд»» Юрий Юшков, компания намерена открыть в Перми сеть розничных магазинов под названием «Сливки». До этого момента в Перми предприятие имело только один магазин -- на улице Мира (еще три точки действуют по месту нахождения предприятия -- в селе Троила). Но затем было решено создать сеть: в ближайшие два месяца планируется открыть два магазина на улицах Куйбышева и Гайдара. «Потом будем открывать еще, где и сколько, пока сложно сказать», -- пояснил Юрий Юшков. Он рассказал, что компания использует под магазины собственные помещения, стоимость открытия одной точки (без вложения в недвижимость) он оценил примерно в 1 млн. руб.

Как пояснил господин Юшков, сейчас «Труд» поставляет часть своей продукции крупным предприятиям, таким как «ЛУКОЙЛ-ПНОС», «Минудобрения», «Субар-Химпром», «Пермские моторы». Другая часть уходит в розницу через посредников. По словам Юрия Юшкова, он решил отказаться от последних дел и самостоятельно заняться сбытом своей продукции.

По его словам, помимо молочных продуктов в магазинах будет продаваться, например, хлеб: компания имеет соответствующие договоренности с ОАО «Покровский хлеб». «Сейчас наша продукция продается во всех торговых сетях города, если будет еще одна площадка сбыта, то мы будем «за». Молоко и хлеб -- хорошее сочетание для продажи вместе», -- говорит руководитель отдела маркетинга ОАО «Покровский хлеб» Елена Карева.

ООО «Агрофирма «Труд»» (с. Троила, Кунгурский район) -- один из пяти крупнейших в Пермском крае производителей молока (по данным краевого Минсельхоза). Объем производства -- порядка 27-30 тонн молока в день. Производит кефир, сметану, сливки, сыры, творог, йогурт, а также мясные полуфабрикаты (около 300 тонн мяса в год). Стадо -- 1680 коров, четыре доильных зала. По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка от продаж за 2008 год -- 169,3 млн. руб., чистая прибыль -- 71,7 млн. руб.

Директор агрохолдинга «Шатали Агро» Риф Исмагилов считает организацию собственной торговой сети вынужденным шагом для молочников. «Понятно, что это не от хорошей жизни делается. Сегодня средняя стоимость молока в рознице в среднем 30 руб., из них самому производителю достается только 10 руб., то есть около 30%. Остальное делится между переработчиком и продавцами. А средняя себестоимость продукции близка к этим 10 руб. и молочники работают в ноль. Так что это попытка поймать дополнительную маржу за счет своей торговли. Она оправдана», -- говорит господин Исмагилов. При этом он отмечает, что конкурировать с теми, кто уже имеет опыт в торговле, будет непросто, и считает проект рискованным.

Стоит отметить, что сложные взаимоотношения с торговыми сетями стали одной из причин решения агрофирмы открыть свои магазины.

Юрий Юшков подтвердил это, но от подробных комментариев воздержался. Он пояснил, что сейчас молочная продукция «Труда» в Перми продается только в двух сетях -- «Седьмой континент» и «Берег» (ГК «Лион»). Любопытно, что магазин «Сливки» на улице Куйбышева будет располагаться через дорогу от магазина «Виват». Владелец сети Вадим Юсупов считает открытие производителем своих магазинов малоэффективным. «Есть мировой опыт, по которому выбрана наиболее эффективная модель, когда продажей занимаются именно профессионалы торговли. «Вимм-Билль-Дан», например, не строит магазины, а в первую очередь раскручивает свои марки, -- говорит Вадим Юсупов. -- У производителей, которые не могут по-другому выйти на рынок, фирменная небольшая сеть с магазинами в качестве шоу- ромов -- это здорово и даже, наверное, необходимо. Но как бизнес-проект это вряд ли выгодно: подобные магазины в лучшем случае убыточны, и являются просто витринами, в худшем случае -- снижают финансовые показатели производителя». Вадим Юсупов также отметил, что, имея свою сеть, производитель снижает возможность попасть в другие торговые сети. В частности, «Виват» будет незачем торговать таким же ассортиментом, как в соседнем магазине, говорит господин Юсупов.

6. Пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции

Сельхоз товаропроизводители не могут контролировать выпуск своей продукции. Это объясняется тем, что, во-первых, общий объем произведенной продукции определяется работой многих относительно небольших элементов, действующих независимо, и, во-вторых, на результаты производства в сильной степени влияют погодные условия.

Производители сельхоз продукции могут желать изменять ее выпуск, для чего пытаются обрабатывать больше или меньше площади, или же откармливать большее или меньшее поголовье животных. Однако конечный результат может зависеть и от многих других факторов. Неспособность быстро приспособиться к изменяющимся условиям создает элемент высокого риска в сельском хозяйстве.

В современной России каждое сельскохозяйственное предприятие имеет два возможных пути своего будущего развития.

Первый путь условно может быть назван технологическим. Хозяйство наращивает продукцию, на которую рынок назначает цены после ее производства. При таком подходе для предприятия не имеют ценности иные способы производства продукции, коме опробованного, поскольку их использование требует приобретения дополнительных знаний и связано с ростом неопределенности и риска.

Второй путь условно может быть назван маркетинговым. Производители сельскохозяйственной продукции и фирмы АПК объединяются для сбора маркетинговой информации и организации совместных поставок на рынок. Цель второго пути - сократить риски производства нового продукта, для чего необходимо четко определить изменения потребностей общества и на такой основе произвести новый продукт.

Для роста фондоотдачи и снижения фондоёмкости необходимо опережающее увеличение валовой продукции в сравнении с основными фондами. Как видно из таблицы в колхозе «Красный путь» пока что наблюдается обратное.

Эффективность использования фондов во многом оказывает влияние на уровень рентабельности производства. К примеру, фондоотдача тесно связана с объёмом валовой продукции, от которой, в свою очередь, зависит сумма прибыли. Фондоотдача влияет на прибыль и через себестоимость продукции: при её улучшении в себестоимости продукции снижается уровень амортизационных отчислений. Вследствие этого необходимо использовать ряд приёмов и способов, чтобы повысить экономическую эффективность производственных средств.

7. Пути повышения эффективности производства молока

Экономическая эффективность - это получение максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно постоянно соотносить выгоды и затраты. Рациональное поведение заключается в том, что производитель и потребитель благ стремятся к наивысшей эффективности и для этого максимизируют выгоды и минимизируют затраты.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости поголовья, падежа животных и реализация их при оптимальной массе (не допускать реализацию «недопрошенного» скота и не держать на откорме дольше оптимального срока).

Основными источниками роста продуктивности животных является повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращения яловости коров, улучшение возрастного и породного стада, а также условий содержания животных.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции, полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье. Также хорошие результаты можно получить при использовании методов экономико-математического моделирования (например, рационов кормов и т.д.).

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход кормов на 1 единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.

Большие потери продукции имеют с.-х. предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 45-50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров. Росту продуктивности животных и выходу продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляют на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта.

Важным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого - падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока. Таким образом, в данной главе были рассмотрены основные направления совершенствования путей производства продукции молочного скотоводства, передовой отечественный и зарубежный опыт, как в практической сфере, так и в области научных разработок.

8. Мероприятия, позволяющие снизить себестоимость продукции

Если учесть, что со временем экономическая стабилизация в стране все - таки наступит, повысить жизненный уровень населения за счет отечественной продукции в связи со значительным снижением ее производства окажется просто не возможным. Государству придется либо вновь обращаться к импорту с/х продукции, либо осуществлять единовременные вложения в эту отрасль.

В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока и мяса, позволяющие повысить продуктивность более 3 000кг молока на одну корову и значительно с помощью сочетания различных кормов повысить живую массу тварей.

В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать - рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционное - племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах.

Создание здорового экономического климата для развития производства на расширенной основе, что достигается на базе совершенствования системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции и создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе.

Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.

В настоящее время развитие технического прогресса позволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и откорма, улучшать качество мяса, снижать издержки производства. Анализ украинского и мирового опыта позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства

Первая группа объединяет решающие факторы для любой отрасли животноводства - технический прогресс в области кормопроизводства и кормления животных. Он заключается главным образом в росте производства кормового зерна, высокобелковых концентратов, качественного сена. Создание крупной комбикормовой промышленности, а также изменение технологии выращивания и уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение интенсивности кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличения удельного веса в кормовых рационах зерна и белковых концентратов, сбалансированности этих рационов по элементам питания, обогащения их различными стимулирующими и лечебно - профилактическими препаратами.

Вторая группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области племенного дела. В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального использования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективное комплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях, сходных с технологией содержания.

Третья группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного производства происходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. В частности, создаются крупные автоматизированные и полу-автоматизированные фермы - фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная) специализация. В скотоводстве это выращивание и откорм.

Концентрации производства способствует модернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота, механизированных систем уборки навоза на фермах

Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.

К пятой группе факторов относится все, что связано с организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.

Развитие животноводства прогнозируется, главным образом, за счет интенсификации скороспелых отраслей в общественных хозяйствах, а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах населения.

Достигнув эти цели возможно лишь при условии обеспечения государственных и коллективных хозяйств комбикормом, технологическим оборудованием и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета.

Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство говядины и телятины.

Естественно, что достижение результатов всех вышеперечисленных факторов повышения эффективности производства продукции скотоводства, связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения, информационного обеспечения и т.д.

Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и учитывая сложившуюся обстановку на Украине, необходимо сосредоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья молочных коров и направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

В этой связи необходимо обратить особое внимание специалистов, руководителей хозяйств и сельскохозяйственных органов, а также фермеров на осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:

- существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству коров и нетелей;

- максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;

- повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и раздою;

- при воспроизводстве использовать только быков - улучшателей по ведущим признакам продуктивности;

- шире практиковать меры экономического и морального стимулирования работников животноводства и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока;

- шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки, обеспечивающие получение экологически чистого и высокого качества молока;

- установить более тесные интеграционные связи производителей с перерабатывающими предприятиями и торговыми организациями, установить громадный доспорите цен на молоко и молочные продукты;

Важным резервом повышения экономической эффективности производства молока является сокращение возраста первого отела. С одной стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли полного физиологического развития, так как в этом случае получается слаборазвитый приплод, увеличивается процент яловости коров. С другой стороны, поздние отелы наносят экономический ущерб скотоводству, так как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано с неудовлетворительной организацией выращивания телок, что задерживает их покрытие.

Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно получить при осеменении в 18-19 месяцев. Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору молока, также как и удлинение, сервис - периода приводит к уменьшению удоя и заметному снижению выхода телят.

Важную роль в сокращении меж отдельного периода играет своевременное осеменение коров, а также методы случки. Применение искусственного осеменения позволяет в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо коров.

Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое, вследствие, синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний период.

Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников. Это затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.

Успех работы по формированию высокопродуктивного стада зависит от условий содержания от условий содержания, уровня зооветеринарной работы, своевременности выбраковки больных и малопродуктивных животных, не отвечающих требованиям интенсивных технологий

Основными причинами выбраковки коров являются яловость и низкая продуктивность.

Таким образом, формирование высокопродуктивного стада - результат длительного труда. На его создание требуется много времени и большие материальные затраты. В таком кропотливом деле недопустимы погрешности, так как они связаны с большими убытками. Породный скот имеет высокую молочную продуктивность, хорошо оплачивает корм продукцией, что способствует снижению себестоимости 1 центнера молока.

Издержки производства важнейший экономический показатель эффективности производства любой продукции. Действительные издержки по своей сути представляют собой затраты живого и овеществленного труда на производство. В общих затратах труда, т.е. в действительных издержках производства выделяется часть, состоящая из затрат прошлого труда и затрат живого труда, которая представляет собой труд “на себя”. Затраты прошлого труда и труда “на себя” составляет действительное содержание особой категории затрат, получившей название себестоимости продукции. При исчислении себестоимости сельскохозяйственной продукции, кроме отмеченных затрат, в нее включаются элементы чистого дохода. Поэтому на практике себестоимость представляет собой материально-денежные затраты предприятия на производство единицы продукции.

Себестоимость сельскохозяйственной продукции определяется по окончании года. В течение же года осуществляется систематический контроль затрат на производство, формирующие себестоимость продукции. Это позволяет своевременно установить причины отклонений от плана и принимать соответствующие решения, направленные на экономное расходование материально-денежных средств.

Прямые затраты на отдельные виды работ в животноводстве можно контролировать по данным производственных отчетов бригад в разрезе статей и учетных регистров из первичных документов. К прямым затратам, которые надо анализировать в ходе и по окончании той или иной работы, относят заработную плату с начислениями, топливо и смазочные материалы, семена, удобрения, услуги вспомогательных производств. Плановые данные по отдельным видам продукции животноводства содержатся в технологических картах.

Размер затрат по многим статьям является величиной, производной от количества и цены соответствующего элемента затрат. В этой связи при анализе постатейных затрат надо выяснить влияние на себестоимость продукции количественных и стоимостных изменений по видам продукции.

Выводы и предложения

В хозяйстве имеется большой потенциал для улучшения экономической эффективности сельскохозяйственного производства и при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, дополнительной прибыли вывести производство на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они высоко окупаются повышенной продуктивностью стада, урожайностью сельскохозяйственных культур и производительностью труда работников.

Необходимо вести работу по повышению продуктивности скота и увеличению урожайности культур. Для чего вести племенную работу во главе с зоотехником хозяйства и работу по улучшению качества посадочного материала, плодородия почвы и др.

Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.

Достижение успехов в производстве невозможно без должного обучения персонала технологии производства и рационального использования рабочего времени. В результате наблюдается в хозяйстве большое количество брака в работе персонала, уход от технологии производства и несоблюдение норм работ.

Показатель рентабельности производства имеет особенно важное значение в современных, рыночных условиях, когда руководству предприятия требуется постоянно принимать ряд неординарных решений для обеспечения прибыльности, а, следовательно, финансовой устойчивости предприятия (фирмы).

Факторы, оказывающие влияние на рентабельность сельскохозяйственного производства, многочисленны и многообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов, другие связаны с технологией и организацией производства, эффективности использования производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса.

Как показали практические расчёты, показатели рентабельности имеют более или менее значительные колебания по годам, что является следствием изменения цен реализации и себестоимости продукции. На уровень реализационных цен оказывает, прежде всего, количество и качество товарной продукции, а на себестоимость - урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, а также величина трудовых и материальных затрат.

В настоящее время большинство сельскохозяйственных предприятий являются нерентабельными (убыточными) или малорентабельными, что является следствием экономического кризиса в стране.

Список использованных источников

1. Берснева А.И. Анализ хозяйственной деятельности. - Минск: БГУ, 2005.

2. Григорьев И.Л. Перспективы развития региональных ИКС в современных условиях//ИКС АПК, №3-4 - 2005.

3. Емельянова Т.В. Ценообразование. - Минск: Высшая школа, 2005.

Размещено на Allbest.ru

...