Моделирование бизнес-процесс
Обзор тенденций на рынке услуг в сфере общественного питания. Подбор количества обслуживающего персонала и посадочных мест. Управление бизнес-процессами компании. Пути сокращении затрат на модернизацию производства с помощью интеллектуальных систем.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.12.2013 |
| Размер файла | 77,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
4. Предложение по оптимизации
Наиболее уместной оптимизацией подобного предприятия будет подбор оптимального количества кассиров и поваров, используемой для обслуживания клиентов, а также расширение территории пиццерии.
Проблема 1. Создание крупных очередей во время пиковых часов. Оптимизация. В ходе имитации функционирования пиццерии в среде Visio, с учетом количества клиентов в разное время суток, можно предположить, что можно ускорить процесс заправки клиентов системой мероприятий:
- Необходимо докупить дополнительный стол в отдел пиццейолы, для того чтобы в загруженные часы основной повар мог помочь пиццейоле, так как статистика показывает что специфика заведения влияет на большую загруженность пиццейолы;
- Покупка дополнительной плиты для выпекания;
- Покупка тестомеса, так как основной повар замешивает тесто вручную;
- Налаживание линии телефонных заказов, это позволит разгрузить очереди.
Проблема 2. Привлечение новых постоянных клиентов.
Оптимизация. Для привлечения новых постоянных клиентов необходимо ввести накопительную дисконтную систему, в которой будет начисляться тем больше баллов, чем дольше и чаще клиент пользуется услугами именно этой пиццерии. В будущем эти накопленные баллы клиент сможет тратить на заказы в этой же пиццерии.
Проблема 3. Отсутствие магазина сопутствующих товаров.
Продажа сопутствующих товаров таких как доски под пиццу, специальные ножи для пиццы, проведение в этом магазине мастер-классы по приготовлению пиццы как итальянского блюда и лекций по поводу истории этого блюда.
Выводы
Закрепили знания, полученные в ходе изучения курса “Моделирование бизнес-процессов предприятия”, овладели знаниями по использованию существующих методологий моделирования бизнес - процессов и разработали предложения по оптимизации работы предприятия.
В ходе выполнения курсового проекта было выполнено:
- Рассмотрены и выбраны методологии для дальнейшего моделирования бизнес-процесса;
- Построена визуальная модель предприятия;
- Построена модель бизнес-процесса выбранной предметной области;
- Проанализировано действующую модель и выдвинуты предложения по ее оптимизации.
Предложения по оптимизации:
- Необходимо докупить дополнительный стол в отдел пиццейолы, для того чтобы в загруженные часы основной повар мог помочь пиццейоле, так как статистика показывает что специфика заведения влияет на большую загруженность пиццейолы. рынок персонал управление
- Покупка дополнительной плиты для выпекания;
- Покупка тестомеса, так как основной повар замешивает тесто вручную;
- Налаживание линии телефонных заказов, это позволит разгрузить очереди;
- Ввести накопительную дисконтную систему, в которой будет начисляться тем больше баллов, чем дольше и чаще клиент пользуется услугами именно этой пиццерии. В будущем эти накопленные баллы клиент сможет тратить на заказы в этой же пиццерии.
Список использованной литературы
1. Бондаренко М.Ф., Маторин С.И., Соловьева Е.А. Моделирование и проектирование бизнес-систем: методы, стандарты, технологии. Перед. Е.В. Попова. (Учбовий посібник, рекомендований МОН України) Харків: ООО «Компания СМИТ», 2004. 272 с.
2. Маторин С.И. Анализ и моделирование бизнес-систем: системологическая объектно-ориентированная технология / Під ред. М.Ф. Бондаренко Харків: ХНУРЕ, 2002. 322 с.
3. Бондаренко М.Ф., Соловьева Е.А., Маторин С.И. Основы системологии: Учбовий посібник. Харків: ХТУРЕ, 1998. 118 с.
4. Маклаков С.В. Моделирование бизнес-процессов с BPwin 4.0. М.: ДИАЛОГ-МИФИ, 2002. 224 с.
5. Кораблин М.А. Информатика поиска управленческих решений. М.: СОЛОН-Пресс, 2003. 192 с.
6. Тельнов Ю.Ф. Реинжиниринг бизнес-процессов. Компонентная методология. М.: Финансы и статистика, 2004. 320 с.
7. Чернов Ю.В., Фомишин С.В., Тищенко А.И. Управленческое консультирование: Учбовий посібник. Херсон: ОЛДИ-плюс, 2003. 272 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Процессный подход к управлению. Инструменты повышения эффективности бизнеса. Описание бизнес-процессов. Схема окружения бизнес-процесса. Детальное моделирование бизнес-процессов. Проведение глубокого предпроектного обследования деятельности компании.
контрольная работа [241,5 K], добавлен 15.09.2014Проблемы управления бизнес-процессами в рамках клиентоориентированной модели. Анализ оргструктуры и зон ответственности персонала ООО "Дуэт+". Практические рекомендации по повышению привлекательности предприятия общественного питания для потребителей.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 05.10.2014Роль концепции управления ИT-услугами в понимании бизнес-стратегии. Основные стандарты и практики, которые в настоящий момент применяются для управления процессами и службами на предприятиях. Методы моделирования бизнес-процессов. Управление ИT-службами.
дипломная работа [4,8 M], добавлен 10.02.2017Социальные инновации и межсекторное взаимодействие в управлении процессами согласования интересов власти, бизнеса и общества. Эволюция и стандартизация подходов к управлению бизнес-процессами. Методологии моделирования и управления бизнес-процессами.
контрольная работа [34,8 K], добавлен 20.02.2016Целесообразность внедрения процессного управления на ООО "Мир Алюминия". Разработка рекомендаций и механизма оптимизации основных бизнес-процессов как пути совершенствования системы управления на исследуемом предприятии. Моделирование бизнес-процессов.
дипломная работа [2,3 M], добавлен 08.01.2012Предпринимательство как объект управления. Характеристика технико-экономических показателей ТОО "KZ Графит-трэйд". Исследование конкурентоспособности услуг. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления бизнес-процессами компании.
дипломная работа [374,2 K], добавлен 26.10.2015Характеристика процессного подхода к управлению. Классификация бизнес-процессов в зависимости от их места в организационной структуре компании, от степени их сложности и предназначения. Определение влияния стратегии организации на бизнес-процессы.
курсовая работа [318,8 K], добавлен 25.01.2016Рассмотрение сущности понятия бизнес-процессов, определение их места и роли на рынке. Описание систематизированных подходов к анализу бизнес-процессов. Разработка практических мер управления бизнесом в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
курсовая работа [49,8 K], добавлен 07.09.2015Основы создания и функционирования предприятий общественного питания. Задачи и особенности составления бизнес-плана, финансовое планирование. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана. Формы и методы управления сферой общественного питания.
курсовая работа [69,7 K], добавлен 29.08.2014Бизнес-план создания ресторана "Ладья", целью деятельности которого является оказание услуг в сфере общественного питания. Анализ рынков сбыта. Стоимость необходимого оборудования, приспособлений и мебели. Оценка эффективности инвестиционного проекта.
курсовая работа [455,6 K], добавлен 07.09.2014Специфика управления бизнес-процессами в телекоммуникационных компаниях, критический анализ. Внедрение системы бизнес-аналитики SAS Integrated Marketing Management в бизнес-процесс обслуживания клиентов, анализ эффективности полученного решения.
дипломная работа [3,3 M], добавлен 13.06.2015Введение в процессно–ориентированное управление. Анализ деятельности компании, особенностей привлечения новых клиентов и увеличения объемов продаж. Описание стандарта моделирования бизнес-процессов. Разработка контекстной диаграммы коммерческого отдела.
лабораторная работа [605,0 K], добавлен 21.07.2015Управление бизнес-процессами как часть стратегии компании. Автоматизация бизнес-процесса посредством внесения дополнительных документов в информационную систему 1С: Предприятие, используемую для учета коммерческой деятельности по распределению товаров.
курсовая работа [26,8 K], добавлен 06.09.2015Эффективное внедрение процессного подхода. Основные виды бизнес-процессов. Вопросы управления бизнес-процессами. Проект реинжиниринга бизнес процессов организации. Общая характеристика организации ООО "Мир стекла". Разработка бизнес-процесса организации.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 17.11.2014Краткая характеристика и внутренняя структура исследуемого предприятия, направления его деятельности и принципы управления бизнес-процессами. Определение ключевых факторов успеха. Оценка эффективности функционирования бизнес-процессов и их ранжирование.
курсовая работа [233,2 K], добавлен 10.07.2017Общая характеристика предприятия ООО "Бизнес Ай Ти" - ведущего поставщика программного обеспечения и компьютерной техники на российском рынке. Бизнес-процессы производства. Организационная структура управляющей компании, финансово-бухгалтерская служба.
отчет по практике [946,0 K], добавлен 28.11.2014Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа [47,0 K], добавлен 14.05.2014Сопоставление бизнес-процессов с критическими факторами успеха. Оценка возможности проведения изменений БП. Резервы сокращения времени и уменьшение количества входов и выходов БП. Интеграция с клиентами. Реструктуризация информационных систем компании.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 30.09.2015Назначение бизнес-плана, необходимость и технология его подготовки. Краткая характеристика разделов бизнес-плана. Жизненный цикл и оценка конкурентоспособности товара. Разработка технологического процесса и плана производства, маркетинговой стратегии.
дипломная работа [396,9 K], добавлен 14.01.2012Оптимизация и описание бизнес-процессов. Оценка эффективности и результативности процесса управления ими. Кросс-функциональная нотация в вертикальном расположении, описывающая взаимодействие сотрудников организации в ходе выполнения бизнес-процесса.
курсовая работа [965,8 K], добавлен 16.01.2014
