Планирование производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Планирование деятельности предприятия

1.1 Характеристика предприятия

1.2 Особенности отрасли бытового обслуживания

2. Планирование производства

2.1 Расчёт стоимости материалов

2.2 Расчёт нормы времени на одну причёску

2.3 Планирование заработной платы

2.4 Расчёт стоимости оборудования

2.5 Расчёт платы за коммунальные услуги

2.6 Составление сметы затрат и расчёт окупаемости цены

2.7 Повторный расчёт стоимости материалов и суммы амортизации оборудования

3. Планирование прибыли и её распределение

4. Планирование маркетинговой деятельности

5. Экономические показатели работы парикмахерской

Заключение

бытовой прическа затраты прибыль



Введение

Современный динамично развивающийся мир открывает новые перспективы для роста некоторых сфер экономической деятельности. Одной из таких сфер является предоставление парикмахерских услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение общего уровня жизни населения и, как следствие, появление средств на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени на самообслуживание; и, конечно же, рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.

Таким представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Такими бытовыми услугами занимаются предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

В настоящее время рынок парикмахерских услуг представлен парикмахерскими, салонами красоты, студиями красоты и другими негосударственными предприятиями.

Высока привлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги - одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания.

Актуальность курсового проекта это современный динамично развивающийся мир открывает новые перспективы для роста некоторых сфер экономической деятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение общего уровня жизни населения и, как следствие, появления средств на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени на самообслуживание; и конечно же рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.

Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

Высока привлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги - одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания.

Объект и предмет исследования: Объект исследования в моей курсовой работе - рынок парикмахерских услуг.

Цель: Улучшить работу салона привлечь больше клиентов.



1. Планирование деятельности предприятия

1.1 Характеристика предприятия

Салон красоты _ общедоступное предприятие, предоставляющий потребителям широкий ассортимент услуг. В салоне красоты «Модус» высокий уровень обслуживания сочетается с качественным и добросовестным обслуживанием клиентов. Персонал является основой салона красоты «Модус». Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

Цель работы салона - привлечение новых и удержание имеющих клиентов, оказание качественных услуг и получение максимальной прибыли.

Миссия - «помогать клиентам, раскрыть свою индивидуальность и красоту каждого клиента. Добиваемся этого с помощью высочайшего профессионализма персонала, использования современных аппаратных методов и косметологических инноваций на уровне мировых стандартов».

Умение создать привлекательный образ оттачивалось веками, поэтому сегодня профессиональные парикмахеры, к которым по праву можно отнести и мастеров салона «Модус», с помощью ножниц, расчески и таланта способны создавать настоящие шедевры в виде модельных стрижек или эксклюзивных вечерних и свадебных причёсок.

Модная стрижка актуальна в любом сезоне. Поэтому в салоне «Модус» всегда обратят Ваше внимание на новые тенденции и помогут подобрать стрижку так, чтобы подчеркнуть достоинства или скрыть мелкие недостатки.

Салон красоты оказывает такие услуги: стрижка мужская, женская, детская; окраска, химические завивка; мелирование, тонирование; лечение, уход за волосами; прически свадебные, вечерние; маникюр (классический, европейский, аппаратный, горячий), педикюр, дизайн; SPA-педикюр, -маникюр; наращивание ногтей; парафинотерапия, массаж; лечение, уход за ногтями; бикини-дизайн; депиляция; прокалывание ушей и т.д. Услуги будут предоставляться с применением профессиональной косметики «Londa», «Akzent», «Kinetics».

Салон оказывает услуги на высоком уровне, но особо не дорогие, актуальные, престижные, пользующиеся большим спросом.

1.2 Особенности отрасли бытового обслуживания

Истоки парикмахерского искусства уходят в глубокую древность. Известно, что за 2, 3 тысячелетия до н. э. нашим предкам было свойственно украшать свою внешность прической. Проходили века, постепенно человек вносил созданные им предметы, в том числе в прическу. Свое представление о красоте, которое отражает и его индивидуальный вкус и общий эстетический идеал, присущий конкретной эпохе. Модным цветом волос в древней Греции считался белокурый. В классический период повседневной жизни мужская прическа состояла из коротко остриженных волос, греческие женщины носили длинные волосы и знали несколько типов причесок.

Современный динамично развивающийся мир открывает новые перспективы для роста некоторых сфер экономической деятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение общего уровня жизни населения и, как следствие, появления средств на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени на самообслуживание; и конечно же рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.

Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

В настоящее время рынок парикмахерских услуг представлен парикмахерскими, салонами красоты, студиями красоты и другими негосударственными предприятиями.

Высока привлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги - одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания.

В советские времена на рынке парикмахерских услуг существовало четкое разделение парикмахерских на две неравные группы. К первой относились советские цирюльни - дешевые, но с очень низким уровнем сервиса. Ко второй - элитные салоны - с высоким уровнем сервиса и оказываемых услуг, доступные только для малой доли населения из-за своей дороговизны. Поэтому большинство населения обслуживалось в парикмахерских низкого уровня. Таким образом, среди клиентов прочно укрепилось мнение, что только так и могут работать современные парикмахерские.

В последнее время появилась такая тенденция, что надо менять стереотипы клиента относительно парикмахерских. Акцентируется внимание на том, что теперь он может не только получать высококачественную услугу, но и платить за это разумную цену.

Таким условиям стали удовлетворять именно парикмахерские среднего уровня, которые в тот момент являлись свободной нишей для предпринимателей в плане организации бизнеса. Многие поняли, что салоны среднего уровня иногда приносят даже более стабильный доход, чем элитные. Поэтому среди тех, кто занимается парикмахерским бизнесом, особое предпочтение отдается салонам среднего уровня. Это обусловлено сразу двумя причинами. Во-первых, по заверениям парикмахеров, салоны именно такого уровня в недалеком будущем составят большинство. Во-вторых, основная масса людей, которые желают подстричься, будут приходить именно в эти парикмахерские. По утверждениям экспертов, будущее российского парикмахерского дела именно за небольшими (не более 100 кв. м.) салонами с вполне разумными ценами. Это объясняется и тем, что по законам рынка, наибольшим спросом пользуется товар наиболее качественный и при этом наиболее дешевый.



2. Планирование производства

2.1 Расчёт стоимости материалов

Материальные ресурсы - это потребляемые в процессе производства предметы труда, к которым относятся основные и вспомогательные материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия, топливо и энергия на технологические нужды.

В таблице 2.1.1 произведём расчёт стоимости материалов

Таблица 2.1.1 Расчет стоимости материалов

Материалы	Единица измерения	Норма расхода материалов	Цена за ед. Руб.	Сумма, руб.
1	2	3	4	5
Шампунь	Литр	0,040	29000	1160
Бальзам	Литр	0,020	31000	620
Пенка для укладки волос	Литр	0,045	30000	1350
Лак	Литр	0,045	45000	2025
Воск	Литр	0,010	25000	250
Шпильки	Штуки	15	150	2250
Невидимки	Штуки	10	130	1300
Итого				8955

Из таблицы мы видим, что сумма всех расходов на материалы составляет 8955 рублей.

2.2 Расчёт нормы времени на одну причёску

Нормирование труда -- это составная часть (функция) управления, включающая определение необходимых затрат труда (времени) на выполнение работ (изготовление единицы продукции) и установление на этой основе норм труда.

Нормирование труда является эффективным средством:

улучшения организации производства и труда;

снижения трудоемкости продукции (работ, услуг);

усиления материальной заинтересованности в повышении эффективности производства;

установления прямой зависимости размеров оплаты труда от результатов работы каждого работника и организации в целом.

В настоящее время в организациях, на предприятиях используется система норм труда, отражающих различные стороны трудовой деятельности. Наиболее широко применяются нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания.

Норма времени определяет необходимые затраты времени одного работника или бригады (звена) на выполнение единицы работы (продукции). Нормы времени измеряются в человеко-минутах (человеко-часах).

Норма выработки определяет количество единиц продукции, которое должно быть изготовлено одним работником, их группой или бригадой (звеном) за данный отрезок времени (час, смену). Нормы выработки измеряются в натуральных единицах (штуках, метрах и т.п.) и выражают необходимый результат деятельности работников.

Норма обслуживания определяет необходимое количество станков, рабочих мест, единиц производственной площади и других производственных объектов, закрепленных для обслуживания за одним работником или их группой.

Норма численности определяет численность работников, необходимую для выполнения определенного объема работы. В частности, норма численности определяет численность рабочих, необходимую для обслуживания одного или нескольких агрегатов.

Норма управляемости (числа подчиненных) определяет количество работников, которое должно быть непосредственно подчинено одному руководителю.

Нормы труда устанавливаются на отдельную операцию (операционная норма) и взаимосвязанную группу операций, законченный комплекс работ (укрупненная, комплексная норма).

Укрупненные, комплексные нормы устанавливаются на планово-учетную (учетную) единицу продукции (работ, услуг), как правило, на законченное изделие, узел, технологически обособленный объем сельскохозяйственных работ, этап или объект строительства. Они применяются, как правило, в условиях коллективных форм организации труда.

Нормы труда должны определяться по нормативным материалам для нормирования труда, разрабатываемым в централизованном порядке и на местах.

В таблице 2.2.1 произведём расчёт нормы времени.

Таблица 2.2.1 Расчет нормы времени на одну прическу

Вид операции	Время, часы
1	2
Беседа с клиентом Мытьё головы Сушка волос Выполнение прически Итого:	0,8 0,10 0,20 0,40 1,5

Из данных таблицы видно что норма времени на одну причёску составляет 1,5 часа

Определим фонд рабочего времени в таблице 2.2.2

Таблица 2.2.2 Расчет фонда рабочего времени

Количество дней	Продолжительность смены, час	Фонд рабочего времени , час
Выходные	Праздничные	Рабочие
1	2	3	4	5
Январь 7	3	21	8	168
Февраль 8	-	20	8	160
Март 10	1	20	8	160
Апрель 8	-	22	8	176
Май 7	3	21	8	168
Июнь 10	-	20	8	160
Июль 8	1	22	8	176
Август 9	-	22	8	176
Сентябрь9	-	21	8	168
Октябрь 8	-	23	8	184
Ноябрь 8	2	20	8	160
Декабрь 9	1	21	8	168
Итого				2024

Из данных таблицы 2.2.2 видно, что фонд рабочего времени составляет 2024 часа. Планируемый объём оказания услуг составляет 2000 причёсок в год.

Определяем необходимое количество персонала по формуле:

Ч = ( Нвр. * Vвып.) / ФРВ

Ч= (1,5 * 2000)/2024 = 2 человека.

Ч яв= 2 * 1,076 * 1,2 = 3 человека.

Явочная численность персонала составляет 3 человека.

2.3 Планирование заработной платы

Экономическое назначение заработной платы - обеспечивать условия жизнедеятельности человека. Ради этого человек сдает в наем свои услуги. Совокупность этих услуг наряду с другими факторами производства создает в обществе продукт, подлежащий распределению. Одна часть этого продукта используется на развитие производства, другая поступает в личное потребление членов общества, образуя их доходы. Причем процесс образования доходов происходит как бы на двух уровнях: на уровне работников как непосредственно участников производства и на уровне семей, где окончательно складываются доходы в соответствии с размером семьи и доходами её членов, принимающих разнообразные формы в виде доходов на землю, капитал, труд или социальные выплаты.

Существуют ли границы размеров заработной платы? Ответ на этот вопрос выявляет разные подходы к определению сущности данной категории. Так, концепция “минимума средств существования” , которая берет начало от Д. Рикардо и Т. Мальтуса, сводит заработную плату к физически необходимому минимуму средств существования. В действительности, по мере развития человеческой цивилизации увеличивается и та часть общественного богатства, которая затрачивается на оплату труда работников.

Марксистская теория рассматривает заработную плату как денежное выражение стоимости товара рабочая сила (способности к труду) и определяет ее как стоимость средств существования, необходимых для воспроизводства рабочей силы. Означает ли это сведение заработной платы к физиологическому минимуму средств существования? Стоимость рабочей силы не может сводиться к этому минимуму, а включает потребности, порожденные экономическими, социальными, культурными условиями, в которых формируется рабочий класс. В то же время определение низшей границы стоимости (цены) рабочей силы физическим минимумом средств существования и утверждение о стремлении предпринимателя свести заработную плату к данной шей границе, вряд ли правомерно для сотенных стран Запада. Как показывает лиственная практика этих стран, на рынке труда средний уровень реальной заработной платы устанавливается на более высоком уровне, чем физиологический минимум средств существования. Рынок труда в конечном итоге определяет дифференциацию заработной платы различных категорий работников.

Заработная плата выступает в различных формах: сдельной, повременной с элементами сдельщины; широко распространены премии и дополнительные выплаты в зависимости от квалификации труда, степени сложности, привлекательности и т.д. Все способы вознаграждения принимают форму ставки заработной платы. И здесь важно не только то, какую заработную плату получает работник, но и какое количество товаров и услуг можно на нее приобрести. Надо различать номинальную заработную плату, т.е. ее денежный размер, и реальную заработную плату, под которой понимается определенное количество приобретаемых на данную оплату труда товаров и услуг.

Тарифный коэффициент для 4 разряда- 1,57.

Ставка первого разряда- 260000 рублей.

Определим заработную плату за выполнение единицы услуги.

Нвыр= Д*t/Нвр. , где

Нвр. - время на оказание одной единицы услуги.

Д - количество рабочих дней в месяце.

t - продолжительность смены, часы.

Нвыр. =21*8/1,5= 112 шт.

Ред.=ТС/Нвыр.= 260000*1,57/112=3645 руб.

В таблице 2.3.1 произведём расчёт заработной платы на одну причёску

Таблица 2.3.1 Расчет заработной платы за одну прическу

Вид платы	Сумма, руб.
1	2
Сдельная заработная плата	3645
Премия (15%)	547
Доплаты за работу в вечернее время(10%)	365
Прочие доплаты(15%)	547
Итого	5104

Заработная плата на одну причёску составляет- 5104 рублей.

2.4 Расчёт стоимости оборудования

Амортизация-- структура выплат, связанная с погашением финансовых заимствований посредством ряда периодических платежей, а так же это процесс ежегодного списания части стоимости объекта основного капитала. Особое распространение концепция амортизации получила в сфере лизингового бизнеса, когда объект основного капитала берется в аренду на определенный срок и за определенную сумму денег; считается, что по окончании срока аренды этот объект уже не имеет стоимости. Обычно стоимость объекта основного капитала делится на количество арендных лет, а полученная в результате величина представляет собой ежегодный вычет из прибыли.

Значительную роль в системе амортизации играют методы ее начисления. На практике применяется два метода начисления амортизации: линейный (равномерный- и нелинейный (ускоренный).

При линейном методе годовая сумма амортизации начисляется равномерно по годам и определяется исходя из первоначальной стоимости основных фондов.

Расчет сумм амортизационных начислений осуществляется по следующим этапам:

* распределение основных фондов на начало планируемого периода по группам, имеющим одинаковую норму амортизации и определение их стоимости;

* расчет среднегодовой стоимости основных фондов по группе;

* определение суммы амортизации путем умножения нормы на среднегодовую (среднебалансовую- стоимость фондов, с учетом поправочных коэффициентов, отражающих фактические условия эксплуатации этих средств труда в цехе или на предприятии;

* определяется общий размер амортизационных отчислений на планируемый год по всем амортизируемым основным фондам путем

подсчета сумм амортизации.

В таблице 2.4.1 произведём расчёт суммы амортизации

Таблица 2.4.1 Расчет суммы амортизации

Вид оборудования	Стоимость, руб.	Срок службы, лет	Нормы амортизации, %	Сумма амортизации, руб.
1	2	3	4	5
Стол	800 000	5	20	160 000
Зеркало	1 500 000	3	33	500 000
Плойка	500 000	2	50	250 000
Сушуар	2000 000	3	33	666 667
Фен	800 000	2	50	400 000
Кресло	3 000 000	3	33	1 000 000
Мойка	3 100 000	4	25	775 000
Итого				3 751 667

Расчёты к таблице 2.4.1:

Норма амортизации:

Стол = 1/5*100= 20%

Зеркало = 1/3*100=33%

Плойка = 1/2*100=50%

Сушуар = 1/3*100=33%

Фен = 1/2*100=50%

Кресло = 1/3*100=33%

Мойка = 1/4*100=25%

Определим сумму амортизации на одну причёску:

А1прич.=Сумма амортизации/Vвыпл.= 3 751 667/2000=18 758



Стоимость аренды применяют 3,5 м2 на 1 человека

На весь персонал площадь составит:

S = 3,5 * Ч= 3,5*3=10,5 м2

Площадь подсобных помещений составляет 25

Sподс.= S * 0,25= 10,5 * 0,25 = 2,6 м2

Площадь административных помещений составляет- 40%

Sадм. = (S+ Sподс.) *0,4 = 5,2 м2

Sсумм = S + Sадм + Sподс = 10,5 + 5,2 + 2,6 = 18,3 м2

Стоимость 1 м2 -86000 руб.

Базовая ставка г. Гомеля-0,3

Коэффициент увеличения базовой ставки--3

Коэффициент уменьшения базовой ставки для услуг парикмахерских-0,4

Рассчитаем арендную плату:0,3*3*0,4*18,3*86000=566 568

Стоимость аренды на 1 прическу:

Стоимость аренды на 1 прическу = Стоимость аренды / V вып =

566 568/ 2000 = 283 руб.

2.5 Расчет платы за коммунальные услуги

В течении года парикмахерская расходует следующие виды ресурсов:

Горячую и холодную воду

- Расходы, связанные с оказанием услуг.

Примем расходы воды на одну прическу 0,1 м3, тогда объём потребления воды за год составит

Vв = Vвып * Рс. где

Vв - объём потребления воды за год,

Рс - расход воды на одну прическу,

Vвып - объём оказания услуг за год

Vв = 2000*0,1 = 200 м3

- Потребление воды на прочие хозяйственные нужды составляет 10% от полезного потребления.

Пв = Vв * 0,1 = 200 * 0,1 = 20 м3, где

Пв - потребление воды на прочие нужды

Общее потребление воды за год

Об = Vв + Пв, где

Об - общее потребление за год

Об = 200 + 20 = 220 м3

Годовая плата за год водоснабжения составила, согласно действующему тарифу стоимость 1 м3 составит

Гп = Об * Ц, где

Гп - годовая плата за водоснабжение; Ц - цена воды за 1 м3

Гп = 220 * 14096 = 3101120 руб.

Плата за электроэнергию 15 кВт на 1 м2

Рэл = Sсум * Э, где

Рэл - расчет электроэнергии на 1 м2

Э - норматив потребления электроэнергии на 1 м2

Рэл = 18,3 * 15 = 274,5

- Годовое потребление электроэнергии на освещение.

Гп = Рэл * М, где

Гп - годовое потребление электроэнергии

М - число месяцев в году

Гп = 274,5 * 12 = 3294

- Потребление электроэнергии бытовыми приборами составит 50% от расхода электроэнергии на освещение

Пэ = Гп * 0,5, где

Пэ - потребление электроэнергии бытовыми приборами

Пэ = 3294 *0,5 = 1647

- Суммарный расход электроэнергии в год

Ср = Гп + Пэ, где

Ср - суммарный расход электроэнергии в год

Ср = 3294 + 1647 = 4941

- Плата за электроэнергию

П = Ср * Т * Кв, где

П - плата за электроэнергию

Т - тариф за электроэнергию

Кв - валютный коэффициент (0,99 руб )

П = 4941 * 925 * 0,99 = 4524720 руб.

Стоимость коммунальных услуг на одну прическу

Ку = ( П + Гп) / Vвып, где

Ку - стоимость коммунальных услуг на одну прическу

Гп - годовая плата за водоснабжение

П - плата за электроэнергию

Ку = (4524720 +3101120) / 2000 = 38 129

2.6 Составление сметы затрат и расчёт окупаемости цены

Затраты -- размер ресурсов (для упрощения измеренный в денежной форме), использованных в процессе хозяйственной деятельности за определённый временной этап.

В процессе разработки сметы затрат на производство в отечественной экономической науке и практике широко применяю три основных метода:

1) сметный метод -- на основе расчета затрат в масштабах всего предприятия по данным всех других разделов плана;

2) сводный метод -- путем суммирования смет производства отдельных цехов, за исключением внутренних оборотов между ними;

В целях эффективного управления издержками производства планирование и учет затрат должны быть организованы так, чтобы была возможна их группировка.

3) калькуляционный метод -- на основе плановых расчетов по всей номенклатуре продукции, работ и услуг с разложением комплексных статей на простые элементы затрат.

Основной классификационной группировкой затрат, используемой в планировании и учете, является группировка по видам расходов - элементам затрат. По элементам группируются затраты, однородные по их экономическому содержанию. Рекомендуется следующая группировка затрат по их элементам (статьям затрат):

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных средств и нематериальных активов;

- прочие расходы.

По статье затрат «Материалы и комплектующие» учитываются стоимость сырья и материалов, которые входят в состав продукции, образуя ее основу или являются необходимым компонентом при изготовлении продукции (проведении работ, оказании услуг), материалов, используемых при производстве обеспечения технологического процесса, для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды, специальной оснастки, и т.д.

По статье затрат «Расходы на оплату труда» учитываются выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из тарифных ставок и должностных окладов, надбавок и премий, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества за производственные результаты. Для этого разрабатываются нормы времени на выполнение каждого вида работ в соответствии с технологическим процессом и рассчитывается трудоемкость выполненных работ по каждой категории работников.

По статье затрат «Отчисления на социальные нужды» учитываются обязательные отчисления от оплаты труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг) по установленным законодательством нормам в Фонд социальной защиты населения.

По статье затрат «Амортизация основных средств и нематериальных активов» учитываются сумма амортизационных отчислений от стоимости основных средств и нематериальных активов. К амортизируемым объектам относятся здания, сооружения, машины, механизмы и оборудование, инвентарь и т.д. К амортизируемым нематериальным активам относятся принадлежащие обладателю имущественные права на объекты промышленной собственности, авторские права, лицензии, программы ЭВМ и т.д.

По статье затрат «Прочие расходы» в составе себестоимости учитываются расходы на обеспечение производственного процесса и содержание аппарата управления предприятием, расходы на реализацию продукции, отчисления в инновационные фонды, земельный, экологический и другие налоги.

Калькуляция (от лат. calculatio -- счёт, подсчёт) -- определение затрат в стоимостной (денежной) форме на производство единицы или группы единиц изделий, или на отдельные виды производств. Калькуляция даёт возможность определить плановую или фактическую себестоимость объекта или изделия и является основой для их оценки

Таблица 2.6.1

Вид затрат	Методика расчёта	Сумма , руб
1	2	3
1)Материальные затраты	1. Итог таблицы 2.1.1. * Vвып.	17 910 000
2)Основная и дополнительная заработная плата	2 Итог таблицы 2.3.1. * V вып.	10 208 000
3)Отчисления в ФСЗН	3 Итог таблицы 2.3.1. * V вып. * 34/100	3 470 720
4) Чрезвычайный налог и отчисления в фонд занятости	4 Итог таблицы 2.3.1. * V вып. * 0,41/100	41 853
5) Арендная плата	5. Подраздел 2.4 * месяц* V вып.	6 792 000
6) Амортизация	6 Итог таблицы 2.4.1. * месяцы	45 020 004
7) Оплата коммунальных услуг	7. Подраздел 2.5 * Vвып.	76 258 000
8) Прочие затраты	8. Сумма подразделов 1-7 * 80/100	156 118 577
9) Общая себестоимость	9. Сумма подразделов 1-8	315 819 154
10) Себестоимость на единицу услуги	10.Подраздел 9/ V вып.	157 910

Общая себестоимость за год составила 315 819 154 рубля, себестоимость на одну причёску составляет 157 910 рублей.

Определим цену услуги.

Исходя из сложившейся ситуации будем работать с рентабельностью 20 %.

Ц отп.= с/с + Прибыль + КН

Ц отп.- цена отпускная.

с/с- себестоимость.

КН- косвенные налоги.

Прибыль = с/с * R

R - рентабельность продукции.

Прибыль= 157 910 * 0,2 = 31 582 рубля.

Ц пр-ва. + с/с + Прибыль

Ц пр-ва. = 31 582 + 157 910 = 189 592

НДС = Ц пр-ва. * 20/100 руб.

НДС= 189 592 * 20/100 = 37 898 рублей.

Ц отп. = 227 460

Из расчётов видно, что цена производства составила 189 592 рубля, а отпускная цена 227 460 рублей.



2.7 Повторный расчёт стоимости материалов

Из данных второго раздела видно, что при умеренных ценах на препараты и оборудование цена на причёску не высокая - 227 500 рублей. Произведём повторный расчёт нормы времени, суммы амортизации и оборудования. А так же благодаря маркетинговой деятельности улучшим конкурентоспособность.

Таблица 2.7.1 Расчёт стоимости материалов

Материалы	Единица измерения	Норма расхода материалов	Цена за ед. Руб.	Сумма, руб.
1	2	3	4	5
Шампунь	Литр	0,040	90 000	3600
Бальзам	Литр	0,020	100 000	2000
Пенка для укладки волос	Литр	0,045	60 000	2700
Лак	Литр	0,045	70 000	3150
Воск	Литр	0,010	40 000	400
Шпильки	Штуки	15	250	3750
Невидимки	Штуки	10	200	2000
Итого				17 600

Из данных таблицы следует, что затраты на материалы составили 17 600 рублей.

Таблица 2.7.2 Расчет нормы времени на одну прическу

Вид операции	Время, часы
1	2
Беседа с клиентом Мытьё головы Сушка волос Выполнение прически Итого:	0,8 0,15 0,25 0,50 1,7

Из данных таблицы видно, что норма времени на одну причёску составила 1,7 часа.

Определим заработную плату за выполнение единицы услуги.

Н выр= Д * t/ Н вр. , где

Д- количество рабочих дней в месяце.

t - продолжительность смены, часы.

Н вр. - время на оказание одной единицы услуги

Н выр= 21*8/1,7 = 99 шт.

Р ед.= ТС / Н выр.= 260000*1,57/99=4123 рубля.

Таблица 2.7.3 Расчет заработной платы за одну прическу

Вид оборудования	Стоимость, руб	Срок службы, лет	Нормы амортизации, %	Сумма амортизации, руб
1	2	3	4	5
Стол	1 000 000	5	20	200 000
Зеркало	1 600 000	3	33	533 333
Плойка	600 000	2	50	300 000
Сушуар	2 100 000	3	33	700 000
Фен	900 000	2	50	450 000
Кресло	3 100 000	3	33	1 033 333
Мойка	3 500 000	4	25	875 000
Итого				4 091 666

Из данных таблицы видно что заработная плата на одну причёску составила 6184 рубля.

Произведём повторный расчёт суммы амортизации в таблице 2.7.4.

Таблица 2.7.4 Расчет суммы амортизации

Вид платы	Сумма, руб.
1	2
Сдельная заработная плата	4123
Премия (15%)	1023
Доплаты за работу в вечернее время(10%)	412
Прочие доплаты(15%)	618
Итого	6184

Из данных таблицы видно что при повторном расчёте сумма амортизации составила 4 091 666 рубля, а сумма амортизации на одну причёску составила 4 091 666/2000 = 2046 рубля.

Итоги всех повторных расчётов сведём в таблице 2.7.5

Таблица 2.7.5 Калькуляция причёски

Вид затрат	Методика расчёта	Сумма , руб
1)Материальные затраты	1. Итог таблицы 2.7.1. * Vвып.	35 200 000
2)Основная и дополнительная заработная плата	2 Итог таблицы 2.7.3. * V вып.	12 368 000
3)Отчисления в ФСЗН	3 Итог таблицы 2.7.3. * V вып. * 34/100	4 205 120
4) Чрезвычайный налог и отчисления в фонд занятости	4 Итог таблицы 2.7.3. * V вып. * 0,41/100	50 709
5) Арендная плата	5. Подраздел 2.4 * месяц* V вып.	6 792 000
6) Амортизация	6 Итог таблицы 2.7.4. * месяцы	49 099 992
7) Оплата коммунальных услуг	7. Подраздел 2.5 * Vвып.	76 258 000
8) Прочие затраты	8. Сумма подразделов 1-7 * 80/100	168 722 221
9) Общая себестоимость	9. Сумма подразделов 1-8	352 696 042
10) Себестоимость на единицу услуги	10.Подраздел 9/ V вып.	176 348

Из таблицы 2.7.5 видим, что себестоимость на одну причёску составляет 176 348 рублей.

Определим цену услуги.

Ц отп.= с/с + Прибыль + КН

Ц отп.- цена отпускная.

с/с- себестоимость.

КН- косвенные налоги.

Прибыль = с/с * R

R - рентабельность продукции.

Прибыль= 176 348 * 0,2 = 35 270 рубля.

Ц пр-ва. + с/с + Прибыль

Ц пр-ва. = 35 270 + 176 348= 211 618 рублей.

НДС = Ц пр-ва. * 20/100 руб.

НДС= 211 618 * 20/100 = 42 324 рублей.

Ц отп. = 211 618 + 42 324 = 227 450 рублей.

Цена на единицу услуги после усовершенствования составила 253 950 рублей.



3. Планирование прибыли и её распределение

Одним из основных показателей финансовых результатов деятельности предприятия является прибыль. Реализуя свою продукцию, соизмеряя полученную выручку и с затратами на производство и реализацию продукции, предприятие получает прибыль, которая характеризует степень соответствия индивидуальных затрат предприятия на производство и реализацию продукции, лежащих в основе цен.

Рыночная экономика определяет конкретные требования к системе управления предприятиями. Необходимо более быстрое реагирование на изменение хозяйственной ситуации с целью поддержания устойчивого финансового состояния и постоянного совершенствования производства в соответствии с изменением коньюктуры рынка.

Предприятие самостоятельно планирует (на основе договоров, заключенных с потребителями и поставщиками материальных ресурсов) свою деятельность и определяет перспективы развития, исходя из спроса на производимую продукцию и необходимость обеспечения производственного и социального развития. Самостоятельно планируемым показателем в числе других стала прибыль. Однако, нельзя полагать, что планирование и формирование прибыли осталось исключительно в сфере интересов только предприятия. Не в меньшей мере в этом заинтересованы государство (бюджет), коммерческие банки, инвестиционные структуры, акционеры и другие держатели ценных бумаг.

В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, хозяйствующие субъекты независимо от формы собственности сами планируют свою деятельность и перспективы развития исходя из разработанных ими хозяйственных и социальных задач, спроса и предложения товаров и услуг. Незаменимым показателем при текущем планировании производства, а также при определении финансового положения предприятия является показатель рентабельности.

Долгие годы в марксистской экономической литературе прибыль рассматривали как часть стоимости прибавочного продукта, созданного в отраслях материального производства. В странах с развитой рыночной экономикой чаще всего прибыль рассматривают, во-первых, как «безусловный» доход от факторов производства; во-вторых, как вознаграждение за предпринимательскую деятельность; в-третьих, как монопольный доход.

Прибыль занимает одно из центральных мест в общей системе стоимостных инструментов и рычагов рыночной экономики. Поскольку финансы, кредит, цены, себестоимость и другие экономические рычаги прямо или косвенно связаны с прибылью. От прибыли зависит финансовое положение предприятий, уровень удовлетворения личных и общественных потребностей работников. Кроме того, за счет платежей из прибыли в бюджет формируется основная часть ресурсов государства, региональных и местных органов власти.

Прибыль представляет собой часть вновь созданной стоимости и выступает одной из форм чистого дохода общества, образующегося в сфере материального производства. Предприятие получает прибыль после того, как воплощенная в созданном продукте стоимость, осуществив стадию обращения, принимает денежную форму. Она является частью выручки от реализации продукции (работ, услуг), которая остается после вычета налогов, уплачиваемых из выручки, и затрат на производство. Прибыль как экономическая категория выступает :

* в качестве целевого ориентира деятельности предприятия;

* результативным оценочным показателем деятельности предприятия;

* источником развития предприятия и финансирования его деятельности.

Являясь оценочным показателем, прибыль характеризует совокупную эффективность использования всех ресурсов предприятия.

Наличие прибыли позволяет удовлетворить экономические интересы государства, предприятия, работников и собственников.

Наличие прибыли для удовлетворения экономических интересов государства обеспечивается через уплату налогов, которые затем государство использует для решения социальных задач.

Экономические интересы предприятия заключаются в увеличении доли прибыли, остающейся в его распоряжении и направляемой на его развитие.

Интересы работников в увеличении прибыли связаны с созданием дополнительных возможностей для их материального стимулирования.

Собственники также заинтересованы в росте прибыли, так как рост прибыли означает увеличение ресурсов их собственности и увеличение получаемых ими дивидендов.

Сущность прибыли может рассматриваться с различных позиций. Наиболее распространенным является рассмотрение прибыли с функциональной точки зрения и с позиции происхождения.

Прибыль является основным фактором экономического и социального развития не только для предприятия, но и для экономики страны в целом. Поэтому экономически обоснованное планирование прибыли на предприятиях имеет очень большое значение.

Прибыль планируется раздельно по видам, а именно:

· прибыль от продажи продукции и товаров;

· прибыль от реализации прочей продукции и услуг нетоварного характера;

· прибыль от реализации основных средств;

· прибыль от реализации другого имущества и имущественных прав;

· прибыль от оплаты выполненных работ и оказанных услуг и т.д.;

· прибыль (убыток) от внереализационных операций.

Основными методами планирования прибыли являются:

· метод прямого счета;

· аналитический метод;

· метод совмещенного расчета.

Рентабельность -- это относительный показатель эффективности производства, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования ресурсов, выраженный в процентах. В основе построения коэффициентов рентабельности лежит отношение прибыли (чаще всего в расчет показателей рентабельности включают чистую прибыль) или к затраченным средствам, или к выручке от реализации, или к активам предприятия. Таким образом, коэффициенты рентабельности показывают степень эффективности деятельности компании.

Рассчитаем чистую прибыль в таблице 3.1.1

Таблица 3.1.1 Расчёт чистой прибыли

Показатель	Методика расчёта	Сумма до усовершенствования, руб.	Сумма после усовершенствования руб.
1	2	3	4
1)Выручка от реализации	Vвып * Цотп.	454 920 000	507 900 000
2)Себестоимость	с/с 1 ед. * Vвып.	315 820 000	352 696 000
3)КН	НДС * Vвып	75 796 000	84 648 000
4)Прибыли от оказания услуг	Пункт 1 данной таблицы -п2- п3	64 304 000	70 556 000
5)Налог на недвижимость	Итог таблицы 2.4.1 * 12 мес.	45 020 004	49 009 992
6)Налогооблагаемая прибыль	Пункт 4 данной таблица- п5	18 283 996	21 456 008
7)Налог на прибыль	Пункт 6 данной таблицы* 24%/100	4 388 159	5 149 442
8)Чистая прибыль	Пункт 4 -пункт 5-пункт 7 данной таблицы	13 895 837	16 306 566

Из данных таблицы видно, что выручка от реализации до усовершенствования составляла - 454 920 000 рублей, после усовершенствования 507 900 000 рублей. Себестоимость до усовершенствования 315 820 000 рублей, после усовершенствования 352 696 000 рубля. Чистая прибыль до усовершенствования 13 895 837 рублей, после усовершенствования 16 306 566 рублей. Чистой прибыли стало больше на 2 410 729 рублей.



4. Планирование маркетинговой деятельности

Одна из основных задач маркетинга -- установление максимально возможной планомерности и пропорциональности в деятельности фирмы исходя из ее стратегических целей. Основная управленческая задача руководства фирмы (предприятия) при использовании планирования состоит в том, чтобы уменьшить степень неопределенности и риска в хозяйственной деятельности и обеспечить концентрацию ресурсов на выбранных приоритетных направлениях. Эффективная реализация всех функций маркетинга на должном уровне малореальна без продуманного и всеобъемлющего планирования.

Планирование -- это вид деятельности, связанные с постановкой задач и действий в будущем. План оптимального распределения ресурсов для достижения поставленной цели.

Отмечая важность планирования для хозяйственной деятельности фирмы, известный английский ученый -- специалист но управлению -- К. Л. Хадсон пишет в своей книге "Организация и управление предприятием": планировать -- значит разработать схему будущей деятельности фирмы для получения заданных результатов при установленных затратах и в определенный период времени, и далее, что планирование представляет собой преднамеренную попытку оказать воздействие, управлять размахом, скоростью и последствиями изменений.

Эффективное внутрифирменное планирование предполагает необходимость соблюдения следующих основных принципов:

оно должно обладать необходимой гибкостью и адаптивностью, т. е. своевременно реагировать на изменения внешней среды предприятия;

планированием должны заниматься, прежде всего, те, кто будет затем претворять в жизнь разработанные планы;

уровень компетенции в планировании должен соответствовать уровню компетенции в отношении распоряжения ресурсами предприятия.

Связь между системой маркетинга и планированием носит активный, двусторонний характер. Цели маркетинговой деятельности оказывают решающее воздействие на характер, временной горизонт и на систему планирования. Вместе с тем реализация маркетинговой деятельности в определенной последовательности осуществляется во взаимоувязке с комплексной программой (планом) маркетинга. Проявлением плановости при реализации маркетинговых мероприятий являются разработка и реализация программы маркетинга, которая фактически представляет собой генеральный план и определяет содержание всех остальных планов предприятия.

Планирование в маркетинге направлено на решение следующих главных проблем:

определение целей (например, дифференциация товаров с учетом выбранных сегментов рынка, освоение новых товаров или рынков, решение проблемы конкурентоспособности и др.), а также основных принципов и критериев оценки самого процесса планирования;

формирование структуры и резервов частных планов, характера их взаимной связи (например, увязка планов реализации товаров на отдельных сегментах рынка, сбытовой и производственной деятельности зарубежных отделений и филиалов и т. д.);

определение характера исходных данных, необходимых для планирования (состояние и перспективы рынка, текущие и предполагаемые в перспективе потребности конечных пользователей продукции предприятия, прогнозные данные об изменении товарной структуры внешних рынков и т. п.);

определение общей организации процесса и рамок планирования (уровни компетенции и ответственности управляющих, права и обязанности организационно-структурных подразделений предприятия и т. п.).

Общепризнанным является положение о том, что в условиях развитого рынка разработка и применение стратегии маркетинговой деятельности -- одна из важнейших функций руководителей фирм высшего звена. Без стратегического подхода к своей деятельности фирма уподобляется кораблю без рулевого.

Стратегия -- это генеральная программа действий, выявляющая приоритеты проблем и ресурсы для достижения главной цели (целей). Стратегия формулирует главные цели и основные пути их достижения таким образом, что фирма получает единое направление действий. Исходя из указанного, смысл и особенности стратегического планирования состоят, видимо, в следующем:

1)Оно сдерживает стремление руководителей к максимизации текущей прибыли в ущерб решению долгосрочных задач.

2) Ориентирует руководителей в большей степени на предвидение будущих изменений внешней среды, чем на реагирование на уже происходящие изменения.

3) Позволяет руководству фирмы установить обоснованные приоритеты распределения ресурсов, наметить конкретные цели и мобилизовать все свои ресурсы для их достижения.

Постоянные элементы процесса стратегического планирования, не теряющие своей значимости при любом изменении его методологического инструментария, -- это формулирование целей, оценка состояния внешней среды и уровня конкурентоспособности собственных позиций, распределение ресурсов, составление конкретных планов и программ действий.

Таблица 4.1.1 Салон «Модус» до усовершенствования и после усовершенствования

До усовершенствования
Достоинства	Недостатки
1	2
1) Хорошее расположение салона. 2)Умеренные цены. 3) Умеренные цены на материалы.	1) Не высокая заработная плата. 2)Неуютная обстановка в салоне.
После усовершенствования
1) Умеренные цены. 2) Новое оборудование. 3) Качественные материалы 4) Высокая заработная плата. 5) Привлечение клиентов с высоким достатком.	Недостатков нет

Благодаря проведённой маркетинговой деятельности все недостатки были устранены. В салоне хорошая обстановка которая привлекает клиентуру, салон использует хорошие дорогостоящие препараты, заработная плата стала выше.



5. Экономические показатели работы парикмахерской

Вымручка (оборот, объём продаж) -- количество денежных средств или иных благ, получаемых компанией за определённый период её деятельности, в основном за счёт продажи товаров или услуг своим клиентам. Выручка отличается от прибыли, так как прибыль -- это выручка минус расходы (издержки), которые компания понесла в процессе производства своих продуктов. Прирост капитала в результате увеличения по какой-то причине стоимости активов предприятия к выручке не относится. Для благотворительных организаций выручка включает общую стоимость полученных денежных подарков.

Выручка от реализации продукции (работ, услуг) включает в себя денежные средства либо иное имущество в денежном выражении, полученное или подлежащее получению в результате реализации товаров, готовой продукции, работ, услуг по ценам, тарифам в соответствии с договорами.

Себестоимость -- все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги.

Более полное определение себестоимости:

«Себестоимость -- денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции»

В экономической науке и для прикладных задач выделяется несколько типов себестоимости:

Полная себестоимость (средняя) -- совокупность полных издержек (с включением коммерческих затрат);

Предельная себестоимость -- это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;

Под структурой себестоимости понимаются ее состав по элементам или статьям и их доля в полной себестоимости. Виды себестоимости:

Себестоимость по статьям калькуляции (распределение затрат для составления себестоимости по статьям учёта);

Себестоимость по элементам затрат.

Прибыль -- разница между доходами (выручкой от реализации товаров и услуг) и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг. Прибыль = Выручка ? Затраты (в денежном выражении).

Это один из наиболее важных показателей финансов...