Цели и задачи менеджмента

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Московская государственная академия

делового администрирования

Кафедра «Менеджмента и управления проектами»

Специальность «Менеджмент организации»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Цели и задачи «Менеджмента»

Кондрашов Артем Станиславович

Научный руководитель:

к.э.н., доцент Шарапова С.А.

Москва

2012



Содержание

Теоретическая часть. Цели и задачи менеджмента

Практическая часть

Описание организации ООО «Квартира»

Примеры миссии и бизнес - идеи ООО «Квартира»

Построение дерева целей на примере ООО «Квартира»

Сетевой график планирования на примере ООО «Квартира»

Выводы

Список литературы



Теоретическая часть. Цели и задачи менеджмента

Менеджмент организации - это процесс управления организацией. Направлен менеджмент организации на достижение определенных намеченных данным предприятием целей путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов. Организация ориентируется на спрос и потребности рынка, стремится к повышению эффективности производства, к получению оптимальных результатов с меньшими затратами, стремится к хозяйственной самостоятельности, обеспечивающей свободу принятия решений тем, кто несет ответственность за конечный результат деятельности фирмы.

Основные цели менеджмента - прогнозирование, планирование и достижение намеченных результатов бизнеса.

Менеджерам приходится решать целый комплекс ключевых вопросов:

определение целей развития фирмы;

выявление приоритетных задач, их очередности и последовательности путей их разрешения;

разработка стратегии развития фирмы;

подготовка системы мероприятий для решения поставленных задач в установленные сроки;

оценка необходимых ресурсов и источников их пополнения;

установление жесткого контроля за выполнением намеченных заданий;

эффективное управление людьми;

Менеджер должен обеспечивать единство всех видов форм и стадий процесса управления в качестве целостной системы экономического, организационно-технического и социально-психологического управления.

Главное в менеджменте - это эффективная деятельность фирмы на рынке в текущее время и в перспективе. Постановка и реализация целей управления осуществляется с учетом оценки возможностей фирмы, ее обеспеченности необходимыми ресурсами, условий конкурентной борьбы. Характерны цели общие и специфические. Общие (стратегические) цели отражают концепцию развития фирмы в целом, а специфические - разрабатываются в рамках общей цели по основным видам деятельности фирмы. Рациональное использование материальных и трудовых ресурсов предполагает достижение целей при минимуме затрат и максимуме эффективности, что и осуществляется в процессе управления, когда работники сами направляют свои действия на достижение общих целей на основе мотивации их труда.

В основе менеджмента объективный процесс укрепления производства, который дает фирмам возможность влиять на состояние рынка, характер и механизм экономических отношений на нем. К основным общим целям менеджмента относятся прогнозирование, планирование и достижение намеченных результатов в деятельности предприятия. Конечная цель состоит в обеспечении прибыльности (экономической целесообразности) функционирования той или иной организации. Это может быть достигнуто посредством создания рациональной организации производственного процесса. Не менее важными целями менеджмента являются управление производством, совершенствование научно-технологической базы, а также эффективное использование кадрового потенциала, повышение его квалификации и стимулирование.

Главная цель менеджмента - это управление, ориентированное на успешную деятельность, присущее каждой организации и отдельно взятому человеку. Некоторые организации прекращают свою деятельность после достижения ими ряда заранее намеченных целей. Примером такой организации может служить любой правительственный орган, создаваемый для выполнения определенной цели. Но наряду с этим существуют и такие организации, которые заинтересованы в том, чтобы как можно дольше продержаться на рынке.

Следующая по иерархии цель менеджмента - это выживание организации, сохранение своего места на рынке в течение длительного времени.

Прогнозирование является очень важным элементом управления организацией. При составлении грамотного прогноза развития организации можно достичь поставленных целей намного быстрее.

Процесс прогнозирования включает в себя анализ внутренних элементов организации и внешних факторов, оказывающих воздействие на ее деятельность. Цель данного анализа - выявление внутренних возможностей фирмы и ее слабых мест, а также определение возможных направлений воздействия со стороны различных элементов внешней среды, которые могут помешать или помочь организации на пути достижения ее целей.

Для прогнозирования возможностей развития организации могут использоваться различные методы. Наиболее полное представление о всех факторах внутренней и внешней среды дает SWOT-анализ. Метод SWOT - сила, слабость, возможности и угрозы - является широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внутренней и внешней среды. Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, и после этого установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для прогнозирования направлений деятельности организации.

Для внешней среды организация может составлять прогнозы по следующим направлениям:

политика государства в отношении отрасли, в которой работает организация;

прогнозирование возможной величины «курса рубля» по отношению к основным мировым валютам. Это особенно важно для организаций, занимающихся экспортной деятельностью;

политика Центробанка России в отношении ставки рефинансирования, что является важным для организаций, которые намереваются прибегать к внешним кредитам и займам для финансирования своей деятельности;

поведение потребителей продукции фирмы и возможности изменения их вкусов и предпочтений;

прогнозирование деятельности конкурентов в плане разработки ими новых видов продукции, предоставления более широкого спектра сопутствующих услуг и т.п. - словом, попытки конкурентов расширить свою долю рынка;

изучение деятельности деловых партнеров организации и возможность дальнейшего сотрудничества с ними.

Для внутренней среды организация может составлять прогнозы по следующим направлениям:

эффективность работы основного технологического оборудования организации, его моральный и физический износ на момент составления прогноза;

кадровый потенциал работников организации, соответствие их навыков и умений современным требованиям рынка, и возможности повышения их квалификации;

возможности организации по разработке и внедрению на рынок нового продукта;

возможности снижения себестоимости продукции и повышения эффективности расходования средств.

Прогнозирование в организации должно быть направлено на учет всех возможностей организации и одновременного повышения эффективности работы ее отдельных элементов. В рамках целей формулируются задачи менеджмента, необходимые для их достижения. Задачами менеджмента являются разработка, экспериментальная проверка и применение на практике научных подходов, принципов и методов, обеспечивающих устойчивую, надежную, перспективную и эффективную работу коллектива или же индивидуума, путем выпуска конкурентоспособного товара.

Важнейшей задачей менеджмента является организация производства товаров и услуг с учетом потребностей потребителей на основе имеющихся материальных и человеческих ресурсов. Это будет способствовать не только обеспечению рентабельности деятельности предприятия, но и созданию и сохранению его стабильного положения на рынке. Также в условиях современной рыночной экономики актуальной задачей менеджмента является систематический поиск и освоение новых каналов рынка.

Задачи менеджмента непрерывно усложняются по мере роста масштабов производства, требующего обеспечения все возрастающими объемами ресурсов - материальных, финансовых, трудовых и т. д. В зависимости от специфики (вида) менеджмента, цели и задачи имеют различное значение.

Основными задачами менеджмента являются:

организация производства товаров и услуг с учетом спроса потребителей на основе имеющихся ресурсов;

переход к использованию работников, обладающих высокой квалификацией;

стимулирование сотрудников организации путем создания для них соответствующих условий труда и системы его оплаты;

определение необходимых ресурсов и источников их обеспечения;

разработка стратегии развития организации и реализация;

определение целей развития организации;

выработка системы мероприятий для достижения намеченных целей;

осуществление контроля за эффективностью деятельности организации, за выполнением поставленных задач.

Виды задач:

· управление финансами;

· управление производством;

· управление сбытом и снабжением;

· управление внутренними службами;

· управление кадрами.

На предприятии можно выделить как минимум три вида учета:

оперативный учет - обеспечивает сбор первичной информации и является основным поставщиком данных для остальных видов учета;

управленческий учет - направлен на получение информации для детального анализа деятельности предприятия, прогнозирования и принятия решений;

бухгалтерский учет - обеспечивает получение необходимой бухгалтерской отчетности.

Особенностью решения задач управления на средних и крупных предприятиях является необходимость использования в качестве одной из основ для принятия решений данных управленческого учета. Он представляет собой систему сбора, обработки и предоставления информации высшему менеджменту для принятия последним различных управленческих решений. В этом его главное отличие от традиционного финансового (бухгалтерского) учета, ориентированного главным образом на внешних пользователей - кредиторов, акционеров, фискальные органы. Управленческий учет является информационным инструментом контроллинга - концепции управления деятельностью предприятия путем реализации следующей циклической последовательности действий: оценка текущего состояния - принятие управленческих решений - составление плана реализации принятых решений - контроль реализации плана - анализ нового текущего состояния.



Практическая часть

Описание организации ООО «Квартира»

Общество с ограниченной ответственностью «Квартира»

Местоположение: В Зеленограде на улице с красивым названием Солнечная аллея в корпусе 843 расположился ресторан с обычным названием «Квартира».Сравнительно небольшое и недорогое заведение, предназначенное для среднего класса населения. ООО «Квартира» - это большой ресторан в центре Зеленограда вмещает в себя 9 залов, в которых можно разместить до 350 человек и провести мероприятие любого формата, будь то корпоративная вечеринка, свадьба, День рождения, Новый год, презентация, конференция или семинар. Кроме того, в ресторане «Квартира» можно покурить кальян. Ресторан напоминает собой большую квартиру, состоящую из гостиной, столовой, спальни, кабинета и бара. И каждый зал этого заведения оформлен с теплотой и создает впечатление домашнего уюта. Для создания этого образа применялись современные направления итальянского дизайна. Основным направлением ресторана является вкусно накормить посетителей, дать возможность отдохнуть в спокойной обстановке. Поэтому приятное поглощение пищи посетителями происходит под фоновую музыку разного направления.

Разные по стилю интерьеры ресторана хорошо послужат декорациями, как для бурной молодежной вечеринки, так и для солидного банкета. "Свадебный зал" ресторана -- идеальное место для проведения свадьбы. Зал оснащен проекционным оборудованием, которое придется весьма кстати и при проведении семинаров и конференций. На первом этаже «Экспромта» находится "Крем-кафе". Эта уютная кофейня-кондитерская со свежайшей местной выпечкой и пирожными может стать замечательным местом для проведения детских праздников. Просторные залы ресторана «Квартира» предусматривают достаточное пространство и для проведения всевозможных конкурсов, и для выступления артистов, и для танцевальной части мероприятия.

Разнообразная кухня «Квартиры» способна удовлетворить вкусы самых взыскательных гостей. В меню представлены европейские,русские, итальянские и японские блюда.

Внушительная площадь ресторана позволяет держать действительно доступные цены и радовать гостей скидками и дополнительными возможностями. По воскресеньям на банкеты возможна скидка до 10% по договоренности с менеджерами ресторана.

Ресторан «Квартира» - настоящая находка для заказчиков банкетов и организаторов мероприятий.

Таблица сравнения элементов стратегического и оперативного управления в ООО «Квартира»

Признаки	ОУ	СУ
Миссия	Удовлетворение потребности населения в качественной пище с целью получения прибыли от реализации производимых услуг.	Удовлетворение потребности населения в качественной пище. Расширение организации на рынке. Увеличение доли рынка на 5 - 8 % ежегодно.
Объект концентрации внимания руководства	Обучение персонала технологии приготовления экзотических блюд.	Анализ крупных конкурентов.
Учет фактора времени	Закупка нового оборудования. Собрание по разнообразию ассортимента блюд.	Анализ деятельности за 2011 год . Амортизация, ревизия.
Основы системы управления	Касса: кассир. Сервис: метродотель, хостес, маркетолог, официанты. Бар: старший бармен, бармен. Шоу - программа: арт-директор, звукорежиссер, светорежисер,диджей Технический отдел: электрик, сантехник, грузчик, дворник, гардеробщик, техничка, мойщица ресторанной посуды, мойщица кухонной посуды,уборщица Хозяйственный отдел и снабжение: кладовщик, водитель, заведующий хозяйственным складом. Системный отдел: системный администратор, помощник системного администратора. Кухня: шеф повар, су - шеф повар, старший смены, повара. Служба безопасности: оперативный дежурный, охранник. Техника: бытовая и кухонная техника, компьютеры, проекторы, посуда,свето-музыка.	Администрация и бухгалтерия: директор, менеджер, главный инженер, менеджер по закупкам, главный бухгалтер, бухгалтер, бухгалтер - калькулятор, менеджер по персоналу.
Конечный результат	Прибыль за 2011 год выросла на 2 500 000 рублей	Наша организация за 2011 год достигла поставленной миссии: увеличила долю рынка на 6 %

Из таблицы мы видим, что в организации ООО «Квартира» больше элементов оперативного управления.

Примеры миссии и бизнес - идеи ООО «Квартира»

менеджмент бизнес цель стратегический

Миссия: удовлетворение потребности населения в качественной пище с высокой скоростью обслуживания.Кроме того, для удобства посетителей, приехавших в ресторан на автомобиле, обустроена парковка для их транспортных средств..

Бизнес - идея: ресторанный бизнес в г.Зеленограда по приемлемым ценам.

Построение дерева целей на примере ООО «Квартира»

Удовлетворить потребности населения в качественной пище с высокой скоростью обслуживания.

Увеличение доли рынка на 5 - 8 % ежегодно.

Маркетинговые исследования

Сегментация рынка

Анализ конкурентов

Изучение спроса

Разработка концепции рекламы

Участие в ярмарках

Разнообразные эмблемы и слоганы

Реклама на автомобилях

Привлечение новых клиентов

Контроль за качеством продукции

Расширение ассортимента, ежеквартально

Продажа ранее не производимых товаров

2.4 Расширение сети ресторанов

3. Максимизация прибыли

3.1 Ввод нового оборудования и технологий

3.2 Посещение научных конференций

3.3 Снижение себестоимости на 5 % ежеквартально

3.3.1 Повышение производительности труда на 16 % ежеквартально

3.3.2 Снижение издержек производства на 19 % ежегодно

3.4 Сохранение постоянных клиентов

3.4.1 Предоставление различных скидок

3.4.2 Создание клуба постоянных клиентов и внедрение клубной карты

3.5 Усовершенствование процесса управления

3.5.1 Обеспечение постоянного потока информации

3.5.2 Налаживание обратной связи

4. Формирование положительного имиджа ресторана быстрого питания

4.1 Благотворительные акции, спонсорство

4.1.1 Публичное отчисление средств на благотворительные нужды

4.1.2 Участие в спортивных турнирах и других мероприятиях, проводимых администрацией города

4.1.3 Спонсорство научных конференций и семинаров молодых специалистов

4.2 Социальное обеспечение работников

4.2.1 Материальное поощрение за особые заслуги

4.2.2 50 % оплата детских садов и яслей

4.3 Предоставление рабочих мест студентам

Получение сертификатов соответствия высоким стандартам

Параллельные (2,3);(3,4)

Последовательные (1,2);(4,5);(5,6)

Сетевой график планирования на примере ООО «Квартира»

Расширение сети ресторанов:

Принятие решения об открытии сети ресторанов в г. Нижний Новгород

Поиск помещения по интернету

Поиск помещения через знакомых

Аренда помещения

Поиск персонала

Поиск рекламного агентства

Заказ оборудования у регулярных поставщиков

Заказ оборудования у новых поставщиков

Подготовка помещения к открытию

Открытие ресторана

Оптимальный путь по затратам: 14 человек

Критический путь: 21 день

С помощью сетевого графика контролируется фактическое выполнение работ, выявляются и анализируются изменения в процессе их осуществления.



Выводы

В современных экономических условиях немногие фирмы, вообще формулируют свою миссию, у них существует только одна цель - получение наибольшей прибыли при наименьших издержках. И руководство этих предприятий считает, что была бы прибыль, а всё остальное приложится.

Как показала зарубежная практика - правильно сформулированные цели предприятия это как минимум 50 % успеха его деятельности. Ведь цели предприятия определяют стратегию поведения фирмы на рынке и многое другое.

Организация не может функционировать без целевых ориентиров.

Целевое начало в деятельности организации задается в первую очередь тем, что ее деятельность находится под влиянием интересов различных групп людей. Целевое начало в функционировании организации отражает интересы таких групп или совокупностей людей, как собственники организации, сотрудники организации, покупатели, деловые партнеры, местное сообщество и общество в целом.



Список литературы

Грейнер Л. Эволюция и революция в процессе роста организаций // Вестник Санкт-Петербургского университета, серия 8 «Менеджмент», вып. 4.

Друкер П. Практика менеджмента. - М.: Вильямс, 2001.

Кушелевич Е.И., Филонович С.Р. Модели жизненных циклов организаций. В кн.: Менеджмент: век XX - век XXI. - М.: Экономистъ, 2004, с. 304-320.

Питерс Г., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. М.: Прогресс, 1986.

Филонович С.Р., Кушелевич Е.И. Теория жизненных циклов И.Адизеса и российская действительность// Социологические исследования, 1996, № 10, с.

Размещено на Allbest.ru

...