Управление системами качества продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Аннотация

Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции. Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках.

Также, актуальность темы курсовой работы определяет то, что качество продукции относится к числу важнейших критериев функционирования предприятия в условиях относительно насыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции. Повышение технического уровня и качества продукции определяет темпы научно-технического прогресса и рост эффективности производства в целом, оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность отечественных товаров и жизненный уровень населения страны.

В курсовой работе проводится анализ деятельности ООО «Корпорация Курская хлебная база №24», рассматривается структура управления предприятием. Идентификация процессов, разработка матрицы ответственности помогает внедрить систему качества на предприятие.

Курсовая работа состоит из 37 листов формата А4, 2 таблицы, 3 обязательных приложений, 25 использованных источников.



Содержание

Введение

1. Современные системы менеджмента качества

1.1 Понятие и сущность системы качества

1.2 Стандарты ИСО серии 9000 - организационно - методическая основа менеджмента качества

1.3 Порядок внедрения стандартов ИСО 9000 в организации

2. Анализ деятельности «Курская хлебная база № 24»

2.1 Миссия организации

2.2 Организационная структура управления организации

2.3 Анализ деятельности организации в области качества

3. Проект мероприятий по разработке документированной системы менеджмента качества « Курская хлебная база № 24»

3.1 Разработка мероприятий по изменению функционирования управления организации

3.2 Разработка политики и целей в области качества

3.3 Идентификация и планирование процессов системы менеджмента качества

Заключение

Список использованных источников

Приложение А Матрица распределения ответственности

Приложение Б Граф связей политики и целей в области качества

Приложение В Схема взаимодействия процессов системы менеджмента качества организации



Введение

менеджмент качество управление планирование

Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все в большей мере зависит от системы информационного обеспечения управленцев всех уровней. По мере самостоятельного выбора вида деятельности, рынков сбыта, свободного ценообразования усложняются и задачи, стоящие перед системой менеджмента качества.

Одной из основных задач менеджмента качества является определение хозяйственной деятельности организации.

Поэтому организациям агропромышленного комплекса следует постоянно искать пути повышения эффективности своей деятельности, совершенствовать систему управления процессами воспроизводства, повышать уровень предпринимательства и конкурентоспособности.

Задачи:

- ознакомится с организацией предприятия, его структурой, технологией, основными функциями производственных и управленческих подразделений, учредительными документами, составить краткую технико-экономическую характеристику предприятия.

В промышленно развитых странах во многих фирмах и компаниях функционируют системы качества, успешно обеспечивающие высокое качество и конкурентоспособность выпускаемой продукции. В большей части эти системы аналогичны отечественным комплексным системам управления качеством продукции, но в отличие от них они значительно эффективнее.

Состав и сущность систем качества регламентируется рядом международных и отечественных стандартов по управлению качеством продукции. Для потребителей наличие таких систем у изготовителей продукции является гарантией того, что им будет поставлена продукция требуемого качества в полном соответствии с договорами (контрактами). Поэтому нередко потребитель при заключении контрактов требует проверки имеющейся у изготовителя системы обеспечения качества на соответствие её требованиям международных стандартов. Таким образом, предприятию без подобного рода системы обеспечения качества продукции не обойтись.

Системы управления качеством являются эффективным средством и инструментом управления качеством продукции и обеспечением её конкурентоспособности.



1. Современные системы менеджмента качества

1.1 Понятие и сущность системы качества

На сегодняшний день в литературе по вопросам управления отсутствует единое определение понятия "менеджмент". Основная проблема здесь заключается в том, что менеджмент можно рассматривать с различных точек зрения: как явление, как процесс, как систему, как отрасль научных знаний, как искусство, как категорию людей, занятых управленческим трудом, или орган управления. Как явление менеджмент представляет собой целенаправленное, планомерное воздействие на объект управления со стороны субъекта управления. Как процесс менеджмент включает в себя ряд последовательных функций. К указанным функциям можно отнести планирование, организацию, регулирование, мотивацию, контроль и учет. Менеджмент как система представляет собой совокупность взаимозависимых элементов, таких как люди, информация, структура и т.п. С научной точки зрения менеджмент представляет собой науку, изучающую проблемы управления. Основными задачами менеджмента как науки являются: объяснение природы управленческого труда, установление причинно-следственных связей в управленческих процессах, выявление условий, при которых совместный труд людей оказывается наиболее эффективным. Важность и значимость систематизированных научных знаний об управлении определяется тем, что они позволяют своевременно и качественно управлять текущей деятельностью организации, прогнозировать возможные варианты развития событий и в соответствии с этим разрабатывать стратегию и тактику функционирования, грамотно осуществлять постановку целей и задач.



1.2 Стандарты ИСО серии 9000 - организационно - методическая основа менеджмента качества

Эффективная система качества должна быть спроектирована и функционировать так, чтобы удовлетворять запросы и ожидания как внешних потребителей (в продукции необходимого уровня), так и самой фирмы (в обеспечении условий эффективного использования ресурсов) путем контроля над техническими, административными и человеческими ресурсами, направленного на снижение, предотвращение и устранение отклонений от установленных стандартов.

Комплекс ИСО-9000 состоит из 7 стандартов, сгруппированных от общих к частным на основе системного подхода. Они определяют терминологию и регламентируют требования к качеству по всем стадиям жизненного цикла продукции.

Общие термины. Данный блок включает в себя 15 терминов, из которых основными являются термины «объект», «продукция», «услуга» и «процесс».

Объект - то, что может быть индивидуально описано и рассмотрено. Объектом могут быть продукция, процесс, деятельность, организация, система, отдельное лицо или любая их комбинация.

Продукция - результат деятельности или процессов. Сюда включается и понятие услуги. Она представляет собой результат непосредственного взаимодействия поставщика и потребителя или внутренней деятельности поставщика по удовлетворению потребностей потребителя.

Процесс - совокупность взаимосвязанных ресурсов и деятельности, которая преобразует входящие элементы в выходящие.

Термины, связанные с качеством. Данный блок содержит 19 терминов, главным из которых является термин «качество».

Качество - одна из сложнейших и многоплановых категорий, с которой приходится сталкиваться человеку в жизни. Она пронизывает все сферы материального производства и общественных отношений.

Согласно стандарту качество - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности.

Требования к качеству - выражение определенных потребностей или их перевод в набор количественных или качественно установленных требований к характеристикам объекта, чтобы возникла возможность их реализации и проверки.

Термины, относящиеся к системе качества.

Система качества - совокупность организованной структуры, процедур, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством.

Менеджмент качества - те аспекты общей функции руководства, которые определяют политику в области качества, цели и ответственность, и осуществляют их путем планирования качества, управления качеством, обеспечения и улучшения качества в рамках системы качества.

Планирование качества - деятельность, которая устанавливает цели и требования к качеству и применению элементов системы качества. Планирование качества охватывает планирование качества продукции, планирование управленческой и функциональной деятельности, подготовку программ качества и выработку мероприятий по улучшению качества.

Управление качеством - методы и виды деятельности оперативного характера, используемые для выполнения требований к качеству.

Обеспечение качества - все планируемые и систематически осуществляемые действия в рамках системы качества, а также демонстрируемые, в случае необходимости, для создания достаточной уверенности в том, что объект будет соответствовать требованиям качества.

Улучшение качества - мероприятия, предпринимаемые повсюду на предприятии с целью повышения эффективности и результативности деятельности и процессов для получения выгоды как для предприятия, так и для его потребителей. Сущностью улучшения является получение результатов в области качества, превышающих уже достигнутые.

Термины, относящиеся к средствам и методам.

Петля (спираль) качества - концептуальная модель взаимозависимых видов деятельности, влияющих на качество на различных этапах жизненного цикла продукции.

Модель для обеспечения качества - стандартизированный или избранный набор требований системы качества, объединенный с целью удовлетворения потребностей обеспечения качества в данной продукции.

Степень подтверждения - величина доказательства, обеспечивающая уверенность в том, что установленные требования выполняются.

Точка задержки - пункт, определенный в соответствующем документе, за пределами которого деятельность не должна продолжаться без санкции на то определенной организации или полномочного лица.

Своей концептуальной основой стандарты ИСО-9000 призваны создать условия для постоянного совершенствования технологических производств и выпускающейся с их помощью продукции, в частности:

· предотвращения выпуска и исключения попадания некачественной продукции к потребителю;

· создания условий постоянного повышения качества товаров и услуг, удовлетворяющих текущие и перспективные потребности людей;

· обеспечения ответственности за это конкретных руководителей и персонала фирм, как производителей, так и поставщиков;

· сертификации систем качества на предприятии;

· оценки поставщиков.

Система ИСО-9000 включает следующее. Во-первых, общие (базовые) стандарты, описывающие требования к качеству, в соответствии с которыми любая продукция должна отвечать:

· потребностям общества и своему назначению;

· сертификатам и техническим условиям производства и эксплуатации;

· законодательным и другим обязательным требованиям;

· задачам охраны окружающей среды;

· условиям экономичности, выгодности, приемлемости по цене.

Во-вторых, стандарты базовых характеристик качества, учитывающие требования, предъявляемые спросом, конструкцией, задачами обеспечения надежности, конкурентоспособности, осуществления аудита и проч.

В-третьих, методические рекомендации по управлению качеством (планы и программы, способы распределения персональной ответственности).

1.3 Порядок внедрения стандартов ИСО 9000 в организации

Возможны два подхода к внедрению стандартов ИСО 9000. В одном случае стандарты используются как инструмент повышения эффективности деятельности организации, где появляется внутренняя потребность в их внедрении, и высшее руководство осознает, что без этого нельзя развиваться дальше. При такой стратегии на первом месте стоит качество продукции, процессов, системы качества и организации в целом и, естественно, возникает необходимость разработать наиболее рациональный состав документов, выделить ресурсы для повышения результативности системы, провести объективный внутренний аудит, самооценку.

Опыт организаций, внедривших СМК в соответствии со стандартами ИСО 9000, показывает, что решение этой задачи невозможно без перестройки общей системы управления производственной и хозяйственной деятельностью и создания ее подсистем:

* документированной СМК;

* системы взаимовыгодных партнерских отношений с поставщиками;

* системы мотивации персонала к непрерывному улучшению качества продукции, процессов, системы качества;

* системы непрерывного обучения и тренинга персонала;

* системы взаимоотношений с потребителями.

Процесс разработки и внедрения системы качества начинается с издания соответствующего приказа, назначения представителя руководства по качеству, ответственного за систему менеджмента качества в целом и обладающего для этого необходимыми полномочиями. Этот сотрудник должен быть членом высшего руководства (дирекции), подчиненным непосредственно руководителю организации. Очень важно, чтобы представитель руководства по качеству и команда внедрения.

На основе оценочного аудита разрабатывается план организационно-технических мероприятий, предусматривающий следующее:

* разработку руководства по качеству;

* переработку старых и разработку новых стандартов предприятия, Положений о подразделениях, должностных инструкций персонала;

* организацию выполнения их требований;

* обучение персонала;

* доведение рабочих мест до необходимого технического уровня;

* улучшение качества продукции и процессов за счет переориентации целей, наведения порядка, более эффективной организации работ и управления ими.

Цели, сформулированные в Политике, затем трансформируются в цели каждого структурного подразделения. В случае изменения рыночной конъюнктуры, законодательства и других внешних обстоятельств Политика должна систематически пересматриваться, чтобы быть максимально адаптированной к текущему моменту.

Задача разработчиков - выполнить требования ИСО 9001 и построить эффективно действующую систему, основанную на горизонтальных взаимодействиях. Именно на переходах с этапа на этап жизненного цикла продукции происходят основные потери качества, поэтому горизонтальную цепь - маркетинг, НИОКР, разработка технологии, снабжение, производство, транспортировка и хранение.

Если возникает сомнение в необходимости применения того или иного требования ИСО 9001, то надо ответить на следующие вопросы:

* какие идеи или принципы лежат в основе данного требования;

* какого рода проблем удастся избежать, выполнив это требование;

* почему выполнение данного требования приносит удовлетворение потребителям;

* кто, кроме вас, может отвечать за выполнение этого требования, так как тот факт, что какой-либо процесс осуществляется на стороне, не освобождает вас от ответственности перед потребителем за выполнение требований контракта.

Руководствуясь данной схемой можно обосновать любые допустимые исключения в Руководстве по качеству или документации СМК.

Руководство по качеству - это общее описание или план всей СМК организации, к нему следует относиться как к рабочему документу, а не как к рекламному проспекту. Одновременно необходимо наладить систему обратной связи, когда требования потребителей доводятся до соответствующих подразделений предприятия с тем, чтобы они могли оценить возможность их выполнения или разработки и изготовления новой продукции.

Еще большие возможности для улучшения СМК дает оценка деятельности организации по критериям премии Правительства РФ в области качества, позволяющая выявить, что необходимо улучшать в деятельности предприятия.

Объективную оценку результатов внедрения стандартов ИСО 9000 может дать сертификация СМК, так как органы по сертификации интересуют не намерения, а реально достигнутое, для чего проводится полная проверка системы менеджмента качества.



2. Анализ деятельности "Курской хлебной базы №24"

2.1 Миссия "Курской хлебной базы №24"

Общество с ограниченной ответственностью "Курская хлебная база №24" создано в 1953 году. За все годы существования предприятие достигло прекрасных результатов и зарекомендовало себя как надежный поставщик и стабильный партнер. На базе этого предприятия в 2006 году построен, и введен в эксплуатацию крупозавод, который в настоящее время производит широкий ассортимент круп и хлопьев: гречневых, пшеничных, ячневых, овсяных, пшенных, гороховых.

На ООО «Курская хлебная база №24» работает более 150 специалистов, которые составляют основу стабильности предприятия и производства качественной продукции.

ООО «Курская хлебная база №24» выполняет любые складские операции с предъявленными требованиями по обработке и хранению продуктов. Имеющиеся производственные и интеллектуальные ресурсы позволяют гарантировать высокое качество выполняемых работ и услуг. Высококвалифицированные специалисты делают сотрудничество максимально эффективным.

С каждым годом руководство ООО «Курская хлебная база №24» ставит перед собой новые задачи и успешно решает их. Не останавливаясь на достигнутом, предприятие развивает все основные направления деятельности, всегда руководствуясь потребностями и предпочтениями своих покупателей.

На предприятии осуществляется ветеринарный контроль, аккредитованным ветеринарным врачом.

Благоприятное географическое положение, положительно влияет на временные и финансовые затраты. На крупозаводе круглосуточная охрана и видеонаблюдение. Специалисты компании могут оказать консультативную помощь при выборе подходящего ассортимента круп и хлопьев.

Миссией ООО " Курская хлебная база №24" являются:

- Полное обеспечение агрорынка отечественными товарами, взамен импортных.

- Подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров для сельскохозяйственной сферы.

- Создание и закрепление принципиально новых российских стандартов для агропромышленного производства.

- Обеспечение потребителей высококачественной продукцией, которая не только не уступает зарубежным стандартам, но и превышает качественные показатели последних. И все это - при доступных ценах.

Обеспечение российского рынка высококачественной мясной продукцией отечественного производства требует только комплексного подхода. Миссия компании в этом секторе - подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров для сельскохозяйственной сферы, а также способствование полному раскрытию их потенциала. Уже сейчас холдингом предприняты реальные шаги по улучшению качества квалификации персонала.

Инновации полностью отвечают важнейшему аспекту деятельности компании, который заключается всоздании и закреплении принципиально новых российских стандартов для агропромышленного производства. Данная задача носит очень актуальный характер при увеличении импорта продуктов и сокращении отечественного агропроизводства [4].

Здоровье нации всегда являлось и является основой процветания государства и общества в целом, а в условиях роста импорта неизбежен и рост цен, что, в свою очередь, влияет на качество покупаемых населением продуктов. " Корпорация Курская хлебная база №24" уделяет особое внимание данной проблеме, ставя своей задачей обеспечение потребителей высококачественной продукцией, которая не только не уступает зарубежным стандартам, но и превышает качественные показатели последних. И все это - при доступных ценах [5].

Компания занимается сельскохозяйственным производством вот уже на протяжении нескольких лет. За это время " Корпорация Курская хлебная база №24" зарекомендовала себя как надежный деловой партнер с широко диверсифицированным производством, имеющий огромный потенциал для дальнейшего роста и развития.

2.2 Организационная структура управления "Курской хлебной базы №24"

В "Курской хлебной базе №24"применена линейная организационная структура управления.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Линейная организационная структура основывается на принципе единства распределения поручений, согласно которому право отдавать распоряжения имеет только вышестоящая инстанция. Соблюдение этого принципа должно обеспечивать единство управления.

Такая организационная структура образуется в результате построения аппарата управления из взаимоподчинённых органов в виде иерархической лестницы, т.е. каждый подчинённый имеет одного руководителя, а руководитель имеет несколько подчинённых.

Линейная структура управления используется мелкими и средними фирмами, осуществляющими несложное производство, при отсутствии широких кооперационных связей между предприятиями.

Преимущества линейной структуры управления:

1. четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель;

2. ясно выраженная ответственность;

3. четкая система взаимных связей функций и подразделений;

4. быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих;

5. согласованность действий исполнителей;

6. оперативность в принятии решений;

7. простота организационных форм и четкость взаимосвязей;

8. минимальные издержки производства и минимальная себестоимость выпускаемой продукции [6].

Недостатки линейной структуры управления:

- Отсутствие звеньев, занимающихся вопросами стратегического планирования;

-Перегрузка управленцев верхнего уровня;

- Тенденция к волоките и перекладыванию ответственности при решении проблем, требующих участия нескольких подразделений;

- Повышенная зависимость результатов работы организации от квалификации, личных и деловых качеств высших управленцев.

В 1953 году в г. Курске была построена Хлебная база для хранения государственных запасов зерна с 3 механизированными элеваторами. Первая мельница была построена и запущена голландской фирмой «Готер» в 1954 году, с производительностью переработки зерна - 250 тонн в день. В том же году был построен элеватор вместимостью 50 000 тонн. В 1960 году было введено в эксплуатацию (по лицензии той же фирмы) второе мельничное производство. К 1961 году общая производительность по переработке зерна возросла до 450 тонн в день, что позволяет производить 600 тонн пшеничной муки в сутки.Комбинат хлебопродуктов располагается на территории в 25 (двадцать четыре) гектаров. Производственные площади включают в себя: элеватор, состоящий из рабочей башни и 6 силосов (емкостей для хранения зерна), два мельничных производства, комбикормовое производство (цех гранул), административное здание, лабораторию контроля качества, а также ряд вспомогательных зданий, сооружений и цехов. Имеются подъездные пути для автомобильного и железно - дорожного транспорта, оборудованные площадки для погрузочно-разгрузочных работ, а также полное обеспечение электроэнергией, теплом, водой и другими энергоресурсами. В марте 1999 года предприятие было приватизировано. На первом этапе 61% акций были бесплатно распределены среди рабочих и служащих. На втором этапе предприятие приобрело 39 % акций у государства по цене 2 000 рублей за акцию и продало своим сотрудникам.

Собственниками акций ООО «Хлебная база» является более 150 человек. Наибольшее число акций принадлежит четырем акционерам, трое из которых работают на комбинате.

Общее руководство ООО «Хлебная база» осуществляет Совет директоров, избираемый Общим собранием акционеров сроком на один год, в количестве 3 человек. Текущее руководство осуществляет генеральный директор ООО "Корпорация Курская хлебная база №24".

Организационная структура ООО «Корпорация Курская хлебная база №24».

По своим должностным обязанностям весь персонал разделяется на управленческий персонал (руководители), инженерно-технические работники (специалисты), служащие и рабочие.

В общем составе работников ООО «Корпорация Курская хлебная база №24»:

1. Руководители - 35 человек (общее собрание акционеров, совет директоров, генеральный директор).

2. Специалисты - 33 человека (бухгалтерия, юридический отдел, отдел кадров и др.).

3. Служащие - 2 человека (главный инженер, заместитель генерального директора).

4. Рабочие - 75 человек;

5. Охрана - 5 человек.

2.3 Анализ деятельности организации в области качества

Общая численность - 150 чел. На территории комбината находятся: элеватор, состоящий из рабочей башни и 6 силосов (емкостей для хранения зерна), два мельничных производства (МП № 1 и МП № 2), комбикормовое производство (цех гранул), административное здание, лаборатория контроля качества, а также ряд вспомогательных зданий и цехов. Имеются подъездные пути для автомобильного и железнодорожного транспорта, оборудованные площадки для погрузочно-разгрузочных работ. Имеется необходимое энерго-, водо- и теплоснабжение для производства Технологический цикл рассчитан на круглосуточную и круглогодичную эксплуатацию оборудования, с плановыми остановками на проведение профилактических и планово-ремонтных работ.

Производственный процесс включает в себя целый комплекс производственных операций, в основе которых лежит цеховая структура производства, с использованием высокоавтоматизированных процедур обработки, очистки и переработки зерна. При этом весь контроль за производством сосредоточен на пультах центрального диспетчерского автоматизированного управления соответствующих производств, а численность обслуживающего персонала сведена к минимуму. На комбинате действует вполне отлаженная система по обеспечению производства всеми необходимыми ресурсами: основными средствами и запасными частями; основного сырья; электроэнергией, теплом и водой; кадрами [10].

Система качества на предприятии не внедрена. Все работы по проверке, анализу, отбору проб проводятся в лаборатории на территории хлебной базы. На данный момент обязанности по определению качества, проверки на соответствие осуществляют технолог и старший лаборант.



3. Проект мероприятий по разработке документированной системы менеджмента качества " Корпорация Курская хлебная база №24"

3.1 Разработка мероприятий по изменению функционирования управления организации

Для решения проблем повышения качества и снижения затрат на продукцию предприятию необходимо разработать и внедрить систему менеджмента качества.

Система менеджмента качества далее СМК - совокупность организационной структуры, ответственности, процедур, процессов и ресурсов, обеспечивающая осуществление общего руководства предприятием применительно к качеству.

При внедрении Системы менеджмента качества организация получает:

- повышение качества продукции и услуг, плановое снижение доли несоответствующей продукции;

- снижение непроизводительных затрат;

- улучшение отношений с потребителями и поставщиками;

- совершенствование деятельности организации;

- систему постановки и достижения измеримых целей предприятия (от стратегических до оперативных);

- четкое распределение ответственности между всеми работниками предприятия за реализацию целей и задач;

- прозрачность организационной структуры, бизнес-процессов и функций;

- повышение управляемости всей деятельностью предприятия;

- оптимизация использования ресурсов;

- формирование и укрепление корпоративной культуры предприятия [11].

В программу, как правило, включаются следующие виды работ:

разработка Политики и целей организации в области качества.

Политика должна быть документирована, утверждена директором и доведена до каждого работника;

разработка (уточнение) организационной структуры системы менеджмента качества организации;

определение перечня бизнес-процессов организации;

определение (уточнение) полномочий должностных лиц организации в системы менеджмента качества и разработка "Матрицы распределения полномочий и ответственности в системе менеджмента качества" [15]

Для выполнения работ по созданию системы менеджмента качества директор ООО " Корпорация Курская хлебная база №24" приказом назначает представителя руководства, ответственного за качество, организует службу качества, формирует команду по разработке системы менеджмента качества и назначает ее руководителя.

Директор ООО " Корпорация Курская хлебная база №24" осуществляет общее руководство работой и принятие стратегических решений по разработке и внедрению стандартов ИСО и несет персональную ответственность за конечные результаты этой работы.

Оперативное управление внедрением возлагается на представителя руководства, ответственного за качество, который может быть назначен и руководителем команды.

Характер и глубина документации должны отвечать требованиям, установленным в контрактах, законодательных и нормативных актах; потребностям и ожиданиям потребителей и других заинтересованных сторон. Документация системы менеджмента качества согласовывается со всеми исполнителями и утверждается директором ООО " Корпорация Курская хлебная база №24".



3.2 Разработка политики и целей в области качества

Цели в области качества должны быть измеримыми и согласуемыми с политикой в области качества.

Согласно ИСО 9000-2011, "цели в области качества - это цели, которых добиваются или к которым стремятся в области качества". Цель считается достигнутой, если в итоге предпринятых действий получен соответствующий этой цели результат. Таким образом, наличие возможности проверки (контроля, оценки) достижения цели и следует считать измеримостью цели. Другими словами, цель в области качества, достижение (степень достижения) которой можно проверить (проконтролировать, оценить), следует назвать измеримой целью [16].

Цели в области качества могут быть установлены как для всей организации, так и для отдельных управлений, филиалов, департаментов и структурных подразделений.

Цели в области качества не могут входить в политику в области качества.

Цели в области качества должны быть объективно необходимыми, а не взятыми из головы только потому, что их необходимо устанавливать.

В качестве долгосрочной цели желательно выбирать максимальное значение показателя, но одновременно установить на каждый год краткосрочную цель.

В качестве краткосрочной цели не следует выбирать максимальное значение показателя: чаще всего такая цель - реально недостижима за установленный срок [17].

Цели ООО « Корпорация курская хлебная база №24»

- Достижение лидирующего положения на отечественном рынке по производству высококачественной продукции;

- Укрепление экономического положения предприятия на основе социальной политики;

- Максимальное использование сырьевых, людских и финансовых ресурсов;

- Повысить прибыльность;

- Повысить уровень занятости.

3.3 Идентификация и планирование процессов СМК (идентификация процессов, разработка матрицы ответственности за процессы, выявление взаимосвязи процессов - построение схемы взаимодействия процессов)

Обеспечение эффективного функционирования системы качества и ее дальнейшее совершенствование составляют основное содержание управления качеством на предприятии. Взаимосвязь политики и целей крайне необходима для наиболее полного функционирования системы.

Принципы:

1. Достижение качества на уровне мировых стандартов;

2. Мониторинг потребностей;

3. Защищенность здоровья людей;

4. Осуществление деятельности с учетом экологических аспектов;

5. Последующее улучшение характеристик;

6. Отказ от проектов, которые непредсказуемы для окружающей среды [21].

Требования к целям:

1. Достижения мирового технико-экономического уровня.

2. Увеличение выпуска экологически чистой продукции

3. Повышение уровня безопасности

4. Обеспечение готовности персонала, аварийно - спасательных служб к ликвидации аварий.

5. Рациональное использование природных ресурсов.

6. Снижение загрязнений окружающей среды, путем уменьшения выбросов, повышение уровня автоматизации.

Существует восемь основных принципов менеджмента качества:

1. Ориентированность на потребителя. Организация зависит от своих потребителей и, поэтому, должны понимать их текущие и будущие потребности, выполнять их требования.

2. Лидерство руководителя. Руководитель обеспечивает единство цели и направление деятельности организации. Руководителю следует создавать и поддерживать внутреннюю среду, в которой работники могут быть полностью вовлечены в решение задач.

3. Вовлечение работников. Работники всех уровней составляют основу организации, поэтому их полное вовлечение в решение задач дает возможность организации с выгодой исполнять их способности.

4. Процессный подход. Желаемый результат достается эффективнее, когда деятельность организации соответствует ресурсам и процессам.

5. Системный подход к менеджменту. Выявление понимания и менеджмент взаимосвязанных процессов, как системы, содержащей повышенный результат и эффективность организации.

6. Постоянное улучшение. Постоянное улучшение деятельности организации в целом следует рассматривать как ее неизменную цель.

7. Принятие решений, основанных на рассмотрении эффективности. Решение должно основываться на анализе неизменных целей.

8. Взаимосвязанные отношения с поставщиками организации [22].

Система качества разрабатывается с учётом конкретной деятельности предприятия, но в любом случае она должна охватывать все стадии жизненного цикла продукции в соответствии с моделью.

Жизненный цикл продукта -- это концепция, которая пытается описать сбыт продукта, прибыль, потребителей, конкурентов и стратегию маркетинга с момента поступления товара на рынок и до его снятия с рынка.

Жизненный цикл продукции включает следующие этапы:

1) маркетинг -- поиски новых идей и изучение рынка;

2) разработка продукции -- проектирование, разработка технических требований;

3) закупки -- осуществление материально-технического снабжения;

4) производство -- создание готовой продукции;

5) контроль и испытания -- проведение испытаний и исследований готовой продукции;

6) упаковка и хранение -- расфасовка, упаковка или размещение в специальной таре, расположение в складских помещениях;

7) транспортировка -- доставка к месту реализации или эксплуатации, распределение;

8) установка и ввод в эксплуатацию -- осуществление монтажных работ, подготовка к эксплуатации;

Общие функции системы качества:

· планирование мероприятий по повышению качества;

· организация деятельности по повышению качества;

· контроль качества и стабильности;

· корректировка и регулирование процессов для повышения качества [24].

Таблица 1

Этапы жизненного цикла продукции

1	2	3	4
Жизненный цикл продукции	Цель этапа	Процессы, осуществляемые на этапе	Исполнитель
Маркетинг	Иметь сведения о удовлетворённости потребителя качеством продукции, уровнем обслуживания, знать требования потребителя, своевременно быть информированным при изменении требований	Исследование рынка для определения своего потребителя,, обработка результатов мониторинга для определения объективного мнения, выдача информации в соответствующие отделы предприятия.	Отдел качества
Проектирование и разработка	Разработать качественный продукт, удовлетворяющий интересам потребителей.	Учесть пожелания потребителей, исследовать рынок.	Отдел качества
Выработка технологии	Разработать технологию выработки продукции в соответствии с нормами и характеристиками.	Использование на практике методов выработки продукции прошлых лет. Учет и исправление ошибок	Отдел качества
Производство	Произвести качественную продукцию.	Выработка высококачественной продукции с использованием новейших технологий	Цех
Контроль и испытание	Проверить продукцию на соответствие требованиям.	Проверка продукции на соответствие требованиям качества.	Отдел качества
Упаковка и хранение	Качественно упаковать и сохранить продукцию в соответствии с требованиями.	Герметично упаковать гречневую крупу в целлофановую пленку с учетом соблюдения норм и правил упаковки.	Цех упаковки и маркировки
Распределение и реализация	Реализовать продукцию через торговые точки к потребителю.	Установление фиксированной цены, распределение продукции в торговые точки на выгодных отношениях.	Отдел продаж
Утилизация	Утилизировать продукцию. Учесть ошибки, зафиксировать результаты.	Распаковка и переработка продукции в корм животных.	Цех

В ООО " Корпорации Курская хлебная база №24" необходимо ввести реестр процессов:

Таблица 2

Реестр процессов

1	2	3	4	5	6
№ п/п	Номер группы процессов	Наименование группы процессов	Номер процесса	Вид процесса	Наименование процесса
1	2	3	4	5	6
1	Ответственность руководства за измерения, анализ и улучшения качества продукции	01	01.05.00	Менеджмент	Политика в области качества
2			01.01.00	Менеджмент	Планирование и развитие СМК
3			01.02.00	Менеджмент	Анализ со стороны руководства
4			01.03.00	Менеджмент	Определение целей в области качества
5			01.04.00	Менеджмент	Управление документами и записями
6			01.10.00	Управление	Управление несоответствиями
7	Менеджемент ресурсов	02	02.05.00	Управление	Управление информацией и инфраструктурой
8			02.08.00	Управление	Управление закупками
9			02.05.00	Обеспечение	Подготовка и обеспечение компетентности персонала
10	Жизненный цикл продукци	03	03.03.00	Обеспечение	Разработка и планирование производства продукции
11			03.09.00	Обеспечение	Испытание и контроль
12			03.05.00	Обеспечение	Производство продукции
13			03.11.00	Обеспечение	Реализация
14			03.06.00	Обеспечение	Хранение продукции
15			03.10.00	Обеспечение	Обслуживание и ремонт

Матрица позволяет оценить представленную в ней информацию как по бизнес-процессам, так и по должностным лицам организации. В первом случае выявляются все участники конкретных процессов и проверяется сбалансированность и рациональность распределения между ними ответственности и полномочий. Во втором случае определяются объем и характер участия конкретного должностного лица во всех процессах, включенных в матрицу [25].

Матрица распределения ответственности представлена в Приложении А.



Заключение

Современное управление качеством на предприятии, независимо от формы собственности и масштаба производственной деятельности, должно оптимально сочетать действия, методы и средства, обеспечивающие, с одной стороны, изготовление продукции, удовлетворяющей текущие запросы и потребности рынка, а с другой - разработку новой продукции, способной удовлетворять будущие потребности и будущие запросы рынка. Принципиальная схема механизма управления качеством органически должна взаимодействовать с маркетинговыми исследованиями и включать в свой состав блок разработки политики в области качества. Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции. Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках. Процесс управления качеством включает основные направления деятельности в области качества и осуществляется путем реализации управленческих функций. В состав функций входит: планирование, организация, мотивация и контроль обеспечения качества продукции, производственных процессов и работы предприятия в целом. Система управления качеством состоит из упорядоченной совокупности взаимосвязанных и взаимодействующих элементов объекта производства, предназначенных для достижения поставленной цели - создания условий для обеспечения требуемого уровня качества произведенной продукции при минимальных затратах. Оценка эффективности системы качества достаточно сложная процедура. Опыт предприятий, внедривших систему менеджмента качества показывает, что в результате внедрения существенно улучшаются показатели работы предприятия: сокращается количество рекламаций, брака продукции и т.д. Новшество позволит не только выпускать качественную продукцию, но сделает ее производство более экономичным. Организационная структура управления качеством продукции на предприятии ООО «Корпорация Курская хлебная база №24» представляет собой единство ступеней и звеньев управления в их зависимости и соподчиненности и включает все подразделения предприятия, участвующие в управлении и производстве продукции на стадиях разработки, Анализ системы управления качеством показал довольно существенные нарушения: отсутствие четкой документированности процедур, снижение качества продукции, наличие большого количества брака и рекламаций. Выявленные причины могут существенно снизить конкурентоспособность предприятия и нарушить финансовое равновесие предприятия. Для устранения всех выявленных проблем рекомендовано разработать и внедрить систему менеджмента качества продукции предприятия. К созданию такой системы привлечь высококвалифицированных специалистов.

Внедрение эффективной системы качества должно способствовать снижению цены на изделие при одновременном росте его качества. Достижение этой цели должно сопровождаться удовлетворением запросов и ожиданий потребителя, соблюдением интересов организации.



Список использованных источников

1. ГОСТ Р ИСО 19011-2003 (ИСО 19011-2002) Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и / или систем экологического менеджмента.

2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 9000-2011 "Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь".

3. Аристов О.В. Качество продукции [Текст] / О.В. Аристов, В.М. Мишин. М.: Изд-во стандартов, 2011. 115 с.

4. Аристов О.В. Управление качеством продукции. Нормативные и методические материалы [Текст] / О.В. Аристов. ЮНИТИ, 2012. 374 с.

5. Астафьева Ю.В. Проблемы внедрения принципов, 2010. 200 с.

6. Бабанский А.В. Системы непрерывного улучшения продуктов и процессов. Минск: ИП "Экоперспектива", 2011. 237 с.

7. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2012. 224 с.

8. Будищева И.А. Регулирование затрат по обеспечению качества продукции. Издательство стандартов, 2011. 184 с.

9. Варжапетян А.Г. Квалиметрия: Учебное пособие. СПб.: ГУАП, 2012. 176 с.

10. Версан В.Г. Интеграция управления качеством продукции: новые возможности / В.Г. Версан. М.: Издательство стандартов, 2011. 218 с.

11. Виханский О.С. Производственный менеджмент [Текст] / О.С. Виханский, А.И. Наумов. М.: Гардарика, 2009. 528 с.

12. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: "Феникс", 2008. 256 с.

13. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. М.: РИА "Стандарты и качество", 2008. 424 с.

14. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления. [Текст] / А.В. Гличев. М.: Прогресс, 2010. 246 с.

15. Ефимов В.В. Управление качеством: Учеб пособие. Ульяновск: УлГТУ. 2000. с. 141.

16. Зайцев О.А. Основы управления [Текст] / О.А. Зайцев, А.А. Радугин. М.: Эномика, 2010. 400 с.

17. Ильенкова С.Д. Управление качеством [Текст] / С.Д. Ильенкова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. 136 с.

18. Качество в XXI веке. Роль качества в обеспечении конкурентоспособности и устойчивого развития, 2010.

19. Корпышов А.Ю. Анализ затрат на качество 2013. №5. с. 1-26.

20. Круглов М.Г. Менеджмент систем качества [Текст] / М.Г. Круглов, С.К. Сергеев, В.А. Такташов. М.: Изд-во стандартов, 2010. 470 с.

21. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией [Текст] / М.И. Круглов. М.: Русская деловая литература, 2012. 215 с.

22. Крылов Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством [Текст] / Г.Д. Крыов. М.: Издательство стандартов, 2011. 140 с.

23. Лапуста М.Г. Качество задача общенародная [Текст] / М.Г. Лапуста, В.А. Швандар. М.: Экономика, 2010. 500 с.

24. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. М.: Экономика, 2009. 340 с.

25. Мишин В.М. Управление качеством: Учебное пособие для вузов. М.: ЮНИТИ ДАНА, 2009. 462 с.

Размещено на Allbest.ru

...