Управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання

Размещено на http://www.allbest.ru/

Київський національний торговельно-економічний університет

УДК 640.4.03

УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВАМИ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА РІЗНИХ ФОРМ ГОСПОДАРЮВАННЯ

Спеціальність: 08.06.02 - підприємництво, менеджмент та маркетинг

Авторефератдисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Марущак Тетяна Петрівна

Київ 2002

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Київському національному торговельно-економічному університеті Міністерства освіти і науки України

Науковий керівник кандидат економічних наук, доцент Ткаченко Тетяна Іванівна, Київський національний торговельно-економічний університет, завідувач кафедри економіки і менеджменту готельного господарства та туризму

Офіційні опоненти доктор економічних наук, професор Мартиненко Микола Мефодієвич, Київський економічний інститут менеджменту, завідувач кафедри менеджменту, проректор з наукової роботи

кандидат економічних наук, ст. науковий співробітник Шклярук Катерина Семенівна Інститут вищої кваліфікації Київського національного торговельно-економічного університету, директор

Провідна установа Одеський національний політехнічний університет, кафедра менеджменту зовнішньоекономічної діяльності підприємств Міністерство освіти і науки України, м. Одеса

Захист відбудеться 13 червня 2002р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.055.01 Київського національного торговельно-економічного університету за адресою: 02156, м. Київ, вул. Кіото 19, аудиторія А-227

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Київського національного торговельно-економічного університету, за адресою: 02156, м. Київ. вул. Кіото 19.

Автореферат розісланий 11 травня 2002р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради Н.І. Морозова

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми. Трансформація економіки та інтеграція України у світовий економічний простір характеризується диференціацією форм господарювання підприємств, в тому числі в галузі готельного господарства. Прийняття в Україні законів “Про підприємства в Україні”, “Про підприємництво”, “ Про власність”, “Про господарські товариства”, "Про туризм" та ряду інших обумовили становлення самостійної підприємницької діяльності на вітчизняному ринку послуг готельного господарства. Успішне функціонування підприємств в умовах ринкових відносин вимагає пошуку шляхів підвищення ефективності їх підприємницької діяльності шляхом удосконалення управління ними.

За рахунок вибору найбільш раціональних форм господарювання готельне господарство перетворилося на справжню "індустрію гостинності". В Україні, на відміну від розвинених туристичних країн, воно знаходиться лише в стадії становлення. Нестабільна економічна ситуація, недостатня підтримка держави, недосконалість правової бази робить готельне господарство в Україні сферою, недостатньо привабливою для інвесторів.

Проблеми ефективного менеджменту підприємств, що мають велике значення в умовах формування ринкових відносин досі є мало дослідженими. Кількість наукових публікацій на цю тему недостатня.

Серед вітчизняних авторів слід відзначити дослідження Шегди А.В., Мартиненка М.М. Ходяченка В.Б., Кононенка В.А., Чумаченка Г.О., Баширова І.Х., які розглядали проблеми ефективного менеджменту підприємств. Проблемами раціоналізації управління в торгівлі та громадському харчуванні займалися такі вчені як Баркан Д.І., Бланк І.А., Карсекін В.І, Тихонов Р.С., та інші. В сфері туризму ця проблема була досліджена такими вченими як Гуляєв В.Г., Кирилов А.Т., Волкова Л.А.

Серед зарубіжних авторів проблемам управління підприємств в індустрії гостинності присвячені роботи Браймера Р.А., Портера Дж. та інші. Вітчизняна література, яка висвітлювала б проблеми удосконалення управління підприємствами в галузі готельного господарства практично відсутня.

В спеціальній літературі розглядалися проблеми управління підприємствами різних форм власності та організаційно-правових форм, але ці дослідження носять фрагментарний характер та безпосередньо не стосуються сфери готельного господарства. Зокрема, недостатньо розробленими є проблеми удосконалення корпоративного управління на підприємствах готельного господарства, шляхи утворення нових для вітчизняної економіки форм господарювання, зокрема - створення готельних ланцюгів на основі франчайзингу.

Зв'язок роботи з науковими програмами. Тема дисертації є складовою науково - дослідних робіт кафедри економіки та менеджменту готельного господарства та туризму Київського національного торговельно-економічного університету “Економічні проблеми розвитку ринку туристичних послуг” у частині формування готельних ланцюгів; “Управління якістю готельних послуг” у частині удосконалення управління підприємствами готельного господарства.

Мета і задачі дослідження. Метою дисертаційного дослідження є обґрунтування теоретичних аспектів, розробка методичних основ ефективного управління та теоретичне обґрунтування наукових підходів до управління підприємствами готельного господарства України різних форм господарювання, насамперед - акціонерних товариств. В процесі дослідження вирішені наступні задачі:

Проведено всебічний аналіз сучасного стану готельного господарства в Україні;

Вивчено організаційні, економічні, правові передумови розвитку готельного господарства в Україні.

Обґрунтовано доцільність об'єднань підприємств готельного господарства в готельні ланцюги;

Розроблено заходи щодо удосконалення корпоративного управління та підвищення ефективності фінансово- господарської діяльності готельних підприємств акціонерного (корпоративного) типу;

Об'єктом дослідження є проблема управління підприємствами різних форм господарювання. готельний корпоративний управління акціонерний

Предметом дослідження є теоретичні, методологічні та практичні питання практики управління підприємствами готельного господарства.

Методи дослідження. Теоретико - методологічну основу дисертації складає синтез загальнонаукових та емпіричних прийомів економічних наук, зокрема: системного аналізу, групувань, експертних оцінок, статистичних та соціологічних досліджень, анкетування.

Емпіричною базою дисертаційної роботи є результати конкретних економічних досліджень, вітчизняний та зарубіжний досвід управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. Інформаційною базою є законодавчі та нормативні акти, монографічні та періодичні українські та зарубіжні видання, фінансова звітність по 82 підприємствах готельного господарства України.

Наукова новизна одержаних результатів. Найбільш вагомими результатами дослідження, що мають наукову новизну, є наступні положення:

Узагальнено теорії та уточнено теоретичну сутність понять “корпорація”, “корпоративне управління”, “корпоративна культура”, “франчайзна організація”, “операційний ланцюг”, “незалежне підприємство”, “глобалізація готельного господарства”;

Доповнена класифікація видів корпоративного управління підприємствами готельного господарства України;

Розширено перелік зовнішніх та внутрішніх факторів впливу на управління підприємствами готельного господарства корпоративного типу;

Всебічно обґрунтовано методичні підходи до розробки корпоративної стратегії підприємства;

Розроблено методичні підходи до оцінки ефективності корпоративного управління підприємствами готельного господарства корпоративного типу;

Сформовано пропозиції по уточненню понятійного апарату в сфері готельного господарства України;

Обґрунтовано важелі розвитку підприємств різних форм господарювання в сфері готельного господарства України у перспективі їх впливу на ринок готельних послуг та в цілому на економіку України;

Виявлено причини порівняно невисокої ефективності функціонування вітчизняних підприємств готельного господарства порівняно з іншими туристичними країнами світу (за рівнем сервісу, обсягом послуг, що надаються, за фінансовими результатами діяльності);

Розроблено концепцію корпоративного управління підприємствами готельного господарства корпоративного типу;

Розроблена конкретна рекомендація щодо методики створення підприємствами готельного господарства готельних ланцюгів в Україні.

Практичне значення одержаних результатів полягає в створенні та економічному обґрунтуванні методичної основи ефективного управління підприємствами готельного господарства в умовах ринкової економіки та вирішенні першочергових задач вітчизняної індустрії гостинності - підвищення якості обслуговування клієнтів за рахунок підвищення ефективності управління в підприємствах з корпоративними правами, в т.ч. тих, частка акцій яких належить державі. В роботі розроблені практичні рекомендації щодо підвищення ефективності управління підприємствами готельного господарства шляхом удосконалення практики корпоративного управління та переходу до нових для України організаційно-правових форм господарювання, зокрема - франчайзингу. Реалізація розробок у практичній діяльності дозволить значною мірою підвищити економічну ефективність роботи підприємств, визначати в рамках удосконалення правового поля власний механізм управління в умовах зростаючої конкуренції.

Окремі пропозиції та рекомендації впроваджено в практичну діяльність підприємств готельного господарства України: готель “Україна”, м. Київ,(Довідка, вих. №15-5/19-67 від 11 лютого 2002р.), ВАТ “Готель Прем'єр Палац”, м. Київ (Довідка №142-Д від 01.02.2002р.), ГП “Профспілкове” м. Вінниця (Довідка № 2415/В від 05.02.2002р.), готель “Південний Буг”, м. Вінниця (Довідка №1438-Д від 07.02.2002р.).

Особистий внесок здобувача полягає в одноосібно виконаному науковому дослідженні, в якому викладено вирішення важливого наукового завдання - розробки комплексного підходу до управління підприємствами готельного господарства в процесі трансформації економіки України.

У науковій праці, що опублікована в співавторстві [2] особистим внеском здобувача є аналіз фінансового стану підприємств готельного господарства різних форм господарювання м. Києва.

Апробація результатів дослідження. Прийняті до практичного впровадження основні положення дисертаційної роботи були оприлюднені на двох науково - практичних конференціях:

“Розвиток туризму - важливий напрямок підйому економіки України” (м. Слав'яногорськ, 1999р.),

“Педагогіка та менеджмент” (м. Луцьк, 2001р.)

Наукові публікації. Основні положення дисертації викладені у чотирьох наукових публікаціях, загальним обсягом 1,54 друкарських аркушів у тому числі в наукових фахових журналах та збірниках - 3 статті обсягом 1,17 друкованих аркушів.

Обсяг та структура дисертації. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури та додатків. Загальний обсяг роботи складає 213 сторінок, у тому числі 19 таблиць на 22 сторінках, 17 рисунків на 16 сторінках, 20 додатків на 20 сторінках. Список використаних літературних джерел нараховує 145 найменувань і займає 10 сторінок.

Основний зміст роботи

У вступі обґрунтовано актуальність теми, виявлено ступінь її розкриття у економічній літературі вітчизняними та зарубіжними науковцями; сформульовано мету і задачі дослідження, його предмет та об'єкт, висвітлено наукову новизну та практичне значення одержаних результатів, вказано форми апробації та оприлюднення результатів дослідження, наведено кількість публікацій за темою дисертації.

У першому розділі “Різні форми господарювання підприємств в сфері готельного господарства в умовах формування ринкових відносин” на основі критичного аналізу робіт вчених з предмету дослідження, узагальнення та систематизації досвіду управління підприємствами сформульовано визначення “форма господарювання підприємств - це спосіб побудови підприємницької діяльності, що поєднує в собі поняття форми власності та організаційно - правової форми функціонування підприємств. Розглянуто взаємозв'язок форм власності і форм організації функціонування підприємств готельного господарства, їх розвиток в умовах трансформаційної економіки.

З метою систематизації та структуризації об'єкту дослідження в роботі проведена класифікація видів підприємств за певними критеріями: форма власності, організаційно - правова форма, форма господарювання, за обсягами діяльності. Класифікацію підприємств готельного господарства за формою господарювання доповнено ознаками “незалежне підприємство”, “операційний ланцюг”, “глобальна корпорація”.

Незалежним підприємством готельного господарства - є підприємство, що знаходиться в незалежному володінні, розпорядженні та користуванні власника, що отримує прибуток від такої власності. Наявність договірних зобов'язань з іншими компаніями з питань управління або використовування чужого торгового знаку або знаку обслуговування не тягне за собою зміни статусу підприємства як незалежного по відношенню до інших суб'єктів ринкових відносин.

Операційний ланцюг (мережа)- це група підприємств (два і більше), що здійснює колективний бізнес та знаходиться під безпосереднім контролем керівництва ланцюгом.

“Глобальна корпорація” - це нова форма господарювання, основана на об'єднанні підприємств, провідною ознакою якої є процес монополізації ринку готельних послуг шляхом швидкого розвитку готельних ланцюгів.

Відзначено, що поняття корпорації в українському законодавстві та в законодавствах інших країн істотно різняться. Згідно вітчизняного законодавства корпорація - це договірне об'єднання, створене на основі поєднання виробничих, наукових та комерційних інтересів, з делегуванням окремих повноважень централізованого регулювання діяльності кожного з учасників.

Згідно законодавства більшості країн Європи корпорація- організація, що поставила перед собою певну мету, яка діє на суспільне благо, володіє певними правами, є юридичною особою, діє на постійній основі і несе обмежену відповідальність. Не можна не відзначити, що саме акціонерні товариства в вітчизняній економіко- правовій системі за своєю суттю з меншими умовностями ідентифікуються з корпораціями в світовій господарській та правовій практиці.

Проаналізовано різні моделі корпоративного управління (англо- американська, німецька та японська), їх переваги та недоліки. Критично проаналізовано досвід корпоративного управління інших країн з трансформаційною економікою, зокрема, Болгарії.

Корпоративне управління - це система відносин між власниками, органами управління акціонерного товариства, його менеджерами, а також іншими зацікавленими особами (працівниками, постачальниками, споживачами, кредиторами, державними та місцевими органами влади, громадськістю тощо) для забезпечення ефективної діяльності товариства, інтересів власників та інших зацікавлених осіб.

Доведена необхідність формування власної моделі корпоративного управління на підприємствах готельного господарства корпоративного типу. Корпоративні відносини в Україні за останні 10 років пройшли три етапи, які можна назвати становленням, розвитком, вдосконаленням. На даному етапі необхідно створити систему управління на макрорівні, яка має включати принципи корпоративного законодавства, систему органів управління, взаємодії між учасниками корпоративних відносин і на мікрорівні, що включає культуру корпоративного управління в межах окремого підприємства готельного господарства акціонерного типу.

Процеси корпоратизації, що використовують переваги корпорації як форми організації бізнесу, є визначними на сучасному етапі розвитку інтегрованих структур. Пошук оптимальних виробничих та управлінських структур та їх апробація призвели до появи та розвитку організаційних форм, основаних на різних комбінаціях малого, середнього та крупного бізнесу.

Певну специфіку напрямкам розвитку інтегрованих систем в умовах високої варіативності факторів зовнішнього середовища надають процеси формування мереж підприємств.

Всебічно розглянуто сучасні форми організації готельного господарства - різні види франчайзингових угод, готельні ланцюги.

В умовах зростаючої конкуренції на ринку готельних послуг, найбільш перспективною формою об'єднання в готельному господарстві є об'єднання на основі франчайзингу. При відповідній адаптації цієї моделі до умов трансформаційної економіки, вона дає низку переваг: централізоване резервування, гнучкі умови фінансування, єдине керівництво.

Підприємництво в даній структурі базується на основі договорів - франшиз. Франчайзинг, що є лише однією з форм функціонування ланцюгу (мережі) підприємств готельного господарства, набув широкого розповсюдження в готельному господарстві в сучасних умовах. Об'єднання підприємств готельного господарства в ланцюги може здійснюватись на таких основах: 1) належність готелю одному власнику; 2) договір оренди або контракт на управління; 3) договір франчайзингу.

Франчайзинг визначається як тривалі у часі взаємовідносини, за якими франчайзер надає захищене законним чином право займатись певною підприємницькою діяльністю, а також допомогу в організації цієї діяльності, навчанні, реалізації та управлінні за винагороду від франчайзі. В економіці розвинених країн, зокрема, США, франчайзинг набув широкого розповсюдження. Існують такі види франчайзингових угод: одинична (прямий франчайзинг); угода з управляючим; угода про освоєння території; про спільне підприємство.

Одинична (ліцензійна) угода про франчайзинг - це форма прямого франчайзингу, коли франчайзер укладає угоду безпосередньо з франчайзі. Як правило, ця форма застосовується в межах однієї країни або між підприємствами сусідніх країн. Ліцензійна угода надає франчайзі неексклюзивну ліцензію на використання системи управління бізнесом, розроблену франчайзером в одному конкретному місці. Система зазвичай складається з окремих схем, стандартів, специфікацій та торгових знаків.

Угода про франчайзинг з управліючим. У випадку угоди про франчайзинг з управляючим, франчайзер надає іншій стороні- франчайзі ексклюзивне право на субліцензування інших осіб на використання системи. В таких угодах франчайзер називається “Licenser”, cубліцензор- “Licensee”, а субліцензіат- франчайзі.

Угода про освоєння території. При роботі за такою угодою, франчайзі зобов'язується відкрити певну мінімальну кількість франчайзингів на обумовленій території протягом певного часу, при чому при відкритті кожного франчайзинга він має підписати одиничну угоду про франчайзинг.

Угода про спільне підприємство надає франчайзеру як власнику частки статутного фонду франчайзного підприємства певний контроль над прийняттям рішень. У випадку створення спільного підприємства франчайзер приймає участь у функціонуванні підприємства найбільш активно.

Підприємства готельного господарства, об'єднані в ланцюги на умовах франчайзингу мають низку переваг: централізоване резервування, гнучкі умови фінансування, єдине керівництво.

Зважаючи на переваги готельних ланцюгів як форми організації бізнесу, і на процес глобалізації готельного господарства на заході, можна стверджувати, що через певний проміжок часу цей процес набиратиме силу і в Україні.

Виходячи з розвитку конкуренції на ринку готельних послуг та від глобалізації готельного господарства, обґрунтовано доцільність створення організаційно - правових засад “відкриття” внутрішнього ринку для Транснаціональних корпорацій.

У другому розділі “Організаційно-економічні особливості утворення, функціонування та управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання” проведено ретельний аналіз фінансових показників діяльності підприємств готельного господарства різних форм господарювання, який свідчить про те, що вказані підприємства не в повній мірі використовують наявні можливості і резерви. Вирішальним фактором в цьому є застарілі форми організації та управління.

Дослідження підприємств готельного господарства м. Києва показали, що у 2001 році нараховувалось 39 державних підприємств (47,6%), 35 колективних підприємств готельного господарства (42,7%), 4 приватних готелі (4,9%), 2 комунальні готелі (2,4%) та 2 готелі іншої форми власності (2,4%). Тобто ринок гостинності м. Києва в основному поділений між державним та колективним сектором. Але в більшості приватизованих підприємств готельного господарства держава має якщо не контрольний, то, принаймні, значний пакет акцій.

Аналіз фінансових показників господарської діяльності підприємств готельного господарства за три роки показав, що найбільший обсяг доходу від основної операційної діяльності отримали підприємства готельного господарства колективної (корпоративної) форми господарювання (1998р -60%, 1999р- 54%, 2000р. -57,3% від загальної суми доходу, отриманого від основної діяльності готелями м. Києва). На протязі аналізуємого періоду ці підприємства характеризуються найбільшим обсягом прибутку (1998р -49,3%; 1999р.-44,0%; 2000р.- 52,6% загальної суми прибутку від операційної діяльності).

Рівень рентабельності підприємств готельного господарства характеризується загальним зниженням, особливо це стосується державних готелів, рентабельність яких знижувалась протягом періоду, що аналізується; рівень рентабельності підприємств таких форм господарювання як ВАТ, ЗАТ та ТОВ протягом останніх двох років почав зростати. Приватний сектор характеризується стабільним зростанням рівня рентабельності. (Табл.1).

Таблиця 1

Динаміка показників рентабельності підприємств готельного господарства різних форм господарювання

Форма господарювання Роки Відхилення, в.п.

1998р 1999р 2000 За 1998-1999 За 1998-2000

Державна 86,9 26,4 13,8 -60,5 -73,10

ВАТ ЗАТ ТОВ 36,1 42,8 40,7 10,5 12,2 11,4 12,6 13,3 13,1

Приватна 29,3 55,0 35,3 25,7 6,0

Комунальна - 19,8 19,8 -

Інша 7 13,0 14,0 6,0 7,0

В роботі розроблена система економічних та адміністративних заходів держави щодо корпоративного управління шляхом удосконалення системи критеріїв та показників господарської діяльності корпорацій.

Особлива увага надається антимонопольній політиці держави, її особливостям в розвинених країнах. На основі узагальнення досвіду розвинених країн, його порівняльного аналізу запропоновані рекомендації по удосконаленню антимонопольного законодавства.

Обґрунтовані необхідність та шляхи посилення впливу держави економічними методами на формування конкурентного середовища в готельному господарстві.

Виділені характерні риси моделі корпоративного управління готельним господарством в Україні: провідна роль спостережної ради, постійний контроль ревізійної комісії, наявність крупних акціонерів, їх взаємодія, сильний інсайдерський контроль за діяльністю правління АТ.

Недосконалість правової бази, що дає можливість порушувати права акціонерів, недостатня прозорість діяльності АТ, недостатня координованість дій органів державного управління, низький рівень корпоративної культури призвели до непрофесійних схем управління корпораціями.

В результаті порівняльного аналізу економічної ефективності підприємств готельного господарства корпоративного типу встановлено, що за один фінансовий рік чистий прибуток на підприємствах, де частка державних акцій складає не більше 51% виріс в середньому більше, ніж в 2 рази, на 18,9% зменшились поточні зобов'язання підприємств. В той же час в на підприємствах, де частка державних акцій складає 51% і більше чистий прибуток збільшився в середньому в 1,5 р. і водночас в 2,5р. збільшились поточні зобов'язання. Наведені дані свідчать, що ефективність корпоративного управління і, як наслідок, кращі фінансові показники спостерігаються на підприємствах, де частка участі держави у власності та управлінні менша.

Проаналізовано моделі формування фінансової стратегії підприємств готельного господарства. Встановлено, що найбільш прийнятною моделлю для трансформаційної економіки є модель Джонсона Сколса, яку доцільно адаптувати до умов функціонування організаційних структур підприємств готельного господарства корпоративного типу.

Досліджено вплив дивідендної політики на ефективність корпоративного управління в цілому. Найбільш доцільним для вітчизняних умов корпоративного управління вважається розподіл дивідендів на основі комбінованої політики. Фіксований дивіденд, що гарантує отримання наперед відомого розміру грошових виплат може поєднуватись з участю акціонерів при розподілі приросту прибутку за звітний період. Таке положення сприятиме активності акціонерів, спрямовувати їх зусилля на покращення роботи корпорації. Застосування комбінацій дивідендів рекомендовано підприємствам готельного господарства, які швидко розвиваються, потребують великих капіталів і тому намагаються зробити свої цінні папери максимально привабливими для потенційних інвесторів.

Досліджена культура корпоративного управління на підприємствах готельного господарства, інституціонально- еволюційні аспекти економічної діяльності підприємств готельного господарства різних форм господарювання.

Еволюційний аспект - це дослідження внутрішніх та зовнішніх змін в діяльності підприємств готельного господарства. Особливу актуальність це питання набуває для трансформаційної економіки, де головним є питання змін організаційних та економічних аспектів діяльності підприємств.

Пропонуються шляхи удосконалення взаємодії акціонерів, що вимагає відповідного законодавчого забезпечення. Зокрема, доведена необхідність удосконалення системи взаємовідносин між акціонерами, врахування інтересів і захисту дрібних інвесторів, що дозволить зменшити конфліктність і підвищити ефективність управління підприємствами готельного господарства корпоративного типу.

Рекомендуються шляхи врегулювання окремих аспектів діяльності ЗАТ, зокрема, питання дискримінації акціонерів та прозорості інформації, розвитку корпоративної культури та культури управління претензіями за рахунок удосконалення організаційних відносин в межах корпоративної організації.

Корпоративна культура - це сукупність прийнятих норм та правил поведінки по відношенню до клієнтів та партнерів, а також культура міжособистих відносин в межах колективу.

Досліджені зворотні зв'язки в діяльності підприємств готельного господарства - реагування на претензії. Пропонується методика взаємодії підприємства і клієнтів (маркетинг партнерських відносин), який складається з трьох підходів: підхід в рамках економічних відносин; підхід в рамках соціальних та економічних відносин; підхід в рамках соціальних, економічних та структурних відносин.

1. Підхід в рамках економічних відносин - це система економічного стимулювання, зокрема, система надання постійному клієнту подарунків та знижок. Недоліком таких програм є їх однобічна спрямованість, ці методи завдяки своїй простоті легко копіюються конкурентами.

2. Підхід в рамках соціальних та маркетингових відносин полягає у встановленні та підтримці “відносин” між відповідальним співробітником готелю та клієнтом. Додатково до маркетингової моделі “людина-підприємство” застосовується схема “людина-людина”. Але цей підхід не вважається ефективним, якщо послуга надто дорога та низької якості. Виправдовується цей підхід на тих підприємствах, де можна надати повноцінну індивідуальну послугу порівняно невеликій кількості клієнтів. Такий підхід може використовуватись невеликими готелями для придання своїм послугам індивідуальності і виключності.

3. Підхід в рамках економічних, соціальних та структурних відносин полягає в формуванні стійких відносин на основі структурних переваг, які не можуть бути надані іншими підприємствами. Цей рівень відрізняє від інших те, що він має структуру, яка дозволяє підприємству задовольнити індивідуальні вимоги клієнта. Подібні відносини виключають можливість їх простого копіювання компаніями-конкурентами, тому що дозволяють надати послугу, яка має виключну цінність.

Аналіз існуючих в світі моделей корпоративного управління (німецької, англо- американської, японської) дозволяє визначити, що модель корпоративного управління в Україні близька до німецької (двохрівнева система управління, провідна роль спостережної ради, сильний зовнішній контроль з боку банків, участь у раді директорів представників працівників), але прийняти її в цілому за основу вважається неможливим через особливості, притаманні більшості країн з трансформаційною економікою:

1. Особливості вітчизняної законодавчої бази, що регулює права та обов'язки сторін, які приймають участь в корпоративному управлінні;

2. Практики ділових взаємовідносин, що склалися в країні;

3. Рівня корпоративної культури суспільства;

4. Якості статуту корпорації та її внутрішніх документів.

В Україні, де основу корпоративного сектору економіки складають акціонерні товариства, що були створені в процесі приватизації, важливу роль у формуванні національної моделі корпоративного управління відіграє держава як найкрупніший емітент, акціонер та продавець акцій. Вищевказані особливості будуть прослідковуватись в Україні ще на протязі певного часу. Тому пропонується розробити національну модель корпоративного управління з урахуванням наступних факторів.

Внутрішніх: відносини між органами управління; механізми звітності та відповідальності менеджменту перед акціонерами; механізми контролю; інформаційні, комунікаційні, механізми захисту прав акціонерів та інші;

Зовнішніх: законодавчі та нормативні обмеження; національні особливості корпоративних відносин; механізми зовнішнього контролю; вплив учасників фондового ринку; регулювання з боку держави; механізми взаємодії з інвесторами.

В якості одного з інструментів для удосконалення корпоративного управління на мікрорівні запропоновано методику розробки фінансової стратегії підприємства, оптимізації дивідендної політики як складової фінансової стратегії та оптимізацію фінансового аналізу діяльності підприємств готельного господарства на основі правил Єдиної системи звітів для готелів (The Uniform Systems of Accounts for Hotels, USAH).

У третьому розділі “Удосконалення управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання” запропоновано систему управління підприємствами готельного господарства, яка враховує національні особливості трансформаційної економіки.

Рекомендована система управління враховує специфіку структури власності, організаційно - економічні аспекти, рівень корпоративної культури на підприємствах готельного господарства.

На основі детального аналізу Єдиної Системи Звітів для Готелів (USAH) як важливого інструменту в структурі управління готелем, запропоновано її спрощення, шляхом згрупування ряду статей. Це дозволяє враховувати існуючу систему статистичних та фінансових звітів. Рекомендується поетапна адаптація Єдиної системи до сучасних соціально - економічних умов України.

Критично проаналізувавши відносини між франчайзером і франчайзі, форми контрактів між ними та обґрунтувавши шляхи узгодження їх інтересів, доведено, що готельні ланцюги в сучасних економічних умовах - найбільш ефективна форма організації готельного бізнесу за наступними напрямками: фінанси, маркетинг, менеджмент, обмін інформацією. Одночасно доведено перспективи підвищення ефективності функціонування незалежних готелів на вітчизняному ринку готельних послуг.

Запропоновано два варіанти впровадження відносин франчайзингу в готельному господарстві України: 1)купівля франшизи у закордонного готелю або готельного ланцюга; 2) формування власної франчайзингової мережі.

Перший варіант передбачає співробітництво за відпрацьованою франчайзером схемою. Він вимагає великих обсягів інвестицій у різних формах у вітчизняний готель для “доведення” його до стандартів франчайзера. Також нестабільна вітчизняна економіка і відсутність відповідного закону “Про франчайзинг” накладає істотні ризики на потенційного франчайзера. Запропонована послідовність дій для національного готелю, по створенню власної франчайзингової мережі. Кожний з наведених етапів передбачає певну кількість проміжних заходів, наприклад, на етапі прийняття рішення про створення франчайзингового ланцюга передбачається: бізнес-планування з урахуванням доходів та витрат на франшизний готель; маркетингове дослідження потенціалу ринку; розробку власного стилю та торгової марки; розробка пілотного проекту франшизного готелю; виработка принципів підбору франчайзі (рис.1).

Другий варіант створення готельного ланцюга на основі франчайзингу - це приєднання українського готелю до існуючого франшизного ланцюга. Розроблена послідовність дій підприємств - учасників франшизного договору, що дозволить знизити ризики для потенційного франчайзера (рис.2).

Однак, наявна правова база в Україні не дозволяє реалізувати франчайзинговий проект через відсутність відповідного закону. Тому в роботі запропоновано проект закону “Про франчайзинг”.

Подальший розвиток діяльності через впровадження відносин франчайзингу рекомендований здебільшого для малих готелів. Більш потужним за обсягами фінансово- господарської діяльності підприємствам готельного господарства корпоративного типу рекомендується вдосконалювати практику корпоративного управління.

Запропоновано концепцію розвитку корпоративного управління, в основу якої закладено існуючі в усьому світі принципи:

Удосконалення системи захисту прав і законних інтересів акціонерів та забезпечення рівноправності акціонерів;

Удосконалення системи розкриття інформації та забезпечення прозорості діяльності товариств;

Розмежування повноважень між органами управління товариства;

Урахування законних інтересів зацікавлених осіб;

Формування та розвиток корпоративної культури.

В роботі запропоновані напрями та сутність основних положень удосконалення існуючої правової бази корпоративного управління шляхом затвердження Концепції корпоративного управління та прийняття закону України “Про акціонерні товариства”. Цей закон має містити в собі гнучкі механізми реалізації корпоративних прав: прав акціонерів та їх належного захисту; вимог до розкриття інформації; вимог до загальних зборів акціонерів; регламентації діяльності спостережної ради.

Висновки

У дисертації наведено теоретичне узагальнення і вирішення наукової проблеми, сутність якої полягає у розробці рекомендацій з удосконалення управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. Результати проведених досліджень дозволили зробити наступні висновки та пропозиції:

1. В умовах трансформації вітчизняної економіки виникла необхідність застосування на підприємствах нових методів управління, адекватних вимогам ринкової економіки. У зв'язку із тенденціями глобалізації галузі готельного господарства в останні роки, постає проблема пошуку нових форм господарювання і ефективного менеджменту підприємств.

2. В роботі обгрунтовано особливості управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання: управління структурами корпоративного типу, малими формами господарювання, об'єднаннями підприємств.

3. В роботі проведено всебічний аналіз стану галузі готельного господарства в Україні. В сучасних умовах на вітчизняному ринку готельного господарства провідну роль відіграють підприємства таких форм господарювання як ВАТ, ЗАТ, ТОВ, економічна ефективність функціонування яких зростає щорічно.

4. Результати досліджень підприємств готельного господарства корпоративного типу довели недостатню ефективність управління корпоративними частками майна, в тому числі, державними. Ця проблема частково пов'язана з подвійною роллю держави як регулятора економічних законів та власника корпоративних прав. Розроблена в роботі концепція корпоративного управління дозволить підвищити ефективність корпоративного управління.

5. У роботі визначено зовнішні та внутрішні механізми, що впливають на корпоративне управління, їх перелік доповнено факторами, специфічними для вітчизняних умов: відносини між органами управління, національні особливості корпоративних відносин, механізми взаємодії з інвесторами та встановлено ступінь їх впливу.

6. Обгрунтувано шляхи удосконалення управління для успішного розвитку підприємницької діяльності на ринку готельних послуг. В рамках цього підходу передбачається удосконалення системи управління як на рівні окремого підприємства (зокрема - вдосконалення фінансової стратегії, розвиток корпоративної культури), так і на державному рівні шляхом створення відповідних законів та інших правових документів.

7. Існуючі на вітчизняному ринку готельних послуг малі підприємства мають порівняно невисокий фінансовий потенціал. В умовах загострення конкуренції цим підприємствам рекомендовано об'єднання на основі франчайзингу як найбільш ефективну форму господарювання.

8. Запропоновано використовувати наступні методики створення франчайзингових ланцюгів: приєднання до одного з існуючих на ринку готельних ланцюгів ( методика складається з 6 етапів); формування національного франчайзингового ланцюга (методика складається з 7 етапів).

Практична реалізація вищезазначених пропозицій у діяльності підприємств готельного господарства різних форм господарювання дозволить удосконалити практику управління ними та забезпечити конкурентоспроможність вітчизняних готелів в умовах загострення конкуренції.

Список опублікованих праць за темою дисертації

У наукових фахових виданнях:

1. Марущак Т.П. “Приватизація в готельному господарстві: проблеми та перспективи” Київ, // Вісник КНТЕУ. 2000. №4. С.61- 65 (0,37 д.а.).

2. Ткаченко Т.І., Марущак Т.П, “Організаційно-економічні особливості функціонування підприємств готельного господарства різних форм власності”. Донецьк, //Вісник ДІТБ. 2001. №5. С. 209- 213 (0,43 д.а.).

3. Марущак Т.П. “Франчайзинг як організаційна форма підприємств готельного господарства: перспективи розвитку в Україні” Київ, //Економіка і підприємництво: стан та перспективи. Збірник наукових праць. К. КНТЕУ, 2001. С. 358-362 (0,37 д.а.).

В інших виданнях:

4. Марущак Т.П. “Корпоративная культура предприятий сферы услуг” Київ, // Персонал. 2001. №6. С. 37-39 (0,37 д.а).

Анотація

Марущак Т.П. Управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.06.02 - Підприємництво, менеджмент та маркетинг. - Київський національний торговельно - економічний університет, Київ, 2002.

Дисертацію присвячено вирішенню теоретичних та методичних аспектів управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. В роботі визначені роль та сутність управління в успішному розвитку підприємницької діяльності на ринку готельних послуг, визначені сутність, мета, задачі, принципи та методи управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. Розроблено концепцію корпоративного управління акціонерними підприємствами готельного господарства, методику створення франчайзингового ланцюгу підприємств готельного господарства України.

Ключові слова: підприємства готельного господарства, різні форми господарювання, корпоративне управління, корпоративна культура, франчайзинг, франчайзі, франчайзер, франшиза, операційний ланцюг, незалежне підприємство, глобальна корпорація.

Аннотация

Марущак Т.П. Управление предприятиями гостиничного хозяйства разных форм хозяйствования. - Рукопись.

Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук по специальности 08.06.02. - Предпринимательство, менеджмент и маркетинг. - Киевский национальный торгово - экономический университет, Киев, 2002.

Диссертация посвящена решению теоретических и методических аспектов управления предприятиями гостиничного хозяйства разных форм хозяйствования. В работе определены особенности и роль управления в успешном развитии предпринимательской деятельности на рынке гостиничных услуг; определены сущность, цель, задачи, принципы и методы управления предприятиями гостиничного хозяйства разных форм хозяйствования. Разработаны концепция корпоративного управления акционерными предприятиями гостиничного хозяйства, методика создания франчайзинговой цепи предприятий гостиничного хозяйства Украины.

Ключевые слова: предприятия гостиничного хозяйства, разные формы хозяйствования, корпоративное управление, корпоративная культура, франчайзинг, франчайзи, франчайзер, франшиза, операционная цепь, независимое предприятие, глобальная корпорация.

Summary

Marushchak T.P. The management of enterprises of hotel business different forms of managing. -Manuscript.

Thesis on acquiring a scientific degree of Doctor of Philosophy (Ph.D.) in Economics in speciality 08.06.02. - Enterpreurship, management and marketing. - Kiev National University of Trade and Economics, Kiev, 2002.

The thesis deals with the solution of theoretical and practical problems of the management of enterprises of hotel business different forms of managing.

The formation of the market attitudes in Ukraine has created conditions of the occurrence the enterprises of the different forms of managing- joint-stock companies, restricted liability society, commanding companies and others. The acceptance in Ukraine a number of the special lows caused development of the independent enterprises in the hotel business and tourism. The successful functioning of the enterprises in the market requires search of the new approaches in management.

Using experience of foreign countries we can note, that the rates of development of a hotel business are higher at those enterprises, where their large part belongs to non-state forms of ownership. On a data of 2001 in Kiev 47,6% of the hotels belonged to the state property, 42,7% have turned to joint-stock companies, 4,9% belonged to the private person, 2,4% - to communal property, 2,4% - to other forms of property.

The goal of research is the development and substantiation of the scientific approaches to management of the hotel's enterprises of Ukraine of the different forms of managing - joint stock and others companies, small enterprises, joint venture, associations and others.

In the conditions of the transformation of the Ukrainian economics a question arose about new methods of management, according to demands of market. Last years in connection with process of globalisation of hospitality industry, there is a problem of the search of the new forms of own and effective management.

Theoretical and practical points of the management of enterprises different forms of managing were considered in the works by foreign and domestic scientists. However, the sphere of implement of these researches belongs mainly to sphere of trade and material production. The points of corporate management of hotel's business enterprises, the mechanism of the creation of the hotel's chains are researched not actually enough and don't lead to the practical use.

In this work the all- round analyse of a modern conditions of sphere of a hotel business in Ukraine was made and the comparative not high effectiveness of managing was proved. The substantiation of the new approach to a role of management in successful development of enterprise activity in the market of hotel services was made. The definition of the concepts of corporation's management of the enterprises of a hotel business of joint-stock ownership in conditions of the market attitudes were done.

The new approach to the role of management in the successful development of the business activity on the market of the hotel service was provided. In the frames of this approach was proposed the improvement of the system of management on the level of enterprise (improvement of the financial strategy) and on the state level by the means of creation corresponding lows and other documents.

There is a definite quantity of the small hotels in Ukraine with not high financial potential. In the conditions of the strengthening of the competition on the market of the hotel's services it's recommend for them the most effective form of managing - the amalgamation on the basis of franchising.

It's recommend to use the following methods of the creation of the hotel chains: the joining to the one of the word-wide hotel links (the methodic consists of the 6 stages); the creation of the national franchise links (the methodise consists of the 7 stages).

Key words: enterprises of hotel business, different forms of management, corporation's management, corporation's culture, franchising, franchisee, franchiser, franchise, hotel's chains, independent enterprise, global corporation.

Размещено на Allbest.ru

...