Планирование производства хлебобулочных и кондитерских изделий

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Бизнес-план

Планирование производства хлебобулочных и кондитерских изделий

1. Резюме

управление рынок себестоимость производственный

ООО «Brothaus» - булочная-пекарня, находящаяся по адресу: г. М осква. Хорошевское шоссе, д. 1

Идея проекта - универсальность; выпечка по традиционным немецким рецептам, благодаря которым продукция будет отличаться по вкусу и качеству, что обеспечит превосходство над конкурентами. В наши задачи входит предложить москвичам и гостям столицы хлебобулочные изделия на любой вкус. Наша цель - не только брать количеством, но и выпускать продукцию самого лучшего качества, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает то, что соединяет в себе и качество, и приемлемую цену.

В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли, молоко, сок.

В перспективе - открытие второго отдела восточной пекарни на основе приготовления лаваша, хачапури на электрическом тандыре.

Цель нашего проекта - не останавливаться на достигнутом, расширяться, завоевывать рынки нашей продукцией в долгосрочном. И еще мы хотим угодить не только тем людям, которые любят и могут кушать выпечку не в ущерб своему здоровью, но и тем, кто в силу каких-либо обстоятельств должен контролировать потребляемые калории - для такой категории людей мы выпускаем низкокалорийные, с малым содержанием жира и сахара изделия-хлеб с отрубями (галеты).

Ежемесячно наша выручка должна составлять: 2 602 470-00

Годовая прибыль от реализации: 15 419 988-00

2. Описание отрасли

Мы назвали свое предприятие иностранным словом «Brothaus», что в переводе с немецкого означает хлебный дом. Это название прямо отражает, что качество хлеба и рецептура приготовления западная, а следовательно должна быть вкусной и качественной, но по приемлимым ценам. Из этого следует, что выпекать хлеб и кондитерские изделия мы будем для людей с различным доходом, чтобы хлеб покупали как пенсионеры, так и зажиточные люди!

А находимся мы в очень удобном и проходимом месте - м. «Беговая», Хорошевское шоссе, д. 1. Это также является и нашим почтовым адресом. Мы арендуем участок земли и построили на нем пекарню, которая имеет площадь 150 кв. м. Это позволило нам открыть мини-магазин при пекарне и мини-кафе. Кроме того мы арендуем на рынке м. «Тимирязевская» контейнер, где тоже продаем нашу выпечку.

Наши цели - наладить выпуск горячего хлеба, вкусных булочек, пользоваться спросом у покупателей., иметь больше постоянных клиентов и в дальнейшем расширить свою деятельности и построить еще 5 мини-пекарен (м. «Октябрьское поле», м. «Сокол», м. «Белорусская», м. «Люблино», м. «Бабушкинская»).

Наш уставный капитал составляет 150 000 $. (5250 000 руб.)

Наша команда состоит из 3-х учредителей, все с равной долей взноса, которая составляет 50 000 $.

Состав руководителей и персонала

Наше предприятие состоит из 1-го цеха, который занимает площадь 80 м², из которых оборудование - 45 м².

В этом же здании магазин - 30 м² и мини-кафе -40 м².

На предприятии работают:

Основное производство:

8 рабочих средний возраст 35 лет со стажем не менее 7 лет.

Большую часть выпечки мы делаем по рецептам кулинара-кондитера, стаж работы которого 35 лет.

Вспомогательное производство:

1 водитель автомашины «Газель» со стажем работы 20 лет с открытыми категориям В, С.

4 продавщицы (работают в 2 смены)

1 продавщица - в магазине,

2 продавщица - в кафе - она же и кассир, и уборщица,

1 кассир.

На оптовом рынке «Тимирязевский» работает 1 продавщица (график работы: с 10.00 до 20.00, выходной - понедельник).

Генеральный директор занимается кадрами (прием, увольнение), заключает договор на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случая его износа, технического старения.

Бухгалтер ведет всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли, расчет и выдача зарплаты).

Коммерческий директор обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчеты, связанные с изменением технологии, упаковки и т.д., осуществляет своевременную замену МБП.

Водитель осуществляет доставку сырья от поставщиков в хранилище, обеспечивает перевоз готовой продукции на рынок «Тимирязевский», развозит готовую продукцию по основным потребителям.

Структура активов

Мы арендуем землю, которая составляет 200 м². Стоимость аренды 30 $(1044 руб.) за м² в год. Имеем лицензию.

В данный момент мы работаем в прекрасном современном здании, которое построила известная французская фирма «Бунч» и сдала под ключ. Мы можем гордиться этим зданием не только «изнутри», но и «снаружи».

Первоначальная стоимость здания: 300 $(10350 руб.) за м², т.е. 300 $ 150 м² = 45 000 $. (1552500 руб.)

Пекарня оснащена современным оборудованием фирмы - поставщика «Сопуюе». Это мощное оборудование может выпускать до 2 500 кг хлеба за смену.

На балансе предприятия также - автомашина «Газель» с первоначальной стоимостью = 120 000 руб.

Еще мы арендуем контейнер или, как они сейчас называются, «продовольственную лавку» на рынке «Тимирязевский», где также торгуем нашей продукцией.

Объем выпускаемой продукции. Сбыт

В данное время объем нашей продукции на рынке слишком незначителен. Он составляет:

в месяц: 63 ООО кг хлеба, в год: 766 500 кг хлеба.

Основные потребители

Основными нашими потребителями являются:

Школа №3 - Хорошевское шоссе, д. 17: 250 шт. - хлеба,

600 шт. - пирожных и пирожков, булочек в ассортименте. Школа N9 12 - ул. Беговая, д. 20:

1500 шт. - пирожных и пирожков, булочек в ассортименте.

Ресторан «На чай» - Хорошевский проезд, д. 7: 100 шт. - хлеба,

2000 шт. - пирожных и пирожков, булочек в ассортименте.

Основные поставщики сырья

«Птицепродукт» №3 - Шелепихинское шоссе, д. 13

АООТ «Мельничный комбинат» №20 - ул. Магистральная, д. 5

«Торгпродукт»

Основные конкуренты

Сеть однотипных магазинов рядом с нашей пекарней,

мини-пекарня - 1 км от м. «Беговая»,

хлебная палатка в переходе.

Таблица 1. Факторы конкуренции

Факторы	Конкурент №1 сеть однотипных магазинов	Конкурент №2 мини-пекарня	Наша мини-пекарня	Конкурент №3 Хлебная точка в переходе (в метро)
1. Качество	хлеб, как правило не свежий	хлеб свежий, но пирожные не вкусные	вся продукция свежая, вкусная	хлеб не свежий
2. Местонахождение	10-15 м от м. «Беговая»	1000 м от м. «Беговая»	20 м от м. «Беговая»	в м. «Беговая»
3. Уровень цен	средний	ниже среднего	средний	средний
5. Время работы	круглосуточная	с 8.00 - 20.00	с 8.00 - 20.00	с 10.00-20.00
6. Репутация	3 года работы. Постоянные клиенты	Надежная репутация	Молодая фирма	Надежная репутация. Поставщик - гос. хлебозавод
7. Послепроизводст - венное обслуживание			мини-кафе
8. Исключительность товара		необычный	уникальный
9. Ассортимент товара	3-4 вида изделий	полный набор, большой выбор	полный набор, большой выбор	6-7 видов продукции

Таблица 2. Конкурентоспособность предприятия

Параметры	Весомость параметров	«Brothaus»	№1 Однотипные магазины	№2 Минипекарня	№3 Хлебная точка
Качество	0,23	1,00	0,230	0,70	0,161	1,00	0,230	0,70	0,161
Местонахождение	0,24	0,90	0,216	0,80	0,192	0,30	0,072	1,00	0,240
Уровень цен	0,14	0,60	0,084	0,80	0,112	1,00	0,140	0,80	0,112
Ассортимент	0,16	1,00	0,160	0,20	0,032	1,00	0,160	0,30	0,048
Время работы	0,12	0,80	0,096	1,00	0,120	0,70	0,084	0,60	0,072
Дизайн	0,05	0,08	0,040	0,50	0,025	1,00	0,050	0,60	0.030
Исключительность товара	0,03	1,00	0,030	0,10	0,003	1,00	0,030	0,50	0,015
Послепродажное обслуживание	0,01	1,00	0,010	0,00	0,000	0,00	0,000	0,00	0,000
Репутация	0,02	0,00	0,00	0,90	0,018	0,90	0,018	1,00	0,020
У a pf	Е = 1,00		0,866		0,663		0,784		0,698

Из таблицы видно, что коэффициент конкурентоспособности a_tp_t у нашей пекарни выше, чем у конкурентов №№1, 2 и 3. Из этого можно сделать вывод, что мы занимаем устойчивое положение на данном рынке.

3. Организационный план

Инициатор проекта - физическое лицо, которое будет осуществлять проект с двумя партнерами, которые имеют равные доли в уставном капитале наряду с директором-инициатором. Они же являются инвесторами.

Работы будут выполняться в соответствии договорам о поставке оборудования с дилером фирмы.

4. Описание продукции

Наша пекарня будет в основном специализироваться на выпечке булочек, пирожных, хлеба, но если сказать по правде, пирожные будут только для ассортимента, т.к. мы считаем, что заострять вниманиенужно на выпечке хлеба, так как он всегда свежий и необычный, а в близлежащих магазинах хлеб стандартный. На первое время наш ассортимент будет состоять из 21 наименования, а в дальнейшем планируется его расширять.

Перечень производимых товаров

С учетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделия будут изменяться. На момент расчетов они приняты в следующих размерах:

Наименование	Цена (за 1 шт.)
1. Белый хлеб	15-50
2. Пшеничный хлеб	16-70
3. Хлеб с солодом	18-00
4. Бриошь	18-00
5. Шоколадное пирожное с орехами	20-00
6. Новозеландские бисквиты	25-00
7. Миндальное пирожное	21-00
8. Пасхальный пирог	50-00
9. Апельсиновое печенье (1 кг)	120-00
10. Швейцарский рулет	60-00
11. Рожки с фруктовым повидлом	23-00
12. Жареные пирожки в ассортименте	15-00
13. Пончики (за 1 кг)	60-00
14. Ватрушка с творогом	15-00
15. Ватрушка с каптофелем	12-50
16. Ореховые улитки	13-00
17. Галеты	10-50
18. Кексы «Малютка»	12-00
19. Детские сухарики (за 1 кг)	50-00
20. Пирог двухслойный с яблоками	60-00
21. Пирог двухслойный с малиной	60-00

Таблица 3. Используемое сырье

Наименование	Цена (за 1 кг)
Мука из полбы	40-00
1. Мука	26-50
2. Маргарин	64-00
3. Растительное масло	40-00
4. Сливочное масло	185-00
5. Соль	15-00
6. Молоко	80-00
7. Сахар	41-00
8. Дрожжи	15-00
9. Яйца (за 10 шт.)	45-00
10. Ваниль	30-00
11. Джем	50-00
12. Сахарная пудра	25-00
13. Изюм	200-00
14. Какао	130-00
15. Творог	120-00
16. Картофель	15-00
17. Свежезамороженная клубника	240-00
18. Свежезамороженная малина	240-00
19. Орехи (в ассортименте)	110-00
20. Лимоны	65-00
21. Ром	500-00
22. Компот черешня	20-00
23. Курага	83-00
24. Чернослив	135-00
25. Сода	24-00
26. Уксус	18-17
27. Рис.	22-90
28. Ароматические эссенции (в ассортименте)	50-00
29. Сгущенное молоко	78-00
30. Приправы	200-00

Расчет производственной себестоимости

В основном наша пекарня для выпечки хлебобулочных изделий будет использовать четыре основных вида теста. И разнообразие продукта получается за счет добавления наполнителей.

Мы планируем выпекать в день 2100 кг (2,1 т) т продукции.

- хлеба - 1000 кг (48% от всей выпечки),

- кексы, бриоши, печенье - 600 кг (29% от всей выпечки),

- булочки, пирожки - 400 кг (19% от всей выпечки),

- пирожные - 100 кг (4% от всей выпечки).

1. Тесто для хлеба:

суточная норма: 600 г. муки - 1 кг теста; 600 кг муки - 1000 кг теста; 1000 кг теста - 2000 шт. хлеба.

Таблица 4. Расчет стоимости продуктов на 1000 кг теста

Продуктов на 1 кг теста	Стоимость 1 кг продуктов	Продуктов на 1000 кг теста	Стоимость продуктов на 1000 кг теста
Соль - 0,01 кг	15-00	10 кг	150-00
Дрожжи - 0,01 кг	15-00	10 кг	150-00
Маргарин - 0,02 кг	64-00	20 кг	1280-00
Вода - 0,25 кг	1-00	250 кг	250-00
Мука - 0,3 кг	25-00	300 кг	7500-00
Мука из полбы 35-00 300 кг 0,3	10500-00
Итого на 1000 кг теста	19830

2. Тесто для кексов, бриошей, печенья:

суточная норма:

300 г. муки - 600 г. теста;

300 кг муки - 600 кг теста; 600 кг теста - 30 ООО шт.

Таблица 5. Расчет стоимости продуктов на 600 кг теста для кексов

Продуктов на 0,6 кг теста	Стоимость 1 кг продуктов	Продуктов на 600 кг теста	Стоимость продуктов на 600 кг теста
Мука - 0,2 кг	26-00	200 кг	5200-00
Соль - 0,05 кг	15-00	50 кг	750-00
Сахар - 0,025 кг	41-00	25 кг	1025-00
Яйца - 3 шт.	45-00	300 десятков	13500-00
Сливочное масло - 0,06 кг	185-00	60 кг	11100-00
Дрожжи - 0,02 кг	15-00	20 кг	300-00
Вода - 0,02 кг	1-00	20 кг	20-00
Итого стоимость на 600 кг теста	34495-00

3. Тесто для булочек, пирожков:

суточная норма: 1 кг муки - 2 кг 400 г. теста; 166 кг муки - 400 кг теста; 400 кг теста - 5542 шт. булочек.

Таблица 6. Расчет стоимости на 400 кг теста для пирожков и булочек

Продуктов на 2 кг 400 г. теста	Стоимость 1 кг продуктов, руб.	Количество продуктов на 400 кг теста	Стоимость продуктов на 400 кг теста, руб.
Мука - 1 кг	26-00	166 кг	4316-00
Слив, масло - 0,1 кг	185-00	16 кг 600 г.	431-60
Вода - 0,5 кг	1-00	83 кг	3071-00
Яйца - 2 шт.	45-00	33,2 десятка	1494-00
Дрожжи - 0,06 кг	15-00	10 кг	150-00
Соль - 0,01 кг	15-00	1,7 кг	25-50
Итого стоимость продуктов на 400 кг теста	9488-00

4. Тесто для пирожных:

суточная норма: 550 г. муки - 1 кг теста; 55 кг муки - 100 кг теста; 100 кг теста - 1100 шт.

Таблица 7. Расчет стоимости продуктов на 100 кг теста для пирожных

Количество продуктов на 1 кг теста	Стоимость 1 кг продуктов, руб.	Количество продуктов на 100 кг теста	Стоимость продуктов на 100 кг теста, руб.
Мука - 0,550 кг	26-00	55 кг	1430-00
Соль - 0,005 кг	15-00	0,5 кг	7-50
Какао - 0,035 кг	130-00	3,5 кг	459-00
Масло - 0,115 кг	185-00	11,5 кг	2127,5-00
Сахар - 0,125 кг	41-00	12,5 кг	512-50
Яйца - 2 шт.	45-00	20 десятков	900-00
Молоко - 0,02 кг	80-00	2 кг	160-00
Итого на 100 кг			5596-50

Таблица 8. Расчет цены и выручки за месяц

Наименование затрат	Сумма затрат, руб.	С/б 1 кг продукции.	Цена 1 кг. руб.	Цена за 100 г. руб.	НДС
Тесто на хлеб 1000 кг	19830	19,83	21,81		1983
Тесто для кексов 600 кг	34495	57,5	86,2	8,6	3450
Тесто для булок, пирогов 400	9488	23,7	35,5		948
Тесто для пирожных 100 кг	5596-50	55,96	84	8,3	559,6
Итого НДС					6940,6

Таблица 8. Начисление амортизации (за месяц)

Наименование	Первоначальная стоимость	Норма амортиз. начислений (5)	За июль 2015
Здание	1575000	5%	78750
Оборудование	500000	10%	50000
Машина	120 000	10%	12000
Мебель	100 000	10%	10 000
Итого: общая сумма амортизационных начислений в мес.	-	-	150750

Таблица 9 - Расчет фонда заработной платы, руб.

Должностные группы	Число работников	Заработная плата 1 чел.	З/П за месяц количества работников	НДФЛ
Рабочие основного производства(пекари)	6	20000		120000		15600
Повар-пекарь бригадир	4	30000		120000		15600
Пекарь-кондитер	4	30000		120000		15600
Рабочие вспомогательного производства	8	20000		160000		20800
Руководители	3	40000		120000		15600
Итого начислено з/п Всего НДФЛ				640000		83200

Расходы, включающиеся в себестоимость продукции (в день)

Расход энергии: 280 кВт/ч · 14 часов · 4,02 коп. = 3924 руб. 2 к. Амортизация (в день):150750: 30 = 5025 руб. Зарплата + начисления (в день):293800: 30 = 9793 руб. 33 к. Исходя из учетной политики зарплата руководителей и служащих включается в себестоимость продукции. Расход топлива (в день) =100 руб. Аренда земли (в день) = 240 руб.

Итого расходов (не считая стоимости материалов) в день составляет - на всю выпускаемую продукцию 19082-14

Пример расчета себестоимости белого хлеба

Суточный объем 1000 кг хлеба = 2000 шт. Это составляет 48% от всего объема выпускаемой продукции.

Стоимость суточных расходов на сырье на 1000 кг хлеба = 19830 руб.

Расходы основного и вспомогательного производства = 36787 руб. 14 к., но так как белый хлеб составляет всего лишь 48% от объема продукции, тогда: 36787*48%= 17658,15 суточный расход 2640 руб. 60 к.

Итого себестоимость белого хлебец выпускаемого за сутки = 17658 + 2640,60 = руб. Себестоимость 1-го батона хлеба =20298: 2000 = 10,1 руб.

Продажная стоимость:

себестоимость =10,1

прибыль (15%) = 1,5

НДС (10%) =1

Итого: 15 руб. (с учетом 20% от с/б)

5. Технология производства

Подача муки в установку бестарного хранения муки осуществляется либо из муковоза через соединительный патрубок непосредственно в бункер установки, либо из мешков. Далее кнопкой «Пуск» на шкафу управления установкой включают линию загрузки. При этом включаются двигатели шлюзового затвора и компрессора, и мука поступает в бункер установки. По окончании загрузки бункера линию загрузки отключают и включают линию подачи муки для производства изделий. При этом включается компрессор и шлюзовой затвор, и мука через пневмораспределитель из бункера установки поступает в бункер весового дозатора. Прекращение подачи муки из бункера установки осуществляется автоматически (по достижению заданной массы муки необходимой на 1 замес). Отвешенная и просеянная доза муки с помощью винтового конвейера поступает в тестомесильную машину. Подогретая вода из бойлера поступает в дозатор - регулятор температуры воды, предназначенный для дискретного дозирования и регулирования температуры воды, идущей на замес теста, поддержания заданной температуры смеси горячей и холодной воды. После замеса тесто из тестомесильной машины механически перегружается в бункер тестоотделителя, где происходит деление теста на заготовки определенной массы. Полученные тестовые заготовки конвейером тестоотделителя транспортируются в тестоокруглительную машину, округляются и далее передаются в шкаф предварительной расстойки, предназначенный для расстойки тестовых заготовок при температуре 30° и относительной влажности 65-80%. После предварительной расстойки тестовые заготовки поступают на подающий конвейер в формующую машину для батонов, где сформированная заготовка укладывается в ячейку, установленного на шаговом транспортере. Лоток вручную устанавливается на контейнер. После заполнения контейнера 15 лотками его устанавливают в шкаф окончательной расстойки, вмещающей до 4-х контейнеров.

При производстве булочек, рогаликов округленные тестовые заготовки вручную передаются в формовочную машину, далее укладываются на лотки. После истечения необходимого времени расстойки контейнер с батонами, рогаликами устанавливают в ротационную электропечь для выпечки хлебобулочных и мелкоштучных кондитерских изделий.

6. Финансовый план

Таблица 10. Прогноз объемов продаж

	За 1 месяц
1. Белый хлеб (шт.)	15 000
Цена за единицу (руб.)	21-50
Выручка (руб.)	322500
2. Пшеничный хлеб (шт.)	15 000
Цена за единицу (руб.)	20-00
Выручка (руб.)	300000
3. Хлеб с солодом (шт.)	15 000
Цена за единицу (руб.)	22-00
Выручка (руб.)	330000
4. Бриошь (шт.)	150 000
Цена за единицу (руб.)	11-00
Выручка (руб.)	1650 000
5. Шоколадное пирожное с орехами (шт.)	30 000
Цена за единицу (руб.)	15-00
Выручка (руб.)	450000
6. Саксонские бисквиты (шт.)	150 000
Цена за единицу (руб.)	15-00
Выручка (руб.)	2 250000
7. Миндальное пирожное (шт.)	150 000
Цена за единицу (руб.)	20-00
Выручка (руб.)	3000000
8. Пасхальный пирог (шт.)	1500
Цена за единицу (руб.)	60-00
Выручка (руб.)	90000
9. Апельсиновое печенье (кг)	15 000
Цена за 1 кг (руб.)	50-00
Выручка (руб.)	750000
10. Австрийский рулет (кг)	3000
Цена за единицу (кг) (руб.)	30-00
Выручка (руб.)	90000
11. Круассаны с фруктовым повидлом (шт.)	24 000
Цена за единицу (руб.)	13-00
Выручка (руб.)	312000
12. Жареные пирожки (шт.)	33 600
Цена за единицу (руб.)	15-00
Выручка (руб.)	504000
13. Пончики (кг)	3360
Цена за 1 кг (руб.)	30-00
Выручка (руб.)	100800
	За 1 месяц
14. Ватрушка с творогом (шт.)	33 600
Цена за единицу (руб.)	14-00
Выручка (руб.)	470000
15. Ватрушка с картофелем (шт.)	33 600
Цена за единицу (руб.)	10-50
Выручка (руб.)	352800
16. Ореховые улитки (шт.)	150 000
Цена за единицу (руб.)	10-00
Выручка (руб.)	1500000
17. Галеты (шт.)	15000
Цена за единицу (руб.)	8-00
Выручка (руб.)	120000
18. Кексы «Малютка» (шт.)	150 00
Цена за единицу (руб.)	13-00
Выручка (руб.)	195000
19. Детские сухарики (кг)	3360
Цена за 1 кг (руб.)	12-00
Выручка (руб.)	40 320
20. Пирог двухслойный с яблоками (шт.)	1500
Цена за единицу (руб.)	30-00
Выручка (руб.)	45000
21. Пирог двухслойный с малиной (шт.)	1500
Цена за единицу (руб.)	30-00
Выручка (руб.)	45000
Итого: выручка за месяц (руб.)	12917420
выручка за год (руб.)	155 009 040

Таблица 11. Поступления расходы денежных средств в расчете на квартал. (руб.)

Показатели	За квартал
1. Денежные поступления выручка от реализации	38752260
2. Затраты: а) покупка сырья б) заработная плата в) амортизация г) арендная плата за землю (200 м.кв) д) расход за электроэнергию е) НДФЛ (13%) ж) НДС (10%) з) Транспортный налог и) Имущественный налог (2,2%) к) Топливо (бензин) Итого затрат:	208227 1920000 452250 36000 1418256 249600 20821 834,16 118470 9000 4433458
Итого выручка в квартал	38752260
7. Налог на прибыль 20%	7750452
8. Чистая прибыль	26568350

Расчет рентабельности:

Общая сумма затрат = 4 433 458 руб., инвестиции 5 250 000 руб., поэтому наш проект окупится в течение 1 месяца полностью.

7. Маркетинг

Мы выпускаем 2100 кг хлебных изделий за 1 смену. Очень редко хлеб остается на следующий день, но это не страшно, т.к. из черствого хлеба мы делаем панировочные сухари, простые сухарики, сушки и т.д.

Большую часть продукции у нас отгружают постоянные потребители, остальная выпечка идет на прилавки и продается в розницу.

На данном этапе нас вполне устраивает рынок сбыта, вся продукция расходится и нет излишков, поэтому пока мы имеем в наличии только одну пекарню. Мы не будем расширять рынок сбыта, т.к. получится, что пред ложение будет превышать спрос.

В дальнейшем, при увеличении наших пекарен, мы будем прибегать к рекламе.

По поводу ценообразования мы придерживаемся мнения, что цену на товары надо округлять, дабы не создавать очереди и проблемы из-за мелочи. Но хлеб белый, пшеничный у нас не округлен в цене, т.к. цена его выше средней, в остальных же продуктах цена применяется округленной.

Размещено на Allbest.ru

...