Организационная структура птицефабрики

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Организационная характеристика ОАО “Племрепродуктор 1 порядка Зоринский” Саратовского района

2. Природно-климатические условия, размер и структура землепользования

3. Размер и структура основных фондов

4. Состав и структура работников, производительность труда

5. Структура товарной продукции

6. Особенности технологии производства яйца

Выводы

1. Организационная характеристика

ОАО “Племрепродуктор 1 порядка Зоринский” сдан в эксплуатацию в 1989 г.

Основным профильным направлением деятельности предприятия является производства яйца бройлеров.

В 1997 г. были завезены суточные цыплята родительских форм кросса ISA С птицефабрики "Лебяжье" Ленинградской обл., а в 1998 г. первое прародительское стадо ISA из Франции.

В 2006 г. ОАО вошло в состав группы компаний ОАО "Синергия" с замкнутым циклом производства. С 2006 г. перешли на новый импортный кросс ROSS-308, завезенный из Великобритании, Венгрии и Россия. В настоящие время Племрепродуктор 1 порядка "Зоринский" имеет продуктивное родительское стадо кур ROSS-308 в возрасте 24-25 недель в количестве 46 тысяч голов.

Производственные показатели

В 2010г. на предприятии было произведено 10424 тыс. шт. яиц, в т. ч. племенного - 8609 тыс.шт. Процент выхода племенного яйца составил 85%. Общая земельная площадь хозяйства составляет 249 га. В 1998 г. была произведена частичная реконструкция и модернизация. На Племрепродуктор применяется технология 6-7 кратного комплектования суточным молодняком птицы, сортированным по полу.

Общая площадь всех производственных помещений - 22,2 тыс.кв.м. Предприятие оснащено оборудованием российского и зарубежного производства. Имеется кормоцех производительностью 10 т. в день.

Руководством предприятия изыскиваются внутренние резервы для повышения эффективности работы. На Племрепродуктор налажено производства и реализации сопутствующей продукции товарного яйца, мяса и субпродуктов, фарша, яичного парашка, зерносмеси для кормления птиц. Восстановления и введения в эксплантацию собственный инкубаторий для производства суточного молодняка. В феврале 2010 г. выведена первая партия суточных цыплят. Реализация суточного молодняка производится как для птицефабрик, так и для населения. В 2010 г. произведена реконструкция инкубатория.

Организационная структура управления предприятием адекватна структуре самого предприятия и соответствует масштабам и функциональному назначению управляемых объектов. Крупные предприятия, специализирующиеся на производстве сложных и трудоемких видов продукции, состоят, как правило, из десятков цехов, лабораторий и отделов. Для координации их деятельности создается сложная иерархическая структура управления.

Организационную структуру управления ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” Возглавляет администрацию предприятия генеральный директор. Директор действует от имени предприятия, представляет его во всех хозяйственных и государственных учреждениях. Отдел сбыта проводит исследования рынков сбыта, заключает договоры на поставку продукции и осуществляет ее доставку потребителям.

Отдел материально-технического обеспечения находит и определяет поставщиков ресурсов, необходимых предприятию, заключает договоры с поставщиками, организует доставку материальных ресурсов на склад предприятия, обеспечивает их хранение и распределение по цехам.

Бухгалтерия осуществляет учет поступления и расходования материальных и финансовых ресурсов на предприятии, учет рабочей силы. Она ведет отчетность, проводит финансовый анализ деятельности предприятия и представляет финансовые отчеты руководителям предприятия.

птицефабрика яйцо производительность товарный

2. Природно-климатические условия, размер и структура землепользования

Район расположения птицефабрики характеризуется умеренно засушливым и умеренно жарким климатом. Среднегодовая температура в районе птицефабрики составляет 4,1єС. Наиболее холодным месяцем является январь, со средней температурой -12,6єС, а наиболее жарким - июль, со средней температурой 29єС. Температура со средними месячными показателями ниже нуля наблюдается с ноября по март.

Среднегодовое количество осадков колеблется от 375 до 438 мм. Набольшее количество осадков приходится на теплый период (апрель-октябрь) - 255-316 мм. За период май-июль осадков в среднем выпадает 32-105 мм, что обеспечивает нормальный рост сельскохозяйственных растений.

В районе расположения птицефабрики во все времена года преобладающими ветрами являются ветры юго-восточного, западного и северо-западного направления.

В целом, климатические условия района расположения птицефабрики является благоприятным для возделывания сельскохозяйственных культур. Однако для получения высоких устойчивых урожаев в условиях засушливой степи необходимо четко и своевременно выполнять все агротехнические и агромелиоративные мероприятия, способствующие максимальному накоплению и сохранению влаги в почвах.

Землепользование птицефабрики расположено в зоне сухих степей, где почвообразовательный процесс протекает под воздействием дернового процесса в условиях изреженного травостоя, умеренно засушливого климата с образованием обыкновенных черноземов.

Земельные угодья ОАО " Племрепродуктор 1порядка Зоринский"

3. Размер и структура основных фондов

Процесс производства совершается с участием предметов труда и средств (орудий) труда. Средства труда принимают участие в создании продуктов труда в течение продолжительного времени и ряда производственных циклов, перенося часть своей стоимости на создаваемый с их помощью продукт. Предметы труда участвуют в производственном процессе один раз, перенося свою стоимость полностью на продукт, после чего выбывают из него.

Средства труда составляют материально-вещественное содержание основных производственных фондов, а предметы труда - оборотных фондов.

Основные фонды - часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, (выполнении работ, оказании услуг). Либо для управленческих нужд предприятия в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, и стоимостью более 100-кратного размера минимальной месячной оплаты труда.

Материальным условием развития сельскохозяйственного производства является рост и совершенствование его основных фондов. Для осуществления хозяйственной деятельности предприятия, определяющее значение имеют производственные основные фонды сельскохозяйственного назначения.

Эта группа фондов в общей их сумме всегда занимает основной удельный вес. В связи с этим следует рассмотреть их более подробно в таблице.

Размер и структура основных фондов ОАО «Племрепродуктор 1 Порядка Зоринский»

Эффективность использования основных средств характеризуется системой экономических показателей. Для анализа эффективности использования основных фондов определяются следующие стоимостные показатели: фондообеспеченность, фондовооруженность, фондоемкость, фондоотдача.

Фондообеспеченность - это среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Фондовооруженность - среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 1 среднегодового работника.

Экономическая эффективность использования основных производственных фондов характеризуется системой показателей, основные из которых фондоотдача и фондоемкость.

Фондоотдача может быть определена по валовой продукции, по валовому доходу и прибыли. В первом случае она исчисляется отношением стоимости валовой продукции к стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, во втором - отношением к ним валового дохода, в третьем - прибыли.

Фондоемкость продукции представляет среднегодовую стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 1 рубль валовой продукции.

Проанализируем обеспеченность и экономическую эффективность использования основных фондов птицефабрики с помощью данных таблицы.

Показатели использования и обеспеченности основных фондов ОАО “Племрепродуктор 1 порядка Зоринский”

По данным таблицы видно, что в 2010 году обеспеченность хозяйства основными фондами снизилась, по сравнению с 2008 годом на 22.5 тыс. руб. Среднегодовое количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве повысилось в 2010 году на 9 человек, по сравнению с 2008 годом, показатель фонда вооружённости увеличился на 48,7 тыс.руб. Стоимость валовой продукции предприятия за три года выросла незначительно - на 38.9 тыс. руб.

Показатель фондоотдачи свидетельствует о том, что на 1 руб., вложенных основных фондов получено 1 руб. 51 коп. стоимости валовой продукции в 2010 году, это на 65 коп. меньше, чем в 2008 году. Фондоемкость - обратный показатель, показывающий, что мы имели стоимость основных фондов 66 коп, для того чтобы произвести 1 руб. валовой продукции на в 2010 году.

В отличие от основных, оборотные фонды в качестве предметов труда вступают в процесс производства постепенно и полностью входят в состав производимых товаров или полностью уничтожаются, теряют свою материальную форму и вещественно перестают существовать (топливо, смазочные материалы и тому подобное), перенося таким образом свою стоимость на создаваемый продукт в течение одного производственного цикла. После реализации продукции, перевозок и прочих услуг стоимость используемых предметов труда возмещается доходом предприятия, что создает возможность их возобновления.

Размер и структура оборотных фондов ОАО «Племрепродуктор 1 порядка Зоринский»

Оборотные средства - это денежные средства, выделяемые предприятиями и используемые ими для текущего финансирования и обеспечения нормальной деятельности. Они используются для создания производственных запасов материалов, топлива, запасных частей, инструмента, инвентаря, заделов незавершенного производства, включая средства в расчетных документах, на расчетных счетах в банках и в кассах предприятий.

По материально-вещественному признаку в состав оборотного капитала включаются: предметы труда (сырье, материалы, топливо и так далее), готовая продукция на складах, товары для перепродажи, денежные средства и средства в расчетах.

На структуру оборотных фондов существенное влияние оказывает специализация предприятия. Так как ОАО “Племрепродуктор 1 порядка Зоринский” занимается производством яйца бройлеров, то основная часть оборотных фондов представлена в виде кормов. Их удельный вес в общей стоимости оборотных фондов составляет 91,8% в 2010 году, что на 1,5% выше чем в 2008 году, то есть наблюдается тенденция его роста, несмотря на то, что общая стоимость оборотных фондов уменьшилась по сравнению с 2008 годом.

4. Состав и структура работников. Производительность труда

Трудовые ресурсы сельского хозяйства - совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Трудовые ресурсы - важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции. От обеспеченности трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависит объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Проанализируем численность работников птицефабрики:

Численность работников ОАО «Племрепродуктор 1 порядка Зоринский», чел.

Повышение общей численности работников хозяйства связано с увеличением производства. Остальные изменения связаны с внутренними перестановками.

Основной производственной силой являются трудовые ресурсы. Для эффективного использования труда, управлением трудового коллектива рассчитывается ряд показателей. Наиболее значимыми из них являются: обеспеченность рабочей силой, коэффициент использования рабочей силы, коэффициент сезонности использования трудовых ресурсов. На основе этих показателей принимают управленческие решения о повышении эффективности использования трудовых ресурсов. При расчете показателей производительности труда используют: выход валовой продукции на одного среднегодового работника и на 1 чел.-ч., трудоемкость производства продукции.

Показатели производительности труда в ОАО “Племрепродуктор 1 порядка Зоринский”

Количество произведенной валовой продукции на 1 работника в 2010 году увеличилось на 208.6 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом. Это связано с увеличением среднегодовой численности работников, занятых в сельском хозяйстве. Количество произведенной валовой продукции на 1 чел.-ч. снизилось на 52,9 руб.

Положение об оплате труда рабочих ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” разработано в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормами действующего трудового законодательства РФ. Вводится в целях усиления материальной заинтересованности рабочих и увеличения сельскохозяйственной продукции с наименьшими затратами труда, материальными и денежными затратами.

5. Структура товарной продукции

Специализация - общественное разделение труда, при котором средства производства и рабочая сила сосредотачивается на производстве определенных видов товарной продукции ,с учетом размещения сельскохозяйственного предприятия в той или иной природно-экономической зоне. Специализация обуславливает производственное направление хозяйства, которое определяется главной или основными отраслями. Производственное направление устанавливают по структуре товарной продукции за последние три года. “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” производит и продает различную продукцию птицеводства: яйца, мясо кур, цыплят. ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” в отдельные годы реализует и продукцию растениеводства: зерно, комбикорма.

Структуру товарной продукции на ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” рассмотрим в таблице

Из структуры товарной продукции ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” видно, что основным направлением специализации предприятия является производства яйца бройлеров. Из сказанного выше можно сделать вывод, что ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский” является узко специализированным предприятием,

Структура товарной продукции ОАО “Племрепродуктор 1 порядка " Зоринский”

6. Особенности технологии производства яйца

Технология промышленного производства яиц строится с учетом равномерного круглогодового производства яиц в соответствии с технологической картой, в которой предусмотрено правильное использование всех производственных мощностей. На птицефабриках применяются рациональные технологические схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы. Соотношение периодов выращивания молодняка и содержания взрослой птицы обеспечивает максимальное использование имеющихся в хозяйствах производственных площадей. Срок эксплуатации кур-несушек 52 недели, профилактическом перерыве между партиями выращивания молодняка в 3 недели дает возможность построить технологический процесс с высоким процентом эксплуатации птичников. Эта схема удобна тем, что за один технологический цикл использования помещений для несушек - 60 недель (5 недель на доращивайте, 52 недели - использование кур-несушек, 3 недели - профилактический перерыв) в птичнике для молодняка можно вырастить 3 партии (17 недель выращивания + 3 недели профилактический перерыв). Такая схема и используется в птицеводческих хозяйствах, работающих с яичными кроссами. Выращивание молодняка осуществляется беспересадочным способом с суточного до 110-ти дневного возраста в клеточном оборудовании КБУ-3, БКМ-3,Ь-121 (Р-15).

Перевод ремонтного молодняка позднее 110-ти дневного возраста приводит к стрессу, так как организм молодок к этому периоду готовится к интенсивной яйцекладке, а определенный процент поголовья уже готовы к яйцекладке или несутся.

Технология промышленного производства яиц строится с учетом равномерного круглогодового производства яиц в соответствии с технологической картой, в которой предусмотрено правильное использование всех производственных мощностей. На птицефабриках применяются рациональные технологические схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы. Соотношение периодов выращивания молодняка и содержания взрослой птицы обеспечивает максимальное использование имеющихся в хозяйствах производственных площадей. Срок эксплуатации кур-несушек 52 недели, профилактическом перерыве между партиями выращивания молодняка в 3 недели дает возможность построить технологический процесс с высоким процентом эксплуатации птичников. Эта схема удобна тем, что за один технологический цикл использования помещений для несушек - 60 недель (5 недель на доращивание, 52 недели - использование кур-несушек,3 недели - профилактический перерыв) в птичнике для молодняка можно вырастить 3 партии (17 недель выращивания + 3 недели профилактический перерыв). Такая схема и используется в птицеводческих хозяйствах, работающих с яичными кроссами. Выращивание молодняка осуществляется беспересадочным способом с суточного до 110-ти дневного возраста в клеточном оборудовании КБУ-3, БКМ-3,Ь-121 (Р-15).

Перевод ремонтного молодняка позднее 110-ти дневного возраста приводит к стрессу, так как организм молодок к этому периоду готовится к интенсивной яйцекладке, а определенный процент поголовья уже готовы к яйцекладке или несутся.

Выводы

ОАО «Племрепродуктор 1 порядка "Зоринский» является лидером по производству мяса птицы в Саратовской области. Это высокоэффективное, рентабельное производство по выращиванию и переработке цыплят-бройлеров. ОАО «Племрепродуктор 1 порядка "Зоринский»

Наибольший удельный вес в структуре земельного фонда занимают сельскохозяйственные угодья. Рассматривая их структуру, можно отметить, что в 2009 году удельный вес сельскохозяйственных угодий уменьшился на 0,2%, а в 2010 году вернулся к показателю 2008 года - 99,4 %. Самый продуктивный вид сельскохозяйственных угодий - пашня. Стоимость основных фондов за последние три года возросла с 178,9 млн. руб. до 242,9 млн. руб. или на 64 млн. руб.

Численность работников хозяйства не постоянна. Наибольшая численность работников была в 2010 году - 161 человек, наименьшая в 2008 году - 152 человек. Также увеличилось количество работников, занятых в сельском хозяйстве на 8 человек по сравнению с 2008 годом. Это связано с тем, что уровень поголовья птицы увеличился. Количество произведенной валовой продукции на 1 работника в 2010 году уменьшилось на 135,6 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом. Это связано с увеличением среднегодовой численности работников, занятых в сельском хозяйстве. Количество произведенной валовой продукции на 1 чел.-ч. повысилось на 52,9 руб.

Основным направлением специализации предприятия является птицеводство - более 99,6%. Большую часть выручки занимает яйцо.

В ОАО «Птицефабрика Зоринский» получает прибыль каждый год. Производство яйца бройлеров является рентабельным. По сравнению с 2008 годом прибыль увеличилась.

Размещено на Allbest.ru