Инновационный менеджмент как система управления инновациями и инновационным процессом

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В современных условиях инновационный менеджмент является неотъемлемой частью деятельности любой успешной компании. Под инновационным менеджментом понимается система управления инновациями, инновационным процессом и отношениями, возникающими в процессе движения инноваций.

К инновациям относятся все изменения (новшества), которые впервые нашли применение на предприятии и приносят ему конкретную экономическую и/или социальную пользу. Поэтому под инновацией понимается не только внедрение нового продукта на рынок, но и целый ряд других нововведений.

В соответствии с международными стандартами инновация определяется как конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности.

Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций.

Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и экономическая эффективность.

Управление инновациями - сравнительно новое понятие в научно-технической, производственно-технологической и административной сфере деятельности профессиональных управляющих. Инновационный менеджмент основывается на таких ключевых моментах, как поиск идеи, служащей фундаментом для данной инновации; организация инновационного процесса для данной инновации; процесс продвижения и реализации инновации на рынке. Инновационный менеджмент включает в себя стратегию и тактику управления. [5]

Целью представленной работы является рассмотрение инновационного менеджмента как системы управления инновациями и инновационным процессом. Актуальность данной темы объясняется, прежде всего, потребностью инвестиционными проектами в повышении инновационной деятельности предприятий.

В качестве задач в работе выступают следующие:

- рассмотрение понятия и функций инновационного менеджмента;

- характеристика современных приемов инновационного менеджмента;

- обоснование необходимости использования инновационного менеджмента в деятельности предприятия;

- выявление особенностей применения инновационного менеджмента в деятельности ООО "Брюховецкий Хлебозавод".

В качестве объекта в работе выступает ООО "Брюховецкий Хлебозавод". Предметом работы являются особенности применения инновационного менеджмента в деятельности организации.

Структура работы включает введение, три главы, заключение, список использованной литературы и приложение.

Исследование проводилось с использованием методов наблюдения, экономического анализа, изучения необходимой информации. При выполнении работы были использованы материалы научной и учебной литературы отечественных и зарубежных авторов.

инновационный менеджмент хлебозавод

1. Теоретические основы инновационного менеджмента

1.1 Понятие и функции инновационного менеджмента

Инновационный менеджмент - это система управления инновациями, инновационным процессом и отношениями, возникающими в процессе движения инноваций.

Инновация является объектом воздействия со стороны хозяйственного механизма. Хозяйственный механизм воздействует как на процессы создания, реализации и продвижения инноваций, так и на экономические отношения, возникающие между производителями, продавцами и покупателями инноваций.

Воздействие хозяйственного механизма на инновации осуществляется с помощью определенных приемов и особой стратегии управления. В совокупности эти приемы и стратегия образуют своеобразный механизм управления инновациями - инновационный менеджмент.

К инновациям относятся все изменения (новшества), которые впервые нашли применение на предприятии и приносят ему конкретную экономическую и/или социальную пользу. Поэтому под инновацией понимается не только внедрение нового продукта на рынок, но и целый ряд других нововведений: [9]

· новые или улучшенные виды продукции (продуктовые инновации);

· новые или улучшенные услуги (инновации услуг);

· новые или улучшенные производственные процессы и технологии (процессные и технологические инновации);

· измененные социальные отношения на предприятии (социальные или кадровые инновации);

· новые или улучшенные производственные системы.

Эти виды инноваций в практике предприятия переплетаются между собой. В условиях современных технологий технические, хозяйственные, организационные и социальные изменения в производственных процессах вообще неотделимы друг от друга.

Определяющими для инноваций являются следующие признаки:

· они всегда связаны с хозяйственным (практическим) использованием оригинальных решений. В этом заключается их отличие от технических изобретений;

· дают конкретную хозяйственную и/или социальную выгоду для пользователя. Эта выгода предопределяет проникновение и распространение инновации на рынке;

· означают первое использование новшества на предприятии независимо от того, применялось ли оно где-либо ранее. Иначе говоря, с точки зрения отдельной компании даже имитация может иметь характер инновации;

· нуждаются в творческом подходе и связаны с рисками. Инновации не могут создаваться и внедряться в ходе рутинных процессов, а требуют от всех участников (руководителей и сотрудников) ясного понимания необходимости в них и творческих способностей. [12]

Управление инновациями - сравнительно новое понятие в научно-технической, производственно-технологической и административной сфере деятельности профессиональных управляющих.

Инновационный менеджмент включает в себя стратегию и тактику управления.

Стратегия определяет общее направление и способ использования средств для достижения поставленной цели. После достижения поставленной цели стратегия как направление и средство достижения цели прекращает свое существование.

Тактика - это конкретные методы и приемы для достижения поставленной цели в конкретных условиях.

Задачей тактики инновационного менеджмента является искусство выбора оптимального решения и приемов достижения этого решения наиболее приемлемых в данной хозяйственной ситуации. [15]

Инновационный менеджмент можно рассматривать как систему управления предприятием. С этой точки зрения, система инновационного менеджмента состоит из двух подсистем: управляющей подсистемы (субъект управления) и управляемой подсистемы (объект управления).

Субъектом управления может быть один или группа работников, которые осуществляют целенаправленное функционирование объекта управления.

Объектом управления являются инновации, инновационный процесс и экономические отношения между участниками рынка инноваций.

Связь субъекта управления с объектом управления осуществляется посредством передачи информации. Эта передача информации и представляет собой процесс управления.

Инновационный менеджмент выполняет определенные функции, которые определяют формирование структуры системы управления.

Различают два типа функций менеджмента инноваций:

- функции субъекта управления;

- функции объекта управления.

Рассмотрим подробнее функции субъекта управления.

- функция прогнозирования охватывает разработку на длительную перспективу изменения технико-технологического и экономического состояния объекта управления в целом и его различных частей;

- функция планирования - охватывает весь комплекс мероприятий по выработке их на практике;

- функция организации сводится к объединению людей, совместно реализующих инвестиционную программу на базе каких-либо правил и процедур;

- функция регулирования заключается в воздействии на объект управления для достижения состояния устойчивости технико-технологической и экономической систем в случае, когда эти системы отклоняются от установленных параметров;

- функция координации означает согласованность работ всех звеньев системы управления, аппарата управления и различных специалистов;

- функция стимулирования в инновационном менеджменте выражается в побуждении работников к заинтересованности в результатах своего труда по созданию и реализации инноваций;

- функция контроля заключается в проверке организации инновационного процесса, плана создания и реализации инновационных продуктов и т.п.

Также целесообразно рассмотреть функции объекта управления.

К функциям объекта управления относятся:

- рисковое вложение капитала;

- организация инновационного процесса;

- организация продвижения инноваций на рынке и ее диффузии.

В мировой экономической литературе термин "инновация" понимается как превращение потенциального научно-технического прогресса в реальный, воплощенный в новых продуктах и технологиях. [18]

Термин "инновация" стал активно использоваться в переходной экономике России как самостоятельно, так и для обозначения ряда родственных понятий: "инновационная деятельность", "инновационный процесс", "инновационное решение".

В соответствии с международными стандартами инновация определяется как конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности.

Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций.

Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и экономическая эффективность.

Новшеством может быть новый порядок, новый метод, изобретение. С момента принятия к распространению новшество приобретает новое качество и становится инновацией.

Отстающие фирмы сталкиваются с ситуацией, когда запаздывание с нововведениями приводит к выпуску новых изделий, которые уже морально устарели. Внедрение нововведений - это всегда трудный и болезненный процесс для любой организации.

1.2 Современные приемы инновационного менеджмента

Прием инновационного менеджмента - это способ воздействия управляющей подсистемы (субъект управления) на управляемую подсистему (объект управления), которая включает в себя инновации, инновационный процесс и отношения на рынке реализации инновации.

Движение инновации всегда связано с движением инвестиций, вложенных в эту новацию. Поэтому все приемы инновационного менеджмента основаны на денежных отношениях, возникающих в процессе движения инноваций на рынке.

Таким образом, общим содержанием всех приемов инновационного менеджмента является воздействие на инновации денежных отношений, возникающих между производителем или продавцом инновации, с одной стороны, и покупателем этой инновации с другой.

Воздействие приемов инновационного менеджмента может быть направлено на область производства и/или продажи нововведения. Эти направления определяются структурой инновационного процесса. [7]

Приемы инновационного менеджмента можно разделить на следующие группы.

- приемы, воздействующие только на производство инновации;

- приемы, воздействующие как на производство, так и на реализацию, продвижение и распространение инновации;

- приемы, воздействующие только на реализацию, продвижение и распространение инновации.

Рассмотрим, какие же приемы инновационного менеджмента существуют и используются.

Приемы, воздействующие только на производство инноваций, имеют своей единственной целью создание нового продукта или новой операции (технологии) с высокими качественными параметрами. К этим приемам относятся бенчмаркинг, способы маркетинговых исследований и планирование маркетинга инноваций.

Вторая группа приемов инновационного менеджмента охватывает такие приемы, как инжиниринг инновации, реинжиниринг инновации, брэнд-стратегию.

В состав третьей группы входят ценовой прием управления, фронтирование рынка, мэрджер. Главная цель всех приемов этой группы - это ускорение продажи инноваций с наибольшей выгодой и эффективностью как в текущий момент времени, так и с большей отдачей от этой продажи в будущий период.

В работе рассмотрим некоторые из приемов инновационного менеджмента.

Инжиниринг и реинжиниринг инноваций.

Выживание организаций в современных условиях возможно лишь при их адаптации и постоянном приспособлении к изменяющемуся окружению. Именно эти стратегические задачи и решаются при проектировании и развитии чего-либо нового в организации.

Инжиниринг инноваций - это комплекс работ по созданию инновационного проекта, включающий в себя создание, реализацию, продвижение и распространение определенной инновации.

Инжиниринг инноваций имеет свои специфические особенности, которые заключаются в следующем:

- инжиниринг инноваций воплощается не в вещественной форме продукта, а в его полезном эффекте, который может иметь материального носителя (документация, чертежи, планы, графики и т.п.), а может не иметь (обучение персонала, консультации и т.п.);

- инжиниринг инноваций является объектом купли-продажи, поэтому он должен иметь не только материализованную форму в виде имущества или имущественных прав, но и коммерческую характеристику;

- инжиниринг инноваций в отличие, например, от франчайзинга и ноу-хау имеет дело с воспроизводимыми услугами, т.е. услугами, стоимость которых определяется затратами времени на их производство и поэтому имеющими множество продавцов.

В целом инжиниринг инноваций ставит своей задачей получение наилучшего экономического эффекта от вложения инвестиций в новый продукт и определение перспективных направлений инновационной деятельности.

Реинжиниринг представляет собой разновидность метода инжиниринга.

Реинжиниринг в качестве приема инновационного менеджмента затрагивает инновационный процесс, направленный как на производство новых продуктов и операций, так и на их реализацию, продвижение и распространение. [10]

Бенчмаркинг

Бенчмаркинг представляет собой изучение деятельности хозяйствующих субъектов, прежде всего своих конкурентов, с целью использования их положительного опыта в своей работе. Он включает в себя комплекс средств, позволяющих систематически находить, оценивать все положительные достоинства чужого опыта и организовывать их использование в своей работе.

В целом бенчмаркинг направлен на изучение бизнеса. Применительно же к инновациям бенчмаркинг означает изучение бизнеса других предпринимателей с целью выявления основополагающих характеристик для разработки своей инновационной политики и конкретных видов инноваций.

Отметим, что бенчмаркинг бывает двух видов, которые изучают и соответственно сравнивают разные показатели:

Общий бенчмаркинг. При проведении данного вида бенчмаркинга необходимо сравнить показатели производства и продажи своих продуктов с показателями бизнеса достаточно большого количества производителей аналогичного продукта. Такое сравнение позволит наметить четкие направления инновационной деятельности.

Функциональный бенчмаркинг. В этом случае необходимо сравнить параметры работы отдельных функций продавца с аналогичными параметрами наиболее успешных предприятий (продавцов), работающих в похожих условиях. [4]

Брэнд-стратегия.

Прежде чем перейти к рассмотрению брэнд-стратегии, выясним, что же такое брэнд.

Брэнд инновации определяют как систему характерных свойств нового продукта или операции, которая формирует сознание потребителя и определяет на рынке место этой инновации, а также ее производителя или продавца.

В широком понимании брэнд-стратегия означает комплексную проработку имиджа хозяйствующего субъекта на основе продвижения его брэндов на рынке.

В основе брэнд-стратегии лежит разработка и движение брэнда как целостного маркетингового комплекса по созданию дополнительных конкурентных преимуществ у данного предпринимателя на рынке.

Как прием менеджмента инноваций брэнд-стратегия означает управление процессом реализации на рынке новых продуктов и операций на основе продвижения брэндов инноваций.

Ценовое управление.

Ценовой прием управления в инновационном менеджменте представляет собой способ воздействия механизма цен на реализацию инновации.

Ценовой прием управления включает в себя два основных элемента:

- ценообразующие факторы, действующие на стадии производства инновации;

- ценовую политику, применяемую при реализации, продвижении и распространении инновации.

Эти элементы образуют структуру ценового приема управления. Ценообразующие факторы при производстве нового продукта или операции бывают внешними и внутренними, однако решающее значение имеют именно внешние факторы. [1]

1.3 Использование инновационного менеджмента в деятельности предприятия

Необходимость инновационного развития предприятия предъявляет новые требования к организации, содержанию и методам управленческой деятельности.

Организация инновационного менеджмента на предприятии представляет собой систему мер, направленных на рациональное сочетание всех его элементов в едином процессе управления инновациями.

Внедрение инновационного менеджмента в контексте деятельности предприятия означает переход на новый, более совершенный способ организации деятельности, обеспечивающий рост возможностей предприятия. Сам факт внедрения нововведения на предприятии свидетельствует о переходе к более высокому уровню производственных возможностей, то есть является показателем развития компании.

Организация инновационного менеджмента связывает в единую систему указанные выше элементы процесса управления инновациями.

Процесс организации инновационного менеджмента на предприятии состоит из следующих взаимосвязанных этапов:

- определение цели управления инновацией;

- выбор стратегии менеджмента инновации;

- определение приемов управления инновацией;

- разработка программы управления инновацией;

- организация работ по выполнению программы;

- контроль за выполнением намеченной программы;

- анализ и оценка эффективности приемов управления инновацией;

- корректировка приемов менеджмента инновации.

Организация инновационного менеджмента закладывается уже при создании и реализации инновации, то есть в самом инновационном процессе. Инновационный процесс служит тем фундаментом прочности, от которого будет зависеть эффективность использования приемов инновационного менеджмента. [13]

В первую очередь, необходимо определить цель управления новым продуктом или операцией. Целью инновационного менеджмента может быть прибыль, расширение сегмента рынка или выход на новый рынок.

Следующим важным этапом организации инновационного менеджмента является выбор стратегии управления инновациями. От правильно выбранной стратегии управления зависит результативность и эффективность инноваций.

Подходы к приемам по управлению инновациями зависят от цели управления, конкретных задач по управлению и могут быть самыми разными.

Важными этапами организации инновационного менеджмента являются разработка программы управления инновацией и организация работы по выполнению намеченной работы. Программа управления инновацией представляет собой согласованный по срокам, результатам и финансовому обеспечению комплекс действий для достижения поставленной цели.

Неотъемлемой частью инновационного менеджмента является организация работы по выполнению намеченной программы действий, то есть определение отдельных видов мероприятий, объемов и источников финансирования этих работ, конкретных исполнителей, сроков выполнения и т.п.

Важным этапом организации инновационного менеджмента является также контроль за выполнением намеченной программы действий.

Не менее важны анализ и оценка эффективности приемов управления инновацией. При анализе прежде всего выявляют: помогли ли используемые приемы достигнуть поставленной цели, как быстро, с какими усилиями и затратами была достигнута эта цель, нельзя ли методы менеджмента инноваций использовать более эффективно.

Заключительным этапом организации инновационного менеджмента является возможная корректировка приемов управления инновацией.[2]

Глава 2. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО "Брюховецкий Хлебозавод"

2.1. Общие сведения о предприятии

Полное название предприятия - общество с ограниченной ответственностью "Брюховецкий Хлебозавод".

Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью.

Год регистрации: 16 сентября 1994 года.

Юридический адрес: 352750, Брюховецкий район, станица Брюховецкая, улица Тимофеева, 70.

В 1958 году в станице Брюховецкой начала функционировать хлебопекарня, две печи которой работали с мощностью 10 т в сутки. Вырабатывалось 4 вида хлеба и 3 вида булочных изделий. В 1966 году после кардинальной реконструкции было установлено необходимое оборудование для работы трех печей производительностью 39,6 т в сутки. Хлебопекарня была переименована в хлебозавод. С 1980 года активно работает кондитерский цех мощностью до 100 т в год. В 1986 году хлебозавод переименован в Комбинат кооперативной промышленности. В 1998 году на хлебозаводе установили оборудование по производству макаронных изделий, которые пользуются несомненным спросом у населения, вырабатываются сухари. С 1999 года на бараночной линии, производятся 4 вида сушки и бублики, а также цех по выработке сахаристых кондитерских изделий.

В настоящее время здесь работает около 200 человек со средней зарплатой 7700 рублей. Последние 12 лет коллективом руководит Борис Иванович Пашенько. Сегодня хлебозавод производит 123 наименования хлебобулочных и кондитерских изделий. Из них только одного хлеба предприятие выпекает 22 вида, кроме того, 55 наименований кондитерских изделий, 12 наименований сахаристых изделий. Особо популярна продукция кондитерского цеха, который выпекает 18 наименований торов, свадебные наборы, пироги, пиццу и другие изделия. Коллектив Брюховецкого хлебозавода награжден краевыми и российскими дипломами, является победителями краевого конкурса "Кубань качества", удостоен диплома хлебной государственной инспекции при Правительстве РФ "За стабильное производство и высокое качество" в 2002 и 2003 годах. Ежедневная производительность ООО "Брюховецкий хлебозавод"- 5 тонн хлеба и 1,5 тонн булочных изделий и 250 кг кондитерских изделий. Завод имеет хорошо развитую торговую сеть. Более 200 предпринимателей, предприятий и организации заключили договора на поставку продукции, производимой этим предприятием.

Предприятие не остается в стороне от решения социальных проблем. Так, руководство ООО "Брюховецкий хлебозавод" выделяет средства на обучение врачей центральной районной больницы, православной церкви станицы Брюховецкой, Тимашевскому детскому дому, Брюховецкому детскому дому, пограничной войсковой части г. Новороссийска, общеобразовательным учреждениям Брюховецкого района, а также ветеранам ВОВ. Сумма ежегодной материальной помощи предприятия госучреждениям района составляет более 200 тыс. руб.

2.2 Экономическая характеристика предприятия

Для экономической характеристики предприятия нам необходимо рассмотреть её имущество, представленное в таблице 1.

Имущество предприятия -- совокупность имеющихся на предприятии средств труда, запасов, находящихся в процессе производства, предметов труда, готовой продукции, денег, денежных документов и других ценностей. К имуществу относятся также принадлежащие предприятию объекты незавершенного строительства, права на пользование природными ресурсами и права на другое имущество.

Активы предприятия -- совокупность имущественных прав, принадлежащих предприятию, в виде основных средств, запасов, финансовых вкладов, денежных требований к другим физическим и юридическим лицам. Другими словами: активы это вложения и требования. Термин "активы" используется также для обозначения любой собственности, имущества организации.

Отражение активов предприятия в бухгалтерском учете:

Оборотные активы (текущие активы) используются в процессе повседневной хозяйственной деятельности. Например: материальные запасы, дебиторская задолженность, денежные средства.

Внеоборотные активы -- активы, изъятые из хозяйственного оборота, но отражаемые в бухгалтерском учёте. Например: основные средства, нематериальные активы, долгосрочные вложения.

Таблица 1 Состав и структура имущества ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Вид имущества	2013г	2012г	2011г
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Внеоборотные активы - всего	2869	40,1	4330	43,3	4224	38,3
Основные средства	2869	40,1	4330	43,3	4224	38,3
Оборотные активы - всего	4283	59,9	5677	56,7	6804	61,7
В том числе запасы	2737	38,3	3757	37,5	3768	34,2
Расчеты с дебиторами	1409	19,7	1808	18,1	2939	26,6
Денежные средства	137	1,9	112	1,1	103	0,9
Всего имущества	7152	100	10007	100	11028	100



Исследования показали, что всего имущества за 3 года уменьшилось на 3876 тыс. руб. что составило 35%. Снижение имущества объясняется за счет снижения основных средств на 1355 тыс. руб. (32%), запасов на 1031 тыс. руб. (27%) и дебиторской задолженности на 1530 тыс. руб. (52%). Среди положительно изменившихся статей баланса можно выделить денежные средства, которые возросли на 34 тыс. руб. (33%). Имущество предприятия представляется главным образом за счет основных средств и запасов. Такие активы как денежные средства имеют незначительный удельный вес и предприятию необходимо их наращивать.

Наглядно структуру активов организации мы можем увидеть на диаграмме 1.

Наряду с нашим имуществом нам необходимо рассмотреть источники формирования имущества, т.е. пассивы.

Пассив баланса - это часть бухгалтерского баланса предприятия, отражающая источники получения средств предприятием в денежном выражении, их состав и происхождение. Таким образом, в пассиве баланса отражаются источники финансирования.

Пассив баланса делится на три раздела: капитал и резервы, долгосрочные обязательства, краткосрочные обязательства. [17]

Рассмотрим состав и структуру источников формирования имущества в таблице 2.

Таблица 2 Состав и структура источников формирования имущества ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Источник	2013г	2012г	2011г
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Собственные средства - всего	-55	-0,8	-76	-0,8	-57	-0,5
В т.ч. уставный капитал	514	7,2	514	5,1	514	4,7
Переоценка внеоборотных активов	1135	15,9	1135	11,3	1135	10,3
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	-1704	-23,8	-1725	-17,2	-1706	-15,5
Заемные и привлеченные средства - всего	7207	100,8	10083	100,8	11085	100,5
Краткосрочные обязательства - всего	7207	100,8	10083	100,8	11085	100,5
Кредиторская задолженность	7207	100,8	10083	100,8	11085	100,5
Всего источников формирования имущества	7152	100	10007	100	11028	100

Исследования показали, что основными источниками формирования имущества за исследуемый период является кредиторская задолженность, которая уменьшилась на 3878 тыс. руб. что составляет 35%. Это позволяет сделать вывод, что организация зависит от кредиторов, но за последние года организации удалось снизить эту задолженность. Среди положительно изменившихся статей баланса можно выделить нераспределенную прибыль (непокрытый убыток), который возрос на 2 тыс. руб. (0,2%), что привело к увеличению собственных средств на 2 тыс. руб. (4%).

Основные средства являются важным в производственной деятельности организации. Рассмотрим состав основных средств в таблице 3.

Основные средства -- это средства труда, которые участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму. Предназначаются для нужд основной деятельности организации и должны иметь срок использования более года. По мере износа, стоимость основных средств уменьшается и переносится на себестоимость с помощью амортизации.

Таблица 3 Состав и структура основных средств ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Вид основных средств	2013г	2012г	2011г
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Здания	1891	18,5	1905	16,6	2157	19,1
Сооружения, машины и оборудование	5875	57,6	6028	52,4	5473	48,6
Транспортные средства	2034	19,9	3157	27,5	3157	28
Другие виды основных средств	407	4	407	3,5	484	4,3
Основные средства - всего	10207	100	11497	100	11271	100

Данные таблицы 3 "Состав и структура основных средств" на конец года показали, что в целом по предприятию за три исследуемых года (2011 - 2013 г.г.) произошло уменьшение стоимости основных средств на 1064 тыс. руб. Наибольший удельный вес в общей структуре основных средств занимают сооружения, машины и оборудование, в 2013г. удельный вес составил 56,7% что на 9% больше чем в 2011г. и на 5,2% больше чем в 2012г.

Таблица 4 Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Показатель	2013г	2012г	2011г
1	2	3	4
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	3599,5	4277	3599
Производственная площадь, га	4000	4000	4000
Среднесписочная численность работников, чел.	120	140	165
Выручка от реализации,тыс. руб.	105396	99127	91298
Валовая прибыль, тыс. руб.	4163	2408	2804
Фондооснащенность, тыс. руб./га.	0,90	1,07	0,90
Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	30	29,55	21,8
Коэффициент фондоотдачи	29,28	23,18	25,37
Коэффициент фондоемкости	0,03	0,04	0,04
Коэффициент рентабельности основных средств	1,15	0,56	0,78

Значение фондооснащённости в 2013 году составило 0,90 тыс. руб. что соответствует показателю по 2011 году, и на 0,17 тыс. руб. ниже, чем в 2012 году, это говорит об уменьшении стоимости основных средств, приходящихся на единицу производственной площади. Рост показателя фондовооружённости в 2013 году составила 30 тыс. руб. что на 8,2 тыс. руб. больше чем в 2011 году и на 0,5 тыс. руб. больше чем в 2012г свидетельствует об увеличении стоимости производственных фондов в расчёте на 1-го рабочего. Коэффициент фондоотдачи в 2013г. составил 29,28, что на 3,91 больше чем в 2011г. и на 6,1 больше чем в 2012г. что свидетельствует об эффективном использовании основных средств. Коэффициент фондоемкости в 2013г. составил 0,03, что на 0,01 меньше чем в 2011г. и на 0,01 меньше чем в 2012г, что свидетельствует о возрастании наращивания основных средств. Коэффициент рентабельности основных средств в 2013г. составил 1,15, что на 0,37 больше чем в 2011г. и на 0,59 больше чем в 2012г., что свидетельствует об увеличении прибыли получной на 1 рубль основных средств.

Оборотные средства являются важным в производственной деятельности организации. Рассмотрим состав оборотных средств в таблице5. Оборотные средства - это совокупность оборотных фондов и фондов обращения в денежной форме. К оборотным фондам относят: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, не законченную производством продукцию, топливо, тару и другие предметы труда.

Таблица 5 Состав и структура оборотных средств ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Вид оборотных средств	2013г	2012г	2011г
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Запасы, всего	2737	63,9	3757	66,2	3768	55,4
В т.ч. сырьё, материалы	1842	43,0	2918	51,4	3050	44,8
Готовая продукция, товары отгруженные и товары для перепродажи	895	20,9	839	14,8	700	10,3
Расходы будущих периодов	-	-	-	-	18	0,3
Дебиторская задолженность, всего	1409	32,9	1808	31,8	2933	43,1
В т.ч. покупатели и заказчики	1299	30,3	-	-	-	-
Денежные средства	137	3,2	112	2,0	103	1,5
Оборотные средства, всего	4283	100	5677	100	6804	100



Данные таблицы 5 "Состав и структура оборотных средств" в период 2011-2013 г.г. позволяет сделать вывод о том, что в 2013 г. Оборотные активы составили 4283 тыс. руб., что на 2521 тыс. руб. меньше чем в 2011г. и на 1394 тыс. руб. меньше чем в 2012 г. В 2013г. запасы составили 2737 тыс. руб. что на 1031 тыс. руб. меньше чем в 2011г. и на 1020 тыс. руб. меньше чем в 2012г. Краткосрочная дебиторская задолженность в 2013г. составила 1409 тыс.руб., что на 1524 тыс. руб. меньше чем в 2011г. и на 399 тыс. руб. меньше чем в 2012г. Денежные средства в 2013г. составили 137 тыс. руб., что на 34 руб. больше чем в 2011 г. и на 25 тыс. руб. больше чем в 2012г. Наименьший удельный вес в составе и структуре оборотных средств занимают денежные средства, которые в 2013 г. составили 3,2% что на 1,7% больше чем в 2011г. и на 1,2% больше чем в 2012г. Наибольший удельный вес составляют запасы, которые по сравнению с 2011 годом увеличились на 8,5%.

Для характеристики предприятия нам необходимо рассмотреть показатели эффективности использования оборотных средств в таблице 6.

Таблица 6 Показатели эффективности использования оборотных средств ООО "Брюховецкий Хлебозавод" за период 2011-2013 гг. (на конец года)

Показатель	2013г	2012г	2011г
1	2	3	4
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	4980	6240,5	6889,5
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	3599,5	4277	3599
Выручка от реализации, тыс. руб.	105396	99127	91298
Валовая прибыль, тыс. руб.	4136	2408	2804
Оборотные средства в расчете на 1 руб. основных фондов, руб.	1,38	1,46	1,90
Коэффициент оборачиваемости	21,16	15,88	13,25
Продолжительность оборота оборотных средств, дней	17,01	22,67	27,17
Коэффициент закрепления оборотных средств	0,05	0,06	0,07
Коэффициент рентабельности оборотных средств	0,83	0,39	0,41



Данные таблицы 6 "Показатели эффективности использования оборотных средств" показывают, что среднегодовая стоимость оборотных средств в 2013 году составила 4980 тыс. руб., что на 1909,5 тыс. руб. меньше, чем в 2011г. и на 1260,5 тыс. руб. меньше чем в 2012г. Выручка в 2013 году составила 105396 тыс. руб., что на 14098 тыс. руб. больше чем в 2011г. и на 6269 тыс. руб. больше чем в 2012г. По таблице видно, что сумма оборотных средств в расчете на 1 рубль основных фондов в 2013г составила 1,38, что на 0,52 меньше чем в 2011г и на 0,08 меньше чем в 2012г. Коэффициент оборачиваемости за 3 года увеличился и составил в 2013г 21,16, что на 7,91 больше чем в 2011г и на 5,28 больше чем в 2012г. Коэффициент закрепления оборотных средств в 2013г. составил 0,05, что на 0,02 меньше чем в 2011г и на 0,01 меньше чем в 2012г. Коэффициент рентабельности оборотных средств в 2013г составил 0,83, что на 0,42 больше чем в 2011г и на 0,44 больше чем в 2012г.

Основными показателями деятельности организации является прибыль и рентабельность. Рассмотрим анализ показателей прибыли в таблице 7.

Прибыль -- положительная разница между доходами (выручкой от реализации товаров и услуг) и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг. Прибыль = Выручка ? Затраты (в денежном выражении). Является важнейшим показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности субъектов предпринимательства (организаций и предпринимателей).

Данные таблицы 7 - "анализ показателей прибыли" показали, что выручка от реализации продукции в 2013г составила 105396 тыс. руб., что на 14098 тыс. руб. больше чем в 2011г и на 6269 тыс. руб. больше чем в 2012г. Себестоимость реализации продукции увеличилась на 12766 тыс. руб. по сравнению с 2011г и на 4541 тыс. руб. по сравнению с 2012г. Валовая прибыль в 2013г составила 4136 тыс. руб. что на 1332 тыс. руб. больше чем в 2011г и на 1728 тыс. руб. больше чем в 2012г.



Таблица 7 Анализ показателей прибыли ООО "Брюховецкий Хлебозавод"

Показатель	2013г	2012г	2011г
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Выручка от реализации продукции.	105396	100	99127	100	91298	100
Себестоимость реализации продукции	101260	96	96719	97,6	88494	96,9
Валовая прибыль	4136	3,9	2408	2,4	2804	3,07
Коммерческие расходы	2748	2,6	1234	1,2	1194	1,3
Прибыль от продаж	1388	1,3	1174	1,2	1610	1,8
Прочие доходы	480	0,46	-	-	-	-
Прочие расходы	1718	1,6	975	0,98	1105	1,2
Прибыль до налогообложения	150	0,14	199	0,2	505	0,6
Текущий налог на прибыль и иные платежи из прибыли	4	0,004	-	-	170	0,2
Прочие платежи в бюджет	126	0,12	179	0,18	254	0,3
Чистая прибыль	20	0,19	20	0,02	81	0,09

Прибыль от продаж в 2013г составила 1388 тыс. руб. что на 222 тыс. руб. меньше чем в 2011г и на 214 тыс. руб. больше чем в 2012г. Чистая прибыль имеет очень маленький удельный вес.

Рентамбельность - относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица. Показатели рентабельности часто выражают в процентах.

Рассмотрим уровень рентабельности реализации продукции и авансированного капитала в таблице 8.

Таблица 8 Уровень рентабельности реализации продукции и авансированного капитала в ООО "Брюховецкий Хлебозавод"

Показатель	2013г	2012г	2011г
1	2	3	4
Выручка от реализации, тыс.руб.	105396	99127	91298
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	101260	96719	88494
Валовая прибыль, тыс. руб.	4136	2408	2804
Прибыль от продаж, тыс. руб.	1388	1174	1610
Среднегодовая стоимость основных и оборотных средств, тыс. руб.	8579,5	10517,5	10488,5
Уровень рентабельности производства и реализации, %	1,37	1,18	1,82
Уровень рентабельности авансированного капитала, %	48,2	22,90	26,73

Данные таблицы 8 - показали, что в 2013г уровень рентабельности производства и реализации составил 1,37%, что на 0,45 меньше чем в 2011г и на 0,19 больше чем в 2012г. Это говорит о том, что по сравнению с 2012г предприятие стало более эффективно. Уровень рентабельности авансированного капитала в 2013г составил 48,2%, что на 21,47 больше чем в 2011г и на 25,3 больше чем в 2012г. Это говорит о том, что имущество стало использоваться эффективнее.

Глава 3. Направление на улучшение и повышение инновационной деятельности предприятия ООО "Брюховецкий Хлебозавод"

3.1 Swot - анализ инновационной деятельности предприятия

Для раскрытия относительно сильных и слабых сторон компании составим SWOT-анализ, который иначе называют еще матрицей первичного стратегического анализа. Он поможет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. [16]

? Сильные стороны - преимущества организации;

? Слабости - недостатки организации;

? Возможности - факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

? Угрозы - факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

Применение SWOT-анализа позволит систематизировать всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину, принимать взвешенные решения, касающиеся развития бизнеса.

Сильные стороны:

? высокий уровень квалификации руководящих сотрудников предприятия;

? высокое качество выпускаемой продукции;

? современная упаковка (по некоторым видам продукции);

? положительный имидж предприятия;

? "Брюховецкий Хлебозавод" традиционно берет на себя доставку своей продукции до розничных торговых точек;

? надежные связи с поставщиками;

? хорошая репутация у покупателей;

? в интересах малоимущих слоев населения выпускается из муки второго сорта новый сорт хлеба "Урожайный";

? широта ассортимента;

? высокая производственная мощность;

Слабые стороны:

? низкая заинтересованность рядовых сотрудников в развитии предприятия;

? сезонная текучесть кадров;

? возрастание себестоимости продукции;

? не развитая инновационная деятельность в компании;

? не использование инновационного потенциала предприятия;

? недоиспользование производственных мощностей;

Возможности:

? снижение издержек и улучшение качества за счёт автоматизации и механизации производства;

? разработка и продвижение новых товаров и ассортиментных групп;

? государственная политика и поддержка инновационной деятельности;

? совершенствование в сфере инноваций;

? сокращение некоторых видов расходов за счет инновационной деятельности;

Угрозы:

? влияние финансового кризиса;

? обострение ценовой конкуренции за счёт увеличения предлагаемых скидок, условий поставки продукции;

? отраслевые риски: риск цен на сырьё (зерно), на хлеб и хлебобулочные изделия;

? инфляция: основным риском для общества, связанным с инфляцией, является увеличение на затраты кондитерской продукции;

? повышение цен на сырьевую базу, что значительно повлияет на ценовой диапазон конечного продукта;

? качество основного сырья;

? неплатёжеспособность сетевых магазинов и как следствие - закрытие данных торговых организаций;

? возможность появления новых конкурентов;

? старение оборудования предприятия;

Анализ показал, что сильной стороной предприятия является широко распространенный и известный бренд ООО "Брюховецкий Хлебозавод". Продукция предприятия отличается от продукции конкурентов прежде всего своим качеством, большим разнообразным ассортиментом, своей доступностью. Для того, чтобы угрозы развития конкурентов не снизили силу бренда, необходима постоянно рекламная поддержка.

Следовательно, для предприятия необходимо работать над усилением позиций бренда с одновременным решением слабых сторон и развитием инноваций на предприятии.

3.2 Предложения по совершенствованию инновационной деятельности на предприятии

Хлебопекарная промышленность - одна из основополагающих отраслей производства в России. Традиционно уровень потребления хлеба в России является одним из самых высоких в мире. Развитие искусства хлебопечения происходило на протяжении веков, чем и объясняется то многообразие сортов и видов "национального хлеба", которым славится Россия. На данный момент в России действует более 10 000 пекарен и хлебозаводов. Хлеб в России является одним из самых востребованных товаров, что делает хлебопекарную отрасль одной из самых стабильных в пищевой промышленности. Однако в связи удорожанием сырья, постоянным ростом тарифов на энергоносители, устареванием оборудования и использованием неэкономичных систем производства, растут и расходы предприятий. Также может наблюдаться снижение производительности труда, что связано в большинстве случаев с неэффективным использованием человеческих, временных, финансовых и энергетических ресурсов предприятия.

В настоящее время рентабельность производства хлеба на большинстве предприятий является низкой или отрицательной и имеет неуклонную тенденцию к снижению. Так, среднегодовая рентабельность хлебопекарной промышленности за 2012 год составила 3%. На начало 2013 рентабельность большинства хлебопекарных предприятий составила менее 5%, что ставит под угрозу дальнейшее развитие отрасли. При таких финансовых показателях провести комплексную модернизацию с установкой современного энергоэффективного оборудования крайне сложно. В свою очередь, работа на изношенном оборудовании негативно влияет на эффективность использования энергоресурсов. Вышеуказанные проблемы, я думаю, возможно решить с помощью перечня услуг, предлагаемых ООО "АПМК"(Ассоциация Производителей Металлических Конструкций).

Требования к промышленным предприятиям и производимой продукции растут с каждым годом. Потребителю необходимо высокое качество товаров, государству - экономия энергоресурсов, энергоэффективность и экологичность производства, работникам - достойные условия труда, включающие безопасность и комфорт. При этом неуклонно растет уровень конкуренции со стороны иностранных производителей и крупных монополистов. Хлебная промышленность не является исключением. Для того чтобы отвечать всем требованиям, расти и развиваться, предприятиям хлебной промышленности необходимо активно модернизировать производство с целью повышения качества продукции и экономии временных, человеческих и финансовых ресурсов, что дает возможность значительно снижать производственные издержки. Внедрение энергосберегающих технологий - наиболее перспективное направление повышения рентабельности производства. Для осуществления данного процесса качественно и в сжатые сроки необходим комплексный подход, который могут предложить только опытные игроки на рынке энергоконсалтинга и энергоинжиниринга.

С выходом Федерального закона № 261 в 2009 году и принятием соответствующих подзаконных актов у предприятий появилась реальная возможность провести модернизацию и повысить энергоэффективность за счет энергосервисных контрактов.

Компания "АПМК" зарекомендовала себя как надежный и стабильный игрок на рынке энергоэффективности. На всех этапах технологического процесса, начиная с проведения энергоаудита предприятия и до запуска нового оборудования, компания "АПМК" тщательно отслеживает и контролирует принимаемые инженерные решения, что дает возможность осуществить модернизацию производственного комплекса качественно и в кратчайшие сроки.

Этапы внедрения энергоэффективных технологий на предприятиях хлебопекарной отрасли:

Энергоаудит хлебопекарного предприятия

Этот этап является необходимым в работе над внедрением на любом производстве энергоэффективных технологий. Именно на основе данных, собранных во время проведения энергоаудита предприятия в дальнейшем и строится проект модернизации производства. Некачественно проведенный энергоаудит либо отсутствие энергопаспорта предприятия может повлечь за собой не только затруднения в проведении модернизации производства и сокращении издержек, но и серьезные административные взыскания.

Средняя продолжительность работ по проведению энергоаудита или энергетическому обследованию хлебопекарного предприятия специалистами ООО "АПМК" составляет 3 месяца. Стоимость работ при этом варьируется от 230 до 500 тыс. руб. в зависимости от размеров производства, локализации, других индивидуальных параметров.

Энергоконсалтинг хлебопекарного предприятия

Энергетический консалтинг представляет собой комплекс проектно-консультационных мероприятий, направленных на оптимизацию использования предприятием энергетических ресурсов.

Для успешной модернизации производства, снижения энергоемкости продукции и увеличения эффективности использования энергоресурсов, специалисты компании "АПМК" разрабатывают программы и проекты энергосбережения и инвестиций в энергосберегающие технологии. Реализация данных программ и проектов осуществляется на последующих этапах процесса внедрения инновационных энергосберегающих технологий на предприятии хлебопекарной промышленности. Этот процесс возможен только при комплексном подходе и поэтапном выполнении работ, направленных на оптимизацию энергопотребления с определением путей быстрого и эффективного снижения издержек на энергоресурсы при обеспечении надежного и полноценного энергоснабжения предприятия и создания современных систем управления энергоресурсами. Стоимость услуг по энергоконсалтингу составляет, как правило, от 3 до 5% от начальной оценочной стоимости проекта модерниз...