Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1. Производственный менеджмент как система
• 1.1 Предприятие как объект производственного менеджмента
• 1.2 Структура системы производственного менеджмента
• 2. Производственный менеджмент предприятия в современных условиях на примере ОАО "СервисГид"
• 2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО "СервисГид"
• 2.2 Анализ финансово хозяйственной деятельности ОАО "СервисГид"
• 2.3 Производственный менеджмент на предприятии ОАО "СервисГид"
• 3. Пути совершенствования производственного менеджмента на предприятии ОАО "СервисГид"
• Заключение
• Список использованной литературы

Введение

Структурный анализ предприятия значительно расширяет возможности его изучения. Во-первых, этот анализ позволяет гораздо глубже познать экономические механизмы производства материальных благ, выявить зависимости параметров выхода от внутренних состояний объекта. Во-вторых, при знании структуры появляется возможность воздействия не только на входы системы производства, но и на ее внутренние состояния в соответствии с целевой функцией. В-третьих, наличие структурных описаний существующих предприятий является необходимой предпосылкой для совершенствования существующей производственной структуры.

Структурный анализ предприятия как целостного комплекса взаимодействующих элементов вместе с их свойствами и взаимодействиями ставит своей задачей, прежде всего выявление этих элементов. Всякую сложную систему, как известно можно разложить на подсистемы. Их выделение производится в соответствии с целью наблюдения. В соответствии с многообразием целей исследования предприятия как социально-экономической системы неограниченной сложности существует многообразие структур предприятия.

Производственный процесс, осуществляемый на предприятии, есть процесс создания определенных материальных благ, основными элементами которого являются целесообразная деятельность, или сам труд, предметы и средства труда. В соответствии с этим изучаются общая, производственная и организационная структуры предприятия. Общая структура предприятия представляет собой состав и размещение, как производственных подразделений, так и организаций по обслуживанию производства. Производственная структура предприятия лишь рассматривает состав и размещение производственных подразделений, и характер производственных связей между ними. Между тем организационная структура предприятия - это структура управления, то есть состав и взаимосвязи органов управления производством и заводоуправления. Но для того, чтобы в полной мере отразить производственный процесс необходимо рассмотреть производственную структуру предприятия.

Главной целью этой курсовой работы является анализ производственного менеджмента на предприятия туриндустрии и пути ее совершенствования.

Задачами являются в первую очередь:

1. Дать определение производственному менеджменту на предприятии

2. Рассмотреть функции производственного менеджмента

3. Провести анализ деятельности предприятия ОАО "СервисГид".

4. Найти пути совершенствования производственного менеджмента на предприятия.

Именно эти задачи необходимо решить в ходе написания данной курсовой работы.

1. Производственный менеджмент как система

1.1 Предприятие как объект производственного менеджмента

Предприятие представляет собой производственную систему. С управленческой точки зрения его можно рассматривать как организацию, под которой понимается группа лиц, взаимодействующих друг с другом ради достижения общей цели с помощью различных вещественных, правовых, экономических и иных условий.

В производственном менеджменте в качестве субъекта управления чаще всего выступают хозяйственные руководители, многочисленные органы управления. Объекты управления - это предприятия, трудовые коллективы, работники, факторы производства в виде орудий и предметов труда, природные ресурсы, научно-технический и информационный потенциал. Центральным звеном производственного менеджмента является предприятие.

Каждое предприятие производит продукцию, товары, услуги, осуществляет основную деятельность. В этом его главная цель и задача, смысл существования. Отсюда следует, что в основу управления предприятием ставится управление производственным процессом вне зависимости от того, производятся в организации товары или услуги, знания или информация.

Для того чтобы производить любой экономический продукт, необходимо использовать факторы производства, экономические ресурсы: рабочую силу, оборудование, сырье, материалы, информацию, денежные средства. Следовательно, управление предприятием включает управление работниками, средствами производства, производственными ресурсами, финансами, технологиями.

Для функционирования производства необходимо получать исходные материалы и реализовывать выпущенную продукцию. Отсюда вытекает необходимость управлять снабжением и сбытом, иметь на предприятии соответствующие службы, по-современному называемые службами логистики.

Предприятие обязано выпускать продукцию определенного качества, соответствующую стандартам, принятым нормам, техническим условиям. Значит, управление предприятием включает управление качеством выпускаемого продукта, что в свою очередь требует управления технологическими процессами.

В руководстве предприятием важно управление всеми факторами производства и всеми видами используемых ресурсов, однако ведущее место, несомненно, принадлежит управлению персоналом, кадрами. Поэтому производственный менеджмент, действующий совместно с управлением персоналом, часто называют "искусством получать нужные вещи посредством управления людьми".

Существует много разновидностей, вариантов структур управления предприятием. Предприятие, организация обычно возглавляется директором либо президентом. В большинстве крупных предприятий есть и президент, осуществляющий стратегическое руководство, и генеральный (исполнительный) директор, занятый преимущественно оперативным управлением. Чаще всего директор имеет нескольких заместителей по отдельным направлениям деятельности предприятия, скажем, по технике и технологии (главный инженер, главный технолог), по производству, по науке, по экономике и финансам, по кадрам, по материально-техническому обеспечению, по административно-хозяйственной части.

В аппарат управления, т.е. в состав административно-управленческого персонала (АУП) входят работники самых разнообразных служб. Управленческие подразделения предприятия делятся обычно на производственные (управляющие производством) и функциональные, управляющие финансами, снабжением, сбытом, кадрами, проектно-конструкторскими и технологическими кадрами, делопроизводством, внешними экономическими связями. В структуре же предприятия выделяют отделения, цехи, участки, отделы, лаборатории, секторы и другие подразделения, каждое из которых имеет свои органы управления.

Все вышеизложенное составляет основу производственного менеджмента, является его предметом. Исходя из этого, производственный менеджмент можно определить как систему форм и методов управления экономикой предприятия, направленную на достижение оптимальных результатов в его производственной, коммерческой и финансовой деятельности.

Каждый субъект производственного менеджмента применяет, как правило, собственную технологию управления. Но в то же время в управлении экономикой предприятия существует определенная логика взаимодействия функций, обусловленная логической последовательностью процесса управления.

Целесообразно выделить четыре стадии этого процесса.

На первой стадии ставится цель функционирования управляемого объекта, определяются количественные характеристики развития; на второй -организуются необходимые условия для функционирования управляемого объекта; на третьей - ведутся учет и контроль состояния объекта с точки зрения промежуточных или конечных результатов, которыми оценивается степень достижения целей; на четвертой - осуществляется регулирование отклонений, возникающих в ходе реализации целей, а также стимулирование, заключающееся в поощрении работников и коллективов с целью повышения результативности их деятельности.

Одной из наиболее значимых функций управления предприятием выступает задача аналитического планирования, которая является главной составной частью системы производственного менеджмента. При этом все производственные процессы (бизнес-процессы) должны быть структурированы и организационно согласованы на принципах реинжениринга в рамках достаточно продуманной (осторожной) стратегии.

Реинжиринг - перестройка на современной информационной и технологической основе организации производственно-хозяйственной деятельности и управления предприятия. Система планирования должна строиться как система непрерывной компьютерной поддержки управленческих решений, с постоянным мониторингом внешних и внутренних параметров производства с моделированием и прогнозированием ситуационного развития. Основу аналитического планирования составляют две базовых подсистемы: бизнес-планирование и финансовое моделирование.

Эффективный производственный менеджмент невозможен без научной организации труда. Научная организация труда является составляющей цикла производственного менеджмента на оперативном уровне. Организация труда должна базироваться на достижениях науки и передовом опыте, систематически внедряемых в производство, обеспечивать непрерывное повышение производительности труда, наиболее эффективное использование материальных и трудовых ресурсов, способствовать сохранению здоровья человека.

Научная организация труда направлена на решение следующих взаимосвязанных задач: экономической, психофизиологической, социальной.

Экономическая задача связана с наиболее полным использованием оборудования, материалов, сырья, обеспечением повышения производительности труда. Решение психофизиологической задачи предполагает создание благоприятных производственных условий, что важно для сохранения здоровья работников, их работоспособности. Решение социальной задачи направлено на повышение удовлетворенности условиями и результатами труда.

1.2 Структура системы производственного менеджмента

Структура системы производственного менеджмента (СПМ) должна максимально отвечать требованиям научных подходов менеджмента.

Основным моментом структуры системы производственного менеджмента можно считать производственное планирование, направленное на то, чтобы выпуск продукции происходил определенным образом, и включал планирование распределения производственных площадей, расхода сырья затрат трудовых резервов, управление запасами. В общем, структура системы производственного менеджмента может решать вопросы создания производственных и организационных подструктур, выбора метода качественного управления производством, сервисного обслуживания и сбыта. Структура менеджмента обеспечивает взаимосвязь и единство всех имеющихся элементов и эффективное функционирование всей системы.

Грамотно спроектированная структура производственного а также экологического менеджмента гарантирует эффективность работы предприятия, оказывая непосредственное влияние на организацию планирования и производство, координацию и оперативное управление. Она позволяет получать исчерпывающие данные о деятельности всех составляющих, осуществлять их анализ, сравнение и измерять их. Также структура менеджмента очень сильно влияет на кадровую политику организации и систему управления.

Эффективность системы производственного менеджмента в большинстве случаев зависит от точности прогнозов стратегических возможностей развития общества, информационных и производственных технологий, идеологии, форм организации и интеграции производства, инновационной политики предприятия. Графоаналитическая структура системы производственного менеджмента должна быть доступной для понимания и максимально простой. Но самое главное, чтобы она была приемлемой для практического использования в ежедневной деятельности менеджеров. Следовательно, она должна полностью соответствовать требованиям системного подхода к проектированию как общей системы менеджмента качества, так и всех производственных процессов.

К условиям внешней среды, оказывающим влияние на эффективность и устойчивость функционирования предприятия, относятся такие компоненты - инфраструктура региона, макросреда и микросреда компании. К компонентам "входа" можно отнести проектно-конструкторскую, нормативную, методическую и другую документацию, материалы, исходное сырье, энергию, комплектующие изделия, новые трудовые ресурсы и оборудование, информацию, поступающую извне. На "выходе" имеем произведенную продукцию (или предоставляемые услуги) в нужных количествах, оптимального качества и поставленные в строго оговоренные сроки.

К компонентам "обратной связи" системы менеджмента относятся требования, рекламации, новая информация потребителей товара фирмы, возникшие в связи с неудовлетворительным качеством товара, новыми достижениями научно-технического прогресса, инновациями и другими факторами.

При отработке системы менеджмента сначала следует на основе маркетинговых исследований конкретизировать "выход", затем проанализировать качество "внешней среды" и "входа" и в последнюю очередь обеспечить качество "процесса" в системе менеджмента по ее четырем подсистемам на уровне качества "входа".

1)Содержание целевой подсистемы СПМ. Компонентами целевой подсистемы являются: повышение качества выпускаемых товаров и выполняемых услуг; ресурсосбережение; расширение рынка сбыта; организационно-техническое развитие производства; социальное развитие коллектива и охрана окружающей природной среды. Первые три компонента (подцели) напрямую и сразу оказывают влияние на массу прибыли фирмы, например, чем выше качество товара, тем выше его цена, чем больше программа выпуска, тем меньше себестоимость товара и больше масса прибыли.

Последние два компонента на массу прибыли оказывают влияние как напрямую (например, чем выше организационный уровень производства, тем устойчивее функционирует предприятие и больше объем продаж), так и косвенно, в перспективе (например, чем больше инвестиций будет вложено в социальное развитие коллектива, тем выше будет его профессиональный уровень, меньше потерь рабочего времени, ниже текучесть кадров и т.д., что в конечном счете положительно отразится на стабильности и качестве работы предприятия).

В целом реализация всех пяти компонентов целевой подсистемы стратегически и тактически оказывает положительное влияние на достижение конкурентоспособности выпускаемых товаров и выполняемых услуг.

2)Содержание обеспечивающей подсистемы СПМ

Обеспечивающая подсистема состоит из следующих компонентов:

а) Методическое обеспечение. Все теоретические, методические и практические вопросы по разработке, функционированию и развитию системы менеджмента должны быть обоснованы и изложены в соответствующих нормативно-методических документах межгосударственного (международного, федерального (государственного), муниципального (республиканского, регионального), либо фирменного уровня.

б) Цели ресурсного обеспечения системы менеджмента:

своевременное обеспечение потребителей предприятия необходимыми видами ресурсов требуемого качества и количества;

улучшение использования ресурсов - повышение производительности труда, фондоотдачи, сокращение длительности производственных циклов, обеспечение ритмичности процессов, сокращение оборачиваемости оборотных средств, полное использование вторичных ресурсов, повышение эффективности инвестиций.

в) Информационное обеспечение системы менеджмента - одно из важнейших обеспечивающих функций, качество которой является определяющим фактором обоснованности принимаемого решения и эффективности функционирования системы. В динамике информационное обеспечение как процесс входит в понятие коммуникация.

Коммуникации - это обмен информацией, на основе которого руководство получает информацию, необходимую для принятия эффективных решений, и доводит принятые решения до работников предприятия.

Руководитель 50-90 % всего времени тратит на коммуникации. Руководитель занимается этим, чтобы реализовать свои роли в межличностных отношениях, информационном обмене и процессах принятия решений по функциям управления. Обмен информацией представляет одну из самых сложных проблем на любом уровне иерархии.

г) Правовое обеспечение системы менеджмента основано на законодательных и нормативных актах по различным вопросам разработки, функционирования и развития системы, принятых на федеральном (государственном) уровне. К этим актам относятся федеральные законы, постановления правительства и федеральных органов управления, государственные стандарты.

3)Содержание функциональной подсистемы СПМ

Функциональная подсистема состоит из следующих компонентов:

а) Маркетинг - концепция ориентации любой деятельности на потребителя; первая стадия жизненного цикла объекта; первая функция производственного менеджмента. Управление маркетингом призвано посредством маркетинговой деятельности по реализации созданного организацией продукта увязать в единый непротиворечивый процесс удовлетворение потребностей клиентов организации и достижение целей организации.

б) Планирование представляет собой постановку проблемы, прогнозирование, определение целей, разработку стратегии их выполнение, определение условий и средств достижения цели. В процессе планирования принимаются решения. Потом создаются условия для его выполнения, и система начинает функционировать.

в) Организация процессов. Процессы следует различать управленческие и производственные. Управленческий процесс - совокупность операций и процедур воздействия управляющей подсистемы на управляемую, осуществляющихся в рамках организационной структуры фирмы.

Производственный процесс представляет собой комплекс трудовых и естественных процессов, направленных на изготовление товара заданного качества, количества, ассортимента и в установленные сроки.

г) Контроль предполагает наблюдение за ходом достижения поставленных целей, проверку выполнения управленческих решений и оценку их последствий.

д) Мотивация - это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения целей предприятия и личных целей.

е) Регулирование - функция менеджмента по изучению изменений факторов внешней среды, оказывающих влияние на качество управленческого решения и эффективность функционирования системы менеджмента фирмы, и принятию мер по доведению параметров системы менеджмента до требований внешней среды.

Регулирование позволяет выявить проблемы, требующие новых управленческих решений, новых организационных структур. Последствия этих решений вновь будут регулироваться, контролироваться.

4)Содержание управляющей подсистемы СПМ

а) Управление персоналом связано с использованием возможностей работников для достижения целей предприятия.

б) Социология и психология менеджмента. На современном этапе развития менеджмента определение психологического портрета личности является одним из самых сложных и важных вопросов, решение, которого позволит повысить эффективность управления персоналом.

в) Под технологией разработки управленческих решений понимается совокупность последовательно выполняемых процессов, процедур, операций, направленных на решение проблемной ситуации. Эффективная реализация управленческих решений требует осуществления всего процесса управления, его организующей, мотивационной и контролирующей функций в особенности. г)Анализ в принятии решений. В основе принятия рационального решения проблемы лежит объективный и многосторонний анализ условий, в которых предприятие действует в каждый период времени, а также тенденции, которые будут иметь место в дальнейшем. Этот анализ протекает по этапам от начала возникновения проблемы до полного устранения и получения позитивного результата.

д) Прогнозирование в принятии решений. Прогнозирование как совокупность гипотез, сценариев и моделей экономических процессов, которые могут иметь место в будущем. Прогнозы обычно строятся в нескольких вариантах, что позволяет изучить разнообразные альтернативные способы дальнейших действий и избрать лучшие из них.

Внешняя среда СПМ

Макросреда характеризуется различными сферами развития страны. К этим сферам относятся международная, политическая, экономическая, социально-демографическая, правовая, экологическая, природно-климатическая, научно-техническая, культурная. В свою очередь каждая сфера определяется рядом факторов (показателей), прямо или косвенно влияющих на эффективность функционирования фирмы.

Инфраструктура региона, где территориально расположено предприятия, существенно оказывает влияние на эффективность и устойчивость ее функционирования. Вместе с тем основные отрасли инфраструктуры региона, так же, как и макросреда, оказывают влияние на работу фирмы косвенно.

К факторам микросреды относятся следующие:

конкуренты;

контактные аудитории;

маркетинговые посредники;

законодательство по налоговой системе и внешнеэкономической деятельности.

2. Производственный менеджмент предприятия в современных условиях на примере ОАО "СервисГид"

2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО "СервисГид"

Наименование: Открытое акционерное общество ОАО "СервисГид".

Год основания: 1999 (реорганизации - 2011г.)

Организационно-правовая форма: Открытое акционерное общество (акционерное общество открытого типа).

Данные, характеризующие размер гостиничного комплекса. Номинальная коечная мощность (по проекту) - 300 мест, реальная (после модернизации номерного фонда) - 265 мест. Общая занимаемая санаторием площадь - 8,0 га.

Направления деятельности:

- оказание курортных услуг;

- оказание платных оздоровительных, сервисных услуг;

- проведение мероприятий в рамках конгрессного туризма;

- врачебная косметология;

- проведение массовых оздоровительных мероприятий;

- организация и проведение спортивно-оздоровительных мероприятий;

ОАО "СервисГид" осуществляет свою деятельность на полностью хозрасчетной основе. Основные источники финансовых средств, обеспечивающие доходную часть санатория (расположены в порядке убывания доли в общем объеме доходов):

- Фонд социального страхования;

- туристические фирмы, страховые компании;

- физические лица.

Основными задачами предприятия на ближайшие несколько лет является:

- внедрение и совершенствование нетрадиционных методов лечения;

- создание информационной сети, направленной на активное формирование избыточного спроса на оказываемые услуги;

- создание сети учреждений спортивно-оздоровительного и развлекательного характера, предусматривающих создание следующих объектов: специально оснащенных тренажерных залов, теннисных кортов, плавательного бассейна и т.д.;

- создание внутрифирменной системы управления качеством реализуемых курортных услуг, основанной на совершенствовании составляющих технологий: состояние номерного фонда, количество и разнообразие, повышение квалификации персонала;

- создание сувенирного производства.

ОАО "СервисГид" имеет линейно-функциональную структуру управления.

С точки зрения стратегического развития гостиничного комплекса можно выделить два основных вида деятельности: курортные услуги (комплекс услуг, стоимость которых входит в путевку), дополнительные платные услуги, реализуемые через развитую систему дополнительных платных услуг.

В санатории практикуются система предварительных заказов и система питания по типу "Шведский стол". Эффективно применяются различные диеты, "витаминный" стол, учитываются интересы вегетарианцев.

Гостиничный комплекс "СервисГид" рассчитан на одновременное нахождение и лечение около 200 человек. Проведена работа по повышению комфортности номерного фонда. Отдыхающие размещаются в одно-, двухместных, номерах первой категории, номерах "люкс". В номерах регулярно проводится косметический и капитальный ремонт.

В целях создания комфортных условий пребывания отдыхающих в гостинице создана обширная инфраструктура, включающая в себя: пункт проката, бар, бильярдные, киноконцертный зал, конференц-зал, танцевальный зал, настольный теннис, бассейн с сауной, библиотека, футбольная и волейбольная площадки, шашлычная, детская комната, пляж, кабельное телевидение, телефонизация всего номерного фонда гостиницы.

2.2 Анализ финансово хозяйственной деятельности ОАО "СервисГид"

Таблица № 1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

Показатели	2011г (тыс.руб)	2012г (тыс.руб)	Отклонение (2011-2012)	Тепм роста (2011-2012), %	2013г. (тыс.руб)	Отклонение (2012-2013)	Тепм роста (2012-2013), %
1	2	3	4	5	6	7	8
Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	84657	101677	119681	17020	120%	18004	117%
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	75380	91373	108406	15993	121%	17033	118%
Валовая прибыль	9277	10304	11275	1027	111%	971	109%
Коммерческие расходы	2282	2953	3563	671	129%	620	120%
Прибыль (убыток) от продаж	3629	3731	2962	102	102%	-769	79%
Прочие доходы и расходы
Прочие расходы	1797	4060	6085	2263	225%	2025	149%
Внереализационные доходы	-	-
Прибыль (убыток) до налогообложения	2452	1923	2226	-529	78%	303	115%
Текущий налог на прибыль	1068	1050	1623	-18	-	573	-
Чистая прибыль	1330	831	628	-499	62%	-203	75%
Рентабельность продаж	0,048 (4,8%)	0,041 (4,1%)	0,027 (2,7%)	-0,7%	-	-0,014	-

По таблице №1 можно сказать, что в 2013 году ОАО "СервисГид" получило прибыли в сумме 628 тыс.руб., рентабельность от продаж составила 2,7%. В 2013 году прибыль уменьшилась на 203 тыс.руб. по сравнению с предыдущими годами. Если сравнивать с 2011 годом, то прибыль упала больше чем в 2 раза с 1330 тыс. руб. до 628 тыс. руб.

Уменьшение прибыли происходит за счет следующих показателей: увеличение себестоимости продукции (на 15993тыс. руб. и на 17033 тыс.руб. в 2012-2013 гг. соответственно), коммерческих расходов (на 671тыс. руб. и на 620 тыс.руб. в 2012-2013 гг. соответственно) и прочих расходов (на 2263тыс. руб. и на 2025 тыс.руб. в 2012-2013 гг. соответственно), большого налога на прибыль за счет увеличения выручки

Если рассматривать динамику финансовых показателей за 3 года то можно сказать, что отклонения в прибыли в 2013 (-203 тыс. руб.) году уменьшилось по сравнению с 2012 годом (-499 тыс. руб.), это говорит, что в будущем предприятие может увеличить прибыль или оставить на том же уровне.

Таблица № 2. Динамика показателей платежеспособности ОАО "СервисГид" за 2011-2013 гг.

Показатели	Норма	2011	2012	2013
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,2 - 0,3	0,059	0,219	0,016
Коэффициент текущей ликвидности	1,5 - 2	0,86	0,74	0,76
Коэффициент срочной ликвидности	1	0,17	0,34	0,07

Коэффициент абсолютной ликвидности на конец 2013 года составил 0,016 хотя в 2012 году был 0,219 что соответствует норме. Коэффициент текущей ликвидности в 2011-2013 гг. был почти одинаковый, но ниже нормы. Коэффициент срочной ликвидности на конец 2013 года составил 0,07, что на 0,27 ниже 2012 года, хотя в 2012 году он увеличился на 0,17 по сравнению с 2011 годом, но все равно ниже нормы.

Из таблицы №3 видно, что на протяжении всего рассматриваемого периода прибыль от продаж уменьшилась, так в 2013 году по сравнению с 2012 годом прибыль уменьшилась на 769 тыс. руб. (в 12 раз) хотя в 2012 увеличилась на 102 ты. Руб. по сравнению с 2011. Себестоимость продукции повышается, так в 2013 году по сравнению с 2012 годом она увеличилась на 17003 тыс.руб., а в 2012 на 15993 . Выручка от реализации в общей сложности с 2012 по 2013 год увеличилась на 18004 тыс.руб. Все показатели рентабельности уменьшаются, что говорит о не очень хорошем состоянии рассматриваемого объекта.

Таблица №3. Показатели рентабельности на ОАО "СервисГид" в 2011-2013гг.

Показатели	2011	2012	2013	Отклонение (+;-) 2011-2012	Отклонение (+;-) 2012-2013	Темп роста, 2011-2012 %	Темп роста, 2012-2013%
1	2	3	4	5	6	7	8
Прибыль от продаж	3629	3731	2962	102	-769	102%	79%
Прибыль до налогообложения	2452	1923	2226	-529	303	78%	115%
Себестоимость продукции	75380	91373	108406	15993	17003	121%	118%
Выручка от реализации	84657	101677	119681	17020	18004	120%	117%
Среднегодовая стоимость активов	22517	22083	21583	-434	-500	98%	97%
Среднегодовая стоимость капитала	49527	49453	49332	-74	-112	99%	99%
Рентабельность продаж,%	4,28	3,67	2,47	-0,61	-1,2	85%	67%
Рентабельность активов,%	5,9	3,76	2,9	-2,16	-0,86	63%	77%

Сделав анализ всех показателей хозяйственной деятельности гостиничного комплекса можно сказать, что оно прибыльно. Прибыль за 2013год составляет 2962000 руб.

2.3 Производственный менеджмент на предприятии ОАО "СервисГид"

туриндустрия управление персонал качество

Производственный процесс гостиничного комплекса это предоставление курортных услуг. Гостиница по специфике своей деятельности подвержена сезонным колебаниям, что находит свое отражение в структуре баланса и изменении финансового состояния. Предприятие живет за счет существенной прибыли, получаемой ежегодно в третьем и частично четвертом кварталах от основной деятельности. В остальное время оно получает относительно невысокую прибыль.

Однако существуют и точки роста. К ним относятся:

- значительная доля собственных средств, которая обуславливает финансовую независимость, попытки оптимизации структуры текущих активов,

- примеры сглаживания сезонности за счет использования механизма предоплат своим поставщикам и заказчикам,

- существует возможность привлечения заемных средств под имущественное обеспечение, получаемая прибыль от неосновных видов деятельности.

Роль курортных услуг можно представить в виде двух групп системообразующих функций: социальных и экономических.

Социальные функции:

1. Восстановление психофизических параметров человека и лечение.

2. Развитие человека - духовное (культурное, интеллектуальное, эстетическое) и физическое, которая включает оздоровление, общение.

Экономические функции:

1. Становление крупной, высокодоходной и динамичной рекреационной отрасли.

2. Достижение экономического воздействия развития рекреационных видов деятельности на страну.

В процессе рекреации осуществляется расширенное воспроизводство физических, интеллектуальных, эмоциональных сил и она является важной предпосылкой роста производительности труда, поскольку имеет в своей основе биосоциальный потенциал как единство биологических и социальных качеств личности.

Роль социальных факторов в жизни общества предполагает создание возможности удовлетворения не только потребностей в восстановлении физических сил, поглощаемых сферой труда, лечении и профилактике болезней, но и новых, более высоких потребностей, которые отражают стремление людей в формировании и развитии духовных сил.

К сектору услуг следует отнести:

-потребление курортной услуги состоит в расходовании человеком свободного времени, наличие которого является основой и предпосылкой существования связанных с этой сферой видов деятельности;

-существует прямая зависимость между уровнем жизни и способом реализации целей рекреации, среди которых можно выделить лечебные, оздоровительные, спортивные, познавательные и их комбинации.

Для обеспечения социальной защиты малообеспеченных слоев населения, социальная направленность рекреации носит адресный, дополнительный характер, и рассматривается в узком контексте и реализуется за счет перераспределения выгод при дифференцированном подходе к определению различной степени ее доступности.

Механизм проведения маркетинговых исследований в сфере курортов для выработки стратегии развития предприятий курортного комплекса.

Рассматривая маркетинговые исследования как элемент общего маркетинга, необходимо учитывать их взаимосвязь с разработкой курортного продукта. Поиск, сбор и анализ информации о состоянии потенциального и существующего спроса на курортные услуги поможет руководителям предприятий определить общую концепцию и составить перспективную поэтапную программу развития; правильно выбрать стратегию управления; обеспечить на этой основе наиболее полное удовлетворение потребностей населения в курортных услугах и наиболее рациональное использование рекреационных ресурсов.

Механизм проведения маркетинговых исследований в санаторно-курортной сфере должен найти применение как при разработке методов заполнения курортного предприятия, так и в его текущей деятельности. Определяя имеющиеся ограничения и намечая способы достижения поставленных целей, осуществляется исследовательская деятельность - процесс, посредством которого на систематической основе ведется сбор, упорядочивание и анализ информации. В результате этого возможно дать ответ на практические вопросы: существует ли рынок данного продукта, как на него выйти и как закрепиться на нем.

На 1-ом этапе исследовательского процесса осуществляется выявление проблем, формулирование целей и стратегии маркетинга курортного предприятия. Этому способствует сбор предварительной информации или разведочное маркетинговое исследование, необходимое для лучшего определения проблем и выдвигаемых предположений (гипотез), а также для уточнения терминологии и установления приоритетов среди задач исследований. В ходе него определяется, проблемная ситуация, ключевые факторы, о которых необходимо иметь информацию; источники информации; ресурсы и срок, в течение которого будет проводиться общее обследование.

На 2-ом этапе этапах маркетингового исследования выбираются виды нужной информации - вторичной или первичной и пути ее наиболее эффективного сбора для создания информационной системы. Правильное определение источников возможной информации позволит избежать расходования средств на специальные исследования, так как необходимые данные могут быть получены более простым путем.

На 3-ем этапе осуществляется выбор конкретных методов сбора первичных данных и проводится планирование сбора первичных методов наблюдения и обследования являются: анкета (вопросник), разработанная для заполнения респондентом; опросные листы, разработанные для использования опросчиками при опросе респондентов и для записи их ответов; механические устройства, например, счетчики количества людей, кино-видеокамеры.

4-ый и 5-ой этапы включают в себя сбор вторичных и первичных данных и их обработку. Чтобы отработать все элементы вопросников, проводят экспериментальное обследование - настоящие опросы с 40 - 50 подходящими респондентами в отобранных местах. Результаты его анализируются, вопросники усовершенствуются с целью получения надежных ответов.

6-ый этап - анализ собранной информации - заключается в извлечении из совокупности полученных данных наиболее важных сведений и результатов, а также в оценке ответов. Основные результаты, необходимые для принятия управленческих решений, предоставляются руководству курортных комплексов, заинтересованным организациям - плановым органам администрации региона, руководителям туристских предприятий и т.д.

3. Пути совершенствования производственного менеджмента на предприятии ОАО "СервисГид"

План по совершенствованию услуг ОАО "СервисГид".

Переоснащение номерного фонда с целью создания более комфортных условий для проживания отдыхающих. Постепенная реконструкция номеров по принципу взаимозачетов с соответствующими строительными организациями.

Совершенствования услуг ОАО "СервисГид" можно добиться цели следующими путями:

· внедрением новой техники и технологий;

· применением современных методов диагностики и лечения;

· постоянной оценкой конкретных требований отдыхающих для улучшения качества и конкурентоспособности предоставляемых курортных услуг;

· модернизацией, обновлением и развитием сферы предоставления курортных услуг;

· формированием долгосрочных партнерских отношений с отдыхающими, страховыми компаниями, предприятиями, организациями;

· лидерством руководства в создании системы управления качеством, обеспечивающей вовлечение всех работников в непрерывный процесс улучшения работы гостиницы, при одинаковом понимании всеми нами взаимосвязи качества и успеха;

· принятием решений на основе объективной информации о состоянии процессов системы менеджмента качества;

· созданием творческого коллектива, понимающего цели и задачи политики качества;

· непрерывным повышением квалификации персонала и раскрытием творческого потенциала каждого работника;

· установлением в области качества персональной ответственности руководителей всех уровней и каждого работника на своем рабочем месте;

· постоянным мониторингом процессов управления и своевременным принятием корректирующих и предупреждающих действий, направленных на постоянное соответствие требованиям СМК и ее совершенствование.

Для достижения поставленных целей считаем обязательным:

· внедрить и обеспечить эффективное функционирование системы менеджмента качества в соответствии с требованиями ISO 9001-2001;

· пропагандировать "Политику в области качества ОАО "СервисГид" среди всех работников с целью осознанного вовлечения их в процесс менеджмента качества;

· проводить обучение персонала по вопросам СМК;

· проводить маркетинговые исследования с целью долгосрочной и краткосрочной маркетинговой стратегии санатория;

· совершенствовать механизм взаимодействия всех структурных подразделений санатория и сотрудников, что позволит непрерывно улучшать функционирование процессов создания конкурентоспособных санаторно-курортных услуг.

Повышение удовлетворенности отдыхающих, обеспечение конкурентоспособности санаторно-курортных услуг в перспективе, получение прибыли - необходимое условие для дальнейшего развития санатория.

Заключение

Работа ОАО "СервисГид" не безупречна, всегда можно найти способы для улучшения его работы, и главное убрать недостатки этого предприятия. Для начала необходимо найти резервы, повышающие эффективность использования всех видов имеющихся ресурсов - одно из важнейших задач любого производства. Выявить и практически использовать эти резервы можно только с помощью тщательного финансового экономического анализа. Как известно из экономики: основными показателями, характеризующими эффективность деятельности предприятия, является прибыль и рентабельность.

Чтобы повысить эффективность производственного менеджмента предприятия самое главное надо грамотно поставить управление. Для каждого предприятия очень важно иметь ассортимент услуг - это ведет к увеличению денежного оборота фирмы, и самое главное привлекает большее количество клиентов.

При организации работы очень важное значение должно уделяться подбору квалифицированного персонала. Ведь персонал встречает, обслуживает, контактирует с гостями. Правильным подбором и подготовкой его должны заниматься толковые менеджеры, владеющие мастерством управления и создания постоянно развивающейся структуры управления предприятия.

Для нормального работоспособного существования необходимо:

1. Постоянно находить новые пути в улучшении управления.

2. Проводить различные семинары по обучению персонала.

3. Материально заинтересовать и стимулировать его работу.

4. Быть в курсе всех новых тенденций работы.

5. Правильно и своевременно внедрять новшества по улучшению обслуживания.

Так же менее структурированная структура управления предприятием приводит к совершенствованию управления его подразделением, сокращению обслуживающего и управленческого аппарата, а, следовательно, к снижению издержек производства и лучшему реагированию на изменение спроса на продукцию. Правильно построенная производственная структура предопределяет пропорциональность всех цехов и служб предприятия, что, в свою очередь, положительно влияет на улучшение технико-экономических показателей: уровень специализации и кооперирования, ритмичность изготовления продукции, рост производительности труда, улучшение качества изделий, сокращение численности управленческих кадров, наиболее целесообразное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов, увеличение прибыл

Список использованной литературы

1. Производственный менеджмент: учебник / С.Д. Ильенкова.- М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2009.

2. Курс менеджмента/ под ред. Д.Д. Вачугова. -- Ростов-на-Дону: Изд-во "Феникс", 2003.

3. Курортология для всех: учебное пособие / Н.В. Маньшина. - М.: ВЕЧЕ,2007.

4. Курортное дело: учебное пособие/ А.М. Ветитнев.-М.: КНОРУС, 2006.

5. Производственный менеджмент: учебник / В.А. Козловский. - М.: ИНФРА - М, 2003.

6. Производственный менеджмент: учебное пособие / В.П. Пашуто. - М.: ИНФРА - М, 2009.

7. Производственный менеджмент/ Р.А. Фатхутдинов. - СПб.: Питер, 2011.

8. Основы производственного менеджмента: учебное пособие / А.К. Казанцев. - М.: ИНФРА - М, 2008.

9. Производственный менеджмент: учебное пособие / С.А. Пелиха. - М.: БГЭУ, 2003.

Размещено на Allbest.ru

...