Миссия организации

Структура закусочной "Формат Кафе" основана на принципе иерархичности уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему. Осуществляется принцип разделения труда на отдельные функции и специализации работников по выполняемым функциям; принцип формализации и стандартизации деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих обязанностей и скоординированность различных задач.

Виды и уровни менеджмента.

Существует несколько видов менеджмента:

- общий менеджмент; проявляется в управлении всем предприятием;

- стратегический; реализуется через взаимосвязанный комплекс долгосрочных мер и подходов для укрепления жизнеспособности и мощи организации по отношению к её конкурентам;

- инновационный; проявляется через процесс последовательного превращения идеи в товар через этапы фундаментальных и прикладных исследований, конструкторских разработок, маркетинга, производства, сбыта;

- функциональный; обеспечивает все необходимые условия для того, чтобы руководитель стал более заинтересованным в поиске возможностей улучшения результативности труда, помогает добиваться успеха в рамках определённого предприятия, способствует решению текущих задач, укреплению на рынке, помогает превосходить ожидания потребителя;

- операционный; связан с запуском и выпуском продукции.

На предприятии ООО «Альфека» реализуются все виды менеджмента:

общий - директор, зам.директора, менеджеры, управляющий и т.д., что обеспечивает управление организацией;

стратегический - управляющий, разрабатывает стратегию предприятия;

операционный - менеджеры, бармены, официанты, посудница, уборщица, повара, кондитеры, благодаря которым производится и реализуется продукция, организован процесс обслуживания;

функциональный - директор, в его отсутствие зам.директора, занимаются вопросами кадров, бухгалтер - финансовыми вопросами;

инновационный - управляющий, занимающийся маркетингом предприятия

Таким образом, в анализируемой мною организации развиты все виды менеджмента, что подтверждено организационной структурой ООО «Альфека» (Приложение 1).

Существует три уровня менеджмента:

- высший уровень управления,

- средний,

- низовой.

На высшем уровне управления решаются стратегические задачи, ориентированные на долгосрочный период. Данными вопросами занимаются директор, зам.директора (Приложение 1).

Менеджеры среднего звена занимаются сбором информации и разработкой управленческих решений для руководителей высшего уровня. Они организуют работу руководству низового уровня, т.е. являются связующим звеном. К среднему звену относятся управляющий, бухгалтер (Приложение 1).

На низовом уровне управления находятся руководители, которые руководят непосредственно теми, кто производит материальные блага или оказывает услуги. Это менеджеры и шеф-повара (Приложение 1).

Таким образом, в ООО «Альфека» развиты все виды и уровни менеджмента.

В Приложении 2 приведена, составленная мною, должная инструкция менеджера, стиль руководства которого я проанализирую.

Стиль управления - это система правил, методов, которые использует менеджер в процессе управления персоналом для достижения целей организации. В зависимости от того, какими принципами руководствуется менеджер в своей деятельности, он может разработать свой индивидуальный стиль управления персоналом и корректировать его на основе имеющихся теоретических знаний.

Стиль руководства менеджера можно назвать авторитарно-демократическим, поскольку для стиля руководства на анализируемом предприятии характерно:

- использование приказов, указаний, распоряжений;

- руководитель сам определяет, кому, что, когда, как делать, дает команды и требует докладов об их исполнении (эти черты характерны для авторитарного стиля);

- активное участие подчиненных в выработке управленческих решений;

- руководитель старается обсуждать некоторые решения с сотрудниками;

- руководитель систематически информирует их о положении дел в коллективе, не скрывая ни успехов, ни трудностей;

-руководитель не избегает ответственности за собственные решения или ошибки подчиненных, свои указания формулирует четко и убедительно (эти черты характерны для демократического стиля).

Почти ни один из стилей руководства не встречается в чистом виде, поэтому анализируемый стиль руководства я охарактеризовал как авторитарно-демократический.

Таком образом, данный стиль руководства наиболее эффективный, ибо он, с одной стороны, подчеркивает важность руководителя, его авторитет среди коллектива, а с другой стороны, позволяет сотрудникам, при наличии у них корректных мыслей и идей, делиться с руководством, обдумывать свои мысли, проявлять инициативу, участвовать в обсуждении каких-либо решений, вынесенных руководством на обсуждение в коллектив, получать поощрения от руководства. Данный стиль руководства воспитывает в подчиненных инициативу, творческое отношение к труду, чувство ответственности, сопричастности.

Кратко проанализировав систему менеджмента ООО «Альфека», я пришел к следующему выводу: на данном этапе предприятие является рентабельным и конкурентоспособным, поскольку ориентировано на средние массы населения, т.е. со средним достатком, на высоком уровне организована работа обслуживающего персонала, разнообразие меню, уютная обстановка и приятная атмосфера, что немало важно в современном мире, открытом для всего нового, здорового, интересного, доступного и уютного.

Заключение

От того, насколько правильно поставлены цели, зависит эффективность деятельности организации. Искусство формулирования цели определяет и искусство управления. Неправильно сформулированная цель может принести очень много вреда, она способна стать причиной банкротства и гибели организации, поэтому очень важно знать, какие бывают цели и как они должны быть сформулированы.

Классификация целей по различным типологическим признакам способствует выработке более обоснованных управленческих решений: ведь нельзя требовать от сотрудников достижения стратегической цели за один день, так же как и двигаться к промежуточной цели мелкими шагами.

Разрабатывая цели организации, следует иметь в виду, что они должны быть конкретны, измеримы, определены во времени и достижимы. Выполняя данные требования при установлении целей, мы получаем возможность эффективного контроля за реализацией стратегии.

Установление целей - процесс, идущий сверху вниз по уровням иерархии управления. Следует помнить, что цель должна быть понята, осознана подчиненными, так как, не понимая, куда идти, сотрудник вряд ли выберет правильный путь.

Так же эффективность деятельности организации зависит от существования правильной миссии организации. Формулирование миссии имеет очень большое значение для деятельности компании, так как служит базой для определения финансовых и стратегических целей фирмы. Миссия разрабатывается для компании в целом, отдельных предприятий, функциональных и операционных подразделений. Разрабатывается миссия высшим руководством и сотрудниками компании.

Довольно сложно оценить прямой экономический эффект от сформулированной миссии, однако важность этого этапа проявляется также в том, что миссия помогает формировать и поддерживать единый корпоративный дух, служит основой для действенного управления организацией, снижает риск принятия необоснованных решений и снижает вероятность ошибок недальновидного руководства.

Список использованных источников

1 Теория управления. Бурганова Л.А. Учебное пособие. М.: Инфра-М, 2009. 153 с.

2 Гасанов А.З. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. Новогорск; АГЗ МЧС России, 2001. 158 с., 12 табл., 20 рис. - http://az-g.narod.ru/strategize-managem.htm.

3 Стратегический менеджмент / Под ред. Петрова А.Н. Спб.: Питер, 2005. 496 с.: ил. (Серия «Учебник для вузов»).

4 Зайцев О.А., Радугин А.А., Радугин К.А., Рогачев Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов / Научн. редактор А.А.Радугин. М.: Центр, 1998. 432 с.

Приложение 1

Организационная структура закусочной "Формат Кафе"

Приложение 2

Должностная инструкция менеджера

I. Общие положения

1. Менеджер относится к категории руководителей.

2. На должность менеджера назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование (по специальности менеджмент) или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области теории и практики менеджмента, стаж работы по специальности не менее 2 лет.

3. Назначение на должность менеджера и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.

4. Менеджер должен знать:

4.1. Законодательные и нормативные правовые акты, регламентирующие предпринимательскую и коммерческую деятельность.

4.2. Рыночную экономику, предпринимательство и ведение бизнеса.

4.3. Конъюнктуру рынка.

4.4. Порядок ценообразования.

4.5. Порядок налогообложения.

4.6. Основы маркетинга.

4.7. Теорию менеджмента, макро- и микроэкономики, делового администрирования, делового администрирования, биржевого, страхового, банковского и финансового дела.

4.8. Теорию и практику работы с персоналом.

4.9. Формы и методы ведения рекламных кампаний.

4.10. Порядок разработки бизнес-планов и коммерческих условий соглашений, договоров, контрактов.

4.11. Основы социологии, психологии и мотивации труда.

4.12. Этику делового общения.

4.13. Основы технологии производства.

4.14. Структуру управления предприятием.

4.15. Перспективы инновационной и инвестиционной деятельности.

4.16. Методы оценки деловых качеств работников.

4.17. Основы делопроизводства.

4.18. Методы обработки информации с использование современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники.

4.19. Передовой отечественный и зарубежный опыт в области менеджмента.

4.20. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации.

4.21. Правила внутреннего трудового распорядка.

4.22. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

5. Менеджер в своей деятельности руководствуется:

5.1. Положением о ……..

5.2. Настоящей должностной инструкцией.

6. Менеджер подчиняется непосредственно зам.директора, управляющему.

7. На время отсутствия менеджера (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

Менеджер:

1. Осуществляет управление предпринимательской (коммерческой) деятельностью предприятия, направленной на удовлетворение нужд потребителей и получение прибыли за счет стабильного функционирования, поддержания деловой репутации и в соответствии с предоставленными полномочиями и выделенными ресурсами.

2. Осуществляет контроль за разработкой и реализацией бизнес-планов и коммерческих условий, заключаемых соглашений, договоров и контрактов, оценивает степень возможного риска.

3. Анализирует и решает организационно-технические, экономические, кадровые и социально-психологические проблемы в целях стимулирования производства и увеличения объема сбыта продукции, повышения качества и конкурентно способности товаров и услуг, экономного и эффективного использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов.

4. Осуществляет подбор и расстановку кадров, мотивацию их профессионального развития, оценку и стимулирование качества труда.

5. Организует связи с деловыми партнерами, систему сбора необходимой информации для расширения внешних связей и обмена опытом.

6. Осуществляет анализ спроса на производимую продукцию или услуги, прогноз и мотивацию сбыта посредством изучения и оценки потребностей покупателей.

7. Участвует в разработке инновационной и инвестиционной деятельности, рекламной стратегии, связанной с дальнейшим развитием предпринимательской или коммерческой деятельности.

8. Обеспечивает прост прибыльности, конкурентно способности и качества товаров и услуг, повышение эффективности труда.

9. Осуществляет координацию деятельности в рамках определенного направления (участка), анализ ее эффективности, принимает решения по наиболее рациональному использованию выделенных ресурсов.

10. Привлекает к решению задач консультантов и экспертов по различным вопросам (правовым, техническим, финансовым и др.).

11. Осуществляет руководство подчиненными ему работниками.

III. Права

Менеджер имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей должностной инструкций обязанностями.

3. Сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатках в предпринимательской или коммерческой деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

5. Вносить на рассмотрение директора предприятия:

5.1. Представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей подчиненных ему работников.

5.2. Предложения:

- о поощрении отличившихся работников;

- о наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

6. Требовать от директора предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей.

IV. Ответственность

Менеджер несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Размещено на Allbest.ru