Совершенствование организации закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Совершенствование организации закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода

Введение

логистика экономический закупочный

На сегодняшний день логистика становится все более и более интересной, «горячей» темой во многих компаниях. К сожалению, современное экономическое общество часто сталкивается с тем, что мало кто из специалистов и руководителей понимает, какую конкретную пользу может принести внедрение логистического инструментария и каким образом возможно измерить этот эффект.

Естественно, что не во всех отраслях экономики применение методов логистического менеджмента значительно повышает эффективность бизнеса. Более того, в целом ряде отраслей, которые находятся на индустриальном периоде развития, внедрение современных логистических методик может не привести к желаемым и ожидаемым результатам.

Однако по мере насыщения различных рынков и нарастания конкуренции большинству тех игроков, которые захотят стать наиболее конкурентоспособными, придется обратить свой взгляд на методики снижения затрат. Основная масса таких методик относится к элементам логистического менеджмента.

Розничная торговля, значительная часть издержек которой приходится на логистические затраты, является практически идеальным полигоном для внедрения методологии логистики. Более того, по мере развития рынка розничной торговли те операторы, которые будут уделять недостаточное внимание блокам логистики своих компаний, будут вытеснены с рынка.

Актуальность логистики в существующем состоянии розничного рынка обусловлена следующими факторами:

1. конкуренция среди торговых операторов нарастает, в частности в столице уже можно говорить о физическом насыщении рынка крупными магазинами и торговыми центрами;

2. появляются новые форматы розничной торговли, эффективно совмещающие преимущества нескольких форматов розничной торговли.

Это приводит к тому, что все розничные операторы независимо от сегмента рынка проявляют все большее внимание к логистике в широком ее понимании, управлению запасами, складированию, транспортировке, вопросам типа «аутсорсинг или собственное выполнение логистических операций» и т.д. [8, с. 11]

Объектом исследования является логистика закупочной деятельности на предприятии розничной торговли.

Предмет исследования - теоретические основы и основные элементы организации логистических процессов в розничной торговле.

Цель исследования - на основе всесторонней, обстоятельной оценки современных теорий и концепций в области логистики закупочной деятельности, применения современных методологических принципов и подходов выработать мероприятия по совершенствованию закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода.

Для достижения цели исследования были поставлены следующие задачи, определившие логику исследования и структуру курсовой работы:

- изучить теоретические основы и основные элементы организации логистических процессов в розничной торговле;

- провести анализ закупочной деятельности отдельного предприятия;

- выработать направления совершенствования закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода.

1. Теоретические основы организации логистических процессов в розничной торговле

1.1 Основные элементы организации логистических процессов в розничной торговле

Логистика розничной продажи - это функциональная область логистики, осуществляющая оптимизацию товарных и других экономических потоков (сервисных, информационных, финансовых, кадровых) с целью продажи товаров конечным (розничным) покупателям. Логистика розничной продажи, как и другие функциональные области логистики, выстраивается исходя из миссии. Так, например, крупнейшие магазины бытовой техники нашей страны стремятся к тому, чтобы иметь в широком ассортименте предлагаемые на рынке товары и оказывать максимально широкий набор услуг. Небольшие предприятия розничной торговли должны разрабатывать свою стратегию, основываясь на потребностях обслуживаемых ими групп покупателей и возможностях фирмы.

Процесс розничной продажи состоит из следующих стадий: поиск покупателем необходимых товаров; выбор товара и оплата товара (если это необходимо - оформление кредита). На всех этапах предприятие должно предоставлять покупателю полную и точную информацию, поддерживать более-менее стабильный ассортимент и высокий уровень обслуживания. Таким образом, логистика розничной продажи неразрывно связана с управлением потоками товаров, информации и услуг.

Цель логистики продаж - создать условия для встречи покупателя с необходимым ему товаром (товарами), а затем сделать процесс покупки приятным и удобным. [9, с. 261]

Для выполнения цели логистики продаж необходимо рассмотреть такой важный элемент организации логистических процессов как корректное формирование цепи поставок. Цепь поставок необходимо рассматривать как последовательность событий, совершаемых в целях удовлетворения потребителей. Каждый товар имеет уникальную цепь поставок, причем некоторые могут быть очень длинными и сложными. Главными и традиционными действующими лицами цепей поставок являются производитель, оптовик и розничный торговец (ритейлер). Логистический менеджмент в этом случае заключается в принятии решений, направленных на упрощение и стандартизацию операций для сокращения дублирования и связанных с ним непроизводительных трат. [13, с. 157]

Преимущества от хорошо спланированной цепи поставок заключаются в следующем:

1. Производители, оптовики и ритейлеры могут размещать свои объекты в наилучших для каждого случая местах.

2. Концентрация производства на крупных предприятиях позволяет получить экономию от масштаба.

3. Производители могут не создавать большие запасы готовой продукции, поскольку передают товары по цепи поставок ближе к конечным потребителям.

4. В ответ на размещение крупных заказов производители снижают цены на продукцию, что дает возможность предлагать покупателям скидки и в розничном звене.

5. Ритейлеры могут закупать товары и мелкими партиями, что позволит им оперативнее реагировать на запросы потребителей.

6. Оптовики хранят запасы многих поставщиков, что дает больше возможностей выбора для ритейлера.

7. Оптовики размещаются ближе к ритейлерам и более оперативно выполняют их заказы.

8. Если оптовики надежно доставляют продукцию, запасы ритейлеров могут быть небольшими.

9. Фирмы могут накапливать опыт по выполнению конкретных типов операций. [8, с. 41]

Системы продвижения товаров по цепи поставок можно разделить на систему выталкивания (push) и систему вытягивания (pull). При системе вытягивания запаса розничные торговцы запрашивают или заказывают товары по мере необходимости или появления спроса. Примером системы вытягивания служит рынок видеоигр. Перед выходом популярной видеоигры ее широко рекламируют, создается повышенный спрос, и потребители скупают данный товар в день его поступления в продажу. При системе выталкивания производители промышленных товаров навязывают продукцию участникам торговых каналов с целью уменьшения своих собственных товарных запасов. Как наглядный пример - коммунальные услуги. Снабжение водой и электричеством относится к выталкивающим системам: если этот товар нам не нужен, мы закрываем кран или отключаем свет. Сравнение представленных систем показывает, что в первом случае высокие требования предъявляются к управлению товарными запасами, так как их уровень при push-стратегии значителен, и ритейлер несет значительные издержки. Во втором случае в звеньях цепи поставок ниже уровень товарных запасов, одинаково высоки требования к точной и своевременной транспортировке товара, так как от этого в условиях pull-стратегии зависит уровень продаж. Таким образом, выбор менеджера заключается в оценке будущего спроса и выборе преимуществ той или иной системы. [8, с. 43]

Важное значение в области организации логистических процессов приобретает еще один элемент - покупательский поток. Чем больше покупателей будет посещать магазин и чем больше они будут делать покупок, тем более успешно будут идти дела предприятия. От интенсивности покупательских потоков и возможности магазина организовать их эффективное обслуживание, приводящее к совершению покупок, зависит успех предприятия.

На характер и величину покупательских потоков определяющее влияние оказывает размещение магазина в городской застройке. Удобное размещение предполагает удобство проезда к торговой точке и, как следствие, способствует экономии времени и сил потенциальных покупателей. Местоположение магазина - еще один элемент организации логистических процессов. Размещать торговый объект лучше в таком месте, где поток покупателей будет максимальным (центральная, оживленная улица, рядом с метро). Выделяют два основных типа торговых зон: торговые центры и жилые районы. Торговые центры - это улицы, где расположены крупные торговые предприятия. Расположение магазинов недалеко друг от друга вызывает интенсивные покупательские потоки, причем основную их часть составляют потенциальные покупатели, т.е. люди, которые специально приехали в этот район для совершения покупок. В жилых районах городов также можно выделить улицы, где сосредоточено несколько магазинов, обслуживающих данный район. Это самое выгодное место для расположения магазина бытовой техники районного уровня. Кроме размещения в торговых зонах на интенсивность покупательских потоков влияют просматриваемость магазина, большие и хорошо заметные витрины и т.д. [9, с. 273]

1.2 Логистика закупочной деятельности на предприятии розничной торговли

Для оптимизации закупочной деятельности на предприятии необходимо понять суть цепей закупок и попытаться сделать прогноз развития отношений между всеми участниками процесса поставки и структуры самих цепочек поставок розничной торговли. Итак, основными тенденциями являются:

1. Усиление контроля розничных торговцев над дистрибуцией и участниками, стоящими еще выше в цепочке поставок. В последнее время одной из основных тенденций взаимоотношений в розничной цепочке поставок, связывающей производителей, оптовых и розничных торговцев, является рост контроля розничных торговцев над всей цепочкой поставок. На рис. 1.1 приведено как традиционное разделение областей контроля в цепочке поставок, так и последние изменения в этой области, инициированные розничными сетями.

Рис. 1.1. Рост зоны контроля розничных торговцев в цепи поставок

Розничные сети усиливают контроль, пропуская большую часть своих поставок через распределительные центры. Более того, внедрение таких современных инструментов сетевой розничной торговли, как частные торговые марки (ЧТМ), позволяет ритейлерам простирать свою власть вплоть до компаний-поставщиков сырья.

2. Реинжинирнинг логистических систем. Розничные торговцы уменьшают имеющиеся у них товарные запасы, что приводит к значительному повышению эффективности деятельности. Это достигается благодаря применению современных методик управления товарными запасами, сокращению числа участников цепочки поставок и внедрению передовых информационных технологий.

3. Применение систем «быстрого реагирования». Быстрое реагирование стало возможным благодаря применению электронного обмена данными. Суть этой системы состоит в следующем: после того как какое-либо количество единиц товара продано магазином, а информация об этом пропущена через сканирующее устройство и поступила в информационную сеть розничной точки или сети, данные направляются в системы пополнения запасов и переоформления заказов; после этого следует быстрая реакция на возникший спрос на данный товар. Передача такой информации основным поставщикам приводит к последующей интеграции производства и сетей поставки. Преимущества стратегии «Быстрого реагирования» для розничного торговца и поставщика представлены на рис. 1.2:

Рис. 1.2. Преимущества стратегии «Быстрого реагирования» для розничного торговца и поставщика

Этапы внедрения политики «быстрого реагирования».

1. Внедрение базовых технологий «быстрого реагирования»:

* использование сканеров для сбора данных по всем единицам складского учета;

* использование штрихкодов;

* применение устройств электронного обмена данными.

2. Реорганизация внутренних процессов:

* применение электронных коммуникаций для пополнения запасов;

* наличие малых объемов запасов в системе;

* обработка заказов на малые партии товара;

* программа автоматического пополнения запасов;

* поставки «точно в срок»;

* маркировка контейнеров при погрузке;

* уведомление о предстоящей доставке отгруженной готовой продукции.

3. Управление цепочкой поставок на основе сотрудничества участников:

* совместное использование данных объемов продаж в режиме реального времени;

* совместное использование данных об отсутствии запасов в режиме реального времени;

* создание рабочей группы партнеров по цепочке поставок и решение всех проблем в рамках этой рабочей группы;

* планирование заказа материалов.

В настоящее время использование этой системы стало де-факто стандартом у ведущих западных розничных торговцев. На постсоветских рынках ряд игроков в настоящее время пытается внедрить эту систему в свои бизнес-процессы. Основным препятствием внедрения систем быстрого реагирования является сложность интеграции информационных систем ведущих производителей и розничных торговцев и неготовность менеджмента компаний пускать пусть даже и ключевых контрагентов в святая святых своего бизнеса.

4. Изменение в структуре цепочки поставок - вытеснение оптовиков и дистрибьюторов. В результате все более усиливающейся конкуренции розничные торговцы значительно расширяют границы своего контроля над всей цепочкой поставок, понимаемой в широком смысле (от производителя до конечного клиента, а в случае применения частных торговых марок имеет смысл говорить даже о возможной интеграции поставщиков сырья в эту цепочку). Основные движущие силы этого процесса показаны на рис. 1.3:



Рис. 1.3. Основные движущие силы процесса изменения в структуре цепочек торговых поставок

Пытаясь повысить эффективность своей деятельности, многие розничные торговцы стремятся расширить свой контроль над цепочкой поставок и осуществлять все логистические операции в рамках единой системы каналов. Они вводят различные новые инструменты для перераспределения маржи, создаваемой в цепочке поставок. Сначала это были различные выплаты, которые осуществляли поставщики в пользу розничных торговцев в качестве «входной платы» в розницу. Следующим, более сильным, инструментом стали частные торговые марки (ЧТМ). [8, с. 50]

Первым ритейлером на рынке Республики Беларусь, который ввел в свой ассортимент бытовой техники продукцию под собственной торговой маркой, стала сеть магазинов «Пятый элемент». Первым ритейлером на рынке Республики Беларусь, который ввел в свой ассортимент продуктов питания продукцию под собственной торговой маркой, стала сеть магазинов «Евроопт».

При определении товарных групп для программы ЧТМ ритейлеры исходят из следующих критериев отбора: высокая оборачиваемость, повседневный спрос, социально значимые товары, составляющие базис потребительской корзины населения, сезонные, высокомаржинальные товары, товары с уникальными потребительскими характеристиками, перспективные с маркетинговой точки зрения новинки, товарные группы низкой брендозависимости. Понятно, что в случае работы с ЧТМ контроль розничных торговцев простирается вплоть до организации производственных процессов производителя, отбора поставщиков сырья и контроля закупки сырья, а также организации логистических процессов. Основные мотивации производителей для сотрудничества с розничными торговцами по программам производства ЧТМ приведены в табл. 1.1.

Таблица 1.1. Основные мотивации производителей для сотрудничества с розничными торговцами по программам производства частных торговых марок (ЧТМ) [8, с. 50]

Для того чтобы поставщикам не быть вытесненными из своих цепочек поставок, в которых в настоящее время доминируют розничные торговцы, осуществляющие реализацию продукции конечным пользователям, а розничным торговцам быть успешными в конкурентной борьбе, им необходимо принять происходящие изменения. В основном эти изменения касаются отношений в цепочке поставок. Основные изменения отношений в цепочке поставок от поставщиков к розничным торговцам приведены в табл. 1.2.

Таблица 1.2. Основные изменения отношений в цепочке поставок от поставщиков к розничным торговцам

Необходимо отметить, что немногие поставщики, которые выполняют функции посредников в цепочках поставок, в той или иной мере контролирующихся розничными торговцами, имеют достаточный потенциал для того, чтобы принять происходящие изменения и остаться в цепочке поставок в существующем статусе.

5. Внедрение систем управления цепочками поставок и эффективной реакции на потребителя. Повысив экономическую эффективность своих логистических операций, большинство розничных торговцев пришли к необходимости более тесного сотрудничества со своими поставщиками. Внедрение систем управления цепочками поставок и эффективной реакции на потребителя позволяют максимизировать эффективность цепочки поставок товаров как единого целого. Обе этих концепции помогают розничным торговцам и их поставщикам более эффективно координировать совместную деятельность. [8, с. 51]

Ключевую роль в оптимизации закупочной деятельности на предприятии имеет определение «товарная матрица». Товарная матрица - утвержденный для реализации в конкретной торговой точке на определенный временной период перечень товарных позиций. Товарная матрица составляется с учетом политики фирмы, особенностей расположения и формата магазина. Составлению товарной матрицы предшествует формирование ассортимента, включающее в себя следующие этапы:

1. Определение концепции магазина и его формата. На этом этапе решается, что и как будет продаваться в конкретном магазине, какова будет его площадь, будет это супермаркет или бутик. Во внимание принимается месторасположение магазина, особенности города, района и т.п.

2. Изучение спроса. Необходимо определить основной контингент потребителей, их возраст, семейное положение, уровень доходов, потребности и пожелания.

3. Оценка положения конкурирующих фирм - что за компании, их преимущества, уровень цен на товары и услуги, ассортимент, планы развития.

4. Принятие решения о товарной и ценовой политике магазина, работа по подбору поставщиков.

5. Составление сначала общего, а потом более подробного многоуровневого товарного классификатора на основе анализа покупательского спроса.

Результат проведения этих работ - товарная матрица, в которой будут содержаться данные о товарах и поставщиках. Обычно товарная матрица включает следующую информацию: бренды, свойства и расфасовка товаров (размер, цвет, бутылка, банка и т.д.), поставщик, условия работы с ним (кредит, предоплата), упаковка и количество единиц товара в ней, вес единицы товара (упаковки), коды (таможенный, штрих-код, др.), к какой категории и группе относится товар и т.д.

Товарная матрица является эффективным инструментом для определения ключевых позиций, реализация которых позволяет достигать целей фирмы, и неключевых, от поставок которых компания может отказаться с целью оптимизации применения оборотных средств. Из ключевых позиций формируется ассортиментный минимум. Дефицит товаров, входящих в этот минимум, не допускается. Состав же товарной матрицы, исключая ассортиментный минимум, может меняться в зависимости от сезона, взаимодействия с поставщиками, колебаний спроса и других факторов. [10, с. 79]

2. Анализ закупочной деятельности предприятия розничной торговли

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ЗАО «Патио» работает на рынке бытовой и аудио-видео и компьютерной техники с 1994 года. Успех компании обеспечивает не только большой опыт работы, но и организационная структура фирмы, и слаженная работа команды профессионалов, и партнерские отношения, как с клиентами, так и с производителями, что является основным ресурсом прогрессивного развития.

Официальное дилерство ведущих мировых вендоров Philips, Sony, Samsung, Panasonic, Toshiba, JVC, Bosch, Siemens, Indesit, HOTPOINT Ariston, LG, Whirlpool, Scarlett, Tefal, Moulinex, Rowenta, Krups, эксклюзивные поставки техники торговой марки Sharp, тесное сотрудничество с ведущими белорусскими производителями Горизонт, Атлант, Витязь, Белвар, Midea, Гефест позволяет компании сочетать минимальную цену и огромный выбор товара.

Компания осуществляет как оптовую, так и розничную торговлю. Розничные продажи ведутся через собственную сеть магазинов, которые объединены под торговой маркой «Пятый элемент». На данный момент в Республике Беларусь их 32, включая интернет-магазин, (Минск, Могилев, Гродно, Боб-руйск, Орша, Полоцк, Пинск, Молодечно, Брест, Новополоцк, Солигорск, Гомель, Жлобин, Барановичи, Витебск, Лида и Борисов). В фирменных магазинах компании представлено более 10000 наименований товаров. Весь товар сертифицирован и имеет фирменную гарантию.

За период своего существования компания добилась немалых успехов. На сегодняшний день ЗАО «Патио» осуществляет следующие виды торговли:

* Собственная сеть из 32 магазинов под торговой маркой «Пятый элемент»: 8 магазинов в Минске; 2 в Гомеле; 3 в Гродно; 2 магазина в Могилеве; 2 магазина в Бресте; 2 в Витебске; также в Барановичах, Бобруйске, Борисове, Жлобине, Кобрине, Мозыре, Молодечно, Новополоцке, Орше, Пинске, Полоцке, Солигорске, Лиде.

* Оптовые продажи: ГУМ, ЦУМ, Немига, Беларусь, Радиотехника, Техника в быту (Минск); Аллюр Торг (Брест); Наутилус (Гомель); Меркурий (Борисов); Гарант (Барановичи); Вулкан (Витебск); Техномаркет (Гомель).

Говоря о структуре управления ЗАО «Патио» можно сказать, что управление зависит от формы юридического существования организации. Закрытым акционерным обществом является акционерное общество, участник которого может отчуждать принадлежащие ему акции только с согласия других акционеров и (или) ограниченному кругу лиц. Акционеры не отвечают по обязательствам акционерного общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью этого общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Акционеры ЗАО могут иметь право собственности только на имущество, которое они передали ЗАО в пользование в качестве вкладов в уставный фонд. Акционеры общества вправе, в том числе: получать прибыль от хозяйственной деятельности общества; получать часть имущества общества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость. Учредителями ЗАО «Патио» являются физические лица - граждане Республики Беларусь. На ЗАО «Патио» организационную основу юридического оформления составляет устав, который утверждается учредителями. Высшим органом управления является общее собрание учредителей. Исполнительным органом управления является Совет директоров.

Организационная структура управления компании линейно-функциональная - линейные руководители осуществляют основную управленческую деятельность при поддержке и обслуживании функциональных подразделений. Функциональные службы осуществляют производственное и финансовое планирование, подбор кадров, материально-техническое обеспечение, ведут работу по стандартизации процессов и пр. Основные преимущества этой структуры управления включают: сохранение единоначалия, более оперативное принятие решений и выполнение указаний. В качестве недостатков можно назвать недостаточное разграничение полномочий между функциональными и линейными подразделениями, дублирование управленческих функций. Численность торгового персонала выросла в несколько раз и сегодня в ЗАО «Патио» работает более 900 человек. В 2010 году в Минске каждый шестой холодильник, каждый третий телевизор был куплен в «Пятом элементе». Компания победила в номинации «Выбор года 2010». По итогу народного голосования на независимом интернет-портале сеть магазинов «Пятый элемент» признана №1, с большим отрывом опередив конкурентов.

2.2 Анализ закупочной деятельности предприятия розничной торговли

Оптимизация процессов по закупке товаров - один из важнейших инструментов достижения успеха в розничном бизнесе. В компании ЗАО «Патио» осуществлением закупок занимается Менеджер по закупкам или Ведущий специалист по закупкам. В зону ответственности специалиста по закупкам входят следующие процессы (поочередно): поиск товаров, которые, по мнению менеджера, должны присутствовать на полке магазина; поиск поставщиков, которые могут поставить требуемый товар в полном объеме (для заполнения полок на магазинах и формирования минимального товарного запаса для недопущения дефицита на полке); осуществление переговоров с поставщиками (обсуждение условий поставок, условий оплаты, согласование цен на полка-, промо- и пуш-позиции, включения товаров в товарную матрицу, возможности перспективы возврата товара при малых объемах продаж, гарантийного обслуживания); подписание договоров поставки; осуществление поставки товара (продавец привозит товар на склад покупателя); распределение товара в сеть; анализ продаж, оборачиваемости и принятие решения о повторной закупке, возврате товара или его распродажи. Попробуем подробнее рассмотреть каждый процесс.

Поиск товаров. Для эффективного поиска товаров менеджер по закупкам должен иметь четкие ответы на вопросы «Что покупать?», «Кто будет покупать?», «Будет ли данный товар или группа товаров пользоваться спросом?». Для ответа на эти вопросы специалист должен владеть общей информации о тенденциях рынка. К примеру, какие карты памяти для фотоаппаратов закупать? Формата CF или SD? Компетентный менеджер, который знает, куда движется фото-бизнес, с легкостью ответит на вопрос (ответ - карты памяти формата SD, в виду универсального применения и относительной низкой цены по сравнению с картами памяти формата CF) и осуществит эффективную закупку. Безусловно, ответ на некоторые вопросы можно получить лишь попробовав продать тот или иной товар, или через общение с поставщиком (зачастую поставщики владеют информацией об опыте продаж того или иного товара, иногда это опыт продаж на рынках РФ или Украины).

Поиск поставщиков. Для поиска поставщика важно соблюдение условия знания конкретного товара, который необходимо закупить. При наличии нескольких поставщиков, которые предлагают одинаковый товар необходимо осуществить сравнительный мониторинг предлагаемых цен. Тот поставщик, у которого цены ниже - потенциальный партнер.

Переговоры с поставщиком. Это один из важнейших этапов закупки. На данном этапе необходимо четко знать, какой товар нужен, какие условия сотрудничества выгодны для Компании. Наиболее выгодными условиями сотрудничества с поставщиками - это заключение договора реализации товара. Схема предельно проста - поставщик привозит товар на склад, товар поступает в магазины, продается и поставщик раз в три недели получает оплату за реализованный товар. В случае невозможности сотрудничества на условиях реализации, осуществляется подписание договора отсрочки платежа. К примеру, отсрочка 30 дней. Поставщик привозит товар на склад, товар поступает в магазины, продается и поставщик, по истечении 30 дней со дня поступления товара на склад получает оплату за товар. Преимущества сотрудничества договора реализации - компания не тратит денежные средства на оплату товара, возможность возврата товара поставщику в любой момент. Недостаток - поставщики закладывают валютные риски в цену отгрузки товара. Преимущество сотрудничества договора отсрочки платежа - возможность получения максимально низкой цены, тем самым получая более высокую маржу. Недостаток - лишняя работа для бухгалтерии компании при осуществлении возврата товара (сверка реализованного товара и уже оплаченной поставки). На переговорах обсуждаются возможности предоставления товара, способного удовлетворить потребности потребителей при максимально низкой цене и при соблюдении обсуждаемых процентов маржи. Также обсуждаются поставки промо- и пуш-позиций. Обсуждается возможность включения товаров в матрицу.

После осуществления приемки товара на складе и дальнейшего распределения в сеть, менеджер по закупкам должен анализировать продажи товара. Должен анализировать показатели маржи, оборачиваемости. Имея четкое представление о товаре, необходимо принять решение о включении товара в матрицу или обсуждение возврата товара поставщику и закупке другого товара.

В компании введена система классификации товаров опираясь на запросы потребителей. К примеру существует категория Электронные книги, в подкатегории можно выделить электронные книги с ЖК экраном или экраном технологии «e-ink», которые, в свою очередь должны иметь разделение по диагонали экрана. Аксессуары для электронных книг имеют разделение только по характеристике диагонали экрана. До недавнего времени у покупателей не было возможности приобрести чехол для электронной книги Pocketbook (на полке присутствовали лишь универсальные чехлы). Это обусловлено тем, что на рынке не было предложения от поставщиков. После продолжительного поиска поставщиков, было найдено предложение, осуществлена процедура переговоров, поставки и распределения товара в сеть. Рост продаж категории Аксессуары для электронных книг в целом в сравнении с предыдущими периодами показан в штуках на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1. Рост продаж категории Аксессуары для электронных книг

3. Совершенствование закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода

3.1 Основные направления совершенствования логистики закупочной деятельности предприятия

Основными направлениями совершенствования логистики закупочной деятельности предприятия являются: контроль и оптимизация цепей поставок; введение понятия товарной матрицы; создание классификатора товара, опираясь на запросы потребителей; проведение эффективных переговоров с поставщиками, на которых необходимо добиться соблюдения некоторых условий сотрудничества, которые позволят минимизировать затраты предприятия в некоторых процессах.

Согласно исследованиям многих консалтинговых компаний для того, чтобы преуспеть, розничным сетям необходимы следующие основные факторы:

1. наличие на полке А брендов;

2. наличие на полке B брендов;

3. удобное расположение товаров по зонам или категориям;

4. привлекательные предложения для потребителей;

5. новейшие разработки систем работы с клиентами;

6. оказание услуг сервиса для потребителей;

7. гибкие и эффективные сети сбыта.

Первый и второй факторы понимаются как наличие премиум товаров и товаров «народного потребления». Простой пример - в продаже есть пылесос марки «Karcher», который не пользуется ежедневным спросом, однако, на него всегда будет свой покупатель; а также в магазине есть в наличии пылесос «Vitek», который имеет более низкую цену и его может позволить себе каждый покупатель.

Третий фактор очень важен для потенциального покупателя. Правильное и удобное с точки зрения зонирования расположение товара может сыграть положительную роль в сторону совершения покупки. Представьте себе: Вы пришли в магазин за фотоаппаратом. Куда Вы пойдете? Верно, в отдел фототехники. Проконсультировавшись с продавцом и определившись с желаемой моделью, Вы замечаете рядом карту памяти и сумку для фотоаппарата. Вот! И Вы выходите из магазина держа в руках фотоаппарат, сумку для фотоаппарата и карту памяти.

Четвертый фактор зависит от грамотно проведенной политики ценообразования в компании. В первую очередь, необходимо регулярное проведение промо-акций, в которых должны участвовать трафикообразующие товары. Трафикообразующие товары - это те товары, совершение покупки которого может позволить почти каждый потребитель. «USB флеш-накопитель емкостью 16 гб всего за 89000 руб.» - гласит реклама. Хм, вроде бы интересное предложение. Заглядываем в интернет и видим, что минимальная цена на идентичный товар - 109000 руб.! Это действительно выгодная покупка и вы едете в ближайший магазин техники, чью рекламу вы увидели ранее, с целью приобретения USB флеш-накопителя. Однако, зайдя в магазин, вы вдруг понимаете, что на прошлой неделе Вам жаловалась Ваша жена на то, что у Вас дома нет блендера. Посмотрев на предложения товаров на полке и сравнив цены, Вы понимаете, что можете приобрести блендер и приобретаете его. Итог - выходите довольный из магазина совершив две покупки. Теперь Вам не нужно одалживать «флешку» у приятеля и жена будет довольна! - и это только одна ситуация, которую можно предположить.

Пятый фактор включает в себя, к примеру, удобное расположение инфо-киосков для продавцов, с помощью которых можно оперативно подсказать цену на интересующий продукт или выписать чек для совершения покупки, пока товар упаковывают.

Шестой фактор подразумевает под собой оказание дополнительных услуг для покупателя. К примеру, купив ноутбук без предустановленной ОС, покупатель сталкивается с вопросом установки ПО. Магазин может предложить покупателю услугу - установить пакет программ за определенную сумму денег. Итог - покупатель приобрел ноутбук и ему установили ПО за отдельную плату и это - дополнительный доход компании.

Седьмой фактор - удобное расположение магазинов, а также проведение программ лояльности для покупателей, которые подразумевают предоставление скидок для покупателей.

3.2 Экономические расчеты эффективности предложений по совершенствованию закупочной деятельности предприятия

Главная цель, которой должен добиться компетентный менеджер по закупкам - это проведение успешных переговоров с поставщиками. От этого зависит будущий заработок компании, проведение промо-активностей, наличие товара на полке и т.д. Конечно, все зависит от того, какой товар необходимо закупить. В случае, если подобный товар есть в наличии у нескольких поставщиков - выигрышное положение имеет менеджер по закупкам. Ведь поставщики конкурируют между собой и готовы дать наилучшие условия сотрудничества. Однако, бывает обратная ситуация, когда поставщик предлагает эксклюзивный товар. Переговоры с такими поставщиками необходимо проводить аккуратно и, в случае невозможности договориться по поводу каких-либо условий сотрудничества - важно по максимуму преследуя интересы своей компании найти компромисс.

После успешного проведения переговоров с поставщиком (получив желаемые условия, цены и согласовав промо-активность на определенный период), мы можем рассчитать прогнозируемые продажи товара (получив информацию о прогнозируемом количестве продаж в штуках от поставщика). В таблице приведены примерные расчеты.

Заключение

В процессе исследования был рассмотрен широкий спектр проблем, касающихся совершенствования организации закупочной деятельности предприятия на основе логистического подхода. В частности, в работе были исследованы теоретические основы организации логистических процессов в розничной торговле, определены ее сущность, основные принципы; изучены особенности ее применения на предприятии розничной торговли.

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы.

В основу организации совершенствования логистических процессов в розничной торговле входит целый комплекс процессов таких как: оптимизация товарных и других экономических потоков; создание условий для встречи покупателя с необходимым ему товаром (товарами), а затем организация процесса совершения; корректное формирование цепей поставок; стимулирование покупательского потока в магазине; введение понятие товарной матрицы на предприятии розничной торговли; проведение успешных переговоров с поставщиками; корректное планирование товарного запаса на магазине. Умение управлять этими логистическими процессами в полной мере доказывает компетентность сотрудника, который занимается закупкой товаров.

Список использованных источников

1 Википедия - свободная энциклопедия [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.wikipedia.org/

2 Алесинская Т.В. Основы логистики. Общие вопросы логистического управления: учеб. пособие / Т.В. Алесинская. Таганрог: ТРТУ, 2005. - 128 с.

3 Аникин Б.А. Коммерческая логистика / Б.А. Аникин, А.П. Тяпухин - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. 432 с.

4 Бауэрсокс Дональд Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок / Дональд Дж. Бауэрсокс, Дэвид Дж. Клосс; пер. с англ. М.: Олимп-Бизнес, 2001. - 640 с.

5 Бережной В.И. Формализация логистических потоков / В.И. Бережная, Т.А. Порохня // Экономика и менеджмент на транспорте: сб. науч. тр. Вып. 2. СПб.: СПбГИЭУ, 2002. - С. 13-16.

6 Глушкова Ю.О. Управление логистическими процессами в экономических системах / Ю.О. Глушкова. Пенза, 2009. - С. 37-39.

7 Джонсон Д. Современная логистика / Д. Джонсон, Д.Ф. Вуд, Д.Л. Вордлоу. М.: Вильяме, 2002. - 624 с.

8 Ковалев К.Ю. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть / Ковалев К.Ю., Уваров С.А., Щеглов П.Е. - СПб.: Питер, 2007. - 272 с.

9 Есенькин Б.С. Логистика в книжном деле: учебник / Есенькин Б.С., Крылова М.Д., Моск. Гос. Ун-т печати - Москва: Изд-во МГУП, 2002. -335 с.

10 Бузукова Е.А. Категорийный менеджмент / Бузукова Е.А., Сысоева С.В. Курс управления ассортиментом в рознице - СПб.: Питер, 2009. - 336 с.

11 Долгов А.П. Логистический менеджмент: управление запасами / А.П. Долгов, С.А. Уваров. СПб.: СПбГУЭФ, 2003. - 200 с.

12 Кизим A.A. Логистические решения в управлении закупками и доставкой материальных ресурсов / A.A. Кизим // Экономика и менеджментна транспорте: Сб. науч. трудов/ под ред. Г.А. Кононовой. СПб.: СПбГИЭА, 1998.-С. 33-38.

13 Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок / Пер. с англ. Под общ. ред. B.C. Лукинского. СПб.: Питер, 2005. - 316 с.

14 Лаврова О.В. Материальные потоки в логистике / О.В. Лаврова. - Саратов: СГТУ, 1995. 40 с.

15 Лихачева Я.А. Управление логистическими издержками и затратами в цепи поставок / Я.И. Лихачева // Логистика, экономика, инновации: сб. науч. трудов Саратов: СГТУ, 2007. - 82 с.

16 Логистика: учеб. пособие / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, H.A. Нагапетьянц, Н.Г. Каменева. М.: ВЗФИ, Экономическое образование, 1993. - 126 с.

17 Логистика: учебник / под ред. Б.А. Аникина 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2001. 352 с.

18 Миротин Л.Б. Современный инструментарий логистического управления: Учебник для вузов / Л.Б. Миротин, В.В. Боков М.: Издательство «Экзамен», 2005. - 496 с.

Размещено на Allbest.ru

...