Розробка системи планування для кондитерської фабрики

Размещено на http://allbest.ru

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Навчально-науковий інститут економіки і менеджменту

Кафедра менеджменту і міжнародного підприємства

Контрольна робота

З дисципліни «Основи менеджменту»

Розробка системи планування для кондитерської фабрики

Виконала: ст. гр.МА-23

Ковальчук К.Р.

Львів - 2015

Зміст

Вступ

1. Загальна характеристика організації

2. Планування

стратегічний планування управління swot

Вступ

Кондитерська галузь - одна з найрозвиненіших у харчовій промисловості нашої країни. Загальний обсяг виробництва становить понад 1 млн. продукції на рік, що дає змогу не лише повністю забезпечити потреби внутрішнього ринку, а й експортувати її у значних обсягах за кордон.

Отже, об'єктом дослідження у курсовому проекті є товариство з обмеженою відповідальністю “Світоч”, яке спеціалізується на виготовленні кондитерських виробів. На сьогоднішній день підприємство досить ефективно функціонує на ринку товарів і навіть планує розширення видів діяльності і вступ у інші галузі. Зараз на підприємстві працює 236 осіб, воно виробляє 12 видів товарів, середня заробітна плата працівників становить 1980 грн., формальних груп на фабриці існує 4 і не формальних 4. Кількість виробничих підрозділів 5, кількість заступників головного керівника 3, кількість управлінських служб 5. В даному секторі існує 6 конкурентів. Кількість споживачів 6 Проблеми фабрики існують, а саме «зменшення обсягів продажу», «часті порушення дисципліни на підприємстві», «підвищення рівня дебіторської заборгованості». Для забезпечення ефективної діяльності ТзОВ “Cвіточ” у нових галузях та збереження необхідного рівня обслуговування в даних, необхідне вирішення існуючих проблем. Відповідно предметом дослідження в курсовому проекті є система менеджменту товариства.

Метою курсового проекту є розроблення фактичної системи менеджменту і її раціоналізація у зв'язку зі зміною умов функціонування. Відповідно до мети проекту його завданнями є розроблення технології менеджменту з урахуванням очікуваних змін, тобто сформовано функції менеджменту в організації; охарактеризовано застосування та роль методів менеджменту на підприємстві; розкрито особливості розроблення та реалізації управлінських рішень в організації; продемонстровано процес розроблення раціональних управлінських рішень з метою розв'язання існуючих на підприємстві проблем; охарактеризовано комунікації в організації; визначено особливості формування та функціонування формальних та неформальних груп у товаристві; обґрунтовано застосування підходів до керівництва менеджерами організації; визначено ефективність фактичної та раціональної систем менеджменту.

1. Загальна характеристика організації

Загальна характеристика організації наведена у таблиці 1.

Таблиця 1. Загальна характеристика організації ТзОВ “Cвіточ”

2. Планування

Характеристику етапів процесу стратегічного планування у ТзОВ “ Cвіточ” відображено на рис 1.

Розглянемо ретельніше зміст кожного із етапів моделі стратегічного планування у ТзОВ “ Cвіточ”.

Етап 1. Інформаційне забезпечення стратегічного планування. Передбачає збір та обробку підрозділами та відповідальними особами інформації про фінансово-господарський стан кондитерської фабрики, конкурентноспроможність його продукції, ринкові можливості, несприятливі впливи, зміни в законодавстві та нормативній базі функціонування фабрики.

Етап 2. Установлення місії та цілей організації.

Місія - забезпечення потреб груп споживачів шляхом виробництва якісної кондитерської продукції за доступними цінами, використання сучасних технологій при виробництві, турбота про працівників, клієнтів фірми.

Цілі:

Довгострокові(5-10р.): зменшення рівня дебіторської заборгованості.

Середньострокові(1-5р.): збільшення обсягів продажу.

Короткострокові (до 1 року): налагодження дисципліни на підприємстві.

Етап 3. Вибір методів аналізу факторів внутрішнього і зовнішнього середовища. У даному випадку доцільно використовувати метод статистичного і соціального дослідження і порівняння, економічного аналізу та метод експертних оцінок. При цьому для реалізації останнього методу використовуватись інформація, отримана шляхом застосування попередніх методів аналізу. Саме цей метод дозволить сформулювати інформаційну картину щодо середовища функціонування кондитерської фабрики, її шансів, можливостей, сильних, слабких позицій.

Етап 4. Оцінювання, аналіз факторів зовнішнього середовища. Передбачає оцінювання, аналіз факторів зовнішнього середовища групою експертів, у яку входять працівники організації. Результати експертних оцінок впливу факторів зовнішнього середовища на організацію. Фактори оцінюються за шкалою {-5; 5} при цьому межі шкали відповідно відображають максимальний позитивний та негативний вплив факторів на організацію, 0 демонструє, що фактор на організацію впливає нейтрально.

Сума вагомостей усіх факторів становить одиницю, тобто рівень вагомості кожного фактора визначається за допомогою коефіцієнтів. Зважений рівень впливу факторів розраховується як добуток впливу фактора у балах та рівня вагомості.

Результати експертних оцінок впливу факторів зовнішнього середовища зосереджено у табл. 2

Таблиця 2. Результати експертного оцінювання впливу факторів зовнішнього середовища на ТзОВ “Cвіточ”

Отже, як видно з табл.2, на діяльність організації позитивно впливають такі фактори зовнішнього середовища, як споживачі, постачальники, профспілки,партії та інші організації, система економічних відносин, міжнародне оточення, політичні обставини. При цьому необхідно зауважити, що більшість з аналізованих факторів здійснюють негативний вплив на діяльність організації, а найбільш негативно діючими чинниками є конкуренти, міжнародні події, рівень техніки і технологій, науково-технічний прогрес, особливості міжнародних економічних відносин.

Етап 5. Оцінювання та аналіз факторів внутрішнього середовища. Проводиться цією ж групою експертів за аналогічною шкалою, при цьому -5 демонструє нерозвиненість, невираженість, відсутність чи катастрофічний стан фактора внутрішнього середовища, 0 демонструє, що фактор в організації нейтральний, оцінка 5 демонструє високий рівень розвитку, вираженості відповідного фактору. Сума вагомостей усіх факторів дорівнює одиниці, тобто рівень вагомості для кожного фактора визначається за допомогою коефіцієнтів. Результати експертних оцінок впливу факторів внутрішнього середовища на організацію зведено у таб.3

Таблиця 3. Результати оцінювання впливу факторів внутрішнього середовища на ТзОВ “ Cвіточ”

Отже, як видно з табл.3 найбільш розвиненим факторами внутрішнього середовища є висококваліфіковані працівники підприємства, на однаковому рівні відбувається вплив структури та ресурсів на діяльність організації, найбільш негативно на діяльність організації впливають неструктурованість завдань та використання застарілих технологій.

Етап 6. Прогнозування умов функціонування та результатів виробничо-господарської діяльності. Для прогнозування переважно використовуються якісні формальні методи, а саме: різні види індивідуальних оцінок, та метод опитування споживачів. Також використовуються неформальні методи прогнозування на основі словесної та письмової інформації. На базі узагальнення отриманої інформації вище переліченими шляхами прогнозується, що найбільш негативний вплив на діяльність організації будуть здійснювати конкуренти.

Етап 7. Виконання розрахунків , обґрунтувань, проектних рішень. З погляду на наявну інформаційну базу для вибору стратегії діяльності підприємства доцільно використати - Swоt- аналіз (табл.4)

SWOT - аналіз (strength - сильні позиції, weakness - слабкі позиції, opportunities - можливості, threats - загрози) , який полягає у визначенні сильних та слабких позицій організації, виявленні можливостей та загроз зовнішнього середовища, визначенні експертним способом сили та вагомості їхнього впливу на діяльність організації.

Матриця вибору стратегії діяльності підприємства відповідно до Swоt - аналізу.

Таблиця 4. Зовнішнє середовище

Етап 8. Формування варіантів стратегій. Можливими варіантами стратегій є: Стратегії використання сильних боків кондитерської фабрики з метою усунення загроз зовнішнього середовища: диверсифікації, стабілізації, стратегія росту і стратегія низьких витрат .

Етап 9. Вибір стратегій на засадах формування управлінського рішення.

Стратегія стабілізації - використовується за умов швидкого або несподіваного падіння базових показників фірми, чи за умов, коли розвиток фірми має коливальний характер. Ця стратегія передбачає вирівнювання показників з їхнім наступним підвищенням і перехід до стратегії росту.

Стратегія росту - передбачає зростання обсягів продажу, прибутку, капіталу та інших показників фірми.

Стратегія диференціації - полягає в створенні нових товарів та послуг чи модифікації існуючих, що задовольняють виявлені потенційні можливості. Ця стратегія базується на інноваційному процесі і відповідно на значних інвестиціях.

Стратегія низьких витрат -- політика фірми, що забезпечує конкурентоздатність, завдяки дешевшому виробництву та збуту продукції. Тут слід визначити методи її реалізації.

Етап 10. Оцінювання стратегій на предмет відповідності установленим критеріям. Стратегія диверсифікації найбільше відповідає місії, цілям організації, оскільки планує розпочати діяльність у інших сферах. Вона також врахує вплив факторів зовнішнього і внутрішнього середовища, забезпечить ефективну роботу і створить стійкі конкурентні переваги.

Логічним продовженням стратегічного планування в ТзОВ “Cвіточ” є тактичне планування, тобто планування реалізації стратегій, яке включає поточне та оперативне планування. Схематична модель поточного планування в ТзОВ “Cвіточ ” є на рис.2.

Розглянемо ретельніше зміст кожного з етапів поточного планування.

Етап 1. Інформаційне забезпечення поточного планування. Для реалізації поточного планування є необхіднсть в інформації про диверсифікаційні та ринкові можливості підприємства, його конкурентоспроможність, можливе розташування магазинів для продажу кондитерських виробів, фінансово-господарський стан підприємства, яка отримується з внутрішніх, зовнішніх джерел, обробляється підрозділами, відповідальними особами.

Етап 2. Оцінювання та аналіз сильних та слабких позицій організації.

Сильні позиції: ТзОВ “ Cвіточ ” має позитивний імідж у споживачів, сильні позиції у специфічних ринкових сегментах. Кондитерська фабрика намагається володіти найбільш повною і достовірною інформацією про новітні досягнення НТП, стан підприємства на ринку. Наявність конкурентних переваг, які полягають у розвиненій системі менеджменту в організації, гнучкій організаційній структурі управління; у використанні сучасної системи інформаційного забезпечення та високій кваліфікації персоналу.

Слабкі позиції: Однак, проблемою кондитерської фабрики є непродумана рекламна компанія, а також не якісні і несвоєчасні постачальники продукції, через що є проблеми з виготовленням кондитерських виробів.

Етап 3. Вибір та формування планових параметрів (системи економічних, технологічних, соціальних показників).

Економічні показники: зростання прибутку на 9%, зменшення собі вартості на вироби на 5%, зростання рентабельності на 4%.

Технологічні показники: збільшення витрат на інновації на 4%, оновлення технологій 20%.

Соціальні показники: збільшення середнього заробітку 15%, збільшення витрат на соціальний розвиток на 2%.

Етап 4. Підбір на альтернативних засадах заходів щодо досягнення планових параметрів.

Досягнення визначених показників потенційно можливо дсягнути на засадах реалізації цілого переліку альтернативних заходів, оптимальними з яких обрано: розширення сфери діяльності за рахунок побудови магазинів; залучення інвестицій для реалізації проектів; використання нової техніки та технологій.

Етап 5.Бюджетне планування

Витрати підприємство здійснює за рахунок виплати заробітної плати робітникам, закупівлі ресурсів та техніки, амортизаційних відрахувань.

Етап 6. Вибір адміністративних важелів (політики, процедур, правил).

Політика - виготовлдення якісних, прибавливих кондитерських виробів та надання послуг у своїй сфері.

Процедурами є, наприклад, зміст інструкції з виготовлення кондитерської продукції. Для робітників передбачена своя процедура - звітування про здійснення роботи, тощо.

Правилом є порядок підписання документів, правила поведінки при виробництві кондитерських виробів тощо.

Етап 7. Формування поточного плану.

Поточний план передбачає узагальнення розроблених на попередніх етапах показників заходів, тобто він включає:

- перелік планових ключових показників, яких прагне досягнути організація в межах реалізації обраної стратегії діяльності, які повинні відображати усі сфери діяльності підприємства;

- перелік заходів, реалізація яких сприятиме досягненню визначених показників, економічні ефект та ефективність від впровадження планових заходів.

- бюджети організації.

Размещено на Allbest.ru